第42章 .
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第42章 .
最後的團隊賽（上）
最後的團隊賽（上）
剛吃完一頓大餐，就被趕去廚房，還沒理清自己的思緒，選手們差不多都是懵懵地面面相覷。
蓋爾讓他們去廚房當然不是讓他們幹苦力的——雖然也差不多，都是去廚房忙碌。
在世界擁有十幾家的星級餐廳的他最新的三星餐廳，在日本新崛起就躋身最前沿的迷宮餐廳，這裏正是廚藝星秀五強賽的拍攝場地，也是廚藝星秀這個節目最後一場團隊賽。
當然，說是團隊賽，其實也是個人戰，他們所有人都是一個隊伍，主廚也是他們自己。但是蓋爾會旁邊全程監督，在自己心裏的小本本記下每個人每階段的評分，最終會把整個過程中他心中綜合評分最低的人淘汰。
至於主廚，從前才開始到甜點前，六個人輪流當，抽簽決定好順序，蓋爾會根據他們表現決定時長，一旦出錯就換下一個人。
本來大家都穿著精心準備的禮服，被蓋爾像趕小鴨子一樣趕去員工間，換成迷宮餐廳的廚師服，做好的發型也全部都塞進廚師帽，他們瞬間從尊貴的客人又變回了隨時上場的戰士。
在營業之前，蓋爾又給大家是示範了一下菜單上的各種料理怎麽做，一步一步地教，菜單上最覆雜的叢林他們已經做過，所以大家都上手很快，泉子懷疑蓋爾本來就蓄謀已久。
甜品由專業的甜品師負責，就輪不到他們來管了，但是甜品的出菜時間也要經他們的手才行。教學完之後，蓋爾還貼心的把具體的菜單貼在墻上，謹防選手忘記。
畢竟是自己的餐廳，臨時把這麽一幫人拉來是有節目效果，但也不能砸自己招牌啊。他的要求其實相當嚴格，或許之前選手們沒有這種感覺，但在他的廚房，很快就能感受到另一種層次的嚴格了。
還有一小時開始營業，選手們把試做完成的料理在出菜口排成一排，蓋爾挨個品嘗過去，只給身為素食者的金田提了一點肉類上的建議，其他人都基本合格，只要多看看菜譜就沒什麽問題了。
根據他們抽簽決定的主廚的順序是亞當、金田、路易斯、阿麗塔、巴裏和泉子。
本來在旁邊垮坐著看戲的大堂經理看了看自己的手表，站起來整了整自己的領帶，順間掛上一副營業的微笑，從一個痞帥的大叔順便變成了一個正經的管家一般，他給蓋爾一個手勢，自己走到門口開始迎賓。
蓋爾沖他的老夥計點點頭，回身拍拍手，示意選手們緊張起來，馬上就會有點單來到廚房。
第一個服務員拿著點單進來，在所有人的視線裏他的動作好像都變成了慢動作，廚房安靜的一根針掉在地上都能聽到，只有那位服務生皮鞋走在瓷磚上清脆的動靜。所有人的視線都跟隨著他，直到他把手裏的小單子交給亞當。
亞當盯著眾人的視線，咽了咽口水，大聲喊道：“扇貝兩份，芒果沙拉一份！”
所有廚師就像軍訓一樣大聲重覆：“扇貝兩份，芒果沙拉一份！”然後快速開始手上的動作，該熱面包的熱面包，該煎扇貝的煎扇貝，開始的井井有條，蓋爾滿意地點點頭。
但相對於扇貝來說，芒果奶酪沙拉普切塔的步驟非常少，基本就是熱面包再放上已經拌好的沙拉，就可以呈上了。做好的普切塔孤零零的躺在出菜臺上，而扇貝還在鍋裏沒有翻面。
一個桌子的前菜必須是一起上才行，不然會讓客人尷尬，這是高級餐廳不成文的潛規則。負責出菜檢驗的亞當顯然是忘了這回事，等到扇貝出鍋的時候，普切塔底下的面包已經涼透了，上面本來冷的山羊奶酪也被面包的餘溫熱得融化下來，把底下的面包都包裹住，成了一坨。
亞當正示意服務員過來上菜，本來在旁邊看著的蓋爾二話不說直接把那盤普切塔倒在旁邊的垃圾桶裏，哐得一聲空盤砸在桌子上，亞當被嚇得一楞。
“你不知道一桌子的料理要一起上嗎？給我換人，金田！你來！”蓋爾大聲訓斥道，平時還算和藹可親的廚師，到了自己的廚房裏，看到這樣低級的錯誤，憤怒的就像一只雄獅。絲毫不給亞當留面子，直接就換了人選當主廚。
所有人都被蓋爾喊得一哆嗦，亞當也沒想到自己主廚的時間這麽短，沈著臉把袖標交給了上來的金田，走到他的位置上頂替。
金田相對於亞當比較細致，下一桌的前菜及時出餐。但因為他實在對比其他人太不熟悉肉類，上菜的一盤扇貝因為沒有熟被退了回來。
看到前臺經理沈著臉把料理端回來的時候，站在出菜口的金田臉都白了。
蓋爾的臉色也無比難看，直接按著金田的手按在被切開中心還涼著的部分，然後連盤帶菜全部扔進垃圾桶，發出哐的一聲巨響，正在扇貝料理臺的巴裏鏟子差點掉了。
“再有下次，我就直接把生扇貝塞你嘴裏。”蓋爾眼神很冷，看的金田止不住的哆嗦，這時候他才意識到他站在最頂尖的餐廳裏，這裏對主廚到底有多麽嚴苛。
前臺經理冷冷地看著他們，取了一瓶好酒去安撫剛才被上了生扇貝的客人。廚房是蓋爾負責的地方，但料理一到了前廳就是他負責的事情了，讓前廳的所有客人安安穩穩享受自己的料理，就是他的責任。
“換人！路易斯，給我看好菜品。”
路易斯一臉嚴肅地接過袖標，站在出菜口。
金田戰戰兢兢地回去，幾乎就要哭出來。短短一個前菜的時間就換了兩個人，眾人才對自己在怎麽樣的廚房裏有了切實的感受。
路易斯站在出菜口，認真地按所有的扇貝，確保每道菜都熟透了，並且所有人動手操作的時間，保證一桌子的料理能準時一起出現在出菜口。
“一份扇貝，兩份芒果沙拉。”路易斯看著手裏的點菜單說道。
“一份扇貝，兩份芒果沙拉。”眾人也紛紛重覆著，但因為路易斯聲音太小，遠處的阿麗塔並沒有聽到，她伸著脖子聽到別人重覆才確定點了什麽，導致自己的動作起步晚了幾秒。這個細節被蓋爾敏銳地捕捉到，他二話不說直接按著路易斯的肩膀把人轉過去面向廚師們。
“因為你聲音太小，阿麗塔晚了三秒，她的沙拉就會晚三秒，等扇貝等了沙拉上來之後，再到客人的桌子上會失去熱度，你懂嗎？”蓋爾一連串說了一堆話，並且讓眾人停下手中的動作，正在鍋裏煎的扇貝就算又廢了。
“懂了。”路易斯嚇得趕緊點點頭。
“懂了嗎！”蓋爾突然在她耳邊大聲喊道。
“懂了！！”路易斯也大聲喊出來，感覺隨著自己的大叫胸腔都在震撼，出生優越的她從未如此大聲地說過話，一時間眼淚都隨著叫聲崩了出來，話尾音都帶著哭泣的顫抖。
蓋爾可不管她哭不哭，他手下崩潰的廚師可是多不勝數。他直接擡手示意換下一個人。
“阿麗塔，趕緊。”
路易斯哭著把袖標交給阿麗塔，阿麗塔來不及說話，只得拍拍她的後背安慰一下，趕緊站在出菜口站好。
又一單點單過來，阿麗塔趕緊大聲叫道：“兩份扇貝，兩份芒果沙拉！”
路易斯擦幹眼淚，趕緊隨著大家一起喊出聲：“兩份扇貝，兩份芒果沙拉！”
有了前面的經驗，阿麗塔每個都有註意，但是菜一多，她就有點忙不過來，剛確定好兩份扇貝，還有兩份普切塔沒確定，就有新的一單過來，她念完點單上的東西，再低下頭的時候就被一雙手阻止了。
她驚恐地擡頭，像一只被掐住了脖子的小鹿，果不其然，蓋爾板著一張臉訓斥道：“這點時間都掌握不好嗎？先把上桌的料理確定好再念下一單啊？換人！”
巴裏接過低著頭的阿麗塔手裏的袖標，他張了張嘴不知道怎麽安慰她，就在蓋爾的“死亡視線”中，趕緊站在自己的位置上。
巴裏感覺自己之前當運動員的時候，在教練面前打比賽都沒這麽緊張過，流了一頭的冷汗，才終於把前菜部分完成。
“好了，接下來是主菜了，大家打起精神來。”蓋爾叫道。
巴裏拍了拍自己臉，試圖讓自己砰砰直跳的心臟安慰下來。
很快，帶著點菜單的服務員又走進來，把一張小條遞給巴裏。
“一份叢林，兩份海陸！”巴裏大聲喊道，聲音簡直震耳欲聾，還沒走遠的服務員被嚇了一跳，回身詫異地看了看這個連脖子都紅起來的家夥。
成功撐過前菜階段的巴裏，很快也在主菜階段敗下陣來，一份他沒有確定好熟度的菲力牛排被端了出去，又被退回來，被蓋爾吼了一頓，耷拉著腦袋把袖標遞給走上前的泉子。
泉子拍拍他的胳膊，打起十二分精神站在主廚的位置上。至此，選手們算是已經轉了一圈了，但主菜階段才剛剛開始，這個三星廚房的噩夢也剛剛開始。
看到這大家看出蓋爾的原型了嗎~
世界上掙錢最多的廚師，\"頂級廚神\"戈登·拉姆齊。
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在世界擁有十幾家的星級餐廳的他最新的三星餐廳，在日本新崛起就躋身最前沿的迷宮餐廳，這裏正是廚藝星秀五強賽的拍攝場地，也是廚藝星秀這個節目最後一場團隊賽。
當然，說是團隊賽，其實也是個人戰，他們所有人都是一個隊伍，主廚也是他們自己。但是蓋爾會旁邊全程監督，在自己心裏的小本本記下每個人每階段的評分，最終會把整個過程中他心中綜合評分最低的人淘汰。
至於主廚，從前才開始到甜點前，六個人輪流當，抽簽決定好順序，蓋爾會根據他們表現決定時長，一旦出錯就換下一個人。
本來大家都穿著精心準備的禮服，被蓋爾像趕小鴨子一樣趕去員工間，換成迷宮餐廳的廚師服，做好的發型也全部都塞進廚師帽，他們瞬間從尊貴的客人又變回了隨時上場的戰士。
在營業之前，蓋爾又給大家是示範了一下菜單上的各種料理怎麽做，一步一步地教，菜單上最覆雜的叢林他們已經做過，所以大家都上手很快，泉子懷疑蓋爾本來就蓄謀已久。
甜品由專業的甜品師負責，就輪不到他們來管了，但是甜品的出菜時間也要經他們的手才行。教學完之後，蓋爾還貼心的把具體的菜單貼在墻上，謹防選手忘記。
畢竟是自己的餐廳，臨時把這麽一幫人拉來是有節目效果，但也不能砸自己招牌啊。他的要求其實相當嚴格，或許之前選手們沒有這種感覺，但在他的廚房，很快就能感受到另一種層次的嚴格了。
還有一小時開始營業，選手們把試做完成的料理在出菜口排成一排，蓋爾挨個品嘗過去，只給身為素食者的金田提了一點肉類上的建議，其他人都基本合格，只要多看看菜譜就沒什麽問題了。
根據他們抽簽決定的主廚的順序是亞當、金田、路易斯、阿麗塔、巴裏和泉子。
本來在旁邊垮坐著看戲的大堂經理看了看自己的手表，站起來整了整自己的領帶，順間掛上一副營業的微笑，從一個痞帥的大叔順便變成了一個正經的管家一般，他給蓋爾一個手勢，自己走到門口開始迎賓。
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亞當盯著眾人的視線，咽了咽口水，大聲喊道：“扇貝兩份，芒果沙拉一份！”
所有廚師就像軍訓一樣大聲重覆：“扇貝兩份，芒果沙拉一份！”然後快速開始手上的動作，該熱面包的熱面包，該煎扇貝的煎扇貝，開始的井井有條，蓋爾滿意地點點頭。
但相對於扇貝來說，芒果奶酪沙拉普切塔的步驟非常少，基本就是熱面包再放上已經拌好的沙拉，就可以呈上了。做好的普切塔孤零零的躺在出菜臺上，而扇貝還在鍋裏沒有翻面。
一個桌子的前菜必須是一起上才行，不然會讓客人尷尬，這是高級餐廳不成文的潛規則。負責出菜檢驗的亞當顯然是忘了這回事，等到扇貝出鍋的時候，普切塔底下的面包已經涼透了，上面本來冷的山羊奶酪也被面包的餘溫熱得融化下來，把底下的面包都包裹住，成了一坨。
亞當正示意服務員過來上菜，本來在旁邊看著的蓋爾二話不說直接把那盤普切塔倒在旁邊的垃圾桶裏，哐得一聲空盤砸在桌子上，亞當被嚇得一楞。
“你不知道一桌子的料理要一起上嗎？給我換人，金田！你來！”蓋爾大聲訓斥道，平時還算和藹可親的廚師，到了自己的廚房裏，看到這樣低級的錯誤，憤怒的就像一只雄獅。絲毫不給亞當留面子，直接就換了人選當主廚。
所有人都被蓋爾喊得一哆嗦，亞當也沒想到自己主廚的時間這麽短，沈著臉把袖標交給了上來的金田，走到他的位置上頂替。
金田相對於亞當比較細致，下一桌的前菜及時出餐。但因為他實在對比其他人太不熟悉肉類，上菜的一盤扇貝因為沒有熟被退了回來。
看到前臺經理沈著臉把料理端回來的時候，站在出菜口的金田臉都白了。
蓋爾的臉色也無比難看，直接按著金田的手按在被切開中心還涼著的部分，然後連盤帶菜全部扔進垃圾桶，發出哐的一聲巨響，正在扇貝料理臺的巴裏鏟子差點掉了。
“再有下次，我就直接把生扇貝塞你嘴裏。”蓋爾眼神很冷，看的金田止不住的哆嗦，這時候他才意識到他站在最頂尖的餐廳裏，這裏對主廚到底有多麽嚴苛。
前臺經理冷冷地看著他們，取了一瓶好酒去安撫剛才被上了生扇貝的客人。廚房是蓋爾負責的地方，但料理一到了前廳就是他負責的事情了，讓前廳的所有客人安安穩穩享受自己的料理，就是他的責任。
“換人！路易斯，給我看好菜品。”
路易斯一臉嚴肅地接過袖標，站在出菜口。
金田戰戰兢兢地回去，幾乎就要哭出來。短短一個前菜的時間就換了兩個人，眾人才對自己在怎麽樣的廚房裏有了切實的感受。
路易斯站在出菜口，認真地按所有的扇貝，確保每道菜都熟透了，並且所有人動手操作的時間，保證一桌子的料理能準時一起出現在出菜口。
“一份扇貝，兩份芒果沙拉。”路易斯看著手裏的點菜單說道。
“一份扇貝，兩份芒果沙拉。”眾人也紛紛重覆著，但因為路易斯聲音太小，遠處的阿麗塔並沒有聽到，她伸著脖子聽到別人重覆才確定點了什麽，導致自己的動作起步晚了幾秒。這個細節被蓋爾敏銳地捕捉到，他二話不說直接按著路易斯的肩膀把人轉過去面向廚師們。
“因為你聲音太小，阿麗塔晚了三秒，她的沙拉就會晚三秒，等扇貝等了沙拉上來之後，再到客人的桌子上會失去熱度，你懂嗎？”蓋爾一連串說了一堆話，並且讓眾人停下手中的動作，正在鍋裏煎的扇貝就算又廢了。
“懂了。”路易斯嚇得趕緊點點頭。
“懂了嗎！”蓋爾突然在她耳邊大聲喊道。
“懂了！！”路易斯也大聲喊出來，感覺隨著自己的大叫胸腔都在震撼，出生優越的她從未如此大聲地說過話，一時間眼淚都隨著叫聲崩了出來，話尾音都帶著哭泣的顫抖。
蓋爾可不管她哭不哭，他手下崩潰的廚師可是多不勝數。他直接擡手示意換下一個人。
“阿麗塔，趕緊。”
路易斯哭著把袖標交給阿麗塔，阿麗塔來不及說話，只得拍拍她的後背安慰一下，趕緊站在出菜口站好。
又一單點單過來，阿麗塔趕緊大聲叫道：“兩份扇貝，兩份芒果沙拉！”
路易斯擦幹眼淚，趕緊隨著大家一起喊出聲：“兩份扇貝，兩份芒果沙拉！”
有了前面的經驗，阿麗塔每個都有註意，但是菜一多，她就有點忙不過來，剛確定好兩份扇貝，還有兩份普切塔沒確定，就有新的一單過來，她念完點單上的東西，再低下頭的時候就被一雙手阻止了。
她驚恐地擡頭，像一只被掐住了脖子的小鹿，果不其然，蓋爾板著一張臉訓斥道：“這點時間都掌握不好嗎？先把上桌的料理確定好再念下一單啊？換人！”
巴裏接過低著頭的阿麗塔手裏的袖標，他張了張嘴不知道怎麽安慰她，就在蓋爾的“死亡視線”中，趕緊站在自己的位置上。
巴裏感覺自己之前當運動員的時候，在教練面前打比賽都沒這麽緊張過，流了一頭的冷汗，才終於把前菜部分完成。
“好了，接下來是主菜了，大家打起精神來。”蓋爾叫道。
巴裏拍了拍自己臉，試圖讓自己砰砰直跳的心臟安慰下來。
很快，帶著點菜單的服務員又走進來，把一張小條遞給巴裏。
“一份叢林，兩份海陸！”巴裏大聲喊道，聲音簡直震耳欲聾，還沒走遠的服務員被嚇了一跳，回身詫異地看了看這個連脖子都紅起來的家夥。
成功撐過前菜階段的巴裏，很快也在主菜階段敗下陣來，一份他沒有確定好熟度的菲力牛排被端了出去，又被退回來，被蓋爾吼了一頓，耷拉著腦袋把袖標遞給走上前的泉子。
泉子拍拍他的胳膊，打起十二分精神站在主廚的位置上。至此，選手們算是已經轉了一圈了，但主菜階段才剛剛開始，這個三星廚房的噩夢也剛剛開始。
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