燒尾宴正式開始
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燒尾宴正式開始
二月十四號, 農歷大年三十，舊日歷法給這個平常日子賦予了承前啟後的意味，它是舊一年的最後一天, 同時也是新一年的第一天, 辛苦了一年的人們都將今天的年夜飯視為最重要的一餐，拿出了自己舍不得做的食材。
有些人，兜裏有錢了就有第二種選擇——下館子。
南北飯店這裏，幾十個員工和老板都早早來到小飯店, 嚴陣以待, 每個人都卯著一股勁, 就是要給今天這個準備了好長時間的日子畫上一個美好的句號，交上一份最滿意的答卷。
團圓宴的價錢比平常的飯菜要高，那麽食材也和味道自然也要對得起價錢，不能辜負了那些客人拿出的將近一半，甚至三分之二的工錢來。
早上四點, 天還沒亮，蘇琴軒和簡陽平就醒了, 他們輕手輕腳地下床洗漱, 填飽肚子，在桌上給孩子們留了張紙條後就準備出門。
沒想到一個轉頭，就在樓梯上看到兩個孩子穿戴整齊、精神勃發等待出發的模樣。
簡陽平：“？”
蘇琴軒：“？”
怎麽回事？這是太陽打西邊出來了？
兩個孩子但笑不語, 他們才不會說，昨天晚上興奮地一晚上都睡不著覺, 就等著今天大展身手呢！
一年前，簡家南和哥哥還是父母庇護下的小孩子, 每天都要睡足十個小時，少一個小時就哈欠連天, 別說淩晨四五點了，就算是早起上學都跟要了他們的命一樣，起不來！根本起不來！
然而，經過一年的歷練，現在終究是長大了，四五點就能起了床，給爸爸媽媽幫一把手！
四人對視一眼，同時笑出了聲，這才是一家人啊！
四個人一起出門往飯店的方向走去。
蘇琴軒和簡陽平在忙活，簡家南和哥哥則跟著母親，因為父親簡陽平在外邊聯系送貨的事情，兩個小孩不方便跟在爸爸身邊，就亦步亦趨地跟著母親在飯店裏。
蘇琴軒並沒有把兩個小孩子以要去休息的名義趕走，在她看來，子承父業這四個字是有道理的。
在她和簡陽平以前是雙職工的時候，自家兩個孩子也有很大的可能會走上同樣是工人的道路。
但現在他們不是了，他們成了開飯館的個體戶，以後這兩個孩子也可能繼承他們開飯館的活計，既然這樣，那這兩個孩子就要從小時候就開始知道開飯館的整個過程，從小熟悉，長大了接管飯館才不會手忙腳亂。
簡家南著迷地看著母親的一舉一動，都牢牢地記住在心裏，看著哥哥在旁邊不耐煩打著哈欠的樣子，好奇地問道：“哥哥，你怎麽不感興趣呀，難道你以後不想在小飯店幫忙嗎？”
簡家北聽了這句話，想到自己以後一天二十四個小時都要紮到小飯店裏面忙忙碌碌，沒有時間出去打籃球的場景，心裏打了個寒顫，渾身一個激靈，連忙否認道：“不不不，我不想，我一點也不想。”
他語重心長而又充滿嚴肅認真地對簡家南說：“妹妹，你要快快長大，好好學習，將來才能在小飯館這件事做爸媽一臂之力，知道嗎？以後這裏就靠你了！”
“這是當然的。”簡家南輕松地說，她只是搞不明白，為什麽哥哥對這件事避之如蛇蠍，簡家南覺得做生意是世界上最有趣的事情，遇到問題提出解決方法是最有挑戰性最刺激的事情。
在兄妹兩人暢享未來，聊著以後誰來繼承小飯店這件事的時候，簡陽平正在外邊的交通樞紐位置看著一個個交貨的人過來，就拿鉛筆畫掉筆記本上的訂餐名字，然後一個個檢查過去。
他跟著開飯店忙活了將近半年多的時間，已經熟練地掌握了一個檢查材料食材品質的方法，有腐爛的，差的石材都不能在他的火眼金睛下流入南北飯店一分一毫。
早上五點，天依舊是黑的，冬季的白天來得格外漫長，深圳市附近靠近海邊的一處小漁村裏，人來人往，剛從近海捕魚歸來的漁船一靠岸，就有人迎上去幫著把貨卸下來，運到他們該到的地方。
其中就有南北飯店預定的海魚，廣水人的年夜飯都少不了一道清蒸魚，寓意著年年有餘，海魚又比河魚多了一份肉質鮮嫩的美味氣息。
這份淋了豉油的清蒸魚也是南北飯店團圓宴的一道重中之重的招牌菜肴。
除此以外，一道完美的團圓夜大餐裏頭，還會有煙熏古井燒鵝，鴻運當頭等等。
簡陽平仔仔細細地檢查過去，確保每一樣食材都完好無損地交到自己手上，再由南北飯店的人運回去店裏，給等待已久的主廚團隊使用。
簡陽平目光緊鎖各類食材，不放過任何一個蛛絲馬跡，元旦開業第一天的獅頭鵝事件，萬萬不能再重現了。
中午時分，第一批燒尾宴的客人趕到了。
晚上才是重頭戲，預訂的宴會人數已經滿了，沒辦法再加名額。
沒有過多人手分配給中午，因此，南北飯店對中午的人數做出了限制，菜品的種類也沒有像晚上的時候那麽豐盛。
但是這依然擋不住有人來預訂中午的宴席。
張文華就是其中一位，她們家是個大家族，晚上要跟所有的家人聚在一起吃團圓宴，張文華從小到大見多了媽媽在廚房忙碌的場景，如今再也舍不得她如此勞累，非得要出去吃不行。
但是張文華媽媽比較傳統，在女兒的百般勸說下最後只同意了中午出來，晚上依舊在家吃。
張文華和丈夫秦信是一對結婚不久的新婚夫妻，兩人都是雙職工，兩家的父母親人也是雙職工，在這個時代算是條件比較好的那一個家庭了。
新婚夫妻在一起過的第一個新年可要花大心思才行，就因為此，小夫妻兩人拿出雙方各自一半的工錢，來南北飯店訂了家團圓宴。
臨上菜前，簡樸習慣了的的張文華爸媽還在埋怨女兒：“這頓飯多少錢來著，二十四塊，要是有二十四塊呀，我都能給你做一星期不重樣的菜來，真是不當家不知柴米油鹽貴，我倒是要看看你這頓就花了一個工人一個月工資的飯要怎麽樣，要是做得不好吃我就罵人了。”
張文華的家婆連忙打圓場，她對這個兒媳婦是非常滿意的，張文華素日裏不愛張揚也不愛亂花錢買東西，今天破費也是為了孝順爸爸媽媽。
“這也是文華當女兒的一點心意，一年到頭了總得孝敬爸媽買點好的，親家母你應該驕傲才是。”
張文華母親這才滿意不說話了，她說的那話也不全是為了埋怨女兒，現在一聽親家母說的這話，也對女兒婚後生活有了期待。
一家人聊著天說著話，團圓宴的第一道菜上來了，清蒸鱸魚。這是一道極為考驗火候功夫的菜，沒有十幾年經驗的老師傅不能做好，鱸魚肉質鮮嫩但是一旦掌握不了時間，蒸過了頭，肉質就會變老。
而且鱸魚的處理也極為費工夫，要想沒有腥味，必須是上好的鱸魚，這道菜調味料只有清蒸醬油再加上面的幾根蔥，要是魚不新鮮根本掩蓋不了，很容易就吃的出來。
張文華父親夾起一口，讚嘆地說了句：“好，不錯。”清蒸鱸魚的魚肉呈現的是蒜瓣狀，白嫩細滑，一吃就知道有多麽的新鮮。
想必是剛離開了家就躺在這裏了。
一向在家裏掌握廚房大權的母親也評價著：“是真的不錯。”
緊接著第二道菜就上來了，鴻運當頭，——紅辣椒炒海蝦。
因為廣東人眾所周知的吃辣程度，這道菜自然沒有放很多辣椒，選用的也是辣度不高的那種。
一家人就著年夜飯的氛圍，看起了電視，他們的位置還很好，很靠近黑白電視，電視劇的聲音傳得熱熱鬧鬧的，大家人就著美味的飯菜，聽著上海灘男女主人公的愛恨情仇，過了一個非常有氛圍的年。
幾個小時後，碟子空了，一家人也就喝飽喝足了。
之前一直沒說話沒反駁母親的張文華終於有底氣了，腰桿子都挺直了反問媽媽：“媽你覺得這頓飯值不值啊？”
“值，當然值。”張文華母親完全改變了之前的看法，她吃著餐後甜點，是一道海島的傳統小吃，嘴裏嘟囔地說道：“唉這家飯館離我們家還挺近，我跟你爸爸有時候工作忙還可以過來吃飯解決中午飯，不錯不錯。”
張文華的新婚丈夫也笑著說：“爸媽你們可真的會享受，我跟文華工作地點離這邊遠，可是來不及了。”眾人就一起笑起來。
一家人吃飽喝足，簡家南和母親蘇琴軒趁著這個機會過來，跟張文華一家人聊起了天。
張文華這個人對簡家一家人意義重大，這個意義，不在於她出了多少錢，也不在於她這個人多富有，而是在於她對他們的鼓勵。
簡家南可是印象深刻，她一直記得，張文華是他們擺攤時候就一直光顧的客人，還是第一個吃螃蟹，買了他們家推出新產品的人！
“新年好啊各位！”蘇琴軒打招呼。
“叔叔阿姨，爺爺奶奶，新年好！”簡家南緊隨其後打招呼。
一見到簡家南過來，張文華就笑開了花。
“新年好啊蘇老板，還有這一位，簡小老板！”
蘇琴軒笑著問：“中午的飯菜，還合你們胃口嗎？”
張文華還沒說話呢，她爸爸媽媽先插嘴了，“好吃！”
蘇琴軒笑意更深，“是嗎？那就行，覺得好吃就行！”
除了張文華他們一家，還有其他的客人簡家南也特意分出心神關註了下，偶爾會有一道菜不合口味，但是大部分人還是以稱讚為主，乘興而來，滿意而歸。
這讓他們對晚上的重頭戲更為自信了。
中午兩點，最後一桌客人滿意離席而去。
簡家南像一個金童一樣在門口擺手歡送，逢人就說：“新年快樂！”
店裏，隨著最後一個客人的離開，服務人員馬上就沖上前開始收拾店內，收拾餐具的收拾，換桌布的換桌布，擺放椅子改變布局的也在勞動。
簡家南將“休息時間”的牌子掛在門口把手上，跟著爸媽還有哥哥一起回家修整。
簡家南在拐彎處回頭看了一眼，小桃姐非常有範地在店裏指揮，員工們都在她的指揮下有條不紊地行動著。
有了楊桃這一得力幹將，蘇琴軒才放心將店裏暫時交給她，跟愛人一起帶著兩個孩子回家去。
蘇琴軒和簡陽平回家，先讓兩個孩子去洗澡，把早上的疲憊都給洗刷幹凈，在他們神清氣爽出現在門口的時候，笑著遞上早就準備好的禮物。
“新年快樂！這是我跟你們爸爸買的新衣服，趕緊穿上吧！”按理來說，今天是大年三十，其實按照習俗來說還沒有到換上新衣服的那一天，但是現在他們有的是錢，就算是每天換新衣服也沒事！
再說了，他們一年到頭辛辛苦苦賺這麽多錢，不就是為了家裏人嗎？
簡家南和簡家北接過新衣服，先是甜甜地道謝，然後跑到各自房間裏換上，最後跑出來臭美地讓爸爸媽媽觀賞。
換好新衣服的兩個孩子令人眼前一亮，蘇琴軒和簡陽平都在心中不斷稱讚，誰家的孩子這麽可愛？
哦，原來是我們家的呀！
簡陽平更是讚不絕口：“我就說，從香港買回來的衣服就是好看，貴是貴了點，但是一分錢一分貨，人家的價值就在這裏體現了！”
時間就是生命。
休息了一會後的一家人又匆忙趕回南北飯店去了。
路上，蘇琴軒愛惜地摸著兩個孩子的頭，“辛苦你們了，南南北北，除夕夜其他孩子都在家裏開開心心地玩，就你們兩個要陪著我們大人到處奔波勞動。”
簡家南抱緊媽媽，眼睛亮晶晶的，“一點也不辛苦！我們是一家人，本來就是要待在一起的嘛！要是分開了，哪裏還能體現出一家人呢？”
簡家北也是這樣的想法，“對呀對呀，妹妹說的對，我們去年離開島上來到深圳就是一家人在一起，現在當然也要不分開了！”
蘇琴軒和簡陽平非常感動，覺得這兩個懂事又貼心乖巧的孩子真是無價之寶，他們對此的反應就是一句話也說不出來，抱緊了回去。
到了飯店，又是一場硬仗要打。
四個人馬上投入各自戰場。
其中，蘇琴軒的地位尤為重要，是整個飯店的中心，她坐鎮辦公室，各個大小事情的指揮落實都要經過她的點頭。
簡陽平則是靈活調度，需要跑步去機動的活計都是他來幹。
簡家兄妹兩人，休息一會兒後就自發地站在了門口，跟迎賓小姐站在一起，發誓要給上門的客人最好的入門體驗。
下午六點，預訂了燒尾宴的客人陸陸續續上門了。
一年中的最後一天，大家都很珍惜這個日子，卯足了勁打扮，就算沒有新衣服，但都是收拾整齊了才出門赴宴的。
“新年快樂！”
“叔叔阿姨新家快樂！”
“辭舊迎新過大年！”
簡家南笑得甜甜，見了誰都先揚起一張笑臉，然後就送上大大的一句祝福：“新年快樂！吉祥如意！”
穿著紅色唐裝的小女孩，誰見了不喜歡啊？
簡家北雖然不能做到像妹妹這麽愛笑，但是父母遺傳下來的長相也好看，跟妹妹站在一起，就跟金童玉女一樣，誰看了都得在心裏讚嘆一句，這一對小孩，真是冰雪可愛！
客人先是在門口，受到了南北飯店全體員工的美好祝福，然後一進門，就聞到空氣中的美食香氣，還能聽到電視機的熱鬧歌曲，到處都是熱熱鬧鬧的，家人在則，美食在前，這就是年味啊，這就是他們一年到頭所追求著的啊！
客人出示紙質的訂單號碼，便有單獨的服務員領著一家十幾口人上了二樓包廂：“裏面請，請隨我來！”
等落座後，服務員打了個手勢，後廚就知道意思，菜品陸陸續續上來了。
客人剛落座，排著長隊伍的服務員就來了。
領班接過盤子，擺在大大的圓桌上：“第一道菜，福財滿盆！”
“這是廣東的年夜飯習俗，我們都吃盆菜，象征十全十美和福彩滾滾！”
客人一看，只見這道盆菜有好幾種食材，疊在一起，堆滿了整個大盆。
“第二道菜，生生猛猛！”
“祝大家身體健康！”
原來是白灼蝦，今天早上剛剛捕撈上來的海蝦，經過冰鎮後被送到飯店，十分鐘上鍋蒸之前還是活蹦亂跳的，吃到客人嘴裏自然也是最新鮮的。
“第三道菜……”
領班秉持著良好的職業素養，慢條斯理又非常有耐心地給客人一一介紹菜肴的名字和其中含義，這裏頭蘊含的美好祝福讓每個聽見的人心裏都樂開了花。
等菜都上完了，領班微微一笑：“諸位慢用，有需要再叫我。”
每個包廂都配備了一個專屬的領班服務員，為的就是更好地為選擇了最高檔次的客人服務，給他們最好的體驗。
“好好好，你們有心了！”客人讚不絕口！”
服務員離開，貼心地把包廂門關上，給他們留下一家人共享天倫的空間。
除了包廂的服務，一樓大堂也可以享受到完美的服務。
每一桌客人落座之後，都會有人緊盯，為的就是在第一時間察覺需要，上前幫忙。
大家幾乎沒有這種享受過這種經歷呢！
現在一體驗，都是非常驚奇，更別提南北飯店出品，必屬精品，食物上乘，那叫一個地道。
大堂比包廂吵了不少，氣氛更是喧囂，更符合人們對過年的印象。
上海灘的同名主題曲悠揚飄出。
距離電視比較近的客人有滋有味地看起來，心裏慶幸，幸好預訂的時間早，還可以選位置，選了個離電視機近的位置真是不錯。
雖然不是每個人都可以坐得靠近電視機，但是也能聽到聲音，“浪奔、浪流”的歌聲一出來，馬上就把人帶回到以前那個十裏洋場的繁華，恨不得以身代替，自己就做那個大英雄。
簡家南站在二樓往下看，觥籌交錯間，真是好繁華的一副景象，放在以前可是想都不敢想的。
“南南，你怎麽站在這裏！小心點別靠著欄桿”，楊桃看見簡家南，連忙喊住她，讓她往裏頭走走。
“小桃姐！你要去幹嘛？”簡家南問道。
楊桃步履不停：“我要去看食材剩餘數，再把第二批客人放進來！”
對，第二批！
起初開放燒尾宴預訂的時候，因為不知道人數如何，簡陽平準備食物數量的時候都是往保守方面準備的，畢竟賣不完的話這些可都虧了啊！
因此，開放預訂只有一批，奈何燒尾宴實在受歡迎得很，到了現在，陸陸續續有第一批來的客人離開，沒預訂上的新的客人在門口排隊，等著進來吃飯呢。
但如今看這盛況，還是保守了些。
楊桃可不得跟各部門協調工作，好確定人數，才能放進來嗎。
“我跟你一起去！小桃姐等我！”簡家南歡快地說。
“好好好，我等你，你慢點下來，別跳別跳！”
跟南北飯店這供不應求的盛況想必，遠方打著相同名號的“南北小飯館“現在又是個什麽情況呢？
陽光農貿市場，“南北小飯館”處。
這裏面積小，自然比不上南北飯店一樓大堂能容納幾十人，還有二樓包廂。
然而即便是這樣，店內十桌都肉眼可見的坐不滿人。
而店內被滿漢全席名號吸引過來的客人呢，一個個都面色不好呢，即便是除夕，都沒辦法裝出一張笑臉來。
“唉，這鮑魚，真是老，換一種說法是太有嚼勁了吧，我咬了十分鐘都只不過拿口水泡軟了而已。”
每個吃不到合心意美食的人的嘴有多刻薄，是會超乎人想象力的。
梁康聽得煩了，幹脆進了後廚，看見後廚懶懶散散靠在墻壁上的員工就氣不打一處來。
他一個個伸腳踢過去，大聲吼：“都起來幹活了！起來幹活了！一個兩個的懶死了，我出那麽多錢是要你們開幹什麽的，一群懶鬼！”
被他吼到的人都不情不願起身，但是自然不是所有人都忍氣吞聲的，還有人小聲嘀咕：“還幹活呢，現在有活可幹嗎，周扒皮轉世！”
梁康一個眼刀甩過去，奈何找不到說話的人，只好作罷。
“梁老板！我給你送貨來了！”
門外有人喊梁康的名字，原來是劉洋，梁康一看見劉洋就氣不打一出來，更加生氣了！
“你還有臉來！你這個人做事怎麽老是出錯，不是漏了這個就是漏了那個的！還有，我定的食材跟你送過來的食材根本就不是同一種！”
梁康的唾沫星子都快要飛到劉洋那張油膩的臉上了，“啊！你跟我說說，那個鮑魚，還有我定的明明是2頭的，怎麽就給我送來了……”
梁康話還沒有說完，就被不耐煩的劉洋打斷了：“梁老板，梁老板，我跟你說，我也是要賺錢的你知道嗎？你自己看看你給我的單子，再看看出的價格，你覺得能買到嗎？”
“你！你！你！”
劉洋轉頭就走。
沒想到一波未平，一波又起，好不容易整理好心情回到店裏，就遭遇了一大批客人的圍堵。
“老板！退錢！”
“對，退錢！這些都退了，沒上的菜我們也不要了！”
面對來勢洶洶的各位顧客，梁康只有一個感想：
“什麽？！”
這怎麽跟自己想象中財源滾滾的場面不同呢！
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二月十四號, 農歷大年三十，舊日歷法給這個平常日子賦予了承前啟後的意味，它是舊一年的最後一天, 同時也是新一年的第一天, 辛苦了一年的人們都將今天的年夜飯視為最重要的一餐，拿出了自己舍不得做的食材。
有些人，兜裏有錢了就有第二種選擇——下館子。
南北飯店這裏，幾十個員工和老板都早早來到小飯店, 嚴陣以待, 每個人都卯著一股勁, 就是要給今天這個準備了好長時間的日子畫上一個美好的句號，交上一份最滿意的答卷。
團圓宴的價錢比平常的飯菜要高，那麽食材也和味道自然也要對得起價錢，不能辜負了那些客人拿出的將近一半，甚至三分之二的工錢來。
早上四點, 天還沒亮，蘇琴軒和簡陽平就醒了, 他們輕手輕腳地下床洗漱, 填飽肚子，在桌上給孩子們留了張紙條後就準備出門。
沒想到一個轉頭，就在樓梯上看到兩個孩子穿戴整齊、精神勃發等待出發的模樣。
簡陽平：“？”
蘇琴軒：“？”
怎麽回事？這是太陽打西邊出來了？
兩個孩子但笑不語, 他們才不會說，昨天晚上興奮地一晚上都睡不著覺, 就等著今天大展身手呢！
一年前，簡家南和哥哥還是父母庇護下的小孩子, 每天都要睡足十個小時，少一個小時就哈欠連天, 別說淩晨四五點了，就算是早起上學都跟要了他們的命一樣，起不來！根本起不來！
然而，經過一年的歷練，現在終究是長大了，四五點就能起了床，給爸爸媽媽幫一把手！
四人對視一眼，同時笑出了聲，這才是一家人啊！
四個人一起出門往飯店的方向走去。
蘇琴軒和簡陽平在忙活，簡家南和哥哥則跟著母親，因為父親簡陽平在外邊聯系送貨的事情，兩個小孩不方便跟在爸爸身邊，就亦步亦趨地跟著母親在飯店裏。
蘇琴軒並沒有把兩個小孩子以要去休息的名義趕走，在她看來，子承父業這四個字是有道理的。
在她和簡陽平以前是雙職工的時候，自家兩個孩子也有很大的可能會走上同樣是工人的道路。
但現在他們不是了，他們成了開飯館的個體戶，以後這兩個孩子也可能繼承他們開飯館的活計，既然這樣，那這兩個孩子就要從小時候就開始知道開飯館的整個過程，從小熟悉，長大了接管飯館才不會手忙腳亂。
簡家南著迷地看著母親的一舉一動，都牢牢地記住在心裏，看著哥哥在旁邊不耐煩打著哈欠的樣子，好奇地問道：“哥哥，你怎麽不感興趣呀，難道你以後不想在小飯店幫忙嗎？”
簡家北聽了這句話，想到自己以後一天二十四個小時都要紮到小飯店裏面忙忙碌碌，沒有時間出去打籃球的場景，心裏打了個寒顫，渾身一個激靈，連忙否認道：“不不不，我不想，我一點也不想。”
他語重心長而又充滿嚴肅認真地對簡家南說：“妹妹，你要快快長大，好好學習，將來才能在小飯館這件事做爸媽一臂之力，知道嗎？以後這裏就靠你了！”
“這是當然的。”簡家南輕松地說，她只是搞不明白，為什麽哥哥對這件事避之如蛇蠍，簡家南覺得做生意是世界上最有趣的事情，遇到問題提出解決方法是最有挑戰性最刺激的事情。
在兄妹兩人暢享未來，聊著以後誰來繼承小飯店這件事的時候，簡陽平正在外邊的交通樞紐位置看著一個個交貨的人過來，就拿鉛筆畫掉筆記本上的訂餐名字，然後一個個檢查過去。
他跟著開飯店忙活了將近半年多的時間，已經熟練地掌握了一個檢查材料食材品質的方法，有腐爛的，差的石材都不能在他的火眼金睛下流入南北飯店一分一毫。
早上五點，天依舊是黑的，冬季的白天來得格外漫長，深圳市附近靠近海邊的一處小漁村裏，人來人往，剛從近海捕魚歸來的漁船一靠岸，就有人迎上去幫著把貨卸下來，運到他們該到的地方。
其中就有南北飯店預定的海魚，廣水人的年夜飯都少不了一道清蒸魚，寓意著年年有餘，海魚又比河魚多了一份肉質鮮嫩的美味氣息。
這份淋了豉油的清蒸魚也是南北飯店團圓宴的一道重中之重的招牌菜肴。
除此以外，一道完美的團圓夜大餐裏頭，還會有煙熏古井燒鵝，鴻運當頭等等。
簡陽平仔仔細細地檢查過去，確保每一樣食材都完好無損地交到自己手上，再由南北飯店的人運回去店裏，給等待已久的主廚團隊使用。
簡陽平目光緊鎖各類食材，不放過任何一個蛛絲馬跡，元旦開業第一天的獅頭鵝事件，萬萬不能再重現了。
中午時分，第一批燒尾宴的客人趕到了。
晚上才是重頭戲，預訂的宴會人數已經滿了，沒辦法再加名額。
沒有過多人手分配給中午，因此，南北飯店對中午的人數做出了限制，菜品的種類也沒有像晚上的時候那麽豐盛。
但是這依然擋不住有人來預訂中午的宴席。
張文華就是其中一位，她們家是個大家族，晚上要跟所有的家人聚在一起吃團圓宴，張文華從小到大見多了媽媽在廚房忙碌的場景，如今再也舍不得她如此勞累，非得要出去吃不行。
但是張文華媽媽比較傳統，在女兒的百般勸說下最後只同意了中午出來，晚上依舊在家吃。
張文華和丈夫秦信是一對結婚不久的新婚夫妻，兩人都是雙職工，兩家的父母親人也是雙職工，在這個時代算是條件比較好的那一個家庭了。
新婚夫妻在一起過的第一個新年可要花大心思才行，就因為此，小夫妻兩人拿出雙方各自一半的工錢，來南北飯店訂了家團圓宴。
臨上菜前，簡樸習慣了的的張文華爸媽還在埋怨女兒：“這頓飯多少錢來著，二十四塊，要是有二十四塊呀，我都能給你做一星期不重樣的菜來，真是不當家不知柴米油鹽貴，我倒是要看看你這頓就花了一個工人一個月工資的飯要怎麽樣，要是做得不好吃我就罵人了。”
張文華的家婆連忙打圓場，她對這個兒媳婦是非常滿意的，張文華素日裏不愛張揚也不愛亂花錢買東西，今天破費也是為了孝順爸爸媽媽。
“這也是文華當女兒的一點心意，一年到頭了總得孝敬爸媽買點好的，親家母你應該驕傲才是。”
張文華母親這才滿意不說話了，她說的那話也不全是為了埋怨女兒，現在一聽親家母說的這話，也對女兒婚後生活有了期待。
一家人聊著天說著話，團圓宴的第一道菜上來了，清蒸鱸魚。這是一道極為考驗火候功夫的菜，沒有十幾年經驗的老師傅不能做好，鱸魚肉質鮮嫩但是一旦掌握不了時間，蒸過了頭，肉質就會變老。
而且鱸魚的處理也極為費工夫，要想沒有腥味，必須是上好的鱸魚，這道菜調味料只有清蒸醬油再加上面的幾根蔥，要是魚不新鮮根本掩蓋不了，很容易就吃的出來。
張文華父親夾起一口，讚嘆地說了句：“好，不錯。”清蒸鱸魚的魚肉呈現的是蒜瓣狀，白嫩細滑，一吃就知道有多麽的新鮮。
想必是剛離開了家就躺在這裏了。
一向在家裏掌握廚房大權的母親也評價著：“是真的不錯。”
緊接著第二道菜就上來了，鴻運當頭，——紅辣椒炒海蝦。
因為廣東人眾所周知的吃辣程度，這道菜自然沒有放很多辣椒，選用的也是辣度不高的那種。
一家人就著年夜飯的氛圍，看起了電視，他們的位置還很好，很靠近黑白電視，電視劇的聲音傳得熱熱鬧鬧的，大家人就著美味的飯菜，聽著上海灘男女主人公的愛恨情仇，過了一個非常有氛圍的年。
幾個小時後，碟子空了，一家人也就喝飽喝足了。
之前一直沒說話沒反駁母親的張文華終於有底氣了，腰桿子都挺直了反問媽媽：“媽你覺得這頓飯值不值啊？”
“值，當然值。”張文華母親完全改變了之前的看法，她吃著餐後甜點，是一道海島的傳統小吃，嘴裏嘟囔地說道：“唉這家飯館離我們家還挺近，我跟你爸爸有時候工作忙還可以過來吃飯解決中午飯，不錯不錯。”
張文華的新婚丈夫也笑著說：“爸媽你們可真的會享受，我跟文華工作地點離這邊遠，可是來不及了。”眾人就一起笑起來。
一家人吃飽喝足，簡家南和母親蘇琴軒趁著這個機會過來，跟張文華一家人聊起了天。
張文華這個人對簡家一家人意義重大，這個意義，不在於她出了多少錢，也不在於她這個人多富有，而是在於她對他們的鼓勵。
簡家南可是印象深刻，她一直記得，張文華是他們擺攤時候就一直光顧的客人，還是第一個吃螃蟹，買了他們家推出新產品的人！
“新年好啊各位！”蘇琴軒打招呼。
“叔叔阿姨，爺爺奶奶，新年好！”簡家南緊隨其後打招呼。
一見到簡家南過來，張文華就笑開了花。
“新年好啊蘇老板，還有這一位，簡小老板！”
蘇琴軒笑著問：“中午的飯菜，還合你們胃口嗎？”
張文華還沒說話呢，她爸爸媽媽先插嘴了，“好吃！”
蘇琴軒笑意更深，“是嗎？那就行，覺得好吃就行！”
除了張文華他們一家，還有其他的客人簡家南也特意分出心神關註了下，偶爾會有一道菜不合口味，但是大部分人還是以稱讚為主，乘興而來，滿意而歸。
這讓他們對晚上的重頭戲更為自信了。
中午兩點，最後一桌客人滿意離席而去。
簡家南像一個金童一樣在門口擺手歡送，逢人就說：“新年快樂！”
店裏，隨著最後一個客人的離開，服務人員馬上就沖上前開始收拾店內，收拾餐具的收拾，換桌布的換桌布，擺放椅子改變布局的也在勞動。
簡家南將“休息時間”的牌子掛在門口把手上，跟著爸媽還有哥哥一起回家修整。
簡家南在拐彎處回頭看了一眼，小桃姐非常有範地在店裏指揮，員工們都在她的指揮下有條不紊地行動著。
有了楊桃這一得力幹將，蘇琴軒才放心將店裏暫時交給她，跟愛人一起帶著兩個孩子回家去。
蘇琴軒和簡陽平回家，先讓兩個孩子去洗澡，把早上的疲憊都給洗刷幹凈，在他們神清氣爽出現在門口的時候，笑著遞上早就準備好的禮物。
“新年快樂！這是我跟你們爸爸買的新衣服，趕緊穿上吧！”按理來說，今天是大年三十，其實按照習俗來說還沒有到換上新衣服的那一天，但是現在他們有的是錢，就算是每天換新衣服也沒事！
再說了，他們一年到頭辛辛苦苦賺這麽多錢，不就是為了家裏人嗎？
簡家南和簡家北接過新衣服，先是甜甜地道謝，然後跑到各自房間裏換上，最後跑出來臭美地讓爸爸媽媽觀賞。
換好新衣服的兩個孩子令人眼前一亮，蘇琴軒和簡陽平都在心中不斷稱讚，誰家的孩子這麽可愛？
哦，原來是我們家的呀！
簡陽平更是讚不絕口：“我就說，從香港買回來的衣服就是好看，貴是貴了點，但是一分錢一分貨，人家的價值就在這裏體現了！”
時間就是生命。
休息了一會後的一家人又匆忙趕回南北飯店去了。
路上，蘇琴軒愛惜地摸著兩個孩子的頭，“辛苦你們了，南南北北，除夕夜其他孩子都在家裏開開心心地玩，就你們兩個要陪著我們大人到處奔波勞動。”
簡家南抱緊媽媽，眼睛亮晶晶的，“一點也不辛苦！我們是一家人，本來就是要待在一起的嘛！要是分開了，哪裏還能體現出一家人呢？”
簡家北也是這樣的想法，“對呀對呀，妹妹說的對，我們去年離開島上來到深圳就是一家人在一起，現在當然也要不分開了！”
蘇琴軒和簡陽平非常感動，覺得這兩個懂事又貼心乖巧的孩子真是無價之寶，他們對此的反應就是一句話也說不出來，抱緊了回去。
到了飯店，又是一場硬仗要打。
四個人馬上投入各自戰場。
其中，蘇琴軒的地位尤為重要，是整個飯店的中心，她坐鎮辦公室，各個大小事情的指揮落實都要經過她的點頭。
簡陽平則是靈活調度，需要跑步去機動的活計都是他來幹。
簡家兄妹兩人，休息一會兒後就自發地站在了門口，跟迎賓小姐站在一起，發誓要給上門的客人最好的入門體驗。
下午六點，預訂了燒尾宴的客人陸陸續續上門了。
一年中的最後一天，大家都很珍惜這個日子，卯足了勁打扮，就算沒有新衣服，但都是收拾整齊了才出門赴宴的。
“新年快樂！”
“叔叔阿姨新家快樂！”
“辭舊迎新過大年！”
簡家南笑得甜甜，見了誰都先揚起一張笑臉，然後就送上大大的一句祝福：“新年快樂！吉祥如意！”
穿著紅色唐裝的小女孩，誰見了不喜歡啊？
簡家北雖然不能做到像妹妹這麽愛笑，但是父母遺傳下來的長相也好看，跟妹妹站在一起，就跟金童玉女一樣，誰看了都得在心裏讚嘆一句，這一對小孩，真是冰雪可愛！
客人先是在門口，受到了南北飯店全體員工的美好祝福，然後一進門，就聞到空氣中的美食香氣，還能聽到電視機的熱鬧歌曲，到處都是熱熱鬧鬧的，家人在則，美食在前，這就是年味啊，這就是他們一年到頭所追求著的啊！
客人出示紙質的訂單號碼，便有單獨的服務員領著一家十幾口人上了二樓包廂：“裏面請，請隨我來！”
等落座後，服務員打了個手勢，後廚就知道意思，菜品陸陸續續上來了。
客人剛落座，排著長隊伍的服務員就來了。
領班接過盤子，擺在大大的圓桌上：“第一道菜，福財滿盆！”
“這是廣東的年夜飯習俗，我們都吃盆菜，象征十全十美和福彩滾滾！”
客人一看，只見這道盆菜有好幾種食材，疊在一起，堆滿了整個大盆。
“第二道菜，生生猛猛！”
“祝大家身體健康！”
原來是白灼蝦，今天早上剛剛捕撈上來的海蝦，經過冰鎮後被送到飯店，十分鐘上鍋蒸之前還是活蹦亂跳的，吃到客人嘴裏自然也是最新鮮的。
“第三道菜……”
領班秉持著良好的職業素養，慢條斯理又非常有耐心地給客人一一介紹菜肴的名字和其中含義，這裏頭蘊含的美好祝福讓每個聽見的人心裏都樂開了花。
等菜都上完了，領班微微一笑：“諸位慢用，有需要再叫我。”
每個包廂都配備了一個專屬的領班服務員，為的就是更好地為選擇了最高檔次的客人服務，給他們最好的體驗。
“好好好，你們有心了！”客人讚不絕口！”
服務員離開，貼心地把包廂門關上，給他們留下一家人共享天倫的空間。
除了包廂的服務，一樓大堂也可以享受到完美的服務。
每一桌客人落座之後，都會有人緊盯，為的就是在第一時間察覺需要，上前幫忙。
大家幾乎沒有這種享受過這種經歷呢！
現在一體驗，都是非常驚奇，更別提南北飯店出品，必屬精品，食物上乘，那叫一個地道。
大堂比包廂吵了不少，氣氛更是喧囂，更符合人們對過年的印象。
上海灘的同名主題曲悠揚飄出。
距離電視比較近的客人有滋有味地看起來，心裏慶幸，幸好預訂的時間早，還可以選位置，選了個離電視機近的位置真是不錯。
雖然不是每個人都可以坐得靠近電視機，但是也能聽到聲音，“浪奔、浪流”的歌聲一出來，馬上就把人帶回到以前那個十裏洋場的繁華，恨不得以身代替，自己就做那個大英雄。
簡家南站在二樓往下看，觥籌交錯間，真是好繁華的一副景象，放在以前可是想都不敢想的。
“南南，你怎麽站在這裏！小心點別靠著欄桿”，楊桃看見簡家南，連忙喊住她，讓她往裏頭走走。
“小桃姐！你要去幹嘛？”簡家南問道。
楊桃步履不停：“我要去看食材剩餘數，再把第二批客人放進來！”
對，第二批！
起初開放燒尾宴預訂的時候，因為不知道人數如何，簡陽平準備食物數量的時候都是往保守方面準備的，畢竟賣不完的話這些可都虧了啊！
因此，開放預訂只有一批，奈何燒尾宴實在受歡迎得很，到了現在，陸陸續續有第一批來的客人離開，沒預訂上的新的客人在門口排隊，等著進來吃飯呢。
但如今看這盛況，還是保守了些。
楊桃可不得跟各部門協調工作，好確定人數，才能放進來嗎。
“我跟你一起去！小桃姐等我！”簡家南歡快地說。
“好好好，我等你，你慢點下來，別跳別跳！”
跟南北飯店這供不應求的盛況想必，遠方打著相同名號的“南北小飯館“現在又是個什麽情況呢？
陽光農貿市場，“南北小飯館”處。
這裏面積小，自然比不上南北飯店一樓大堂能容納幾十人，還有二樓包廂。
然而即便是這樣，店內十桌都肉眼可見的坐不滿人。
而店內被滿漢全席名號吸引過來的客人呢，一個個都面色不好呢，即便是除夕，都沒辦法裝出一張笑臉來。
“唉，這鮑魚，真是老，換一種說法是太有嚼勁了吧，我咬了十分鐘都只不過拿口水泡軟了而已。”
每個吃不到合心意美食的人的嘴有多刻薄，是會超乎人想象力的。
梁康聽得煩了，幹脆進了後廚，看見後廚懶懶散散靠在墻壁上的員工就氣不打一處來。
他一個個伸腳踢過去，大聲吼：“都起來幹活了！起來幹活了！一個兩個的懶死了，我出那麽多錢是要你們開幹什麽的，一群懶鬼！”
被他吼到的人都不情不願起身，但是自然不是所有人都忍氣吞聲的，還有人小聲嘀咕：“還幹活呢，現在有活可幹嗎，周扒皮轉世！”
梁康一個眼刀甩過去，奈何找不到說話的人，只好作罷。
“梁老板！我給你送貨來了！”
門外有人喊梁康的名字，原來是劉洋，梁康一看見劉洋就氣不打一出來，更加生氣了！
“你還有臉來！你這個人做事怎麽老是出錯，不是漏了這個就是漏了那個的！還有，我定的食材跟你送過來的食材根本就不是同一種！”
梁康的唾沫星子都快要飛到劉洋那張油膩的臉上了，“啊！你跟我說說，那個鮑魚，還有我定的明明是2頭的，怎麽就給我送來了……”
梁康話還沒有說完，就被不耐煩的劉洋打斷了：“梁老板，梁老板，我跟你說，我也是要賺錢的你知道嗎？你自己看看你給我的單子，再看看出的價格，你覺得能買到嗎？”
“你！你！你！”
劉洋轉頭就走。
沒想到一波未平，一波又起，好不容易整理好心情回到店裏，就遭遇了一大批客人的圍堵。
“老板！退錢！”
“對，退錢！這些都退了，沒上的菜我們也不要了！”
面對來勢洶洶的各位顧客，梁康只有一個感想：
“什麽？！”
這怎麽跟自己想象中財源滾滾的場面不同呢！
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