第一百二十四章
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第一百二十四章
“胡師傅啊……”
“這麽說也是, 偏偏是中秋節。”
“算了，我們還是先享受午食啦。”葉生開開心心的，迅速把那些事拋到腦後。他瞇著眼睛, 點了點桌上的餐食：“快點吃啦, 這板栗燜飯真的很好吃。”
今兒個的主食是板栗燜飯。
特制的砂鍋迷你小巧，裏頭的食材鋪設得滿滿當當。板栗與臘腸各霸占一塊天地, 間隙用香菇丁、胡蘿蔔丁填滿，食材縫隙間還能見著放在最裏面的米飯。
葉生又舀起一勺板栗燜飯, 幸福地放入口中。栗子與米飯混在一處，隨著不斷咀嚼而, 甜味也變得越發濃郁, 直至滿嘴都是板栗的甜香味。
再然後湧上前的是臘腸鹹香豐腴的味道，經過蒸制與炒制的雙重處理，臘腸軟硬適中，肉香更是融於米飯之中。
“哇，裏面還有鍋巴。”
“裏面還有鍋巴？”葉生聽到隔壁桌學子的驚呼，趕緊用湯匙扒拉出底下的鍋巴來。
砂鍋底部的米飯已凝結成塊狀，底部焦黃, 口感偏硬, 反覆咀嚼的時候又能發現它還有點粘牙。
偏偏就是這種焦香的味道和口感，戳中了葉生的心。每一次咀嚼，米香越發醇厚濃郁，香氣在口腔鼻腔間擴散開來，沁人心扉的同時又越發讓人食欲大增。
湯匙落在砂鍋底部，發出咣當的聲響。
葉生醒過神來, 目光下移落在空蕩蕩的砂鍋上：“啊啊啊啊……吃光了！”
“再去盛一碗嘛。”
“板栗燜飯，僅限一份啊！”
葉生痛心疾首, 伸手指向最前方。
眾人順著他手指的方向看去，果然在懸在上頭的告示板上看到一句話：板栗燜飯，限量一份。
這下，就連其餘學子也開始痛苦了。他們紛紛抱頭，哀嚎連連：“啊啊啊啊為什麽啊！”
吃完板栗燜飯，再用白米飯。
嗚嗚雖然白米飯和蒸餅都很美味，但他們更想吃香噴噴的板栗燜飯。
趙生也把板栗燜飯吃完了，他抹了抹嘴，又往周生和李生幾人那瞅了眼：“餵？你們是不是因為他們代購得太過火，這才出了限量的事？”
府學食堂的吃食，之前並無限量。
直到中秋節前恰好碰上制作麻煩的螃蟹料理，才有了初次的限量。
再然後，便是這回。
面對葉生的問題，趙生想了想：“應當不會吧？府裏應當是以餐券與簡女廚家結算銀錢的，要是不夠才另外付現錢，這不是賣多賺多嘛。”
“教我說，應當是板栗處理麻煩？”
“……再是麻煩，也不至於像是螃蟹啊。”葉生覺得怪怪的，又懷疑自己多想了。
就像趙生說的，能多賺為何不多賺？
以食堂餐券的價格能吃到這般的午食，實在比在外面的食肆飯館用飯劃算得太多太多。
坐在旁邊的學子沈默一瞬，目光落在面前的砂鍋上：“我覺得可能原因很簡單……”
眾人齊齊一楞：“什麽？”
那名學子點了點砂鍋：“比如食堂砂鍋是按人頭算的？我剛取餐時，剛好瞧見有雜役從竈房裏出來，裏面好像是直接把砂鍋放在竈臺上燒制的。”
想想那底下的鍋巴，好像真有可能？
葉生和趙生順著那名學子的想法一想，瞬間啞然失笑：“這麽一想，說不定真是這個緣故。”
學子們紛紛接受了這個理由，周生卻是不樂意接受。
只是他想著那日的爭吵，怕再引起簡娘子的註意，照舊打包了其餘的菜品，然後默默坐在角落裏用餐，眼睛時不時往人群中打量。
他的目光在吳生和應生身上停留片刻，而後又尋覓起其餘人來。
範生和平生還是沒來。
周生眼底閃過一絲竊喜，抹了抹嘴，匆匆出去了。
與此同時，葉生等人起身去添了碗白米飯，準備開始嘗嘗別的菜來。
今日都是時令家常菜。
除去這一碗芳香四溢的板栗燜飯以外，還有一小碟蔥燒芋艿、兩塊炸茄盒以及一碗酸梅鴨肉。
幾人瞅了眼剩下的三道菜，紛紛伸出筷子夾起炸茄盒來。
炸物，最美味的時間便是剛出爐。
趙生仔細瞧著外殼金燦燦的炸茄子，就外表看著像是普通的炸茄子？
他忍不住想起最初吃過的紅燒茄子，經過油炸的茄肉簡直就像是肉一般，豐腴多汁，油潤香甜。濃稠的醬汁裹在外頭，每一口都是鮮香十足。
想著紅燒茄子，趙生越發好奇。
炸茄盒外觀瞧著很是普通，外頭也沒有醬汁，那秘密是不是在這個盒字上？他張開口，大大的咬上一口。
酥脆外皮破碎的清脆聲音在他耳邊奏響，隨著茄香味瞬間在唇齒間擴散開，趙生也被突如其來的汁水燙得悶哼一聲。
難怪名字是叫茄盒！
趙生瞬間明白了名字的含義，舍不得吐出滾燙汁水的他整張臉都憋得有些通紅，不得不一邊哈氣，一邊咀嚼，直讓旁邊的學子側目不已。
“就這麽個炸茄子，有什麽……唔！”
第二個受害者新鮮出爐。
明明簡小娘子已入職一月有餘，但她的菜品似乎還是一如既往的給力。
剩下的學子見到兩人被燙到的可憐模樣，好笑之餘也心生警惕。有了兩人的前車之鑒，他們吃的時候也變得小心謹慎，先是吹了吹氣，再輕輕咬下一口。
不過他們忘了，酥脆的外皮緊緊將汁水包裹在裏面，光吹涼外面並無多少用處。
因此受害者是接二連三的出現。
趙生聽著耳邊此起彼伏的驚呼聲，忍不住搖搖頭。這回他撇去滾燙的因素，終於可以細細品味炸茄盒的味道。
他首先感受到的是炸茄盒那焦脆的外皮，而後是軟軟糯糯的茄肉，顆粒感十足的五花肉餡，茄香和肉香之後，胡椒茱萸等香味也漸漸在唇齒間散開。
各種味道糅合交織，又層次分明。
趙生越嚼越香，吃得雙眼放光，滿足地吃完一塊又來上第二塊。
咬下去的瞬間，他腦海裏閃過兩個字：糟糕！滾燙的汁水又又又沖入他的口腔，剛才的感受又重新襲來。
葉生瞅了眼幾人的反應，默默舀起一勺酸梅鴨放在米飯上。
這道菜光是聞著味道，便是讓人直流口水。葉生看著紅亮亮的湯汁直往下落，忍不住又咽了下口水。
他迫不及待地夾起一塊鴨肉，吹了吹涼，趕緊放入口中。
光是嘗了一口，葉生便面露饜足。
教他說鴨肉肥嫩醇香，肉感十足，偏生能將它做好的食肆飯館不多。
要是廚子吝嗇又或是收益差，沒有用足夠的酒水或香料制作，鴨肉往往會帶著難以去除的腥味，又或是鴨肉偏柴，失去了肥美的口感。
因此在外頭，葉生多是吃的老鴨湯，又或是烤鴨。而簡小娘子的這道酸梅鴨，又一次給了他驚喜。
鴨肉沒有一絲一毫的腥味，肉質緊實，嚼勁十足。鴨皮之下的油脂肥厚得很，吃著卻是一點也不油膩，反而越發厚實豐腴，香味濃郁。
最讓人拍案叫絕的當然還是裏頭的酸梅，酸梅去了核，裏面的梅肉被切得碎碎的，那濃郁的酸味和果香味完全融於鴨肉和湯汁內。
酸味刺激著食欲，激得葉生一口接著一口，連帶著米飯一起把鴨肉送進嘴裏。
直至又幹完了一碗飯，他才打了個飽嗝。葉生懶洋洋地靠在椅背上，目光往下落時才發現他還忘了一道菜。
最後那道是蔥燒芋艿。
比起炸得金黃素材，香味濃郁的炸茄盒，又或是酸香味濃，誘人非常的酸梅鴨，它顯得是那麽平凡又樸素。
幾塊銅板寬度的芋艿堆在瓷碟中央，上面澆著勾芡和香蔥。
葉生湊上前，仔細嗅上一嗅，鼻尖裏瞬間充盈著小蔥的清香和芋頭的鮮香。
除此之外，並無其他。
從模樣到香味，這道蔥燒芋艿都是如此普通平凡，因此眾多學子都沒有選擇先品嘗它。
奇了怪了，難道是簡小娘子的湊數之作？還是其餘廚子做的吃食？
葉生心生好奇，夾起一塊隨意放入口中。經過燒制的芋頭軟軟糯糯，外面裹著一層滑溜溜的醬汁。
醬汁也與簡雨晴一貫喜歡的濃油重醬不同，調味簡單到讓人疑惑，只起了個引頭的作用，引著葉生舌尖用力，去品嘗破殼而出的芋頭香味。
芋頭的甜香味，被緊緊包裹在最深處。
就在葉生驚詫於它的樸素時，絲滑細膩的芋頭隨著舌尖的用力，在口腔裏融化開來。溫潤柔和的味道像是一雙小手，緊緊拉著他，牽著他往前跑去。
葉生依稀見著金燦燦的麥浪，嘻哈笑鬧的幻影，還有笑瞇瞇從屋裏走出來沖著自己招手的老人：“幺兒，快進來嘗嘗，阿翁做了好吃的！”
葉生被人拉了進去，坐在板凳上。
他的手裏被塞進一碗飯，上頭堆著點燒得酥軟的芋頭。
“快來嘗嘗，這是阿翁做的芋頭哦。”
“等吃完了以後，咱們再出去吧！”
葉生猛地醒過神來，垂下眼眸，怔怔地看著蔥燒芋頭，看著這道簡簡單單，樸實無華的菜，瞧著哪裏都不出奇的蔥燒芋頭。
它普普通通的在哪裏，就像是藏在腦海深處的記憶，你以為不見了，其實它依然在原處等你。
葉生的家不在揚州城。
前幾日過中秋，他也沒有回家，只是約了三四境遇相仿的同窗上街閑逛，看看燃燈，瞧瞧戲文，品品糕餅。
幾人吟詩作對，好不悠閑。
而當下，他卻升起了鄉愁——雖然已寄了書信回去，但葉生依然升起想要回家看看的沖動。
葉生呆坐在原地，半響才回過神來。
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“胡師傅啊……”
“這麽說也是, 偏偏是中秋節。”
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今兒個的主食是板栗燜飯。
特制的砂鍋迷你小巧，裏頭的食材鋪設得滿滿當當。板栗與臘腸各霸占一塊天地, 間隙用香菇丁、胡蘿蔔丁填滿，食材縫隙間還能見著放在最裏面的米飯。
葉生又舀起一勺板栗燜飯, 幸福地放入口中。栗子與米飯混在一處，隨著不斷咀嚼而, 甜味也變得越發濃郁, 直至滿嘴都是板栗的甜香味。
再然後湧上前的是臘腸鹹香豐腴的味道，經過蒸制與炒制的雙重處理，臘腸軟硬適中，肉香更是融於米飯之中。
“哇，裏面還有鍋巴。”
“裏面還有鍋巴？”葉生聽到隔壁桌學子的驚呼，趕緊用湯匙扒拉出底下的鍋巴來。
砂鍋底部的米飯已凝結成塊狀，底部焦黃, 口感偏硬, 反覆咀嚼的時候又能發現它還有點粘牙。
偏偏就是這種焦香的味道和口感，戳中了葉生的心。每一次咀嚼，米香越發醇厚濃郁，香氣在口腔鼻腔間擴散開來，沁人心扉的同時又越發讓人食欲大增。
湯匙落在砂鍋底部，發出咣當的聲響。
葉生醒過神來, 目光下移落在空蕩蕩的砂鍋上：“啊啊啊啊……吃光了！”
“再去盛一碗嘛。”
“板栗燜飯，僅限一份啊！”
葉生痛心疾首, 伸手指向最前方。
眾人順著他手指的方向看去，果然在懸在上頭的告示板上看到一句話：板栗燜飯，限量一份。
這下，就連其餘學子也開始痛苦了。他們紛紛抱頭，哀嚎連連：“啊啊啊啊為什麽啊！”
吃完板栗燜飯，再用白米飯。
嗚嗚雖然白米飯和蒸餅都很美味，但他們更想吃香噴噴的板栗燜飯。
趙生也把板栗燜飯吃完了，他抹了抹嘴，又往周生和李生幾人那瞅了眼：“餵？你們是不是因為他們代購得太過火，這才出了限量的事？”
府學食堂的吃食，之前並無限量。
直到中秋節前恰好碰上制作麻煩的螃蟹料理，才有了初次的限量。
再然後，便是這回。
面對葉生的問題，趙生想了想：“應當不會吧？府裏應當是以餐券與簡女廚家結算銀錢的，要是不夠才另外付現錢，這不是賣多賺多嘛。”
“教我說，應當是板栗處理麻煩？”
“……再是麻煩，也不至於像是螃蟹啊。”葉生覺得怪怪的，又懷疑自己多想了。
就像趙生說的，能多賺為何不多賺？
以食堂餐券的價格能吃到這般的午食，實在比在外面的食肆飯館用飯劃算得太多太多。
坐在旁邊的學子沈默一瞬，目光落在面前的砂鍋上：“我覺得可能原因很簡單……”
眾人齊齊一楞：“什麽？”
那名學子點了點砂鍋：“比如食堂砂鍋是按人頭算的？我剛取餐時，剛好瞧見有雜役從竈房裏出來，裏面好像是直接把砂鍋放在竈臺上燒制的。”
想想那底下的鍋巴，好像真有可能？
葉生和趙生順著那名學子的想法一想，瞬間啞然失笑：“這麽一想，說不定真是這個緣故。”
學子們紛紛接受了這個理由，周生卻是不樂意接受。
只是他想著那日的爭吵，怕再引起簡娘子的註意，照舊打包了其餘的菜品，然後默默坐在角落裏用餐，眼睛時不時往人群中打量。
他的目光在吳生和應生身上停留片刻，而後又尋覓起其餘人來。
範生和平生還是沒來。
周生眼底閃過一絲竊喜，抹了抹嘴，匆匆出去了。
與此同時，葉生等人起身去添了碗白米飯，準備開始嘗嘗別的菜來。
今日都是時令家常菜。
除去這一碗芳香四溢的板栗燜飯以外，還有一小碟蔥燒芋艿、兩塊炸茄盒以及一碗酸梅鴨肉。
幾人瞅了眼剩下的三道菜，紛紛伸出筷子夾起炸茄盒來。
炸物，最美味的時間便是剛出爐。
趙生仔細瞧著外殼金燦燦的炸茄子，就外表看著像是普通的炸茄子？
他忍不住想起最初吃過的紅燒茄子，經過油炸的茄肉簡直就像是肉一般，豐腴多汁，油潤香甜。濃稠的醬汁裹在外頭，每一口都是鮮香十足。
想著紅燒茄子，趙生越發好奇。
炸茄盒外觀瞧著很是普通，外頭也沒有醬汁，那秘密是不是在這個盒字上？他張開口，大大的咬上一口。
酥脆外皮破碎的清脆聲音在他耳邊奏響，隨著茄香味瞬間在唇齒間擴散開，趙生也被突如其來的汁水燙得悶哼一聲。
難怪名字是叫茄盒！
趙生瞬間明白了名字的含義，舍不得吐出滾燙汁水的他整張臉都憋得有些通紅，不得不一邊哈氣，一邊咀嚼，直讓旁邊的學子側目不已。
“就這麽個炸茄子，有什麽……唔！”
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剩下的學子見到兩人被燙到的可憐模樣，好笑之餘也心生警惕。有了兩人的前車之鑒，他們吃的時候也變得小心謹慎，先是吹了吹氣，再輕輕咬下一口。
不過他們忘了，酥脆的外皮緊緊將汁水包裹在裏面，光吹涼外面並無多少用處。
因此受害者是接二連三的出現。
趙生聽著耳邊此起彼伏的驚呼聲，忍不住搖搖頭。這回他撇去滾燙的因素，終於可以細細品味炸茄盒的味道。
他首先感受到的是炸茄盒那焦脆的外皮，而後是軟軟糯糯的茄肉，顆粒感十足的五花肉餡，茄香和肉香之後，胡椒茱萸等香味也漸漸在唇齒間散開。
各種味道糅合交織，又層次分明。
趙生越嚼越香，吃得雙眼放光，滿足地吃完一塊又來上第二塊。
咬下去的瞬間，他腦海裏閃過兩個字：糟糕！滾燙的汁水又又又沖入他的口腔，剛才的感受又重新襲來。
葉生瞅了眼幾人的反應，默默舀起一勺酸梅鴨放在米飯上。
這道菜光是聞著味道，便是讓人直流口水。葉生看著紅亮亮的湯汁直往下落，忍不住又咽了下口水。
他迫不及待地夾起一塊鴨肉，吹了吹涼，趕緊放入口中。
光是嘗了一口，葉生便面露饜足。
教他說鴨肉肥嫩醇香，肉感十足，偏生能將它做好的食肆飯館不多。
要是廚子吝嗇又或是收益差，沒有用足夠的酒水或香料制作，鴨肉往往會帶著難以去除的腥味，又或是鴨肉偏柴，失去了肥美的口感。
因此在外頭，葉生多是吃的老鴨湯，又或是烤鴨。而簡小娘子的這道酸梅鴨，又一次給了他驚喜。
鴨肉沒有一絲一毫的腥味，肉質緊實，嚼勁十足。鴨皮之下的油脂肥厚得很，吃著卻是一點也不油膩，反而越發厚實豐腴，香味濃郁。
最讓人拍案叫絕的當然還是裏頭的酸梅，酸梅去了核，裏面的梅肉被切得碎碎的，那濃郁的酸味和果香味完全融於鴨肉和湯汁內。
酸味刺激著食欲，激得葉生一口接著一口，連帶著米飯一起把鴨肉送進嘴裏。
直至又幹完了一碗飯，他才打了個飽嗝。葉生懶洋洋地靠在椅背上，目光往下落時才發現他還忘了一道菜。
最後那道是蔥燒芋艿。
比起炸得金黃素材，香味濃郁的炸茄盒，又或是酸香味濃，誘人非常的酸梅鴨，它顯得是那麽平凡又樸素。
幾塊銅板寬度的芋艿堆在瓷碟中央，上面澆著勾芡和香蔥。
葉生湊上前，仔細嗅上一嗅，鼻尖裏瞬間充盈著小蔥的清香和芋頭的鮮香。
除此之外，並無其他。
從模樣到香味，這道蔥燒芋艿都是如此普通平凡，因此眾多學子都沒有選擇先品嘗它。
奇了怪了，難道是簡小娘子的湊數之作？還是其餘廚子做的吃食？
葉生心生好奇，夾起一塊隨意放入口中。經過燒制的芋頭軟軟糯糯，外面裹著一層滑溜溜的醬汁。
醬汁也與簡雨晴一貫喜歡的濃油重醬不同，調味簡單到讓人疑惑，只起了個引頭的作用，引著葉生舌尖用力，去品嘗破殼而出的芋頭香味。
芋頭的甜香味，被緊緊包裹在最深處。
就在葉生驚詫於它的樸素時，絲滑細膩的芋頭隨著舌尖的用力，在口腔裏融化開來。溫潤柔和的味道像是一雙小手，緊緊拉著他，牽著他往前跑去。
葉生依稀見著金燦燦的麥浪，嘻哈笑鬧的幻影，還有笑瞇瞇從屋裏走出來沖著自己招手的老人：“幺兒，快進來嘗嘗，阿翁做了好吃的！”
葉生被人拉了進去，坐在板凳上。
他的手裏被塞進一碗飯，上頭堆著點燒得酥軟的芋頭。
“快來嘗嘗，這是阿翁做的芋頭哦。”
“等吃完了以後，咱們再出去吧！”
葉生猛地醒過神來，垂下眼眸，怔怔地看著蔥燒芋頭，看著這道簡簡單單，樸實無華的菜，瞧著哪裏都不出奇的蔥燒芋頭。
它普普通通的在哪裏，就像是藏在腦海深處的記憶，你以為不見了，其實它依然在原處等你。
葉生的家不在揚州城。
前幾日過中秋，他也沒有回家，只是約了三四境遇相仿的同窗上街閑逛，看看燃燈，瞧瞧戲文，品品糕餅。
幾人吟詩作對，好不悠閑。
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