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第九十一章

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第九十一章

豐姐兒吃驚一瞬, 目光掃向一旁的環姐兒。她先前是註意到有個小丫鬟,只是覺得應當是嵐姐兒的婢子,也就沒放在心上。

現在簡雨晴一提, 她才註意到那小丫鬟頭頂雙丫髻, 穿著一身眼熟的青衣。再仔細一瞧,正不正是長史府裏丫鬟的打扮。

環姐兒見小朱娘子打量自己, 也起身道了好。她鼓起勇氣,細聲細氣把自己聽來的話語都說出來。

豐姐兒越聽, 一張臉也越黑。

她知道姑母瞧自己不順眼,尤其從姑母發現自己手藝還略勝她一籌, 別說跟著學習, 有些見地比她還多以後姑母的態度便是一百八十度大轉變。

只是豐姐兒萬萬沒想到,姑母竟是如此下作。她不但想各種損招試圖轟走自己,而且背後竟是放出那等傳聞。

虧得長史未曾相信,不然!

豐姐兒往後也是到官宦富貴人家做女廚的,要是背個勾引郎君的名頭,還怎麽進去做事?

梁婆子想得更多,整個人都快要炸了。她氣得拉長了臉, 打斷了環姐兒的話語:“你叫環姐兒?你說的都是真的?”

環姐兒恭恭敬敬地應了聲。

她還補了兩句, 把討論這事的那幾名婢子也說了出來。

幾人都有名有姓,全是在朱廚娘跟前做事的。豐姐兒和梁婆子不但認識,而且還沒少打交道,更是確定環姐兒應當沒說謊。

豐姐兒向簡雨晴和環姐兒道了謝,心裏很快拿捏了主意:“還請環姐兒幫我一把。”

環姐兒嚇得一激靈。

沒等她說話,簡嵐先湊上前:“豐姐姐, 環姐兒是我朋友,你不能欺負她。”

梁婆子皺了皺眉, 剛想說話。

豐姐兒瞅了眼簡雨晴,清了清嗓子道:“我和你姐姐也是朋,朋友,不會,不會欺負她的。”

說出朋友兩字,豐姐兒又是臉紅了下。她偷偷掃了眼簡雨晴,看簡雨晴沒有反駁的意思忍不住偷偷挺了挺胸膛,略略擡高了點聲音:“晴姐兒,你說對不對?”

說到最後,豐姐兒有點心虛又有點忐忑。就在她心跳七上八下的時候,耳邊響起簡雨晴清脆的聲音:“對,小嵐,放心吧。”

豐姐兒雙眼放光,喜上眉梢。

要不是還有朱廚娘的事擺在跟前,她非得與簡雨晴拉著手多說說話。

嗯……朋友都得一起做什麽?

豐姐兒還是頭回尋到朋友,一時間不知道該做什麽是好。她沒心思想朱廚娘的事,倒是努力回想還在長安城時見著的那些貴族小娘子。

她們與朋友一起做什麽?

一道去逛街定衣服?一道畫時下最流行的妝容?還是一道去寺院看俗講?還是一道去看百戲?

豐姐兒心裏捉急,都不知道應當做什麽才好。她想得太過沈迷,以至於梁婆子拍了好幾下,豐姐兒才回過神來。

“娘子,您回回神。”

“哎,哎。”豐姐兒的臉越發紅了。她揮了揮手,哈哈一笑:“今日天氣可真熱……咳咳。”

頂著眾人驚詫的目光,饒是豐姐兒都有些承受不起。她趕緊轉移話題,把她的打算說出口來。

簡單來說,豐姐兒打算下個套。

人朱廚娘——豐姐兒都不想喊姑母了,做的事實在沒良心。

教她說瞧著朱廚娘的手段,說不定已不是頭回這麽做這種下作事,說不準先頭也得過手,才能這般囂張。

豐姐兒忍不住搖搖頭。

像是她們這些往後要去富貴人家當女廚的,家裏都再三教導過。

官奴,官奴。

不少貴人身邊服侍的官奴,有些還是士族出身,遇見大赦的日子說不定再過幾年就不是這等身份。

再說就是普通的官奴吧。

他們世代為仆,比他們外面聘請租賃的廚子更得主家的信任。

不說討好,起碼也應當打好關系。

從環姐兒的話語間,豐姐兒不乏看出朱廚娘的愚蠢。

被趕去洗馬桶的仆婦,被轉手發賣的婢女,又比如負責隨侍打下手的婢女仆役的怨言,還有張媽媽崔哥兒等人的嫌棄,無一不說明朱廚娘的人緣有多糟糕。

要是她老實本分,不必對人巴結就正常待人好,恐怕晴姐兒的煎豆腐也沒這般容易就被送到長史跟前。

偏偏她蠢就罷了,還是個心高氣傲還勢利眼的。除去長史身邊伺候的幾人外,完全不把其餘官奴出身的男仆婢女到仆婦放在眼裏,把長史府上下得罪了個幹凈。

豐姐兒先前是想出氣,現在卻是真想把朱廚娘趕出去。她眼底閃過一絲冷意,又和善地看向環姐兒:“環姐兒覺得如何?”

環姐兒擡眸瞅了瞅豐姐兒,心下還有些惶恐:“這樣……會不會鬧得太大?”

她原本以為能讓朱廚娘吃個虧就不錯了,結果眼前這位小朱娘子竟是……打算把人趕走?

環姐兒驚得直抽氣。

豐姐兒忍不住掩唇笑了笑:“鬧大?不不不,這還算是小事呢。”

搶奪他人菜譜、打罵主家仆婢。

要是朱廚娘這般肆意囂張下去,總有一天會造就惡果。到時候損的不但是朱廚娘一人的聲名,更是有損朱家上下的聲名。

除去朱廚娘,朱家廚子女廚數量眾多,直系旁系還有招收的徒弟更是驚人。

傳開去,誰還敢用朱家廚子?

豐姐兒不是為了旁人,正是為了她自己和朱家其餘人。

環姐兒咬咬牙,應了下來。

豐姐兒也再三保證,要是中間出了差錯她也會幫環姐兒開脫,不會讓環姐兒牽連進去的。

幾人商量好,便往長史府裏去。

簡雨晴見豐姐兒拿得定主意,吊在半空中的心也落了大半。她與簡娘子說了說食材的事,又吩咐芳豆和範石把取來的黃豆全部泡上,準備明日送去府學食堂。

次日,天還蒙蒙亮。

簡家人早早起身,乘坐騾車來到府學後門處。除去昨日認識的雜役以外,還立著個範大娘和梳著雙丫髻,穿著一身蔥綠色衫子的茜姐兒。

範大娘上前,與簡雨晴和簡娘子說了幾句話後又叫了茜姐兒上前,緩聲叮囑道:“我和你阿翁不在時,你俱聽晴姐兒說的做,知道了沒有?”

茜姐兒早在家中,便聽阿翁阿婆說了數遍。她老老實實應了聲,眉眼彎彎地喚了聲好。

那日走得急,簡雨晴也不知道茜姐兒手藝如何。她想了想,便吩咐她今日先跟著春姐兒:“早上趕得及,你先跟著春姐兒看看流程,等中間休息時間我再安排你。”

茜姐兒點了點頭,應下了。

範大娘瞧著沒問題,又說幾句後便坐車回去了。

雜役見諸人對話告一段落,忙走上前去行禮問好。他躬身引著簡雨晴一行人走入後門,沿著幾人熟悉的路來到竈房院子裏:“簡廚娘,院裏的人都已準時來報道了。”

院子裏,等著十來名雜役。

簡雨晴昨日認了個臉熟,今日又把幾人仔仔細細端詳了一遍。

她挑出六名瞧著體魄強壯的,讓他們跟著範石去研磨豆漿,再讓剩餘人跟著簡娘子和簡嵐往食堂裏去,準備給食堂來個大掃除,順便讓簡娘子瞅瞅幾人的脾氣品性。

最後,簡雨晴領著簡雲起幾人往竈房裏去。

今日的早食不算覆雜。

簡雨晴使著簡雲起去準備調配並炸制蔥油,又讓春姐兒和芳豆跟著自己,開始準備做油條。

茜姐兒作為實習生,也在旁邊觀摩。她還是頭回聽說油條這個名字,猶豫了下看向春姐兒:“春,春姐兒,油條是什麽?”

春姐兒瞅了眼茜姐兒,起初不想回答。只是她想起昨日簡雨晴和豐姐兒對朱廚娘的鄙夷和藐視,態度又稍稍變了變。

競爭歸競爭,卻不能做壞事。

茜姐兒久久沒等到春姐兒的話語,以為她不打算搭理自己。

這也常見。

以前師叔和平輩的師兄弟在時,很多人私底下也是不太搭理自己的。

正當她垂下了頭,打算後頭再看看時,耳邊響起春姐兒淡淡的答覆:“其實我也不知道。不過昨日師傅提起過,應當是和大馃子一般的吃食。”

“大馃子一般的……吃食?”

茜姐兒重覆一遍,微微蹙緊了眉心。馃子和撒子一樣,是當下再常見不過的吃食,除去模樣厚度不同,味道卻是大同小異。

做個撒子馃子,為何要取個新名?

茜姐兒揣著一肚子疑問,又忍不住瞧了眼春姐兒。

春姐兒看出她的疑問:“我也不知道……但是師傅做的總歸有她的道理!”

幾個月以來,這已成了定例。

即便春姐兒加入團隊的時間不長,也成功被這一理論洗腦。而如今,她也準備把這個觀念輸入到茜姐兒腦海裏。

茜姐兒滿臉茫然,還有點不信。

她選擇默默看向簡雨晴,準備瞧瞧這‘油條’到底是什麽個玩意。

只見簡雨晴把面粉倒入盆裏,揉入老面,放入少許粗鹽和粗糖外,還加入了另一種白色的粉末。

芳豆楞了楞:“重曹粉?”

簡雨晴擡眸瞅了她一眼:“答對了。”

重曹粉也被稱作堿粉,放後世還有個更被人知曉的名字:小蘇打。

當下也有不少蒸餅鋪子會把重曹粉放入面團內,這樣做出來的餅子蓬松圓潤,瞧著比一般面餅要大上許多。

聽上去是不是很好?

可是放入重曹粉的面餅顏色發黃,面香味也會變淡,要是放多了面餅還會自帶淡淡的苦味。

攪拌均勻後再往裏加入雞蛋和油,最後再往裏加入水。

這與面團的流程頗為迥異。

尤其是春姐兒幾個還是頭回見到往裏面放重曹粉的。這些摻了重曹粉做的餅子,多是賣得價格低廉,專門賣給勞役和窮苦人的。

芳豆以前在的餅鋪,也曾用過。

後來發現味道大相迥異以後,才急急又撤掉的。她眉心緊蹙,又是困惑又是不解。

至於春姐兒和茜姐兒,都還是頭回見著這物。她們帶著滿肚子疑問,繼續看著簡雨晴的動作。

待面粉團成面絮,簡雨晴一邊用拳頭輕輕摁壓面團,一邊與三人講解道:“這個面與其餘面團不同,要用拳頭摁壓,不要攪拌,而是把下面翻上來再用拳頭去摁壓。”

“要摁壓到什麽程度呢?”

“瞧這樣子……”簡雨晴拎起面團,捧在手心裏給幾人看。

面皮細膩柔軟,色澤雪白。

茜姐兒瞧著簡雨晴的動作,忍不住輕輕抽了口氣。

這速度,實在快得嚇人。

不過對於春姐兒和芳豆來說,卻不是什麽大事。

簡雨晴把面團做好,又吩咐兩人也開始做。她仔細挑出幾個錯處指導一人,給面團塗了層油放到一邊開始醒面。

如今天氣炎熱,醒面只需半個時辰。簡雨晴算著等醒面後處理好,那邊第一鍋豆漿也應該可以出爐了,等準備就緒恰好趕上第一批學子用早食的時間。

簡雨晴接著做的是手搟面。

對此她反應淡然,動作迅速,而頭回見著神速的茜姐兒則是看得目瞪口呆,一雙眼睛睜得溜圓。

不是,她也沒眨眼啊?

那面條怎麽就變成長長的一把,還在簡廚娘手裏飛舞的?

簡直就和戲法一樣!

茜姐兒正想與春姐兒說說話,卻發現她與芳豆也是開始準備起面團。

雖然速度比簡雨晴稍稍慢些,但比自己快得多!

教她說,比她那幾個師兄弟也不差的。茜姐兒睜大了眼,忍不住一聲驚嘆,圓圓的臉蛋上浮著紅暈:“春姐兒,芳豆,你們好厲害啊!”

春姐兒和芳豆還是頭回被人這麽直白的讚美。兩人聽著茜姐兒的讚聲,再瞧瞧茜姐兒那寫滿崇拜的眼眸,整個人都像是泡進蜜水裏,別提多得意了。

多個小師妹,也,也挺好的?

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