老鴨粉絲湯
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老鴨粉絲湯
燕京大學今年的學業獎學金發下來了, 劉本餘和同宿舍的幾位舍友一商量，打算那這筆錢出去瀟灑一趟。
別的不說，這學校食堂的東西吃膩味了, 總要下個館子打打牙祭。
五個人，一呼百應，你三角、我兩毛, 最後一群外地來的窮學生, 還t湊出了整整三塊！
至於吃什麽。
你看看我, 我看看你，大家嘴唇蠕動幾下, 像是在教室裏搶著回答老教授的問題, 趕著舉起手臂。
“我有一個想法。”
“我也有一個想法。”
劉本餘數著錢票票, 在本子上記錄每個人給了多少，聞言，笑得眼鏡後的小眼睛都瞇起來了，“你們這麽多想法，幹脆一起說嘍。”
有想法的幾個人一拍腦袋, 都胸有成竹, “對, 那就一起說！”
他們都有十足的信心, 反正別人指定吃飯的位置, 都不會有自己找的便宜又好吃了。
大家又是你看看我, 我看看你, 最後異口同聲，說出了同一個名字。
“育才飯店！”
這下不僅是劉本餘, 宿舍幾個人都笑噴了，連帶著隔壁都來問這是咋了。
說起育才路的國營飯店, 這個月可是燕京大學學子口中，談論得最多的吃飯的位置。
原因無他，上月末飯店後廚推出的那碗淮山板栗豬骨湯，內向如劉本餘，都至少從十多個同學嘴裏談起了。
按照那些喝過的人說，那湯啊，說不上有哪點好，也說不出有哪點不好，香甜的板栗，綿軟的山藥，軟爛的豬骨。第一次聽，的確還覺得不錯，聽的次數多了，沒吃過的人心裏也犯嘀咕，別人家的湯不都是這種水準嗎？
那些喝過的人又會說不對，到底是個什麽味道，只有喝過的人才能懂。
去育才飯店喝湯的事，也就漸漸在燕京學子當中出了名，就連新聞學院學生們自己搞的學校報刊，還專門派人去采訪了一期，回來後見報也是一通彩虹屁。
這就讓沒喝過的那群人更好奇了。
而劉本餘宿舍，正是這一小撮沒喝過的人。
“走，哥們幾個今天也去嘗嘗到底是什麽味道。”
幾人布外套一披，肩並肩橫成一排，風風火火往育才飯店走去。
路上還遇見了同個院的顧嶼衡教授。
這條路窄，還是個陡坡，行人和自行車相撞的事常有發生，學校提醒好多次了，不少騎自行車的學生老師仍舊我行我素。
反倒是顧教授每次經過這條小道，都會從車上下來，沿著路邊，推著車走。
他今天還是推著他的那輛二八大杠，後座的墊子又換了種顏色，針腳整齊的棉布裏面塞滿了棉花，深藍色的布料上繡著嫩黃色的花骨朵，漂亮是漂亮，就是和顧教授的黑色大衣和西裝褲，有點不搭，不，應該說是完全不搭。
“顧教授好。”
五人在幾步開外就停下來打招呼。
越是學歷高的人，越是對這些學術大牛心懷敬畏，更不用說顧嶼衡，就算單單將這個名字提出來，也是不少工研院學生心中的超級偶像。
顧嶼衡同樣停下來，頷首，“你們也好。”
顧教授和周院長一樣，絲毫沒有老師架子，但他課難啊，這也就導致航天系只要是上過他開的課的學生，就沒有一個不怕他。
但今天大家心情好，對美食的期待甚至沖淡了對顧教授發自內心的恐懼，互相打著眼色慫恿。
最後還是寢室長劉本餘勇敢站出來。
“顧教授，您吃了嗎？我們去育才飯店下館子，聽說他們店來了個女師傅，手藝特別好，您要不要和我們一起去？”
說完劉本餘又覺得不太好，哪有這樣邀請老師的。
劉本餘內心懊惱。
“我已經在家吃過飯，就不去了，”扶著自行車的顧嶼衡聽到他們說的店名，笑了， “你們多吃些，錢夠用嗎？”
五人立馬點頭，“夠用的夠用的。”
請老師吃飯，咋能老師不去，還拿他的錢。
和顧教授告別後，走在路上，幾人還在討論，怎麽感覺顧教授心情很好的樣子。
討論一直到育才飯店裏面才停。
劉本餘鼻子嗅了嗅空氣裏傳來的香味，疑惑道：“這也不是豬骨的味道啊？”
店裏人還沒多起來，吳麗麗和周嬸靠在出餐口聊天，聽聞這話，吳麗麗無語垮下了臉。
煩死了，又是來喝湯的。
蘇楚箐那湯真就有那麽好喝？一個個，就像是沒吃過飯，有點好東西，就巴巴趕趟。
吳麗麗：“淮山板栗豬骨湯賣完了。”
期待了這麽久，劉本餘還沒來得及問，又被周嬸一句話給堵回去，“今後都不賣了。”
“什麽賣不賣？”
確認好菜單的李麗娟從後廚出來，便聽到周嬸的話，她指著木板上用粉筆剛寫上去的文字。
“淮山板栗豬骨湯不賣，今天不還有老鴨粉絲湯嘛。”
老鴨？這可是好東西。
劉本餘手放在口袋裏，卻是一刻也沒從三塊錢上挪開，“請問，今天的老鴨湯和之前的豬骨湯，是同一個師傅做的嗎？”
“當然是，”李麗娟瞪了眼周嬸和吳麗麗，然後臉上堆著笑領上幾個學生，去前頭買票，“都是咱小蘇師傅做的，換成老鴨湯還是咱蘇師傅的主意，今天湯的口味啊，可一點都不比豬骨湯差。”
“價格呢？”劉本餘又問。
“放心，”李麗娟推開擋板，擡臂將新菜單掛上墻，“和豬骨湯一個價，三毛九分。”
劉本餘這才安心下來，掏出皺皺巴巴的錢票，“先來五碗。”
“好嘞。”
被瞪的周嬸啐了聲，“不就是招了個廚子嗎，看把她給能的。”
吳麗麗心裏也不快，大家都是新來的，怎麽就蘇楚箐一個人出盡了風頭。
“哎呀，您別氣，蘇楚箐廚藝再好，現在不也就能做個湯嗎？炒菜、蒸菜，那些真正要本事的，手裏沒有證，邱師傅可不敢讓她上手。再說了，後廚可不比前頭，沒經驗就容易犯錯，要把客人肚子吃壞了，那可是大忌。哼，等著吧，該有她哭的那天。”
“呸呸呸，”周嬸趕忙捂住她的嘴，環顧四周，確認沒人聽見，才收手環胸，低聲怒罵道：“吃壞客人肚子，這話你都敢隨便亂說？說話過點腦子。”
被周嬸怪罪，吳麗麗也嚇出一身冷汗。
食品安全可開不得玩笑，萬一被有心人聽了去，後面真出了什麽事，怪到她身上可不得了。
吳麗麗一緊張，話就多。
“我，我可不是那個意思，借我十個膽，也不敢在菜裏做什麽手腳哇，廚房端出來是什麽樣子，我給客人吃的就是什麽樣子，我又不傻，幹嘛做那種吃力不討好的事。”
周嬸徹底不想講話了，就沒見過比她還蠢的人。
心裏不悅，周嬸面上卻仍是一副知心長輩的模樣。
“我知道你心善，但廚房的事你怕啥，和你都扯不上關系，”拍拍吳麗麗的肩，周嬸意有所指，“我們負責前面大堂，活動範圍也就前面這塊，平時連後廚都進不去，做好自己的事就行。天大的事，有嬸子在前面給你頂著。”
多好的嬸子。
嘴上說著漂亮話，吳麗麗心裏卻打起了壞主意。
對啊，她一個負責上菜的服務生，平時連後廚都鮮少進去，就算菜品把客人肚子吃壞了，又和她有什麽關系，誰還能查到她身上不成。
周嬸一看她眼珠轉溜溜，就知道指定沒想什麽好事，暗自嫌棄，語氣卻愈發柔和。
“曾經理安排我帶你，你就是我學生。這育才飯店，我還能讓人欺負你不成，你反正有什麽事，及時和我說，有什麽好主意，也不要怕去做，保不齊，你就是後廚下一個邱師傅，我也不是說大話，跟著我做了幾天，你什麽能力，我心裏都有數，說句絕對的，不比新來的那倆差，嗐，就是運氣不好，沒抓住在曾經理面前表現的機會。”
周嬸話裏的惋惜，讓吳麗麗一陣恍惚，三分自信都被說成了十分，好像她待在前廳，真的是屈才了，她就該在後廚掌勺，和邱師傅、江師傅平起平坐。
只是差個機會而已。
但機會從何而來……
該說的都說了，周嬸在吳麗麗肩膀上輕拍幾下，“唉，反正你也別多想，老老實實做事，慢慢熬終歸能熬出頭，你看我年輕的時候就在幹跑堂兒的活，一直幹到現在，不說面面俱到，好歹是多了些心得，你現在還年輕，多的是時間。”
“嬸子說的是，不管做什麽，積累經驗總是最重要的。”
“行，那我先去忙了，你再想想。”
吳麗麗保持微笑的表情，等周嬸離開，蘋果肌都笑僵了。
呸！
誰要像她，給人端茶遞水一輩子，吳麗麗才不想大好的青春年華都耗費在送菜收盤子上。
陳茹嬌能做的事，她吳麗麗照樣能做；蘇楚箐能煮的湯，她吳麗麗一點也不比她差。
食客催促快點上菜，吳麗麗只t當做沒聽見，踩著高跟鞋，裝模作樣拿著雞毛撣子，掃灰去了。
大堂什麽樣，此刻都不是蘇楚箐能關心得了的，後廚每個人都快忙瘋起來了。
一口氣連剁三十只鴨的徐富謀咬著牙簽，瞇著眼，站在咕嚕咕嚕熬煮的竈臺前，慢悠悠活動肩膀。
“小鍋煮的真就會比大鍋煮出來的好吃？”
“當然，”蘇楚箐額角帶著汗，她戴著厚厚的棉布手套，單手掀開蓋子，另一只手連忙將泡發的粉絲放進去，柔和的水蒸氣還來不及飄出來，就又被禁錮進砂鍋當中，“鴨架不像豬肉，鮮味是慢慢熬出來的，小火慢熬，逼一整天、一個晚上，都是常有的事。後廚時間不夠，從處理好的鴨肝、鴨架冷水下鍋，中途加入鴨血和鴨腸，再到端上食客的餐桌，滿打滿算，不過半個小時。湯裏的鴨下水，熟是熟了，但卻根本談不上鮮。小鍋煮，熱氣都被壓在鍋裏面，鮮味自然能很快出來，麻煩是麻煩，但卻能解決時間來不及的弊端。”
“今天是特殊情況，等後面把鴨架高湯煮起來，客人要喝湯了，就將粉絲和配菜燙熟，碗裏淋上高湯，就能出餐。”
徐富謀伸了個懶腰，不太理解，“沒鮮味，多放點味精不就行了。”
1982年，提鮮用的覆合鮮味料雞精，還沒被科學家們研發出來。居民家和飯店小館子裏，用的最多的還是味精，這種顆粒狀的白色小粉末，只需要簡單幾勺，就能讓原本平平無奇的菜品，爆發出無可比擬的鮮味，無論是聞起來還是嘗起來，都讓普通食材望塵莫及。
味精以面筋或大豆粕為原料，但並非添加多多益善。
蘇楚箐來飯店的第一天，就嘗試著做了道加了味精的小炒菜，味道自然是沒話說，但細細平常，還是能嘗出細微的差別。
“一道菜，舌頭能品嘗到的鮮味是有限度的，加了味精的鴨血湯，第一口下肚，的確鮮到人咂舌，後面卻會越來越沒味道。但品嘗食材慢慢熬煮出來的鮮味，這一過程卻是完全相反，第一口可能不太驚艷，但鴨架鴨油的鮮，疊加積累。不僅不會讓食客感到乏味，反而越喝越想喝，越喝越喜歡。”
“這樣嗎？”
徐富謀有點被說動了，他的確不喜歡做菜加味精，特別是熬湯，加了味精的湯湯水水，喝得人嘴巴發幹。
“嗯。”
蘇楚箐舉起手臂擦汗，她的臉已經完全被水蒸氣熏紅了，白嫩光潔，透著微微的粉，像是出水芙蓉面，但她卻沒絲毫抱怨，掀蓋彎腰，繼續給剩下的砂鍋加水、加粉絲。
“有辦法煮好湯，也沒必要走捷徑。”
最後一鍋粉絲下湯，最先加入粉絲的砂鍋也煮好了，蘇楚箐關火，掀開蓋子，趁熱在鍋裏灑上蔥花和白胡椒，淋上幾點香油，“你看，這不比純靠味精煮出來的香多了。”
徐富謀連忙湊上去看，經過長時間的高溫燉煮，鴨架上的油脂和碎肉已經完全融入湯底，湯色奶白，散發著誘人的醇香。
切成麻將塊的鴨血，煮到發軟的龍口粉絲，以及幾片剁碎了的香菜葉，很簡單的食材，但就像蘇楚箐說的，香味一點也不比加了味精的差。
鴨血粉絲湯的原材料缺少油葷，蘇楚箐還提前將鴨腿上的鴨皮剝下來，先在鍋裏煎出油脂，盛出，再放入湯和其他配菜燉煮，泛黃的鴨油薄薄一層浮在湯面上，和後加入的香油相互碰撞、融合。
徐富謀咽了口唾沫，光是聞味道，就知道這碗老鴨湯絕對不比前些天的豬骨湯差。
或者說，還要更勝一籌。
從水槽裏拿起雙木勺，也不管勺子還滴著水，他著急忙慌想要挖上一勺，送進嘴裏。
手臂剛伸出去，面前的砂鍋卻被人，連帶著下面隔熱的抹布，一起拖走了。
“吃個屁，外面顧客都等著呢，哪還有你吃的份。”
姍姍來遲的邱運昌自然聞到了老鴨粉絲湯的鮮味，但他仍舊板著臉，不多往砂鍋裏看上一眼，就怕自己也忍不住破功。
“嘿！”被懟的徐富謀這下不樂意了，從口袋裏掏出一塊錢的鐵銹紅票子，“食客怎麽了？我也給自己買一碗！咱同樣是食客！”
邱運昌不為所動，“那你老實等著吧。排隊的人，都排到育才路那頭去了。”
換湯是蘇楚箐的主意。
清真飯店已經推出同樣的菜品，既然小蘇有做新菜的想法，邱運昌自然舉雙手讚同。
一來，淮山板栗豬骨湯所需要的淮山藥，本就是曾經理找關系托運來的好貨，消耗完了想要再買也不方便；二來，飯店裏的菜品也不能總是一成不變，吃多了，食客也會膩歪。
這其三嘛，也是最為重要的一點原因，三毛九的豬骨頭，成本上，飯店就熬不住。豬骨湯定價便宜是為了招攬客人、積累名氣，如今，一個月過去，育才飯店的名聲，不說在整個A市，至少在燕京大學學子口中，都排得上名號。
但一直按照之前的價格賣，後廚累死累活做，掙的反倒沒有虧的多。
這個時候，老鴨粉絲湯的好處就凸顯出來了。
老鴨粉絲湯雖然也算得上是肉菜，但實際上用的都是後廚不要的器臟，像什麽鴨腸、鴨肝、鴨血，值不了幾個錢。育才飯店也賣鹵貨，像什麽鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨腿，都是菜單上的常駐菜品，店裏每天都會進不少鴨貨，餘下的鴨下水，就更不用說了，一般都是讓後廚的大家分了，或是直接當垃圾丟掉。
價格成本自然也就打下來了。
又因為湯裏加入了粉絲，看起來量大管飽。雖然肉少了，但價格不變，食客吃上滿滿登登一大碗，不僅覺得實惠，心裏也覺得舒坦。
而且，小蘇做出來的老鴨粉絲湯，這味道，可一點都不比純肉煮出來的差！
……
五碗滾燙的老鴨粉絲湯端上桌的時候，劉餘本正在和舍友討論下個月的文工團表演。
“聽說還會唱白毛女呢。”宿舍老幺兩根筷子合在一起，摩擦幹凈倒刺。
坐在他旁邊的周文玉立馬打開了話匣子，“誒，還真別說。我前些天遠遠看了眼，文工團那些人漂亮的像仙女似的。”
宿舍年紀最大的王壽在瓷碗裏倒了些涼茶，咕嚕咕咯喝幹凈，“再漂亮也和我們這群票都買不起窮學生沒關系。”
老幺呵呵一笑，“想想都不成？這次文工團領隊跳舞的，還是咱學校馮書記的侄女。”
端上桌的炒菜，打斷了五個人的聊天。
除了五碗湯，他們還點了韭菜炒蠶豆、香幹子炒肉和一份酸辣土豆絲。
王瓊蘭在單子上將菜名劃上紅線，三個菜，五位男同志，肯定不夠吃，“湯是現在上還是等會？”
劉本餘也是第一次下館子，清了清嗓子，好讓自己看起來沒那麽拘謹。
“現在上吧。還有米飯，也幫我們一起上了。”
王瓊蘭點頭，“行，稍微等會，我先把湯端過來。”
一直等服務員轉身離開，沈默的老幺才開了口，“還說什麽老鴨粉絲湯呢，我剛剛看別人碗裏的也就幾片鴨下水，值幾個錢？跟豬骨的價格比都不能比，就這還不降價。依我看，這育才飯店也沒他們說的那麽誠信經營。”
周文玉心裏想的也差不多，但來都來了，一直糾結價格也沒意思，打了個哈哈，“都是要掙錢的嘛。”
三塊錢，幾乎得的上五個人一周的飯錢，結果就只買了一葷兩素和幾碗下水煮的湯，劉本餘嘴上不說，卻已經開始後悔了，得了獎學金，也不能這樣謔謔。
“算了算了，就這樣吃……”
‘吧’字還沒說完，被食材完全裝滿的碗，顫顫巍巍被服務員端上餐桌，因為裝的太滿，碗托磕在桌面上時，湯汁晃動，險些要順著碗沿撒落出來。
這還沒完，服務員一口氣上了五碗，最後，每個人面前都擺了碗盛滿的老鴨粉絲湯。
“乖乖。”這是寢室年紀最大的寢室長，“這一碗下去，飯都用不著吃了吧。”
周文玉手肘戳了戳王壽，他老家水多湖多，那邊幾乎每家每戶都養殖肉鴨，“這一碗要放到你們那兒，大概得賣到什麽價位？”
說實話，老鴨粉絲湯在王壽看來不是什麽稀罕吃食。
在他們那邊，這都是尋常百姓家常做的菜品，因此服務員說只有老鴨粉絲湯的時候，他其實是有些不樂意的，就像在家都能吃清炒小白菜，何必專門來館子吃一趟。
誰的錢都不是大風刮t來的。
結果看到這碗湯，他就知道自己幾分鐘前的想法，有多麽的‘想當然’。
“鴨下水和粉絲，的確價格都不貴，但這分量，的確很少見，”顧不得燙，也顧不得形象，王壽撅著上嘴唇，沿著瓷邊吸上一圈，砸吧嘴，“而且，這老鴨粉絲湯正宗，就是這個味！你們不是問我為啥不在學校食堂吃鴨肉嗎，趕緊嘗嘗，這就是原因！”
A市也吃鴨，但是與王壽老家，是完全不同的吃法。
A市的鴨子多為烤鴨，封閉的吊爐裏加碳，火慢慢讓鴨肉裏的油脂和調味腌料滲透進鴨肉當中，淋料的口味很大程度上會決定鴨子的好壞。但王壽家那邊，雖然也會在處理鴨肉的過程中加入調料，但吃的更多的是鴨子原汁原味的香，鹽巴、辣椒油或是飴糖，都是點綴，為的都是將鴨自帶的鮮味徹底激發。
燕京大學食堂也賣老鴨湯，但檔口師傅估計不是土生土長的陵城人，做的陵城菜，用的卻是A式的手法，鴨子雖然泡在湯裏頭，味道卻完全分裂了，湯是湯，肉是肉。
但育才飯店的這碗湯不一樣。
“好鮮！”被王壽勾起興趣的周文玉，也不等湯涼下來，抽出湯勺，囫圇送進嘴裏，毛毛蟲般濃密的眉毛，立馬就立起來了。
要不是文學素養不夠，說出來丟人，他都想學古代文人墨客，吟詩一首。
服務員端上來的這碗老鴨粉絲湯，雖然的確不見鴨肉，但卻比他之間吃過的任何一只鴨都要鮮，這種鮮不是在口腔裏短暫停留一瞬就消失了，它慢慢疊加，每一口都讓人覺得是在量變引起質變的過程當中，每一口都有新的滋味體驗。
“我第一次覺得，腸啊、胗啊這類肉菜不是最好吃的，”老幺嘴裏塞的滿當，說起話來都費勁，“湊數用的粉絲，反倒最和我胃口。”
努力咽下，他又立馬夾起一筷子，吸溜吃進嘴裏。
加進湯裏的粉絲，蘇楚箐特意用的是龍口粉絲，這種粉絲比普通的粉絲要更細，吸水性卻沒有那麽強，就算湯放久了沒有及時吃，也能保持剛出鍋時的口感，清嫩適口，爽滑彈牙。
不僅如此，又因為粉絲提前用水泡軟過，幹燥的空隙間都吸滿了水分，比直接下鍋煮的粉絲要更軟、更細膩，幾乎不用怎麽咀嚼，牙齒便能輕松將粉絲切碎，包裹在其中的老鴨湯，香氣在口腔中擴散，讓人情不自禁陶醉在這美味之中。
吞下最後一口粉絲，老幺雙手舉起湯碗，一口喝完剩餘的湯底，“香！等下次咱哥幾個攢夠了錢，再來！”
顯然已經忘記，幾分鐘前，自己抱怨定價不合理的事。
“對吧，”王壽此刻已經完全吃上頭了，一口粉條接著一口滾燙的湯，感喟道：“這家的鴨湯估計煮了很久，鴨架中的骨頭都熬酥了，鴨肉化成鴨絲，完全化在湯裏，才能將鴨子原本的家禽鮮味完全熬煮出來。”
反正如何他也想不到，這些湯都會是蘇楚箐在後廚，一碗碗持之以恒煮出來。
直到最後一個人落筷，原先還糾結吃不飽的五人，接二連三打了個飽嗝。
他們吃的太過投入，如今終於停下來，一直在旁邊等著的王瓊蘭上前，“那你們的米飯，還要嗎？”
“不要了，不要了。”劉本餘連忙擺手，再吃下去，胃是真的要爆炸。
幾乎沒怎麽動過的炒菜，自然是全部打包了，拎著三個塑料袋走出育才飯店，同宿舍的五人終於明白，為什麽通訊員會在校報上發出“育才飯店，學生天堂”的感嘆。
這可比吃食堂劃算多了，定價沒問題，有問題的，是他們比臉還幹凈的口袋。
幾十年後，當金融記者歷盡千辛才約齊這幾位頂尖富豪，詢問從同一個宿舍出來的他們，選擇共同創業賺取人生第一桶金的原因，已經手握巨額財富的富豪們，再次回想起1982年，飽餐一頓後，肩並肩走出育才飯店時的失落和滿足。
共同說出了一句讓金融記者摸不著頭腦的回答，“等你喝到那碗老鴨粉絲湯，就知道原因了。”
……
換好衣服，蘇楚箐下班，剛走到門口便被曾經理叫住了。
“小蘇，你明天除了上班，家裏沒別的事了吧？”
蘇楚箐搖頭，最近知晏知微都住在公公婆婆家，除了上班，家裏的確沒別的事需要她操心。
“那就好，”確認好時間，曾經理直接進入主題，“你看你到後廚做工也有一段時間，不說套話，單憑你這些天的表現，也看得出，你天生就是吃這碗飯的料。無論是刀工還是把控火候，都是多少專業廚子幹十幾年不一定達不到的水平。邱運昌建議我，讓你跟著江師傅學二竈，我也是立馬就同意，相信的是你的水平。”
“所以你明天要是有時間，就抽空去市營業局把廚師證考了，我給你報的是三級證，你來咱飯店剛滿一個月，在崗的工作年限不夠，更高的級別也報不了。三級廚證也不算低，但以你的水平肯定沒問題。”
蘇楚箐這才想起來還有個證書的事。
最近兩點一線，生活過的太舒坦，竟然把規章制度上寫明白的事給忘記了，這要是放之前宮裏，是萬不能也不敢發生的事。
“抱歉，曹經理。”蘇楚箐連忙道歉，“謝謝您抽空提醒我這件事，我會這幾天盡快把證考到手。就是時間……”
“時間你不用擔心，明天你就安心去考試，就當進修出差，工資還是照發。”
聽聽這話說的，果然是能當上經理的人。
不扣工資還白得一天休假，蘇楚箐美滋滋，“好，明天我就過去，謝謝曾經理的栽培，我一定不負所托。”
“那就等你好消息了。”
曾家禮倒是一點不擔心蘇楚箐拿不到證書，以她的手藝一級廚師證都沒太大問題，更上頭的特級證，難度對她，想來也不算大。但是資歷擺在這兒，沒辦法的事。
考不上更高等級的資格證，就不能做國營飯店的竈頭位。
就算店裏現在還差炒菜師傅，也只能慢慢等著，等她什麽時候把資歷熬夠了再去考，手裏握著證，才能真正獨當一面。
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別的不說，這學校食堂的東西吃膩味了, 總要下個館子打打牙祭。
五個人，一呼百應，你三角、我兩毛, 最後一群外地來的窮學生, 還t湊出了整整三塊！
至於吃什麽。
你看看我, 我看看你，大家嘴唇蠕動幾下, 像是在教室裏搶著回答老教授的問題, 趕著舉起手臂。
“我有一個想法。”
“我也有一個想法。”
劉本餘數著錢票票, 在本子上記錄每個人給了多少，聞言，笑得眼鏡後的小眼睛都瞇起來了，“你們這麽多想法，幹脆一起說嘍。”
有想法的幾個人一拍腦袋, 都胸有成竹, “對, 那就一起說！”
他們都有十足的信心, 反正別人指定吃飯的位置, 都不會有自己找的便宜又好吃了。
大家又是你看看我, 我看看你, 最後異口同聲，說出了同一個名字。
“育才飯店！”
這下不僅是劉本餘, 宿舍幾個人都笑噴了，連帶著隔壁都來問這是咋了。
說起育才路的國營飯店, 這個月可是燕京大學學子口中，談論得最多的吃飯的位置。
原因無他，上月末飯店後廚推出的那碗淮山板栗豬骨湯，內向如劉本餘，都至少從十多個同學嘴裏談起了。
按照那些喝過的人說，那湯啊，說不上有哪點好，也說不出有哪點不好，香甜的板栗，綿軟的山藥，軟爛的豬骨。第一次聽，的確還覺得不錯，聽的次數多了，沒吃過的人心裏也犯嘀咕，別人家的湯不都是這種水準嗎？
那些喝過的人又會說不對，到底是個什麽味道，只有喝過的人才能懂。
去育才飯店喝湯的事，也就漸漸在燕京學子當中出了名，就連新聞學院學生們自己搞的學校報刊，還專門派人去采訪了一期，回來後見報也是一通彩虹屁。
這就讓沒喝過的那群人更好奇了。
而劉本餘宿舍，正是這一小撮沒喝過的人。
“走，哥們幾個今天也去嘗嘗到底是什麽味道。”
幾人布外套一披，肩並肩橫成一排，風風火火往育才飯店走去。
路上還遇見了同個院的顧嶼衡教授。
這條路窄，還是個陡坡，行人和自行車相撞的事常有發生，學校提醒好多次了，不少騎自行車的學生老師仍舊我行我素。
反倒是顧教授每次經過這條小道，都會從車上下來，沿著路邊，推著車走。
他今天還是推著他的那輛二八大杠，後座的墊子又換了種顏色，針腳整齊的棉布裏面塞滿了棉花，深藍色的布料上繡著嫩黃色的花骨朵，漂亮是漂亮，就是和顧教授的黑色大衣和西裝褲，有點不搭，不，應該說是完全不搭。
“顧教授好。”
五人在幾步開外就停下來打招呼。
越是學歷高的人，越是對這些學術大牛心懷敬畏，更不用說顧嶼衡，就算單單將這個名字提出來，也是不少工研院學生心中的超級偶像。
顧嶼衡同樣停下來，頷首，“你們也好。”
顧教授和周院長一樣，絲毫沒有老師架子，但他課難啊，這也就導致航天系只要是上過他開的課的學生，就沒有一個不怕他。
但今天大家心情好，對美食的期待甚至沖淡了對顧教授發自內心的恐懼，互相打著眼色慫恿。
最後還是寢室長劉本餘勇敢站出來。
“顧教授，您吃了嗎？我們去育才飯店下館子，聽說他們店來了個女師傅，手藝特別好，您要不要和我們一起去？”
說完劉本餘又覺得不太好，哪有這樣邀請老師的。
劉本餘內心懊惱。
“我已經在家吃過飯，就不去了，”扶著自行車的顧嶼衡聽到他們說的店名，笑了， “你們多吃些，錢夠用嗎？”
五人立馬點頭，“夠用的夠用的。”
請老師吃飯，咋能老師不去，還拿他的錢。
和顧教授告別後，走在路上，幾人還在討論，怎麽感覺顧教授心情很好的樣子。
討論一直到育才飯店裏面才停。
劉本餘鼻子嗅了嗅空氣裏傳來的香味，疑惑道：“這也不是豬骨的味道啊？”
店裏人還沒多起來，吳麗麗和周嬸靠在出餐口聊天，聽聞這話，吳麗麗無語垮下了臉。
煩死了，又是來喝湯的。
蘇楚箐那湯真就有那麽好喝？一個個，就像是沒吃過飯，有點好東西，就巴巴趕趟。
吳麗麗：“淮山板栗豬骨湯賣完了。”
期待了這麽久，劉本餘還沒來得及問，又被周嬸一句話給堵回去，“今後都不賣了。”
“什麽賣不賣？”
確認好菜單的李麗娟從後廚出來，便聽到周嬸的話，她指著木板上用粉筆剛寫上去的文字。
“淮山板栗豬骨湯不賣，今天不還有老鴨粉絲湯嘛。”
老鴨？這可是好東西。
劉本餘手放在口袋裏，卻是一刻也沒從三塊錢上挪開，“請問，今天的老鴨湯和之前的豬骨湯，是同一個師傅做的嗎？”
“當然是，”李麗娟瞪了眼周嬸和吳麗麗，然後臉上堆著笑領上幾個學生，去前頭買票，“都是咱小蘇師傅做的，換成老鴨湯還是咱蘇師傅的主意，今天湯的口味啊，可一點都不比豬骨湯差。”
“價格呢？”劉本餘又問。
“放心，”李麗娟推開擋板，擡臂將新菜單掛上墻，“和豬骨湯一個價，三毛九分。”
劉本餘這才安心下來，掏出皺皺巴巴的錢票，“先來五碗。”
“好嘞。”
被瞪的周嬸啐了聲，“不就是招了個廚子嗎，看把她給能的。”
吳麗麗心裏也不快，大家都是新來的，怎麽就蘇楚箐一個人出盡了風頭。
“哎呀，您別氣，蘇楚箐廚藝再好，現在不也就能做個湯嗎？炒菜、蒸菜，那些真正要本事的，手裏沒有證，邱師傅可不敢讓她上手。再說了，後廚可不比前頭，沒經驗就容易犯錯，要把客人肚子吃壞了，那可是大忌。哼，等著吧，該有她哭的那天。”
“呸呸呸，”周嬸趕忙捂住她的嘴，環顧四周，確認沒人聽見，才收手環胸，低聲怒罵道：“吃壞客人肚子，這話你都敢隨便亂說？說話過點腦子。”
被周嬸怪罪，吳麗麗也嚇出一身冷汗。
食品安全可開不得玩笑，萬一被有心人聽了去，後面真出了什麽事，怪到她身上可不得了。
吳麗麗一緊張，話就多。
“我，我可不是那個意思，借我十個膽，也不敢在菜裏做什麽手腳哇，廚房端出來是什麽樣子，我給客人吃的就是什麽樣子，我又不傻，幹嘛做那種吃力不討好的事。”
周嬸徹底不想講話了，就沒見過比她還蠢的人。
心裏不悅，周嬸面上卻仍是一副知心長輩的模樣。
“我知道你心善，但廚房的事你怕啥，和你都扯不上關系，”拍拍吳麗麗的肩，周嬸意有所指，“我們負責前面大堂，活動範圍也就前面這塊，平時連後廚都進不去，做好自己的事就行。天大的事，有嬸子在前面給你頂著。”
多好的嬸子。
嘴上說著漂亮話，吳麗麗心裏卻打起了壞主意。
對啊，她一個負責上菜的服務生，平時連後廚都鮮少進去，就算菜品把客人肚子吃壞了，又和她有什麽關系，誰還能查到她身上不成。
周嬸一看她眼珠轉溜溜，就知道指定沒想什麽好事，暗自嫌棄，語氣卻愈發柔和。
“曾經理安排我帶你，你就是我學生。這育才飯店，我還能讓人欺負你不成，你反正有什麽事，及時和我說，有什麽好主意，也不要怕去做，保不齊，你就是後廚下一個邱師傅，我也不是說大話，跟著我做了幾天，你什麽能力，我心裏都有數，說句絕對的，不比新來的那倆差，嗐，就是運氣不好，沒抓住在曾經理面前表現的機會。”
周嬸話裏的惋惜，讓吳麗麗一陣恍惚，三分自信都被說成了十分，好像她待在前廳，真的是屈才了，她就該在後廚掌勺，和邱師傅、江師傅平起平坐。
只是差個機會而已。
但機會從何而來……
該說的都說了，周嬸在吳麗麗肩膀上輕拍幾下，“唉，反正你也別多想，老老實實做事，慢慢熬終歸能熬出頭，你看我年輕的時候就在幹跑堂兒的活，一直幹到現在，不說面面俱到，好歹是多了些心得，你現在還年輕，多的是時間。”
“嬸子說的是，不管做什麽，積累經驗總是最重要的。”
“行，那我先去忙了，你再想想。”
吳麗麗保持微笑的表情，等周嬸離開，蘋果肌都笑僵了。
呸！
誰要像她，給人端茶遞水一輩子，吳麗麗才不想大好的青春年華都耗費在送菜收盤子上。
陳茹嬌能做的事，她吳麗麗照樣能做；蘇楚箐能煮的湯，她吳麗麗一點也不比她差。
食客催促快點上菜，吳麗麗只t當做沒聽見，踩著高跟鞋，裝模作樣拿著雞毛撣子，掃灰去了。
大堂什麽樣，此刻都不是蘇楚箐能關心得了的，後廚每個人都快忙瘋起來了。
一口氣連剁三十只鴨的徐富謀咬著牙簽，瞇著眼，站在咕嚕咕嚕熬煮的竈臺前，慢悠悠活動肩膀。
“小鍋煮的真就會比大鍋煮出來的好吃？”
“當然，”蘇楚箐額角帶著汗，她戴著厚厚的棉布手套，單手掀開蓋子，另一只手連忙將泡發的粉絲放進去，柔和的水蒸氣還來不及飄出來，就又被禁錮進砂鍋當中，“鴨架不像豬肉，鮮味是慢慢熬出來的，小火慢熬，逼一整天、一個晚上，都是常有的事。後廚時間不夠，從處理好的鴨肝、鴨架冷水下鍋，中途加入鴨血和鴨腸，再到端上食客的餐桌，滿打滿算，不過半個小時。湯裏的鴨下水，熟是熟了，但卻根本談不上鮮。小鍋煮，熱氣都被壓在鍋裏面，鮮味自然能很快出來，麻煩是麻煩，但卻能解決時間來不及的弊端。”
“今天是特殊情況，等後面把鴨架高湯煮起來，客人要喝湯了，就將粉絲和配菜燙熟，碗裏淋上高湯，就能出餐。”
徐富謀伸了個懶腰，不太理解，“沒鮮味，多放點味精不就行了。”
1982年，提鮮用的覆合鮮味料雞精，還沒被科學家們研發出來。居民家和飯店小館子裏，用的最多的還是味精，這種顆粒狀的白色小粉末，只需要簡單幾勺，就能讓原本平平無奇的菜品，爆發出無可比擬的鮮味，無論是聞起來還是嘗起來，都讓普通食材望塵莫及。
味精以面筋或大豆粕為原料，但並非添加多多益善。
蘇楚箐來飯店的第一天，就嘗試著做了道加了味精的小炒菜，味道自然是沒話說，但細細平常，還是能嘗出細微的差別。
“一道菜，舌頭能品嘗到的鮮味是有限度的，加了味精的鴨血湯，第一口下肚，的確鮮到人咂舌，後面卻會越來越沒味道。但品嘗食材慢慢熬煮出來的鮮味，這一過程卻是完全相反，第一口可能不太驚艷，但鴨架鴨油的鮮，疊加積累。不僅不會讓食客感到乏味，反而越喝越想喝，越喝越喜歡。”
“這樣嗎？”
徐富謀有點被說動了，他的確不喜歡做菜加味精，特別是熬湯，加了味精的湯湯水水，喝得人嘴巴發幹。
“嗯。”
蘇楚箐舉起手臂擦汗，她的臉已經完全被水蒸氣熏紅了，白嫩光潔，透著微微的粉，像是出水芙蓉面，但她卻沒絲毫抱怨，掀蓋彎腰，繼續給剩下的砂鍋加水、加粉絲。
“有辦法煮好湯，也沒必要走捷徑。”
最後一鍋粉絲下湯，最先加入粉絲的砂鍋也煮好了，蘇楚箐關火，掀開蓋子，趁熱在鍋裏灑上蔥花和白胡椒，淋上幾點香油，“你看，這不比純靠味精煮出來的香多了。”
徐富謀連忙湊上去看，經過長時間的高溫燉煮，鴨架上的油脂和碎肉已經完全融入湯底，湯色奶白，散發著誘人的醇香。
切成麻將塊的鴨血，煮到發軟的龍口粉絲，以及幾片剁碎了的香菜葉，很簡單的食材，但就像蘇楚箐說的，香味一點也不比加了味精的差。
鴨血粉絲湯的原材料缺少油葷，蘇楚箐還提前將鴨腿上的鴨皮剝下來，先在鍋裏煎出油脂，盛出，再放入湯和其他配菜燉煮，泛黃的鴨油薄薄一層浮在湯面上，和後加入的香油相互碰撞、融合。
徐富謀咽了口唾沫，光是聞味道，就知道這碗老鴨湯絕對不比前些天的豬骨湯差。
或者說，還要更勝一籌。
從水槽裏拿起雙木勺，也不管勺子還滴著水，他著急忙慌想要挖上一勺，送進嘴裏。
手臂剛伸出去，面前的砂鍋卻被人，連帶著下面隔熱的抹布，一起拖走了。
“吃個屁，外面顧客都等著呢，哪還有你吃的份。”
姍姍來遲的邱運昌自然聞到了老鴨粉絲湯的鮮味，但他仍舊板著臉，不多往砂鍋裏看上一眼，就怕自己也忍不住破功。
“嘿！”被懟的徐富謀這下不樂意了，從口袋裏掏出一塊錢的鐵銹紅票子，“食客怎麽了？我也給自己買一碗！咱同樣是食客！”
邱運昌不為所動，“那你老實等著吧。排隊的人，都排到育才路那頭去了。”
換湯是蘇楚箐的主意。
清真飯店已經推出同樣的菜品，既然小蘇有做新菜的想法，邱運昌自然舉雙手讚同。
一來，淮山板栗豬骨湯所需要的淮山藥，本就是曾經理找關系托運來的好貨，消耗完了想要再買也不方便；二來，飯店裏的菜品也不能總是一成不變，吃多了，食客也會膩歪。
這其三嘛，也是最為重要的一點原因，三毛九的豬骨頭，成本上，飯店就熬不住。豬骨湯定價便宜是為了招攬客人、積累名氣，如今，一個月過去，育才飯店的名聲，不說在整個A市，至少在燕京大學學子口中，都排得上名號。
但一直按照之前的價格賣，後廚累死累活做，掙的反倒沒有虧的多。
這個時候，老鴨粉絲湯的好處就凸顯出來了。
老鴨粉絲湯雖然也算得上是肉菜，但實際上用的都是後廚不要的器臟，像什麽鴨腸、鴨肝、鴨血，值不了幾個錢。育才飯店也賣鹵貨，像什麽鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵鴨腿，都是菜單上的常駐菜品，店裏每天都會進不少鴨貨，餘下的鴨下水，就更不用說了，一般都是讓後廚的大家分了，或是直接當垃圾丟掉。
價格成本自然也就打下來了。
又因為湯裏加入了粉絲，看起來量大管飽。雖然肉少了，但價格不變，食客吃上滿滿登登一大碗，不僅覺得實惠，心裏也覺得舒坦。
而且，小蘇做出來的老鴨粉絲湯，這味道，可一點都不比純肉煮出來的差！
……
五碗滾燙的老鴨粉絲湯端上桌的時候，劉餘本正在和舍友討論下個月的文工團表演。
“聽說還會唱白毛女呢。”宿舍老幺兩根筷子合在一起，摩擦幹凈倒刺。
坐在他旁邊的周文玉立馬打開了話匣子，“誒，還真別說。我前些天遠遠看了眼，文工團那些人漂亮的像仙女似的。”
宿舍年紀最大的王壽在瓷碗裏倒了些涼茶，咕嚕咕咯喝幹凈，“再漂亮也和我們這群票都買不起窮學生沒關系。”
老幺呵呵一笑，“想想都不成？這次文工團領隊跳舞的，還是咱學校馮書記的侄女。”
端上桌的炒菜，打斷了五個人的聊天。
除了五碗湯，他們還點了韭菜炒蠶豆、香幹子炒肉和一份酸辣土豆絲。
王瓊蘭在單子上將菜名劃上紅線，三個菜，五位男同志，肯定不夠吃，“湯是現在上還是等會？”
劉本餘也是第一次下館子，清了清嗓子，好讓自己看起來沒那麽拘謹。
“現在上吧。還有米飯，也幫我們一起上了。”
王瓊蘭點頭，“行，稍微等會，我先把湯端過來。”
一直等服務員轉身離開，沈默的老幺才開了口，“還說什麽老鴨粉絲湯呢，我剛剛看別人碗裏的也就幾片鴨下水，值幾個錢？跟豬骨的價格比都不能比，就這還不降價。依我看，這育才飯店也沒他們說的那麽誠信經營。”
周文玉心裏想的也差不多，但來都來了，一直糾結價格也沒意思，打了個哈哈，“都是要掙錢的嘛。”
三塊錢，幾乎得的上五個人一周的飯錢，結果就只買了一葷兩素和幾碗下水煮的湯，劉本餘嘴上不說，卻已經開始後悔了，得了獎學金，也不能這樣謔謔。
“算了算了，就這樣吃……”
‘吧’字還沒說完，被食材完全裝滿的碗，顫顫巍巍被服務員端上餐桌，因為裝的太滿，碗托磕在桌面上時，湯汁晃動，險些要順著碗沿撒落出來。
這還沒完，服務員一口氣上了五碗，最後，每個人面前都擺了碗盛滿的老鴨粉絲湯。
“乖乖。”這是寢室年紀最大的寢室長，“這一碗下去，飯都用不著吃了吧。”
周文玉手肘戳了戳王壽，他老家水多湖多，那邊幾乎每家每戶都養殖肉鴨，“這一碗要放到你們那兒，大概得賣到什麽價位？”
說實話，老鴨粉絲湯在王壽看來不是什麽稀罕吃食。
在他們那邊，這都是尋常百姓家常做的菜品，因此服務員說只有老鴨粉絲湯的時候，他其實是有些不樂意的，就像在家都能吃清炒小白菜，何必專門來館子吃一趟。
誰的錢都不是大風刮t來的。
結果看到這碗湯，他就知道自己幾分鐘前的想法，有多麽的‘想當然’。
“鴨下水和粉絲，的確價格都不貴，但這分量，的確很少見，”顧不得燙，也顧不得形象，王壽撅著上嘴唇，沿著瓷邊吸上一圈，砸吧嘴，“而且，這老鴨粉絲湯正宗，就是這個味！你們不是問我為啥不在學校食堂吃鴨肉嗎，趕緊嘗嘗，這就是原因！”
A市也吃鴨，但是與王壽老家，是完全不同的吃法。
A市的鴨子多為烤鴨，封閉的吊爐裏加碳，火慢慢讓鴨肉裏的油脂和調味腌料滲透進鴨肉當中，淋料的口味很大程度上會決定鴨子的好壞。但王壽家那邊，雖然也會在處理鴨肉的過程中加入調料，但吃的更多的是鴨子原汁原味的香，鹽巴、辣椒油或是飴糖，都是點綴，為的都是將鴨自帶的鮮味徹底激發。
燕京大學食堂也賣老鴨湯，但檔口師傅估計不是土生土長的陵城人，做的陵城菜，用的卻是A式的手法，鴨子雖然泡在湯裏頭，味道卻完全分裂了，湯是湯，肉是肉。
但育才飯店的這碗湯不一樣。
“好鮮！”被王壽勾起興趣的周文玉，也不等湯涼下來，抽出湯勺，囫圇送進嘴裏，毛毛蟲般濃密的眉毛，立馬就立起來了。
要不是文學素養不夠，說出來丟人，他都想學古代文人墨客，吟詩一首。
服務員端上來的這碗老鴨粉絲湯，雖然的確不見鴨肉，但卻比他之間吃過的任何一只鴨都要鮮，這種鮮不是在口腔裏短暫停留一瞬就消失了，它慢慢疊加，每一口都讓人覺得是在量變引起質變的過程當中，每一口都有新的滋味體驗。
“我第一次覺得，腸啊、胗啊這類肉菜不是最好吃的，”老幺嘴裏塞的滿當，說起話來都費勁，“湊數用的粉絲，反倒最和我胃口。”
努力咽下，他又立馬夾起一筷子，吸溜吃進嘴裏。
加進湯裏的粉絲，蘇楚箐特意用的是龍口粉絲，這種粉絲比普通的粉絲要更細，吸水性卻沒有那麽強，就算湯放久了沒有及時吃，也能保持剛出鍋時的口感，清嫩適口，爽滑彈牙。
不僅如此，又因為粉絲提前用水泡軟過，幹燥的空隙間都吸滿了水分，比直接下鍋煮的粉絲要更軟、更細膩，幾乎不用怎麽咀嚼，牙齒便能輕松將粉絲切碎，包裹在其中的老鴨湯，香氣在口腔中擴散，讓人情不自禁陶醉在這美味之中。
吞下最後一口粉絲，老幺雙手舉起湯碗，一口喝完剩餘的湯底，“香！等下次咱哥幾個攢夠了錢，再來！”
顯然已經忘記，幾分鐘前，自己抱怨定價不合理的事。
“對吧，”王壽此刻已經完全吃上頭了，一口粉條接著一口滾燙的湯，感喟道：“這家的鴨湯估計煮了很久，鴨架中的骨頭都熬酥了，鴨肉化成鴨絲，完全化在湯裏，才能將鴨子原本的家禽鮮味完全熬煮出來。”
反正如何他也想不到，這些湯都會是蘇楚箐在後廚，一碗碗持之以恒煮出來。
直到最後一個人落筷，原先還糾結吃不飽的五人，接二連三打了個飽嗝。
他們吃的太過投入，如今終於停下來，一直在旁邊等著的王瓊蘭上前，“那你們的米飯，還要嗎？”
“不要了，不要了。”劉本餘連忙擺手，再吃下去，胃是真的要爆炸。
幾乎沒怎麽動過的炒菜，自然是全部打包了，拎著三個塑料袋走出育才飯店，同宿舍的五人終於明白，為什麽通訊員會在校報上發出“育才飯店，學生天堂”的感嘆。
這可比吃食堂劃算多了，定價沒問題，有問題的，是他們比臉還幹凈的口袋。
幾十年後，當金融記者歷盡千辛才約齊這幾位頂尖富豪，詢問從同一個宿舍出來的他們，選擇共同創業賺取人生第一桶金的原因，已經手握巨額財富的富豪們，再次回想起1982年，飽餐一頓後，肩並肩走出育才飯店時的失落和滿足。
共同說出了一句讓金融記者摸不著頭腦的回答，“等你喝到那碗老鴨粉絲湯，就知道原因了。”
……
換好衣服，蘇楚箐下班，剛走到門口便被曾經理叫住了。
“小蘇，你明天除了上班，家裏沒別的事了吧？”
蘇楚箐搖頭，最近知晏知微都住在公公婆婆家，除了上班，家裏的確沒別的事需要她操心。
“那就好，”確認好時間，曾經理直接進入主題，“你看你到後廚做工也有一段時間，不說套話，單憑你這些天的表現，也看得出，你天生就是吃這碗飯的料。無論是刀工還是把控火候，都是多少專業廚子幹十幾年不一定達不到的水平。邱運昌建議我，讓你跟著江師傅學二竈，我也是立馬就同意，相信的是你的水平。”
“所以你明天要是有時間，就抽空去市營業局把廚師證考了，我給你報的是三級證，你來咱飯店剛滿一個月，在崗的工作年限不夠，更高的級別也報不了。三級廚證也不算低，但以你的水平肯定沒問題。”
蘇楚箐這才想起來還有個證書的事。
最近兩點一線，生活過的太舒坦，竟然把規章制度上寫明白的事給忘記了，這要是放之前宮裏，是萬不能也不敢發生的事。
“抱歉，曹經理。”蘇楚箐連忙道歉，“謝謝您抽空提醒我這件事，我會這幾天盡快把證考到手。就是時間……”
“時間你不用擔心，明天你就安心去考試，就當進修出差，工資還是照發。”
聽聽這話說的，果然是能當上經理的人。
不扣工資還白得一天休假，蘇楚箐美滋滋，“好，明天我就過去，謝謝曾經理的栽培，我一定不負所托。”
“那就等你好消息了。”
曾家禮倒是一點不擔心蘇楚箐拿不到證書，以她的手藝一級廚師證都沒太大問題，更上頭的特級證，難度對她，想來也不算大。但是資歷擺在這兒，沒辦法的事。
考不上更高等級的資格證，就不能做國營飯店的竈頭位。
就算店裏現在還差炒菜師傅，也只能慢慢等著，等她什麽時候把資歷熬夠了再去考，手裏握著證，才能真正獨當一面。
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