廚師資格證
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廚師資格證
“我想轉專業, 但家裏人都不同意，歷史有什麽好學的，都是發生過的事情, 記錄當下的新聞才有價值。”
宋家螢背對著人群，背手後退著走，黑色的學生裙擺蕩漾, 她今天約了印桃姐出來, 太久沒與同齡人交談, 講起話來滔滔不絕。
“報社、電影是現在的新興產業，我們學院的老師說, 在未來華國的土地上, 傳媒將大放異彩, ”說起自己喜愛的事業，宋家螢靈動的像是枝頭跳躍的黃鶯，眼角眉梢都有著獨屬於年輕人的朝氣蓬勃，有著對這個時代，這個國家欣欣向榮發展事態的期待, “印桃姐, 你知道普利策獎嗎？”
燕印桃搖頭, 最近是流感的高發季節, 她們科室都快忙瘋了, 每天一睜眼就是各個年齡段孩子聲嘶力竭的哭聲, 醫院裏醫生護士人手不夠, 她晝夜顛倒的問診巡房，每天睡眠不足三小時, 要不是育才飯店的湯湯水水吊著這條命，估計下一個被推進急癥室的就是她。
要不是上個月、上上月、上上上個月都答應家螢, 陪她去逛百貨商場，燕印桃今天指定不會出門。
想到這，燕印桃舔了舔幹枯的嘴唇，既然今天都出來了，午飯還能再繞個遠路，去育才飯店搓一頓，雖然已經連續吃了大半個月的館子，但最近推出的新品，老鴨粉絲湯，鮮香鹹適，滑嫩爽口，吸滿湯汁的順滑粉絲仿佛還在舌尖跳動，燕印桃想，再繼續吃大半個月，也不是不行。
分享欲爆棚的宋家螢，不知道此刻燕印桃的靈魂已經被一碗老鴨粉絲湯勾走了，她握著拳頭，語氣抑揚頓挫，“普利策獎是世界最高的新聞獎項，新聞是明天的歷史，歷史是昨天的新聞，無數新聞工作者勇敢為平民百姓發聲，揭露黑暗，扶正祛邪，我也想像這些同志學習，讓自己的人生變得更加有……意義。”
最後兩個字宋家螢幾乎是劈著嗓音說出來的。
燕印桃給她分析換專業的利與弊，她也聽不見了。
宋家螢此刻，滿腦子都在思考，怎麽會在這裏看見蘇楚箐，她今天不應該在育才飯店工作嗎？
新聞記者獲得消息的第一步，就是要善於潛伏，善於收集信息，宋家螢是確認過蘇t楚箐的上班時間才約的印桃姐出來。
倒不是討厭，反而宋家螢打那天嘗過蘇楚箐的手藝，也完整偷聽她與別人之間的對話後，就已經接受嶼衡表哥結婚，且新娘不是印桃姐的事實。
雖然她也知道，她接受與否，起不到一分一毫的作用。
在宋家螢看來，新過門的嫂嫂，蘇楚箐同志是一位極其優秀的女性，不卑不亢，落落大方，就算是遇到不懷好意的人，也能立即反懟回去，魄力非凡。反倒是接受過大學教育，自喻新時代女性的宋家螢自己，面對那種情況，被人當了靶子，不僅不敢主動走出來解釋，還當了縮頭烏龜。
宋家螢唾棄自己，悶悶不樂了好幾天，想要專門找個時間給蘇楚箐道歉，卻總是臨陣脫逃。
萬一表嫂討厭自己怎麽辦。
宋家螢的心理活動很覆雜。
一個是剛認識的親表嫂，一個是從小玩到大的印桃姐，兩位姐姐她都喜歡，但這個關系搞的……
顧嶼衡表哥，真是個藍顏禍水。
宋家螢想，還是不要讓倆人碰見為好。
她的表情變化太快，眼睛幾乎藏不住事情，震驚、慌亂、懊惱，燕印桃像是在看黑白小電影似的，順著她的目光看過去，一下就看見了人群中的蘇楚箐，有什麽比心心念念想吃一口美食，廚師就在眼前，更快樂的事。
“欸，那不是楚箐嗎？”燕印桃提高了音量，怕她看不到自己，還擡起手臂在空中招手，“楚箐！”
剛想提議‘要不去別處逛吧’的宋家螢驚了。
這是什麽走向。
螢桃姐和表嫂怎麽認識？
而且，怎麽看起來關系還挺好的樣子。
眼看蘇楚箐穿過街道就要走過來，宋家螢惴惴不安地開了口，“印桃姐知道楚箐姐和顧表哥的關系嗎？”
燕印桃理所當然，“我當然知道，楚箐和顧嶼衡結婚了嘛。我還羨慕了他好久呢。”
宋家螢：“啊？”
“自然是羨慕顧嶼衡那……顧教授。”
‘那小子’，燕印桃沒說出口。
畢竟人表妹還在這兒，總要給他留點面子。
顧嶼衡當然好，整個大院、整個A市，無數女人想嫁的金龜婿。最年輕留洋歸國博士，燕京大學終身教職，隨便拿出個名頭來，都能壓死一大批人，關鍵長相同樣是一騎絕塵。
但蘇楚箐同樣不差，抓住男人的心首先要抓住男人的胃，這句話換個性別，在燕印桃這裏同樣適用。
燕印桃不傻，一想也就明白宋家螢反常的原因。
這孩子，估計還以為她喜歡顧嶼衡呢。
單身的時候，有點小誤會無傷大雅，誰還不是個適婚青年。燕印桃並不覺得曾經喜歡過顧嶼衡這件事丟人，年輕嘛，喜歡帥哥怎麽了？現在講究自由戀愛，改革開放，開放思想並在三大改革當中，又不是做了什麽傷天害理的事。但既然顧嶼衡和蘇楚箐已經結婚了，有些玩笑就開不得，有些關系也要說清楚，這既是對別人的尊重，也是自愛。
蘇楚箐也沒想到剛下公交，就遇見了燕印桃。
她今天來城裏考廚師資格證。
顧嶼衡提議早上送她來，被蘇楚箐拒絕了，不是第一次進城，更何況顧嶼衡最近學校的事又忙碌了起來，每日回來都會在書房待到很晚，蘇楚箐深夜迷迷糊糊起來，還能看見書房裏的燈亮著。
她今天不上班，用不著他送，還不如讓他多睡會。
左右擺頭確認過往的汽車，蘇楚箐大步穿過馬路，便看見站在燕印桃身旁的年輕女同志，低著頭，一臉好心辦壞事的模樣，無端就和家裏的知微對上號。
“這是怎麽了？”蘇楚箐關切。
也沒什麽值得藏著掖著，燕螢桃大大咧咧，將自己之前追求過顧嶼衡並與他相過親的事說了遍，她說的太過平常，仿佛講的不是發生在自己身上的事。
“怪我，沒把話說清楚，讓家螢誤會了，這孩子還以為我們之間要弄出些腥風血雨。”
“嫂嫂，”宋家螢囁嚅著上前，她的臉此刻發燒的厲害，合著到頭來，只有她一個人在瞎操心，“是我沒搞清楚來龍去脈，就自以為……還有那天說要賣配方的顧客也是我，但，我就是想見見你，隨口一說，沒有真想買的意思，搞出這麽大一個烏龍，我向你道歉。如果你心裏不舒坦，罵我打我都可以，就是能不能，別告訴我爸媽。”
最近家裏的氣氛，已經被她要轉專業的事，搞的極為緊繃。
要是被家裏人知道，她還在新進門的表嫂面前，丟了這麽大個臉面，估計要被她爸拿著雞毛撣子抽。
“我還以為怎麽了呢，”蘇楚箐倒是沒覺得被冒犯，反倒很驚訝，她竟然就是那天躲在門口偷看的小丫頭，“誤會說開就好了，而且沒多大個事，你肯定是覺得好吃才對做法感興趣。”
向父母告狀什麽的，更是不會。
至於燕印桃和顧嶼衡相過親，蘇楚箐乍一聽，還是覺得神奇。
顧嶼衡作為《文青八零》中最不容忽視的背景板，雖然在全書中幾乎沒有出場過，對他的描寫也僅限於路人零星幾句感嘆，但卻是推動全文劇情發展最重要的配角。
《文青八零》作為一本描寫年代幻想小說，也許作者也知道感情戲稀碎的事實，快速拉進感情線後，男女主的事業發展從頭到尾都是小說最為舒爽的核心。
有獲得，就要有對比，而顧嶼衡就是《文青八零》中那個最大的對比。
他就算作為配角，也是普通男女主難以觸碰的天驕之子，要不是劇情安排的各種意外，沒有人能超過他。
顧嶼衡向來不缺追求者。
“哎呀，都是老黃歷的事情了，說出來我臉上都燥得慌，”燕印桃換了個話題，“今天你休息嗎？怎麽一個人來市裏了？”
“育才飯店不休息，是我要去市營業局考廚師資格證，營業局管證書的同志，周末不上班，經理便讓我今天過來，考了再過去。”蘇楚箐說。
宋家螢驚訝，“資格證？當廚師還要考證？手藝好、大家吃的高興，不就行了嗎？”
“要考試的。廚師資格證是去年才推出來的新規，我也是到育才飯店上班，才知道還有這回事。”
蘇楚箐其實知道的不多，曾經理讓她來考試，她就過來了，這年頭消息閉塞，資料來源渠道少，家裏又沒其他從事廚師行業的人，蘇楚箐就算想問，也沒人能告訴她。
但終歸都是要靠自己摸索，等她考完這一次，也就知道了。
燕印桃倒是沒那麽驚訝，最近各行各業都下達了規定，飯店廚師也需持證上崗，她喜愛吃，也認識了幾位在A市做廚師的好友，對考證的事稍微有些了解。
既然蘇楚箐一問三不知，她回憶了下之前聽到過、看到過的信息，組織片刻語言開了口。
“持證上崗是為了便於管理，就像我們醫生，有良醫也有庸醫，資格考試就是漏鬥，在一定程度上將品行不過關、技術不到位的老鼠屎摘出去，免得毀了一鍋粥，損害整個廚師行業的名聲，是好事。楚箐考過拿到證書，代表自身實力過硬，要是到時候不想再育才飯店幹事，去別的店，也有底氣。”
原來證書還有這麽一說。
蘇楚箐點頭記下。
宋家螢也聽的認真，“那級別不應該是考的越高越好？”
“這是自然，聽說現在有些國營飯店，廚師的薪資已經和證書級別掛鉤。去年廚師的層級檔次從原來的八擋變為十檔，原來的二級廚工，一級廚工分別納入五級廚師和四級廚師，一級以下歸屬市商業局管轄發證 ，一級以上的證書就要去省商業廳才能考取。”
“但這些證書也不是說考就能考的，”燕印桃面露可惜，“除了原本的廚工證書，四級以上的資格證都是有年限經歷需要的，要是資歷達不到，單位也開不出來介紹信，防止的是有人實際手藝不行，偶然通過得了證書，為了考試而考試。”
“像楚箐這次過來，最高應該也只能考到三級。”
從小到大接觸的考試都是書本上的知識，這還是宋家螢第一次知道書本以外，同樣有考試，她被釣起了興趣，嘴像機關槍似的，叨叨問個不停，“那廚師證書的考試會考些什麽呢？也是做卷子嗎？如果有些廚子不識字那可怎麽辦。”
蘇楚箐摸摸鼻子，“具體內容我也不清楚，曾經理說端出去的菜品口味好就沒問題，我估計還是比大家做菜的手藝t。”
做菜？
燕印桃的眼睛瞬間就亮起來了，她只看過蘇楚箐救包子，自然也好奇，她完整做起飯菜來會是什麽樣子。就像頂尖醫生的手術，燕印桃會去手術間觀摩，發現學習前輩的長處，燕印桃也極其想要弄懂，大家都是同樣的食材，為什麽在蘇楚箐手裏，就能創造出至善至美、香氣四溢的絕味佳肴。
攔下宋家螢即將脫口而出的下一個問題，燕螢桃提議道：“既然我和家螢都好奇，要不我們倆陪你一塊兒去考試。我之前也陪著人去過，你們資格證考試允許旁觀。”
宋家螢舉雙手讚同。
“當然好啊，”但蘇楚箐看著面前明顯打扮過的二人，“你們倆好不容易出來玩一趟，認真做菜要的時間可不短，說是整個上午都要花在考試上，不知道你們的時間來不來得及。”
“哎呀，嫂嫂你就放心吧，”宋家螢自來熟地挽住蘇楚箐的手臂，“我今天最不缺的就是時間。而且你別看印桃姐現在願意陪著我走，心思早就不知道飛到哪兒去了，能找個地方讓她吃好吃的，她估計心裏在偷樂呢。”
被拆穿的燕印桃狠狠點頭，果然是從小疼的鄰家妹妹，“還是家螢懂我。”
她們倆比自己這個真正要去考試的人還要興奮，蘇楚箐被一左一右挽在中間，話也不由得多了起來。
一路上說說笑笑，等三人沿著路標走到營業局門口，已經約好下周的聚餐。
市營業局門口沒幾個人，走進去才發現裏面別有洞天。
“你們也是來參加資格證考試的？”
坐在門口指引臺的女同志穿著單綠色的軍裝，手臂上帶著紅色的袖章，面無表情地用筆頭輕敲桌面。
蘇楚箐從坐滿整個大廳、烏泱泱的人頭裏收回視線。
“同志你好，我來考試，這是我的單位介紹信，三級廚師資格證。他們倆是陪著我過來，可否安排觀摩的席位。”
指引臺的同志從蘇楚箐手中接過介紹信，確認好介紹單位、介紹事項和時間，閉著嘴從嗓子眼裏發聲不耐煩的“嗯”，然後扭了轉鑰匙，從桌臺下面剛開鎖的抽屜裏拿出張白紙。
“找個地方先把表填了，編號填137，個人信息看清楚了再落筆，不會寫，就隨便找個人問問，寫錯了沒有多餘的表，就只能下次再來。”
好家夥，百來號人都來考證。
“我明白，謝謝同志。”
蘇楚箐接過表，簡單掃了眼，姓名、家庭住址、工作單位、郵編，甚至還有專門的空格，詢問參加本次考試的原因。
“至於你們倆，”女同志雙指夾著筆，往門旁邊一指，“去那邊找個位置先坐著，待會兒會有人過來帶你們一起進去，觀賽過程不允許喧嘩、中途離場、亂丟垃圾，違規者看到墻上的牌子了嗎？罰款三塊，”她話音一轉，筆頭指向蘇楚箐，“參考者也是，營私舞弊、擾亂考場秩序、打架傷人同樣要罰款，而且吊銷資格證，撤銷本次考試資格。”
三人一一應下。
蘇楚箐找了個空出來的桌子，弓著腰填表；宋家螢扯著燕印桃在等候區坐下，四處張望，她拿出小本本用鉛筆在記錄著什麽，娃娃臉上興奮到不行。
填完表，門口斷斷續續的人進來，規定的時間也到了，過來參加考證的人排隊站好，按照指引交給另一位帶著紅袖章的工作人員，“21歲？”
蘇楚箐楞了一下，才反應過來他是在詢問自己的年齡，立馬確認到，“是的同志，我今年二十一歲整。”
詢問的工作人員沒說好也沒說不好，重新看了眼蘇楚箐要考的級別。
之前負責指引臺的女同志走了過來，她仍舊是興致缺缺的模樣，“她剛剛我看過了，是育才國營飯店推薦過來的。”
男同志點頭，將蘇楚箐的表放進裝表的塑料籃中，“既然是飯店推薦過來的，那應該沒什麽問題，進去吧。下一位。”
三級廚師證的這個考試分為理論考試和實操考試兩個部分。
實操就是開火做菜，答卷子先在之前。
市營業局提供的考試場地是間小會議室，因該是臨時搭建起來的，擺好對應數量的桌子，人與人挨的就特別近。
“丫頭，你也是過來考試的？”
楊大壯也是今天的考生，長的五大三粗，一身腱子肉，今天考試，大家都穿的稍微正式些，就他還穿著滴了醬油的背心，像是剛從後廚炒了菜過來，汗味熏天。
“看對門牌號，可別把考場走錯了哈哈哈。”
這年頭來考廚師證的，大多是些糙老爺們，女師傅都少見，就更不用說年輕女師傅。
“哪有歲數這麽小的廚子，刀工練到位了嗎？幾大菜系估計都沒弄明白吧。我看過來考廚工還差不多。”
坐在楊大壯身旁的另一位男同志開了口，語氣裏是藏不住的輕蔑。
女人在家相夫教子就夠了，做些菜平時吃吃還行，端不上大雅之堂。
“單位把介紹信給她們，不是純純浪費名額嘛。”
“考不考得上，不由你們說了算，”面對和善的人，蘇楚箐禮貌相待，對這種無端惡意的陌生人，也沒必要嘴下留德，“廚藝需要積累，也看中天賦，天賦不高，再大的歲數也是白搭。”
言外之意，我年紀是小，但我天賦高啊。
蘇楚箐上一輩子，十三歲就已經在禦膳房初露頭角。
別人休息，她練習刀法，從切片到切絲，冬天天冷，握著刀柄的手露在外面起了凍瘡；夏天天熱，逼仄小廚房裏像是蒸籠，汗濕的衣服都能擰出水，她咬著牙，仍然堅持了下來。
後來她被娘娘提拔為廚房管事，背後說閑話的人不少，最開始她還會理論幾句，後面也就漸漸習慣了。
跟這種人，沒什麽好說的。
“嘿，這丫頭，年紀不大，口氣倒是不小。”被懟的楊大壯一拍桌子，就要站起來。
但有人比他來的更快，負責考試的女同志敲了敲桌子，但她這次沒用筆頭，整根筆甩在木桌面上，聲音又脆又響。
“幹什麽呢你？坐好！”
楊大壯不情不願，又坐回去了。
“別管他們，考好你的。”
帶著袖章的女同志仍舊皺著眉頭，對蘇楚箐的語氣卻比上一句好上了太多。
理論考試的卷子並不難，都是選擇題，不是選對就是選錯，給的題目涉及的方面雖廣，但卻不深。
蘇楚箐幾乎是看一眼就能在心裏想出正確答案，平生第一次，學渣也有了學霸的底氣。
百來號人被憋在小房間裏，都想快點寫了出去。
楊大壯也想快點寫完，但他看不懂題目啊。
他之前在山溝溝裏當農村宴席的大竈師傅，上頭說禁止婚喪大操大辦，他便與幾位同為辦席的兄弟商量，湊了些盤纏，來城裏闖蕩。
運氣好，遇到清真國營飯店招工，但要考了資格證才能正式上崗，做菜有什麽難考的，楊大壯信心滿滿，卻被這片巴掌大的白紙難住了。
“什麽玩意。”
他啐了聲，眼皮耷拉的小眼睛轉溜，肥頭大耳四處張望。
在場的大多都咬著筆頭，摳著腦袋，一臉苦大仇深的模樣。
零星幾個看得懂字的，提著筆，半天才在卷子上畫一下。
四五十歲的中年男人，剛才說的起勁，現在連學堂裏咿呀學語的奶娃娃都不如。
一片唉聲嘆氣聲中，筆尖動的飛快的蘇楚箐，就變得格外明顯。
其他人還只剛開了個頭，她就手指捏著紙卷翻動，刷刷寫到另一面去了。
……
半小時後，監考的女同志站起身，走到前面敲響了鈴。
不管是寫完還是沒寫完的都停了筆，不情不願地等著同志前來收卷。
“交了卷子的別擠在門口，去外面紅箱子裏抽簽，一人抽一張，抽多了也算違紀。”
抽的自然是接下來實操考試的題目。
資格證考核不規定統一的題目也不限定菜品，準備好的食材，考生抽到什麽就是什麽，在規定時間內烹制好，在由專門的專家品鑒、打分，一百分的滿分拿到六十分就算合格。證書也就到手了。
比手藝，也比手氣。
等全部卷子都收上去，大家一窩蜂的搶著離開，都想快人一步，先抽到題目。
生怕到好做的食材都被抽走了，剩下是些生僻的、鮮少見到過的食材，也擔心抽到的題目太簡單，出不了彩，辛苦做一遭，拿不到什麽好分數。
“是牛肉！”最先抽簽的男人歡呼一聲。t
“恭喜恭喜。”
周圍人都投來羨慕的目光，“這下穩了。”
麻椒牛肉、小炒牛肉、牛肉湯、粉蒸牛肉、牛肉煲、五香醬牛肉、幹煸牛肉絲……牛肉做法多，價格貴，就算在八零年的A城，也不是人人吃得起。但牛肉不比羊肉，幾乎沒有腥膻，只要洗幹凈血水，基本沒有異味，算得上較為基礎的食材。
“誒誒誒，都讓開，說了別擋在這。”
楊大壯仗著自己人高馬大，一路擠到最前面，也不管被他擠到後面的人嘟嘟噥噥。粗壯的手臂在箱子裏翻來覆去，最後挑了一張拿出來拆開，“欸。你給我看看，這上面寫著個啥。”
被他拎著後領口的瘦弱男人，哆哆嗦嗦雙手接過，“鱖，鱖魚，你抽到的是鱖魚。”
鱖魚這玩意可不好處理。
男人生怕他不滿意，要跟自己換題目，卻被彪莽大漢松手，嫌棄地推開，“行了，這裏沒你啥事，看把你給嚇的，我能吃了你不成？慫貨。”
楊大壯現在心情好，鱖魚可是他的拿手好戲。
鱖魚肉厚味鮮，嚼起來像是嫩豆腐，煮好的魚肉放在嘴裏輕輕一抿，就能化開。但背脊上的背刺處理起來卻很費功夫，要用剪刀或者鉗子將背部刺的兩側皮膚撕開，以輕輕拔出的方式挨個去除，處理不好，不僅魚刺紮嘴，還會有股土腥味，魚肉的鮮美會大打折扣。
放下心來，楊大壯哼著小調，視線卻不自覺尋覓那位年輕小姑娘。
剛才卷子做得最快的，大概就是她了吧？
楊大壯梗長著脖子，眼瞅著就要瞧見答案，誰知道她啪地站起身，直接交卷了。
可沒把楊大壯給氣死。
光說不練假把式，是騾子是馬拉出來溜溜才知道。
此刻，蘇楚箐也抽好了題目，只一眼，她便疊好字條放進口袋，臉上的表情楞了稍許，又立馬恢覆尋常的模樣。
與旁邊激動喊著抽中牛肉的考生，形成鮮明對比。
估計沒抽中什麽好題，楊大壯想。
甩著膀子從蘇楚箐身邊走過，楊大壯故意停下來，“丫頭，待會沒考過可不要哭鼻子。你年紀小，還有得是機會。”
心裏卻想著，待會兒，就是挫挫她的銳氣。
畢竟這竈臺師傅，可不是什麽人，想當就能當。
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“報社、電影是現在的新興產業，我們學院的老師說, 在未來華國的土地上, 傳媒將大放異彩, ”說起自己喜愛的事業，宋家螢靈動的像是枝頭跳躍的黃鶯，眼角眉梢都有著獨屬於年輕人的朝氣蓬勃，有著對這個時代，這個國家欣欣向榮發展事態的期待, “印桃姐, 你知道普利策獎嗎？”
燕印桃搖頭, 最近是流感的高發季節, 她們科室都快忙瘋了, 每天一睜眼就是各個年齡段孩子聲嘶力竭的哭聲, 醫院裏醫生護士人手不夠, 她晝夜顛倒的問診巡房，每天睡眠不足三小時, 要不是育才飯店的湯湯水水吊著這條命，估計下一個被推進急癥室的就是她。
要不是上個月、上上月、上上上個月都答應家螢, 陪她去逛百貨商場，燕印桃今天指定不會出門。
想到這，燕印桃舔了舔幹枯的嘴唇，既然今天都出來了，午飯還能再繞個遠路，去育才飯店搓一頓，雖然已經連續吃了大半個月的館子，但最近推出的新品，老鴨粉絲湯，鮮香鹹適，滑嫩爽口，吸滿湯汁的順滑粉絲仿佛還在舌尖跳動，燕印桃想，再繼續吃大半個月，也不是不行。
分享欲爆棚的宋家螢，不知道此刻燕印桃的靈魂已經被一碗老鴨粉絲湯勾走了，她握著拳頭，語氣抑揚頓挫，“普利策獎是世界最高的新聞獎項，新聞是明天的歷史，歷史是昨天的新聞，無數新聞工作者勇敢為平民百姓發聲，揭露黑暗，扶正祛邪，我也想像這些同志學習，讓自己的人生變得更加有……意義。”
最後兩個字宋家螢幾乎是劈著嗓音說出來的。
燕印桃給她分析換專業的利與弊，她也聽不見了。
宋家螢此刻，滿腦子都在思考，怎麽會在這裏看見蘇楚箐，她今天不應該在育才飯店工作嗎？
新聞記者獲得消息的第一步，就是要善於潛伏，善於收集信息，宋家螢是確認過蘇t楚箐的上班時間才約的印桃姐出來。
倒不是討厭，反而宋家螢打那天嘗過蘇楚箐的手藝，也完整偷聽她與別人之間的對話後，就已經接受嶼衡表哥結婚，且新娘不是印桃姐的事實。
雖然她也知道，她接受與否，起不到一分一毫的作用。
在宋家螢看來，新過門的嫂嫂，蘇楚箐同志是一位極其優秀的女性，不卑不亢，落落大方，就算是遇到不懷好意的人，也能立即反懟回去，魄力非凡。反倒是接受過大學教育，自喻新時代女性的宋家螢自己，面對那種情況，被人當了靶子，不僅不敢主動走出來解釋，還當了縮頭烏龜。
宋家螢唾棄自己，悶悶不樂了好幾天，想要專門找個時間給蘇楚箐道歉，卻總是臨陣脫逃。
萬一表嫂討厭自己怎麽辦。
宋家螢的心理活動很覆雜。
一個是剛認識的親表嫂，一個是從小玩到大的印桃姐，兩位姐姐她都喜歡，但這個關系搞的……
顧嶼衡表哥，真是個藍顏禍水。
宋家螢想，還是不要讓倆人碰見為好。
她的表情變化太快，眼睛幾乎藏不住事情，震驚、慌亂、懊惱，燕印桃像是在看黑白小電影似的，順著她的目光看過去，一下就看見了人群中的蘇楚箐，有什麽比心心念念想吃一口美食，廚師就在眼前，更快樂的事。
“欸，那不是楚箐嗎？”燕印桃提高了音量，怕她看不到自己，還擡起手臂在空中招手，“楚箐！”
剛想提議‘要不去別處逛吧’的宋家螢驚了。
這是什麽走向。
螢桃姐和表嫂怎麽認識？
而且，怎麽看起來關系還挺好的樣子。
眼看蘇楚箐穿過街道就要走過來，宋家螢惴惴不安地開了口，“印桃姐知道楚箐姐和顧表哥的關系嗎？”
燕印桃理所當然，“我當然知道，楚箐和顧嶼衡結婚了嘛。我還羨慕了他好久呢。”
宋家螢：“啊？”
“自然是羨慕顧嶼衡那……顧教授。”
‘那小子’，燕印桃沒說出口。
畢竟人表妹還在這兒，總要給他留點面子。
顧嶼衡當然好，整個大院、整個A市，無數女人想嫁的金龜婿。最年輕留洋歸國博士，燕京大學終身教職，隨便拿出個名頭來，都能壓死一大批人，關鍵長相同樣是一騎絕塵。
但蘇楚箐同樣不差，抓住男人的心首先要抓住男人的胃，這句話換個性別，在燕印桃這裏同樣適用。
燕印桃不傻，一想也就明白宋家螢反常的原因。
這孩子，估計還以為她喜歡顧嶼衡呢。
單身的時候，有點小誤會無傷大雅，誰還不是個適婚青年。燕印桃並不覺得曾經喜歡過顧嶼衡這件事丟人，年輕嘛，喜歡帥哥怎麽了？現在講究自由戀愛，改革開放，開放思想並在三大改革當中，又不是做了什麽傷天害理的事。但既然顧嶼衡和蘇楚箐已經結婚了，有些玩笑就開不得，有些關系也要說清楚，這既是對別人的尊重，也是自愛。
蘇楚箐也沒想到剛下公交，就遇見了燕印桃。
她今天來城裏考廚師資格證。
顧嶼衡提議早上送她來，被蘇楚箐拒絕了，不是第一次進城，更何況顧嶼衡最近學校的事又忙碌了起來，每日回來都會在書房待到很晚，蘇楚箐深夜迷迷糊糊起來，還能看見書房裏的燈亮著。
她今天不上班，用不著他送，還不如讓他多睡會。
左右擺頭確認過往的汽車，蘇楚箐大步穿過馬路，便看見站在燕印桃身旁的年輕女同志，低著頭，一臉好心辦壞事的模樣，無端就和家裏的知微對上號。
“這是怎麽了？”蘇楚箐關切。
也沒什麽值得藏著掖著，燕螢桃大大咧咧，將自己之前追求過顧嶼衡並與他相過親的事說了遍，她說的太過平常，仿佛講的不是發生在自己身上的事。
“怪我，沒把話說清楚，讓家螢誤會了，這孩子還以為我們之間要弄出些腥風血雨。”
“嫂嫂，”宋家螢囁嚅著上前，她的臉此刻發燒的厲害，合著到頭來，只有她一個人在瞎操心，“是我沒搞清楚來龍去脈，就自以為……還有那天說要賣配方的顧客也是我，但，我就是想見見你，隨口一說，沒有真想買的意思，搞出這麽大一個烏龍，我向你道歉。如果你心裏不舒坦，罵我打我都可以，就是能不能，別告訴我爸媽。”
最近家裏的氣氛，已經被她要轉專業的事，搞的極為緊繃。
要是被家裏人知道，她還在新進門的表嫂面前，丟了這麽大個臉面，估計要被她爸拿著雞毛撣子抽。
“我還以為怎麽了呢，”蘇楚箐倒是沒覺得被冒犯，反倒很驚訝，她竟然就是那天躲在門口偷看的小丫頭，“誤會說開就好了，而且沒多大個事，你肯定是覺得好吃才對做法感興趣。”
向父母告狀什麽的，更是不會。
至於燕印桃和顧嶼衡相過親，蘇楚箐乍一聽，還是覺得神奇。
顧嶼衡作為《文青八零》中最不容忽視的背景板，雖然在全書中幾乎沒有出場過，對他的描寫也僅限於路人零星幾句感嘆，但卻是推動全文劇情發展最重要的配角。
《文青八零》作為一本描寫年代幻想小說，也許作者也知道感情戲稀碎的事實，快速拉進感情線後，男女主的事業發展從頭到尾都是小說最為舒爽的核心。
有獲得，就要有對比，而顧嶼衡就是《文青八零》中那個最大的對比。
他就算作為配角，也是普通男女主難以觸碰的天驕之子，要不是劇情安排的各種意外，沒有人能超過他。
顧嶼衡向來不缺追求者。
“哎呀，都是老黃歷的事情了，說出來我臉上都燥得慌，”燕印桃換了個話題，“今天你休息嗎？怎麽一個人來市裏了？”
“育才飯店不休息，是我要去市營業局考廚師資格證，營業局管證書的同志，周末不上班，經理便讓我今天過來，考了再過去。”蘇楚箐說。
宋家螢驚訝，“資格證？當廚師還要考證？手藝好、大家吃的高興，不就行了嗎？”
“要考試的。廚師資格證是去年才推出來的新規，我也是到育才飯店上班，才知道還有這回事。”
蘇楚箐其實知道的不多，曾經理讓她來考試，她就過來了，這年頭消息閉塞，資料來源渠道少，家裏又沒其他從事廚師行業的人，蘇楚箐就算想問，也沒人能告訴她。
但終歸都是要靠自己摸索，等她考完這一次，也就知道了。
燕印桃倒是沒那麽驚訝，最近各行各業都下達了規定，飯店廚師也需持證上崗，她喜愛吃，也認識了幾位在A市做廚師的好友，對考證的事稍微有些了解。
既然蘇楚箐一問三不知，她回憶了下之前聽到過、看到過的信息，組織片刻語言開了口。
“持證上崗是為了便於管理，就像我們醫生，有良醫也有庸醫，資格考試就是漏鬥，在一定程度上將品行不過關、技術不到位的老鼠屎摘出去，免得毀了一鍋粥，損害整個廚師行業的名聲，是好事。楚箐考過拿到證書，代表自身實力過硬，要是到時候不想再育才飯店幹事，去別的店，也有底氣。”
原來證書還有這麽一說。
蘇楚箐點頭記下。
宋家螢也聽的認真，“那級別不應該是考的越高越好？”
“這是自然，聽說現在有些國營飯店，廚師的薪資已經和證書級別掛鉤。去年廚師的層級檔次從原來的八擋變為十檔，原來的二級廚工，一級廚工分別納入五級廚師和四級廚師，一級以下歸屬市商業局管轄發證 ，一級以上的證書就要去省商業廳才能考取。”
“但這些證書也不是說考就能考的，”燕印桃面露可惜，“除了原本的廚工證書，四級以上的資格證都是有年限經歷需要的，要是資歷達不到，單位也開不出來介紹信，防止的是有人實際手藝不行，偶然通過得了證書，為了考試而考試。”
“像楚箐這次過來，最高應該也只能考到三級。”
從小到大接觸的考試都是書本上的知識，這還是宋家螢第一次知道書本以外，同樣有考試，她被釣起了興趣，嘴像機關槍似的，叨叨問個不停，“那廚師證書的考試會考些什麽呢？也是做卷子嗎？如果有些廚子不識字那可怎麽辦。”
蘇楚箐摸摸鼻子，“具體內容我也不清楚，曾經理說端出去的菜品口味好就沒問題，我估計還是比大家做菜的手藝t。”
做菜？
燕印桃的眼睛瞬間就亮起來了，她只看過蘇楚箐救包子，自然也好奇，她完整做起飯菜來會是什麽樣子。就像頂尖醫生的手術，燕印桃會去手術間觀摩，發現學習前輩的長處，燕印桃也極其想要弄懂，大家都是同樣的食材，為什麽在蘇楚箐手裏，就能創造出至善至美、香氣四溢的絕味佳肴。
攔下宋家螢即將脫口而出的下一個問題，燕螢桃提議道：“既然我和家螢都好奇，要不我們倆陪你一塊兒去考試。我之前也陪著人去過，你們資格證考試允許旁觀。”
宋家螢舉雙手讚同。
“當然好啊，”但蘇楚箐看著面前明顯打扮過的二人，“你們倆好不容易出來玩一趟，認真做菜要的時間可不短，說是整個上午都要花在考試上，不知道你們的時間來不來得及。”
“哎呀，嫂嫂你就放心吧，”宋家螢自來熟地挽住蘇楚箐的手臂，“我今天最不缺的就是時間。而且你別看印桃姐現在願意陪著我走，心思早就不知道飛到哪兒去了，能找個地方讓她吃好吃的，她估計心裏在偷樂呢。”
被拆穿的燕印桃狠狠點頭，果然是從小疼的鄰家妹妹，“還是家螢懂我。”
她們倆比自己這個真正要去考試的人還要興奮，蘇楚箐被一左一右挽在中間，話也不由得多了起來。
一路上說說笑笑，等三人沿著路標走到營業局門口，已經約好下周的聚餐。
市營業局門口沒幾個人，走進去才發現裏面別有洞天。
“你們也是來參加資格證考試的？”
坐在門口指引臺的女同志穿著單綠色的軍裝，手臂上帶著紅色的袖章，面無表情地用筆頭輕敲桌面。
蘇楚箐從坐滿整個大廳、烏泱泱的人頭裏收回視線。
“同志你好，我來考試，這是我的單位介紹信，三級廚師資格證。他們倆是陪著我過來，可否安排觀摩的席位。”
指引臺的同志從蘇楚箐手中接過介紹信，確認好介紹單位、介紹事項和時間，閉著嘴從嗓子眼裏發聲不耐煩的“嗯”，然後扭了轉鑰匙，從桌臺下面剛開鎖的抽屜裏拿出張白紙。
“找個地方先把表填了，編號填137，個人信息看清楚了再落筆，不會寫，就隨便找個人問問，寫錯了沒有多餘的表，就只能下次再來。”
好家夥，百來號人都來考證。
“我明白，謝謝同志。”
蘇楚箐接過表，簡單掃了眼，姓名、家庭住址、工作單位、郵編，甚至還有專門的空格，詢問參加本次考試的原因。
“至於你們倆，”女同志雙指夾著筆，往門旁邊一指，“去那邊找個位置先坐著，待會兒會有人過來帶你們一起進去，觀賽過程不允許喧嘩、中途離場、亂丟垃圾，違規者看到墻上的牌子了嗎？罰款三塊，”她話音一轉，筆頭指向蘇楚箐，“參考者也是，營私舞弊、擾亂考場秩序、打架傷人同樣要罰款，而且吊銷資格證，撤銷本次考試資格。”
三人一一應下。
蘇楚箐找了個空出來的桌子，弓著腰填表；宋家螢扯著燕印桃在等候區坐下，四處張望，她拿出小本本用鉛筆在記錄著什麽，娃娃臉上興奮到不行。
填完表，門口斷斷續續的人進來，規定的時間也到了，過來參加考證的人排隊站好，按照指引交給另一位帶著紅袖章的工作人員，“21歲？”
蘇楚箐楞了一下，才反應過來他是在詢問自己的年齡，立馬確認到，“是的同志，我今年二十一歲整。”
詢問的工作人員沒說好也沒說不好，重新看了眼蘇楚箐要考的級別。
之前負責指引臺的女同志走了過來，她仍舊是興致缺缺的模樣，“她剛剛我看過了，是育才國營飯店推薦過來的。”
男同志點頭，將蘇楚箐的表放進裝表的塑料籃中，“既然是飯店推薦過來的，那應該沒什麽問題，進去吧。下一位。”
三級廚師證的這個考試分為理論考試和實操考試兩個部分。
實操就是開火做菜，答卷子先在之前。
市營業局提供的考試場地是間小會議室，因該是臨時搭建起來的，擺好對應數量的桌子，人與人挨的就特別近。
“丫頭，你也是過來考試的？”
楊大壯也是今天的考生，長的五大三粗，一身腱子肉，今天考試，大家都穿的稍微正式些，就他還穿著滴了醬油的背心，像是剛從後廚炒了菜過來，汗味熏天。
“看對門牌號，可別把考場走錯了哈哈哈。”
這年頭來考廚師證的，大多是些糙老爺們，女師傅都少見，就更不用說年輕女師傅。
“哪有歲數這麽小的廚子，刀工練到位了嗎？幾大菜系估計都沒弄明白吧。我看過來考廚工還差不多。”
坐在楊大壯身旁的另一位男同志開了口，語氣裏是藏不住的輕蔑。
女人在家相夫教子就夠了，做些菜平時吃吃還行，端不上大雅之堂。
“單位把介紹信給她們，不是純純浪費名額嘛。”
“考不考得上，不由你們說了算，”面對和善的人，蘇楚箐禮貌相待，對這種無端惡意的陌生人，也沒必要嘴下留德，“廚藝需要積累，也看中天賦，天賦不高，再大的歲數也是白搭。”
言外之意，我年紀是小，但我天賦高啊。
蘇楚箐上一輩子，十三歲就已經在禦膳房初露頭角。
別人休息，她練習刀法，從切片到切絲，冬天天冷，握著刀柄的手露在外面起了凍瘡；夏天天熱，逼仄小廚房裏像是蒸籠，汗濕的衣服都能擰出水，她咬著牙，仍然堅持了下來。
後來她被娘娘提拔為廚房管事，背後說閑話的人不少，最開始她還會理論幾句，後面也就漸漸習慣了。
跟這種人，沒什麽好說的。
“嘿，這丫頭，年紀不大，口氣倒是不小。”被懟的楊大壯一拍桌子，就要站起來。
但有人比他來的更快，負責考試的女同志敲了敲桌子，但她這次沒用筆頭，整根筆甩在木桌面上，聲音又脆又響。
“幹什麽呢你？坐好！”
楊大壯不情不願，又坐回去了。
“別管他們，考好你的。”
帶著袖章的女同志仍舊皺著眉頭，對蘇楚箐的語氣卻比上一句好上了太多。
理論考試的卷子並不難，都是選擇題，不是選對就是選錯，給的題目涉及的方面雖廣，但卻不深。
蘇楚箐幾乎是看一眼就能在心裏想出正確答案，平生第一次，學渣也有了學霸的底氣。
百來號人被憋在小房間裏，都想快點寫了出去。
楊大壯也想快點寫完，但他看不懂題目啊。
他之前在山溝溝裏當農村宴席的大竈師傅，上頭說禁止婚喪大操大辦，他便與幾位同為辦席的兄弟商量，湊了些盤纏，來城裏闖蕩。
運氣好，遇到清真國營飯店招工，但要考了資格證才能正式上崗，做菜有什麽難考的，楊大壯信心滿滿，卻被這片巴掌大的白紙難住了。
“什麽玩意。”
他啐了聲，眼皮耷拉的小眼睛轉溜，肥頭大耳四處張望。
在場的大多都咬著筆頭，摳著腦袋，一臉苦大仇深的模樣。
零星幾個看得懂字的，提著筆，半天才在卷子上畫一下。
四五十歲的中年男人，剛才說的起勁，現在連學堂裏咿呀學語的奶娃娃都不如。
一片唉聲嘆氣聲中，筆尖動的飛快的蘇楚箐，就變得格外明顯。
其他人還只剛開了個頭，她就手指捏著紙卷翻動，刷刷寫到另一面去了。
……
半小時後，監考的女同志站起身，走到前面敲響了鈴。
不管是寫完還是沒寫完的都停了筆，不情不願地等著同志前來收卷。
“交了卷子的別擠在門口，去外面紅箱子裏抽簽，一人抽一張，抽多了也算違紀。”
抽的自然是接下來實操考試的題目。
資格證考核不規定統一的題目也不限定菜品，準備好的食材，考生抽到什麽就是什麽，在規定時間內烹制好，在由專門的專家品鑒、打分，一百分的滿分拿到六十分就算合格。證書也就到手了。
比手藝，也比手氣。
等全部卷子都收上去，大家一窩蜂的搶著離開，都想快人一步，先抽到題目。
生怕到好做的食材都被抽走了，剩下是些生僻的、鮮少見到過的食材，也擔心抽到的題目太簡單，出不了彩，辛苦做一遭，拿不到什麽好分數。
“是牛肉！”最先抽簽的男人歡呼一聲。t
“恭喜恭喜。”
周圍人都投來羨慕的目光，“這下穩了。”
麻椒牛肉、小炒牛肉、牛肉湯、粉蒸牛肉、牛肉煲、五香醬牛肉、幹煸牛肉絲……牛肉做法多，價格貴，就算在八零年的A城，也不是人人吃得起。但牛肉不比羊肉，幾乎沒有腥膻，只要洗幹凈血水，基本沒有異味，算得上較為基礎的食材。
“誒誒誒，都讓開，說了別擋在這。”
楊大壯仗著自己人高馬大，一路擠到最前面，也不管被他擠到後面的人嘟嘟噥噥。粗壯的手臂在箱子裏翻來覆去，最後挑了一張拿出來拆開，“欸。你給我看看，這上面寫著個啥。”
被他拎著後領口的瘦弱男人，哆哆嗦嗦雙手接過，“鱖，鱖魚，你抽到的是鱖魚。”
鱖魚這玩意可不好處理。
男人生怕他不滿意，要跟自己換題目，卻被彪莽大漢松手，嫌棄地推開，“行了，這裏沒你啥事，看把你給嚇的，我能吃了你不成？慫貨。”
楊大壯現在心情好，鱖魚可是他的拿手好戲。
鱖魚肉厚味鮮，嚼起來像是嫩豆腐，煮好的魚肉放在嘴裏輕輕一抿，就能化開。但背脊上的背刺處理起來卻很費功夫，要用剪刀或者鉗子將背部刺的兩側皮膚撕開，以輕輕拔出的方式挨個去除，處理不好，不僅魚刺紮嘴，還會有股土腥味，魚肉的鮮美會大打折扣。
放下心來，楊大壯哼著小調，視線卻不自覺尋覓那位年輕小姑娘。
剛才卷子做得最快的，大概就是她了吧？
楊大壯梗長著脖子，眼瞅著就要瞧見答案，誰知道她啪地站起身，直接交卷了。
可沒把楊大壯給氣死。
光說不練假把式，是騾子是馬拉出來溜溜才知道。
此刻，蘇楚箐也抽好了題目，只一眼，她便疊好字條放進口袋，臉上的表情楞了稍許，又立馬恢覆尋常的模樣。
與旁邊激動喊著抽中牛肉的考生，形成鮮明對比。
估計沒抽中什麽好題，楊大壯想。
甩著膀子從蘇楚箐身邊走過，楊大壯故意停下來，“丫頭，待會沒考過可不要哭鼻子。你年紀小，還有得是機會。”
心裏卻想著，待會兒，就是挫挫她的銳氣。
畢竟這竈臺師傅，可不是什麽人，想當就能當。
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