蜜汁紅薯芝麻脆條
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蜜汁紅薯芝麻脆條
送完知微知晏, 蘇楚箐換好衣服，在竈臺前和陳茹嬌說了沒幾句話，曾經理就推開布簾進到後廚來了, 在他身後跟著的瑞三肩膀上背著蛇皮袋，也不知道裏面裝著什麽，鼓鼓囊囊幾乎要將他瘦弱的肩膀壓折。
“反正替我謝謝彩秀姐。”
見曾經理進來, 陳茹嬌匆匆說了句, 立馬去將鹵鍋裏煮好的東西盛起來。
最近鹵菜賣的好, 從原來的鹵葷食，到鹵葷鹵素混賣, 也多虧了曾經理這幾次進的蓮藕、竹筍和豆幹品質好。
育才飯店推出鹵素食後, 反倒比之前的葷菜賣得更好。
蘇楚箐笑著答應, “行，我回去會把話給阿姐帶回去，她本就喜歡你家的兩個孩子，聽了肯定也高興。”
陳茹嬌家的小兒子淩川又病了，這次是因為降溫引起的風寒, 在醫院拿了藥吃不行, 連著被陳茹嬌帶到診所打了幾天的吊針。
家裏孩子生病, 陳茹嬌恨不得一個人分成兩個用, 蘇彩秀就幫她家帶了幾天的菜, 反正也是順手的事。昨天淩川痊愈, 終於肯去上學, 陳茹嬌肩上的擔子松了些，也就不需要再麻煩彩秀姐了。
“咋？在聊蘇二呢。”
曾家禮指揮著瑞三, 讓他小心將蛇皮袋貼著墻邊放好。
要說現在什麽能讓曾家禮後悔，能被他排在第一位的肯定是蘇師傅她親姐這件事。
現在誰不知道城南出了個冒尖的菜商, 賣的蔬菜不僅品質上乘，更是量大實惠。曾家禮慕名而去，從她手中買的蓮藕、豆幹都不錯，連帶著育才飯店的營銷額都小有回升。看著眼熟，一問才知道這位突然冒出來的菜商，就是他店裏小蘇師傅剛從鄉下來的親姊妹！
之前蘇楚箐來詢問采買職務的空缺時，曾家禮雖然心有偏重，但表面上還稍稍裝了幾分矜持。
結果現在人家阿姐白手起家，自己當菜商，生意做的風風火火，不僅是他，聽說就連老牌的清真國營飯店也有拉攏她的意思。
曾家禮現在就是後悔。
答應就答應唄，和人家小輩玩什麽心眼，這下好了，到手的得力幹將飛了。
瑞三放下蛇皮袋，眼巴巴地立正站好，等著曾經理發給他今天的工錢。
曾家禮從外套內裏的口袋裏拿出皮夾，抽出張茶色的一分錢，瑞三喜笑顏開地接過去，曾家禮揮手讓他去別處玩。
“這是我剛在城南大道那邊買回來的紅薯。”
從蛇皮袋裏取出一顆，紅皮的地瓜細長分量足，就算是曾家禮單只手也難以握下。
蘇楚箐聽到地名，就猜到是誰賣的了。
果不其然，便看見曾經理揉了揉肩頸，“楚箐啊，依我看你會去幹脆幫我在蘇二面前說說好話。也不管賣的是啥菜，每天幫咱育才飯店先留一批。今天賣的這紅薯，大家都趕過去買，可沒把我和三兒擠死。”
曾家禮嘟噥，“她到底是從哪裏找到的這些好貨？”
蘇楚箐笑笑，沒有立即說好也沒有說不好。
自從決定聘用穆在田後，蘇彩秀的生意才逐漸開始有了起色，甚至越來越紅火，人也開始變得越來越忙。
因為要跑到D省甚至是W省進貨，蘇楚箐經常最近在家與她家見面的次數屈指可數。阿姐雖然解決了運輸的問題，但為了收到更好的菜，與她合作的多為散戶，價格低廉，但不能保證每種食材的穩定供應，而這又是飯店後廚所看重的。
所以即使飯店需求量大，蘇楚箐也沒有輕易將這件事接下來。
不過阿姐這次收來的地瓜品質確實不錯。
隨著清脆的哢嚓聲，刀刃將長條的紅薯輕而易舉地切成兩半，露出內裏白裏透橘的薯肉。不同於一般的紅薯切開顏色很淺，蘇楚箐從蛇皮袋中隨便拿出來的一個，生紅薯比蒸熟了的顏色還要漂亮。
徐富謀也沒洗，拿起一半直接啃了口，“謔，好甜！”
蘇楚箐本就是想看看紅薯的甜度和水分如何，幹脆將剩下的一半都切了，分給廚房裏的其他人。
“這生紅薯比涼地瓜水分都要足。”黑麻也嘖嘖稱奇。
曾家禮買紅薯回來，本來是想和玉米、花生、山藥等放在一起蒸，做道五谷豐登，結果現在光是嘗到生紅薯的味道，就覺得只用蒸這般簡單的做法，有些暴起天物。
還沒等他問出口紅薯的做法，蘇楚箐心裏已經有了打算，“飯店菜譜上還缺道甜口菜，之前訂下的是咕嚕肉，既然剛好買了紅薯回來，要不今天就先換成蜜汁紅薯芝麻脆條。”
“蜜汁紅薯芝麻脆條？”
將鹵菜全部撈出到盤中放涼的陳茹嬌重覆道。
她只聽說過拔絲紅薯、紅薯烙、紅薯脆片……蜜汁紅薯芝麻脆條這個菜名還是她首次聽說。
徐富謀也覺得稀奇，“那不就是加了芝麻的拔絲紅薯嘛。”
和他有同種想法的人不在少數，又是紅薯又是糖，放在一起炒，不是拔絲紅薯還能是什麽。
只有邱運昌聞言，鍋裏的酥骨帶魚還在大火收汁，他停下手上的活，將鐵勺搭在鍋柄上，“蜜汁和拔絲可不是同種東西，與返沙掛糖就更不相同了。”
“蜜汁是處於千絲萬縷和皚皚白霜的中間狀態。煮出來的糖漿放涼，既不能變幹也不能變硬，要能夠一直保持靜而濃掛而稀，既能保證後加入的芝麻不掉，也不會硬脆粘牙。比起拉絲地瓜，能夠將蜜汁炒好，反倒更困難，對廚師火候的掌握要求的更高。”
果然是外行人看熱鬧內行人看門道。
“我就知道小蘇琢磨出來的菜品，肯定不會那般普通，”包子出鍋，瑞三想用剛賺到的工錢賣李躍華的包子，李躍華沒要沾了他鼻涕的錢，直接當著曾經理的面，用筷子夾了個給他，笑著挖苦徐富強，“每次有人做菜，你就要跳出來，這也問問那也問問。這麽多年了，再這麽說也是咱育才飯店的老師傅了，能不能多學少問，拿出點真本事來。”
真是難為他，變著法子罵他蠢。
“不問我咋學。”
徐富強嘴硬，但還是咽下即將脫口而出的問題。
嘴碎是天生的毛病，又不能怪他。
但用不著他問，蘇楚箐已經將紅薯表皮的泥巴洗幹凈，利落地削皮，切成兩節手指長短的厚條。
橘黃色的紅薯條堆在盆裏，比滾刀切出來的紅薯塊更加勻稱，一塊剛好是一口的量，短短幾分鐘，蘇楚箐就切出了幾大盆的量。
徐富強這才懂了，為啥要用紅薯條做而不是紅薯塊。
一來油炸的時候熟度統一，二來也方便大鍋操作。炸紅薯的步驟可以反覆使用相同的油鍋，但炒蜜汁的鍋就難以重覆使用了，凝固粘連在鐵鍋裏的糖漿與新加入的綿白糖共同加熱，新加入的糖還未融化，之前剩下的糖液就已經開始冒泡焦化。
出一碗菜洗一趟鍋，這在其他飯店是習以為常t的事，但對於當前缺少人手的育才飯店來說就變成了負擔，更何況糖漿黏在鍋壁內並不好洗。
小蘇只是在切紅薯的時候換了個形狀，菜品的口味並未有太大的變化，卻能給廚工減輕不少麻煩。
徐富強都能想明白的道理，育才飯店後廚的眾人自然能夠想清，要說之前江師傅手腕出了問題，多少人盯著空出來的位置，他們都是育才飯店自開業就跟著曾經理和邱師傅的老人，結果被剛來還不到三個月的蘇楚箐截了先，心裏或多或少都有些不舒坦。
但再如何有怨言，也無可否認，小蘇師傅的確是整個飯店，最有能力坐上這個位置的人。學廚先學德，光拿她這份不僅為個人，同時考慮大局的熟思來說，就已經勝過太多人。
蘇楚箐不知道其他人的想法，此刻鍋裏的油溫已經六七層熱，沾水的木筷放進去周圍瞬間炸開白沫，她開始了紅薯芝麻脆條的第一步，油炸。
細長條的紅薯直接裹上澱粉，快速下入油鍋，因為沒有添加一滴水，被紅薯自帶水分打濕的澱粉沾的很薄，頃刻就在紅薯條四周形成脆脆的薄殼。雖然是油炸，但蘇楚箐全程使中火，等半分鐘後，木筷能夠很輕松地穿透紅薯，便立馬轉成大火，因此等炸至金黃酥脆硬邦邦的紅薯條，被漏勺依次撈出盛在盤中，幾乎不見多餘的食用油析出。
等蘇楚箐開始著手熬糖漿的時候，剁雞剁到想吐的徐富謀便湊過來。生吃紅薯都足夠驚艷，重油炸制不得更香？
與他想法不謀而合的還有黑麻，但等倆人從後廚的兩個方向，同時裝作尋找東西的模樣走過來，卻不約而同地被新放上火爐的炒鍋吸引了全部的註意力。
雪花般綿密的白糖已經嘩嘩倒入鍋中，蘇楚箐整整倒完倆塑料袋才停下，鍋中的白糖堆成小山，還未開始炒制，廚房裏就彌漫起一股甜蜜的香味。
因為油炸過的紅薯條本就帶油，為了保證菜品爽口，食客吃到後面不會感覺到油膩，出乎邱運昌意料，蘇楚箐采用的是比油炒糖法更難的水炒糖法。
蜜汁相比起其他裹糖的技藝，對溫度的要求本就更高。純粹用水作為融化綿白糖的溶劑，相比起食用油，很容易導致糖稀在水分蒸發後過熱，稍微不註意，就會錯失加入食材的最佳時機，因此就算是對炒糖小有心得的邱師傅，在後廚需要批量出餐時，保險起見，也會采用油炒糖法。
但邱師傅的擔心在蘇楚箐眼裏根本不成問題。
綿密的白糖像是融化的雪，隨著鍋中的溫度漸漸升高融化。等到白糖基本融化，大小不均的泡沫從鍋底冒上來，接近返沙狀態，從中火轉入小火慢慢熬。
空氣的甜味更加明顯了，太久沒吃過甜食的黑麻已經開始吞咽口水，就連最靠近鹵鍋的陳茹嬌也被這股香味迷地轉過頭來，但邱運昌知道，最為香甜的時候還未到來。
直到鍋中的白色泡沫消失，糖稀顏色變為淺黃色，邱運昌心裏數著節拍，倒數歸零——
來了！
但還未等他張嘴提醒，蘇楚箐就已經把握這個時機，關火，倒入炸好的紅薯條，時間選擇得與他不差分毫。
當糖漿變為香油色時，便是拔絲狀態，等糖色略微炒過頭，就是琉璃狀態，但蘇楚箐今天做的這道蜜汁紅薯芝麻脆條，既不拔絲，更不琉璃，酥脆的紅薯條在糖漿中均勻地滾過一圈，完全變為橘色的紅薯與紅薯之間條條分明。正是邱大廚所說，處於返沙和拔絲中間，焦脆的酥殼外包裹著一層均勻、透薄的糖稀。
然後趁糖漿還未冷卻，同樣是以袋為單位，灑上滿滿當當的熟白芝麻，翻炒均勻，等後廚眾人還沈醉在紅薯的香甜與綿白糖的柔甜，撞擊瞬間所帶來、足以沖擊任何人嗅覺的‘甜’味感受時，蘇楚箐已經將炒好的蜜汁紅薯芝麻脆條起鍋裝盤。
被白芝麻掩蓋的紅薯條，依稀可見內裏隱隱綽綽金黃的色澤，因為不會有二次覆炸，所以蘇楚箐在炸制時使用的時間，要比炸藕盒時還要更長，紅薯條菱角分明的四周，呈現出不同程度的焦化狀態，但這也進一步激發了紅薯本來的甜香。
後廚已經完全被這股柔和但又源源不竭的甜味所占據了。
沒有多餘的話，甚至都沒足夠的註意力接收到徐富謀渴望的視線，曾家禮率先起筷，夾起一根還冒著熱氣的紅薯條送入嘴裏，不停倒吸著氣，想要以此緩解口腔裏難以忍受的燙意。
很難描述此刻他的感覺。
觸覺、視覺、聽覺、嗅覺，此刻仿佛全都消失了，五感當中只剩下了與這道蜜汁紅薯芝麻脆條最為相關的味覺。
剛出鍋的糖漿滾燙像是能將舌頭燙出水泡來，但燙意不過一瞬，得益於蘇楚箐顛鍋的手法足夠老練，雖然後加入的紅薯條幾乎要將大炒鍋填滿，但每一塊紅薯上包裹的糖漿依舊薄若蟬翼。再加上已經提前放涼的紅薯內芯，綿軟的紅薯細膩，卻又帶著一絲絲的韌性。
外表的糖衣隨著細膩的紅薯肉在口腔中融化的瞬間，外皮的酥脆和內肉的軟糯相互融合，先前油炸過的滋味完全消失了，只留下了紅薯和白糖的清甜，以及白芝麻無窮無盡的純香。不僅不會讓人感到甜膩，反倒一口甜到心坎裏，長久不減。
曾家禮不覺得自己在品嘗一道菜品，嘴裏像是含了一塊糖，細膩又甘甜。
“怎麽……”徐富謀往自己腦袋上給了一拳頭，怎麽又習慣性地用起來疑問句，吃都還沒吃，他就斬釘截鐵道：“肯定好吃！”
繼蘿蔔燉牛腩後，蘇楚箐的蜜汁紅薯芝麻脆條，再次在育才飯店掀起一股潮流，幾乎每位前來用餐的食客桌上都會點上這樣一盤裹滿芝麻、形似拔絲地瓜但吃起來卻又千差萬別的紅薯條。
紅薯便宜，曾家禮覺得賣得太便宜對不起味道，但價格太貴又對不起顧客，取了個折中的法子，育才飯店的蜜汁紅薯芝麻脆條幾乎是用盆裝出來的。
等飽食饜足的食客滿足地打了個飽嗝，卻震驚地發現買的紅燒肉沒吃完，反倒是盆裏的紅薯空了，只能扶著被紅薯條填滿的肚子站起，叫來服務員，將剩下的肉菜全部打包回家。
因為裹滿芝麻和糖漿的紅薯條太過好吃，不少人還產生了下班買些紅薯回家自己做的想法。
……
蘇彩秀今天賣菜賣得格外順利。
還不到中午，從D省拖來上百公斤的紅薯就見了底，只剩下板車後頭零星幾個磕了碰了、稍微有些損壞的紅薯孤零零躺著，將紅薯聚在一起，挪開墊在輪胎下防止板車滑動的磚頭，蘇彩秀打算給陳茹嬌將剩下的紅薯送幾個過去，然後回家。
結果走了沒幾步，便聽見身後傳來一道熟悉的聲音。
“我這韭黃可是剛從地裏采摘出來的，還帶著露水，可新鮮著呢。秋天正是吃韭黃最好的季節，雖然價格有些貴，但我家的韭黃都是挑長勢最好的那批割的，保管您買回去，無論是清炒還是包餃子，都比之前嘗到過的韭黃味道好。”
宋恂初皺眉。
這賣菜的小販油嘴滑舌，她不太喜歡。
韭黃雖然和韭菜看起來只是變了顏色，但卻種植起來麻煩，供銷社裏每到韭黃上市的季節也看不到幾次，無賴家裏的老顧就是愛這一口，聽隔壁說集貿市場今天有韭黃來賣，她換了衣服就急匆匆地出了門。
“你這韭黃都沒捆整齊。”
為了瞧的更細致，宋恂初稍稍俯身。
韭黃不好買，宋恂初自己買的次數就更少了，姝君和德霖那倆孩子知道老顧喜歡吃，每次在外頭遇見了，都會買些送過來。宋恂初記得他們送來的那些，都是根根分明地捆在一起，而不是像眼前的這些雜亂。
要不是整個集貿市場，她就見到了這家賣韭黃的，宋恂初轉身就想要走。
剛想說，“算了，我不要。”
便聽見從不遠處傳來一聲怒呵，“好你個騙子，前幾天騙人買菱角，今天就開始打韭黃的主意了是吧？”
“這位嬸子，你可千萬別買他家的東西。”大步跑來的蘇彩秀一把奪過宋恂初手裏握著的韭黃，直接啪地扔在商販臉上。
這人正是上次讓他逃了的賈販子。
“帶著露水、挑著割都是騙人的話術，”要說那天他賣的菱角確實是蘇彩秀沒見過的東西，但韭黃，她自己就種過！蘇彩秀反駁起來也更加有底氣，“這水分明就是他自己灑上去的，雖然現在看著t漂亮，但等買回去葉子肯定都蔫了，要是嬸子放得再久些，估計吃都不能吃。”
“還挑著割？我看你是把誰都當做像你這般沒頭腦的傻子吧！明明是撿別人割剩下的韭黃，你倒好，找了個理由，搖身一變還變成了精品菜！”
賈販子看到來人就暗嘆不好，東西也不要了，挪動著腿就想要跑，但是蘇彩秀一回生二回熟，看他有起身的動作，就直接伸手將他摁坐回地面上了。
“說吧，今天又要賣多少錢？”
賈販子沒敢說話，反倒是差點被騙的宋恂初叉著腰，“撿來的東西你也敢賣我三毛錢一斤！”
“呸，你也真說得出口。”雖然素不相識，倆人配合的就像講段子似的。
“不過丫頭，你剛才說賣菱角是怎麽回事？”宋恂初問。
“嬸子我跟你說，這人就是個慣犯！”蘇彩秀直接將上次抓到他騙人的事，事無巨細地講了遍，“沒成熟的四角菱都能被他當做珍貴的細果野菱角來賣，你就說這人黑不黑心！”
宋恂初簡直要被氣死啦。
上個月她就聽姝君說德霖那孩子在外面被騙了，沒想到今天自己也差點在同個人手裏上了當，還好有這位素未謀面的丫頭及時出現。
“哎呦我的姑奶奶欸，”眼看這女人要將自己所做的事翻個底朝天，圍觀的人越來越多，賈販子雙手合十，恨不得跪在地上向她求饒，“我不賣，免費送還不行嗎？免費全都免費，你們快拿走。”
賈販子直接將面前擺著的韭黃全部都推出去了。
“我們才看不上你的這些個破爛，大家也都別要，這東西捆的像稻草，要想洗幹凈，必須重新散開一根根得洗，根本不可能洗幹凈。今天他這個騙人的家夥既然又在我眼前犯事，我一定要將他逮到局子裏吃牢飯去，這些韭黃就是物證。”
宋恂初本就沒有想要的打算，要這種小恩小惠就能讓她松口，未免也太瞧不起人。
“對，就該將他交給警察，接受法律的制裁！”
貿易市場內裏的騷亂很快引起巡邏隊的註意，剛好半小時前就有買了韭黃的居民保安，人證物證皆在，當場就將賈販子歸拿捉案。
“謝謝你丫頭。”
額外給警察同志反映罪犯之前有過前科的記錄後，宋恂初專門找到蘇彩秀向她道謝。然後就看到了板車後面堆放的紅薯，泥土被清洗幹凈的紅薯表皮脫水發蔫，本就是賣不出去剩下的最後幾顆，蘇彩秀也就懶得專門在上面搭上防曬防雨的油布。但落在宋恂初眼裏就變成，這好心丫頭的紅薯放到爛了也沒人買，心頭瞬間湧上憐惜。
“你這紅薯怎麽賣？我剛好想買些紅薯帶回去蒸著吃，你幫我全裝起來，算個價我都要了。”
蘇彩秀口渴，剛才滔滔不絕講了那麽多話，坐在三輪車座上，打算喝口水就打道回府，便聽見剛才與她協力抓住騙子的嬸子，走過來說想要吃紅薯。
蓋上三妹早上走之前給她泡的紅棗茶，蘇彩秀抹了把嘴，連忙從車座上下來，扯下袋子。
“嬸子既然想吃，我送你幾個就行，哪還用收你的錢。不過這幾個紅薯放了一上午，雖然外表看著不太好，但蒸著吃依舊甜。”說著，蘇彩秀就挑了幾個紅薯放進塑料袋，“吃不完嬸子就放在家裏照不見光的地方，就算表皮磕了些，沒壞得太厲害，放個十天半個月不成問題，之前放了三個月的紅薯都被我從倉庫裏翻出來吃過，紅薯不像土豆，只要不發黴腐爛都能吃。”
宋恂初聽著更心疼了，說什麽都要給錢，但本就是打算送人的東西，蘇彩秀自然不可能收，倆人拉扯了半天，最後還是蘇彩秀趁她不註意，連忙騎著三輪跑了。
……
這已經不知道是多少次黃松傑踏進A市電視臺主編的辦公室。
為了最終的廣告方案，光是確定到底要拍什麽，就來來回回改了太多遍。
聽西城包裝材料廠那邊的意思，原本答應好要來拍代言的香港明星也臨時罷工，顧老板說已經找到了適合的人選，雖然是更加契合產品屬性的廚師，但黃松傑總覺得，只要能成功聚集到群眾的視線，來買他峰山覆合調味料的顧客，肯定會絡繹不絕。
就像他第一次到達A市時見到的那家飯店，排隊買鹵味的人給了他不小的震撼。正是因為前面排隊的人足夠多，整條街上只能看到買菜的隊伍，就算對鹵菜沒興趣的人，也會跟著買幾個鴨翅膀嘗嘗味。
拿起水杯喝了一口，黃松傑壓下因聯想到那家的鹵味，而導致胃裏突然湧上來的饑餓感，他繼續專心致志地與電視臺負責廣告拍攝的張偉導演，討論彼此的想法。
八零年代電視上的節目不多，廣告更是少之又少。
但黃松傑卻先人一步，看到了電視宣傳在全國範圍內打開產品知名度的可能性，找了各種人脈，幾乎將他全部的身價都投在著不到三十秒的廣告上，為的就是能讓峰山覆合調味料一舉成名。
這幾乎已經賭上了他前半生的努力，黃松傑不能允許失敗。
不知道是不是因為想到那天蹲在路邊吃的那份鹵菜，黃松傑越是想沈下心來，張導遞過來筆記本上的文字就像是活了的蚊子，嗡得他腦瓜子疼，什麽字都看不下去。張導不好約，他早上沒吃飯就在電視臺門口等著，剛才喝水還能稍稍將餓意壓壓，但現在卻是徹底不行了。
介紹完自己想法的張導合上筆記本，“黃總您還有什麽其他的想法嗎？”
“哦哦，抱歉啊，我的想法，我卻是還有想法，但是先等我再看看你們的建議。”
從張導手中接過筆記本，黃松傑掐了把大腿，強迫自己將註意力集中到正事上，然後就聞到了一股妙不可言的甜香味。
辦公室的門被人從外面撞開了，制服胸前別著個人銘牌的年輕編輯走進來，激動揮著手裏的鐵飯盒，“張導，育才飯店的蜜汁紅薯芝麻脆條吃不吃？”
興高采烈的分享，在看見辦公室裏坐著的客戶後戛然而止，高舉的手臂收回去也不是，放下去擔心好不容易排隊買回來的紅薯條灑了，年輕編輯只能保持原本的姿勢，進退兩難。
“你進來幹什麽？不知道敲門嗎？出去！”
向來和藹的張導久違發火，但這也的確是他闖了禍，年輕編輯趕忙道了歉就要離開，結果剛碰到門把手，就被身後的客戶給叫住了。
“育才飯店？你是說在育才路上開的那家？”黃松傑問。
“對，就是那家飯店，他們家買的鹵菜也很出名，但今天因為想要嘗嘗新品，我就沒買鹵菜，”剛被領導訓斥過的年輕編輯，說到一半，突然開竅，連忙將自己打包回來的吃食，也遞到客戶面前，“您要不也嘗嘗？”
黃松傑只約到了張導上午的時間，他本來是想不吃午飯，爭取今天就將拍攝方案就確定下來，但當看見長方形的飯盒裏，裹滿芝麻的紅薯條層層堆疊著，白砂糖融化的甜味幾乎要通過這方巴掌大的飯盒，將整個辦公室填滿。
對鹵菜的想念瞬間就被這碗根根分明的紅薯條徹底代替。
反正肯定又會如同此前幾次，談不出來個什麽東西。黃松傑心裏憂傷，嘴裏卻咽下口水。
“行，我也嘗嘗，講了這麽久也到了吃飯的點。這份多少錢？我給你。”
稀裏糊塗從客戶手中接過錢票的年輕編輯，在張導的死亡凝視下顫顫巍巍地走出房間。
辦公室裏又只剩下了黃松傑和張導，以及意外多出來的一碗蜜汁紅薯芝麻脆條。
年輕編輯離開前給了兩雙筷子，一雙黃松傑遞給了對面沙發上的張導，另一雙他拿在手中，“唉，又耽誤張導您的時間了。”
說實話，張偉下午的確還有別的事，這個廣告改來改去，作為乙方他完全琢磨不透甲方的心思，拖得太久，他也累了。
但事已至此，從黃總手中接過筷子，張偉依舊拿出最好的服務態度，笑著說道，“黃總太客氣，工作上的事怎麽能叫做耽擱。既然現在有美食，有時間，那咱們就邊嘗邊聊！”
趕緊達成統一意見結束。
張導雖然喜愛廣告創造，但也心中生出些郁氣和挫敗，直到上下門牙咬斷那根溫熱的紅薯條。
裹滿糖漿的地瓜條甜度恰到好處，不過度甜膩，卻又讓人無端產生一種吃到老式糕點時的滿足感。
第一眼看到這碗地瓜條時，t張洋還在想，放了這麽多的白芝麻，不可能會難吃，但只有等他真正吃到嘴裏才發覺，白芝麻再如何醇香，也就像這道菜品的名字一般，不過是個排在紅薯之後的輔料。
紅薯加上糖漿的組合已經足夠驚艷，白芝麻錦上添花，而不是喧賓奪主，這才成就了這碗紅薯條驚艷絕倫的味覺享受。
自電視臺成立以來就開始從業電視傳媒的張洋，終於理解客戶不斷要求更改方案的原因從何而來。而坐在另一邊沙發上的黃松傑，也瞬間想明白，他真正想要在電視上看到的到底是什麽。
“我花錢做這個廣告是為了打響名氣，民以食為天，調料調料，說到底還是要和吃食扯上關系，但你看我們現在的廣告畫面裏，哪裏和‘吃’扯得上關系？”翻筆記本，黃松傑翻到筆記本最前面的一頁，眼睛裏又重新燃燒起張洋第一次看見他時的鬥志昂揚，”我看還是這個最好。“
做了這麽久的方案，又重新回到第一版，張洋卻一點也不覺得生氣。
當時被二人同時否決的方案，此刻在他看來，卻是最能夠展現出峰山覆合調味料產品的優點，而這卻是廣告真正的意義。
就像紅薯條上沾著的芝麻，只有起到陪襯的作用，回歸產品本身，才能碰撞出更為驚艷的火花。
就像他此刻確信，從他手中拍攝出來的廣告，也會像這碗驚艷四座的蜜汁紅薯芝麻脆條，足以創造出華國廣告史上的輝煌明珠。
“那我們就立馬換！”
張洋直接將筆記本上的第一頁撕下來，壓在桌面上，激動地記下此刻他領悟出的所思所想，“您花大價錢請香港的明星，我覺得倒不如凸顯產品在做飯時的用途，加入調味的湯汁翻滾，加入食材，”蓋上筆蓋，張洋興奮地將這張紙推到桌子對面，嗓音都在發抖，“這效果不就立馬上來了嗎！”
黃松傑與他對視一眼，都能看見對方眼底熱烈的亢奮和期待。
之前幾版方案，高大上、國際化，但他耳朵聽著心裏卻沒有太大的實感。
但今天聽著張導奮激的描述，他卻像是那袋鹵味和這份紅薯條，無論何時無論何地，腦海中立即浮現出畫面。
黃松傑喜不自禁，夾起最後一塊紅薯條塞進嘴裏。
“確定了！就依這個拍！”
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送完知微知晏, 蘇楚箐換好衣服，在竈臺前和陳茹嬌說了沒幾句話，曾經理就推開布簾進到後廚來了, 在他身後跟著的瑞三肩膀上背著蛇皮袋，也不知道裏面裝著什麽，鼓鼓囊囊幾乎要將他瘦弱的肩膀壓折。
“反正替我謝謝彩秀姐。”
見曾經理進來, 陳茹嬌匆匆說了句, 立馬去將鹵鍋裏煮好的東西盛起來。
最近鹵菜賣的好, 從原來的鹵葷食，到鹵葷鹵素混賣, 也多虧了曾經理這幾次進的蓮藕、竹筍和豆幹品質好。
育才飯店推出鹵素食後, 反倒比之前的葷菜賣得更好。
蘇楚箐笑著答應, “行，我回去會把話給阿姐帶回去，她本就喜歡你家的兩個孩子，聽了肯定也高興。”
陳茹嬌家的小兒子淩川又病了，這次是因為降溫引起的風寒, 在醫院拿了藥吃不行, 連著被陳茹嬌帶到診所打了幾天的吊針。
家裏孩子生病, 陳茹嬌恨不得一個人分成兩個用, 蘇彩秀就幫她家帶了幾天的菜, 反正也是順手的事。昨天淩川痊愈, 終於肯去上學, 陳茹嬌肩上的擔子松了些，也就不需要再麻煩彩秀姐了。
“咋？在聊蘇二呢。”
曾家禮指揮著瑞三, 讓他小心將蛇皮袋貼著墻邊放好。
要說現在什麽能讓曾家禮後悔，能被他排在第一位的肯定是蘇師傅她親姐這件事。
現在誰不知道城南出了個冒尖的菜商, 賣的蔬菜不僅品質上乘，更是量大實惠。曾家禮慕名而去，從她手中買的蓮藕、豆幹都不錯，連帶著育才飯店的營銷額都小有回升。看著眼熟，一問才知道這位突然冒出來的菜商，就是他店裏小蘇師傅剛從鄉下來的親姊妹！
之前蘇楚箐來詢問采買職務的空缺時，曾家禮雖然心有偏重，但表面上還稍稍裝了幾分矜持。
結果現在人家阿姐白手起家，自己當菜商，生意做的風風火火，不僅是他，聽說就連老牌的清真國營飯店也有拉攏她的意思。
曾家禮現在就是後悔。
答應就答應唄，和人家小輩玩什麽心眼，這下好了，到手的得力幹將飛了。
瑞三放下蛇皮袋，眼巴巴地立正站好，等著曾經理發給他今天的工錢。
曾家禮從外套內裏的口袋裏拿出皮夾，抽出張茶色的一分錢，瑞三喜笑顏開地接過去，曾家禮揮手讓他去別處玩。
“這是我剛在城南大道那邊買回來的紅薯。”
從蛇皮袋裏取出一顆，紅皮的地瓜細長分量足，就算是曾家禮單只手也難以握下。
蘇楚箐聽到地名，就猜到是誰賣的了。
果不其然，便看見曾經理揉了揉肩頸，“楚箐啊，依我看你會去幹脆幫我在蘇二面前說說好話。也不管賣的是啥菜，每天幫咱育才飯店先留一批。今天賣的這紅薯，大家都趕過去買，可沒把我和三兒擠死。”
曾家禮嘟噥，“她到底是從哪裏找到的這些好貨？”
蘇楚箐笑笑，沒有立即說好也沒有說不好。
自從決定聘用穆在田後，蘇彩秀的生意才逐漸開始有了起色，甚至越來越紅火，人也開始變得越來越忙。
因為要跑到D省甚至是W省進貨，蘇楚箐經常最近在家與她家見面的次數屈指可數。阿姐雖然解決了運輸的問題，但為了收到更好的菜，與她合作的多為散戶，價格低廉，但不能保證每種食材的穩定供應，而這又是飯店後廚所看重的。
所以即使飯店需求量大，蘇楚箐也沒有輕易將這件事接下來。
不過阿姐這次收來的地瓜品質確實不錯。
隨著清脆的哢嚓聲，刀刃將長條的紅薯輕而易舉地切成兩半，露出內裏白裏透橘的薯肉。不同於一般的紅薯切開顏色很淺，蘇楚箐從蛇皮袋中隨便拿出來的一個，生紅薯比蒸熟了的顏色還要漂亮。
徐富謀也沒洗，拿起一半直接啃了口，“謔，好甜！”
蘇楚箐本就是想看看紅薯的甜度和水分如何，幹脆將剩下的一半都切了，分給廚房裏的其他人。
“這生紅薯比涼地瓜水分都要足。”黑麻也嘖嘖稱奇。
曾家禮買紅薯回來，本來是想和玉米、花生、山藥等放在一起蒸，做道五谷豐登，結果現在光是嘗到生紅薯的味道，就覺得只用蒸這般簡單的做法，有些暴起天物。
還沒等他問出口紅薯的做法，蘇楚箐心裏已經有了打算，“飯店菜譜上還缺道甜口菜，之前訂下的是咕嚕肉，既然剛好買了紅薯回來，要不今天就先換成蜜汁紅薯芝麻脆條。”
“蜜汁紅薯芝麻脆條？”
將鹵菜全部撈出到盤中放涼的陳茹嬌重覆道。
她只聽說過拔絲紅薯、紅薯烙、紅薯脆片……蜜汁紅薯芝麻脆條這個菜名還是她首次聽說。
徐富謀也覺得稀奇，“那不就是加了芝麻的拔絲紅薯嘛。”
和他有同種想法的人不在少數，又是紅薯又是糖，放在一起炒，不是拔絲紅薯還能是什麽。
只有邱運昌聞言，鍋裏的酥骨帶魚還在大火收汁，他停下手上的活，將鐵勺搭在鍋柄上，“蜜汁和拔絲可不是同種東西，與返沙掛糖就更不相同了。”
“蜜汁是處於千絲萬縷和皚皚白霜的中間狀態。煮出來的糖漿放涼，既不能變幹也不能變硬，要能夠一直保持靜而濃掛而稀，既能保證後加入的芝麻不掉，也不會硬脆粘牙。比起拉絲地瓜，能夠將蜜汁炒好，反倒更困難，對廚師火候的掌握要求的更高。”
果然是外行人看熱鬧內行人看門道。
“我就知道小蘇琢磨出來的菜品，肯定不會那般普通，”包子出鍋，瑞三想用剛賺到的工錢賣李躍華的包子，李躍華沒要沾了他鼻涕的錢，直接當著曾經理的面，用筷子夾了個給他，笑著挖苦徐富強，“每次有人做菜，你就要跳出來，這也問問那也問問。這麽多年了，再這麽說也是咱育才飯店的老師傅了，能不能多學少問，拿出點真本事來。”
真是難為他，變著法子罵他蠢。
“不問我咋學。”
徐富強嘴硬，但還是咽下即將脫口而出的問題。
嘴碎是天生的毛病，又不能怪他。
但用不著他問，蘇楚箐已經將紅薯表皮的泥巴洗幹凈，利落地削皮，切成兩節手指長短的厚條。
橘黃色的紅薯條堆在盆裏，比滾刀切出來的紅薯塊更加勻稱，一塊剛好是一口的量，短短幾分鐘，蘇楚箐就切出了幾大盆的量。
徐富強這才懂了，為啥要用紅薯條做而不是紅薯塊。
一來油炸的時候熟度統一，二來也方便大鍋操作。炸紅薯的步驟可以反覆使用相同的油鍋，但炒蜜汁的鍋就難以重覆使用了，凝固粘連在鐵鍋裏的糖漿與新加入的綿白糖共同加熱，新加入的糖還未融化，之前剩下的糖液就已經開始冒泡焦化。
出一碗菜洗一趟鍋，這在其他飯店是習以為常t的事，但對於當前缺少人手的育才飯店來說就變成了負擔，更何況糖漿黏在鍋壁內並不好洗。
小蘇只是在切紅薯的時候換了個形狀，菜品的口味並未有太大的變化，卻能給廚工減輕不少麻煩。
徐富強都能想明白的道理，育才飯店後廚的眾人自然能夠想清，要說之前江師傅手腕出了問題，多少人盯著空出來的位置，他們都是育才飯店自開業就跟著曾經理和邱師傅的老人，結果被剛來還不到三個月的蘇楚箐截了先，心裏或多或少都有些不舒坦。
但再如何有怨言，也無可否認，小蘇師傅的確是整個飯店，最有能力坐上這個位置的人。學廚先學德，光拿她這份不僅為個人，同時考慮大局的熟思來說，就已經勝過太多人。
蘇楚箐不知道其他人的想法，此刻鍋裏的油溫已經六七層熱，沾水的木筷放進去周圍瞬間炸開白沫，她開始了紅薯芝麻脆條的第一步，油炸。
細長條的紅薯直接裹上澱粉，快速下入油鍋，因為沒有添加一滴水，被紅薯自帶水分打濕的澱粉沾的很薄，頃刻就在紅薯條四周形成脆脆的薄殼。雖然是油炸，但蘇楚箐全程使中火，等半分鐘後，木筷能夠很輕松地穿透紅薯，便立馬轉成大火，因此等炸至金黃酥脆硬邦邦的紅薯條，被漏勺依次撈出盛在盤中，幾乎不見多餘的食用油析出。
等蘇楚箐開始著手熬糖漿的時候，剁雞剁到想吐的徐富謀便湊過來。生吃紅薯都足夠驚艷，重油炸制不得更香？
與他想法不謀而合的還有黑麻，但等倆人從後廚的兩個方向，同時裝作尋找東西的模樣走過來，卻不約而同地被新放上火爐的炒鍋吸引了全部的註意力。
雪花般綿密的白糖已經嘩嘩倒入鍋中，蘇楚箐整整倒完倆塑料袋才停下，鍋中的白糖堆成小山，還未開始炒制，廚房裏就彌漫起一股甜蜜的香味。
因為油炸過的紅薯條本就帶油，為了保證菜品爽口，食客吃到後面不會感覺到油膩，出乎邱運昌意料，蘇楚箐采用的是比油炒糖法更難的水炒糖法。
蜜汁相比起其他裹糖的技藝，對溫度的要求本就更高。純粹用水作為融化綿白糖的溶劑，相比起食用油，很容易導致糖稀在水分蒸發後過熱，稍微不註意，就會錯失加入食材的最佳時機，因此就算是對炒糖小有心得的邱師傅，在後廚需要批量出餐時，保險起見，也會采用油炒糖法。
但邱師傅的擔心在蘇楚箐眼裏根本不成問題。
綿密的白糖像是融化的雪，隨著鍋中的溫度漸漸升高融化。等到白糖基本融化，大小不均的泡沫從鍋底冒上來，接近返沙狀態，從中火轉入小火慢慢熬。
空氣的甜味更加明顯了，太久沒吃過甜食的黑麻已經開始吞咽口水，就連最靠近鹵鍋的陳茹嬌也被這股香味迷地轉過頭來，但邱運昌知道，最為香甜的時候還未到來。
直到鍋中的白色泡沫消失，糖稀顏色變為淺黃色，邱運昌心裏數著節拍，倒數歸零——
來了！
但還未等他張嘴提醒，蘇楚箐就已經把握這個時機，關火，倒入炸好的紅薯條，時間選擇得與他不差分毫。
當糖漿變為香油色時，便是拔絲狀態，等糖色略微炒過頭，就是琉璃狀態，但蘇楚箐今天做的這道蜜汁紅薯芝麻脆條，既不拔絲，更不琉璃，酥脆的紅薯條在糖漿中均勻地滾過一圈，完全變為橘色的紅薯與紅薯之間條條分明。正是邱大廚所說，處於返沙和拔絲中間，焦脆的酥殼外包裹著一層均勻、透薄的糖稀。
然後趁糖漿還未冷卻，同樣是以袋為單位，灑上滿滿當當的熟白芝麻，翻炒均勻，等後廚眾人還沈醉在紅薯的香甜與綿白糖的柔甜，撞擊瞬間所帶來、足以沖擊任何人嗅覺的‘甜’味感受時，蘇楚箐已經將炒好的蜜汁紅薯芝麻脆條起鍋裝盤。
被白芝麻掩蓋的紅薯條，依稀可見內裏隱隱綽綽金黃的色澤，因為不會有二次覆炸，所以蘇楚箐在炸制時使用的時間，要比炸藕盒時還要更長，紅薯條菱角分明的四周，呈現出不同程度的焦化狀態，但這也進一步激發了紅薯本來的甜香。
後廚已經完全被這股柔和但又源源不竭的甜味所占據了。
沒有多餘的話，甚至都沒足夠的註意力接收到徐富謀渴望的視線，曾家禮率先起筷，夾起一根還冒著熱氣的紅薯條送入嘴裏，不停倒吸著氣，想要以此緩解口腔裏難以忍受的燙意。
很難描述此刻他的感覺。
觸覺、視覺、聽覺、嗅覺，此刻仿佛全都消失了，五感當中只剩下了與這道蜜汁紅薯芝麻脆條最為相關的味覺。
剛出鍋的糖漿滾燙像是能將舌頭燙出水泡來，但燙意不過一瞬，得益於蘇楚箐顛鍋的手法足夠老練，雖然後加入的紅薯條幾乎要將大炒鍋填滿，但每一塊紅薯上包裹的糖漿依舊薄若蟬翼。再加上已經提前放涼的紅薯內芯，綿軟的紅薯細膩，卻又帶著一絲絲的韌性。
外表的糖衣隨著細膩的紅薯肉在口腔中融化的瞬間，外皮的酥脆和內肉的軟糯相互融合，先前油炸過的滋味完全消失了，只留下了紅薯和白糖的清甜，以及白芝麻無窮無盡的純香。不僅不會讓人感到甜膩，反倒一口甜到心坎裏，長久不減。
曾家禮不覺得自己在品嘗一道菜品，嘴裏像是含了一塊糖，細膩又甘甜。
“怎麽……”徐富謀往自己腦袋上給了一拳頭，怎麽又習慣性地用起來疑問句，吃都還沒吃，他就斬釘截鐵道：“肯定好吃！”
繼蘿蔔燉牛腩後，蘇楚箐的蜜汁紅薯芝麻脆條，再次在育才飯店掀起一股潮流，幾乎每位前來用餐的食客桌上都會點上這樣一盤裹滿芝麻、形似拔絲地瓜但吃起來卻又千差萬別的紅薯條。
紅薯便宜，曾家禮覺得賣得太便宜對不起味道，但價格太貴又對不起顧客，取了個折中的法子，育才飯店的蜜汁紅薯芝麻脆條幾乎是用盆裝出來的。
等飽食饜足的食客滿足地打了個飽嗝，卻震驚地發現買的紅燒肉沒吃完，反倒是盆裏的紅薯空了，只能扶著被紅薯條填滿的肚子站起，叫來服務員，將剩下的肉菜全部打包回家。
因為裹滿芝麻和糖漿的紅薯條太過好吃，不少人還產生了下班買些紅薯回家自己做的想法。
……
蘇彩秀今天賣菜賣得格外順利。
還不到中午，從D省拖來上百公斤的紅薯就見了底，只剩下板車後頭零星幾個磕了碰了、稍微有些損壞的紅薯孤零零躺著，將紅薯聚在一起，挪開墊在輪胎下防止板車滑動的磚頭，蘇彩秀打算給陳茹嬌將剩下的紅薯送幾個過去，然後回家。
結果走了沒幾步，便聽見身後傳來一道熟悉的聲音。
“我這韭黃可是剛從地裏采摘出來的，還帶著露水，可新鮮著呢。秋天正是吃韭黃最好的季節，雖然價格有些貴，但我家的韭黃都是挑長勢最好的那批割的，保管您買回去，無論是清炒還是包餃子，都比之前嘗到過的韭黃味道好。”
宋恂初皺眉。
這賣菜的小販油嘴滑舌，她不太喜歡。
韭黃雖然和韭菜看起來只是變了顏色，但卻種植起來麻煩，供銷社裏每到韭黃上市的季節也看不到幾次，無賴家裏的老顧就是愛這一口，聽隔壁說集貿市場今天有韭黃來賣，她換了衣服就急匆匆地出了門。
“你這韭黃都沒捆整齊。”
為了瞧的更細致，宋恂初稍稍俯身。
韭黃不好買，宋恂初自己買的次數就更少了，姝君和德霖那倆孩子知道老顧喜歡吃，每次在外頭遇見了，都會買些送過來。宋恂初記得他們送來的那些，都是根根分明地捆在一起，而不是像眼前的這些雜亂。
要不是整個集貿市場，她就見到了這家賣韭黃的，宋恂初轉身就想要走。
剛想說，“算了，我不要。”
便聽見從不遠處傳來一聲怒呵，“好你個騙子，前幾天騙人買菱角，今天就開始打韭黃的主意了是吧？”
“這位嬸子，你可千萬別買他家的東西。”大步跑來的蘇彩秀一把奪過宋恂初手裏握著的韭黃，直接啪地扔在商販臉上。
這人正是上次讓他逃了的賈販子。
“帶著露水、挑著割都是騙人的話術，”要說那天他賣的菱角確實是蘇彩秀沒見過的東西，但韭黃，她自己就種過！蘇彩秀反駁起來也更加有底氣，“這水分明就是他自己灑上去的，雖然現在看著t漂亮，但等買回去葉子肯定都蔫了，要是嬸子放得再久些，估計吃都不能吃。”
“還挑著割？我看你是把誰都當做像你這般沒頭腦的傻子吧！明明是撿別人割剩下的韭黃，你倒好，找了個理由，搖身一變還變成了精品菜！”
賈販子看到來人就暗嘆不好，東西也不要了，挪動著腿就想要跑，但是蘇彩秀一回生二回熟，看他有起身的動作，就直接伸手將他摁坐回地面上了。
“說吧，今天又要賣多少錢？”
賈販子沒敢說話，反倒是差點被騙的宋恂初叉著腰，“撿來的東西你也敢賣我三毛錢一斤！”
“呸，你也真說得出口。”雖然素不相識，倆人配合的就像講段子似的。
“不過丫頭，你剛才說賣菱角是怎麽回事？”宋恂初問。
“嬸子我跟你說，這人就是個慣犯！”蘇彩秀直接將上次抓到他騙人的事，事無巨細地講了遍，“沒成熟的四角菱都能被他當做珍貴的細果野菱角來賣，你就說這人黑不黑心！”
宋恂初簡直要被氣死啦。
上個月她就聽姝君說德霖那孩子在外面被騙了，沒想到今天自己也差點在同個人手裏上了當，還好有這位素未謀面的丫頭及時出現。
“哎呦我的姑奶奶欸，”眼看這女人要將自己所做的事翻個底朝天，圍觀的人越來越多，賈販子雙手合十，恨不得跪在地上向她求饒，“我不賣，免費送還不行嗎？免費全都免費，你們快拿走。”
賈販子直接將面前擺著的韭黃全部都推出去了。
“我們才看不上你的這些個破爛，大家也都別要，這東西捆的像稻草，要想洗幹凈，必須重新散開一根根得洗，根本不可能洗幹凈。今天他這個騙人的家夥既然又在我眼前犯事，我一定要將他逮到局子裏吃牢飯去，這些韭黃就是物證。”
宋恂初本就沒有想要的打算，要這種小恩小惠就能讓她松口，未免也太瞧不起人。
“對，就該將他交給警察，接受法律的制裁！”
貿易市場內裏的騷亂很快引起巡邏隊的註意，剛好半小時前就有買了韭黃的居民保安，人證物證皆在，當場就將賈販子歸拿捉案。
“謝謝你丫頭。”
額外給警察同志反映罪犯之前有過前科的記錄後，宋恂初專門找到蘇彩秀向她道謝。然後就看到了板車後面堆放的紅薯，泥土被清洗幹凈的紅薯表皮脫水發蔫，本就是賣不出去剩下的最後幾顆，蘇彩秀也就懶得專門在上面搭上防曬防雨的油布。但落在宋恂初眼裏就變成，這好心丫頭的紅薯放到爛了也沒人買，心頭瞬間湧上憐惜。
“你這紅薯怎麽賣？我剛好想買些紅薯帶回去蒸著吃，你幫我全裝起來，算個價我都要了。”
蘇彩秀口渴，剛才滔滔不絕講了那麽多話，坐在三輪車座上，打算喝口水就打道回府，便聽見剛才與她協力抓住騙子的嬸子，走過來說想要吃紅薯。
蓋上三妹早上走之前給她泡的紅棗茶，蘇彩秀抹了把嘴，連忙從車座上下來，扯下袋子。
“嬸子既然想吃，我送你幾個就行，哪還用收你的錢。不過這幾個紅薯放了一上午，雖然外表看著不太好，但蒸著吃依舊甜。”說著，蘇彩秀就挑了幾個紅薯放進塑料袋，“吃不完嬸子就放在家裏照不見光的地方，就算表皮磕了些，沒壞得太厲害，放個十天半個月不成問題，之前放了三個月的紅薯都被我從倉庫裏翻出來吃過，紅薯不像土豆，只要不發黴腐爛都能吃。”
宋恂初聽著更心疼了，說什麽都要給錢，但本就是打算送人的東西，蘇彩秀自然不可能收，倆人拉扯了半天，最後還是蘇彩秀趁她不註意，連忙騎著三輪跑了。
……
這已經不知道是多少次黃松傑踏進A市電視臺主編的辦公室。
為了最終的廣告方案，光是確定到底要拍什麽，就來來回回改了太多遍。
聽西城包裝材料廠那邊的意思，原本答應好要來拍代言的香港明星也臨時罷工，顧老板說已經找到了適合的人選，雖然是更加契合產品屬性的廚師，但黃松傑總覺得，只要能成功聚集到群眾的視線，來買他峰山覆合調味料的顧客，肯定會絡繹不絕。
就像他第一次到達A市時見到的那家飯店，排隊買鹵味的人給了他不小的震撼。正是因為前面排隊的人足夠多，整條街上只能看到買菜的隊伍，就算對鹵菜沒興趣的人，也會跟著買幾個鴨翅膀嘗嘗味。
拿起水杯喝了一口，黃松傑壓下因聯想到那家的鹵味，而導致胃裏突然湧上來的饑餓感，他繼續專心致志地與電視臺負責廣告拍攝的張偉導演，討論彼此的想法。
八零年代電視上的節目不多，廣告更是少之又少。
但黃松傑卻先人一步，看到了電視宣傳在全國範圍內打開產品知名度的可能性，找了各種人脈，幾乎將他全部的身價都投在著不到三十秒的廣告上，為的就是能讓峰山覆合調味料一舉成名。
這幾乎已經賭上了他前半生的努力，黃松傑不能允許失敗。
不知道是不是因為想到那天蹲在路邊吃的那份鹵菜，黃松傑越是想沈下心來，張導遞過來筆記本上的文字就像是活了的蚊子，嗡得他腦瓜子疼，什麽字都看不下去。張導不好約，他早上沒吃飯就在電視臺門口等著，剛才喝水還能稍稍將餓意壓壓，但現在卻是徹底不行了。
介紹完自己想法的張導合上筆記本，“黃總您還有什麽其他的想法嗎？”
“哦哦，抱歉啊，我的想法，我卻是還有想法，但是先等我再看看你們的建議。”
從張導手中接過筆記本，黃松傑掐了把大腿，強迫自己將註意力集中到正事上，然後就聞到了一股妙不可言的甜香味。
辦公室的門被人從外面撞開了，制服胸前別著個人銘牌的年輕編輯走進來，激動揮著手裏的鐵飯盒，“張導，育才飯店的蜜汁紅薯芝麻脆條吃不吃？”
興高采烈的分享，在看見辦公室裏坐著的客戶後戛然而止，高舉的手臂收回去也不是，放下去擔心好不容易排隊買回來的紅薯條灑了，年輕編輯只能保持原本的姿勢，進退兩難。
“你進來幹什麽？不知道敲門嗎？出去！”
向來和藹的張導久違發火，但這也的確是他闖了禍，年輕編輯趕忙道了歉就要離開，結果剛碰到門把手，就被身後的客戶給叫住了。
“育才飯店？你是說在育才路上開的那家？”黃松傑問。
“對，就是那家飯店，他們家買的鹵菜也很出名，但今天因為想要嘗嘗新品，我就沒買鹵菜，”剛被領導訓斥過的年輕編輯，說到一半，突然開竅，連忙將自己打包回來的吃食，也遞到客戶面前，“您要不也嘗嘗？”
黃松傑只約到了張導上午的時間，他本來是想不吃午飯，爭取今天就將拍攝方案就確定下來，但當看見長方形的飯盒裏，裹滿芝麻的紅薯條層層堆疊著，白砂糖融化的甜味幾乎要通過這方巴掌大的飯盒，將整個辦公室填滿。
對鹵菜的想念瞬間就被這碗根根分明的紅薯條徹底代替。
反正肯定又會如同此前幾次，談不出來個什麽東西。黃松傑心裏憂傷，嘴裏卻咽下口水。
“行，我也嘗嘗，講了這麽久也到了吃飯的點。這份多少錢？我給你。”
稀裏糊塗從客戶手中接過錢票的年輕編輯，在張導的死亡凝視下顫顫巍巍地走出房間。
辦公室裏又只剩下了黃松傑和張導，以及意外多出來的一碗蜜汁紅薯芝麻脆條。
年輕編輯離開前給了兩雙筷子，一雙黃松傑遞給了對面沙發上的張導，另一雙他拿在手中，“唉，又耽誤張導您的時間了。”
說實話，張偉下午的確還有別的事，這個廣告改來改去，作為乙方他完全琢磨不透甲方的心思，拖得太久，他也累了。
但事已至此，從黃總手中接過筷子，張偉依舊拿出最好的服務態度，笑著說道，“黃總太客氣，工作上的事怎麽能叫做耽擱。既然現在有美食，有時間，那咱們就邊嘗邊聊！”
趕緊達成統一意見結束。
張導雖然喜愛廣告創造，但也心中生出些郁氣和挫敗，直到上下門牙咬斷那根溫熱的紅薯條。
裹滿糖漿的地瓜條甜度恰到好處，不過度甜膩，卻又讓人無端產生一種吃到老式糕點時的滿足感。
第一眼看到這碗地瓜條時，t張洋還在想，放了這麽多的白芝麻，不可能會難吃，但只有等他真正吃到嘴裏才發覺，白芝麻再如何醇香，也就像這道菜品的名字一般，不過是個排在紅薯之後的輔料。
紅薯加上糖漿的組合已經足夠驚艷，白芝麻錦上添花，而不是喧賓奪主，這才成就了這碗紅薯條驚艷絕倫的味覺享受。
自電視臺成立以來就開始從業電視傳媒的張洋，終於理解客戶不斷要求更改方案的原因從何而來。而坐在另一邊沙發上的黃松傑，也瞬間想明白，他真正想要在電視上看到的到底是什麽。
“我花錢做這個廣告是為了打響名氣，民以食為天，調料調料，說到底還是要和吃食扯上關系，但你看我們現在的廣告畫面裏，哪裏和‘吃’扯得上關系？”翻筆記本，黃松傑翻到筆記本最前面的一頁，眼睛裏又重新燃燒起張洋第一次看見他時的鬥志昂揚，”我看還是這個最好。“
做了這麽久的方案，又重新回到第一版，張洋卻一點也不覺得生氣。
當時被二人同時否決的方案，此刻在他看來，卻是最能夠展現出峰山覆合調味料產品的優點，而這卻是廣告真正的意義。
就像紅薯條上沾著的芝麻，只有起到陪襯的作用，回歸產品本身，才能碰撞出更為驚艷的火花。
就像他此刻確信，從他手中拍攝出來的廣告，也會像這碗驚艷四座的蜜汁紅薯芝麻脆條，足以創造出華國廣告史上的輝煌明珠。
“那我們就立馬換！”
張洋直接將筆記本上的第一頁撕下來，壓在桌面上，激動地記下此刻他領悟出的所思所想，“您花大價錢請香港的明星，我覺得倒不如凸顯產品在做飯時的用途，加入調味的湯汁翻滾，加入食材，”蓋上筆蓋，張洋興奮地將這張紙推到桌子對面，嗓音都在發抖，“這效果不就立馬上來了嗎！”
黃松傑與他對視一眼，都能看見對方眼底熱烈的亢奮和期待。
之前幾版方案，高大上、國際化，但他耳朵聽著心裏卻沒有太大的實感。
但今天聽著張導奮激的描述，他卻像是那袋鹵味和這份紅薯條，無論何時無論何地，腦海中立即浮現出畫面。
黃松傑喜不自禁，夾起最後一塊紅薯條塞進嘴裏。
“確定了！就依這個拍！”
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