鐵鍋燉大魚
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鐵鍋燉大魚
陳桃花回家就把從大胡子身上扒下來的襖子給了王招娣，連帶著還有一條魚。
對，就是從冰窟窿裏掛上來的三條之一。
至於挑選標準就是......嗯......陳桃花從三條裏面左挑挑右看看，最後選擇了一條天定之魚。
李芳芳看著她娘的動作不明所以，倒是陳貴女琢磨了一下，然後捂著嘴偷笑。
陳桃花看到小兒媳的神情，在心裏翻了個大大的白眼。
笑笑，一天天地就知道撿笑!
李芳芳:有什麽我沒發現的嗎？
李守義看著小媳婦兒這個嬌俏的樣子，就知道她肯定知道些啥，等晚上的，可得讓她給自己好好講講。
王招娣拿著襖子和大肥魚，一臉感動，她就知道婆婆還是喜歡自己的。白天弟妹和小姑子回來時她都看見了，三條魚呢，有大有小，婆婆給她的這條是最大的。
她王招娣，在李家小輩裏絕對能排到前三!
王招娣愉快的把棉襖和大肥魚拿回東屋，志得意滿全寫在臉上，看的李守仁莫名其妙，“你從哪弄得魚還有這襖子是誰的，你咋拿回家來了”
李守仁:......這貓一天狗一天的，臉色咋說變就變
女人的心吶，他可琢磨不透。
王招娣得意的哼哼:“長媳就是得寵!”你懂個屁。
陳桃花釣上來三條魚，還活捉一個壞人，又白得一件襖子，今個兒這一天算是收貨滿滿呢！
不光她高興，李家上下都很高興，據說晚上吃魚呢。
又開葷了!
今晚主菜——鐵鍋燉大魚，由原李鎮酒樓主廚李富貴掌勺，其他人都在旁觀摩。
陳桃花看看擁擠的廚房，都轉不開身了，就把兩個兒子和兒媳都趕走了。
王招娣聽說不用她打下手，樂得屁顛顛地回自己屋，繼續欣賞她那兩樣寶貝去了。
李守仁:“那魚你不得掛在外面啊，要在屋裏放一晚上不就壞了。”
屋裏燒有火炕，一進屋熱氣襲人，那凍得硬邦邦的魚都有要化的趨勢，這要是放一晚上，非得臭了不可。
王招娣想想也是，就把魚掛在了窗戶外面。
李守仁一聽不用他媳婦做飯，他還挺樂，就把陳貴女往屋裏拽。
陳貴女倒是精明些，一聽是公公下廚，立馬表示要留在廚房打下手。她在娘家時就知道未來公公原是個廚子，嫁進來有段時間了，向來都是婆婆下廚。今個趕上公公要露一手，陳貴女倒是想見識一下。她娘以前在家總教育她，“吃到喝到不算啥，學到才是自己的。”
最後廚房就剩下四個人了，勉勉強強擠得下。
李富貴掌勺，陳桃花和倆小的打下手。
那魚已經緩了一會兒了，陳桃花直接開始刮魚鱗、摘內臟、祛魚鰓、魚牙、黑膜。
結果一剪刀下去，那魚竟然一個打挺，猛的蹦跶了一下!
呀！
“它，它怎麽還能動？”
“沒事兒。”
陳桃花拿出一根長針，在倆小只還沒反應過來之前一針就紮下去了。
大魚頓時就一動不動直挺挺了。
陳貴女捂著嘴很驚訝，“這是什麽功夫，專門對付魚的麽？”
陳桃花手中夾著針呵呵一笑，“帶脊梁骨的都好使。”
語氣很淡定，聽著很嚇人。
有，有脊梁骨的!
天吶！她是知道了什麽，可不敢深想。
陳貴女大氣都不敢喘，這公婆還有什麽自己不知道的。
嚶嚶嚶，有點害怕怎麽辦？
陳貴女挨挨蹭蹭的上前，囁嚅著:“娘，你看我能幹點啥？”
陳桃花左右各瞟了一眼兩小只，“你兩啥也不用幹，今我和你爹動手，省的你們手沾上一股腥味兒，你們在旁邊看著就行。”
李芳芳和陳貴女乖巧的點頭。要說她這婆婆，有時看著挺兇的，但有時特好說話。不像有些人家的長輩，幹點活兒一個勁兒的支使晚輩，恨不得讓幹活的人手裏一刻也不得閑。尤其是一些思想頑固的女性長輩，可勁的壓榨家裏的兒媳婦兒和女兒，其中兒媳婦尤甚。恨不得把她們年輕時吃過的苦讓兒媳婦再吃一遍，少一點都不成。而一見到小夫妻恩愛，那些長輩就又跳出來攪和，恨不得攛掇著兒子往死裏打罵兒媳婦，反正人也嫁進來了還能咋地。
說白了，就是那自私又惡毒的心在作祟，見不得別人過得比自己舒心，哪怕她們的不痛快從來就不是因為嫁進來的小輩，
但，就是要為難。
好像這樣就可以撫平那些曾經因為壓迫帶來的痛苦。
陳貴女娘家旁邊一家就有這樣的，那個嬸子對大兒媳十分不好，一個不順心的動輒打罵，還縷縷攛掇兒子動手，可惡的緊。而那婆婆在人前又是一副慈愛的模樣，要不是陳家挨得近，總聽到動靜，還真以為他們那一家都是母慈子孝，婆媳和睦呢。
就這樣那家老太太還相中了自己，想讓她做小兒媳。被自家父母回絕之後，每次一碰面就鼻子不是鼻子臉不是臉的。
所每次一聽到那家人的雞飛狗跳，陳母就感嘆多年的媳婦熬成婆，但自己吃過的苦何必再為難小輩。
陳貴女想到這些，不得不承認自己婆婆倒是個實在人，雖然有些刀子嘴，但從未刻意刁難過。
唯二的兩次發火還都是沖著大嫂王招娣和王家人。
這更讓陳貴女覺得，婆婆對自己這個二兒媳婦是比較滿意的。
嗯，至少比大兒媳滿意吧！
不得不說，今晚王招娣和陳貴女產生了一模一樣的錯覺。
陳桃花給魚裏外沖洗了個幹凈，魚背來了幾刀，又切了一些蔥姜加水揉成蔥姜水，把魚泡進去兩面做了個按摩，這一步是為了祛除些魚腥味兒。
第二步把魚撈出來拿幹凈的白布吸水摁幹，在兩面抹上一層鹽。
李富貴在鍋中放油，放入切好的肥瘦肉，炒出香味兒，肉邊微微卷曲下蔥、姜、蒜和八角爆香。
這一步就給李芳芳和陳貴女香的直咽口水。
光是炒肉片下鍋那股香氣就夠饞人了，更何況還加了佐料爆炒。
陳桃花實在見不得她們那副饞樣，把倆人往邊上扒拉，“那脖子都快伸到鍋裏去了，也不怕被油星蹦了。”
沒看掌勺的身子都往後撤了麽，這倆貨還往前上呢。
陳桃花把家裏磨得細玉米面加入開水湯面，一頓攪和再加入面粉，開始揉面。
陳貴女好奇，問：“娘，你這是幹啥呢？”
陳桃花納悶，“做餅子啊，咋，你不知道？”
陳貴女：......她能說她家不這麽吃麽。
陳家做魚一般都是配米飯的，但陳貴女沒敢多嘴。
辛虧她沒說，這要是被陳桃花聽見了，肯定得感嘆一句，陳家到底是條件好啊。
李富貴往裏加入一大勺自家釀的大醬，又淋了一些醬油。
這一下頓時氣味兒就又不同了，經常用大醬做菜的人家都知道，大醬炒香時味道也是很勾人的。
大醬炒的差不多了，李富貴往鍋裏加水，然後鍋中下魚。
大魚在鍋裏彎彎的盤了大半個鍋，特別好看。
李富貴往裏加了一勺陳醋，一勺白糖。
陳貴女輕聲驚呼，心道這也太奢侈了。這年頭糖可是個精貴東西，自己家做菜可不敢這個放。
陳桃花簡潔道：“白糖提鮮。”別咋咋呼呼的。
要說這李家老兩口也有意思，成天說著銀子要省點花，可一旦遇到好食材用料比誰都舍得。
可能這就是一個廚子對於做菜的執著吧。
普通人家是用料能省則省，步驟能減則減。
而李家則正好相反。
陳桃花又在腰間摸到那把小鑰匙，去開櫃子。
陳貴女沖著李芳芳使勁使眼色:看吧，娘又去拿啥好東西了？
陳桃花從櫃中拿出一小壇黃酒，小心翼翼的捧著。
結果一到鍋前，呼啦一下倒了不老少。
豁！
這，這是手滑啦？
陳桃花：“燉大魚必備步驟，都學著點！”
李芳芳豎起大拇指：“娘大氣！”
陳貴女：咋？都會搶答啦。
妹妹你變了。
魚在大鍋裏咕嘟咕嘟煮著，開鍋後醬湯冒大泡，李富貴把切好的豆腐，泡好的粉條依次放裏，順口感嘆道：“要是有青椒和香菜就更好了！”可惜，這個時節的北地難見綠色蔬菜。
陳桃花把發好的面中間放了點堿，又加了點溫水開始和面。
倆小的認真看，陳桃花：“這是讓餅子吃起來更軟和，學著點，一般人我不告訴。”
陳桃花手中沾水，抓起一個面團，團吧團吧，啪！往鍋壁上一貼。
嚴絲合縫，還不下滑。
倆小只很給面子的開始鼓掌。
啪!啪!啪!
陳桃花一臉得意，她就是這麽能幹！
聞著味兒過來的李守義正好看到這一幕，咋了，這還鼓上掌了？又不是唱堂會。
陳桃花手下不停，幾下就啪啪啪沿著鍋邊貼了一圈。
每貼一個，陳貴女和李芳芳就鼓一個。陳桃花貼個不停，掌聲就不斷。
望著貼滿的鍋沿，陳桃花有些感嘆，這鍋咋不再大點呢！
大魚又在鍋中咕嘟了約摸一刻鐘，李富貴撒上一把大白菜。
出鍋！
鐵鍋燉出來的大魚就是香，再加上李家老兩口舍得用料，那香味兒簡直了，直充天靈蓋。
首當其沖就是隔壁的馬寡婦家，馬寡婦下午吃過飯了，晚上也不打算再吃。這糧食麽，能省則省。像李家那樣敗家的，一天三頓飯，那老多口人，得多吃多少啊？
嘖，敗家娘們兒。
馬寡婦不知道是不是腦子裏一直惦記著李家的緣故，她驚人感覺隔壁隱隱飄過來一股誘人的香味兒。
她咽了咽口水，告述自己這都是幻覺。
又咽了咽口水。
不行，實在是好奇，她也忍不下去了。
她倒是要看看，這老李家在鬧什麽幺蛾子。
馬寡婦慢慢又小心的爬上墻頭，抻著鼻子往李家廚房那邊使勁嗅......
嗨，他家吃魚呢。
他家哪來的魚？
馬寡婦琢磨了一下，肯定是李家二小子帶回來的。
畢竟今天李老大沒去上工不是。
馬寡婦忍不住了，這股子燉魚的香味兒引得她口水直流，本來不太餓的肚子已經覺得餓了。
她還得再整點吃的墊吧一口，否則胃裏燒的慌，難受。
和馬寡婦有相同感受的不止一兩個人。周圍相近一些的人家都有人出來了，在李家大門口探頭探腦的張望。
有的人是出來聞聞味兒，確定完是誰家在做好吃多人就走了。
有的感嘆完李家的燉魚香，然後琢磨著自己家也得整一條來試試，解解饞。
這說的就是村長媳婦。
還有的人，自己吃不到，也不希望別人吃。
馬寡婦是其中之一。
何秀才娘子也尋著味兒過來瞧一眼熱鬧，心想這李家可真夠能嘚瑟的，做個魚還開門開窗的。
生怕別家不知道是吧？
嗤！
一幫子窮人乍富，真真讓人瞧不上。
改明個兒自己也去鎮上一趟，到時別說一條魚了......哼！
想到這，何娘子扭著腰肢就回家了。等回到家，她仔仔細細地洗漱了一遍，而後就拿出新到手的香膏子，往自己臉上、脖子上、手上認認真真地抹了一層。這女人吶就得好好保養，她不保養，男人哪會喜歡。
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陳桃花回家就把從大胡子身上扒下來的襖子給了王招娣，連帶著還有一條魚。
對，就是從冰窟窿裏掛上來的三條之一。
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李芳芳看著她娘的動作不明所以，倒是陳貴女琢磨了一下，然後捂著嘴偷笑。
陳桃花看到小兒媳的神情，在心裏翻了個大大的白眼。
笑笑，一天天地就知道撿笑!
李芳芳:有什麽我沒發現的嗎？
李守義看著小媳婦兒這個嬌俏的樣子，就知道她肯定知道些啥，等晚上的，可得讓她給自己好好講講。
王招娣拿著襖子和大肥魚，一臉感動，她就知道婆婆還是喜歡自己的。白天弟妹和小姑子回來時她都看見了，三條魚呢，有大有小，婆婆給她的這條是最大的。
她王招娣，在李家小輩裏絕對能排到前三!
王招娣愉快的把棉襖和大肥魚拿回東屋，志得意滿全寫在臉上，看的李守仁莫名其妙，“你從哪弄得魚還有這襖子是誰的，你咋拿回家來了”
李守仁:......這貓一天狗一天的，臉色咋說變就變
女人的心吶，他可琢磨不透。
王招娣得意的哼哼:“長媳就是得寵!”你懂個屁。
陳桃花釣上來三條魚，還活捉一個壞人，又白得一件襖子，今個兒這一天算是收貨滿滿呢！
不光她高興，李家上下都很高興，據說晚上吃魚呢。
又開葷了!
今晚主菜——鐵鍋燉大魚，由原李鎮酒樓主廚李富貴掌勺，其他人都在旁觀摩。
陳桃花看看擁擠的廚房，都轉不開身了，就把兩個兒子和兒媳都趕走了。
王招娣聽說不用她打下手，樂得屁顛顛地回自己屋，繼續欣賞她那兩樣寶貝去了。
李守仁:“那魚你不得掛在外面啊，要在屋裏放一晚上不就壞了。”
屋裏燒有火炕，一進屋熱氣襲人，那凍得硬邦邦的魚都有要化的趨勢，這要是放一晚上，非得臭了不可。
王招娣想想也是，就把魚掛在了窗戶外面。
李守仁一聽不用他媳婦做飯，他還挺樂，就把陳貴女往屋裏拽。
陳貴女倒是精明些，一聽是公公下廚，立馬表示要留在廚房打下手。她在娘家時就知道未來公公原是個廚子，嫁進來有段時間了，向來都是婆婆下廚。今個趕上公公要露一手，陳貴女倒是想見識一下。她娘以前在家總教育她，“吃到喝到不算啥，學到才是自己的。”
最後廚房就剩下四個人了，勉勉強強擠得下。
李富貴掌勺，陳桃花和倆小的打下手。
那魚已經緩了一會兒了，陳桃花直接開始刮魚鱗、摘內臟、祛魚鰓、魚牙、黑膜。
結果一剪刀下去，那魚竟然一個打挺，猛的蹦跶了一下!
呀！
“它，它怎麽還能動？”
“沒事兒。”
陳桃花拿出一根長針，在倆小只還沒反應過來之前一針就紮下去了。
大魚頓時就一動不動直挺挺了。
陳貴女捂著嘴很驚訝，“這是什麽功夫，專門對付魚的麽？”
陳桃花手中夾著針呵呵一笑，“帶脊梁骨的都好使。”
語氣很淡定，聽著很嚇人。
有，有脊梁骨的!
天吶！她是知道了什麽，可不敢深想。
陳貴女大氣都不敢喘，這公婆還有什麽自己不知道的。
嚶嚶嚶，有點害怕怎麽辦？
陳貴女挨挨蹭蹭的上前，囁嚅著:“娘，你看我能幹點啥？”
陳桃花左右各瞟了一眼兩小只，“你兩啥也不用幹，今我和你爹動手，省的你們手沾上一股腥味兒，你們在旁邊看著就行。”
李芳芳和陳貴女乖巧的點頭。要說她這婆婆，有時看著挺兇的，但有時特好說話。不像有些人家的長輩，幹點活兒一個勁兒的支使晚輩，恨不得讓幹活的人手裏一刻也不得閑。尤其是一些思想頑固的女性長輩，可勁的壓榨家裏的兒媳婦兒和女兒，其中兒媳婦尤甚。恨不得把她們年輕時吃過的苦讓兒媳婦再吃一遍，少一點都不成。而一見到小夫妻恩愛，那些長輩就又跳出來攪和，恨不得攛掇著兒子往死裏打罵兒媳婦，反正人也嫁進來了還能咋地。
說白了，就是那自私又惡毒的心在作祟，見不得別人過得比自己舒心，哪怕她們的不痛快從來就不是因為嫁進來的小輩，
但，就是要為難。
好像這樣就可以撫平那些曾經因為壓迫帶來的痛苦。
陳貴女娘家旁邊一家就有這樣的，那個嬸子對大兒媳十分不好，一個不順心的動輒打罵，還縷縷攛掇兒子動手，可惡的緊。而那婆婆在人前又是一副慈愛的模樣，要不是陳家挨得近，總聽到動靜，還真以為他們那一家都是母慈子孝，婆媳和睦呢。
就這樣那家老太太還相中了自己，想讓她做小兒媳。被自家父母回絕之後，每次一碰面就鼻子不是鼻子臉不是臉的。
所每次一聽到那家人的雞飛狗跳，陳母就感嘆多年的媳婦熬成婆，但自己吃過的苦何必再為難小輩。
陳貴女想到這些，不得不承認自己婆婆倒是個實在人，雖然有些刀子嘴，但從未刻意刁難過。
唯二的兩次發火還都是沖著大嫂王招娣和王家人。
這更讓陳貴女覺得，婆婆對自己這個二兒媳婦是比較滿意的。
嗯，至少比大兒媳滿意吧！
不得不說，今晚王招娣和陳貴女產生了一模一樣的錯覺。
陳桃花給魚裏外沖洗了個幹凈，魚背來了幾刀，又切了一些蔥姜加水揉成蔥姜水，把魚泡進去兩面做了個按摩，這一步是為了祛除些魚腥味兒。
第二步把魚撈出來拿幹凈的白布吸水摁幹，在兩面抹上一層鹽。
李富貴在鍋中放油，放入切好的肥瘦肉，炒出香味兒，肉邊微微卷曲下蔥、姜、蒜和八角爆香。
這一步就給李芳芳和陳貴女香的直咽口水。
光是炒肉片下鍋那股香氣就夠饞人了，更何況還加了佐料爆炒。
陳桃花實在見不得她們那副饞樣，把倆人往邊上扒拉，“那脖子都快伸到鍋裏去了，也不怕被油星蹦了。”
沒看掌勺的身子都往後撤了麽，這倆貨還往前上呢。
陳桃花把家裏磨得細玉米面加入開水湯面，一頓攪和再加入面粉，開始揉面。
陳貴女好奇，問：“娘，你這是幹啥呢？”
陳桃花納悶，“做餅子啊，咋，你不知道？”
陳貴女：......她能說她家不這麽吃麽。
陳家做魚一般都是配米飯的，但陳貴女沒敢多嘴。
辛虧她沒說，這要是被陳桃花聽見了，肯定得感嘆一句，陳家到底是條件好啊。
李富貴往裏加入一大勺自家釀的大醬，又淋了一些醬油。
這一下頓時氣味兒就又不同了，經常用大醬做菜的人家都知道，大醬炒香時味道也是很勾人的。
大醬炒的差不多了，李富貴往鍋裏加水，然後鍋中下魚。
大魚在鍋裏彎彎的盤了大半個鍋，特別好看。
李富貴往裏加了一勺陳醋，一勺白糖。
陳貴女輕聲驚呼，心道這也太奢侈了。這年頭糖可是個精貴東西，自己家做菜可不敢這個放。
陳桃花簡潔道：“白糖提鮮。”別咋咋呼呼的。
要說這李家老兩口也有意思，成天說著銀子要省點花，可一旦遇到好食材用料比誰都舍得。
可能這就是一個廚子對於做菜的執著吧。
普通人家是用料能省則省，步驟能減則減。
而李家則正好相反。
陳桃花又在腰間摸到那把小鑰匙，去開櫃子。
陳貴女沖著李芳芳使勁使眼色:看吧，娘又去拿啥好東西了？
陳桃花從櫃中拿出一小壇黃酒，小心翼翼的捧著。
結果一到鍋前，呼啦一下倒了不老少。
豁！
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陳桃花：“燉大魚必備步驟，都學著點！”
李芳芳豎起大拇指：“娘大氣！”
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魚在大鍋裏咕嘟咕嘟煮著，開鍋後醬湯冒大泡，李富貴把切好的豆腐，泡好的粉條依次放裏，順口感嘆道：“要是有青椒和香菜就更好了！”可惜，這個時節的北地難見綠色蔬菜。
陳桃花把發好的面中間放了點堿，又加了點溫水開始和面。
倆小的認真看，陳桃花：“這是讓餅子吃起來更軟和，學著點，一般人我不告訴。”
陳桃花手中沾水，抓起一個面團，團吧團吧，啪！往鍋壁上一貼。
嚴絲合縫，還不下滑。
倆小只很給面子的開始鼓掌。
啪!啪!啪!
陳桃花一臉得意，她就是這麽能幹！
聞著味兒過來的李守義正好看到這一幕，咋了，這還鼓上掌了？又不是唱堂會。
陳桃花手下不停，幾下就啪啪啪沿著鍋邊貼了一圈。
每貼一個，陳貴女和李芳芳就鼓一個。陳桃花貼個不停，掌聲就不斷。
望著貼滿的鍋沿，陳桃花有些感嘆，這鍋咋不再大點呢！
大魚又在鍋中咕嘟了約摸一刻鐘，李富貴撒上一把大白菜。
出鍋！
鐵鍋燉出來的大魚就是香，再加上李家老兩口舍得用料，那香味兒簡直了，直充天靈蓋。
首當其沖就是隔壁的馬寡婦家，馬寡婦下午吃過飯了，晚上也不打算再吃。這糧食麽，能省則省。像李家那樣敗家的，一天三頓飯，那老多口人，得多吃多少啊？
嘖，敗家娘們兒。
馬寡婦不知道是不是腦子裏一直惦記著李家的緣故，她驚人感覺隔壁隱隱飄過來一股誘人的香味兒。
她咽了咽口水，告述自己這都是幻覺。
又咽了咽口水。
不行，實在是好奇，她也忍不下去了。
她倒是要看看，這老李家在鬧什麽幺蛾子。
馬寡婦慢慢又小心的爬上墻頭，抻著鼻子往李家廚房那邊使勁嗅......
嗨，他家吃魚呢。
他家哪來的魚？
馬寡婦琢磨了一下，肯定是李家二小子帶回來的。
畢竟今天李老大沒去上工不是。
馬寡婦忍不住了，這股子燉魚的香味兒引得她口水直流，本來不太餓的肚子已經覺得餓了。
她還得再整點吃的墊吧一口，否則胃裏燒的慌，難受。
和馬寡婦有相同感受的不止一兩個人。周圍相近一些的人家都有人出來了，在李家大門口探頭探腦的張望。
有的人是出來聞聞味兒，確定完是誰家在做好吃多人就走了。
有的感嘆完李家的燉魚香，然後琢磨著自己家也得整一條來試試，解解饞。
這說的就是村長媳婦。
還有的人，自己吃不到，也不希望別人吃。
馬寡婦是其中之一。
何秀才娘子也尋著味兒過來瞧一眼熱鬧，心想這李家可真夠能嘚瑟的，做個魚還開門開窗的。
生怕別家不知道是吧？
嗤！
一幫子窮人乍富，真真讓人瞧不上。
改明個兒自己也去鎮上一趟，到時別說一條魚了......哼！
想到這，何娘子扭著腰肢就回家了。等回到家，她仔仔細細地洗漱了一遍，而後就拿出新到手的香膏子，往自己臉上、脖子上、手上認認真真地抹了一層。這女人吶就得好好保養，她不保養，男人哪會喜歡。
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