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第三十一章:我們之間,出了內鬼

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阿毛話音一落,肖晨拿著鍋的手便明顯的頓了頓,可面上仍是雲淡風輕,甚至嘴角一勾笑了笑道:“哦?你這是聽誰說的?”

“此事是聽常來的幾位熟客說起,我聽了自然是不信,故而還跑去和頤齋看了一眼。可和頤齋的門口擺著的宣傳板子上,確實清清楚楚的寫著,推出新品菜肴異域風情系列,連菜單都和我們的十道菜一模一樣呢!”

“而且最可惡的是,他們還想和我們打價格戰,每道菜的價錢只有我們的一半呢!”阿毛年齡小氣性大,怒的撅著嘴,臉都憋得有些發紅。

“行,我知道了,你消消氣兒。”肖晨拍了拍阿毛的肩安撫道,然後將紅燒小排端給了他。“先上菜去吧。”

“可是梨落姐,那這事兒……”

肖晨不動聲色,好似已胸有成竹的樣子:“此事不急。阿毛,你要知道,我們做服務行業的,把自己的客人先招待好,這才是最重要的,其他的事都再說。”

阿毛性子上雖有些皮,但是對肖晨向來是言聽計從的,故而乖巧地點了點頭,端著紅燒小排出去上菜了。

阿毛走了以後,肖晨這才思考起來。

菜譜被盜,她在餐飲界做了這麽多年,這種事不是沒有經歷過。此事可大可小,重要的是自己不能先亂了陣腳。當務之急,是要先找出這件事的源頭究竟在哪兒。

如若只是和頤齋眼紅米其林“異域風情”系列的口碑和銷量,故而派了人手從這裏買回了樣本,讓自家廚師研究並試著模仿了出來。那麽肖晨倒不用太過擔心,因為她有信心,自己的菜譜一定不會是一個,從來沒接觸過西餐的古代人隨便嘗一嘗就能夠模仿出來的,極有可能畫虎不像反類犬。

但如若和頤齋推出的這十道菜確實做得有模有樣,那麽大致可能有兩種可能:

從前些日子碰到的那個紫衣男子來看,這個世界並不是只有自己一個人是穿書來的。那麽很有可能,是另一個穿書來的人,聯系到了和頤齋,或是幹脆自己上陣,幫助和頤齋推出了這十道菜。

但如若不是,那麽就只剩下最後一個可能,這也是肖晨最不願意看到的可能:菜譜是從米其林的後廚流傳出去的。從開店到現在,肖晨將這十道菜的菜譜手把手的傳授的,只有兩個人,副廚師崔陽和李飛。

但在沒有親自去和頤齋看過之前,這些就只能是肖晨內心的猜測而已。於是當天下午,肖晨趁著餐館不忙,又去“敵店”走了一波。

到了和頤齋,門口果然擺著一個木牌子,上面貼了“十大異域風情菜肴”的宣傳字報:白汁燴小牛肉、蒜蓉黑椒牛扒、咖喱土豆雞、韓式炒年糕、意大利肉醬面、豚骨拉面、日式咖喱蛋包飯、大阪燒、墨西哥雞肉卷、奶油蘑菇湯,同米其林的如出一轍。

肖晨大大方方地進了門,還沒等招呼掌櫃的過來接待,那精瘦的掌櫃自己便迎上前來,過頭的熱情反而透出些虛偽:“誒呀,稀客!這不是米其林二星餐廳的老板肖大小姐嗎!”

肖晨嗤笑道:“怎麽,上回沒認出我,回去做了功課,這次認得姑奶奶了?”

那精瘦掌櫃聽了肖晨的話,竟一點也不惱,笑道:“上次還真是小的有眼不識泰山,怎麽,肖大老板,既然來了,要不要嘗嘗本店新推出的‘十大異域風情’菜肴?”

肖晨一撩裙擺坐下,拍了拍桌道:“既然知道我為何而來,就別再廢話與我打啞謎了,上菜吧。”

掌櫃的樂呵呵地高呼一聲:“一號桌,異域風情菜肴十道嘞!”

不出一會兒,十道菜就陸續上齊了,擺了滿滿一大桌子。和頤齋不愧為立足京城幾十年的大酒樓,連裝菜的餐具都比米其林考究了許多,清一色的骨瓷冒著仙氣兒,菜往裏面那麽一裝盤,看上去又精致又高檔。

肖晨在瘦子掌櫃的註視下,先試著品了品奶油蘑菇湯,可湯一入口肖晨就一皺眉,這奶油明顯就沒有做好,奶味不足,導致湯做出來味道也不夠醇香。她又試著嘗了嘗美式黑椒牛扒,肉有些過熟了,失去了這道菜本該有的鮮嫩。

肖晨又一一品嘗了其他幾道菜,也都只是賣相上看著還不錯而已,味道則與自己的手藝相去甚遠。

但話說回來,肖晨的舌頭可是被自己的廚藝養得極叼的,眼前這十道菜雖說不能與米其林的相比,但也算學了個假把式。這一桌菜,絕不是嘗了個樣品就模仿出來的。也就是說,和頤齋不論是用了何種方法,的的確確是拿到了菜譜無疑。

肖晨拿過和頤齋專門打造的鍍銀餐叉,嘗了一口最後一道菜意大利肉醬面,繼而心下一沈。她明顯嘗出了這道菜裏所用的肉醬,是牛肉餡和豬肉餡一比一混合制成的,而這樣的做法,是肖晨一直以來的習慣。

意大利肉醬面是最早進入中國人視野、也最受歡迎的西餐之一,出現了很多改良版本,故而很多家餐廳對這道菜的做法都不盡相同。但肖晨更喜歡用豬肉餡與牛肉餡一比一混合作為肉醬的配方,因為她覺得這樣的意面做出來更香。

所以說,當肖晨看著面前這盤做法稚嫩、但又和自己的配方如出一轍的意面,大失所望。

雖然這是她最不願意看到的情況,但事實很有可能,偷賣配方的正是出自於崔陽和李飛兩人之間。畢竟和頤齋的配方來自於紫衣人一般的穿書人之手、並且此人的意面做法與自己的習慣恰好不謀而合,這樣的幾率實在是太低了。

那瘦子掌櫃見肖晨吃著吃著忽然沈思了起來,以為她在因自家菜肴的美味所心煩意亂,故而愈發得意洋洋起來:“怎麽樣,肖老板,本店的異域風情美食如何啊?”

旁邊的食客有些也是老面孔,甚至有米其林的會員,自是對肖晨臉熟的,見兩家競爭對手強強對決,也都當好戲在旁邊看著。

肖晨有條不紊地拿出了手帕擦了擦嘴,道:“吃了這桌菜的感受就是,徒有其表,言過其實,見你們店這種水平,我就放心了。畢竟,偷來的東西始終是偷來的,學得再像也徒勞。”

很多客人是在米其林餐廳吃過異域風情系列,見和頤齋推出了便也來嘗一嘗。可這一嘗,自然是嘗出了兩者的不同,於是在旁邊讚同地點了點頭,道:“確實,我也覺得,還是米其林的更‘正宗’些。”

這些食客又不曾去過真正的“異域”,第一次吃到這些菜都是在米其林餐廳,故而在這些食客心裏,米其林的菜自然而然的就成了最“正宗”的,其他後來的理所當然就都是仿冒的。

瘦子掌櫃的搬起石頭卻砸了自己的腳,很是面上無光,但又礙著肖梨落的另一層身份——秦少白的夫人,也不敢多說什麽,讓對方痛貶一頓後,昂首闊步地走了。

回到了米其林,餐廳的眾人見她探察敵情回來,紛紛圍聚上來,著急問道:“怎麽樣?和頤齋家菜味如何?和我們相比呢?”

肖晨毫不在意地笑了笑:“和我們米其林的自然是完全沒法比,估計是派他們的廚師來我們店裏嘗了嘗,然後回去自己瞎琢磨出來的吧,不足為懼。”

可理智的馮賬房卻翻了翻賬本,道:“老板,自從和頤齋也推出了異域風情系列,今日咱們店這十道菜的點單數量便降低了四成,這是開店快一個月以來,異域風情系列的點單數量第一次下跌這麽大。”

這是肖晨可以預料到的,雖然米其林在味道上確實比和頤齋好了許多,但因為價格優勢,和頤齋自然而然的還是從米其林這裏吸收了大量客戶。畢竟異域風味,無非就是嘗個鮮,就算再正宗,也沒有價格便宜來得更實惠。

“這個不用愁!做生意嘛,市場競爭是常有的事,等培養出一批忠實食客,再慢慢形成了品牌效應,眼下的困難都是可以迎刃而解的。”

餐廳的眾人都在這裏找到了歸屬感,對這份工作十分重視,故而出了眼下這種事,看起來倒是比肖晨這個老板還要急。肖晨對店裏眾人好一通猛灌雞湯,終於是打消了他們的疑慮,告訴他們各司其職、好好做事才是要緊。

到了晚上,肖晨躺在床上,腦子裏仍在想白天店裏的事。她決不能容忍自己的團隊中出現一個“猶大”,這可是後患無窮的。

可崔陽和李飛,與兩人相處了也有快一個月的時間,倒也沒看出哪個有什麽異常。

崔陽曾是京城一家酒樓的小幫廚,家裏條件不太好,見了肖晨貼出的招聘啟事,心思一動就想過來試試。肖晨見他頗有天分,基本的刀工也算不錯,這便招了進來。

而李飛,以前自己就是個開小飯館的,不過經營不善關了張,剛想另謀出路,便見米其林正在招聘廚師的啟示,於是便來應征。

這兩個人,誰會是那個猶大呢?

肖晨思來想去沒想到什麽好計策,於是側了個身,沖下面地鋪上躺著的秦少白問道:“秦少白,你睡了沒?”

下面那人顯然沒睡,很快回她:“沒睡,有事?”

肖晨笑了笑,道:“我有個事想請教你。你率領數萬禁軍,定然知道怎麽管理下屬吧,如果你軍中出現了內鬼,你怎麽能準確地把他找出來呢?”

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