第二百四十五章
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第二百四十五章
“熊掌的話……我們這邊有熊嗎？”
“熊的話是沒聽過, 倒是老虎、豹子和狼什麽的我聽說過。”
“那你們說會是什麽？”
“不知道。”回答的那名食客攤了攤手，想了想道：“反正肯定是些我們想也想不到的美食吧？”
“哎……”
“被他們這麽一說，我都來勁了。”別說外面的食客想入非非, 滿懷遺憾, 就是剛剛抵達的方長史等人也升起些好奇來。
“不過這味兒是真的香啊。”
“我聞著不像是熊掌什麽的，倒像是燒烤的味兒？”有官員摩挲著下巴, 與身邊人說道。
幾人興致勃勃，也在那猜測起來。
方長史瞅了眼討論的官吏, 眼皮子抽了抽，明明酒樓就在前面, 幾人偏偏要站在門口猜測。
“上回在府學食堂的宴席就好吃得不得了……這回或許會更棒哦？”顧司馬眼裏含著笑, 與眾人說道。
“走，咱們進去就知道了。”
“好/是！”一群人浩浩蕩蕩湧入琳瑯酒樓，裏頭也早已準備就緒，裝飾一新，比往日多了幾分清閑舒適。
方長史等人入座後，簡雨晴請的戲班子也上前來奏樂唱歌。絲竹管弦清脆動聽，歌女聲音婉轉悠揚, 如山泉般叮咚悅耳。
雖不及其餘酒樓那般華美奢侈, 但也頗有一番意趣，教方長史等人眉眼舒展，心情越發轉好。
趁著絲竹交奏之際，夥計與雜役先送上六道前菜與酒水來。
六道前菜皆是用兩寸大小的小碟子盛著的，有上次見過的清口醬蘿蔔、涼拌海蜇頭、香炸蘭花豆，還有新加的青醬杏鮑菇、麻油萵筍絲以及醬牛肉。
前菜數量不多, 只有小小的一碟。
方長史等人知這不是重頭戲，挨個挑挑揀揀嘗了嘗, 到最後一道醬牛肉時嚇了一跳。
眼前的醬牛肉光模樣就是美得很，色澤紅潤，晶瑩剔透。待方長史嘗到第一口時，更被那撲面而來的濃郁香氣驚得心頭一跳。
牛肉軟爛入味，越嚼越香。
方長史夾起、咀嚼、咽下、再夾，再吃……直到跟前的一小碟子醬牛肉掃了個幹幹凈凈，空空蕩蕩，他才意猶未盡地放下筷子。
與他一般的還有其餘官吏、博士、助教和學子們。這聚會宴席本是初入官場的新官吏與前輩學習經驗，增加聯系而辦，但時下眾人根本無心聊天，全神貫註於美食之中。
官吏們吃過的牛肉不多，但鹿肉卻是吃得多的。在大部分人包括方長史在內，都覺得牛肉固然不錯，但鹿肉味道也不差，倒不是必要品嘗的存在。
尤其是方長史，他把牛視作百姓生活所需的物資來對待，並不願意為口腹之欲隨意宰殺牛犢，除去祭祀乃至宴席以外私底下素來是不吃的。
而時下，他瞳孔地震。
方長史怔怔瞧著面前空蕩蕩的小碟，緩緩放下木筷。
牛肉……偶爾嘗嘗便是。
竈房裏，簡雨晴還不知道方長史心中思緒，正忙忙碌碌處理著手上東西，順帶瞅了眼趴在門上，偷偷瞧著外頭人反應，順帶還念念叨叨的勝哥兒。
範廚看著頭大，黑著臉伸手把他拎了進來：“你趴門上做什麽？也不怕嚇著食客。”
“他們居然沒有誇讚哎。”
“哈？”範廚完全沒聽懂。
“這麽好吃的醬牛肉。”勝哥兒見範廚沒反應過來，憤憤不平地補充道：“他們居然沒有誇讚，真是的……反應太差了！”
簡雨晴VS勝哥兒。
第二回合醬牛肉比賽，也是簡雨晴穩穩勝出，因此送到諸位食客跟前的還是簡雨晴做的那份醬牛肉。
在勝哥兒眼裏，這是史上最好吃的牛肉，應該吃到的瞬間就發出讚美聲才對，結果外面的食客……他郁悶道：“反應好平”淡啊。
勝哥兒的話還未落下，外面騰地爆發出一陣驚呼聲：“這是……醬牛肉？”
“牛肉竟是能有這般滋味？”“嗚哇！這是醬牛肉？醬牛肉是這麽好吃的嗎？”
“這風味比上回的鹵鹿肉都要好！”
“汁水豐腴，肉質細膩。”顧司馬大吃一驚，帶著些許詫異接話道：“我一貫以為牛肉口感太過結實堅硬，不太愛吃來著。”
顧司馬與方長史不同，更好吃一些，他府裏各種飛鳥走獸，珍惜之物都是用來食用的，牛肉自然也用。
只是他覺得牛肉烤制後過於幹柴，不如鹿肉細膩嫩滑，加上傳出去也不太好聽，而後便吃鹿肉為主。
沒想到，今日竟是有了這般口福。
顧司馬嘖嘖稱奇，嘀咕著：“回頭我應該問問配方，也好在府裏多——”
顧司馬的聲音戛然而止，他避開方長史投來的冷厲視線，板著臉道：“味道不錯，頗有風味吶。”
在場其餘官吏也是眼觀鼻，鼻觀口，口觀心，雖是驚嘆無比，但把讚嘆都壓在了心底。
正所謂上行下效，無論孫刺史又或是方長史，兩位上官都是不愛用牛肉的主，因此揚州城乃至周遭縣鎮官吏也幾乎不用牛肉。
牛肉好吃，可太好吃反而讓方長史擔憂起來，他把這事放在心底，面上神色平靜迎接下一道餐食的到來。
而後是牛肉三連擊，先是醇厚濃烈，滿嘴生香的蘿蔔牛腩煲、而後滑嫩爽口，鮮香無比的滑蛋牛柳，最後再是鹹香辛辣，無比下飯的小炒牛肉。
方長史本想表現出對牛肉的不屑一顧，吃著吃著卻是沈迷其中不可自拔，一筷接著一筷往嘴裏塞。
好歹下一道不是牛肉，而是……肥腸雞。切成小段的肥腸簇擁在一起，夾雜著外皮焦脆，色澤誘人的雞塊，肥腸彈牙豐腴，雞肉鮮甜爽口，兩者的搭配古裏古怪，偏生味道卻讓人拍案叫絕。
方長史舒展了眉眼，一口接著一口，直接幹掉了一整碗米飯。
往後再是一道青花椒汁脆皮筍殼魚，從外型看這道魚不如上回的松鼠桂魚來得震撼，不過味道卻是絕不遜色。
隨著牙齒微微敲開表面的脆殼，裏面鮮嫩無比的魚肉瞬間在口腔裏爆開。青花椒汁的辛辣味，調味中的蔥姜味交錯融合，讓魚肉的鮮味更上一層樓。
方長史吃了一口，緊接著便是一筷接著一筷，直把眼前盤裏的菜品橫掃一空，才滿足地放下筷子，順帶打了個飽嗝。
旁邊也冒出幾個飽嗝。
眾人面面相覷，忍不住笑出聲來，同時還有些無奈：“咱們這才用了幾道菜？”
“我感覺我的肚子都快要炸了。”
“我也是……”
幾人交談的時候，後廚裏送來下一道菜。剛剛眾人在外頭便聞到股烤制的香味，而此刻隨著香味越來越濃郁，眾人把目光投去，赫然發現散發著濃郁香氣的吃食竟然是只……烤鴨！？
“嗬！這鴨子烤得好生漂亮。”有人立刻註意到這只烤鴨的與眾不同，相比於市面上的烤鴨，眼前的烤鴨長得過於漂亮，不但身軀圓滾滾的，外皮更是色澤均勻，金燦油亮，教人看著都生出食欲來。
不過，這麽大的鴨子如何分食？
沒等在場眾人提出心中問題，簡雨晴先一步說道：“這一道菜，名為烤鴨卷。”
註意到食客們肚子有點撐的她，準備來個片烤鴨表演，順帶給眾人一個休息時間。
“大家請看。”簡雨晴示意眾人看向自己，而後提起擱在一旁的尖刀，轉了個花刀以後落在烤鴨身上。
幹脆利落的一刀，剖去烤鴨的鴨胸。
當金黃焦脆的外皮被撕開，滾滾熱氣順著裹挾著香味溢散而開，而後露出被遮蓋在外皮之下的粉色嫩肉來。
只眨眼功夫，烤鴨已被大卸八塊。
眾人瞧著眼花繚亂，明明已經吃的撐得慌，瞧著那片好的鴨肉楞是生出食欲來。
簡雨晴把切好的鴨肉放於盤裏，又教人送上胡瓜絲、蔥白絲、甜面醬和面餅來。
她先夾起一塊臉皮的烤鴨肉，蘸上些許甜面醬後，隨即安放在薄薄的，同時還帶著點熱乎氣的面餅上。
而後配以或潔白或淡綠的蔥絲，與翠綠色的胡瓜絲，最後把面餅卷起擱在盤裏。
夥計雜役取起盤子，逐一送到在場食客跟前，請諸人品嘗一二。
葉生率先撿起烤鴨卷來——餅皮帶著點熱乎勁，隱約能聞到面香味，半透不透的面餅裏隱約能瞧見烤鴨、蔥絲、胡瓜絲和面醬的身影。
這般的搭配，會是如何的滋味？葉生帶著好奇，擡手放到嘴邊，輕輕咬下一口。
餅皮帶著剛剛出蒸籠的一縷濕氣，卻不軟爛，甚至還帶著點韌勁。不過它沒能抵抗過牙齒的兇殘，三兩下就被牙齒撕扯開來。
剎那間，面醬的醇厚香味，烤鴨的油潤肉香，還有蔥絲的辛辣，胡瓜的甘甜一並湧上前來。
烤鴨的外皮焦脆，咬起來嘎吱嘎吱的，裏面的肉卻是無比細嫩鮮甜，牙齒微微用力便迸發出滿滿的肉汁來。
“唔！好吃！”明明葉生接連吃了三道牛肉料理，又吃了肥腸雞這般油膩吃食，吃著烤鴨卷時卻依然不覺得油膩，反倒覺得這烤鴨卷實在太小了些，完全吃不過癮！
葉生三下五除二，便把一個烤鴨卷幹得幹幹凈凈。他尚且意猶未盡，眼睛眨也不眨地盯著簡雨晴，還想再來一個。
“這居然也是烤鴨！？”
“吃過這等烤鴨，我以前吃過的那都叫什麽？”
“外皮酥脆得緊，鴨肉卻是細嫩。”
“沒想到蔥絲和胡瓜絲配在裏頭，竟是如此搭。”緊隨葉生之後，其餘人也吃完烤鴨卷，他們同樣意猶未盡，紛紛看向簡雨晴。
“要我說，這是史上最好吃的烤鴨。”
“揚州第一的烤鴨……不，冠絕天下的烤鴨才是。”
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“那你們說會是什麽？”
“不知道。”回答的那名食客攤了攤手，想了想道：“反正肯定是些我們想也想不到的美食吧？”
“哎……”
“被他們這麽一說，我都來勁了。”別說外面的食客想入非非, 滿懷遺憾, 就是剛剛抵達的方長史等人也升起些好奇來。
“不過這味兒是真的香啊。”
“我聞著不像是熊掌什麽的，倒像是燒烤的味兒？”有官員摩挲著下巴, 與身邊人說道。
幾人興致勃勃，也在那猜測起來。
方長史瞅了眼討論的官吏, 眼皮子抽了抽，明明酒樓就在前面, 幾人偏偏要站在門口猜測。
“上回在府學食堂的宴席就好吃得不得了……這回或許會更棒哦？”顧司馬眼裏含著笑, 與眾人說道。
“走，咱們進去就知道了。”
“好/是！”一群人浩浩蕩蕩湧入琳瑯酒樓，裏頭也早已準備就緒，裝飾一新，比往日多了幾分清閑舒適。
方長史等人入座後，簡雨晴請的戲班子也上前來奏樂唱歌。絲竹管弦清脆動聽，歌女聲音婉轉悠揚, 如山泉般叮咚悅耳。
雖不及其餘酒樓那般華美奢侈, 但也頗有一番意趣，教方長史等人眉眼舒展，心情越發轉好。
趁著絲竹交奏之際，夥計與雜役先送上六道前菜與酒水來。
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方長史等人知這不是重頭戲，挨個挑挑揀揀嘗了嘗, 到最後一道醬牛肉時嚇了一跳。
眼前的醬牛肉光模樣就是美得很，色澤紅潤，晶瑩剔透。待方長史嘗到第一口時，更被那撲面而來的濃郁香氣驚得心頭一跳。
牛肉軟爛入味，越嚼越香。
方長史夾起、咀嚼、咽下、再夾，再吃……直到跟前的一小碟子醬牛肉掃了個幹幹凈凈，空空蕩蕩，他才意猶未盡地放下筷子。
與他一般的還有其餘官吏、博士、助教和學子們。這聚會宴席本是初入官場的新官吏與前輩學習經驗，增加聯系而辦，但時下眾人根本無心聊天，全神貫註於美食之中。
官吏們吃過的牛肉不多，但鹿肉卻是吃得多的。在大部分人包括方長史在內，都覺得牛肉固然不錯，但鹿肉味道也不差，倒不是必要品嘗的存在。
尤其是方長史，他把牛視作百姓生活所需的物資來對待，並不願意為口腹之欲隨意宰殺牛犢，除去祭祀乃至宴席以外私底下素來是不吃的。
而時下，他瞳孔地震。
方長史怔怔瞧著面前空蕩蕩的小碟，緩緩放下木筷。
牛肉……偶爾嘗嘗便是。
竈房裏，簡雨晴還不知道方長史心中思緒，正忙忙碌碌處理著手上東西，順帶瞅了眼趴在門上，偷偷瞧著外頭人反應，順帶還念念叨叨的勝哥兒。
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“這麽好吃的醬牛肉。”勝哥兒見範廚沒反應過來，憤憤不平地補充道：“他們居然沒有誇讚，真是的……反應太差了！”
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第二回合醬牛肉比賽，也是簡雨晴穩穩勝出，因此送到諸位食客跟前的還是簡雨晴做的那份醬牛肉。
在勝哥兒眼裏，這是史上最好吃的牛肉，應該吃到的瞬間就發出讚美聲才對，結果外面的食客……他郁悶道：“反應好平”淡啊。
勝哥兒的話還未落下，外面騰地爆發出一陣驚呼聲：“這是……醬牛肉？”
“牛肉竟是能有這般滋味？”“嗚哇！這是醬牛肉？醬牛肉是這麽好吃的嗎？”
“這風味比上回的鹵鹿肉都要好！”
“汁水豐腴，肉質細膩。”顧司馬大吃一驚，帶著些許詫異接話道：“我一貫以為牛肉口感太過結實堅硬，不太愛吃來著。”
顧司馬與方長史不同，更好吃一些，他府裏各種飛鳥走獸，珍惜之物都是用來食用的，牛肉自然也用。
只是他覺得牛肉烤制後過於幹柴，不如鹿肉細膩嫩滑，加上傳出去也不太好聽，而後便吃鹿肉為主。
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在場其餘官吏也是眼觀鼻，鼻觀口，口觀心，雖是驚嘆無比，但把讚嘆都壓在了心底。
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牛肉好吃，可太好吃反而讓方長史擔憂起來，他把這事放在心底，面上神色平靜迎接下一道餐食的到來。
而後是牛肉三連擊，先是醇厚濃烈，滿嘴生香的蘿蔔牛腩煲、而後滑嫩爽口，鮮香無比的滑蛋牛柳，最後再是鹹香辛辣，無比下飯的小炒牛肉。
方長史本想表現出對牛肉的不屑一顧，吃著吃著卻是沈迷其中不可自拔，一筷接著一筷往嘴裏塞。
好歹下一道不是牛肉，而是……肥腸雞。切成小段的肥腸簇擁在一起，夾雜著外皮焦脆，色澤誘人的雞塊，肥腸彈牙豐腴，雞肉鮮甜爽口，兩者的搭配古裏古怪，偏生味道卻讓人拍案叫絕。
方長史舒展了眉眼，一口接著一口，直接幹掉了一整碗米飯。
往後再是一道青花椒汁脆皮筍殼魚，從外型看這道魚不如上回的松鼠桂魚來得震撼，不過味道卻是絕不遜色。
隨著牙齒微微敲開表面的脆殼，裏面鮮嫩無比的魚肉瞬間在口腔裏爆開。青花椒汁的辛辣味，調味中的蔥姜味交錯融合，讓魚肉的鮮味更上一層樓。
方長史吃了一口，緊接著便是一筷接著一筷，直把眼前盤裏的菜品橫掃一空，才滿足地放下筷子，順帶打了個飽嗝。
旁邊也冒出幾個飽嗝。
眾人面面相覷，忍不住笑出聲來，同時還有些無奈：“咱們這才用了幾道菜？”
“我感覺我的肚子都快要炸了。”
“我也是……”
幾人交談的時候，後廚裏送來下一道菜。剛剛眾人在外頭便聞到股烤制的香味，而此刻隨著香味越來越濃郁，眾人把目光投去，赫然發現散發著濃郁香氣的吃食竟然是只……烤鴨！？
“嗬！這鴨子烤得好生漂亮。”有人立刻註意到這只烤鴨的與眾不同，相比於市面上的烤鴨，眼前的烤鴨長得過於漂亮，不但身軀圓滾滾的，外皮更是色澤均勻，金燦油亮，教人看著都生出食欲來。
不過，這麽大的鴨子如何分食？
沒等在場眾人提出心中問題，簡雨晴先一步說道：“這一道菜，名為烤鴨卷。”
註意到食客們肚子有點撐的她，準備來個片烤鴨表演，順帶給眾人一個休息時間。
“大家請看。”簡雨晴示意眾人看向自己，而後提起擱在一旁的尖刀，轉了個花刀以後落在烤鴨身上。
幹脆利落的一刀，剖去烤鴨的鴨胸。
當金黃焦脆的外皮被撕開，滾滾熱氣順著裹挾著香味溢散而開，而後露出被遮蓋在外皮之下的粉色嫩肉來。
只眨眼功夫，烤鴨已被大卸八塊。
眾人瞧著眼花繚亂，明明已經吃的撐得慌，瞧著那片好的鴨肉楞是生出食欲來。
簡雨晴把切好的鴨肉放於盤裏，又教人送上胡瓜絲、蔥白絲、甜面醬和面餅來。
她先夾起一塊臉皮的烤鴨肉，蘸上些許甜面醬後，隨即安放在薄薄的，同時還帶著點熱乎氣的面餅上。
而後配以或潔白或淡綠的蔥絲，與翠綠色的胡瓜絲，最後把面餅卷起擱在盤裏。
夥計雜役取起盤子，逐一送到在場食客跟前，請諸人品嘗一二。
葉生率先撿起烤鴨卷來——餅皮帶著點熱乎勁，隱約能聞到面香味，半透不透的面餅裏隱約能瞧見烤鴨、蔥絲、胡瓜絲和面醬的身影。
這般的搭配，會是如何的滋味？葉生帶著好奇，擡手放到嘴邊，輕輕咬下一口。
餅皮帶著剛剛出蒸籠的一縷濕氣，卻不軟爛，甚至還帶著點韌勁。不過它沒能抵抗過牙齒的兇殘，三兩下就被牙齒撕扯開來。
剎那間，面醬的醇厚香味，烤鴨的油潤肉香，還有蔥絲的辛辣，胡瓜的甘甜一並湧上前來。
烤鴨的外皮焦脆，咬起來嘎吱嘎吱的，裏面的肉卻是無比細嫩鮮甜，牙齒微微用力便迸發出滿滿的肉汁來。
“唔！好吃！”明明葉生接連吃了三道牛肉料理，又吃了肥腸雞這般油膩吃食，吃著烤鴨卷時卻依然不覺得油膩，反倒覺得這烤鴨卷實在太小了些，完全吃不過癮！
葉生三下五除二，便把一個烤鴨卷幹得幹幹凈凈。他尚且意猶未盡，眼睛眨也不眨地盯著簡雨晴，還想再來一個。
“這居然也是烤鴨！？”
“吃過這等烤鴨，我以前吃過的那都叫什麽？”
“外皮酥脆得緊，鴨肉卻是細嫩。”
“沒想到蔥絲和胡瓜絲配在裏頭，竟是如此搭。”緊隨葉生之後，其餘人也吃完烤鴨卷，他們同樣意猶未盡，紛紛看向簡雨晴。
“要我說，這是史上最好吃的烤鴨。”
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