第二百六十七章
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第二百六十七章
隨著這人話語聲起, 其餘人也免不得投去目光。就像他說的一樣，那個提前削皮處理好的食材還堆在碗裏，被簡雨晴擱置在一旁，有人想了想, 道：“許是覺得不夠保險, 不用了吧？”
“沒錯沒錯，畢竟尚在比賽啊。”
“應當是吧。”另一人註意到旁邊的林淳, 笑道：“旁邊那個是與她一起進來的吧？剛剛還勸了不少時間呢。”
為了安全起見, 放棄新點子也正常。
這名官吏覺得簡雨晴的選擇，是非常正確的。
“是嗎？”坐在旁邊的朱廚卻又不同的想法, 她深深凝視簡雨晴片刻, 轉而對眾人道：“這位簡廚是個聰明人，應當能聽得這場要求裏的含義吧？”
“不限時間，不限菜品。”
“只要能上交出讓我們滿意的餐品，那就能獲得通過的資格——也就是說所有人都是試錯的機會。”
朱廚覺得簡雨晴應當能聽出意思來，她興致勃勃瞧著簡雨晴的動作：“再看看吧？說不定接下去還會有別的操作？”
“朱廚說的也有道理。”
“不過……他們能發現嗎？說不定也會上當的哦。”
“哈哈哈哈哈看看吧。”
“哎哎哎？有人送來菜品了。”
尚在簡雨晴燉煮的間隙, 已有人把菜品送上前去。禦廚官吏們紛紛坐直身體，板起臉龐，嚴肅沈穩的架勢把走上前的廚子都驚了一跳, 下意識屏住呼吸。
雜役端著托盤, 把一盅盅燉湯送上前來，逐一擱在禦廚官吏跟前。
“居然這麽快，有人完成了？”
“……切, 第一個可不是那麽容易的, 指不定會直接失敗……”隨著有人上呈菜品, 場內不少參賽者也漸漸心生緊張。
他們手上動作不停，同時豎起耳朵聽著高臺上禦廚官吏們的話語, 又是期待第一位通關者出現，又是不期待。
高臺上的禦廚官吏掀開瓷蓋，氤氳熱氣伴隨著一股酸香味漸漸升起。幾人微微蹙眉，有人更是詫異道：“這股子味道……怎麽像是酸蘿蔔老鴨湯？”
“比賽就拿酸蘿蔔老鴨湯？”離高臺最近的一名廚子恰好聽見禦廚官吏的呢喃，忍不住發出低低笑聲。
酸爽開胃的蘿蔔，能吸收鴨湯裏多餘的油脂，讓鴨肉鮮嫩醇厚，讓鴨湯鮮甜爽口，無論夏日開胃，冬日暖身都是極好的選擇。
酸蘿蔔老鴨湯是道好菜，但也是道經典的……家常菜。家常菜與店鋪菜有著截然不同的感受，前者細膩綿長，味道通常更為淡雅適口，而後者濃烈強勁，入口時沖擊力遠超前者。
更何況，家常菜意味著在場的禦廚官吏都有可能常常吃到，想要打動他們更是難上加難。
在比賽時，拿出家常菜可不是個好選擇……幾乎聽到官吏嘴裏蹦出的話語時，就有人給臺上那人判定死刑。
不過他們思緒剛剛落下，上面的官吏又發出別樣的呼聲：“不是酸蘿蔔？這是……酸橙！？”
“酸橙老鴨湯？”
“還有這樣的做法？”
“酸橙……嗬！”淳哥兒聞言，忍不住擡眸往前看去，一沖眼便註意臺上人的眼熟：“晴姐兒，上去的人居然是張廚。”
淳哥兒發現上去的人是張廚後，忍不住站起身來。他雙手叉腰，墊著腳尖往上頭看，只是淳哥兒距離太遠，實在看不清那盅內模樣，只能註意到禦廚官吏錯愕的表情。
“居然直接用酸橙替代酸蘿蔔嗎？”淳哥兒扯了扯嘴角，震撼張廚大膽的同時，也有些懷疑自己是不是落伍了，連嘗試新事物的能力都沒了。
要不——
淳哥兒回味著禦廚們的話語，忽然有些心動，自己先前的話語好像也有點錯誤，畢竟不限時間，他是不是能多做幾道，然後選出最好的那道？
淳哥兒越想越有可能性，一時間蠢蠢欲動。與他想法相似者也有不少，不過更多人都在觀望，很是好奇張廚會得到個什麽結果。
臺上，官吏與禦廚對張廚的菜品頗有興趣，其中一人手持湯匙，從盅內舀起一勺清澈見底的湯汁，嗅著淡淡的酸爽香味，只覺得口齒生津，食欲漸生。
官吏嗅著沁人心扉的香氣，連忙將之送入口中，舌頭與上顎同時稍稍用力，燉得酥爛的鴨肉便在唇齒間融化開來，與酸爽鮮甜，醇厚濃郁的湯汁融為一體，輕輕松松順著喉嚨而下。
“嗯……不錯。”
“鴨湯燉煮得入味，尤其最後放入的酸橙更是點睛之筆，很是解膩增香。”另一名禦廚也點了點頭，手持木勺撥開湯面，凝視著被藏在其中的其餘香料藥材，頗為滿意地頻頻點頭。
時下，酸橙不算多見卻也不少見，多是用在熏香之上，偶爾也有用在菜品之上，例如揚州城裏時下流行起以酸橙為主要口味的各種涼拌菜，用其獨特的酸味來增加菜品的層次感與味道。
官吏想到這裏，沒忍住往簡雨晴那瞅了眼，恰好見到簡雨晴打開鍋蓋，取出燉煮熟透，變得酥爛無比的燒鴨。
不止官吏，淳哥兒等人的視線也被那陣陣香味所吸引，目光順勢落在簡雨晴面前的陶鍋上。
“好香的味道！”
“這做的是燒鴨……？”
燒鴨散出的香味，足以勾出肚子裏最深處的饞蟲，饒是見多識廣的廚子們也露出幾分驚色。
淳哥兒聽勝哥兒炫耀過好多回，真正見著簡雨晴制作菜品卻是頭一次。他面露訝異，而後又漸漸恢覆冷靜，這也正常，不然晴姐兒如何能輕松壓制勝哥兒，奪得揚州參賽權。
正當所有人以為簡雨晴的操作到此為止時，她取出燒鴨，並把那肥潤焦脆的外皮整片撕扯下來，任由那豐腴的肉汁直往外湧，那滾滾的香氣四溢而開。
“餵餵餵，她這是在做什麽？”
“難不成是不滿意，還打算再來做一遍？”
“……別說恐怖故事。”
“不然你說她是在做什麽？”
“天知道……總不能是燒鴨才是這道菜的第一步吧？”
周遭人的議論聲完全影響不到簡雨晴，她手指輕輕顫動，不費吹灰之力便把鴨肉去骨撕碎，再次放回盆裏，再澆上一道燉好的湯汁，稍稍嘗了嘗味道。
她的操作讓一幹人傻了眼，好半響才回過神註意高臺上。高臺上官吏禦廚逐一點評，各個對那道酸橙鴨湯讚譽頗多，正當眾人以為張廚的通過已是板上釘釘的時候，卻見官吏輕飄飄的說出結果：“待定。”
待定……是個什麽結果？
張廚怔楞一瞬，瞇著的狐貍眼驟然睜大。他哪裏還有剛剛的隨意，眉梢眼間滿是不信：“什麽？為什麽是待定——！？”
用馥郁芬芳的酸橙代替酸蘿蔔，讓鴨肉和湯汁的香味更加濃郁強烈的同時，還增加了獨特的果香。
張廚偶爾從行商口中得知有一地以酸橙做菜，而後琢磨出鴨湯的改良做法，自打推出以來，這道鮮爽無比的酸橙鴨湯便一躍成為自家飯館的招牌菜，深受當地官吏百姓的喜愛。
怎麽會通不過！？
或許是張廚的表情太過茫然，又或許是其餘參賽者對待定二字不解，一旁的官吏上前解釋道：“本場比賽不限制時間，因此參賽者上菜時間會有區別。”
“為了公平起見，所有評委會各自評分，全數認同為合格的菜品為通過，若是超過半數但未達全數的，則為待定，少於半數的為不通過。若最終通過人數不足，會按評委實際給予分數高低，再確定最終入選者。”
“…………”張廚沈默良久，不甘心的問道：“那我是——”
官吏幹脆道：“給予通過的為七人。”
這場負責的禦廚和官吏數比上回更多些，一共十三人——也就是說，張廚堪堪才過半數。
“怎麽，怎麽可能……”
“我說你啊。”龐官人冷著臉，嘆了口氣：“覆賽要求是色香味俱全——你不會以為放在盅內就可以了吧？”
“更何況味道也是。”
“或許在別的地方，酸橙並不多見。但……你以為這裏是哪裏？”龐官人再次說出這句話來，並睨了眼張廚：“天下至寶皆匯聚於長安城，有你見識過的，還有你沒見識過的！”
張廚的臉刷地變白，失魂落魄的走下臺去，呆在休息區內發楞。
淳哥兒吸了口涼氣：“……恐怖。”
剛剛還意氣風發，表示要與他們一道打入決賽（？）的狐貍男，瞬間被罵得猶如落水小狗，淒涼可憐到讓他都要心生憐憫了。
“嗚啊……看著好慘啊。感覺他信心都快崩塌了。”淳哥兒不忍再看，索性轉身過去，又一次看向簡雨晴，只見她拆完了鴨肉以後，終於開始搗鼓那小碗裏的食材。
“晴姐兒，你真的要用。”
“嗯。”簡雨晴拿著湯匙，把碗裏食材碾壓粉碎。她忙裏偷閑，往張廚那掃了眼，與淳哥兒說道：“我倒是覺得，他應當不會這麽容易被壓垮。”
淳哥兒往後看去，果然就片刻功夫張廚又抖擻起來，一雙眼睛睜得炯炯有神，莫名教淳哥兒心慌意亂的。
緊接著，張廚更是站起來。
在一眾參賽者、禦廚和官吏們驚詫的目光下他先跑去食材架旁，再次挑挑揀揀出不少東西，而後重新回到自己的竈臺前忙碌起來。
？？？？？
簡雨晴瞥了眼還有些沒回過神的淳哥兒，悄聲道：“……不限時間，不限菜品，只通過前五人。”
說好的不限時間，其實是假的。
出現五名通過者以後，這場比賽便直接結束。
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隨著這人話語聲起, 其餘人也免不得投去目光。就像他說的一樣，那個提前削皮處理好的食材還堆在碗裏，被簡雨晴擱置在一旁，有人想了想, 道：“許是覺得不夠保險, 不用了吧？”
“沒錯沒錯，畢竟尚在比賽啊。”
“應當是吧。”另一人註意到旁邊的林淳, 笑道：“旁邊那個是與她一起進來的吧？剛剛還勸了不少時間呢。”
為了安全起見, 放棄新點子也正常。
這名官吏覺得簡雨晴的選擇，是非常正確的。
“是嗎？”坐在旁邊的朱廚卻又不同的想法, 她深深凝視簡雨晴片刻, 轉而對眾人道：“這位簡廚是個聰明人，應當能聽得這場要求裏的含義吧？”
“不限時間，不限菜品。”
“只要能上交出讓我們滿意的餐品，那就能獲得通過的資格——也就是說所有人都是試錯的機會。”
朱廚覺得簡雨晴應當能聽出意思來，她興致勃勃瞧著簡雨晴的動作：“再看看吧？說不定接下去還會有別的操作？”
“朱廚說的也有道理。”
“不過……他們能發現嗎？說不定也會上當的哦。”
“哈哈哈哈哈看看吧。”
“哎哎哎？有人送來菜品了。”
尚在簡雨晴燉煮的間隙, 已有人把菜品送上前去。禦廚官吏們紛紛坐直身體，板起臉龐，嚴肅沈穩的架勢把走上前的廚子都驚了一跳, 下意識屏住呼吸。
雜役端著托盤, 把一盅盅燉湯送上前來，逐一擱在禦廚官吏跟前。
“居然這麽快，有人完成了？”
“……切, 第一個可不是那麽容易的, 指不定會直接失敗……”隨著有人上呈菜品, 場內不少參賽者也漸漸心生緊張。
他們手上動作不停，同時豎起耳朵聽著高臺上禦廚官吏們的話語, 又是期待第一位通關者出現，又是不期待。
高臺上的禦廚官吏掀開瓷蓋，氤氳熱氣伴隨著一股酸香味漸漸升起。幾人微微蹙眉，有人更是詫異道：“這股子味道……怎麽像是酸蘿蔔老鴨湯？”
“比賽就拿酸蘿蔔老鴨湯？”離高臺最近的一名廚子恰好聽見禦廚官吏的呢喃，忍不住發出低低笑聲。
酸爽開胃的蘿蔔，能吸收鴨湯裏多餘的油脂，讓鴨肉鮮嫩醇厚，讓鴨湯鮮甜爽口，無論夏日開胃，冬日暖身都是極好的選擇。
酸蘿蔔老鴨湯是道好菜，但也是道經典的……家常菜。家常菜與店鋪菜有著截然不同的感受，前者細膩綿長，味道通常更為淡雅適口，而後者濃烈強勁，入口時沖擊力遠超前者。
更何況，家常菜意味著在場的禦廚官吏都有可能常常吃到，想要打動他們更是難上加難。
在比賽時，拿出家常菜可不是個好選擇……幾乎聽到官吏嘴裏蹦出的話語時，就有人給臺上那人判定死刑。
不過他們思緒剛剛落下，上面的官吏又發出別樣的呼聲：“不是酸蘿蔔？這是……酸橙！？”
“酸橙老鴨湯？”
“還有這樣的做法？”
“酸橙……嗬！”淳哥兒聞言，忍不住擡眸往前看去，一沖眼便註意臺上人的眼熟：“晴姐兒，上去的人居然是張廚。”
淳哥兒發現上去的人是張廚後，忍不住站起身來。他雙手叉腰，墊著腳尖往上頭看，只是淳哥兒距離太遠，實在看不清那盅內模樣，只能註意到禦廚官吏錯愕的表情。
“居然直接用酸橙替代酸蘿蔔嗎？”淳哥兒扯了扯嘴角，震撼張廚大膽的同時，也有些懷疑自己是不是落伍了，連嘗試新事物的能力都沒了。
要不——
淳哥兒回味著禦廚們的話語，忽然有些心動，自己先前的話語好像也有點錯誤，畢竟不限時間，他是不是能多做幾道，然後選出最好的那道？
淳哥兒越想越有可能性，一時間蠢蠢欲動。與他想法相似者也有不少，不過更多人都在觀望，很是好奇張廚會得到個什麽結果。
臺上，官吏與禦廚對張廚的菜品頗有興趣，其中一人手持湯匙，從盅內舀起一勺清澈見底的湯汁，嗅著淡淡的酸爽香味，只覺得口齒生津，食欲漸生。
官吏嗅著沁人心扉的香氣，連忙將之送入口中，舌頭與上顎同時稍稍用力，燉得酥爛的鴨肉便在唇齒間融化開來，與酸爽鮮甜，醇厚濃郁的湯汁融為一體，輕輕松松順著喉嚨而下。
“嗯……不錯。”
“鴨湯燉煮得入味，尤其最後放入的酸橙更是點睛之筆，很是解膩增香。”另一名禦廚也點了點頭，手持木勺撥開湯面，凝視著被藏在其中的其餘香料藥材，頗為滿意地頻頻點頭。
時下，酸橙不算多見卻也不少見，多是用在熏香之上，偶爾也有用在菜品之上，例如揚州城裏時下流行起以酸橙為主要口味的各種涼拌菜，用其獨特的酸味來增加菜品的層次感與味道。
官吏想到這裏，沒忍住往簡雨晴那瞅了眼，恰好見到簡雨晴打開鍋蓋，取出燉煮熟透，變得酥爛無比的燒鴨。
不止官吏，淳哥兒等人的視線也被那陣陣香味所吸引，目光順勢落在簡雨晴面前的陶鍋上。
“好香的味道！”
“這做的是燒鴨……？”
燒鴨散出的香味，足以勾出肚子裏最深處的饞蟲，饒是見多識廣的廚子們也露出幾分驚色。
淳哥兒聽勝哥兒炫耀過好多回，真正見著簡雨晴制作菜品卻是頭一次。他面露訝異，而後又漸漸恢覆冷靜，這也正常，不然晴姐兒如何能輕松壓制勝哥兒，奪得揚州參賽權。
正當所有人以為簡雨晴的操作到此為止時，她取出燒鴨，並把那肥潤焦脆的外皮整片撕扯下來，任由那豐腴的肉汁直往外湧，那滾滾的香氣四溢而開。
“餵餵餵，她這是在做什麽？”
“難不成是不滿意，還打算再來做一遍？”
“……別說恐怖故事。”
“不然你說她是在做什麽？”
“天知道……總不能是燒鴨才是這道菜的第一步吧？”
周遭人的議論聲完全影響不到簡雨晴，她手指輕輕顫動，不費吹灰之力便把鴨肉去骨撕碎，再次放回盆裏，再澆上一道燉好的湯汁，稍稍嘗了嘗味道。
她的操作讓一幹人傻了眼，好半響才回過神註意高臺上。高臺上官吏禦廚逐一點評，各個對那道酸橙鴨湯讚譽頗多，正當眾人以為張廚的通過已是板上釘釘的時候，卻見官吏輕飄飄的說出結果：“待定。”
待定……是個什麽結果？
張廚怔楞一瞬，瞇著的狐貍眼驟然睜大。他哪裏還有剛剛的隨意，眉梢眼間滿是不信：“什麽？為什麽是待定——！？”
用馥郁芬芳的酸橙代替酸蘿蔔，讓鴨肉和湯汁的香味更加濃郁強烈的同時，還增加了獨特的果香。
張廚偶爾從行商口中得知有一地以酸橙做菜，而後琢磨出鴨湯的改良做法，自打推出以來，這道鮮爽無比的酸橙鴨湯便一躍成為自家飯館的招牌菜，深受當地官吏百姓的喜愛。
怎麽會通不過！？
或許是張廚的表情太過茫然，又或許是其餘參賽者對待定二字不解，一旁的官吏上前解釋道：“本場比賽不限制時間，因此參賽者上菜時間會有區別。”
“為了公平起見，所有評委會各自評分，全數認同為合格的菜品為通過，若是超過半數但未達全數的，則為待定，少於半數的為不通過。若最終通過人數不足，會按評委實際給予分數高低，再確定最終入選者。”
“…………”張廚沈默良久，不甘心的問道：“那我是——”
官吏幹脆道：“給予通過的為七人。”
這場負責的禦廚和官吏數比上回更多些，一共十三人——也就是說，張廚堪堪才過半數。
“怎麽，怎麽可能……”
“我說你啊。”龐官人冷著臉，嘆了口氣：“覆賽要求是色香味俱全——你不會以為放在盅內就可以了吧？”
“更何況味道也是。”
“或許在別的地方，酸橙並不多見。但……你以為這裏是哪裏？”龐官人再次說出這句話來，並睨了眼張廚：“天下至寶皆匯聚於長安城，有你見識過的，還有你沒見識過的！”
張廚的臉刷地變白，失魂落魄的走下臺去，呆在休息區內發楞。
淳哥兒吸了口涼氣：“……恐怖。”
剛剛還意氣風發，表示要與他們一道打入決賽（？）的狐貍男，瞬間被罵得猶如落水小狗，淒涼可憐到讓他都要心生憐憫了。
“嗚啊……看著好慘啊。感覺他信心都快崩塌了。”淳哥兒不忍再看，索性轉身過去，又一次看向簡雨晴，只見她拆完了鴨肉以後，終於開始搗鼓那小碗裏的食材。
“晴姐兒，你真的要用。”
“嗯。”簡雨晴拿著湯匙，把碗裏食材碾壓粉碎。她忙裏偷閑，往張廚那掃了眼，與淳哥兒說道：“我倒是覺得，他應當不會這麽容易被壓垮。”
淳哥兒往後看去，果然就片刻功夫張廚又抖擻起來，一雙眼睛睜得炯炯有神，莫名教淳哥兒心慌意亂的。
緊接著，張廚更是站起來。
在一眾參賽者、禦廚和官吏們驚詫的目光下他先跑去食材架旁，再次挑挑揀揀出不少東西，而後重新回到自己的竈臺前忙碌起來。
？？？？？
簡雨晴瞥了眼還有些沒回過神的淳哥兒，悄聲道：“……不限時間，不限菜品，只通過前五人。”
說好的不限時間，其實是假的。
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