08
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08
交談甚歡，晚宴氛圍變得隨意起來。不一會，服務員給每人分了一個香檳杯和六個波爾多杯，七個酒杯整整齊齊排列在每人面前。
司徒安然又微微皺了皺眉。是考驗繼續，還是他們真的不懂？按理說，如此高規格的晚宴，團隊不可能不專業。雖然說是在西北，但莊主少莊主長年混跡京城，即使不是葡萄酒專業人士，也不可能不知道吧？
有些人，特別是那些暴發戶或者生意突然做大的老板，會把面子看得很重，如果別人出言揭短，敏感多疑的他們會認為被輕視，從而惱羞成怒。司徒安然不止一次遇到這樣的有錢人。
但知道不對卻不說，不是她一慣的作風，而且今晚第三款酒是法國勃艮第名酒，用波爾多杯喝會有點暴殄天物，她也想在最佳狀態下品試那款酒。
她不好為人師，也不想多做解釋。她不喜歡像葡萄酒專業人士那樣，在葡萄酒愛好者、飲用者面前侃侃而談，從葡萄酒的前世講到今生，從杯中酒的光澤講到散發出的香氣，用一大堆或華麗或專業的術語、詞句來顯示自己懂。
葡萄酒本質上就是一種飲料，賦予它太多神秘高貴的光環，反而拉開了它與消費者之間的距離。
因此司徒安然看了看與服務員一起進來的侍酒師陳工，禮貌地問：“請問餐廳裏有勃艮第杯和甜酒杯嗎？”
陳工點了點頭，臉上掛著職業的微笑，禮貌地答：“有的。”
“麻煩第三個酒杯都給我們換勃艮第杯，最後兩個換甜酒杯，謝謝了。”司徒安然禮貌說完，便不再解釋。
陳工已收到指示，司徒安然記者要幹嘛，遵照她指示做就好。他按要求給每人換完杯子後，還讓服務員多備了一些空杯子放在一旁。
所以，一個細長型的香檳杯、三個郁金香型的波爾多杯、一個球肚型的勃艮第杯、兩個迷你型的甜酒杯整齊排放在各人面前。晶瑩剔透的水晶杯，被擦拭得纖塵不染，光是這麽看著就是一件工藝品，賞心悅目。
陸和暄來蓮石酒莊大半年，也悄悄自學了一些葡萄酒知識，知道喝不同的葡萄酒要用不同的酒杯。
他也曾在餐廳的酒窖裏看過不同規格與型號的酒杯，知道喝起泡酒要用細長的香檳杯，喝勃艮第酒或一些特殊酒類要用肚子大開口小的勃艮第杯，喝波爾多酒或大多數酒用較為常見的郁金香型波爾多杯，喝甜酒要用特殊的甜酒杯。
但是，這些都是書本上的知識，他可以靠著勤奮與好學將知識點記下來，但在實踐面前，他一竅不通。他，根本不知道那些寫著外文名字的酒，是什麽酒；他，連英文都沒學好，更別說看法文、德文、意大利文、匈牙利文……
那個人，應該會吧……陸和暄偷偷看了眼正襟危坐的林正一，後者無時無刻都坐姿端正。當然，然然姐比他更厲害吧……
侍酒師陳工將冰鎮二十分鐘的起泡酒從冰桶裏拿了出來，熟練地開了酒。從瓶口冒出的綿密泡泡為晚宴增添了活潑氛圍，一絲花果香氣也從瓶口縈繞而出。
陳工先倒了半杯在一旁的香檳杯裏，低頭嗅了嗅，再喝上一口，一切正常，於是依次給司徒安然、陸和暄、林磊、林正一各倒了半杯。
稻草黃色的清澈液體在香檳杯裏翻騰出許多綿綿密密的小泡泡，雖然晶晶亮的酒液只有半杯，但雪白的泡泡卻升騰到了杯口，花果香氣也噴湧而出。
林磊握著香檳杯的杯柄，舉起來，道：“感謝司徒記者來到蓮石酒莊實訪！感謝阿暄選擇在蓮石酒莊工作！Cheers！”
司徒安然也舉起香檳杯，道：“感謝林董、林少給予我在蓮石酒莊實訪的機會，也感謝今晚的盛情款待！”
陸和暄有些拘謹，但他還是學著司徒安然那樣舉著香檳杯杯柄。他是知道的，要握就握酒杯長長的杯柄，而不是握杯身。但那都是書面上的知識，今天是他第一次實踐，他握著杯柄的手有些抖，聲音也輕微發顫。
“感謝林董，感謝林少！”不擅言辭的他，只有短短八個字。
“Cheers！”四只香檳杯輕輕碰撞在一起，發出清脆的聲響。至止，晚宴正式開始。
晚宴的頭盤是酸奶油佐牛油果三文魚。西北遠離河海，司徒安然當然知道要盡量少吃魚蝦。但能上得了蓮石酒莊餐廳晚宴的食材，一般不會差到哪裏。
“司徒記者和阿暄都來自沿海地區，以往一定常吃海鮮吧？這裏處於內陸，平時食堂也比較少供應海鮮，大多是牛羊，還吃得慣嗎？”等四人的頭盤都上齊，林磊問。
“習慣，蓮石酒莊的夥食非常好，羊肉真的很好吃。聽說羊都是酒莊放養的？”司徒安然說。
“是的，蓮石酒莊確實養了一批牛羊。這裏地大，空氣好，少汙染，在這裏放養的牛羊也比較健康。我曾空運了一批牛羊肉到北京款待澳洲來的客人，他們嘗了後覺得我們的比澳大利亞的牛肉和新西蘭的羊肉還要好。”
頓了頓，林磊補充道：“這不是我吹，而是這些在天地間放養的牛羊，它們本身活得比較開心。雖然它們是牲口，不會開口說話，但也跟我們人一樣，有喜怒哀樂，開心的話，它們才長得好，所以肯定比那些圈養的要好。”
“沒錯，可能有人會反駁，澳洲的牛羊也是放養的，又怎麽說？”誰能想到林氏集團這麽一位位高權重的董事長，竟然如此平易近人，像個和藹的長輩那樣絮絮叨叨：
“根本原因就在於，中國人總是覺得國外的月亮更大更圓。其實啊，咱們老祖宗選的這塊地才是好的，遼闊，地形地貌覆雜，總會有不輸於國外的地方，甚至比他們的更好。”
忽然，這位和藹的長輩話鋒一轉，挑了挑眼皮，正式看向司徒安然，問：“司徒記者覺得我們中國能釀出世界級的好酒嗎？”
這個問題，不單困擾著像林磊這樣的民族企業家，也困擾著行業內外所有相關的人士。像司徒安然那樣的媒體記者在拭目以待，像李工、馬工那樣的釀酒師在挑戰突破，還有那些品酒師、侍酒師、講師、酒商也在翹首期盼……
法國、意大利、西班牙、美國、澳大利亞、智利……這些國家都能釀出世界級的好酒，中國這麽大，人這麽多，難道不能？
“中國葡萄酒，每年都在進步，只要有進步，就肯定能出世界級的好酒，只是時間問題。”司徒安然想了想，答。這個回答像是打太極，卻是她內心深處最真實的想法，也是中國葡萄酒產業最真實的狀況。
思考了幾秒，她又補充道：“也許我們的技術與設備還不及美國和澳大利亞等新世界的，工藝與認知還不及法國和意大利等舊世界的，但我們酒區的先天條件一點也不輸這些著名的產酒國、產酒區。
“要知道，葡萄酒是天地人的合一，天的恩賜、地的厚愛與人的固執追求，才能成就一瓶葡萄酒。”
一直聆聽的林正一忽然問：“那司徒記者覺得我們的酒區，風土氣候怎樣？我在法國待了兩年，沒發現我們這裏跟法國哪個酒區相似，倒是山東，與波爾多的較為相似。”
“山東與波爾多緯度相近，而且都是海洋性氣候，所以山東可以對標波爾多來發展，山東的釀酒歷史都有一百多年了。西北這一帶屬大陸性氣候，確實與波爾多非常不同，但這並不代表西北地區沒有潛力。”司徒安然答。
爾後，又補充：“若非得找對標對象，可以看看意大利西西裏。西西裏是地中海氣候，跟我們西北這邊不完全像，但西西裏其實很幹燥，特別是埃特納火山產區。
“整個西西裏島雖然四面環海，但大風、幹燥、陽光燦爛、全年日照時間長、病蟲害少，非常容易實施有機種植、生物動力法與可持續發展，可以釀制濃厚型大酒。我們這裏，不也差不多嗎？”
林正一眼裏有光一閃而過，臉上露出讚賞甚至是佩服的神色，微笑著說：“看來以後真要多多請教司徒記者了，您這麽一說，我忽然有種撥開雲霧見月明的感覺。
“我以前只在法國待過，一直覺得蓮石酒莊，或者這一片區，與法國那些酒區沒有太多相似之處，還曾多次跟父親提過這一片區不適合釀酒。
“法國回來後我也沒太多時間進修葡萄酒，不知道意大利或其它地方的產酒區，也有跟我們這裏相似的風土氣候。這個疑問一直困擾著我，直到您現在替我解開了，真的非常感謝。”林正一說的最後一句，確實是發自肺腑。
在談論行業問題時，司徒安然是認真的、敬業的：“法國波爾多的葡萄酒世界聞名，但那裏是海洋性氣候，這使得葡萄樹面臨一些病蟲害問題，山東的問題與波爾多的是一樣。而它們的問題，恰巧是我們這邊所沒有的。
“在波爾多或山東，很難實施有機種植，但在這裏，很容易。
“葡萄酒是飲品，但也不只是飲品。也許我們這裏起步較晚，不如其它產酒區聞名，但如果從更高的角度去宣傳，結合有機種植、可持續發展、環境保護與生態效益等，去打響一個品牌，那葡萄酒就不只是飲品這麽簡單了。”
……
這一番高手過招的對話，聽得林磊欣然點頭，也聽得陸和暄如坐針氈。
如果說剛才，他意識到自己與那個人的差距是那麽大，那麽現在，他又意識到自己與然然姐的差距也那麽大。接連兩次的挫敗幾近摧毀了他那一丁點自尊與自信，他只覺得自己一直在無盡黑暗中往下沈、往下沈……
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交談甚歡，晚宴氛圍變得隨意起來。不一會，服務員給每人分了一個香檳杯和六個波爾多杯，七個酒杯整整齊齊排列在每人面前。
司徒安然又微微皺了皺眉。是考驗繼續，還是他們真的不懂？按理說，如此高規格的晚宴，團隊不可能不專業。雖然說是在西北，但莊主少莊主長年混跡京城，即使不是葡萄酒專業人士，也不可能不知道吧？
有些人，特別是那些暴發戶或者生意突然做大的老板，會把面子看得很重，如果別人出言揭短，敏感多疑的他們會認為被輕視，從而惱羞成怒。司徒安然不止一次遇到這樣的有錢人。
但知道不對卻不說，不是她一慣的作風，而且今晚第三款酒是法國勃艮第名酒，用波爾多杯喝會有點暴殄天物，她也想在最佳狀態下品試那款酒。
她不好為人師，也不想多做解釋。她不喜歡像葡萄酒專業人士那樣，在葡萄酒愛好者、飲用者面前侃侃而談，從葡萄酒的前世講到今生，從杯中酒的光澤講到散發出的香氣，用一大堆或華麗或專業的術語、詞句來顯示自己懂。
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因此司徒安然看了看與服務員一起進來的侍酒師陳工，禮貌地問：“請問餐廳裏有勃艮第杯和甜酒杯嗎？”
陳工點了點頭，臉上掛著職業的微笑，禮貌地答：“有的。”
“麻煩第三個酒杯都給我們換勃艮第杯，最後兩個換甜酒杯，謝謝了。”司徒安然禮貌說完，便不再解釋。
陳工已收到指示，司徒安然記者要幹嘛，遵照她指示做就好。他按要求給每人換完杯子後，還讓服務員多備了一些空杯子放在一旁。
所以，一個細長型的香檳杯、三個郁金香型的波爾多杯、一個球肚型的勃艮第杯、兩個迷你型的甜酒杯整齊排放在各人面前。晶瑩剔透的水晶杯，被擦拭得纖塵不染，光是這麽看著就是一件工藝品，賞心悅目。
陸和暄來蓮石酒莊大半年，也悄悄自學了一些葡萄酒知識，知道喝不同的葡萄酒要用不同的酒杯。
他也曾在餐廳的酒窖裏看過不同規格與型號的酒杯，知道喝起泡酒要用細長的香檳杯，喝勃艮第酒或一些特殊酒類要用肚子大開口小的勃艮第杯，喝波爾多酒或大多數酒用較為常見的郁金香型波爾多杯，喝甜酒要用特殊的甜酒杯。
但是，這些都是書本上的知識，他可以靠著勤奮與好學將知識點記下來，但在實踐面前，他一竅不通。他，根本不知道那些寫著外文名字的酒，是什麽酒；他，連英文都沒學好，更別說看法文、德文、意大利文、匈牙利文……
那個人，應該會吧……陸和暄偷偷看了眼正襟危坐的林正一，後者無時無刻都坐姿端正。當然，然然姐比他更厲害吧……
侍酒師陳工將冰鎮二十分鐘的起泡酒從冰桶裏拿了出來，熟練地開了酒。從瓶口冒出的綿密泡泡為晚宴增添了活潑氛圍，一絲花果香氣也從瓶口縈繞而出。
陳工先倒了半杯在一旁的香檳杯裏，低頭嗅了嗅，再喝上一口，一切正常，於是依次給司徒安然、陸和暄、林磊、林正一各倒了半杯。
稻草黃色的清澈液體在香檳杯裏翻騰出許多綿綿密密的小泡泡，雖然晶晶亮的酒液只有半杯，但雪白的泡泡卻升騰到了杯口，花果香氣也噴湧而出。
林磊握著香檳杯的杯柄，舉起來，道：“感謝司徒記者來到蓮石酒莊實訪！感謝阿暄選擇在蓮石酒莊工作！Cheers！”
司徒安然也舉起香檳杯，道：“感謝林董、林少給予我在蓮石酒莊實訪的機會，也感謝今晚的盛情款待！”
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“感謝林董，感謝林少！”不擅言辭的他，只有短短八個字。
“Cheers！”四只香檳杯輕輕碰撞在一起，發出清脆的聲響。至止，晚宴正式開始。
晚宴的頭盤是酸奶油佐牛油果三文魚。西北遠離河海，司徒安然當然知道要盡量少吃魚蝦。但能上得了蓮石酒莊餐廳晚宴的食材，一般不會差到哪裏。
“司徒記者和阿暄都來自沿海地區，以往一定常吃海鮮吧？這裏處於內陸，平時食堂也比較少供應海鮮，大多是牛羊，還吃得慣嗎？”等四人的頭盤都上齊，林磊問。
“習慣，蓮石酒莊的夥食非常好，羊肉真的很好吃。聽說羊都是酒莊放養的？”司徒安然說。
“是的，蓮石酒莊確實養了一批牛羊。這裏地大，空氣好，少汙染，在這裏放養的牛羊也比較健康。我曾空運了一批牛羊肉到北京款待澳洲來的客人，他們嘗了後覺得我們的比澳大利亞的牛肉和新西蘭的羊肉還要好。”
頓了頓，林磊補充道：“這不是我吹，而是這些在天地間放養的牛羊，它們本身活得比較開心。雖然它們是牲口，不會開口說話，但也跟我們人一樣，有喜怒哀樂，開心的話，它們才長得好，所以肯定比那些圈養的要好。”
“沒錯，可能有人會反駁，澳洲的牛羊也是放養的，又怎麽說？”誰能想到林氏集團這麽一位位高權重的董事長，竟然如此平易近人，像個和藹的長輩那樣絮絮叨叨：
“根本原因就在於，中國人總是覺得國外的月亮更大更圓。其實啊，咱們老祖宗選的這塊地才是好的，遼闊，地形地貌覆雜，總會有不輸於國外的地方，甚至比他們的更好。”
忽然，這位和藹的長輩話鋒一轉，挑了挑眼皮，正式看向司徒安然，問：“司徒記者覺得我們中國能釀出世界級的好酒嗎？”
這個問題，不單困擾著像林磊這樣的民族企業家，也困擾著行業內外所有相關的人士。像司徒安然那樣的媒體記者在拭目以待，像李工、馬工那樣的釀酒師在挑戰突破，還有那些品酒師、侍酒師、講師、酒商也在翹首期盼……
法國、意大利、西班牙、美國、澳大利亞、智利……這些國家都能釀出世界級的好酒，中國這麽大，人這麽多，難道不能？
“中國葡萄酒，每年都在進步，只要有進步，就肯定能出世界級的好酒，只是時間問題。”司徒安然想了想，答。這個回答像是打太極，卻是她內心深處最真實的想法，也是中國葡萄酒產業最真實的狀況。
思考了幾秒，她又補充道：“也許我們的技術與設備還不及美國和澳大利亞等新世界的，工藝與認知還不及法國和意大利等舊世界的，但我們酒區的先天條件一點也不輸這些著名的產酒國、產酒區。
“要知道，葡萄酒是天地人的合一，天的恩賜、地的厚愛與人的固執追求，才能成就一瓶葡萄酒。”
一直聆聽的林正一忽然問：“那司徒記者覺得我們的酒區，風土氣候怎樣？我在法國待了兩年，沒發現我們這裏跟法國哪個酒區相似，倒是山東，與波爾多的較為相似。”
“山東與波爾多緯度相近，而且都是海洋性氣候，所以山東可以對標波爾多來發展，山東的釀酒歷史都有一百多年了。西北這一帶屬大陸性氣候，確實與波爾多非常不同，但這並不代表西北地區沒有潛力。”司徒安然答。
爾後，又補充：“若非得找對標對象，可以看看意大利西西裏。西西裏是地中海氣候，跟我們西北這邊不完全像，但西西裏其實很幹燥，特別是埃特納火山產區。
“整個西西裏島雖然四面環海，但大風、幹燥、陽光燦爛、全年日照時間長、病蟲害少，非常容易實施有機種植、生物動力法與可持續發展，可以釀制濃厚型大酒。我們這裏，不也差不多嗎？”
林正一眼裏有光一閃而過，臉上露出讚賞甚至是佩服的神色，微笑著說：“看來以後真要多多請教司徒記者了，您這麽一說，我忽然有種撥開雲霧見月明的感覺。
“我以前只在法國待過，一直覺得蓮石酒莊，或者這一片區，與法國那些酒區沒有太多相似之處，還曾多次跟父親提過這一片區不適合釀酒。
“法國回來後我也沒太多時間進修葡萄酒，不知道意大利或其它地方的產酒區，也有跟我們這裏相似的風土氣候。這個疑問一直困擾著我，直到您現在替我解開了，真的非常感謝。”林正一說的最後一句，確實是發自肺腑。
在談論行業問題時，司徒安然是認真的、敬業的：“法國波爾多的葡萄酒世界聞名，但那裏是海洋性氣候，這使得葡萄樹面臨一些病蟲害問題，山東的問題與波爾多的是一樣。而它們的問題，恰巧是我們這邊所沒有的。
“在波爾多或山東，很難實施有機種植，但在這裏，很容易。
“葡萄酒是飲品，但也不只是飲品。也許我們這裏起步較晚，不如其它產酒區聞名，但如果從更高的角度去宣傳，結合有機種植、可持續發展、環境保護與生態效益等，去打響一個品牌，那葡萄酒就不只是飲品這麽簡單了。”
……
這一番高手過招的對話，聽得林磊欣然點頭，也聽得陸和暄如坐針氈。
如果說剛才，他意識到自己與那個人的差距是那麽大，那麽現在，他又意識到自己與然然姐的差距也那麽大。接連兩次的挫敗幾近摧毀了他那一丁點自尊與自信，他只覺得自己一直在無盡黑暗中往下沈、往下沈……
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