奶油桃酥
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奶油桃酥
155
盧府的膳房後面有窯爐，林卻一來便看中了那個精致的窯爐，原本他還在頭疼又甜又脆的點心要不要油炸，現在一個窯爐便解決了這個問題。
給他點時間，他連冰皮面包都做的出來。
“父親打算做什麽呢？”盧雪深問他。
此時二人已經用過了早膳，盧府的管家特地來了一趟，說兩位主子上午有事出門一趟，中午才能回來所以早膳是直接送到院子裏來的。
“桃酥，我瞧見那邊有酥油了，剛好可以用來做桃酥。”林卻是說。
在對食物失去欲望的很長一段時間裏，他都在迷茫的探索自己的味覺。在這期間他在人魔仙三界請教了許多大廚，無論是凡間的酒樓掌勺還是以食為道的修者，他們似乎都無法解決自己的問題。在這過程裏，林卻也學到了一手好廚藝，甚至覆刻了很多他從前只在圖譜上看到的現代小吃。
其中就包括奶油蛋糕，他嘗試過很多方法，光是薜荔籽，糖霜，鮮牛奶的組合他就試過不下十餘次，當然最終做出的奶油還是讓他非常滿意的，就是差了點香草精。
“父親還未曾在魔神殿做過桃酥呢。”盧雪深小聲的說。
“我閑來無事，幾個月下一次廚。你沒吃過的東西多了去了。”林卻將瓷盆遞給盧雪深，“想吃也別閑著，把雞蛋和酥油攪拌均勻，再慢慢放適量的細糖和鹽進去。”
盧雪深依言照做，林卻也忙著調整面粉和泡打粉的比例，他這邊剛弄好，卻見少年握著筷子犯了難。
“怎麽了？”
“適量是多少啊？”盧雪深為難的說。
林卻楞了一下，忽而想起從前自己請教廚子的時候，那些老手總喜歡說適量。適量似乎是每個老手都習慣性說的詞，因為他們對於食材都有了大概的掌控，所以調味品和配菜可以精準的掌握。
適量，對於初學者來說卻是很痛苦的。
林卻看了眼瓷盆裏的油蛋混合物，用小勺加了一點鹽進去，然後問盧雪深，“雪深，你的口味偏甜，桃酥的話也要甜一點的嗎？”
盡管盧雪深很少表露自己的偏好，但林卻隱隱約約能夠感覺得到他喜歡甜口的菜肴，越甜越好，酸酸甜甜的更佳。比林卻想起往日四方天地的廚子做的酸甜口的土豆絲或是肉塊，盧雪深總會比平日用的時候多上一筷子。
但每每有酸甜口的菜式，譚雲樓免不了嘰嘰歪歪幾句，說這是對食物的不尊敬，一口也不會動。興許是受了他的影響，雪深便也克制住了那多餘的幾筷子。
“晌午吃太甜會不會不太好？”少年猶豫著說。
“晌午為何不能吃太甜？那什麽時辰吃甜的最好，這又是誰規定的。雪深，沒人阻止你晌午吃甜食，只要你想，晌午直接生肯雞蛋都行。”林卻笑著說，已經舀了一碟子糖放到桌面上。
“那我想要甜一點的。”盧雪深堅定的說。
“好，要甜一點的就把這碟子糖都放進去，記得少量多次。”林卻說完，轉而打算制作一些奶油給盧雪深嘗嘗。
雖說奶油口感綿密，但奶的香甜味道卻是一絕，說不定盧雪深會喜歡。
他吩咐了守在門口的下人去尋薜荔籽，南方這邊的藥店都有的賣。薜荔籽手搓後可以做白涼粉和涼蝦，嶺南這邊冰飲行業發展的還挺好的，又剛好到了夏日，想必不難尋到。
那邊盧雪深在很認真的一點點往瓷盆裏放糖，在所有材料混合均勻後擡頭問，“我做好了父親，接下來呢？”
林卻這邊在慢慢烹煮糖粉和鮮牛奶，聞言擡頭說，“將混合好的液體慢慢倒進我方才準備好的面粉裏，還是攪拌均勻，我待會來揉。”
桃酥在發前要手揉成光滑的面團，林卻這邊守著第一輪混合的白砂糖和鮮牛奶走不開。索性雪深是個做事很細致的孩子，也能找按照林卻的指示乖乖聽話。
以至於後續等待面團發酵的過程裏林卻還讓這孩子幫忙制作奶油。
“奶油是什麽？”盧雪深問。
“是一種猶如雲朵一般的甜品，很香很甜，吃了跟沒吃一樣。”林卻評價。
“那為何還要吃？”
“雪深，有些食物品的是味道，奶油雖然吃了跟沒吃一樣，但在之後會出現飽腹感，甚至還會狠狠地——長胖！”林卻故作兇狠的說。
“啊？”盧雪深有些不理解林卻。
林卻瞬間收回表情，裝作若無其事的說，“奶油用來做甜品的餡也很不錯，我從先一直想要吃一種甜品叫冰皮面包，裏面的餡料便是奶油和水果醬。”
他很好的掩藏了自己心裏的小失落，再次感覺到了與這個世界的格格不入。雖然在另一個世界他被關在病房裏，很少能接觸到外面的人，但他能感覺到那個世界的真實，仿佛他也是那個世界的一員。
“冰皮面包？那是什麽樣的？”盧雪深好奇問。
林卻蘸了點水在方才灑了面粉的案板上勾勒了大概的形狀——一個圓，圓裏用不規則的花邊代替餡料。
“大概是這樣，若是你想吃，我待會想辦法做一下。”他還真沒試過做冰皮面包，不知在這裏能用什麽材料來代替原有的材料。
“不麻煩嗎？”
“你要吃，自然不會麻煩。”
“好，若是不麻煩，父親做了我便吃。”
林卻卻搖頭，“雪深，即便是麻煩你也不必瞻前顧後。你在提出自己想法的時候不必考慮它的前置條件，因為我會替你達成，我們是家人，家人怎麽會怕麻煩呢？你有什麽都可以直接同我說。”而不是半夜偷偷出門，甚至在窗口放上尋靈燈監視他。
制作冰皮面包雖然是一件費時費力的事情，林卻現在缺的也是時間，但他還是願意抽時間去做，他只是希望盧雪深能夠多依賴他一點，不要過得太小心翼翼。
“好的，父親。”少年乖順的說，也不知道那句話有沒有聽進去。
林卻打開窯爐看了眼，桃酥差不多已經烤好了。手上的淡奶油也大概熬好了，為了避免打發後的奶油會有奶腥味，還需要加一點香味壓制。
“你去找點檸檬葉來吧，雪深。回來桃酥剛好溫熱可以直接入口。”他認為盧雪深需要好好想想。
“好的，父親。”少年走向廚房門口，卻迎面看到了往廚房裏走的人。
“雲樓先生，之流先生。”他乖巧的向兩人打招呼。
“喲，在做桃酥？來一個。”譚雲樓向盧雪深點頭，然後走到窯爐邊上看林卻往外端桃酥。
“你們來了，剛好桃酥做好了，都來嘗嘗。雪深，你也先回來吧。”林卻將烤盤放在桌子上，桃酥一出窯爐空氣裏便彌漫著面粉和酥油的香味，勾的人食指大動。
四人幹脆圍在桌前站著就把桃酥吃了，味道偏甜，譚雲樓只吃了半塊便將剩下的給了陸之流，陸之流倒是很有禮貌的把剩下半塊吃了，末了還狠狠地剜了譚雲樓一眼。
“甜度如何？”林卻問盧雪深。
“——太甜了。”譚雲樓說。
“——剛好。”盧雪深遲疑了一下，還是說出來。
譚雲樓搶答無效，林卻對盧雪深點頭，“喜歡就好。”
盧雪深連吃三塊，因為用了早膳，便也吃不下了。林卻將剩下的用油紙打包遞給盧雪深，盧雪深小心的放進了自己的儲物空間。
後來譚雲樓提議出去走走，二人看陸之流似乎也不怎麽想留在廚房，便暫時擱置了做奶油的想法，將剩下的東西收拾收拾打算下次再做，與管家打了招呼便出了盧府。
“你還當真是一刻也不願閑著。”林卻吐槽。
譚雲樓頂嘴，“我哪裏是不願閑著，我是怕我家貓貓無聊！我一植物哪裏喜歡到處亂跑？”
陸之流冷哼，“別帶上我，我可沒有。”
四人吵吵鬧鬧便到了長街上。
“不過說起來，你們昨日便到了嶺南城，怎現在才來找我們？”林卻問。
“還不是昨日在城內遇到個鬼鬼祟祟的魔族，我與之流閑來無事跟了那姑娘一路，到最後居然跟丟了，當真是氣煞我也。那姑娘也不知什麽回事身上的氣息十分駁雜，既有魔氣又有仙氣，甚至還帶著些怨氣，著實有趣。”
“有趣還不是跟丟了。”陸之流提醒林卻，“那姑娘確實可疑，在人間力量隨都被壓制，但還是要小心提防些比較好。聽說玉光掌門和與宋仙子也在嶺南城，晚些時候可要告知他們？”
“既然城內有異動，自然告知一聲為好。嶺南城由與宋仙子一家庇護，想必不會有什麽大問題。”林卻說完，轉頭問一邊的盧雪深，“雪深，可有什麽想去的地方嗎？”
少年卻看著街上的人來人往有些出神。
“雪深？”林卻又喚了他一聲，引得譚雲樓和陸之流兩人也看過來。
“啊？沒事。”盧雪深猛然回過神來說。
他這麽說，其餘三人也沒有繼續追問下去，倒是譚雲樓提議去茶館聽聽書，獲得了一致同意。畢竟了解一座城的面貌，茶館必不可少。
一行人進了茶樓，剛進去便聽那說書人一拍撫尺，正說到：“只見那粉雕玉琢的小公子被白衣仙人抱起，離開了那是非之地再無蹤影，餘下幾分面面相覷不知所措，忽而天降一道劍光將那幾人直接封喉，這才善罷甘休！”
“好！”
“仙人當真是慈悲！”
在場眾人無不在喝彩，就連那茶博士倒酒的動作都停了下來，生怕被激動的客人撞到打翻茶盞。
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盧府的膳房後面有窯爐，林卻一來便看中了那個精致的窯爐，原本他還在頭疼又甜又脆的點心要不要油炸，現在一個窯爐便解決了這個問題。
給他點時間，他連冰皮面包都做的出來。
“父親打算做什麽呢？”盧雪深問他。
此時二人已經用過了早膳，盧府的管家特地來了一趟，說兩位主子上午有事出門一趟，中午才能回來所以早膳是直接送到院子裏來的。
“桃酥，我瞧見那邊有酥油了，剛好可以用來做桃酥。”林卻是說。
在對食物失去欲望的很長一段時間裏，他都在迷茫的探索自己的味覺。在這期間他在人魔仙三界請教了許多大廚，無論是凡間的酒樓掌勺還是以食為道的修者，他們似乎都無法解決自己的問題。在這過程裏，林卻也學到了一手好廚藝，甚至覆刻了很多他從前只在圖譜上看到的現代小吃。
其中就包括奶油蛋糕，他嘗試過很多方法，光是薜荔籽，糖霜，鮮牛奶的組合他就試過不下十餘次，當然最終做出的奶油還是讓他非常滿意的，就是差了點香草精。
“父親還未曾在魔神殿做過桃酥呢。”盧雪深小聲的說。
“我閑來無事，幾個月下一次廚。你沒吃過的東西多了去了。”林卻將瓷盆遞給盧雪深，“想吃也別閑著，把雞蛋和酥油攪拌均勻，再慢慢放適量的細糖和鹽進去。”
盧雪深依言照做，林卻也忙著調整面粉和泡打粉的比例，他這邊剛弄好，卻見少年握著筷子犯了難。
“怎麽了？”
“適量是多少啊？”盧雪深為難的說。
林卻楞了一下，忽而想起從前自己請教廚子的時候，那些老手總喜歡說適量。適量似乎是每個老手都習慣性說的詞，因為他們對於食材都有了大概的掌控，所以調味品和配菜可以精準的掌握。
適量，對於初學者來說卻是很痛苦的。
林卻看了眼瓷盆裏的油蛋混合物，用小勺加了一點鹽進去，然後問盧雪深，“雪深，你的口味偏甜，桃酥的話也要甜一點的嗎？”
盡管盧雪深很少表露自己的偏好，但林卻隱隱約約能夠感覺得到他喜歡甜口的菜肴，越甜越好，酸酸甜甜的更佳。比林卻想起往日四方天地的廚子做的酸甜口的土豆絲或是肉塊，盧雪深總會比平日用的時候多上一筷子。
但每每有酸甜口的菜式，譚雲樓免不了嘰嘰歪歪幾句，說這是對食物的不尊敬，一口也不會動。興許是受了他的影響，雪深便也克制住了那多餘的幾筷子。
“晌午吃太甜會不會不太好？”少年猶豫著說。
“晌午為何不能吃太甜？那什麽時辰吃甜的最好，這又是誰規定的。雪深，沒人阻止你晌午吃甜食，只要你想，晌午直接生肯雞蛋都行。”林卻笑著說，已經舀了一碟子糖放到桌面上。
“那我想要甜一點的。”盧雪深堅定的說。
“好，要甜一點的就把這碟子糖都放進去，記得少量多次。”林卻說完，轉而打算制作一些奶油給盧雪深嘗嘗。
雖說奶油口感綿密，但奶的香甜味道卻是一絕，說不定盧雪深會喜歡。
他吩咐了守在門口的下人去尋薜荔籽，南方這邊的藥店都有的賣。薜荔籽手搓後可以做白涼粉和涼蝦，嶺南這邊冰飲行業發展的還挺好的，又剛好到了夏日，想必不難尋到。
那邊盧雪深在很認真的一點點往瓷盆裏放糖，在所有材料混合均勻後擡頭問，“我做好了父親，接下來呢？”
林卻這邊在慢慢烹煮糖粉和鮮牛奶，聞言擡頭說，“將混合好的液體慢慢倒進我方才準備好的面粉裏，還是攪拌均勻，我待會來揉。”
桃酥在發前要手揉成光滑的面團，林卻這邊守著第一輪混合的白砂糖和鮮牛奶走不開。索性雪深是個做事很細致的孩子，也能找按照林卻的指示乖乖聽話。
以至於後續等待面團發酵的過程裏林卻還讓這孩子幫忙制作奶油。
“奶油是什麽？”盧雪深問。
“是一種猶如雲朵一般的甜品，很香很甜，吃了跟沒吃一樣。”林卻評價。
“那為何還要吃？”
“雪深，有些食物品的是味道，奶油雖然吃了跟沒吃一樣，但在之後會出現飽腹感，甚至還會狠狠地——長胖！”林卻故作兇狠的說。
“啊？”盧雪深有些不理解林卻。
林卻瞬間收回表情，裝作若無其事的說，“奶油用來做甜品的餡也很不錯，我從先一直想要吃一種甜品叫冰皮面包，裏面的餡料便是奶油和水果醬。”
他很好的掩藏了自己心裏的小失落，再次感覺到了與這個世界的格格不入。雖然在另一個世界他被關在病房裏，很少能接觸到外面的人，但他能感覺到那個世界的真實，仿佛他也是那個世界的一員。
“冰皮面包？那是什麽樣的？”盧雪深好奇問。
林卻蘸了點水在方才灑了面粉的案板上勾勒了大概的形狀——一個圓，圓裏用不規則的花邊代替餡料。
“大概是這樣，若是你想吃，我待會想辦法做一下。”他還真沒試過做冰皮面包，不知在這裏能用什麽材料來代替原有的材料。
“不麻煩嗎？”
“你要吃，自然不會麻煩。”
“好，若是不麻煩，父親做了我便吃。”
林卻卻搖頭，“雪深，即便是麻煩你也不必瞻前顧後。你在提出自己想法的時候不必考慮它的前置條件，因為我會替你達成，我們是家人，家人怎麽會怕麻煩呢？你有什麽都可以直接同我說。”而不是半夜偷偷出門，甚至在窗口放上尋靈燈監視他。
制作冰皮面包雖然是一件費時費力的事情，林卻現在缺的也是時間，但他還是願意抽時間去做，他只是希望盧雪深能夠多依賴他一點，不要過得太小心翼翼。
“好的，父親。”少年乖順的說，也不知道那句話有沒有聽進去。
林卻打開窯爐看了眼，桃酥差不多已經烤好了。手上的淡奶油也大概熬好了，為了避免打發後的奶油會有奶腥味，還需要加一點香味壓制。
“你去找點檸檬葉來吧，雪深。回來桃酥剛好溫熱可以直接入口。”他認為盧雪深需要好好想想。
“好的，父親。”少年走向廚房門口，卻迎面看到了往廚房裏走的人。
“雲樓先生，之流先生。”他乖巧的向兩人打招呼。
“喲，在做桃酥？來一個。”譚雲樓向盧雪深點頭，然後走到窯爐邊上看林卻往外端桃酥。
“你們來了，剛好桃酥做好了，都來嘗嘗。雪深，你也先回來吧。”林卻將烤盤放在桌子上，桃酥一出窯爐空氣裏便彌漫著面粉和酥油的香味，勾的人食指大動。
四人幹脆圍在桌前站著就把桃酥吃了，味道偏甜，譚雲樓只吃了半塊便將剩下的給了陸之流，陸之流倒是很有禮貌的把剩下半塊吃了，末了還狠狠地剜了譚雲樓一眼。
“甜度如何？”林卻問盧雪深。
“——太甜了。”譚雲樓說。
“——剛好。”盧雪深遲疑了一下，還是說出來。
譚雲樓搶答無效，林卻對盧雪深點頭，“喜歡就好。”
盧雪深連吃三塊，因為用了早膳，便也吃不下了。林卻將剩下的用油紙打包遞給盧雪深，盧雪深小心的放進了自己的儲物空間。
後來譚雲樓提議出去走走，二人看陸之流似乎也不怎麽想留在廚房，便暫時擱置了做奶油的想法，將剩下的東西收拾收拾打算下次再做，與管家打了招呼便出了盧府。
“你還當真是一刻也不願閑著。”林卻吐槽。
譚雲樓頂嘴，“我哪裏是不願閑著，我是怕我家貓貓無聊！我一植物哪裏喜歡到處亂跑？”
陸之流冷哼，“別帶上我，我可沒有。”
四人吵吵鬧鬧便到了長街上。
“不過說起來，你們昨日便到了嶺南城，怎現在才來找我們？”林卻問。
“還不是昨日在城內遇到個鬼鬼祟祟的魔族，我與之流閑來無事跟了那姑娘一路，到最後居然跟丟了，當真是氣煞我也。那姑娘也不知什麽回事身上的氣息十分駁雜，既有魔氣又有仙氣，甚至還帶著些怨氣，著實有趣。”
“有趣還不是跟丟了。”陸之流提醒林卻，“那姑娘確實可疑，在人間力量隨都被壓制，但還是要小心提防些比較好。聽說玉光掌門和與宋仙子也在嶺南城，晚些時候可要告知他們？”
“既然城內有異動，自然告知一聲為好。嶺南城由與宋仙子一家庇護，想必不會有什麽大問題。”林卻說完，轉頭問一邊的盧雪深，“雪深，可有什麽想去的地方嗎？”
少年卻看著街上的人來人往有些出神。
“雪深？”林卻又喚了他一聲，引得譚雲樓和陸之流兩人也看過來。
“啊？沒事。”盧雪深猛然回過神來說。
他這麽說，其餘三人也沒有繼續追問下去，倒是譚雲樓提議去茶館聽聽書，獲得了一致同意。畢竟了解一座城的面貌，茶館必不可少。
一行人進了茶樓，剛進去便聽那說書人一拍撫尺，正說到：“只見那粉雕玉琢的小公子被白衣仙人抱起，離開了那是非之地再無蹤影，餘下幾分面面相覷不知所措，忽而天降一道劍光將那幾人直接封喉，這才善罷甘休！”
“好！”
“仙人當真是慈悲！”
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