第九十三章
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第九十三章
初次喝到鹹豆漿的幫工們沈浸於這般奇妙的口感中。
鹹香的醬汁給醇厚的豆漿帶來獨特的香味, 配上鮮香十足的醬菜和蝦米，那味道堪稱是回味無窮。
裏面的油條塊更是獨特。
中空的薄薄的面衣吸飽了湯汁，要融不融的程度剛剛好。
當你一口把它含進嘴裏的時候, 豆香醬香和鮮香齊齊在味蕾上炸開, 直讓舌尖忍不住輕輕顫抖，想要躲避卻又是無路可逃。
哧溜, 哧溜，哧溜。
喝豆漿發出聲音那是難免的, 沒人會介意這一點。
因為大家都一樣。
茜姐兒被鹹豆漿的味道驚了一跳，又轉頭看向那炸得胖嘟嘟的油條。
她撈起一根, 仔細查看。
油條蓬松又輕盈, 很難想象它最初只有手掌長短的面劑子。它的外殼被炸得酥脆油潤，散發著濃濃的面香和油香。
茜姐兒瞧著鹹豆漿裏放著的油條塊，想了想便把油條一折為二。
不折還好，一折她就驚了。
茜姐兒本以為油條會像撒子馃子那般炸得焦脆焦脆的，折開的瞬間更是會發出炸物那專有的聲響。
可是沒有，沒有，完全沒有！
油條外層酥脆, 裏頭卻是綿軟的, 往中間一折油條還黏連撕扯，帶著獨有的韌勁。
奇怪，奇怪，太奇怪了。
茜姐兒像是發現了新大陸般，滿眼寫著好奇。她沒有按先前的打算把油條撕成小段放入豆漿裏，而是張開口, 哢嚓咬上一口。
牙齒碰到外殼的瞬間，是酥脆的。
牙齒刺破外殼以後, 很快就遇到油潤綿軟的內裏。
帶著韌勁的內裏越嚼越香。
面香和油香交替而上，外脆像是炸物，裏面卻像是面餅？奇異的口感讓茜姐兒直呼不可思議，再來一口豆漿更是滿足得很。
茜姐兒還記得鹹豆漿裏油條的味道，吃了半根油條後她般剩餘的油條撕成小段放進鹹豆漿裏，順帶還用湯匙摁上一摁，讓其能更快吸滿豆漿。
茜姐兒夾起一塊，豆漿還直往下落。她放入口中，就被那介於半硬半軟的奇妙口感震驚到。
一口豆漿，一口油條。
簡雨晴吃著熟悉的早食，心情別提有多美妙。等他們填飽肚子，外頭也漸漸響起教職工和學子的聲音。
簡雨晴叫眾人起身，把桌子抹了抹，又把遮蔽食堂和後廚間的簾子拉開。
前三日是為了比賽才擋著的，而如今簡雨晴幾個倒是不必遮掩，還能讓油條現炸現做，同時還能點單再下面條做拌面。
最後簡雲起撩起袖子，在板子上寫下今日早食的名稱和價格，懸掛在桌案前。
早食的時辰一道，學子們蜂擁而入。往日他們還要提前抵達，在門口與其餘食客搶位置，而如今學子們還能慢悠悠進來，尋個位置坐下再瞅瞅今日的早食是什麽。
一個字：爽！
葉生沒有擺脫自己的吃貨之名，率先沖入食堂中。他疾步走到前面，興奮地朝著簡雨晴揮手：“簡小娘子~！”
簡雨晴擡了一眼：“是葉生啊。”
葉生堪稱是簡家食攤試吃員，每回有吃食都是一馬當前率先嘗試。
簡雨晴一家都對他很是熟悉。
葉生嘿嘿一笑，這才往菜單上看。他看了一眼登時發楞：“甜豆漿？鹹豆漿？油……條？蔥油索餅？煎蛋？”
不得不說，他就認識個煎蛋……
後面的學子也漸漸湧上前來，有人臉上難言失望：“今日沒有羊肉燒麥嗎？”
也有人面帶好奇：“這豆漿是什麽？聞起來好香啊。”
“還有鹹甜口的區別？”
“那當然得是甜口的。”
“油條又是什麽？”
“好像是那玩意……”有人註意到從油鍋裏撈出來的油條，面帶著好奇左右打量。
葉生摸了摸肚子，大手一揮：“所有東西，我都要一套！”
葉生正是胃口大的時候，半點也不擔心自己吃不下。
最重要的是，他飯票多的是~
葉生美滋滋地交了飯票，高高興興地捧著托盤等餐食。
餐食上得很快。
簡娘子先給他上了一碗鹹豆漿、一碗甜豆漿和一根大油條：“等你吃完了再來拿蔥油索餅和煎蛋，都要熱著才好吃。”
趙生想了想，選了蔥油索餅加煎蛋。緊隨其後的另外幾名學子也紛紛選擇了餐食，齊齊端著托盤往位置上走去。
光是走在路上，趙生都忍不住直吞口水。他的目光頻頻落在眼前那碗蔥油索餅上，濃烈的香味已讓他迷迷糊糊，險些忘記腳下的路。
還是侯生拉住他：“唉唉。”
趙生激靈一下，這才回過神來。他迫不及待地坐在位置上，根本顧不上與同窗說話，一雙眼睛眨也不眨地盯著瓷碗裏的蔥油索餅。
簡直像是見到了初戀。
或許在趙生眼裏，這碗蔥油索餅便是他得初戀。
最高是翠綠的蔥末，往下是堆得高高的，炸得金黃焦脆的蔥絲，在它的旁邊還散落著同樣炸得酥脆的幹貝絲和河蝦。
翠綠、焦褐，金黃。
鮮亮的色澤下，盤著一團索餅。每一根索餅都是油潤油潤的，被醬汁和蔥油緊緊包裹，光是看著就讓人直吞口水。
趙生手持木筷，趕緊翻拌均勻。
他張開口，來上滿滿一大筷子的蔥油索餅。
普一入口，趙生身體一震。
蔥香、油香和面香交織著浮起，伴隨著醬香味一同如尖刀般直刺味蕾。
味蕾沒有任何反抗的餘地，頃刻間就被拆得支離破碎。
索餅勁道得匪夷所思，香甜潤口。
油炸的河蝦酥脆鮮甜，讓人一顆接著一顆難已停下。增添香味的幹貝絲，油香濃郁的炸蔥絲和新鮮蔥末，又給香味再加上重重沖擊。
美味到讓人匪夷所思。
趙生身體僵直在原地，而後猛地站起身來：“這，這，這怎麽可能！？”
他的大動作把所有人嚇了一跳。
趙生怔楞地盯著蔥油索餅，半響才坐回原位上。他一筷子接著一筷子，瘋狂加快速度把索餅往嘴裏塞。
他敢說——這是他吃過的最好吃的索餅！沒有之一！
趙生的反應直讓周遭人驚得一楞一楞。一口甜豆漿一口鹹豆漿，配著油條吃了個爽的葉生也是越發期待。
而隨著其餘學子開始吃蔥油索餅，驚呼聲也是此起彼伏。
等等等等等等！
這就是碗索餅啊，甚至沒什麽花樣的索餅！
當下各種索餅的繁多。
光是揚州城裏，專做索餅的鋪子便有上百家。
或是羊肉湯餅，或是蕈菇湯餅，或是丹雞湯餅，又或是冷淘湯餅。
有講究的，也有粗獷大氣的。
偏偏這麽一碗看似普普通通的蔥油索餅，卻是讓人有種雞皮疙瘩全數起來，橫沖直撞似乎想把口舌間所有關於索餅味道的記憶全數消滅。
好吃，好吃，太好吃了。
就是看似最普通不過的煎雞蛋都好吃！
最外層是焦脆的，裏面還是嫩嫩的。等候的時候負責煎雞蛋的簡雲起還會詢問煎雞蛋的熟度。
可以做成流心的，也可以做成溏心的，更可以做成全熟的。雞蛋底部被煎得焦脆無比，每種不同的程度都有不同的風味。
流心的煎蛋擺在索餅上。
戳破蛋黃，雞蛋液會往下與索餅融為一體，為索餅的香味裏又增加一味蛋香。
溏心的雞蛋滑嫩可口，全熟的雞蛋醇厚豐腴，淡淡的鹹味與蛋香融合在一起，一口下去是強烈的滿足感。
無論是哪一種，搭配在面上讓人有種欲罷不能的感受。
很難想象，就是個煎蛋也能搞出這麽多的花樣。
每個吃到蔥油索餅的學子，都會瞬間明白趙生震驚的緣故。
霎那間，食堂內滿是驚呼聲。
不疾不徐走進來的尹博士被這景象嚇了一跳，手指在幾名罵出臟話的學子案上敲了敲：“一個個的，這是在做什麽？”
“嗚哇……尹博士！”
“師傅……”
“師傅，不是我們的錯。”
“都是簡小娘子的錯！！！”
忙著撈面的簡雨晴：？？？
她聽到這話，都沈默了，震驚地看向說話的學子。
那名學子這才回過神來，連連咳嗽道：“不是不是……嗐，也是？就是簡小娘子做的這早食啊……太好吃了！”
尹博士啞然失笑：“又不是頭回知道……”，他看著數日都沒習慣的學子直搖頭，擡步往前走到竈臺前：“讓我看看……豆漿？油條？？蔥油索餅？？？”
怎麽都是些沒聽過的名字？
竟是沒有過去食攤上做的吃食？
尹博士驚訝一瞬，好奇心也越發重了。他要了一碗甜豆漿，又一份蔥油索餅加煎蛋。
誰吃誰知道。
主打一個吃完了，就能理解學子，成為學子。
尹博士同樣沈迷於蔥油索餅，把整碗面吃得幹幹凈凈以後又端起甜豆漿，心情不錯地喝上一口。
豆香味伴隨著淡淡的甜味，如春日細雨般柔和溫潤地落在舌尖，又在口腔裏輕盈散開。
尹博士動作微頓，詫異看去。
豆粥豆湯裏常有股揮之不去的豆腥氣，甚至吃的時候還會帶著淡淡的清苦。
眼前的豆漿，卻是不同。
比起加了醬汁蝦米和醬菜等物調味的鹹豆漿，甜豆漿便是純純的本味。
醇厚柔和，清甜潤口。
甜味是若隱若現的，雖有存在感但又不喧賓奪主，唯獨的缺憾就是稍稍單薄寡淡了點？
只是尹博士往身側人看去，又若有所思。他與同僚要了半顆油條，學著邊蘸邊吃。
嗯，這下對味了。
清甜而略顯平淡的豆漿，配上外酥裏軟，氣孔豐腴的油條，那簡直是天造地設的一對兒。
那一口下去，就兩字：滿足！
尹博士年輕不輕，先吃了一大碗的索餅，又吃了一碗豆漿半根油條，坐著時候還沒啥感覺，站起身時只覺得肚子撐得厲害。
這可有違他一貫以來的養生習慣。
尹博士扶著肚子，準備溜達溜達消消食。他見時間還早，索性湊到食堂案前觀看簡雨晴等人的操作。
與他一般的，還有不少學子。
瞧瞧裏面的廚子們各個動作行雲流水。先是春姐兒用笊籬把煮好的索餅撈起，先沖下涼水，再往熱水裏一燙。
輕輕一甩，瀝幹多餘的水。
春姐兒把索餅鋪在碗底，簡雨晴往上一勺醬汁一勺蔥油，再堆上滿滿的炸幹貝、炸蔥絲、炸河蝦和鮮蔥花。
一碗蔥油索餅便新鮮出爐。
其他人的動作也是一般，迅速麻利，全程行雲流水，過程讓人極其舒適。
反正早食結束，沒見著任何人說不滿意。眾人還看到放在門口的意見箱，以及上面掛著的紙張。
意見？誰有意見。
沒人能有意見的！
不，也有人有意見的。
得知簡家食攤入駐府學食堂的其餘食客，傻眼了！
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鹹香的醬汁給醇厚的豆漿帶來獨特的香味, 配上鮮香十足的醬菜和蝦米，那味道堪稱是回味無窮。
裏面的油條塊更是獨特。
中空的薄薄的面衣吸飽了湯汁，要融不融的程度剛剛好。
當你一口把它含進嘴裏的時候, 豆香醬香和鮮香齊齊在味蕾上炸開, 直讓舌尖忍不住輕輕顫抖，想要躲避卻又是無路可逃。
哧溜, 哧溜，哧溜。
喝豆漿發出聲音那是難免的, 沒人會介意這一點。
因為大家都一樣。
茜姐兒被鹹豆漿的味道驚了一跳，又轉頭看向那炸得胖嘟嘟的油條。
她撈起一根, 仔細查看。
油條蓬松又輕盈, 很難想象它最初只有手掌長短的面劑子。它的外殼被炸得酥脆油潤，散發著濃濃的面香和油香。
茜姐兒瞧著鹹豆漿裏放著的油條塊，想了想便把油條一折為二。
不折還好，一折她就驚了。
茜姐兒本以為油條會像撒子馃子那般炸得焦脆焦脆的，折開的瞬間更是會發出炸物那專有的聲響。
可是沒有，沒有，完全沒有！
油條外層酥脆, 裏頭卻是綿軟的, 往中間一折油條還黏連撕扯，帶著獨有的韌勁。
奇怪，奇怪，太奇怪了。
茜姐兒像是發現了新大陸般，滿眼寫著好奇。她沒有按先前的打算把油條撕成小段放入豆漿裏，而是張開口, 哢嚓咬上一口。
牙齒碰到外殼的瞬間，是酥脆的。
牙齒刺破外殼以後, 很快就遇到油潤綿軟的內裏。
帶著韌勁的內裏越嚼越香。
面香和油香交替而上，外脆像是炸物，裏面卻像是面餅？奇異的口感讓茜姐兒直呼不可思議，再來一口豆漿更是滿足得很。
茜姐兒還記得鹹豆漿裏油條的味道，吃了半根油條後她般剩餘的油條撕成小段放進鹹豆漿裏，順帶還用湯匙摁上一摁，讓其能更快吸滿豆漿。
茜姐兒夾起一塊，豆漿還直往下落。她放入口中，就被那介於半硬半軟的奇妙口感震驚到。
一口豆漿，一口油條。
簡雨晴吃著熟悉的早食，心情別提有多美妙。等他們填飽肚子，外頭也漸漸響起教職工和學子的聲音。
簡雨晴叫眾人起身，把桌子抹了抹，又把遮蔽食堂和後廚間的簾子拉開。
前三日是為了比賽才擋著的，而如今簡雨晴幾個倒是不必遮掩，還能讓油條現炸現做，同時還能點單再下面條做拌面。
最後簡雲起撩起袖子，在板子上寫下今日早食的名稱和價格，懸掛在桌案前。
早食的時辰一道，學子們蜂擁而入。往日他們還要提前抵達，在門口與其餘食客搶位置，而如今學子們還能慢悠悠進來，尋個位置坐下再瞅瞅今日的早食是什麽。
一個字：爽！
葉生沒有擺脫自己的吃貨之名，率先沖入食堂中。他疾步走到前面，興奮地朝著簡雨晴揮手：“簡小娘子~！”
簡雨晴擡了一眼：“是葉生啊。”
葉生堪稱是簡家食攤試吃員，每回有吃食都是一馬當前率先嘗試。
簡雨晴一家都對他很是熟悉。
葉生嘿嘿一笑，這才往菜單上看。他看了一眼登時發楞：“甜豆漿？鹹豆漿？油……條？蔥油索餅？煎蛋？”
不得不說，他就認識個煎蛋……
後面的學子也漸漸湧上前來，有人臉上難言失望：“今日沒有羊肉燒麥嗎？”
也有人面帶好奇：“這豆漿是什麽？聞起來好香啊。”
“還有鹹甜口的區別？”
“那當然得是甜口的。”
“油條又是什麽？”
“好像是那玩意……”有人註意到從油鍋裏撈出來的油條，面帶著好奇左右打量。
葉生摸了摸肚子，大手一揮：“所有東西，我都要一套！”
葉生正是胃口大的時候，半點也不擔心自己吃不下。
最重要的是，他飯票多的是~
葉生美滋滋地交了飯票，高高興興地捧著托盤等餐食。
餐食上得很快。
簡娘子先給他上了一碗鹹豆漿、一碗甜豆漿和一根大油條：“等你吃完了再來拿蔥油索餅和煎蛋，都要熱著才好吃。”
趙生想了想，選了蔥油索餅加煎蛋。緊隨其後的另外幾名學子也紛紛選擇了餐食，齊齊端著托盤往位置上走去。
光是走在路上，趙生都忍不住直吞口水。他的目光頻頻落在眼前那碗蔥油索餅上，濃烈的香味已讓他迷迷糊糊，險些忘記腳下的路。
還是侯生拉住他：“唉唉。”
趙生激靈一下，這才回過神來。他迫不及待地坐在位置上，根本顧不上與同窗說話，一雙眼睛眨也不眨地盯著瓷碗裏的蔥油索餅。
簡直像是見到了初戀。
或許在趙生眼裏，這碗蔥油索餅便是他得初戀。
最高是翠綠的蔥末，往下是堆得高高的，炸得金黃焦脆的蔥絲，在它的旁邊還散落著同樣炸得酥脆的幹貝絲和河蝦。
翠綠、焦褐，金黃。
鮮亮的色澤下，盤著一團索餅。每一根索餅都是油潤油潤的，被醬汁和蔥油緊緊包裹，光是看著就讓人直吞口水。
趙生手持木筷，趕緊翻拌均勻。
他張開口，來上滿滿一大筷子的蔥油索餅。
普一入口，趙生身體一震。
蔥香、油香和面香交織著浮起，伴隨著醬香味一同如尖刀般直刺味蕾。
味蕾沒有任何反抗的餘地，頃刻間就被拆得支離破碎。
索餅勁道得匪夷所思，香甜潤口。
油炸的河蝦酥脆鮮甜，讓人一顆接著一顆難已停下。增添香味的幹貝絲，油香濃郁的炸蔥絲和新鮮蔥末，又給香味再加上重重沖擊。
美味到讓人匪夷所思。
趙生身體僵直在原地，而後猛地站起身來：“這，這，這怎麽可能！？”
他的大動作把所有人嚇了一跳。
趙生怔楞地盯著蔥油索餅，半響才坐回原位上。他一筷子接著一筷子，瘋狂加快速度把索餅往嘴裏塞。
他敢說——這是他吃過的最好吃的索餅！沒有之一！
趙生的反應直讓周遭人驚得一楞一楞。一口甜豆漿一口鹹豆漿，配著油條吃了個爽的葉生也是越發期待。
而隨著其餘學子開始吃蔥油索餅，驚呼聲也是此起彼伏。
等等等等等等！
這就是碗索餅啊，甚至沒什麽花樣的索餅！
當下各種索餅的繁多。
光是揚州城裏，專做索餅的鋪子便有上百家。
或是羊肉湯餅，或是蕈菇湯餅，或是丹雞湯餅，又或是冷淘湯餅。
有講究的，也有粗獷大氣的。
偏偏這麽一碗看似普普通通的蔥油索餅，卻是讓人有種雞皮疙瘩全數起來，橫沖直撞似乎想把口舌間所有關於索餅味道的記憶全數消滅。
好吃，好吃，太好吃了。
就是看似最普通不過的煎雞蛋都好吃！
最外層是焦脆的，裏面還是嫩嫩的。等候的時候負責煎雞蛋的簡雲起還會詢問煎雞蛋的熟度。
可以做成流心的，也可以做成溏心的，更可以做成全熟的。雞蛋底部被煎得焦脆無比，每種不同的程度都有不同的風味。
流心的煎蛋擺在索餅上。
戳破蛋黃，雞蛋液會往下與索餅融為一體，為索餅的香味裏又增加一味蛋香。
溏心的雞蛋滑嫩可口，全熟的雞蛋醇厚豐腴，淡淡的鹹味與蛋香融合在一起，一口下去是強烈的滿足感。
無論是哪一種，搭配在面上讓人有種欲罷不能的感受。
很難想象，就是個煎蛋也能搞出這麽多的花樣。
每個吃到蔥油索餅的學子，都會瞬間明白趙生震驚的緣故。
霎那間，食堂內滿是驚呼聲。
不疾不徐走進來的尹博士被這景象嚇了一跳，手指在幾名罵出臟話的學子案上敲了敲：“一個個的，這是在做什麽？”
“嗚哇……尹博士！”
“師傅……”
“師傅，不是我們的錯。”
“都是簡小娘子的錯！！！”
忙著撈面的簡雨晴：？？？
她聽到這話，都沈默了，震驚地看向說話的學子。
那名學子這才回過神來，連連咳嗽道：“不是不是……嗐，也是？就是簡小娘子做的這早食啊……太好吃了！”
尹博士啞然失笑：“又不是頭回知道……”，他看著數日都沒習慣的學子直搖頭，擡步往前走到竈臺前：“讓我看看……豆漿？油條？？蔥油索餅？？？”
怎麽都是些沒聽過的名字？
竟是沒有過去食攤上做的吃食？
尹博士驚訝一瞬，好奇心也越發重了。他要了一碗甜豆漿，又一份蔥油索餅加煎蛋。
誰吃誰知道。
主打一個吃完了，就能理解學子，成為學子。
尹博士同樣沈迷於蔥油索餅，把整碗面吃得幹幹凈凈以後又端起甜豆漿，心情不錯地喝上一口。
豆香味伴隨著淡淡的甜味，如春日細雨般柔和溫潤地落在舌尖，又在口腔裏輕盈散開。
尹博士動作微頓，詫異看去。
豆粥豆湯裏常有股揮之不去的豆腥氣，甚至吃的時候還會帶著淡淡的清苦。
眼前的豆漿，卻是不同。
比起加了醬汁蝦米和醬菜等物調味的鹹豆漿，甜豆漿便是純純的本味。
醇厚柔和，清甜潤口。
甜味是若隱若現的，雖有存在感但又不喧賓奪主，唯獨的缺憾就是稍稍單薄寡淡了點？
只是尹博士往身側人看去，又若有所思。他與同僚要了半顆油條，學著邊蘸邊吃。
嗯，這下對味了。
清甜而略顯平淡的豆漿，配上外酥裏軟，氣孔豐腴的油條，那簡直是天造地設的一對兒。
那一口下去，就兩字：滿足！
尹博士年輕不輕，先吃了一大碗的索餅，又吃了一碗豆漿半根油條，坐著時候還沒啥感覺，站起身時只覺得肚子撐得厲害。
這可有違他一貫以來的養生習慣。
尹博士扶著肚子，準備溜達溜達消消食。他見時間還早，索性湊到食堂案前觀看簡雨晴等人的操作。
與他一般的，還有不少學子。
瞧瞧裏面的廚子們各個動作行雲流水。先是春姐兒用笊籬把煮好的索餅撈起，先沖下涼水，再往熱水裏一燙。
輕輕一甩，瀝幹多餘的水。
春姐兒把索餅鋪在碗底，簡雨晴往上一勺醬汁一勺蔥油，再堆上滿滿的炸幹貝、炸蔥絲、炸河蝦和鮮蔥花。
一碗蔥油索餅便新鮮出爐。
其他人的動作也是一般，迅速麻利，全程行雲流水，過程讓人極其舒適。
反正早食結束，沒見著任何人說不滿意。眾人還看到放在門口的意見箱，以及上面掛著的紙張。
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沒人能有意見的！
不，也有人有意見的。
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