凡煙小說

第九十八章

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第九十八章

日頭西下, 天氣還是悶熱得厲害。

饒是屋裏放著冰盆納涼,朱廚娘都是汗透薄衣,黏在身子上難受得緊。她心煩意亂地翻了個身, 半響還是坐起身, 拎開領口往裏扇扇風,擦擦汗。

這心啊, 總是靜不下來。

其中一個緣故是天氣炎熱,另一個緣故是朱廚娘的心情很糟糕。

此前她處處擺出好姑母的架勢, 為的是改變她的口碑,更是為了坐等看戲。

沒想到戲還沒看成, 她先要變成醋壇子了。自打比賽結束, 並無去其餘府邸就職的豐姐兒成了官人們眼中的香饃饃,無數信件如雪花般送到朱廚娘的跟前,都是想請她這位姑媽幫忙介紹一二。

甚至裏頭還有孫刺史府上的信!

朱廚娘想著那堆成山的信件,再想想侄女滿不在乎的態度,心裏更是微微一痛。

她當年能跟著方長史外派,還是因著女廚廚子大多不願離開長安城,而願意離開的幾人中她的廚藝更好些, 更顯矜貴。

抵達揚州城後, 朱廚娘也得了不少賞賜和讚譽。只是這一切都隨著侄女的到來而煙消雲散,到近期更是達到巔峰。

登門的賓客總會提及小朱廚娘,要不就是在府學食堂任職的簡廚娘,就連方長史都三番兩次使人請侄女做菜,還遺憾最近難得才能吃到那香豆腐。

這兩日更是離譜,長史還使人送了餛飩燒麥來, 吩咐她蒸煮一番送到案前做早食,不必做其他早食了。

朱廚娘不覺得工作輕松, 只覺得長史是瞧不起她。

尤其等她知道餛飩燒麥都是來自府學食堂後,更是覺得周遭人都在憐憫地瞧著她,一口血都險些噴出來。

更讓朱廚娘氣惱的是豐姐兒別說與簡廚娘反目為仇,兩人來往甚密,關系越發親近。

朱廚娘越想,越是煩躁。

正當她好不容易平覆心情,準備躺榻上休憩片刻時,她的耳邊響起一道熟悉到讓人心煩的呼聲:“姑母,姑母!”

來人正是豐姐兒。

她回長史府後,先去張媽媽崔哥兒幾人那走了一趟,把吃食送到他們手上。

最後豐姐兒又回自己屋裏一趟,她把糯米團兒取出兩個,這才提著剩下兩個到朱廚娘這裏來。

豐姐兒腳步輕快,擡步走入朱廚娘的院落。

躲在陰涼處打盹的婢子聽著動靜,不敢再偷懶,有眼色地從陰涼處走出來:“豐姐兒請稍等片刻,婢子這就去請娘子。”

豐姐兒止住喚聲,笑著應了聲。

婢子還沒走進屋,門上的竹簾便晃了晃。朱廚娘掀開簾子,從屋裏走了出來,滿臉笑容地看了眼豐姐兒:“豐姐兒怎麽來了?”

“大熱天的,出了這麽多汗。”

“快和姑母到屋裏坐,我裏面放著冰盆呢。”

朱廚娘熱絡地上前,顧不得天氣炎熱便挽上豐姐兒的胳膊。

豐姐兒忍住,沒把胳膊抽出來。

她臉上帶著笑,提了提拎著的紙盒:“我這不是有了好吃的,想帶過來給姑姑嘗嘗?”

“是你新做的吃食?”朱廚娘目光下移,落在紙盒上。她問了一句,也沒動放在心上,挽著豐姐兒往裏走。

“這是晴姐兒做的吃食。”

豐姐兒假裝沒看到朱廚娘忽然凝固的笑容,側首吩咐婢子去煮茶湯,而後又轉身看向朱廚娘:“我在晴姐兒那邊嘗了,特別特別好吃,尤其是配著茶湯味道更好。”

“我特意拿回來的。”

“就想著要和姑姑您一起分享呢。”

豐姐兒言笑晏晏,朱廚娘面無表情。她圓潤的指甲險些直接掐入掌心,半響才重新揚起笑容:“原來是這樣,想要豐姐兒都這般驚訝,想來是非常罕見的吃食吧?”

偏生豐姐兒還重重附和:“那是自然的。”

“晴姐兒真是厲害。”

“每一次我覺得到此為止,她都會再次給我驚喜。”

“教我說。”

“她做的這道吃食放外面飯館食肆,定然會風靡一時。要是放到長安城裏,被聖人註意到都有可能呢!”

朱廚娘險些再次破功。

她面無表情地掃了眼豐姐兒,心裏嗤笑非常。

開什麽玩笑,被聖人註意到?

朱家曾有位禦膳房裏任職的先祖,更曾受到當年那位聖人的讚許,借此奠定了朱家在廚道的顯赫地位。

豐姐兒是瘋了不成?

竟是,竟是這麽說一名鄉下來的村婦。

朱廚娘的表情扭曲一瞬,冷冰冰的目光盯著紙盒。

她倒要瞧瞧,簡廚娘能做出什麽。

伴隨著豐姐兒的誇讚聲,朱廚娘與她走進室內。等婢子送來茶湯,豐姐兒也伸手把紙盒上捆著的麻繩抽開,露出裏面擺在紙托上的兩只糯米團兒來。

這紙托也是手工做的。

因著要送給張媽媽等人,簡娘子嫌擺在裏頭亂晃的模樣不好看,還特意取了些水紋紙做成紙托模樣,把糯米團兒往裏一放,白白胖胖的,瞧著很是喜人。

豐姐兒覺得好看,簡家人也覺得好看。不過在朱廚娘眼裏,怎麽看就怎麽醜陋了。

她望著與美搭不上關系的糯米團兒,怔楞一瞬。朱廚娘都開始懷疑豐姐兒的眼光。

就這……能進聖人的眼?

要說朱廚娘先頭是心裏嘔得厲害,臉上還強裝出笑,那她現在就是忍不住笑出了聲。

朱廚娘戳了戳其貌不揚的糯米團,她微微蹙眉,擔憂地看向豐姐兒:“豐姐兒?你,你說的是這東西?”

“瞧著不就是糯米團子?”

“而且這模樣實在醜了點,稍稍有些不夠體面。”

體面,體面。

用富貴的食材做出吃食,讓自己長臉,讓主家長臉……那就是朱廚娘說的體面。

以往在長安城時,豐姐兒聽著也不覺得哪裏不對。只是與晴姐兒待一起久了,她漸漸開始覺得是富貴的食材也好,普通的食材也罷,味道才是頭一位。

再說,模樣體面可以後面再改。

豐姐兒想著她與簡雨晴的討論,覺得只要稍稍改一改就能變得好看又好吃。

豐姐兒想歸想,卻是一句話沒說。

要是說出口來,怕是朱廚娘又是一通長篇大論。她錯開話題,笑盈盈地點著糯米團兒:“姑姑還是先嘗嘗吧?教我說一定會讓您驚喜的。”

給我驚喜?

朱廚娘勉強笑了笑,胸口悶得慌。

言下之意,是我沒見識?

朱廚娘對豐姐兒不滿已久,尤其是這番話以後心裏更是燃起一團火來,直燒得心肝肺都疼得厲害。

朱廚娘攏了攏薄衫,也不再多說。她伸手撚起紙托,定睛打量面前圓滾滾胖嘟嘟,摸上去還有點軟乎乎的糯米團子。

不過是個糯米團,能有什麽特別?

朱廚娘戳了戳軟糯的外皮,心裏猜測著裏面塞的餡料——應當是紅豆泥餡?

不不不,既然說得那麽厲害。

或是什麽茉莉花餡?要不索性是鹹口的?放了筍丁鹹菜之類的?

朱廚娘猜想片刻,張嘴咬了口。

入口是Q彈軟糯的外皮,卻不像剛剛打出的糯米那般粘牙。明明放得涼透口感依然軟糯而不軟爛,咀嚼間還帶著點韌勁,甚至有點油潤的香氣?

朱廚娘細細品味初入口的味道。

她稍稍用力,撕開了柔韌軟糯的外皮。

然後朱廚娘也遇見了奶油。

豐姐兒嘗過,朱廚娘自然也嘗過。她的雙眼騰地睜大,不可思議地看著並非流淌如厚乳般的酥,而是半凝固,露出蓬松模樣,入口即化的酥。

這裏面的餡料,居然是酥?

不對,不對,這是酥,又不是酥!

這是,這是簡廚娘做的東西?

朱廚娘的第一反應是不信,她不信這是能出自簡廚娘之手的東西。

酥是唯有最頂尖的一撮廚子才知道的手藝,揚州城裏會這手藝的廚子更是罕見。

就連她,也是在家中習得。

朱廚娘狐疑地看向豐姐兒,懷疑是她把酥的做法傳了出去。

豐姐兒註意到她的眼神:“不是我教的,簡廚娘是自己琢磨出來的。”

先前豐姐兒還和簡雨晴討論了番,很快便得知簡雨晴是用靜置法析出淡奶油來的。

豐姐兒等人雖然也會使用靜置法來獲取酥,但更多時候是把這件事交給專業人士處理。

這些專門制作酥的匠人會用專用工具攪打牛乳,經過數道覆雜程序後獲得酥。不但讓外人很難了解酥的制成,而且獲得的酥量要比靜置法獲得的更多,同時酥和魚醬般,是極少數人才能購買到的珍品。

自己琢磨出來的?

朱廚娘非但沒有相信,而且越發肯定自己的猜測。

酥這般的東西,怎麽可能自己琢磨出來?朱廚娘腹誹不已,又故作理解,嘖嘖稱奇道:“可是又與酥有些不同。”

酥是能夠流動的,像是更厚重的牛乳般。而眼前的酥卻是半凝固的,瞧著分外蓬松,唯有入口才會融化。

這裏頭,定然還有別的秘密。

朱廚娘想起豐姐兒先前的話,眼裏閃過一絲狂熱。她迫切想知道這裏面的秘密:“酥居然能凝固?這也太不可思議了。”

“豐姐兒見過這般的酥嗎?”

“我也是頭回見著。”豐姐兒泰然自若,回答得很是果斷:“就是因為初次見著,所以我才想著要給姑母您嘗嘗嘛。”

“您說,是不是很厲害?”

“……是。”朱廚娘垂下眼眸,緊緊盯著凝固的酥,緩緩道:“這可是太厲害了。”

豐姐兒不知道……不,她知道!

朱廚娘想著豐姐兒的表情,又想著她剛剛還說與簡廚娘研究吃食的話語,最後想到豐姐兒曾不小心落在外頭,讓她掃上一眼的那本書冊。

上頭記錄著不少做菜的心得。

或許這酥的秘密,也會被她寫在上頭。

魚餌輕輕晃了晃。

雖想偷學菜譜,但從未親自下手的朱廚娘眼神閃動了下,又努力摁下浮動的心思。

再看看,再瞧瞧。

豐姐兒素來單純心善,說不定後頭會透露出做法來呢?

朱廚娘起了心思,也不再提到簡雨晴就一臉不快。

往後幾日她非但不像以前那般抵觸豐姐兒和簡雨晴來往,而且還腆著臉幫著豐姐兒送點吃食過去,擺出一副豐姐兒長輩的架勢與簡家人來往。

好家夥,這臉皮是真的厚啊!

別說簡家人,就是豐姐兒也被她這番操作給惡心壞了。豐姐兒嘟著嘴,抱怨著:“有賊心沒賊膽,天天就想從我嘴裏套到點話。”

“難不成我瞧著就這麽蠢?”

“瞧著像是被她說幾句好話,就能哄騙了去的模樣?”

教她說,朱廚娘才是單蠢!

不是單純和愚蠢,而是單單只有愚蠢!

豐姐兒氣了個仰倒,念叨個沒完。

直到簡雨晴把一份冰淇淋放到她面前,豐姐兒才暫停話語。她瞧著瓷盤裏放著的兩顆圓球,遠遠都感受到沁人心扉的涼意。

“這是——”

“是酥冰。”簡雨晴不好用冰淇淋的名字,臨時改了個更符合當下人想法的名字。

“酥冰?”豐姐兒還是頭回聽說。她左右觀察片刻,拿起湯匙從綠色圓球上刮下一點放入口中品嘗。

冷意落在舌尖,讓身體不自覺地顫了顫。緊接著跟著冷意向前突圍的是末茶的青澀苦味,再然後是甜味和奶味。餵餵餵餵餵!

這是什麽啊!?豐姐兒的眼睛睜得溜圓,不可思議地凝視著兩顆冰淇淋。

酥冰?酥冰!

這又是用酥做出來的冰點?要說上回的糯米團已讓豐姐兒震撼非常,這回的冰淇淋更是直接突破了豐姐兒的思維。

酥,還能變成這樣?

豐姐兒震撼歸震撼,吃還是要吃的。她再次手持湯匙,黑心地挖上一大勺放嘴裏:“……唔!”

豐姐兒發出低低的鼻音。

冷意順著舌尖,湧入口腔鼻腔直沖天靈蓋,整個人瞬間被涼意所籠罩。

爽,這也太爽了!

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