第二百八十七章
關燈
小
中
大
第二百八十七章
鮑官人的好意教眾人哭笑不得, 簡雲起瞥了眼他，忍不住吐槽欲：“怎麽可能？我又不是傻，平白無故送你個把柄。”
雖然宗室權貴，乃是士族門閥不乏有人暗地裏食用牛肉, 但那都是‘暗地裏’。
像是簡雲起這般無甚背景, 更因所處位置尷尬者，更是註意細節, 嚴防被旁人抓到漏洞。
食用牛肉之事, 或許旁人會做，不過簡雲起是絕不會做的。
鮑官人想了想, 也覺得是這個理, 他摸了摸鼻子，好奇道：“那到底是什麽來著？”
“先頭的是豬板筋，這個是豬大腸。”
“…………”鮑官人瞳孔地震，手裏捏著的筷子啪嗒一下，跌落在桌案上。
葉校書瞥了一眼鮑官人, 很是得意地指了指自己：“有必要這麽大驚小怪嗎？我吃了一回就習慣了哦，除去這些，簡女廚做的各種豬肉吃食都好吃得緊。”
你那也是從豬肉開始的, 能和從豬大腸開始體驗的相提並論嗎？
簡雨晴和簡娘子幾個正欲吐槽, 就見鮑官人打起精神來：“豬肉吃食……說起來我是聽人說起南邊兒來的官吏好用豬肉。”
鮑官人沒說的是，還常有人借此來嘲笑南邊兒出身的官吏。當然同時他也聽說有不少官吏士族覺得好奇，或是使人請行商過來問問, 又或是使人南邊兒瞧瞧。
他好奇歸好奇, 卻是未曾吃過的。
鮑官人砸吧著嘴裏滋味, 吶吶道：“真知道這般好味，我也去買些豬肉回去嘗嘗。”
此話一出, 眾人皆是樂了。
葉校書連連搖頭，笑道：“還好你未曾去買過，不然我怕你被嚇得再也不敢用豬肉。”
“真的假的？”
“當然是真的。”簡雲起也點了點頭，附和道。他常與家裏來信，知曉揚州城那邊的情況。
揚州城裏，知曉豬肉美味者不在少數，起初那兩年卻是沒幾家鋪子常用豬肉。
除去豬肉本身品質，處理也是一樁學問，直到後頭簡雨晴的處理方法漸漸傳開，這兩年揚州城裏的豬肉吃食才多起來。
直到現在，也就揚州和州等地開始流行，長安城乃至周遭都尚未開始那般處理，想來味道恐怕也不會好到哪裏去。
鮑官人聽罷，才知其中奧妙，他一連吃了三碗飯，直撐得險些站不起來才罷休。
就那後頭幾日，他都是心癢癢的，要不是簡雲起用簡雨晴要參加比賽為由頭攔著，他恨不得每日都去簡府上蹭飯。
對此，葉校書憤憤然表示：“我都還沒輪上呢！”
眨眼的功夫，便來到了第二場排位賽開啟的日子。經過先前三輪的比賽，美食大會也徹底打響名聲，時下已成了長安城的一場狂歡。
朝廷官署趁熱打鐵，暫時解除宵禁不說，更是舉辦起大型廟會。
廟會上不但有來自天南地北的廚子與商賈擺的各式鋪子，另外還有說書的、耍百戲的乃至展覽天下奇珍的，端的是熱鬧非常。
為了進一步增加百姓們的參與感，官署甚至還舉辦了抽簽活動，凡是在廟會裏購物滿百文者都可以參加，共計抽取二十人加入評委活動——也就是他們能嘗到參賽者的菜品！
光是擺攤的，被淘汰的參賽者做的吃食都教人拍案叫絕，那裏頭的又會是如何模樣？
消息一出，手上稍有點閑錢的長安城百姓都蜂擁而至，給熱鬧的廟會又增添了一把火。
當然，入場名額只是獎品之一。
除去入場名額外，獎品還有例如某家的餅子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的獎品，可謂是琳瑯滿目。
從早到晚這裏都圍滿了百姓，每抽出一個獎品都能教周遭人興奮許久。
在這歡騰氣氛之中，簡雨晴與柳娘子低調走入賽場內。今日的賽場裏觀眾不比上回少，不少觀眾手裏還拎著食盒，一副打算從白天看到晚上的架勢。
嗯……可惜今日比賽就半天。
簡雨晴與先進來的豐姐兒遙遙交換了個眼神，兩者沒有聊天而是直接走上了對應的竈臺位置，心聲在瞬間合二為一：今天的比賽，我絕不會輸！
比賽剛剛開始，上面的龐官人便輕輕咦了一聲：“……比起上回比賽，我覺得今天參賽者的專註力更上一層樓了。”
上回還有不少人會註意旁人的動作，今日各個都在註意自己手上的夥計，連氣氛都顯得嚴肅不少。
“畢竟是第二場了。”隋廚掃了眼全場，嘴角微微上揚了個弧度：“目前第一場比賽後，大家的比分差距還不是很大。”
“對於排在後面的參賽者。”
“要是能在第二場比賽時反超回去，又或是保持住彼此差距，也能減少第三場比賽時的壓力。”
“而對於排在前面的參賽者。”
“他們的目標是拉大分數差距……最好能讓分差大到後面的人完全無法超越。”
“說不定這一局之後，會有人選擇退出比賽。”隋廚想了想，瞥了眼下方的參賽者後笑著說道。
“哎……會有這麽大的差別？”龐官人聞言，心下有些好奇。他順著隋廚的目光往下看，註意力多是集中在上回比賽最出挑的朱氏姐妹花身上。
“畢竟，這回是要同時呈送菜品。”旁邊坐著的朱廚笑道，“數道菜品放在面前，比較起來的效果會比上回更強烈，分數差值也會更大。”
龐官人聽罷，倒是升起好奇來。
場內眾人忙忙碌碌，他們各自計算上制作時間，待即將截止以前再開始裝盤，動作瞧著一個個都是利落果斷得很。
仆役婢女魚貫而入，端著菜品或是離開賽場，或是走上高臺呈送到隋廚等人面前。
隨著碗蓋被逐一掀開，空氣裏充盈著各色香味，教眾人更是難已抉擇，不知應當從哪道菜品開始下手。
豐姐兒所做的是茶葉雞片，只見盤裏深綠色的茶葉微微卷曲，與雪白的雞肉你儂我儂聚在一起，稍稍一嗅那股子淡淡茶香直往鼻腔內湧去，教人喉結滾動，食指大動。
蓉姐兒所做的是香酥乳鴿，只見盤裏小小的乳鴿團在一起，經過鹵制燉煮後再油炸，光是瞧著就讓人頗有食欲。
林廚所做的是腐□□雞，只見盤裏紅艷艷的肉塊堆疊在一起，帶著腐乳香氣的濃郁醬汁順著肉塊而淌下，那強烈的香味霸道得緊，直讓人無法錯開眼。
邵廚所做的乃是琉璃鴿蛋，這可是雲華酒樓獨家秘方，雪白細膩的蝦泥上覆蓋著一只幾近透明的鴿蛋，晶瑩剔透如琉璃，小巧精致如飾品，擺在盤中很是引人矚目。
…………
眾人看上半響，直至最後一道時他們齊齊一楞。掀開碗蓋，辣味並著各色香氣撲面而來，不容抗拒地闖入鼻腔之中，教人下意識屏住呼吸。
等熱氣散開，紅艷艷的湯汁映入眾人眼簾之中。乍一看裏面甚至見不到一塊肉片，唯有方方正正的深紅色物件在裏頭上下浮動。
隋廚見識多廣，一眼便認出其中之物。他難掩驚奇之色，脫口問道：“這是鴨血？”
簡雨晴點了點頭：“是。”
濃烈的辛辣香氣蜂擁而上，霸道囂張地把其他味道盡數推開，仿佛全身心都在呼喊著‘看看我，看看我’。
隋廚等人也是如此，一時間根本挪不開視線來。他們深吸一口氣，卻不料那霸道香氣更是順勢湧入其中，順著鼻腔一路直往天靈蓋沖刺。
“呼……好霸道的香氣。”
“這道菜，稍稍有點挑人啊。”隋廚看著紅油鮮亮的湯汁，微微蹙了蹙眉心。
辛辣吃食，喜愛者會極為喜歡，而不喜者則會拒之千裏之外，更何況主材還用的是時下流行於平民百姓間的鴨血。
得高分嗎？或許可以，或許也可能會得到一個很極端的分數。
隋廚看了眼毛血旺，又往簡雨晴那瞧了眼，有點不懂現在年輕人的想法。他搖搖頭，點了點菜品：“這麽濃烈的菜品，還是最後一個吃吧？”
龐官人等人毫無疑問，他們都有經驗，很是習慣地將重口味的菜品放在最後品嘗。
不過他們是他們，另一座殿內看著吃食的評委們就沒這麽好的忍耐力了。
鮑官人看著送到面前的道道珍饈，滿眼寫著期待，搓搓手，瞧瞧左側又瞧瞧右側，都不知道應該如何下嘴了。
“哇哦……到底應該先吃哪個？”
“上面寫了菜名……吧？哎，這個是琉璃鴿蛋吧！？”周遭傳來低低的驚呼聲，不少人交頭接耳：“我記得上回去雲華酒樓，曾吃過這道菜的。”
“那就是邵廚做的嘍。”
“哎……拿酒樓的菜品來嗎？我不太喜歡，我覺得這道腐乳燒雞不錯。”
“這道鹽焗鵝翅瞧著也不錯。”
“要我說……果然最顯眼的還是這道毛血旺吧？”
剎那間，場內安安靜靜。
這道菜的存在感實在太過充足了些，無論是那霸道的香氣。
“就是有點嗆鼻了。”
“裏面這個深紅色的是鴨血吧？”有人扒拉開上頭撒著的青蔥和胡麻，仔細打量著裏頭的配菜。
“居然用鴨血？好奇怪。”
“那玩意不是一股子腥氣麽？能吃？”
“能吃是能吃，就是市井小吃吧……居然拿這個當比賽的餐品，也真夠大膽的了。”
眾人挑挑揀揀，議論紛紛，有幾名年紀偏大的評委直接將菜品挪開，直接勾選了零分的選項：“不像話，居然用這種菜品。”
有人質疑，也有人不以為然，比如抽選名額成為評委的百姓聞言撇撇嘴：“瞧他們那樣，根本不懂血旺的魅力！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
鮑官人的好意教眾人哭笑不得, 簡雲起瞥了眼他，忍不住吐槽欲：“怎麽可能？我又不是傻，平白無故送你個把柄。”
雖然宗室權貴，乃是士族門閥不乏有人暗地裏食用牛肉, 但那都是‘暗地裏’。
像是簡雲起這般無甚背景, 更因所處位置尷尬者，更是註意細節, 嚴防被旁人抓到漏洞。
食用牛肉之事, 或許旁人會做，不過簡雲起是絕不會做的。
鮑官人想了想, 也覺得是這個理, 他摸了摸鼻子，好奇道：“那到底是什麽來著？”
“先頭的是豬板筋，這個是豬大腸。”
“…………”鮑官人瞳孔地震，手裏捏著的筷子啪嗒一下，跌落在桌案上。
葉校書瞥了一眼鮑官人, 很是得意地指了指自己：“有必要這麽大驚小怪嗎？我吃了一回就習慣了哦，除去這些，簡女廚做的各種豬肉吃食都好吃得緊。”
你那也是從豬肉開始的, 能和從豬大腸開始體驗的相提並論嗎？
簡雨晴和簡娘子幾個正欲吐槽, 就見鮑官人打起精神來：“豬肉吃食……說起來我是聽人說起南邊兒來的官吏好用豬肉。”
鮑官人沒說的是，還常有人借此來嘲笑南邊兒出身的官吏。當然同時他也聽說有不少官吏士族覺得好奇，或是使人請行商過來問問, 又或是使人南邊兒瞧瞧。
他好奇歸好奇, 卻是未曾吃過的。
鮑官人砸吧著嘴裏滋味, 吶吶道：“真知道這般好味，我也去買些豬肉回去嘗嘗。”
此話一出, 眾人皆是樂了。
葉校書連連搖頭，笑道：“還好你未曾去買過，不然我怕你被嚇得再也不敢用豬肉。”
“真的假的？”
“當然是真的。”簡雲起也點了點頭，附和道。他常與家裏來信，知曉揚州城那邊的情況。
揚州城裏，知曉豬肉美味者不在少數，起初那兩年卻是沒幾家鋪子常用豬肉。
除去豬肉本身品質，處理也是一樁學問，直到後頭簡雨晴的處理方法漸漸傳開，這兩年揚州城裏的豬肉吃食才多起來。
直到現在，也就揚州和州等地開始流行，長安城乃至周遭都尚未開始那般處理，想來味道恐怕也不會好到哪裏去。
鮑官人聽罷，才知其中奧妙，他一連吃了三碗飯，直撐得險些站不起來才罷休。
就那後頭幾日，他都是心癢癢的，要不是簡雲起用簡雨晴要參加比賽為由頭攔著，他恨不得每日都去簡府上蹭飯。
對此，葉校書憤憤然表示：“我都還沒輪上呢！”
眨眼的功夫，便來到了第二場排位賽開啟的日子。經過先前三輪的比賽，美食大會也徹底打響名聲，時下已成了長安城的一場狂歡。
朝廷官署趁熱打鐵，暫時解除宵禁不說，更是舉辦起大型廟會。
廟會上不但有來自天南地北的廚子與商賈擺的各式鋪子，另外還有說書的、耍百戲的乃至展覽天下奇珍的，端的是熱鬧非常。
為了進一步增加百姓們的參與感，官署甚至還舉辦了抽簽活動，凡是在廟會裏購物滿百文者都可以參加，共計抽取二十人加入評委活動——也就是他們能嘗到參賽者的菜品！
光是擺攤的，被淘汰的參賽者做的吃食都教人拍案叫絕，那裏頭的又會是如何模樣？
消息一出，手上稍有點閑錢的長安城百姓都蜂擁而至，給熱鬧的廟會又增添了一把火。
當然，入場名額只是獎品之一。
除去入場名額外，獎品還有例如某家的餅子、果子、炸物乃至澡豆香薰等物的獎品，可謂是琳瑯滿目。
從早到晚這裏都圍滿了百姓，每抽出一個獎品都能教周遭人興奮許久。
在這歡騰氣氛之中，簡雨晴與柳娘子低調走入賽場內。今日的賽場裏觀眾不比上回少，不少觀眾手裏還拎著食盒，一副打算從白天看到晚上的架勢。
嗯……可惜今日比賽就半天。
簡雨晴與先進來的豐姐兒遙遙交換了個眼神，兩者沒有聊天而是直接走上了對應的竈臺位置，心聲在瞬間合二為一：今天的比賽，我絕不會輸！
比賽剛剛開始，上面的龐官人便輕輕咦了一聲：“……比起上回比賽，我覺得今天參賽者的專註力更上一層樓了。”
上回還有不少人會註意旁人的動作，今日各個都在註意自己手上的夥計，連氣氛都顯得嚴肅不少。
“畢竟是第二場了。”隋廚掃了眼全場，嘴角微微上揚了個弧度：“目前第一場比賽後，大家的比分差距還不是很大。”
“對於排在後面的參賽者。”
“要是能在第二場比賽時反超回去，又或是保持住彼此差距，也能減少第三場比賽時的壓力。”
“而對於排在前面的參賽者。”
“他們的目標是拉大分數差距……最好能讓分差大到後面的人完全無法超越。”
“說不定這一局之後，會有人選擇退出比賽。”隋廚想了想，瞥了眼下方的參賽者後笑著說道。
“哎……會有這麽大的差別？”龐官人聞言，心下有些好奇。他順著隋廚的目光往下看，註意力多是集中在上回比賽最出挑的朱氏姐妹花身上。
“畢竟，這回是要同時呈送菜品。”旁邊坐著的朱廚笑道，“數道菜品放在面前，比較起來的效果會比上回更強烈，分數差值也會更大。”
龐官人聽罷，倒是升起好奇來。
場內眾人忙忙碌碌，他們各自計算上制作時間，待即將截止以前再開始裝盤，動作瞧著一個個都是利落果斷得很。
仆役婢女魚貫而入，端著菜品或是離開賽場，或是走上高臺呈送到隋廚等人面前。
隨著碗蓋被逐一掀開，空氣裏充盈著各色香味，教眾人更是難已抉擇，不知應當從哪道菜品開始下手。
豐姐兒所做的是茶葉雞片，只見盤裏深綠色的茶葉微微卷曲，與雪白的雞肉你儂我儂聚在一起，稍稍一嗅那股子淡淡茶香直往鼻腔內湧去，教人喉結滾動，食指大動。
蓉姐兒所做的是香酥乳鴿，只見盤裏小小的乳鴿團在一起，經過鹵制燉煮後再油炸，光是瞧著就讓人頗有食欲。
林廚所做的是腐□□雞，只見盤裏紅艷艷的肉塊堆疊在一起，帶著腐乳香氣的濃郁醬汁順著肉塊而淌下，那強烈的香味霸道得緊，直讓人無法錯開眼。
邵廚所做的乃是琉璃鴿蛋，這可是雲華酒樓獨家秘方，雪白細膩的蝦泥上覆蓋著一只幾近透明的鴿蛋，晶瑩剔透如琉璃，小巧精致如飾品，擺在盤中很是引人矚目。
…………
眾人看上半響，直至最後一道時他們齊齊一楞。掀開碗蓋，辣味並著各色香氣撲面而來，不容抗拒地闖入鼻腔之中，教人下意識屏住呼吸。
等熱氣散開，紅艷艷的湯汁映入眾人眼簾之中。乍一看裏面甚至見不到一塊肉片，唯有方方正正的深紅色物件在裏頭上下浮動。
隋廚見識多廣，一眼便認出其中之物。他難掩驚奇之色，脫口問道：“這是鴨血？”
簡雨晴點了點頭：“是。”
濃烈的辛辣香氣蜂擁而上，霸道囂張地把其他味道盡數推開，仿佛全身心都在呼喊著‘看看我，看看我’。
隋廚等人也是如此，一時間根本挪不開視線來。他們深吸一口氣，卻不料那霸道香氣更是順勢湧入其中，順著鼻腔一路直往天靈蓋沖刺。
“呼……好霸道的香氣。”
“這道菜，稍稍有點挑人啊。”隋廚看著紅油鮮亮的湯汁，微微蹙了蹙眉心。
辛辣吃食，喜愛者會極為喜歡，而不喜者則會拒之千裏之外，更何況主材還用的是時下流行於平民百姓間的鴨血。
得高分嗎？或許可以，或許也可能會得到一個很極端的分數。
隋廚看了眼毛血旺，又往簡雨晴那瞧了眼，有點不懂現在年輕人的想法。他搖搖頭，點了點菜品：“這麽濃烈的菜品，還是最後一個吃吧？”
龐官人等人毫無疑問，他們都有經驗，很是習慣地將重口味的菜品放在最後品嘗。
不過他們是他們，另一座殿內看著吃食的評委們就沒這麽好的忍耐力了。
鮑官人看著送到面前的道道珍饈，滿眼寫著期待，搓搓手，瞧瞧左側又瞧瞧右側，都不知道應該如何下嘴了。
“哇哦……到底應該先吃哪個？”
“上面寫了菜名……吧？哎，這個是琉璃鴿蛋吧！？”周遭傳來低低的驚呼聲，不少人交頭接耳：“我記得上回去雲華酒樓，曾吃過這道菜的。”
“那就是邵廚做的嘍。”
“哎……拿酒樓的菜品來嗎？我不太喜歡，我覺得這道腐乳燒雞不錯。”
“這道鹽焗鵝翅瞧著也不錯。”
“要我說……果然最顯眼的還是這道毛血旺吧？”
剎那間，場內安安靜靜。
這道菜的存在感實在太過充足了些，無論是那霸道的香氣。
“就是有點嗆鼻了。”
“裏面這個深紅色的是鴨血吧？”有人扒拉開上頭撒著的青蔥和胡麻，仔細打量著裏頭的配菜。
“居然用鴨血？好奇怪。”
“那玩意不是一股子腥氣麽？能吃？”
“能吃是能吃，就是市井小吃吧……居然拿這個當比賽的餐品，也真夠大膽的了。”
眾人挑挑揀揀，議論紛紛，有幾名年紀偏大的評委直接將菜品挪開，直接勾選了零分的選項：“不像話，居然用這種菜品。”
有人質疑，也有人不以為然，比如抽選名額成為評委的百姓聞言撇撇嘴：“瞧他們那樣，根本不懂血旺的魅力！”
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）