第82章 黴豆瓣
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第82章 黴豆瓣
從武館出來，許三七舍棄馬車，沿著巷路往書坊走，同席吃過兩頓飯，山潛也懶得再藏，很是自然地同她一道走，於是便能聽見她一路嘀咕：
“一百二十一...一百四十二。”
一百四十三步。
從武館到槐序書坊，需行一百四十三步，同巷有兩家賣朝食的攤子，一是賣蝦肉餛飩的小夫妻，三文一碗的薄皮餛飩，月初只做上半天的生意，其次就是巷口吆喝油餅的阿叔，巴掌大的油餅，灌蛋的兩文一個，一日賣兩筐。
不得不說，她選了個好鋪子，這是個極其好做生意的地段，南北小巷錯落，往來者眾多，離城北的集市也不遠，隔家就是茶樓，門後搭了說書臺子，就算不是朝哺的飯點兒，聚的人也不少，若是賣點心糖糕想必生意也不會差。
就是這租賃之事麻煩了些，許三七看著立在門口，似是在等什麽人的關伸，默默腹誹了一句。
關伸視線先是落在她身旁的山潛身上，好一會兒才拉長了聲調招呼她：“許姑娘。”
許三七應了聲，跟著他進屋看鋪子。
“門後改用鋪板，就著門堆竈，大竈三門，拐角小竈能堆四個，靠墻打竹架，墻角添水缸，旁開側門通小院，您看如何？”請來的瓦匠師傅是個上了年紀的阿叔，見來了人，便把手中畫好的樣式雷圖遞給她瞧。
鋪面不大，但照一般食鋪的樣式造，也差不了什麽。
許三七細細看過雷圖，同其商量：“水缸能否做高些，中插竹竿，下引開口，從小院流出。”
“聽著像是酒坊的造法...”瓦匠師傅瞥了眼跟在許三七身後的兩個青年，遲疑道。
許三七點了點頭，以為他是顧慮到取用之事，便說：“竹管挑細些的，後頭帶包布竹塞，我瞧天權來的酒桶便是如此，至於挑水的活兒...我另找人幹就是了。”
水缸做高了，挑水填水便費勁些，但做流水的竹管，取水就很順手了。
瓦匠師傅是關伸從沈家調出來的人，知曉其中門道，沒把話說全：“死水做水口是少見了些，但也不是不能做......”
“能做就照她說的做。”關伸開了口。
於是這樁不大不小的事便這麽定下來。
得了話的瓦匠師傅領著許三七出了旁門，繞到屋後的院子，屈肘給她比了比渠寬，想著能放開手腳做活，他說話的調子都松快不少：“引到院中做渠也不費什麽事，就是燒陶麻煩了些，需得多等上幾日。”
許三七站在院子裏，幾乎看不見後頭的官道，一整塊荒地被書坊遮得嚴嚴實實的，院中只剩雜草叢生。
“這兒是刻意荒出來，打算留用的麽？”她問。
原先她從外頭只能瞧見廊外的一角空地，倒是沒成想屋後還連著這麽一塊荒草地。
關伸聞言用下巴指了指墻根那處，皺著眉頭道：“那兒原先有一株蒼桉，招蟲又招鳥，昨年夏初時吵人得緊，沈調忍不了便找人挖了，後又想挖做池子養魚，但引活水是個麻煩事，後兩月事多，沒人攬這事兒，便擱置了。”
搖光像條浪裏魚似的折騰，沈春不在開陽，沈調和沈小六忙著收早後大公子在海上灑的網，天璇和玉衡兩面也派了人盯著，事初是沈春提的，他後來大抵是忙忘了，這地兒也就這麽一直空著了。
“契書裏算上這塊地，需得多少銀錢？”許三七琢磨著問。
“你問這個做什麽，做渠怕是用不著一整塊地，許姑娘不必顧及這些。”關伸瞟她一眼，和氣道。
“我開菜地。”許三七對上他視線，不假思索地說：“種你們要的鮮蔬。”
迄昨為止，即使已經搭上了沈家這條船，她也不認為自己能在這樁生意中說得上話，於開陽而言，這確是件要事，但以她為起始，等到大船靠岸未免也過於長遠了。
靠她攢下來的種子推進這事，少說也要三八年，若是考慮留種再種，那便又是另一樁事了。
沈家人已經派人去島上采買過鮮蔬，想來也不打算全指望她，所謂人微言輕，後頭的事，她要先掂量掂量自己的份量再做決斷。
關伸雖然早知這姑娘善農桑，但在開陽，諸如此類的話聽著著實是新鮮。
故而這顯而易見的、半真半假的試探，他卻一點兒也沒能聽出來，下意識便說：“既是為鮮蔬之事，你知會一聲便是，大公子不缺這點兒租地錢。”
場面靜了一瞬，直到山潛一臉幸災樂禍地笑出聲，許三七才略有些察覺。
她不以為意地問：“大公子是那日給我煮茶的人麽？”
“......”關伸不吭聲了。
看來是了。
許三七也沒揪著這事兒不放，只是道：“他手藝不錯，我這人原是不愛喝苦茶的。”
她平日裏喝得最多也就是熟水甜漿裏加的那兩勺花草茶，苦水是向來不沾的，昨日沈調給她斟的那一壺，茶液清淡，入口回甘，也說不上什麽細品，只是於她而言，不澀口就是好茶了。
說完這話，她也沒指望再從關伸那兒再套出什麽消息來，自顧自地繞著院子溜達去了。
等到堂後屋後都瞧遍了，鋪面的事兒就算是定下了，瓦匠師傅給了準話，說至多旬日便可交工，許三七在心底算了算日子，想著這兩天兒先去置辦幾條桌椅，待日子臨近了再去采買油鹽醬醋。
辦完一應事宜，關伸派馬車送她回去，臨行後許三七忽然交代他：“昨兒我帶的那兩盒甜果是不經放的，你們記得早些用了。”
“早分沒了。”山潛先一步上了車架替她掀開車簾，“沈調吃了兩串，餘下的按粒算，當時在屋裏的一人得了一粒。”
“那便好。”許三七把小棗抱上車，彎了彎唇說：“等山楂過了季，你們就是想吃也沒有了，裏頭包的餡兒也是我自個兒熬的，頗費功夫，外頭買不著的。”
關伸面上浮現些許糾結神色，看車夫將馬繩套緊實了，猶豫再三還是道：“後院之事我會告知沈調，許姑娘需要什麽，差人來說一聲便是。”
他這是打定主意不提那位大公子了。
許三七莫名生出些微妙好笑的心緒，但也心知這是沈家能給出的最大誠意，沒拆穿他，只是應了一聲“好”，說回去思慮一番再同他說。
......
沾濕的馬蹄聲停在平安巷外，雲銷雨霽，日光如同一層鮫紗般覆於海面，細密的浪花打在岸邊，粗細不一的沙礫鋪散在榆木棧橋上，碎了一地的欒華。
許三七先去了趟陳家，開門的是個年輕男人，眉眼瞧著像是陳家人。
“你找哪個？”他問。
話音剛落，就聽屋裏頭陳家嬸子喊了一聲，“是不是三七來了？你讓她進來坐。”
桂蘭聽見動靜飛快跑出來，一路上碰倒好幾個曬在院裏的簸箕，到了她面後倒乖巧了：“三七姐，我下半天能去找小棗玩會兒麽？”
“行啊。”許三七摸了摸她的腦袋，說：“上家裏來也行，小棗攢了好幾袋糖瓜涼果。”
男人聽她們說話，似是想起什麽，恍然道：“你在這兒等會兒。”
不一會兒他拎了個筐出來，遞給許三七。
筐裏是她托陳家嬸子帶的南瓜葉，帶著藤的卷在一處。
許三七謝過一句，朝屋裏喊了聲：“陳嬸兒，家裏還有事我就不進去坐了。”說完向男人點了點頭，轉身拎著筐回了自己家。
院門敞著，桂蘭拉著小棗去找阿木，遠遠地還能聽見她同孩子們吵嚷著說小棗昨天不用做活，可以和她們多玩會兒。
許三七把泡了一天的胡豆拿到院子裏去殼，豆殼泡皺了，兩指輕輕一搓就能脫殼。
竹托用兩條寬板凳支起來攤在院子裏，去了殼的豆子就鋪在上頭曬著。
這會兒日頭不大，她也不急，搬了馬紮就擱竹托邊上坐著，邊搓邊曬。
山潛蹲著看了她一會兒，跟著便能上手了，這本也不是什麽難活兒。
閑著就能幹的事。
而且許三七是個十分慷慨的雇主，她許諾說：“等醬做好了分你一壇！”
“做醬？”山潛眨了眨眼，手上也沒停，把誤入竹托的豆殼一一挑了出去。
他還以為這是哺食要吃的。
許三七點了點頭，說：“曬幹之後這些用蒿草和南瓜葉包著放上約莫七八日，出了黴，再剁海椒泡油，鹽酒封壇等上一兩月就能吃了。”
黴豆瓣做醬的方子不一，其間，加腌好的團蔥還是剁碎的姜蒜末全憑自個兒喜好。
她這還是不怎麽講究的做法，若是日頭好，能敞著壇子曬醬，曬出來的醬臭味更濃，相較之下口感也更佳。
只是眼下已入深秋，時不時便要下一場雨，用不來這法子了。
挑完豆殼，許三七在廊下小坐了會兒，又把家裏曬過一道的豆渣的翻出來搗鼓。
院墻底下丟了個舊水缸，是先後養過魚蝦的，昨夜下了雨，當下便積了一滿缸的水，水面上還飄了幾片帶蟲眼的不知是什麽樹的葉子。
山潛應她的要求把缸放倒，倒幹凈裏頭的雨水，見她拿了麻布來擦，於是多問了一句：“拿到屋裏去？”
“不用，我拿來澆菜的，會臭。”許三七幾乎半個身子都探了進去，話從缸裏傳出來帶了些悶悶的回響。
豆渣是用來酵肥水的，她打算先試試，要是味兒太重，就挪到書坊後頭的院子裏酵。
缸裏堆豆渣，許三七燒了竈，小半袋酵子兌了溫水把豆渣澆濕，找個竹盤蓋住缸口，其上再糊一層草紙，留些許小孔，再壓些重物，就大差不差了。
山潛看著她額上冒出的汗，忽而想起昨日沈調說的話。
“她迫於沈家的權勢輕易應下這樁事，想來也只是權宜之計。”
他暗暗想，大公子說得沒錯，沈調其人，不智甚以！
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“一百二十一...一百四十二。”
一百四十三步。
從武館到槐序書坊，需行一百四十三步，同巷有兩家賣朝食的攤子，一是賣蝦肉餛飩的小夫妻，三文一碗的薄皮餛飩，月初只做上半天的生意，其次就是巷口吆喝油餅的阿叔，巴掌大的油餅，灌蛋的兩文一個，一日賣兩筐。
不得不說，她選了個好鋪子，這是個極其好做生意的地段，南北小巷錯落，往來者眾多，離城北的集市也不遠，隔家就是茶樓，門後搭了說書臺子，就算不是朝哺的飯點兒，聚的人也不少，若是賣點心糖糕想必生意也不會差。
就是這租賃之事麻煩了些，許三七看著立在門口，似是在等什麽人的關伸，默默腹誹了一句。
關伸視線先是落在她身旁的山潛身上，好一會兒才拉長了聲調招呼她：“許姑娘。”
許三七應了聲，跟著他進屋看鋪子。
“門後改用鋪板，就著門堆竈，大竈三門，拐角小竈能堆四個，靠墻打竹架，墻角添水缸，旁開側門通小院，您看如何？”請來的瓦匠師傅是個上了年紀的阿叔，見來了人，便把手中畫好的樣式雷圖遞給她瞧。
鋪面不大，但照一般食鋪的樣式造，也差不了什麽。
許三七細細看過雷圖，同其商量：“水缸能否做高些，中插竹竿，下引開口，從小院流出。”
“聽著像是酒坊的造法...”瓦匠師傅瞥了眼跟在許三七身後的兩個青年，遲疑道。
許三七點了點頭，以為他是顧慮到取用之事，便說：“竹管挑細些的，後頭帶包布竹塞，我瞧天權來的酒桶便是如此，至於挑水的活兒...我另找人幹就是了。”
水缸做高了，挑水填水便費勁些，但做流水的竹管，取水就很順手了。
瓦匠師傅是關伸從沈家調出來的人，知曉其中門道，沒把話說全：“死水做水口是少見了些，但也不是不能做......”
“能做就照她說的做。”關伸開了口。
於是這樁不大不小的事便這麽定下來。
得了話的瓦匠師傅領著許三七出了旁門，繞到屋後的院子，屈肘給她比了比渠寬，想著能放開手腳做活，他說話的調子都松快不少：“引到院中做渠也不費什麽事，就是燒陶麻煩了些，需得多等上幾日。”
許三七站在院子裏，幾乎看不見後頭的官道，一整塊荒地被書坊遮得嚴嚴實實的，院中只剩雜草叢生。
“這兒是刻意荒出來，打算留用的麽？”她問。
原先她從外頭只能瞧見廊外的一角空地，倒是沒成想屋後還連著這麽一塊荒草地。
關伸聞言用下巴指了指墻根那處，皺著眉頭道：“那兒原先有一株蒼桉，招蟲又招鳥，昨年夏初時吵人得緊，沈調忍不了便找人挖了，後又想挖做池子養魚，但引活水是個麻煩事，後兩月事多，沒人攬這事兒，便擱置了。”
搖光像條浪裏魚似的折騰，沈春不在開陽，沈調和沈小六忙著收早後大公子在海上灑的網，天璇和玉衡兩面也派了人盯著，事初是沈春提的，他後來大抵是忙忘了，這地兒也就這麽一直空著了。
“契書裏算上這塊地，需得多少銀錢？”許三七琢磨著問。
“你問這個做什麽，做渠怕是用不著一整塊地，許姑娘不必顧及這些。”關伸瞟她一眼，和氣道。
“我開菜地。”許三七對上他視線，不假思索地說：“種你們要的鮮蔬。”
迄昨為止，即使已經搭上了沈家這條船，她也不認為自己能在這樁生意中說得上話，於開陽而言，這確是件要事，但以她為起始，等到大船靠岸未免也過於長遠了。
靠她攢下來的種子推進這事，少說也要三八年，若是考慮留種再種，那便又是另一樁事了。
沈家人已經派人去島上采買過鮮蔬，想來也不打算全指望她，所謂人微言輕，後頭的事，她要先掂量掂量自己的份量再做決斷。
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她不以為意地問：“大公子是那日給我煮茶的人麽？”
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許三七也沒揪著這事兒不放，只是道：“他手藝不錯，我這人原是不愛喝苦茶的。”
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說完這話，她也沒指望再從關伸那兒再套出什麽消息來，自顧自地繞著院子溜達去了。
等到堂後屋後都瞧遍了，鋪面的事兒就算是定下了，瓦匠師傅給了準話，說至多旬日便可交工，許三七在心底算了算日子，想著這兩天兒先去置辦幾條桌椅，待日子臨近了再去采買油鹽醬醋。
辦完一應事宜，關伸派馬車送她回去，臨行後許三七忽然交代他：“昨兒我帶的那兩盒甜果是不經放的，你們記得早些用了。”
“早分沒了。”山潛先一步上了車架替她掀開車簾，“沈調吃了兩串，餘下的按粒算，當時在屋裏的一人得了一粒。”
“那便好。”許三七把小棗抱上車，彎了彎唇說：“等山楂過了季，你們就是想吃也沒有了，裏頭包的餡兒也是我自個兒熬的，頗費功夫，外頭買不著的。”
關伸面上浮現些許糾結神色，看車夫將馬繩套緊實了，猶豫再三還是道：“後院之事我會告知沈調，許姑娘需要什麽，差人來說一聲便是。”
他這是打定主意不提那位大公子了。
許三七莫名生出些微妙好笑的心緒，但也心知這是沈家能給出的最大誠意，沒拆穿他，只是應了一聲“好”，說回去思慮一番再同他說。
......
沾濕的馬蹄聲停在平安巷外，雲銷雨霽，日光如同一層鮫紗般覆於海面，細密的浪花打在岸邊，粗細不一的沙礫鋪散在榆木棧橋上，碎了一地的欒華。
許三七先去了趟陳家，開門的是個年輕男人，眉眼瞧著像是陳家人。
“你找哪個？”他問。
話音剛落，就聽屋裏頭陳家嬸子喊了一聲，“是不是三七來了？你讓她進來坐。”
桂蘭聽見動靜飛快跑出來，一路上碰倒好幾個曬在院裏的簸箕，到了她面後倒乖巧了：“三七姐，我下半天能去找小棗玩會兒麽？”
“行啊。”許三七摸了摸她的腦袋，說：“上家裏來也行，小棗攢了好幾袋糖瓜涼果。”
男人聽她們說話，似是想起什麽，恍然道：“你在這兒等會兒。”
不一會兒他拎了個筐出來，遞給許三七。
筐裏是她托陳家嬸子帶的南瓜葉，帶著藤的卷在一處。
許三七謝過一句，朝屋裏喊了聲：“陳嬸兒，家裏還有事我就不進去坐了。”說完向男人點了點頭，轉身拎著筐回了自己家。
院門敞著，桂蘭拉著小棗去找阿木，遠遠地還能聽見她同孩子們吵嚷著說小棗昨天不用做活，可以和她們多玩會兒。
許三七把泡了一天的胡豆拿到院子裏去殼，豆殼泡皺了，兩指輕輕一搓就能脫殼。
竹托用兩條寬板凳支起來攤在院子裏，去了殼的豆子就鋪在上頭曬著。
這會兒日頭不大，她也不急，搬了馬紮就擱竹托邊上坐著，邊搓邊曬。
山潛蹲著看了她一會兒，跟著便能上手了，這本也不是什麽難活兒。
閑著就能幹的事。
而且許三七是個十分慷慨的雇主，她許諾說：“等醬做好了分你一壇！”
“做醬？”山潛眨了眨眼，手上也沒停，把誤入竹托的豆殼一一挑了出去。
他還以為這是哺食要吃的。
許三七點了點頭，說：“曬幹之後這些用蒿草和南瓜葉包著放上約莫七八日，出了黴，再剁海椒泡油，鹽酒封壇等上一兩月就能吃了。”
黴豆瓣做醬的方子不一，其間，加腌好的團蔥還是剁碎的姜蒜末全憑自個兒喜好。
她這還是不怎麽講究的做法，若是日頭好，能敞著壇子曬醬，曬出來的醬臭味更濃，相較之下口感也更佳。
只是眼下已入深秋，時不時便要下一場雨，用不來這法子了。
挑完豆殼，許三七在廊下小坐了會兒，又把家裏曬過一道的豆渣的翻出來搗鼓。
院墻底下丟了個舊水缸，是先後養過魚蝦的，昨夜下了雨，當下便積了一滿缸的水，水面上還飄了幾片帶蟲眼的不知是什麽樹的葉子。
山潛應她的要求把缸放倒，倒幹凈裏頭的雨水，見她拿了麻布來擦，於是多問了一句：“拿到屋裏去？”
“不用，我拿來澆菜的，會臭。”許三七幾乎半個身子都探了進去，話從缸裏傳出來帶了些悶悶的回響。
豆渣是用來酵肥水的，她打算先試試，要是味兒太重，就挪到書坊後頭的院子裏酵。
缸裏堆豆渣，許三七燒了竈，小半袋酵子兌了溫水把豆渣澆濕，找個竹盤蓋住缸口，其上再糊一層草紙，留些許小孔，再壓些重物，就大差不差了。
山潛看著她額上冒出的汗，忽而想起昨日沈調說的話。
“她迫於沈家的權勢輕易應下這樁事，想來也只是權宜之計。”
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