第一百五十六章
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第一百五十六章
胡師傅的身體明顯好轉, 簡雨晴一家對此喜氣洋洋，並打算擺兩張席面慶祝一番。
次日簡雨晴便去信邀請候生、另外幾名胡師傅的學生以及尹博士等人與旬休日登門赴宴，共同為胡師傅慶祝一二。
來到那日, 簡娘子還教人去市面上請了一家雜耍登門表演, 準備好好慶祝一番。
竈房裏的仆婦婢女聽罷前頭傳來的消息，忍不住做活時也聚在一起討論這事。
芳豆心善, 聽幾人說起便允了他們，只要做完差事便可到先頭去看看雜耍。
仆婦婢女們喜不勝喜, 忙不疊加快手上速度，做完事後便成群結隊往前頭去了。
前院裏張燈結彩, 煞是熱鬧。
院裏中央搭著臺子, 雜耍班子已提前熱演起來。幾人遙遙便見著一名歲數不大的女童直接來了個雲裏翻，輕如羽毛般在空中舒展開姿勢，雙腿劈成一條線。
“哇——！”簡嵐遠遠看過雜耍，這麽近距離的表演還是頭回見著。
她驚得一楞一楞，表情靈動得讓侯生或是其他幾戶人家家來的小娘子沒顧得上看雜耍，凈是光顧著看她了。
簡雨晴也止住話頭，心驚肉跳地看著那名女童在上頭翻騰跳躍——時下下面可沒有什麽安全措施, 頂多就兩名年長的戲子在下頭盯著, 隨時準備伸手接著。
女童年紀小，表演卻是行雲流水，格外舒暢，時而驚險，時而從容的動作更是引來陣陣驚呼，讓周遭人的目光完全無法從她身上移開。
待女童穩穩落地, 周遭登時爆發出一片掌聲。簡嵐手掌拍得生疼不說，還樂顛顛地跑到臺下, 從袖裏掏出兩荷包給女童：“小姐姐，你好厲害！”
女童面露愕然，又抿出個不好意思的淺笑。她伸手接過荷包，柔聲道謝：“謝小娘子賞。”
簡嵐沒與她多說上兩句話，心裏有點遺憾。她挪回座位上，繼續伸長脖子瞧表演，瞧那熱情打氣的架勢仿佛已是對方的狂熱粉絲。
簡雨晴瞧著好笑，又教春姐兒多給兩成錢。春姐兒笑吟吟地應下了，她走上前，眼角餘光正巧瞥到與幾個仆婦婢女站在一起的夏姐兒。
夏姐兒怎麽在這裏？
春姐兒心中一驚，又想起夏姐兒那些話來。她警惕地盯著夏姐兒，唯恐夏姐兒厚著臉皮湊上前來，出乎意料的是夏姐兒只在旁邊看了會雜耍，又與幾名仆婦婢女一道走了，並未擠到跟前來？？？
春姐兒有點迷茫，心裏泛疑。
她好一會兒都沒醒過神來，疑神疑鬼地回到簡雨晴身邊。
“怎麽了？”
“……許是我看錯了？”春姐兒瞅了眼已經走遠的夏姐兒，猶豫著搖搖頭，準備回頭尋芳豆問問情況。
簡雨晴沒來得及多問，就見範石手裏捧著拜帖走上前來：“大娘子，小娘子，方長史使崔哥兒送了禮物來。”
簡娘子收下拜帖，趕緊教人請崔哥兒進來。繼方長史以後，又來了幾位得知消息兒送禮物來的官宦。
崔哥兒等其餘人都走了，神色才輕松不少。他與簡雨晴道：“簡小娘子，您什麽時候有空做做那香豆腐？郎君雖說沒說起，但小的幾個都看得出，他老想吃了。”
其實崔哥兒也惦記得很，只是今非昔比他也不好跑簡家說要吃這吃那，到時候傳開去對簡小娘子的名聲不好不說，自己也得遭殃。
簡雨晴聞言，也聽出崔哥兒的遺憾。
她啞然失笑，與崔哥兒約定過兩日會送幾份過去，而後她想了想又道：“我有意開個鋪子，專門售賣香豆腐，還勞煩崔哥兒幫我回去問一問長史，願不願意加盟這個生意。”
崔哥兒雙眼放光，保證回去就說。
崔哥兒說做就做，幹脆利落得很，而方長史的反應也比簡雨晴想得更劇烈。他興奮過度，險些當日就要登門造訪，立馬與簡雨晴談一談生意。
行，知道方長史愛吃臭豆腐了！
簡雨晴哭笑不得之餘，教範石登門與方長史說道兩句，請方長史過兩日來拜訪，準備給方長史來個——臭，咳咳，香豆腐盛宴。
簡雨晴這邊準備香豆腐盛宴，那邊春姐兒也不安心，偷偷去尋芳豆說話。
芳豆也被夏姐兒的變化驚訝到，見春姐兒來問忙不疊說出她近來情況。
等春姐兒得知夏姐兒最近認真努力許多，還開始琢磨燒火切菜等事後，她登時喜上眉梢，樂得眉開眼笑，特意拿了錢去西市上買了夏姐兒此前想要的繡花鞋與她，教夏姐兒繼續努力。
這下春姐兒是放了心，開始期盼妹妹能學好，往後姐妹共心一道努力，等學成之後一起開個鋪子，接了爹娘到城裏來生活。
除去炸臭豆腐以外，臭豆腐還有不少新鮮的吃法，比如簡雨晴最喜歡的便是黴莧菜梗蒸豆腐。
竈房裏氤氳著一股濃烈的臭味。
這臭到極致的味道，就連普通的仆婦廚婢也是受不了，紛紛被從屋裏逼退出去，一個個難以置信地望著竈房，眉眼間滿是不可思議。
“這是什麽味道啊……”
“好像是莧菜梗……唔，還有唔，我好難受。”
“天哪！小娘子還有芳娘子竟然一直在裏頭唔！”有仆婦捂住嘴，被那味道刺激得頭暈目眩。
“春娘子也進去了！”
“今日不是說長史要來拜訪嗎？為何，為何！”
大部分人都被嚇得夠嗆，懷疑人生。
偶爾也有人嗅著味道，並不覺得臭，奇怪地看著身側人：“有那麽誇張嗎？”
竈房外仆婦婢女嘰嘰喳喳，竈房裏芳豆和春姐兒瞧著臭豆腐，還覺得挺親切。
自打搬進簡府以後，他們未曾做過臭豆腐了。不過親切歸親切，芳豆和春姐兒都覺得今日竈房裏的味實在有些大得過分，就是他們也有點承受不住。
春姐兒凝神思考：“這味道……”
芳豆則順著那股濃烈的臭味尋去，在缸裏見到一份色澤介於黃綠之間，瞧著像是蔬菜的某種發酵物？
她稍稍嗅了嗅，難以名狀的氣味瞬間直沖鼻腔。芳豆立馬捂住鼻子，可以斷定那比臭豆腐更濃烈的臭味，便是從它身上散發出來的。
芳豆招手教春姐兒過來看。
春姐兒上前看了眼，哎呀一聲驚呼起來：“這是，這是腌制過的莧菜梗？難怪這味道說著臭，聞起來又有點熟悉。”
簡雨晴面帶驕傲，笑道：“對。”
她端起盛放莧菜梗的盆子，給兩人仔細瞧瞧。
春姐兒對莧菜梗並不陌生，偶爾冬日家裏還會吃上兩回。反倒是芳豆還是頭回見著，目瞪口呆的：“我還是頭回見到能比臭豆腐……香豆腐還臭的東西。”
“芳豆以往都在城裏吧？”春姐兒興致勃勃，與芳豆說起這莧菜梗的來歷。
相傳黴莧菜梗的歷史久遠，最早可以追溯到越王勾踐的時代，據說當時越國國民貧苦，百姓皆以野菜充饑。
偏偏時至夏末秋季，莧菜鮮嫩的莖葉都已被食用幹凈，唯獨剩下粗老堅硬的莧菜菜梗無人食用，又無法蒸熟。
故而百姓將其放入瓦罐中，以粗鹽腌制，待數日後竟是散發出奇異味道，汁水豐腴，蒸熟後更是軟爛鹹香，味道比莖葉更勝一籌。
雖然不少人都覺得此乃故事，但也不礙著莧菜梗的流行。等夏秋季吃完鮮嫩的莧菜莖葉以後，百姓會保留莧菜梗，等其粗壯堅硬後割下制成黴莧菜梗，等到冬日只要往上加一小勺油，再來些茱萸姜片蒜蓉蒸熟即可食用。
不過……這與臭豆腐又有何關系？
春姐兒沒忍住，很快把自己的疑問說出口來。
簡雨晴笑道：“我要來做蒸雙臭。”，見春姐兒和芳豆還是一臉懵，她又往下補充道：“就是把莧菜梗與臭豆腐一起蒸制。”
臭上加臭，臭中帶臭。
芳豆看著兩者瞠目結舌，就是吃過莧菜梗的春姐兒都有點懵。
啥玩意？？？
簡雨晴說完自己的打算後，也不再多加解釋，而是忙忙碌碌地開始準備。
今日用來蒸雙臭的臭豆腐，也是用莧菜梗湯汁腌制出來的。
往日做臭豆腐，用的是毛豆腐。
而這回有了黴莧菜梗，簡雨晴便用了裏面的鹵汁來制作。給白嫩嫩的豆腐澆上莧菜梗鹵汁，只要一夜功夫豆腐就能搖身一變，化作臭香濃郁的臭豆腐。
那股子味道介於奇臭和異香之間，取出來便讓人挪不開視線。等經過油炸後，臭味漸漸退散香味撲面而來，簡雨晴撿了塊丟嘴裏，眉梢眼間都是歡喜。
春姐兒湊上前來，也撿了塊嘗嘗。
比起毛豆腐，莧菜梗鹵汁腌出來的臭豆腐內裏要更鮮甜一些，就連炸出來的外殼都不太一樣。
毛豆腐是沙沙的，松脆的口感，而莧菜梗汁腌的臭豆腐外皮是酥脆，略有些韌勁的口感。
春姐兒嘖嘖稱奇，驚呼不斷。
芳豆也湊上前嘗了塊，也露出一絲驚訝。
香味也漸漸四散開來，慢慢溢出門外去。先前被臭味逼出竈房的仆婦廚婢們也漸漸止住話頭，像是貓鼬般往竈房裏探頭探腦，目光紛紛落在那碟子炸臭豆腐上。
“是炸臭豆腐！”
“我聽對門長史府的仆役說過，小娘子做的炸豆腐格外好吃。”有人迅速想起之前和對門仆役閑聊時說起的事，當時她還不太懂炸豆腐有啥好吃的，現在倒是有些明白過來。
“莫不是就是這個？”
“…………”其餘仆婦廚婢不敢說話，心裏頭震撼得很。也有人往裏瞅著，連連搖頭道：“我怎麽覺得不止這個？還有別的……”
“是黴莧菜梗啦，那玩意也臭的。”
“莫非是豬大腸？早上運來好些，咱們花了好久才處理幹凈。”
仆婦廚婢們爭論不休，聲音漸漸變響，直直落入簡雨晴的耳中。
她掃了眼外頭的仆婦廚婢，並未把他們驅趕走，而是取木筷夾起一塊塊臭豆腐，把他們挨個擺在瓷碗底部，再往上與旁邊擺上一根根大小長度相仿的莧菜梗，最後再澆上鹵汁。
送到鍋裏，上鍋蒸熟。
莧菜梗那兇殘的臭味漸漸散開，隨著蒸鍋沸騰裏面漸漸蒸騰起奇妙的香味。
外頭的仆婦廚婢漸漸止住話頭，表情怪異地直往裏瞧：“奇了怪了……剛剛還這麽臭，來著？”
現在聞起來，竟是有點點香？
那奇妙的，古怪的異香肆無忌憚地散開，張揚喧囂地展示著自己的身姿，揚言要所有小瞧自己的人都拜倒在它的魅力之下。
別說仆婦廚婢表情古怪，驚得說不出話，春姐兒與芳豆更是圍著蒸鍋團團轉，只恨不得能立刻嘗……看看。
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胡師傅的身體明顯好轉, 簡雨晴一家對此喜氣洋洋，並打算擺兩張席面慶祝一番。
次日簡雨晴便去信邀請候生、另外幾名胡師傅的學生以及尹博士等人與旬休日登門赴宴，共同為胡師傅慶祝一二。
來到那日, 簡娘子還教人去市面上請了一家雜耍登門表演, 準備好好慶祝一番。
竈房裏的仆婦婢女聽罷前頭傳來的消息，忍不住做活時也聚在一起討論這事。
芳豆心善, 聽幾人說起便允了他們，只要做完差事便可到先頭去看看雜耍。
仆婦婢女們喜不勝喜, 忙不疊加快手上速度，做完事後便成群結隊往前頭去了。
前院裏張燈結彩, 煞是熱鬧。
院裏中央搭著臺子, 雜耍班子已提前熱演起來。幾人遙遙便見著一名歲數不大的女童直接來了個雲裏翻，輕如羽毛般在空中舒展開姿勢，雙腿劈成一條線。
“哇——！”簡嵐遠遠看過雜耍，這麽近距離的表演還是頭回見著。
她驚得一楞一楞，表情靈動得讓侯生或是其他幾戶人家家來的小娘子沒顧得上看雜耍，凈是光顧著看她了。
簡雨晴也止住話頭，心驚肉跳地看著那名女童在上頭翻騰跳躍——時下下面可沒有什麽安全措施, 頂多就兩名年長的戲子在下頭盯著, 隨時準備伸手接著。
女童年紀小，表演卻是行雲流水，格外舒暢，時而驚險，時而從容的動作更是引來陣陣驚呼，讓周遭人的目光完全無法從她身上移開。
待女童穩穩落地, 周遭登時爆發出一片掌聲。簡嵐手掌拍得生疼不說，還樂顛顛地跑到臺下, 從袖裏掏出兩荷包給女童：“小姐姐，你好厲害！”
女童面露愕然，又抿出個不好意思的淺笑。她伸手接過荷包，柔聲道謝：“謝小娘子賞。”
簡嵐沒與她多說上兩句話，心裏有點遺憾。她挪回座位上，繼續伸長脖子瞧表演，瞧那熱情打氣的架勢仿佛已是對方的狂熱粉絲。
簡雨晴瞧著好笑，又教春姐兒多給兩成錢。春姐兒笑吟吟地應下了，她走上前，眼角餘光正巧瞥到與幾個仆婦婢女站在一起的夏姐兒。
夏姐兒怎麽在這裏？
春姐兒心中一驚，又想起夏姐兒那些話來。她警惕地盯著夏姐兒，唯恐夏姐兒厚著臉皮湊上前來，出乎意料的是夏姐兒只在旁邊看了會雜耍，又與幾名仆婦婢女一道走了，並未擠到跟前來？？？
春姐兒有點迷茫，心裏泛疑。
她好一會兒都沒醒過神來，疑神疑鬼地回到簡雨晴身邊。
“怎麽了？”
“……許是我看錯了？”春姐兒瞅了眼已經走遠的夏姐兒，猶豫著搖搖頭，準備回頭尋芳豆問問情況。
簡雨晴沒來得及多問，就見範石手裏捧著拜帖走上前來：“大娘子，小娘子，方長史使崔哥兒送了禮物來。”
簡娘子收下拜帖，趕緊教人請崔哥兒進來。繼方長史以後，又來了幾位得知消息兒送禮物來的官宦。
崔哥兒等其餘人都走了，神色才輕松不少。他與簡雨晴道：“簡小娘子，您什麽時候有空做做那香豆腐？郎君雖說沒說起，但小的幾個都看得出，他老想吃了。”
其實崔哥兒也惦記得很，只是今非昔比他也不好跑簡家說要吃這吃那，到時候傳開去對簡小娘子的名聲不好不說，自己也得遭殃。
簡雨晴聞言，也聽出崔哥兒的遺憾。
她啞然失笑，與崔哥兒約定過兩日會送幾份過去，而後她想了想又道：“我有意開個鋪子，專門售賣香豆腐，還勞煩崔哥兒幫我回去問一問長史，願不願意加盟這個生意。”
崔哥兒雙眼放光，保證回去就說。
崔哥兒說做就做，幹脆利落得很，而方長史的反應也比簡雨晴想得更劇烈。他興奮過度，險些當日就要登門造訪，立馬與簡雨晴談一談生意。
行，知道方長史愛吃臭豆腐了！
簡雨晴哭笑不得之餘，教範石登門與方長史說道兩句，請方長史過兩日來拜訪，準備給方長史來個——臭，咳咳，香豆腐盛宴。
簡雨晴這邊準備香豆腐盛宴，那邊春姐兒也不安心，偷偷去尋芳豆說話。
芳豆也被夏姐兒的變化驚訝到，見春姐兒來問忙不疊說出她近來情況。
等春姐兒得知夏姐兒最近認真努力許多，還開始琢磨燒火切菜等事後，她登時喜上眉梢，樂得眉開眼笑，特意拿了錢去西市上買了夏姐兒此前想要的繡花鞋與她，教夏姐兒繼續努力。
這下春姐兒是放了心，開始期盼妹妹能學好，往後姐妹共心一道努力，等學成之後一起開個鋪子，接了爹娘到城裏來生活。
除去炸臭豆腐以外，臭豆腐還有不少新鮮的吃法，比如簡雨晴最喜歡的便是黴莧菜梗蒸豆腐。
竈房裏氤氳著一股濃烈的臭味。
這臭到極致的味道，就連普通的仆婦廚婢也是受不了，紛紛被從屋裏逼退出去，一個個難以置信地望著竈房，眉眼間滿是不可思議。
“這是什麽味道啊……”
“好像是莧菜梗……唔，還有唔，我好難受。”
“天哪！小娘子還有芳娘子竟然一直在裏頭唔！”有仆婦捂住嘴，被那味道刺激得頭暈目眩。
“春娘子也進去了！”
“今日不是說長史要來拜訪嗎？為何，為何！”
大部分人都被嚇得夠嗆，懷疑人生。
偶爾也有人嗅著味道，並不覺得臭，奇怪地看著身側人：“有那麽誇張嗎？”
竈房外仆婦婢女嘰嘰喳喳，竈房裏芳豆和春姐兒瞧著臭豆腐，還覺得挺親切。
自打搬進簡府以後，他們未曾做過臭豆腐了。不過親切歸親切，芳豆和春姐兒都覺得今日竈房裏的味實在有些大得過分，就是他們也有點承受不住。
春姐兒凝神思考：“這味道……”
芳豆則順著那股濃烈的臭味尋去，在缸裏見到一份色澤介於黃綠之間，瞧著像是蔬菜的某種發酵物？
她稍稍嗅了嗅，難以名狀的氣味瞬間直沖鼻腔。芳豆立馬捂住鼻子，可以斷定那比臭豆腐更濃烈的臭味，便是從它身上散發出來的。
芳豆招手教春姐兒過來看。
春姐兒上前看了眼，哎呀一聲驚呼起來：“這是，這是腌制過的莧菜梗？難怪這味道說著臭，聞起來又有點熟悉。”
簡雨晴面帶驕傲，笑道：“對。”
她端起盛放莧菜梗的盆子，給兩人仔細瞧瞧。
春姐兒對莧菜梗並不陌生，偶爾冬日家裏還會吃上兩回。反倒是芳豆還是頭回見著，目瞪口呆的：“我還是頭回見到能比臭豆腐……香豆腐還臭的東西。”
“芳豆以往都在城裏吧？”春姐兒興致勃勃，與芳豆說起這莧菜梗的來歷。
相傳黴莧菜梗的歷史久遠，最早可以追溯到越王勾踐的時代，據說當時越國國民貧苦，百姓皆以野菜充饑。
偏偏時至夏末秋季，莧菜鮮嫩的莖葉都已被食用幹凈，唯獨剩下粗老堅硬的莧菜菜梗無人食用，又無法蒸熟。
故而百姓將其放入瓦罐中，以粗鹽腌制，待數日後竟是散發出奇異味道，汁水豐腴，蒸熟後更是軟爛鹹香，味道比莖葉更勝一籌。
雖然不少人都覺得此乃故事，但也不礙著莧菜梗的流行。等夏秋季吃完鮮嫩的莧菜莖葉以後，百姓會保留莧菜梗，等其粗壯堅硬後割下制成黴莧菜梗，等到冬日只要往上加一小勺油，再來些茱萸姜片蒜蓉蒸熟即可食用。
不過……這與臭豆腐又有何關系？
春姐兒沒忍住，很快把自己的疑問說出口來。
簡雨晴笑道：“我要來做蒸雙臭。”，見春姐兒和芳豆還是一臉懵，她又往下補充道：“就是把莧菜梗與臭豆腐一起蒸制。”
臭上加臭，臭中帶臭。
芳豆看著兩者瞠目結舌，就是吃過莧菜梗的春姐兒都有點懵。
啥玩意？？？
簡雨晴說完自己的打算後，也不再多加解釋，而是忙忙碌碌地開始準備。
今日用來蒸雙臭的臭豆腐，也是用莧菜梗湯汁腌制出來的。
往日做臭豆腐，用的是毛豆腐。
而這回有了黴莧菜梗，簡雨晴便用了裏面的鹵汁來制作。給白嫩嫩的豆腐澆上莧菜梗鹵汁，只要一夜功夫豆腐就能搖身一變，化作臭香濃郁的臭豆腐。
那股子味道介於奇臭和異香之間，取出來便讓人挪不開視線。等經過油炸後，臭味漸漸退散香味撲面而來，簡雨晴撿了塊丟嘴裏，眉梢眼間都是歡喜。
春姐兒湊上前來，也撿了塊嘗嘗。
比起毛豆腐，莧菜梗鹵汁腌出來的臭豆腐內裏要更鮮甜一些，就連炸出來的外殼都不太一樣。
毛豆腐是沙沙的，松脆的口感，而莧菜梗汁腌的臭豆腐外皮是酥脆，略有些韌勁的口感。
春姐兒嘖嘖稱奇，驚呼不斷。
芳豆也湊上前嘗了塊，也露出一絲驚訝。
香味也漸漸四散開來，慢慢溢出門外去。先前被臭味逼出竈房的仆婦廚婢們也漸漸止住話頭，像是貓鼬般往竈房裏探頭探腦，目光紛紛落在那碟子炸臭豆腐上。
“是炸臭豆腐！”
“我聽對門長史府的仆役說過，小娘子做的炸豆腐格外好吃。”有人迅速想起之前和對門仆役閑聊時說起的事，當時她還不太懂炸豆腐有啥好吃的，現在倒是有些明白過來。
“莫不是就是這個？”
“…………”其餘仆婦廚婢不敢說話，心裏頭震撼得很。也有人往裏瞅著，連連搖頭道：“我怎麽覺得不止這個？還有別的……”
“是黴莧菜梗啦，那玩意也臭的。”
“莫非是豬大腸？早上運來好些，咱們花了好久才處理幹凈。”
仆婦廚婢們爭論不休，聲音漸漸變響，直直落入簡雨晴的耳中。
她掃了眼外頭的仆婦廚婢，並未把他們驅趕走，而是取木筷夾起一塊塊臭豆腐，把他們挨個擺在瓷碗底部，再往上與旁邊擺上一根根大小長度相仿的莧菜梗，最後再澆上鹵汁。
送到鍋裏，上鍋蒸熟。
莧菜梗那兇殘的臭味漸漸散開，隨著蒸鍋沸騰裏面漸漸蒸騰起奇妙的香味。
外頭的仆婦廚婢漸漸止住話頭，表情怪異地直往裏瞧：“奇了怪了……剛剛還這麽臭，來著？”
現在聞起來，竟是有點點香？
那奇妙的，古怪的異香肆無忌憚地散開，張揚喧囂地展示著自己的身姿，揚言要所有小瞧自己的人都拜倒在它的魅力之下。
別說仆婦廚婢表情古怪，驚得說不出話，春姐兒與芳豆更是圍著蒸鍋團團轉，只恨不得能立刻嘗……看看。
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