第九十四章
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第九十四章
“哎哎哎？你們聽說了沒？”
“你們知道府學食堂被誰承包了嗎？就是那個簡家食攤！”
“真真是出乎意料。”
“區區個擺攤的, 居然把西市酒樓的範廚和出身官吏人家的廚子給打敗了。”
揚州城東市某間茶館裏，便有人說起簡家食攤的簡小娘子承包府學食堂的事。不少食客聞言動容，紛紛上前詢問：“真的假的？”
“簡小娘子與府學簽下書契了？”
“我記得簡小娘子之前說打算開飯館食肆的啊？”
“我還見著簡娘子在看鋪子呢！”
“就是啊……應該不會吧？簡小娘子去參加, 不就, 不就是湊個數嗎？”
“我聽說參賽的還有範廚！”
“對對對，還有從長安城來的名廚呢！”
有人聽到這裏, 忍不住點點頭。
簡家食攤去參與承包府學食堂之事，其實眾人都有所耳聞。
起初, 大家都沒把這當一回事。
這場比賽不但競爭激烈，對手強勁, 而且府學也有各種要求和限制。
比起其餘三位都有固定班子的廚子女廚, 簡雨晴一家那就是雜牌軍。
食客們對簡雨晴的手藝有信心，對簡家整個團隊沒啥信心。
做得好吃，還不行。
食堂的規模可比擺個食攤要大得多，更像是個中型的酒肆飯館，規模人手都要多上好多倍。
因此食客們都覺得簡雨晴大約是帶著家裏人去體驗體驗，敲打敲打，然後再出來繼續置辦鋪子, 也算是給未來做個演練。
再者, 眾人覺得簡家食攤無法入選的緣由是——裁判中還包含諸如刺史長史司馬之類的諸位官吏呢！
官吏們日常吃食，百姓們不懂。
可是瞧瞧西市酒樓的口味，那道道不都是精細再精細的？恰好參加比賽的其餘三位，要不就是原西市酒樓的大廚，要不就是在諸位官吏府裏做過的。
比起他們，簡小娘子的競爭力……嗐。即便食客們對簡雨晴有信心, 也覺得她十有八九是個陪跑的。
所有人都覺得從雜牌軍到正牌軍，還是需要時間的, 不是這麽簡單的事。
被諸多食客圍住的那人先是被嚇了一跳，而後連連搖頭：“你們的消息也太落後了吧？早前幾日就傳出來了，範廚輸給那位簡小娘子咯！”
“什麽！？”
茶館內安靜一瞬，隨即炸開了鍋。
茶館酒肆之地，素來是百姓聚眾八卦的好地方。路過的行人聽得這麽一聲驚呼，紛紛側首朝著這邊看來，好管閑事的更是湊近來聽聽眾人在聊些什麽。
“你們別大驚小怪啊……”
“真是的。”這人連連搖頭，丟出最實際的證據：“府學外公告欄上都張貼出來了！”
“聽說那位簡小娘子？她戰勝從長安城來的朱廚娘，如今已成功與揚州府學簽訂書契，據說往後一年都會呆在府學食堂呢！”
哈？哈？哈？哈！
一時間，茶館裏的食客那是齊齊懵圈。
漸漸地，有人回過神來。
其中一名食客大驚失色，雙手重重拍在案上：“等等？那往後咱們豈不是買不到簡家食攤的吃食了？”
那不是完蛋了嘛！
在場簡家食攤的老客戶們齊齊一楞，隨即神色大變。
還有不少只得其名，從未買過的百姓納悶地看看左邊，又看看右邊：“買不到就買不到……唄？”
話音落下，就聽諸人怒道：“那怎麽行！？你根本不懂。”
簡家食攤老客們痛心不已。
他們心裏還不甘心，急急離開茶館就向著府學奔去。
果不其然，公告欄上張貼著簡雨晴與府學簽約的消息不說，就是周遭的攤主和雜役小廝也確定這個消息是真的。
完了，完了，完了啊！
府學教職工並學子歡欣鼓舞的同時，其餘簡家食攤的老客們那叫一個欲哭無淚，痛徹心扉。
一年啊一年，足足要一年。
老客們光是想想，心都要碎了。偏生木已成舟，一時半會眾人也想不出別的法子，除去在簡家學徒攤子上嘮嗑嘮嗑，另外就是暗暗羨慕嫉妒下府學裏的學子。
非府學學子身份食客的事暫且不提，且說簡雨晴最近也是忙得暈頭轉向，要處理的事情簡直是數不勝數。
最重要的便是食堂隊伍的組建。
最初的半個月，簡雨晴沒有過多增加新菜品，而是以比賽的菜品為主，加加減減中。
比如今日的早食是豆漿、油條和蔥油索餅，明日是豆腐腦、醬香餅和炸醬索餅，後日便是豆漿、羊肉燒麥和小餛飩，大後日則是蛋黃鮮肉餛飩、糯米燒麥和米糕。
就連那些個豆渣也沒落下。
幫工們先頭還擔心簡家人會把豆渣做餅給他們吃，沒想到轉頭就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和學子們的跟前。
哦，他們也吃到了。
有加入面粉揉成餅子，做成的豆渣蒸餅；有蒸熟後加入面粉搓成面劑子，炸制而成的豆渣炸餅；有用豆渣包裹雞蛋，放入爐火烘烤而成的豆渣烤蛋；還有配上薄切鹿肉和蔬菜，燉煮而成的豆渣湯。
豆渣被利用得淋漓盡致。
教幫工們看得目瞪口呆的同時，也讓府學博士和學子們驚呼連連。
當然也引發了不少非議。
畢竟豆渣這玩意，本是給犯人和牲畜吃的。
以尹博士為主的人認為只要味道好，東西低賤又如何？豕肉還是賤肉呢，也沒見你們少吃一塊。
以部分官吏和管事為主的人則難掩嫌棄，認為味道是味道，品質也得保證，更有官吏或管事以簡家人借此牟利而舉報到官署那。
官署那得到消息，立馬有了反應。
當日，簡雨晴所做的幾道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又來了府學食堂，把幾份豆渣粥送到那幾名舉報的官吏管事跟前。
簡雨晴想聽聽結果，抹了抹手走出竈房。她剛剛走近，便聽到官吏的笑語：“傳孫刺史的話，請幾位官人今日便用豆渣粥試試。”
簡雨晴往案上瞅了眼。
那幾碗豆渣粥長得醜陋，灰褐色的湯汁渾濁不堪，裏面沈底的東西更是看不清楚。
她再稍稍走近幾步，一股濃濃的豆腥氣更是撲面而來。
幾名官人面色發白，瞪著湯碗。
來自官署的官吏很耐心，甚至還使人為自己取了一份餐食。
這活計，可是他好不容易搶到的。
來了府學食堂，又怎麽能錯過這一頓午飯呢？官吏美美地品了口色澤雪白，豆香濃郁的豆渣湯。
誰能想到豆渣熬出來的湯汁竟是如此鮮美？醬菜、肉片、肉沫和豆渣，本來毫不相關的食材在醬汁的撮合下從陌生到熟稔，最後成為親密的友人。
瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起來勁道爽滑，那吸收滿滿豆香味的豕肉糜口感鮮嫩入口即化，還有那本應該粗糲不堪無法下咽的豆渣，一口下去確實滿口生香，美味無比。
層疊而上的味道直讓官吏欲罷不能，一口接著一口，到最後更是直接把米飯倒入湯裏。
用湯匙舀上一大勺送進嘴裏。
官吏瞇上了眼睛，整個人像是落在小船上，疾駛在豆香濃郁的河流之上。
告狀的人啊……腦子是不是有泡？
官吏睜開雙眼，眼角餘光掃了眼那幾名官人。他使著木筷夾起一塊外皮金黃酥脆，散發著濃郁香味的蛋黃雞翅，同時還不忘催促道：“幾位官人，別楞著了，快吃吧？”
那幾名官吏管事，面色發白。
他們嘴唇嚅囁，滿心後悔，頂著周遭眾多譏諷嘲笑的目光舀起一勺豆渣粥往嘴裏送。
強烈的豆腥氣直往上湧。
苦味、澀味甚至於隱隱的酸臭味在嘴裏回蕩，直讓幾人的臉色都漸漸泛成青色。
胃腸瘋狂翻騰起來，抗拒無限。
偏生那名官吏還要補充道：“孫刺史說了，如果吐出來就讓你們再吃進去。”
官吏管事聽到威脅話語，面色煞白。他們梗著脖子努力往下咽，粗糲的，完全沒有融化的豆渣不斷磨砂著嬌嫩的嗓子，每一次吞咽都是一場酷刑。
偏偏他們不能停下。
幾人面色慘白，一下接著一下舀起豆渣粥，艱難痛苦地往下吞咽。
最悲哀的是，周遭人吃得好香。
官吏笑瞇瞇看著他們，又來了一口蛋黃雞翅。
蛋黃南瓜鹹香甜蜜，而蛋黃雞翅又是另外的味道。外殼鹹香酥脆，裏面的雞翅肉質細膩，汁水豐腴。
牙齒撕破外殼的瞬間，滿滿的汁水便蜂擁而出，一股腦兒的擠入口齒之間，把雞肉的鮮香味道送入口腔的每一寸。
真是好吃啊。
官吏吃一口，讚一句，美得不得了。尤其是看著那幾名官吏和管事淒慘可憐的模樣，他的胃口更好了。
待他用完午食，那幾人也用完了。
他們捂住胃部，面色慘白到冷汗涔涔而下。
官吏放下木筷，抹了抹嘴。
他掃了幾人一眼，緩緩笑道：“這豆渣粥便是監獄犯人每日要用的，孫刺史讓本官交代你們——要是閑得空沒事做，下回可以去獄裏再體驗體驗。”
幾人嚇得雙膝發軟，連連告饒。
有了官吏的這番操作，此後再也沒人對簡雨晴和後廚的事發表過其他意見。
午食亦然，同樣加加減減。
這番操作果然有效，不但教職工並學子們新鮮感十足，而且相似熟悉的菜品也讓簡家人能順利上手，更能讓茜姐兒順利融入隊伍裏，讓雜役跟上簡家人的工作速度。
簡雨晴忙完食堂裏的事，繼續忙碌學徒的事、另外還要簡娘子與村裏聯系，開始安排粉絲制作的事，還要再去與養豬場聯系，準備擴大生意的事。
就兩個字：好忙！
至於非學子的老客戶們，簡雨晴一時間是真顧不上。
要是就這樣下去，隨著時間推移說不準過幾個月老客們或許也就忘了簡家食攤。
偏生吧，中間又發生了個插曲。
正當某一名老客路過曹家醬菜鋪時，就見三四名小二從裏搬著木梯出來，開始更換門口的條幅布。
起初他也沒在意，眼角餘光掃了眼便準備離開。只是落入目中的字樣讓老客微微一楞，忍不住停下腳步細細查看。
曹家醬菜與簡家食攤聯名推出……
啥玩意？啥個是聯名？老客怔楞一瞬，下意識往裏走，順著指示牌走到最新的醬菜前。
價格依然小貴，但卻不如過往的昂貴。最主要是的是老客總覺得這醬菜像是見過的，他有些疑惑的時候耳邊響起小二殷勤的聲音：“這位客官，這裏有試吃碟可以嘗一嘗。”
小二臉上帶笑，送上試吃碟。
老客回過神來，目光順著小二的話語落在試吃碟上。
這玩意他還是頭回見著。
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“哎哎哎？你們聽說了沒？”
“你們知道府學食堂被誰承包了嗎？就是那個簡家食攤！”
“真真是出乎意料。”
“區區個擺攤的, 居然把西市酒樓的範廚和出身官吏人家的廚子給打敗了。”
揚州城東市某間茶館裏，便有人說起簡家食攤的簡小娘子承包府學食堂的事。不少食客聞言動容，紛紛上前詢問：“真的假的？”
“簡小娘子與府學簽下書契了？”
“我記得簡小娘子之前說打算開飯館食肆的啊？”
“我還見著簡娘子在看鋪子呢！”
“就是啊……應該不會吧？簡小娘子去參加, 不就, 不就是湊個數嗎？”
“我聽說參賽的還有範廚！”
“對對對，還有從長安城來的名廚呢！”
有人聽到這裏, 忍不住點點頭。
簡家食攤去參與承包府學食堂之事，其實眾人都有所耳聞。
起初, 大家都沒把這當一回事。
這場比賽不但競爭激烈，對手強勁, 而且府學也有各種要求和限制。
比起其餘三位都有固定班子的廚子女廚, 簡雨晴一家那就是雜牌軍。
食客們對簡雨晴的手藝有信心，對簡家整個團隊沒啥信心。
做得好吃，還不行。
食堂的規模可比擺個食攤要大得多，更像是個中型的酒肆飯館，規模人手都要多上好多倍。
因此食客們都覺得簡雨晴大約是帶著家裏人去體驗體驗，敲打敲打，然後再出來繼續置辦鋪子, 也算是給未來做個演練。
再者, 眾人覺得簡家食攤無法入選的緣由是——裁判中還包含諸如刺史長史司馬之類的諸位官吏呢！
官吏們日常吃食，百姓們不懂。
可是瞧瞧西市酒樓的口味，那道道不都是精細再精細的？恰好參加比賽的其餘三位，要不就是原西市酒樓的大廚，要不就是在諸位官吏府裏做過的。
比起他們，簡小娘子的競爭力……嗐。即便食客們對簡雨晴有信心, 也覺得她十有八九是個陪跑的。
所有人都覺得從雜牌軍到正牌軍，還是需要時間的, 不是這麽簡單的事。
被諸多食客圍住的那人先是被嚇了一跳，而後連連搖頭：“你們的消息也太落後了吧？早前幾日就傳出來了，範廚輸給那位簡小娘子咯！”
“什麽！？”
茶館內安靜一瞬，隨即炸開了鍋。
茶館酒肆之地，素來是百姓聚眾八卦的好地方。路過的行人聽得這麽一聲驚呼，紛紛側首朝著這邊看來，好管閑事的更是湊近來聽聽眾人在聊些什麽。
“你們別大驚小怪啊……”
“真是的。”這人連連搖頭，丟出最實際的證據：“府學外公告欄上都張貼出來了！”
“聽說那位簡小娘子？她戰勝從長安城來的朱廚娘，如今已成功與揚州府學簽訂書契，據說往後一年都會呆在府學食堂呢！”
哈？哈？哈？哈！
一時間，茶館裏的食客那是齊齊懵圈。
漸漸地，有人回過神來。
其中一名食客大驚失色，雙手重重拍在案上：“等等？那往後咱們豈不是買不到簡家食攤的吃食了？”
那不是完蛋了嘛！
在場簡家食攤的老客戶們齊齊一楞，隨即神色大變。
還有不少只得其名，從未買過的百姓納悶地看看左邊，又看看右邊：“買不到就買不到……唄？”
話音落下，就聽諸人怒道：“那怎麽行！？你根本不懂。”
簡家食攤老客們痛心不已。
他們心裏還不甘心，急急離開茶館就向著府學奔去。
果不其然，公告欄上張貼著簡雨晴與府學簽約的消息不說，就是周遭的攤主和雜役小廝也確定這個消息是真的。
完了，完了，完了啊！
府學教職工並學子歡欣鼓舞的同時，其餘簡家食攤的老客們那叫一個欲哭無淚，痛徹心扉。
一年啊一年，足足要一年。
老客們光是想想，心都要碎了。偏生木已成舟，一時半會眾人也想不出別的法子，除去在簡家學徒攤子上嘮嗑嘮嗑，另外就是暗暗羨慕嫉妒下府學裏的學子。
非府學學子身份食客的事暫且不提，且說簡雨晴最近也是忙得暈頭轉向，要處理的事情簡直是數不勝數。
最重要的便是食堂隊伍的組建。
最初的半個月，簡雨晴沒有過多增加新菜品，而是以比賽的菜品為主，加加減減中。
比如今日的早食是豆漿、油條和蔥油索餅，明日是豆腐腦、醬香餅和炸醬索餅，後日便是豆漿、羊肉燒麥和小餛飩，大後日則是蛋黃鮮肉餛飩、糯米燒麥和米糕。
就連那些個豆渣也沒落下。
幫工們先頭還擔心簡家人會把豆渣做餅給他們吃，沒想到轉頭就看到豆渣成了一道菜，被送到官吏、博士助教和學子們的跟前。
哦，他們也吃到了。
有加入面粉揉成餅子，做成的豆渣蒸餅；有蒸熟後加入面粉搓成面劑子，炸制而成的豆渣炸餅；有用豆渣包裹雞蛋，放入爐火烘烤而成的豆渣烤蛋；還有配上薄切鹿肉和蔬菜，燉煮而成的豆渣湯。
豆渣被利用得淋漓盡致。
教幫工們看得目瞪口呆的同時，也讓府學博士和學子們驚呼連連。
當然也引發了不少非議。
畢竟豆渣這玩意，本是給犯人和牲畜吃的。
以尹博士為主的人認為只要味道好，東西低賤又如何？豕肉還是賤肉呢，也沒見你們少吃一塊。
以部分官吏和管事為主的人則難掩嫌棄，認為味道是味道，品質也得保證，更有官吏或管事以簡家人借此牟利而舉報到官署那。
官署那得到消息，立馬有了反應。
當日，簡雨晴所做的幾道用豆渣菜品就被送去了官署，次日中午官吏又來了府學食堂，把幾份豆渣粥送到那幾名舉報的官吏管事跟前。
簡雨晴想聽聽結果，抹了抹手走出竈房。她剛剛走近，便聽到官吏的笑語：“傳孫刺史的話，請幾位官人今日便用豆渣粥試試。”
簡雨晴往案上瞅了眼。
那幾碗豆渣粥長得醜陋，灰褐色的湯汁渾濁不堪，裏面沈底的東西更是看不清楚。
她再稍稍走近幾步，一股濃濃的豆腥氣更是撲面而來。
幾名官人面色發白，瞪著湯碗。
來自官署的官吏很耐心，甚至還使人為自己取了一份餐食。
這活計，可是他好不容易搶到的。
來了府學食堂，又怎麽能錯過這一頓午飯呢？官吏美美地品了口色澤雪白，豆香濃郁的豆渣湯。
誰能想到豆渣熬出來的湯汁竟是如此鮮美？醬菜、肉片、肉沫和豆渣，本來毫不相關的食材在醬汁的撮合下從陌生到熟稔，最後成為親密的友人。
瞧瞧那切得薄薄的鹿肉片，吃起來勁道爽滑，那吸收滿滿豆香味的豕肉糜口感鮮嫩入口即化，還有那本應該粗糲不堪無法下咽的豆渣，一口下去確實滿口生香，美味無比。
層疊而上的味道直讓官吏欲罷不能，一口接著一口，到最後更是直接把米飯倒入湯裏。
用湯匙舀上一大勺送進嘴裏。
官吏瞇上了眼睛，整個人像是落在小船上，疾駛在豆香濃郁的河流之上。
告狀的人啊……腦子是不是有泡？
官吏睜開雙眼，眼角餘光掃了眼那幾名官人。他使著木筷夾起一塊外皮金黃酥脆，散發著濃郁香味的蛋黃雞翅，同時還不忘催促道：“幾位官人，別楞著了，快吃吧？”
那幾名官吏管事，面色發白。
他們嘴唇嚅囁，滿心後悔，頂著周遭眾多譏諷嘲笑的目光舀起一勺豆渣粥往嘴裏送。
強烈的豆腥氣直往上湧。
苦味、澀味甚至於隱隱的酸臭味在嘴裏回蕩，直讓幾人的臉色都漸漸泛成青色。
胃腸瘋狂翻騰起來，抗拒無限。
偏生那名官吏還要補充道：“孫刺史說了，如果吐出來就讓你們再吃進去。”
官吏管事聽到威脅話語，面色煞白。他們梗著脖子努力往下咽，粗糲的，完全沒有融化的豆渣不斷磨砂著嬌嫩的嗓子，每一次吞咽都是一場酷刑。
偏偏他們不能停下。
幾人面色慘白，一下接著一下舀起豆渣粥，艱難痛苦地往下吞咽。
最悲哀的是，周遭人吃得好香。
官吏笑瞇瞇看著他們，又來了一口蛋黃雞翅。
蛋黃南瓜鹹香甜蜜，而蛋黃雞翅又是另外的味道。外殼鹹香酥脆，裏面的雞翅肉質細膩，汁水豐腴。
牙齒撕破外殼的瞬間，滿滿的汁水便蜂擁而出，一股腦兒的擠入口齒之間，把雞肉的鮮香味道送入口腔的每一寸。
真是好吃啊。
官吏吃一口，讚一句，美得不得了。尤其是看著那幾名官吏和管事淒慘可憐的模樣，他的胃口更好了。
待他用完午食，那幾人也用完了。
他們捂住胃部，面色慘白到冷汗涔涔而下。
官吏放下木筷，抹了抹嘴。
他掃了幾人一眼，緩緩笑道：“這豆渣粥便是監獄犯人每日要用的，孫刺史讓本官交代你們——要是閑得空沒事做，下回可以去獄裏再體驗體驗。”
幾人嚇得雙膝發軟，連連告饒。
有了官吏的這番操作，此後再也沒人對簡雨晴和後廚的事發表過其他意見。
午食亦然，同樣加加減減。
這番操作果然有效，不但教職工並學子們新鮮感十足，而且相似熟悉的菜品也讓簡家人能順利上手，更能讓茜姐兒順利融入隊伍裏，讓雜役跟上簡家人的工作速度。
簡雨晴忙完食堂裏的事，繼續忙碌學徒的事、另外還要簡娘子與村裏聯系，開始安排粉絲制作的事，還要再去與養豬場聯系，準備擴大生意的事。
就兩個字：好忙！
至於非學子的老客戶們，簡雨晴一時間是真顧不上。
要是就這樣下去，隨著時間推移說不準過幾個月老客們或許也就忘了簡家食攤。
偏生吧，中間又發生了個插曲。
正當某一名老客路過曹家醬菜鋪時，就見三四名小二從裏搬著木梯出來，開始更換門口的條幅布。
起初他也沒在意，眼角餘光掃了眼便準備離開。只是落入目中的字樣讓老客微微一楞，忍不住停下腳步細細查看。
曹家醬菜與簡家食攤聯名推出……
啥玩意？啥個是聯名？老客怔楞一瞬，下意識往裏走，順著指示牌走到最新的醬菜前。
價格依然小貴，但卻不如過往的昂貴。最主要是的是老客總覺得這醬菜像是見過的，他有些疑惑的時候耳邊響起小二殷勤的聲音：“這位客官，這裏有試吃碟可以嘗一嘗。”
小二臉上帶笑，送上試吃碟。
老客回過神來，目光順著小二的話語落在試吃碟上。
這玩意他還是頭回見著。
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