“行，福爺，那我去後面做了。”楊南說道。

“哎，楊南，你不用再休息幾日嗎？”福爺問道。

“不用了，我沒事的。”楊南說著就走向了後廚。

沒過多久，四六就端著一碗拌面上來，把面在客人的桌上擺好後，四六就立馬跑到福爺的面前，眉飛色舞的說道，“掌櫃的，你是沒瞧見，這楊爺做面的時候，我在旁邊聞著口水都快下來了，這面是真香啊！”

“你端上來，我就聞到了啊，我還想問你呢，怎麽會那麽香的。”福爺說道。

“我也不知道啊，就看楊爺簡單的做了一下，也沒什麽特別的佐料……”四六想了想說道。

二人這邊正說著話，那邊客人大聲說了一句，“掌櫃的，再來一碗！”

“什麽？那麽快吃完了？”福爺快步走到客人面前，朝碗裏一看，碗裏空空如也，幹凈得幾乎就像剛洗過的一樣。

“怎麽？掌櫃的，不能吃第二碗嗎？”客人問道。

“行行，我這就和夥房說去。”福爺拿起空碗向後廚走去，他要親自去看一看，楊南怎麽燒這拌面的。

“楊南啊，客人還要一碗，辛苦你再燒一碗。”福爺走到後面說道。

“好的，福爺，我這就再燒一份。”剛擦好竈臺的楊南說道。

福爺就站在一邊，他要看看楊南做拌面有什麽訣竅，可以做得那麽香。

只見楊南先往大鍋裏倒進涼水，他要把水燒開，水燒開後，就把面條下了下去，再等面煮熟的同時，楊南拿出一個大碗，在大碗裏盛了半碗涼開水。然後在盛面的盤子裏，倒了些許生抽，放了一點白糖。

等了一會，面煮熟了，楊南用筷子把面撈了出來，放入剛才盛了半碗涼開水的大碗裏，“這樣可以面吃起來更勁道。”楊南解釋道。

然後楊南把大鍋裏的水倒掉，拿布擦幹鍋裏的水，倒入了一點點菜油，讓菜油加熱。倒好菜油，楊南就把剛放入涼開水沒多久的面重新撈出裝入倒了生抽的盤內，在面上面灑了早已切好的蔥花。

這時候鍋裏的油也已經熱了，楊南拿抹布裹著鍋耳，把燒熱的菜油澆在了面的上面，發出了“滋滋”的聲音，蔥花在熱油的灌溉下，散發出了清香的味道。

“對對，就是這個味道。”福爺終於明白過來，這面怎麽會這麽香。

楊南拿起筷子，把面拌了幾下，“好了，可以端給客人了。”

“這就好了？不用放鹽和味精？”福爺問道。

“不用。”楊南微微一笑。

福爺在雲裏霧裏的把面端給了客人，腦子裏卻在想著，我從來沒有見過燒面不放鹽的。

客人三口兩口就把面吃完了，“掌櫃的，這面可真好吃啊，以後我每天都來，給，這是面前。”客人說著拿出一錠銀子丟在桌上，然後起身而去。

“哎，客官，這錢給多了！”福爺拿起銀子沖出門外。

“多了，就存你那，我以後吃面的錢。”客人的聲音從大街上傳來，人卻早已看不見了。

“楊南，今天早飯你包了，就燒這個面，來三碗，不！來四碗！我也要吃兩碗。”福爺對剛走進大堂的楊南說道。

四六也在旁邊小聲說道，“楊爺，您辛苦一下，再多燒一碗，我也要吃兩碗。”

“呵呵，好，那我這就去燒。”楊南笑著走回了後廚。

……

“啊——這面果然要吃兩碗才過癮啊！”四六舔著盤子說道。

“是啊，楊南，沒想到你還有這手！之前都不燒給我吃，怪你！”福爺摸著肚子說道。

“好好好，怪我！”楊南說道。

“等下等彭捷師傅來了後，我要好好和他說說，楊爺燒的菜比他好吃多了，看他以後還囂不囂張。”四六說著道。

“四六，不得無禮！”福爺批評道。

“哼。”四六撅著小嘴，把頭歪向一邊，“反正就是楊爺燒得好吃。”

彭捷是福爺店裏的另一位夥夫，在福爺店裏已經做了十多年了，手藝也不錯，在福滿樓裏也積累了很多回頭客，福爺對他很是滿意，給的工錢也比較高。彭捷就在福滿樓的邊上買了一間屋子，快到中午飯點的時候，才會來福滿樓幹活，稍完了晚飯，就會回自己的屋子裏睡覺。

由於技術好，客人多，彭捷漸漸心裏膨脹了起來，遇見四六這樣的小楞頭，除非幹活時的接觸，不然是理都不會理他，所以四六心裏很是不舒服。福爺見到這樣的狀況，覺得也不太好，有次說了彭捷幾句，彭捷結果就裝病不來幹活了，一連幾天，客人反應太多，要吃彭捷師傅做的菜，沒辦法，福爺只好親自上面去道歉，又承諾會加工錢，彭捷才肯回來繼續燒菜。

這不，福爺三人都吃過了早餐，都快日上三竿了，彭捷師傅還沒來店裏。

“沒事的，福爺，到時候早飯都由我來做，等彭師傅來了，我給他打下手好了。”楊南說道。

“他給你打下手還差不多。”四六在邊上那個嘀嘀咕咕說道。

“哎，楊南，那就委屈你了。”福爺是挺想楊南來做夥夫，但是當楊南真正來了後，他也沒想好，楊南和彭捷怎麽分工的一個問題，算了，只能走一步看一步了，幸虧楊南性子好，也不去爭什麽。

“掌櫃的！聽我兄弟說你這裏拌面很好吃啊！快！給我們三人各上一碗！”

大門進來三個人，其中一人開口說道，看來是剛才那位客人回去後，和他兄弟幾個說了發現這邊有美食的事，哥幾個就興沖沖的來嘗試了。

“幾位客官請坐，我這就為客官做去！”楊南起身向後廚走去。

“我去幫忙！”四六說著也跑了過去。

“慢點！”福爺看著四六跑來跑去的，深怕他一不小心把店裏的東西給打碎了。

“客官清坐哈，拌面馬上就上來，您幾位要喝點茶不？”福爺又轉身對著客人說道。

“不了，我們就等拌面了！要是不好吃，我可回去揍那孫子去！”一位客人說道。

“包您滿意，包您滿意！”福爺很是自信得說道。

……

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