第45章
關燈
小
中
大
第45章
“表小姐？”
陳思一楞, 一時分辨不清，剛剛顧洵臉上一閃而過的寵溺，到底是為誰了。
“嗯, 她不是去了福安寺的居士所，最近可有去看她？”
“去了, 前日我去附近辦事, 正好過去看看表小姐有無生活所需。”
“她現在性情如何, 可還刁蠻易怒？”
“這倒沒看出來, 那裏氛圍祥和安靜，表小姐說暫無需要，就讓我走了。”
“那就好，讓她先住上幾日, 緩和緩和心情, 等京城姨夫那邊有了消息，我再安置她。”
“好的，我會常常關註表小姐的，請大人放心。”
顧洵隔窗看著昔顏開心地忙碌，又低頭, 看了看右手嬌嫩新生的手背，長睫微動，對陳思說道。
“好，先回去換衣服, 一會兒吃烤魚。”
趁著周成去宰魚的空兒，昔顏從放食材的架子上, 翻找半天。
終於在架子最底層的一個竹筐裏, 找到一堆早已曬幹的辣椒。
取出竹筐，昔顏將辣椒全部倒在砧板上, 逐粒篩選。
被陽光奪取水分，變得幹幹脆脆的辣椒，形狀不同以往常見的尖長，像個小柿子似的。
賣家只說這叫辣椒，沒有具體的名字。
昔顏給它取名柿子椒，別看它個頭不大，卻辣勁十t足。
曬幹的小小一棵柿子椒，可比三棵尖尖的紅辣椒辣的多，而且別具風味。
挑揀完柿子椒，昔顏又去找她之前做的豆瓣醬。
清淵縣臨靠運河，各地食材豐富，但是，豐富的食材，僅局限於最原始的形態。
比如豆瓣醬，這裏就沒有。
作為昔顏最愛用的調料之一，宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲，這些衙役們最愛的下飯菜，可都少不了豆瓣醬。
於是昔顏自己動手，釀了一大壇子，以備不時之需。
剛做好準備工作，昔顏擡頭就看到陳思拎著魚走了進來。
“陳主簿？怎麽你拎著魚回來了，周大哥呢。”
“別提他了，我剛要從小食堂走，就被周成攔住了，非說他肚子疼，就把宰魚的活扔給了我。”
陳思將宰洗幹凈的魚放在砧板上，氣笑道：“若不是為了大家夥的晚飯，我才不接他這活兒呢！”
“哈哈。”
昔顏嘴角彎彎一笑，看來周成並非固定印象中的那般老實，也會耍耍小聰明嘛。
“你們確定這麽熱的天，真得要吃烤魚嗎？”
“確定啊，不知誰突然提起辣椒烤魚，這一路上，大家越討論越想吃，還沒回到衙門呢，口水都流一地了。”
“成成，那就吃辣椒烤魚！”
昔顏笑著轉身，去看一根刺的情況。
到底是河中鮮魚，肉質細嫩，油脂豐富。
最關鍵的是，真的沒有刺！
陳思已經細心地將那一根魚骨刺去掉，整條魚格外的鮮嫩誘人。
昔顏的烹飪熱情，被這鮮活的食材激發起來。
既然大家都想吃烤魚，昔顏決定研究新的口味。
讓大家在炎熱的夏夜，享受與眾不同的熱辣鮮香。
一道新菜在昔顏心中逐漸成型，看著外面依舊烈日當頭，昔顏決定去買一味關鍵的配料。
繞道後門，或許是聽到昔顏的腳步聲，小小的“喵喵”聲傳來，溫柔又可愛。
“咪咪，你睡醒啦！”
昔顏掌心輕柔地撫著毛茸茸的小貓頭。
“對了，我看你恢覆的不錯，這兩日，便找個空兒給你洗洗澡哈。”
之前，昔顏擔心小貓到了新地方會應激，一直沒敢給它洗澡。
自從在鈔關見到那只長毛獅子貓，昔顏就心癢癢的，開始計劃給自己的小貓也洗個澡。
眼前的小貓，臟兮兮的，因為太小，可能還不會自己舔毛。
身上的毛彎彎繞繞打著結，也看不出長短。
“期待你的新樣子！”
昔顏起身跟小貓拜拜，推開後門，走了出去。
來到常去的集市，昔顏隨手買了些山楂、烏梅和陳皮，繼續往裏走去。
“玉家果子。”
昔顏擡頭輕聲念道，到地方了！
一陣淡淡的清涼傳來，昔顏十分舒爽地邁步進去。
原來，這是古代賣水果的地方。
老板為了保證各色水果的新鮮，還儲存了很多冰塊。
凡是容易變色、變質的水果，全都藏在冰裏，確保每位食客都能品嘗到最新鮮甜美的味道。
“掌櫃的，在嗎？”
看到是熟客，玉家掌櫃立刻從裏屋出來，笑臉相迎。
“阿顏來啦，今日想吃些什麽？”
“有荔枝嗎？”
昔顏環視四周，並未發現自己想要的。
“有，有！你等等啊。”
玉家掌櫃轉身回屋，很快就提了一個冰涼的竹籃出來。
“碼頭剛送來這些，還冰著呢。”
昔顏向籃中看去，丹紅的荔枝，還掛在褐色的枝子上，鱗狀的外皮看著非常新鮮。
“給，嘗一顆。”
玉家掌櫃從籃中痛快地薅下一顆最大的荔枝，遞到昔顏手中。
冰涼涼的觸感從手心傳來，將從外面帶來的炎熱一掃而光。
纖細的手指輕剝暗紅的薄皮，晶瑩剔透的果肉，現了出來。
香甜的汁水，也順著剝開的外皮，淌到了昔顏的指尖。
取出潔白圓潤的荔枝果肉，昔顏指尖將它送進口中。
舌尖傳來軟糯的觸感，齒間碾動，香甜的果汁在昔顏口中迸發。
清清涼涼，甜甜爽爽，回味無窮！
“真甜！這一筐我都要了！”
“好嘞，我這就給你裝起來。”
玉家掌櫃笑聲吟吟，轉身又取了一個小綠皮西瓜，也給昔顏包了起來。
“哎，掌櫃的，我可沒要西瓜呀！”
看到昔顏連忙揮手，玉家掌櫃選擇無視，直接都塞到昔顏手中。
昔顏的手臂頓時被荔枝與西瓜，壓沈下去。
“這西瓜是送你的，自從你上回教了我水果切塊賣，我的生意好了不少呢！”
“掌櫃的你客氣，既然如此，那就恭敬不如從命啦。”
這下可好了，晚上的水果也解決了！
昔顏付了荔枝的銀子，開心地離開了果子鋪。
回到小食堂，昔顏將荔枝與西瓜洗幹凈，端著到了井邊。
先是從井裏撈出提前冰在裏面的幾條大魚，接著又把荔枝西瓜冰了進去。
冰過得魚肉，更容易改刀。
昔顏手起刀落，給每條魚兩面都打上了花刀，方便烤制時更好入味。
取出幾顆西紅柿，昔顏利索地去皮切塊，加入白糖，熬制成黏稠的醬汁。
這就是今日烤魚獨特味道的來源。
昔顏將酸甜口作為夏日烤魚的新口味，佐以辣椒和豆瓣醬。
希望兩種不同的口味，在高溫烤制中，能迸發出令人驚喜的獨特風味。
盛出酸酸甜甜的西紅柿醬，昔顏刷鍋倒油，開始炸制柿子椒。
精心挑選的柿子椒，魚貫躍進沸騰的油鍋裏。
熱油與辣椒的激烈碰撞中，焦香的火辣味道，迅速溢滿整個小廚房，刺激著昔顏的味蕾。
喉間忍不住做了吞咽動作，昔顏將炸至焦黃的辣椒撈出。
待油溫微降，昔顏取過豆瓣醬，倒入炸過辣椒的熱油中。
鹹鮮香辣的豆瓣醬，與熱油迅速融為一體，很快就熬制濃稠。
焦黃的柿子椒，這時已不在燙手，昔顏將它們倒在砧板上，迅速剁碎備用。
忙活半天，昔顏抽出手帕，輕拭額間汗水。
回首一望，窗外天色已由湛藍變成暗紅，天邊飛霞烘托著落日，格外好看。
另一個爐竈火已燒熱，昔顏加上烤架，將一分為二的整魚直接放在上面，開始烘烤。
熾熱的火舌，吻著鮮嫩的魚肉。
在高溫的作用下，花刀開口處的魚皮，已經微微卷起。
火焰熏制著每一寸魚肉之中，給鮮嫩的魚肉配以焦香的煙火味道。
捏準火候，昔顏用過油的豆瓣醬給魚身打底。
上面再塗上一層厚厚的酸甜西紅柿醬，撒上柿子椒碎。
在魚身烘烤入味接近尾聲的時候，昔顏又從井裏取出荔枝。
剝殼後，晶瑩圓潤的荔枝肉，被放在紅潤香辣的魚身上，做最後的點綴。
“好香啊！”
“又香又辣，還有……”
“還有酸酸甜甜的味道！”
尚未進門，先聞其聲。
昔顏循著聲音看去，原來是陳思帶著周成，踏進小食堂，最後面還跟著顧洵。
“大家稍等啊，這魚是烤好了，還有幾樣配菜，很快就好。”
昔顏笑眼彎彎，招呼著顧洵一眾人進門。
“有什麽需要幫忙的嗎？”
顧洵上前，看著那紅艷艷的烤魚，聞著酸甜香辣的味道，就知道昔顏這一下午都沒有休息。
“我來幫忙！”
周成大聲上前，站到昔顏面前。
昔顏對著中午逃工的周成，假裝撇嘴嫌棄，隨後又笑著說：“搬桌子，切西瓜，對了，西瓜在井裏冰著呢。”
“我有什麽活能幹啊？”
陳思也格外熱情，看來也是忍不住香味的誘惑，想盡快吃上美味的烤魚。
昔顏從集市順手帶來的烏梅，早已被熬成了酸梅湯，冰進了井裏。
“陳主簿就把冰再井裏的酸梅湯取出來，每人倒上一碗。”
陳思應是，急忙奔走去幹活了。
“哎，這魚身上的是什麽？”
小廚房瞬間只剩下顧洵與昔顏。
“大人，是荔枝呀。”
“烤魚還能用上荔枝？”
“昂，這可是我研制的新口味，荔枝香辣烤魚！”
不等顧洵回答，一個眾人熟悉的脆甜聲音從門外傳來。
“新口味的烤魚？那我也要嘗嘗！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
“表小姐？”
陳思一楞, 一時分辨不清，剛剛顧洵臉上一閃而過的寵溺，到底是為誰了。
“嗯, 她不是去了福安寺的居士所，最近可有去看她？”
“去了, 前日我去附近辦事, 正好過去看看表小姐有無生活所需。”
“她現在性情如何, 可還刁蠻易怒？”
“這倒沒看出來, 那裏氛圍祥和安靜，表小姐說暫無需要，就讓我走了。”
“那就好，讓她先住上幾日, 緩和緩和心情, 等京城姨夫那邊有了消息，我再安置她。”
“好的，我會常常關註表小姐的，請大人放心。”
顧洵隔窗看著昔顏開心地忙碌，又低頭, 看了看右手嬌嫩新生的手背，長睫微動，對陳思說道。
“好，先回去換衣服, 一會兒吃烤魚。”
趁著周成去宰魚的空兒，昔顏從放食材的架子上, 翻找半天。
終於在架子最底層的一個竹筐裏, 找到一堆早已曬幹的辣椒。
取出竹筐，昔顏將辣椒全部倒在砧板上, 逐粒篩選。
被陽光奪取水分，變得幹幹脆脆的辣椒，形狀不同以往常見的尖長，像個小柿子似的。
賣家只說這叫辣椒，沒有具體的名字。
昔顏給它取名柿子椒，別看它個頭不大，卻辣勁十t足。
曬幹的小小一棵柿子椒，可比三棵尖尖的紅辣椒辣的多，而且別具風味。
挑揀完柿子椒，昔顏又去找她之前做的豆瓣醬。
清淵縣臨靠運河，各地食材豐富，但是，豐富的食材，僅局限於最原始的形態。
比如豆瓣醬，這裏就沒有。
作為昔顏最愛用的調料之一，宮保雞丁、麻婆豆腐、魚香肉絲，這些衙役們最愛的下飯菜，可都少不了豆瓣醬。
於是昔顏自己動手，釀了一大壇子，以備不時之需。
剛做好準備工作，昔顏擡頭就看到陳思拎著魚走了進來。
“陳主簿？怎麽你拎著魚回來了，周大哥呢。”
“別提他了，我剛要從小食堂走，就被周成攔住了，非說他肚子疼，就把宰魚的活扔給了我。”
陳思將宰洗幹凈的魚放在砧板上，氣笑道：“若不是為了大家夥的晚飯，我才不接他這活兒呢！”
“哈哈。”
昔顏嘴角彎彎一笑，看來周成並非固定印象中的那般老實，也會耍耍小聰明嘛。
“你們確定這麽熱的天，真得要吃烤魚嗎？”
“確定啊，不知誰突然提起辣椒烤魚，這一路上，大家越討論越想吃，還沒回到衙門呢，口水都流一地了。”
“成成，那就吃辣椒烤魚！”
昔顏笑著轉身，去看一根刺的情況。
到底是河中鮮魚，肉質細嫩，油脂豐富。
最關鍵的是，真的沒有刺！
陳思已經細心地將那一根魚骨刺去掉，整條魚格外的鮮嫩誘人。
昔顏的烹飪熱情，被這鮮活的食材激發起來。
既然大家都想吃烤魚，昔顏決定研究新的口味。
讓大家在炎熱的夏夜，享受與眾不同的熱辣鮮香。
一道新菜在昔顏心中逐漸成型，看著外面依舊烈日當頭，昔顏決定去買一味關鍵的配料。
繞道後門，或許是聽到昔顏的腳步聲，小小的“喵喵”聲傳來，溫柔又可愛。
“咪咪，你睡醒啦！”
昔顏掌心輕柔地撫著毛茸茸的小貓頭。
“對了，我看你恢覆的不錯，這兩日，便找個空兒給你洗洗澡哈。”
之前，昔顏擔心小貓到了新地方會應激，一直沒敢給它洗澡。
自從在鈔關見到那只長毛獅子貓，昔顏就心癢癢的，開始計劃給自己的小貓也洗個澡。
眼前的小貓，臟兮兮的，因為太小，可能還不會自己舔毛。
身上的毛彎彎繞繞打著結，也看不出長短。
“期待你的新樣子！”
昔顏起身跟小貓拜拜，推開後門，走了出去。
來到常去的集市，昔顏隨手買了些山楂、烏梅和陳皮，繼續往裏走去。
“玉家果子。”
昔顏擡頭輕聲念道，到地方了！
一陣淡淡的清涼傳來，昔顏十分舒爽地邁步進去。
原來，這是古代賣水果的地方。
老板為了保證各色水果的新鮮，還儲存了很多冰塊。
凡是容易變色、變質的水果，全都藏在冰裏，確保每位食客都能品嘗到最新鮮甜美的味道。
“掌櫃的，在嗎？”
看到是熟客，玉家掌櫃立刻從裏屋出來，笑臉相迎。
“阿顏來啦，今日想吃些什麽？”
“有荔枝嗎？”
昔顏環視四周，並未發現自己想要的。
“有，有！你等等啊。”
玉家掌櫃轉身回屋，很快就提了一個冰涼的竹籃出來。
“碼頭剛送來這些，還冰著呢。”
昔顏向籃中看去，丹紅的荔枝，還掛在褐色的枝子上，鱗狀的外皮看著非常新鮮。
“給，嘗一顆。”
玉家掌櫃從籃中痛快地薅下一顆最大的荔枝，遞到昔顏手中。
冰涼涼的觸感從手心傳來，將從外面帶來的炎熱一掃而光。
纖細的手指輕剝暗紅的薄皮，晶瑩剔透的果肉，現了出來。
香甜的汁水，也順著剝開的外皮，淌到了昔顏的指尖。
取出潔白圓潤的荔枝果肉，昔顏指尖將它送進口中。
舌尖傳來軟糯的觸感，齒間碾動，香甜的果汁在昔顏口中迸發。
清清涼涼，甜甜爽爽，回味無窮！
“真甜！這一筐我都要了！”
“好嘞，我這就給你裝起來。”
玉家掌櫃笑聲吟吟，轉身又取了一個小綠皮西瓜，也給昔顏包了起來。
“哎，掌櫃的，我可沒要西瓜呀！”
看到昔顏連忙揮手，玉家掌櫃選擇無視，直接都塞到昔顏手中。
昔顏的手臂頓時被荔枝與西瓜，壓沈下去。
“這西瓜是送你的，自從你上回教了我水果切塊賣，我的生意好了不少呢！”
“掌櫃的你客氣，既然如此，那就恭敬不如從命啦。”
這下可好了，晚上的水果也解決了！
昔顏付了荔枝的銀子，開心地離開了果子鋪。
回到小食堂，昔顏將荔枝與西瓜洗幹凈，端著到了井邊。
先是從井裏撈出提前冰在裏面的幾條大魚，接著又把荔枝西瓜冰了進去。
冰過得魚肉，更容易改刀。
昔顏手起刀落，給每條魚兩面都打上了花刀，方便烤制時更好入味。
取出幾顆西紅柿，昔顏利索地去皮切塊，加入白糖，熬制成黏稠的醬汁。
這就是今日烤魚獨特味道的來源。
昔顏將酸甜口作為夏日烤魚的新口味，佐以辣椒和豆瓣醬。
希望兩種不同的口味，在高溫烤制中，能迸發出令人驚喜的獨特風味。
盛出酸酸甜甜的西紅柿醬，昔顏刷鍋倒油，開始炸制柿子椒。
精心挑選的柿子椒，魚貫躍進沸騰的油鍋裏。
熱油與辣椒的激烈碰撞中，焦香的火辣味道，迅速溢滿整個小廚房，刺激著昔顏的味蕾。
喉間忍不住做了吞咽動作，昔顏將炸至焦黃的辣椒撈出。
待油溫微降，昔顏取過豆瓣醬，倒入炸過辣椒的熱油中。
鹹鮮香辣的豆瓣醬，與熱油迅速融為一體，很快就熬制濃稠。
焦黃的柿子椒，這時已不在燙手，昔顏將它們倒在砧板上，迅速剁碎備用。
忙活半天，昔顏抽出手帕，輕拭額間汗水。
回首一望，窗外天色已由湛藍變成暗紅，天邊飛霞烘托著落日，格外好看。
另一個爐竈火已燒熱，昔顏加上烤架，將一分為二的整魚直接放在上面，開始烘烤。
熾熱的火舌，吻著鮮嫩的魚肉。
在高溫的作用下，花刀開口處的魚皮，已經微微卷起。
火焰熏制著每一寸魚肉之中，給鮮嫩的魚肉配以焦香的煙火味道。
捏準火候，昔顏用過油的豆瓣醬給魚身打底。
上面再塗上一層厚厚的酸甜西紅柿醬，撒上柿子椒碎。
在魚身烘烤入味接近尾聲的時候，昔顏又從井裏取出荔枝。
剝殼後，晶瑩圓潤的荔枝肉，被放在紅潤香辣的魚身上，做最後的點綴。
“好香啊！”
“又香又辣，還有……”
“還有酸酸甜甜的味道！”
尚未進門，先聞其聲。
昔顏循著聲音看去，原來是陳思帶著周成，踏進小食堂，最後面還跟著顧洵。
“大家稍等啊，這魚是烤好了，還有幾樣配菜，很快就好。”
昔顏笑眼彎彎，招呼著顧洵一眾人進門。
“有什麽需要幫忙的嗎？”
顧洵上前，看著那紅艷艷的烤魚，聞著酸甜香辣的味道，就知道昔顏這一下午都沒有休息。
“我來幫忙！”
周成大聲上前，站到昔顏面前。
昔顏對著中午逃工的周成，假裝撇嘴嫌棄，隨後又笑著說：“搬桌子，切西瓜，對了，西瓜在井裏冰著呢。”
“我有什麽活能幹啊？”
陳思也格外熱情，看來也是忍不住香味的誘惑，想盡快吃上美味的烤魚。
昔顏從集市順手帶來的烏梅，早已被熬成了酸梅湯，冰進了井裏。
“陳主簿就把冰再井裏的酸梅湯取出來，每人倒上一碗。”
陳思應是，急忙奔走去幹活了。
“哎，這魚身上的是什麽？”
小廚房瞬間只剩下顧洵與昔顏。
“大人，是荔枝呀。”
“烤魚還能用上荔枝？”
“昂，這可是我研制的新口味，荔枝香辣烤魚！”
不等顧洵回答，一個眾人熟悉的脆甜聲音從門外傳來。
“新口味的烤魚？那我也要嘗嘗！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）