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第九十九章

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第九十九章

冰沁涼爽, 香甜絲滑。

要說糯米團兒的美味讓人震撼,那眼前的酥冰就是夏日的神!

只是嘗上一口,便無人能夠抵抗。

豐姐兒捧著臉頰, 只覺得呼吸都是冰涼清涼的。她意猶未盡地挖了一勺接著一勺, 開心快樂地放入口中:“唔~好好吃!”

這感覺也太幸福了吧!

豐姐兒把煩惱事都拋到腦後,把所有心思都專註於品嘗美味上。

直至兩顆冰淇淋球都被她消滅得幹幹凈凈, 豐姐兒還意猶未盡。

簡雨晴點點頭:“如何?”

豐姐兒斬釘截鐵道:“我還能再吃一百個!”

說得也太誇張了。

簡雨晴忍不住笑了:“這東西冰得很,小心腸胃受不了。對了, 我準備在糯米團子裏放這個。”

那就是冰淇淋餡的糯米糍!

簡雨晴想了想成品的模樣,都忍不住心動。

更不用說豐姐兒和簡嵐了。

冰淇淋代替酥和水果直接放糯米皮裏?

豐姐兒光聽聽描述就忍不住開始想象, 軟糯彈牙的外皮, 再加上冰涼爽口的內裏,兩者相結合以後……定然會是軟綿絲滑,清爽香甜,讓人回味無窮的吧?

她咽了下口水:“聽起來……不!一定很好吃吧!”

至於簡嵐更是眼巴巴地湊上前來,挽著簡雨晴的胳膊撒嬌:“阿姐,阿姐,您現在做嘛——我想吃!”

“你剛剛也吃了兩個冰淇淋, 還偷吃了個糯米團子——你以為我沒瞧見?不準吃了。”簡雨晴戳了戳簡嵐的腦門, 直接回拒了她的要求。

“不嘛不嘛,我要吃。”

“再吃會肚子痛的……”簡雨晴見簡嵐還想耍賴,擡聲請來了簡娘子。簡娘子撩起衣袖,揪住幼女的耳朵往屋裏走:“你今兒個的功課做了沒?回頭張媽媽就要檢查的。”

“要是寫得好,明天有點心吃。”

“要是寫得不好——”簡娘子威脅的話語還沒說完,簡嵐就急急往裏走, 嘴裏還嚷嚷著:“不要克扣我的點心啦,我會好好做的。”

簡娘子張了張嘴, 沒好意思說她原本是想揍簡嵐。簡娘子清了清嗓子,順著簡嵐的話語往下道:“你知道就好,趕緊去做吧。”

簡雨晴打發了簡嵐,這才拉著豐姐兒說話。她點了點空蕩蕩的盤子,笑盈盈道:“你說朱廚娘見著這個,會不會起心思?”

那是百分百會起心思的。

別說這酥冰,為了那糯米團子裏酥的做法,朱廚娘最近表現得分外熱情。

要是這前無古人後無來者的酥冰出現,她那姑母會是什麽反應?是會厚著臉皮打好關系,還是做出偷竊盜用的事來?

就是——

豐姐兒聽出簡雨晴的意思,蹙著眉瞅了她一眼:“朱廚娘的事……是我與她之間的事情,哪有用晴姐兒的東西去勾引的?”

簡雨晴聽後,只覺得豐姐兒想得太多。她又不傻,也完全不大方,更沒有把配方給朱廚娘的打算。

“你這不試了好幾回,都沒成功嗎?我知道你討厭朱廚娘,更厭惡她,也希望能讓她得個教訓,所以一直留在長史府內,日日對著不喜歡的朱廚娘。”

簡雨晴怕豐姐兒想不通,認認真真把她的想法說出口來。

明明相看兩生厭,卻天天對著。

簡雨晴看著三天兩頭吐槽生氣的豐姐兒,有點心疼:“天天生氣的,對身體不好,應當遠離著才是。”

“我不怪她偷學,就是怪她沒人性。又是使人偷學方子,又是使人傳我的流言蜚語,還到我跟前擺什麽好姑姑的譜……怪惡心人的。”

朱廚娘做的事,讓豐姐兒瞧不起。

簡雨晴知道豐姐兒受的委屈,更知道她憋著一肚子氣:“所以嘛……咱們就來一下重的。”

“要是朱廚娘能守住底線,不做出盜竊又或者慫恿旁人盜竊付諸於行動,那這事也就到此為止,豐姐兒搬出長史府,到我家住也好的。”

關於豐姐兒的流言蜚語早已在張媽媽等人的介入下煙消雲散,豐姐兒離開那也好。

豐姐兒嘟著嘴:“她……呵。”

她才不信朱廚娘能改過自新呢。

簡雨晴笑了笑:“要是朱廚娘守不住自己的底線,還親自又或是使人來偷竊盜用,那後頭的事也就是她活該。”

“我這方子,就是個催化劑。”

“……知道了。”其實簡雨晴說到一半時,豐姐兒便明白她的心思了。

同時,豐姐兒還有點不好意思。

事實上她瞧著朱廚娘那番態度就像是看戲,只是到了簡家這裏就有點想撒嬌,想要抱怨……

豐姐兒臉頰微微泛紅,有點不好意思。她瞅了瞅簡雨晴,想了想還是沒把自己的小心眼說出口。

嗯,趕緊去辦吧。

豐姐兒鬥志滿滿地回了長史府,很快從環姐兒口中得到個好消息——明日顧司馬要到府上。

上兩回顧司馬來的時候,方長史都請豐姐兒做了吃食。

當時,朱廚娘的臉色很差。

豐姐兒有了主意,悄聲與環姐兒嘀咕了幾句。

次日,她故作有事離開長史府。

豐姐兒走下馬車,腳步輕快地走上前:“春姐兒,麻煩你出來接我了。”

她朝著春姐兒笑了笑,又看向跟在後頭的茜姐兒:“你就是範廚的孫女吧茜姐兒?晴姐兒總和我說起來呢。”

茜姐兒臉頰紅撲撲的:“是!”

幾人有說有笑往裏走,不多時豐姐兒便看到正忙碌得熱火朝天的竈房。

簡雨晴幾人正在準備今日的午食。

豐姐兒往前瞅了眼,登時臉蛋像那株瓜果般皺了起來:“哎呀!晴姐兒……您今日的午食做,做苦瓜?”

苦瓜下火是下火,也是最適合夏日吃的食材之一。

就是這味道……能吃的都是狠人!

身為女廚,豐姐兒自是沒有少研究苦瓜。

只是身為女廚,也有自己的喜好。

要說豐姐兒最討厭的食材,苦瓜絕對排在前三。她都有點點後悔今日來了,不然待會是吃好還是不吃好?

簡雨晴抹了抹手:“是啊。”

她伸手取來處理好的苦瓜,笑了笑:“我準備做釀苦瓜。”

頓了頓,簡雨晴道:“其實味道還挺不錯的。”

信你才有鬼。

豐姐兒滿臉寫著不信,又默默往旁邊挪了兩步。

簡雨晴也不強行安利,準備讓她待會嘗嘗再說。

而且豐姐兒不知道的是。

除去釀苦瓜外,今日還有一道吃食與苦瓜相關。

簡雨晴思緒落下,那邊豐姐兒咦了一聲。她從案上撿起個色澤金黃的柑橘,仔細打量片刻:“這是……酸橙?”

酸橙,也叫西域柑。

在後世,它還有個更響亮的名字:檸檬。

“嗯,豐姐兒知道?”

“我昨日去市場上溜達時,恰好見行商在販賣此物。”簡雨晴笑著答道。

揚州城作為時下最發達的城市之一,這裏雲集了天下諸多商販。不止國內的,還有從西域等地而來的外商,他們不止販賣新羅婢、菩薩蠻和昆侖奴,還會把沿途罕見的香料、布料、瓜果蔬菜等物也一起送來販賣。

簡雨晴常去搜索一二。

雖然她覺得翻出個辣椒什麽的可能性微乎其微,但萬一呢。

酸橙,也就是檸檬便是意外收獲。

這些與香櫞氣味相仿,但外皮更加光滑,個頭也要稍小點的柑橘類水果酸味驚人。

虧那名行商還敢切開讓人嘗嘗。

簡雨晴現在想起來,覺得這名商人大體是把檸檬誤認為其他的柑橘類水果。

不然那信心滿滿切開,然後光聞到味道就開始嘴裏泛酸,被啪啪打臉,連連吞咽口水還睜眼說瞎話的架勢,實在讓人想起來都想發笑。

“我知道啊。”

豐姐兒看了眼偷笑中的簡雨晴,板著小臉介紹:“此物直接吃嗯……那味道非常人能接受。”

“不過香味還挺好聞的。”

“長安城裏權貴們覺得枸櫞的香味太過普通,又喜歡枸櫞的香氣,便會用此物來制香熏衣。”

喜歡歸喜歡,但得講究。

比起普羅百姓在用的枸櫞,來自西域珍惜罕見的酸橙便成了氣派又體面的替代品。

“吃食裏也會用上。”

“比如與醬汁調配,用來品嘗魚膾再好不過。”豐姐兒興致勃勃地說出打算,然後好奇道:“晴姐兒是打算用它來做什麽?”

簡雨晴笑道:“酸橙手撕雞。”

其實沒有酸橙的時候,她也是把枸櫞用在菜品和調味上的,比如簡雨晴此前做的蛋黃醬、烤肉調料乃至石榴汁裏都用過。

枸櫞的酸味與酸橙相仿,後味還帶著點淡淡的清苦,放在調味品裏不太明顯,可放在酸橙手撕雞之類的菜品中,還是能嘗出來的。

換做酸橙,只要去籽便沒了煩惱。

簡雨晴說的菜品又是豐姐兒沒聽過的,她如今都不驚訝了,而是湊在旁邊圍觀。

只見簡娘子並幾個婆婦動作麻利地掀開蒸鍋蓋子,取出蒸得熟透的雞肉。

撇去上面的姜片蔥絲,雞湯盛入旁邊的桶內,蒸熟的雞肉則被丟在簸箕上,稍稍放涼後被眾人撕扯成細條堆在盆裏。

手撕雞……好直白的名字。

豐姐兒見著這一幕,心裏震驚。緊接著就看簡雨晴把各色醬汁、茱萸、胡椒、花椒、麻椒和芫荽等物放入盆裏,再把一半酸橙切片去籽,另一半去籽並榨汁,齊齊倒入調好的醬汁內。

最後還要加入蒸煮出來的雞湯。

簡雨晴仔細把雞肉絲和醬汁翻拌均勻,然後吩咐芳豆等人把拌勻的酸橙手撕雞分到小碗裏。

當然,她也取了一份。

簡雨晴把酸橙手撕雞放在豐姐兒跟前,笑道:“試試看吧?”

豐姐兒嗅著酸橙的味道,便忍不住咽了下口水。

不是想吃,才流口水。

是因著酸橙的氣味……那股子撲面而來的酸辣味,著實是無比誘人。

豐姐兒取了雙木筷,夾起一些。

蒸煮後的雞肉鮮甜無比,肉絲細膩,裹在上頭的湯汁酸中帶著辛味,辛味裏帶著麻味,麻味裏又帶著辣味。

覆雜和強烈的香味撲面而來,直接沖撞開豐姐兒的食欲大門。

豐姐兒忍不住又夾了一筷子。

軟嫩的雞肉富有嚼勁,酸辣麻香的味道在唇齒間不斷跳動,催促著她再來一筷,接著還來一筷。

三五筷子,碗裏便只剩下湯汁。

豐姐兒意猶未盡,但終究沒好意思再來上一份。她念念不舍地把視線從酸橙手撕雞上挪開,然後註意到正在搗鼓苦瓜的諸人。

等等,不要啊!

苦瓜裏塞肉,只會毀了上好的五花肉!

豐姐兒痛心疾首地看著諸人,不過眾人並沒有註意到她的視線,還在勤勤懇懇,認認真真地把經過調味的肉糜塞入取了內囊的苦瓜段內。

最後兩面沾上面糊,放鍋裏一炸。

到這裏還沒有結束,炸好苦瓜還要瀝幹油分,再放到鍋裏用高湯和醬汁煨入味。

取出煨好的苦瓜,往上澆上醬汁。

苦瓜的清香和肉香隨著熱氣氤氳而上,緩緩四散而開。

豐姐兒嗅著香味,忽然一楞。

她瞪著那色澤油亮又誘人的釀苦瓜,內心竟是冒出想要吃吃看的沖動。

這苦瓜瞧著挺好吃的?

豐姐兒像是被驚嚇到的貓崽,躲在遠處探頭探腦,驚疑不定地看著釀苦瓜。

簡雨晴看著好笑,招了招手:“楞著做什麽?快過來嘗嘗。”

她端起盤子,走近豐姐兒。

簡雨晴嘴角噙著笑,聲音裏帶著誘惑:“快來試試看,真的很好吃的!”

豐姐兒沒掙紮過三秒,就投降了。

她一步步挪到簡雨晴跟前,猶猶豫豫地夾起一塊。

這是苦瓜,苦瓜哎……

真的好吃,好吃嗎?

豐姐兒心裏有無限懷疑,卻都被簡雨晴帶來的信任感所壓下去。她咬了咬牙,張開嘴嗷嗚一口下去:“…………”

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