第43章 .
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第43章 .
最後的團隊賽（下）
最後的團隊賽（下）
有了前面眾人的錯誤，泉子繃緊神經，絕不讓自己犯任何一種，認認真真確定好每一道菜的品質，控制好廚房所有人動作和時間。
在高強度的精神集中的情況下，泉子覺得自己的五感都格外的活躍，平時需要仔細品嘗的醬汁，這時候可能往舌尖上點一下就知道好壞了。手上在測試著菲力牛排的熟度，三分熟的牛排柔軟的就像自己放松的指肚，牛排合格她就開始放上配菜和醬汁，把整道料理組裝起來。同時她的餘光還放在廚房的大家身上，確保一桌子的料理什麽先下鍋，什麽後啟動。泉子只感覺自己的註意力已經不是一根線，而是擴散成片狀，包裹住所有工作的區域。
跟自己之前在陽泉酒家當主廚的時候，更上一個難度。中餐並不講究上菜順序，一般都是一桌子菜一塊兒下鍋，時間差個一兩分鐘上菜也沒什麽關系，畢竟是分食，不會出現同伴先吃上，你卻沒得吃的尷尬狀況。
但那段貨真價實的主廚經歷也確實對於現在功不可沒，最起碼讓她在試菜，配菜和傳菜的時候不至於手忙腳亂，這一點就和其他人拉開了很大的差距了。她的穩定性和抗壓性確實也讓蓋爾連連點頭，在心裏記下一筆。
也因此，泉子堅持的時間可以說是最長的一個，她撐住了大部分的料理，主菜的階段在她的指揮下已經過了一半左右，看到不對勁的料理泉子就幹脆利落地退菜重做，隨著時間推移，廚房裏大家也逐漸適應了她的節奏，料理開始上手起來，基本出的菜品都很合格。
但在出到第不知道多少道海陸的時候，泉子再次試了醬汁，離近了觀察菜品的狀態，龍蝦獨有的味道縈繞在鼻間，實在讓泉子有點反胃，她喊完菜單，沒忍住捂住嘴小小的幹嘔了一下。
“我早就想說你這個毛病了，過不了心裏那關的話，是當不了頂尖主廚的。”蓋爾難得沒有嚷嚷，但也揮揮手，示意換下一個人頂上。
泉子舒了口氣，不知道心情到底是解脫還是失望，內心覆雜地把袖標遞給再次擔任主廚的亞當，亞當接過袖標站在出菜口，小胖崩的肉肉的臉都成了一個平面了。
知道自己上階段評分肯定不高，他這次牟足了勁兒投入到工作中來。
堅持了一段時間，從他手裏過的料理沒有問題，但是問題不出在他這裏，也會出在別人身上。一道叢林已經端上來，小胖檢驗完品質，才想起另一道同一桌的海陸還沒做好，他擡頭看向金田那邊，不知道出了什麽錯，他又拿起一只龍蝦放進煮沸的黃油鍋裏。
“金田！你在重新做嗎？”小胖沖金田喊道，一向內向金田擡起頭，這才想起他應該和隊友配合，在失誤的那一瞬間就應該大聲地說出來，可惜這時候已經為時已晚。
亞當示意跟他那一桌的人都停手，把鍋都清了，開始彌補。
“作為主廚，不光要控制菜品，還要顧全大局，腦子裏有每個人的動作才行。”蓋爾說道，拍了拍小胖的肩膀，示意換人。
金田再次站在主廚的位置上，身為素食者的他面對兩道肉菜實在是有點招架不住，即使他知道幾成熟的牛排該是怎樣的柔軟度，黃油龍蝦熟透了該是怎樣的色澤……但腦子裏的知識和切身體驗終究是不一樣的，反應比起其他選手來還是慢了一拍，這在忙碌到精確到秒數的廚房來說是不允許存在的。
“我理解你不吃肉食的選擇，但這並不是你不熟練的理由，也有些人會把即使自己不能吃的東西依舊做得很好。”蓋爾對著金田說，在他堅持了十幾分鐘後，就拍了拍他的肩膀，示意可以回去了。
路易斯再次被換了上來，一到主廚的位置，她就大聲地報出菜名，確保每一位選手都可以聽到。蓋爾在旁邊點了點頭，這位富家千金雖然平時小毛病挺多，但在大方向上從來不犯馬虎，有錯擦幹眼淚馬上就能改過來。
路易斯從來沒當過主廚，剛才前菜階段還沒待夠五分鐘自然不算，這會兒一上來就是三星級廚房主廚的位置，路易斯只感覺自己的腦袋非常混亂，這也要看著，那裏也要顧著，恨不得要長出三只眼睛才好。但好在有前面各位的經驗和她自身很強的廚藝素養，能勉強運轉起整個廚房。
只是這樣勉強的堅持還是長久不了，很快，前臺經理拿著一盤叢林走回來。
“怎麽了？”蓋爾問。
“有客人說食用花和同桌的不一樣，我看了一下，確實缺了五種，還有一種多放了。”前廳經理把盤子放下，扯了扯自己的領帶，他好久沒這麽忙了，一中午各種桌子大小事情不斷，一直在跑來跑去到處救火。緩了口氣，他招呼廚房的人再幫他熱一份普切塔，那桌客人據他觀察很愛吃這道菜，免費送一道彌補一下主菜的失誤。
蓋爾看著自己的大堂經理急急忙忙的背影，揉了揉自己的太陽穴，回身吼道：“你們這一中午到底浪費了多少東西，自己心裏有沒有點數？”選手們沒有敢吱聲的，都低著頭埋在自己的料理臺中間假裝沒聽見，誰也不想在這時候觸這個雄獅的黴頭。
蓋爾視線一轉，看著從那道叢林被退回來之後就顯得有些不知所措的路易斯：“叢林的配菜花一共有二十種，如果你數不清你面前的配菜臺就給我回去好好看菜單，下一個快點過來！”
阿麗塔又再次站上去……
短短三個小時的中午營業時間，選手們楞是輪換了兩輪才堅持到營業結束，其實別看蓋爾每個人都給他們吼得透心涼，其實這樣的結果還超過了他的預期來著，畢竟有好幾個都沒當過主廚，乍一來三星級別的餐廳中獨挑大梁，堅持個五分鐘都算不錯了。當時企劃這個五強賽的時候，蓋爾還以為他們得輪換個三輪起步呢。
營業結束，大堂經理把最後一份評價單收回來放在蓋爾手邊，然後一屁股坐在旁邊毫不客氣的給自己開了瓶起泡酒。
“累死我了，下次你再有這種節目不給我分紅我就不幹了。”他一口幹掉杯子裏冰涼的液體，才感覺自己活了過來。
蓋爾好笑地踢了一下這個剛才還人模狗樣的精英，現在已經一秒變回原樣的老混混。
“你一會兒去我辦公室拿點雪茄……別說這個了，前面的反響怎麽樣？”
今天其實大部分都是蓋爾的老顧客，聽說今天要拍廚藝星秀特意預約的，蓋爾也特意安排了今天的客人名單，畢竟只要老顧客才能嘗出和平時有什麽不同，他在廚房只能看一看，並不知道具體的料理品嘗起來怎麽樣。
“其實還不錯，比我想的過程順利一點，但有幾次失誤也是真的低級，我都好幾年沒有為肉沒有做熟去給客人道歉了，還好都是熟客，都還講理，送點東西聊兩句就可以了。”
“你覺得哪個主廚表現不錯？”蓋爾問。
“據我那邊反應，其實最開始那個小胖子和最後面那個小姑娘還不錯，他倆的舌頭感覺不錯，經過他們檢驗的料理，上的很快，味道也最為貼近你平時的味道。”經理大叔摸著自己胡子想了想評價道，“其實那個黑皮膚妹子和那個法國妞也還不錯，就是個可培養新人的樣子，在努把力應該之後能當主廚。”
蓋爾笑起來調侃道：“你這是幫我把淘汰人選都決定好了啊？”
經理攤了攤手，指了指攝像頭：“這不是幫你不得罪人嘛，把這段當花絮放出來好了。別忘了我的雪茄。”
“全拿走，全拿走。”蓋爾一臉嫌棄地揮了揮手把人趕走。
營業時間結束，所有人就跟在水裏洗過一遍一樣，滿身都是汗。小胖亞當和路易斯簡直就像是脫力了一樣，蹲在廚房的角落，平時非常註重形象的路易斯這時候也顧不上自己的妝花了，隨便擦了擦臉，咕咚咕咚灌下一大杯冰水才感覺緩過勁兒來。
蓋爾不知道去幹什麽了，他們六個人蹲在角落裏，經過了一遍剛才的洗禮，眾人都有蔫蔫的，不過也不知道是不是同艱苦共患難的緣故，平時選手中間的小疙瘩大家都選擇忽視掉，親親熱熱擠在一起，莫名其妙氣氛變得挺好。他們在討論剛才自己的心情。
“在看到扇貝還是涼的時候，我都要嚇死了。感覺當時離原地去世就差這麽一點。”金田拿食指比劃了一下，臉上的表情還寫著劫後餘生。
“我也是頭一次這麽大聲說話。”路易斯嘆了口氣，感覺自己嗓子都啞了，怪不得自家父親一點都不同意自己幹廚師，真是個苦力活兒。不過總有人做得更好，她的視線飄向自己斜前方正在喝水的泉子身上，雖然已經知道她和艾略特什麽都沒有，但明明也是漂亮姑娘，卻在廚藝各方面都壓自己一頭，這點燃這位從來都是遙遙領先的大小姐的勝負欲。
“只有我想知道五強的獎勵到底是什麽嗎？我好久都沒出去玩了。”阿麗塔雖然也累得夠嗆，但還是滿心盼著出去玩，泉子簡直佩服她的精力，沒看到她旁邊的巴裏眼神都已經恍惚起來了。
他們這邊討論著，那邊蓋爾也看完了食客的意見，過來宣布結果。最終，還是綜合評分最低的金田在五強前止步。
金田滿懷遺憾的退場，他身為素食者本來處於劣勢，能走到這裏已經實屬不易了，對於內向的他來說，這種需要交際的比賽反而壓力很大，宣布淘汰的時候甚至松了口氣。
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有了前面眾人的錯誤，泉子繃緊神經，絕不讓自己犯任何一種，認認真真確定好每一道菜的品質，控制好廚房所有人動作和時間。
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跟自己之前在陽泉酒家當主廚的時候，更上一個難度。中餐並不講究上菜順序，一般都是一桌子菜一塊兒下鍋，時間差個一兩分鐘上菜也沒什麽關系，畢竟是分食，不會出現同伴先吃上，你卻沒得吃的尷尬狀況。
但那段貨真價實的主廚經歷也確實對於現在功不可沒，最起碼讓她在試菜，配菜和傳菜的時候不至於手忙腳亂，這一點就和其他人拉開了很大的差距了。她的穩定性和抗壓性確實也讓蓋爾連連點頭，在心裏記下一筆。
也因此，泉子堅持的時間可以說是最長的一個，她撐住了大部分的料理，主菜的階段在她的指揮下已經過了一半左右，看到不對勁的料理泉子就幹脆利落地退菜重做，隨著時間推移，廚房裏大家也逐漸適應了她的節奏，料理開始上手起來，基本出的菜品都很合格。
但在出到第不知道多少道海陸的時候，泉子再次試了醬汁，離近了觀察菜品的狀態，龍蝦獨有的味道縈繞在鼻間，實在讓泉子有點反胃，她喊完菜單，沒忍住捂住嘴小小的幹嘔了一下。
“我早就想說你這個毛病了，過不了心裏那關的話，是當不了頂尖主廚的。”蓋爾難得沒有嚷嚷，但也揮揮手，示意換下一個人頂上。
泉子舒了口氣，不知道心情到底是解脫還是失望，內心覆雜地把袖標遞給再次擔任主廚的亞當，亞當接過袖標站在出菜口，小胖崩的肉肉的臉都成了一個平面了。
知道自己上階段評分肯定不高，他這次牟足了勁兒投入到工作中來。
堅持了一段時間，從他手裏過的料理沒有問題，但是問題不出在他這裏，也會出在別人身上。一道叢林已經端上來，小胖檢驗完品質，才想起另一道同一桌的海陸還沒做好，他擡頭看向金田那邊，不知道出了什麽錯，他又拿起一只龍蝦放進煮沸的黃油鍋裏。
“金田！你在重新做嗎？”小胖沖金田喊道，一向內向金田擡起頭，這才想起他應該和隊友配合，在失誤的那一瞬間就應該大聲地說出來，可惜這時候已經為時已晚。
亞當示意跟他那一桌的人都停手，把鍋都清了，開始彌補。
“作為主廚，不光要控制菜品，還要顧全大局，腦子裏有每個人的動作才行。”蓋爾說道，拍了拍小胖的肩膀，示意換人。
金田再次站在主廚的位置上，身為素食者的他面對兩道肉菜實在是有點招架不住，即使他知道幾成熟的牛排該是怎樣的柔軟度，黃油龍蝦熟透了該是怎樣的色澤……但腦子裏的知識和切身體驗終究是不一樣的，反應比起其他選手來還是慢了一拍，這在忙碌到精確到秒數的廚房來說是不允許存在的。
“我理解你不吃肉食的選擇，但這並不是你不熟練的理由，也有些人會把即使自己不能吃的東西依舊做得很好。”蓋爾對著金田說，在他堅持了十幾分鐘後，就拍了拍他的肩膀，示意可以回去了。
路易斯再次被換了上來，一到主廚的位置，她就大聲地報出菜名，確保每一位選手都可以聽到。蓋爾在旁邊點了點頭，這位富家千金雖然平時小毛病挺多，但在大方向上從來不犯馬虎，有錯擦幹眼淚馬上就能改過來。
路易斯從來沒當過主廚，剛才前菜階段還沒待夠五分鐘自然不算，這會兒一上來就是三星級廚房主廚的位置，路易斯只感覺自己的腦袋非常混亂，這也要看著，那裏也要顧著，恨不得要長出三只眼睛才好。但好在有前面各位的經驗和她自身很強的廚藝素養，能勉強運轉起整個廚房。
只是這樣勉強的堅持還是長久不了，很快，前臺經理拿著一盤叢林走回來。
“怎麽了？”蓋爾問。
“有客人說食用花和同桌的不一樣，我看了一下，確實缺了五種，還有一種多放了。”前廳經理把盤子放下，扯了扯自己的領帶，他好久沒這麽忙了，一中午各種桌子大小事情不斷，一直在跑來跑去到處救火。緩了口氣，他招呼廚房的人再幫他熱一份普切塔，那桌客人據他觀察很愛吃這道菜，免費送一道彌補一下主菜的失誤。
蓋爾看著自己的大堂經理急急忙忙的背影，揉了揉自己的太陽穴，回身吼道：“你們這一中午到底浪費了多少東西，自己心裏有沒有點數？”選手們沒有敢吱聲的，都低著頭埋在自己的料理臺中間假裝沒聽見，誰也不想在這時候觸這個雄獅的黴頭。
蓋爾視線一轉，看著從那道叢林被退回來之後就顯得有些不知所措的路易斯：“叢林的配菜花一共有二十種，如果你數不清你面前的配菜臺就給我回去好好看菜單，下一個快點過來！”
阿麗塔又再次站上去……
短短三個小時的中午營業時間，選手們楞是輪換了兩輪才堅持到營業結束，其實別看蓋爾每個人都給他們吼得透心涼，其實這樣的結果還超過了他的預期來著，畢竟有好幾個都沒當過主廚，乍一來三星級別的餐廳中獨挑大梁，堅持個五分鐘都算不錯了。當時企劃這個五強賽的時候，蓋爾還以為他們得輪換個三輪起步呢。
營業結束，大堂經理把最後一份評價單收回來放在蓋爾手邊，然後一屁股坐在旁邊毫不客氣的給自己開了瓶起泡酒。
“累死我了，下次你再有這種節目不給我分紅我就不幹了。”他一口幹掉杯子裏冰涼的液體，才感覺自己活了過來。
蓋爾好笑地踢了一下這個剛才還人模狗樣的精英，現在已經一秒變回原樣的老混混。
“你一會兒去我辦公室拿點雪茄……別說這個了，前面的反響怎麽樣？”
今天其實大部分都是蓋爾的老顧客，聽說今天要拍廚藝星秀特意預約的，蓋爾也特意安排了今天的客人名單，畢竟只要老顧客才能嘗出和平時有什麽不同，他在廚房只能看一看，並不知道具體的料理品嘗起來怎麽樣。
“其實還不錯，比我想的過程順利一點，但有幾次失誤也是真的低級，我都好幾年沒有為肉沒有做熟去給客人道歉了，還好都是熟客，都還講理，送點東西聊兩句就可以了。”
“你覺得哪個主廚表現不錯？”蓋爾問。
“據我那邊反應，其實最開始那個小胖子和最後面那個小姑娘還不錯，他倆的舌頭感覺不錯，經過他們檢驗的料理，上的很快，味道也最為貼近你平時的味道。”經理大叔摸著自己胡子想了想評價道，“其實那個黑皮膚妹子和那個法國妞也還不錯，就是個可培養新人的樣子，在努把力應該之後能當主廚。”
蓋爾笑起來調侃道：“你這是幫我把淘汰人選都決定好了啊？”
經理攤了攤手，指了指攝像頭：“這不是幫你不得罪人嘛，把這段當花絮放出來好了。別忘了我的雪茄。”
“全拿走，全拿走。”蓋爾一臉嫌棄地揮了揮手把人趕走。
營業時間結束，所有人就跟在水裏洗過一遍一樣，滿身都是汗。小胖亞當和路易斯簡直就像是脫力了一樣，蹲在廚房的角落，平時非常註重形象的路易斯這時候也顧不上自己的妝花了，隨便擦了擦臉，咕咚咕咚灌下一大杯冰水才感覺緩過勁兒來。
蓋爾不知道去幹什麽了，他們六個人蹲在角落裏，經過了一遍剛才的洗禮，眾人都有蔫蔫的，不過也不知道是不是同艱苦共患難的緣故，平時選手中間的小疙瘩大家都選擇忽視掉，親親熱熱擠在一起，莫名其妙氣氛變得挺好。他們在討論剛才自己的心情。
“在看到扇貝還是涼的時候，我都要嚇死了。感覺當時離原地去世就差這麽一點。”金田拿食指比劃了一下，臉上的表情還寫著劫後餘生。
“我也是頭一次這麽大聲說話。”路易斯嘆了口氣，感覺自己嗓子都啞了，怪不得自家父親一點都不同意自己幹廚師，真是個苦力活兒。不過總有人做得更好，她的視線飄向自己斜前方正在喝水的泉子身上，雖然已經知道她和艾略特什麽都沒有，但明明也是漂亮姑娘，卻在廚藝各方面都壓自己一頭，這點燃這位從來都是遙遙領先的大小姐的勝負欲。
“只有我想知道五強的獎勵到底是什麽嗎？我好久都沒出去玩了。”阿麗塔雖然也累得夠嗆，但還是滿心盼著出去玩，泉子簡直佩服她的精力，沒看到她旁邊的巴裏眼神都已經恍惚起來了。
他們這邊討論著，那邊蓋爾也看完了食客的意見，過來宣布結果。最終，還是綜合評分最低的金田在五強前止步。
金田滿懷遺憾的退場，他身為素食者本來處於劣勢，能走到這裏已經實屬不易了，對於內向的他來說，這種需要交際的比賽反而壓力很大，宣布淘汰的時候甚至松了口氣。
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