凡煙小說

第80章 Menu.080 魚香肉絲(下)

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“柴魚片跟竹筍放在那邊。”幸平純一邊動手, 一邊在廚房裏指揮著, “肉類魚蝦還有蔬菜之類的,就都放到冰箱裏去吧。”

廚房的地面上堆積著好幾個紙箱與布袋, 小狐貍跟幸平純一起整理收拾著, 將需要保鮮的食材都放到了冰箱裏,把裏面塞得滿滿當當。

“幹貨用包裝袋裝好, 用那邊的真空機抽一下真空, 然後放在上面第二排的櫃子裏。”幸平純囑咐道,“記得不同的東西要分開存放,不然會串味的。”

“好的!”小狐貍連連點頭, 然後愁眉苦臉地說道,“店長, 你這次怎麽買了這麽多啊……”

以前貓屋每天早上也會送來很多食材, 但今天差不多是以前的三倍還要多了。

“這是為遠月祭準備的食材啊。”幸平純解釋道,“而且還只是其中的一部分而已。”

大部分生鮮之類的東西,她已經囑咐過食材公司當天早上直接送到遠月學園了。

“遠月祭?”小狐貍之前也聽幸平純講過遠月祭的事情, 不由得好奇道,“那這幾天店裏還開嗎?”

“暫時停業幾天吧。”幸平純苦笑著說道,這也是沒辦法的事情,“待會兒你記得提醒我貼通知。”

“好的, 那店長準備在遠月祭上做什麽啊?”

“大概會做燒烤和關東煮吧。”幸平純不假思索地答道,這已經是之前就決定好了的,說到廟會、學園祭之類的地方,這兩種小吃當然是必不可少的。

“哇……好棒啊!”

剛把小麥粉放進儲藏櫃裏, 幸平純就看見那個穿著藍色衛衣的金發小男生抱著幾袋食材搖搖晃晃地走了進來,她連忙上去幫忙搬了兩袋下來。

“謝謝……”雪音把懷裏的袋子放到地上,松了一口氣。

“是我該說謝謝才對,真是麻煩你們了!”一想到對方收的報酬才不過五円而已,幸平純就覺得實在有些過意不去,“要不要喝杯茶休息一下呢?”

還沒等雪音答話,夜鬥的聲音從外面遠遠傳來:“雪音,外面還有東西沒搬呢,你要在裏面磨蹭多久啊?”

“好啦,知道啦!”雪音嘟囔著往廚房外走去。

“店長,這些新買的調味料放哪啊?”蹲在地上的小狐貍舉著裝滿辣椒粉、孜然面等調味品的罐子問道,這些都是為燒烤準備的。

“唔……就先放到那邊的儲藏室吧。”

“儲藏室?”

“嗯,就是那間小屋子。”

貓屋的廚房有一大一小兩間儲藏室,大的那間已經收拾完之後改造成了小狐貍的居室,而小的那一間,則被一大堆紙箱子占據著。

“這些是什麽啊?”小狐貍好奇地往敞開的紙箱裏瞅著,裏面亂七八糟堆滿了雜物,“好多筆記和書啊……”

幸平純從裏面揀起一本,稍微撣了撣灰塵,用懷念的語氣說道:“這是我國中時候的筆記和課本。”

國語、數學、歷史的教科書已經有些老舊,畢業時的紀念冊裏夾著的梔子花還依稀散發著香氣,文具盒旁掰了一半的橡皮擦,筆桿上標記著祈福的圓珠筆,每一件事物好像都能將她瞬間拉入過往的回憶裏。

“那這些呢?”小狐貍又指著另一個箱子裏的一捆磨破了的筆記本,隨手從邊上拿起一本翻了翻,“這些也是嗎?”

幸平純瞥了一眼,然後視線落在封面上答道:“不,那是我準備遠月轉學考試的料理筆記。”

遠月學園作為料理烹飪學校,所學的課程與外界的普通學校根本不一樣,直到國中畢業的那個暑假才下定決心要去那裏上學的幸平純,在那個假期裏很是花了一番功夫。

小狐貍仔細一看,果然,上面大多寫著香菇、蒜苗、五花肉之類的食材配比,以及鹽、味霖、豆豉等調味料的用量,偶爾筆記邊沿上還把成品描畫了出來,雖是寥寥幾筆,倒也有模有樣。

“之前就想說了,店長的畫技真好啊……”

“我國中的時候是繪畫社的啊,有好好學過幾年。”幸平純彎腰將紙箱子往邊上的地方挪了挪,“以前還想過高中也要繼續畫下去呢……”

“結果呢?”

“結果遠月學園根本就沒有繪畫社嘛!”她抱怨似地說道,“之前的時候還想著要不要加入天文社或者輪滑社之類的社團試試看,誰知道裏面盡是些什麽中華料理研究會、披薩研究會、蓋飯研究會……”

連蒲燒和相撲火鍋的研究會都有,就是沒有一個普普通通的像是繪畫社或者網球社這樣的興趣社團,讓幸平純很不能理解,對那些社團毫無興趣的她就這樣光榮地成為了回家社的一員。

“那……這個也是筆記嗎?”小狐貍又拿起一本粉紅色表皮的書籍,“壞壞的王子愛……”

還沒等他念完,他手上的書就被幸平純一把搶了過來,然後以完美的拋物線丟到了積灰的角落裏,她一臉正色地說道:“好了,別東看西看的,把這些箱子堆起來騰出點空間,然後把外面的東西放進來吧。”

那些瑪麗蘇小說她記得以前明明都丟掉了啊,怎麽這裏還有漏網之魚……

“噢,好的!”

四個人來來回回好幾趟,食材和調味品總算被歸置完畢,幸平純環顧了一下四周,原本略顯空蕩的廚房一下子變得緊湊了起來。她拍了拍手上的灰,微笑道:“終於弄完了……夜鬥先生和雪音君,真是辛苦兩位了。”

確實稱得上是辛苦,在幫貓屋搬完東西之後,夜鬥還順便把地板拖了一遍,邊邊角角的灰塵都清掃了出來,連抽油煙機上的油汙都被擦得幹幹凈凈,他站在光潔整齊的廚房裏笑道:“怎麽樣!夜鬥大人的服務還算滿意吧?”

“非常滿意!”幸平純豎起了大拇指,如果有星級評價的話,那簡直就是五星好評了。

“以後有什麽委托的話,請不要忘記你手上的名片哦!”夜鬥一臉燦爛地笑著,“時間也不早了,雪音,我們該走了。”

“等等啊……吃了飯再走吧?”幸平純熱情地挽留著,她剛剛也有提過多加一些小費給他們,可是夜鬥秉持著自己的原則,堅決不肯收。

為什麽要執著於五円這個數字呢?

“對啊對啊,店長做的料理可好吃了!”小狐貍也在一旁點頭附和。

夜鬥向來是一個不經勸的人,他眨了眨那雙澄藍色的眼睛,遲疑地看向雪音,“那,要不……我們……”

“店長,麻煩你了……”雪音微微低頭,替夜鬥把話說出了口。

“炒個「魚香肉絲」怎麽樣?很好下飯哦!”

“魚香肉絲?好啊!”夜鬥笑呵呵地說道,“酸酸甜甜的,我挺喜歡吃這個的。”

“酸酸甜甜?”幸平純聞言楞了一下,酸酸甜甜可不是魚香肉絲的味道啊,她回過神來笑道,“那請在餐廳裏稍等片刻吧。”

魚香肉絲是有名的川菜,在中國幾乎植根於大江南北各家飯店的菜單裏,甚至漂洋過海,在一水之隔的日本也頗有名氣。可是絕大多數的魚香肉絲裏,基本上都吃不出來魚味。

可能有人會這樣說:魚香肉絲裏沒有魚,跟老婆餅裏沒有老婆不是一回事嗎?但是,它們的確不是一回事。

正宗的魚香肉絲裏,是能吃出來魚的味道的,無魚卻能品出魚味,這道料理也因此而得名。

一盤美味的魚香肉絲,關鍵點不外乎三點:肉,菜,汁。

肉最常用的當然是裏脊肉,其實用後腿肉也可以,總之口感柔嫩即可,將其細細地切成絲條,然後放在小碗裏用醬油、料酒和鹽進行腌制,來保證它的底味與口感。

魚香肉絲的菜算是門學問,天南地北各有不同,茭白、木耳、青筍、胡蘿蔔……各種各樣的配菜都有,不過幸平純還是選擇了傳統的老三樣——青筍、木耳、胡蘿蔔,搭配起來的色澤明艷,十分養眼。

青筍切成絲要用鹽腌一會兒去除水分,木耳容易熟,待會兒一起下就可以,只有胡蘿蔔需要事先炒一遍。

最後,則是最為關鍵的魚香汁,白糖、香醋、醬油、米酒、澱粉,明明是隨處可見的調味料,碰撞在一起,卻產生了那種奇妙的口感,不得不說是一件神奇的事情。

配料當然也不可忽視,作為配合魚香汁的得力幹將,紅辣辣的泡椒看上去咄咄逼人,實則醇厚溫潤,鹹淡適中,而蔥姜蒜味也是形成魚香味的重要調料,將它們都剁成碎末擱在一旁,魚香肉絲的準備工作也就完成了。

炒菜一向是這樣,相比之前的繁瑣,最後一步往往顯得尤為簡單,燒油,炒肉,爆香,炒菜,最後加入魚香汁炒勻,隨著那股夾雜著鹹甜酸辣的魚香味彌漫開,魚香肉絲,也就大功告成了。

“魚香肉絲來了,請慢用。”

隨之附贈的,還有三大碗米飯。

“這是魚香肉絲嗎……總感覺和我之前吃過的不太一樣啊……”夜鬥拿起筷子喃喃道。

在雪白的瓷盤裏,魚香肉絲被芡汁包裹著泛著紅潤的光澤,顯得艷麗而誘人,明明沒有魚,卻有陣陣的魚香味撲鼻而來,令人驚嘆不已。

“好奇怪啊,明明沒有魚……”雪音蹙起了眉頭,“這是怎麽回事啊?”

“嘗嘗看不就知道了嗎?”幾乎在說話的瞬間,夜鬥就夾起了一筷子送入口中。

“好滑嫩的肉絲……”他感嘆道。

初入口時,是他所熟悉的酸甜滋味,來自於糖的甜以及醋的酸,有些類似於糖醋的風味,但緊接著湧上來的,就是帶著濃郁蔥姜蒜氣息的泡椒的鮮辣。

適可而止的酸甜,回味時卻是鹹辣的,鹹甜酸辣在嘴中可謂是完美地融合在了一起。

而且肉絲吃得出來是上好裏脊肉,而且火候把握得剛剛好,不然不能締造出如此鮮美的口感,不僅如此,木耳與青筍的爽脆也恰到好處,胡蘿蔔的清甜也沒有被掩蓋,濃郁的魚香味從舌尖蔓延到口腔之中,讓人有一種不是吃魚卻勝似吃魚的奇妙感覺。

這,就是真正的魚香肉絲的味道嗎……

“真是太棒了!能吃到這麽美味的料理,這簡直是今年份最棒的委托!”夜鬥塞了一嘴的魚香肉絲跟米飯,口齒含糊不清地拿著筷子手舞足蹈,這樣的景象,讓雪音實在有些無奈。

“夜鬥你小聲點啦……”

“啊,你說啥?”臉頰鼓鼓囊囊的夜鬥轉頭來看著他,“吃飯的時候要認真哦!”

“……”結果反過來被教育了一句。

三碗米飯完全不夠用,夜鬥又找店長多要了幾碗,等到吃完的時候,幸平純與小狐貍一起將他們送到了門口。

“有麻煩的時候,請不要忘記我哦!”跨坐在板車上的夜鬥揮手喊道,“只需要一個電話,我就會過來了!”

與之前逐漸將他們忘卻的客人們都不同,這裏,或許是特別的存在。

至少,夜鬥能看見牽連的緣分正在逐漸加深。

“好!”幸平純笑著點頭。

“雪音你也說兩句話啦……”夜鬥偏過頭來嘀咕著。

“那……下次見?”

“下次見!”小狐貍也用力揮了揮手。

離無名神到遍及全國的神社,究竟有多遠呢?

雪音幾乎看不到這條道路的盡頭。

但是,他會一直陪伴著某位神明,一同經歷這漫長的旅程。

即使沒有終點。

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