第五十九章
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第五十九章
簡娘子看直了眼。
現在又不是剛剛開始的時候, 那時候晴姐兒做個榆錢窩窩都能引得全家人興奮不已。
而如今，天天好吃好喝的。
就是簡娘子也不得不承認她的嘴巴漸漸刁鉆，尋常吃食都進不了她的眼。
瞧簡嵐的模樣……
眼前的炸雞難道真比鹿腱子還好吃？簡娘子伸手也撿了個雞翅, 將信將疑地放進嘴裏。
那回的茶香雞就很好吃了, 但也是鹿腱子更盛一籌吧？這炸雞翅……嗯？
簡娘子腦袋空白一瞬。
炸到焦脆的外皮鹹香味濃，酥脆到了極致, 幾乎牙齒碰到的瞬間就開始掉渣。
簡娘子吃過炸物。
揚州城裏有幾家時興的撒子，薄脆, 味道也很不錯，還有用油鍋煎炸的裏脊肉……
可是這些和眼前的炸雞完全不同。
隨著酥皮的碎裂, 一直被緊緊包裹在其中的鮮美噴湧而出。如火山噴發, 如暴雪突襲，讓大腦所有的思緒在頃刻間消散得幹幹凈凈。
茶香雞的雞肉也很細膩，汁水同樣豐腴肥美，焦脆的外皮也讓人流連忘返。
但也不一樣。
酥脆到極致的外皮，每一口都著濃郁的油香味，好吃到讓人震撼的程度。
就怎麽說，一個字：絕！
簡娘子完全明白簡嵐為何會是如此模樣, 畢竟連她也忍不住把骨頭也吃得幹幹凈凈, 還順手又拿起第二個。
簡雨晴和簡雲起也在細細品嘗。
不過比起簡娘子和簡嵐，兩者反應相對要平淡一些。
簡雨晴仔細查看著酥皮的酥脆程度，而後又掰開查看裏面的汁水情況。
時下用的雞都是土雞，它們肉質更加緊致，雞肉香味也分外濃郁。同時也因脂肪含量比較少，因此汁水並沒有簡雨晴預計的那麽多。
她低低說了兩句, 吩咐簡雲起記錄下以後又開始搗鼓起第二鍋炸雞。
第二鍋用的是仔雞。
尚未成年的幼雞可以整個腌制，並放入油鍋內煎炸, 雞肉更加細嫩滑爽，汁水豐腴香甜。
第四鍋做的是裹醬汁的炸雞。
多變的醬汁又給炸雞帶上新口感，就是炸雞得馬上吃，不然醬汁會讓外皮稍稍變軟，降低美味的程度。
……
簡雨晴做得起勁，簡嵐和簡娘子卻是舉手求饒了。
一個嘟嚷著自己肚子快要撐爆了，一個喊著雨晴快停停家裏都得成炸雞山炸雞海了。
嗯，好像是炸得有點多。
簡雨晴意猶未盡地停下手，看著還未炸過的幾份雞。
簡雲起有個好辦法。
他走到大門邊，推開門很快就發現一群垂涎三尺，雙目放光的實驗對象。
這些實驗對象非常喜歡吃炸雞吃到飽的實驗，聽到簡雲起的介紹後那是一個屁顛屁顛地走進院子裏，迫不及待地嘗起擺在桌上的各種炸雞。
不用說，就聽一片驚呼。
美美吃著雞塊的崔哥兒瞇著眼，心情很是不錯。與此同時他還想起了一件事，背著旁人溜到簡雨晴邊上：“對了，晴姐兒。”
“嗯？”
“你不用擔心攤子被撤的事了。”崔哥兒歡歡喜喜，將這件事轉告給簡雨晴：“昨兒個張媽媽說的，讓你們安安心心地擺攤就是。”
簡雨晴手上動作一頓。
她沈默片刻，才緩緩道：“謝謝崔哥兒，對了，還請你替我謝謝張媽媽。”
崔哥兒擺擺手：“好說好……”
話還沒說完，簡雨晴往下道：“不過我已經有了想法……大約是不會在府學外繼續擺攤的了。”
這話裏的意思就有些意味深長了。
崔哥兒微微一楞，謹慎問道：“晴姐兒，您的意思是？”
“背後有人盯著我家，我也不安心。”簡雨晴手上動作沒有停歇，麻利地給雞塊換了一種面糊，再同樣動作輕柔地反覆裹粉，直到把雞塊放入油鍋後她才轉身看向崔哥兒。
簡雨晴拿著毛巾抹了抹雙手，面上一派平靜道：“我想把這個人揪出來。”
崔哥兒嘴唇動了動。
他下意識想要同晴姐兒說不要在乎這些事，穩穩定定地做生意不更好嘛？
別看市長是個小小官吏。
可他能在揚州城裏當上官吏，還是負責揚州府學所在的坊市，多少還是有些門路的。
俗話說閻王好見，小鬼難纏。
別說是宰相門前七品官，就是他們這些長史府上的人，走出去誰不得多看上一眼。
市長那邊的小官看著不起眼，裏面門道多著呢，搞不好這裏得罪了，明兒個別處也不敢要了。
崔哥兒越想越覺得不行，忙把自己的擔憂說出口。
到最後，他也語重心長道：“晴姐兒，雖然我年紀和你差不多，但我自小長在方家。別看長史府裏幹幹凈凈的，沒什麽事，頂多有個小打小鬧啥的，長安城那邊可不一樣。”
“為了能往郎君娘子跟前湊，做啥的都有！當然也有人用盡心思，卻不知道自己輸給了那些瞧著不起眼的灑掃身上。”
“過好日子最重要。”
“何必為了一時之氣呢？”
崔哥兒能這麽說話，顯然是用心了的。簡雨晴聽罷崔哥兒的用心話，也是認認真真地道了謝。
只是，簡雨晴並沒有改變主意。
今日惹了，明日呢？後日呢？往後不是那位藏在暗中之人，也定然會有其餘人出來冒頭。
下回再請張媽媽幫忙？
再下回，下下回，下下下回呢？且不說積攢的人情終歸有用完的一日，經年累月依靠著旁人……簡雨晴覺得她都控制不住自己，更不用說簡娘子、簡雲起和簡嵐三個了。
簡雨晴道：“再不濟就在城裏買個鋪子——阿弟已經看上幾間不錯的了。”
比起上回看房的時候，簡家人手頭更加寬裕，選擇面也變大許多。
張牙人也越發賣力，領著簡雲起跑了數家。從一間門面的小鋪子，再到上下三層的大鋪子，直看得簡雲起頭暈腦脹。
他排除掉不少不符合要求的鋪子以後，算了算居然還剩下十餘戶。
後頭，簡家人還得一起去看看。
崔哥兒見簡雨晴已打定主意，也準備了後路，他也沒有再勸。而是按著簡雨晴的叮囑，又給張媽媽送去一份剛剛炸好的雞肉和臭豆腐，還請崔哥兒幫自己向張媽媽道歉。
張媽媽吃著崔哥兒帶回來的炸雞和臭豆腐，聽著崔哥兒帶回來的話，就曉得簡雨晴的意思了：“難怪能做出一番事來，多聰明多利索的丫頭！要是府裏的丫鬟仆婦能有這點腦子，我何苦都這個歲數還尋不到好的。”
“去試試也成。”
“我就當做個好人罷。”張媽媽樂得成全，還拉過崔哥兒叮囑兩句：“那市長恐怕會心裏憋著氣，等簡小娘子公布要搬走的事，你就和我說一聲。”
崔哥兒樂呵呵地應了聲。
往後幾日，簡家人也是照舊營業。等收攤回家以後簡雨晴也是繼續琢磨著炸雞，請對門的小廝仆婦輪流嘗試，最後挑挑揀揀選出了個方子來。
簡家人和長史府上的動靜也傳到青袍男子耳中，他去長史府後頭的巷子張望兩眼，回頭進官署稟報：“市長，您說簡小娘子這是搭上長史府了沒啊？”
這事沒個著落，他們也心驚膽戰的。市長聽著青袍男子的描述，很快有了個猜測：“教我說，怕是簡小娘子的確不想擺攤子，而是準備搭橋牽線，想進長史府裏當女廚。”
女廚之風漸漸興起。
長安，乃是文人墨客乃至天下百姓心之所向，更是天下各地流行風尚標。
隨著商賈游士的口口相傳，女廚之風也逐漸被揚州富貴人家所知。就是刺史府上，都開始重金聘請女廚。
在長史府裏擔當女廚，可比風吹日曬擺攤子好多了。
這麽一說，青袍男子也悟了。
市長越來越覺得自己說得有道理，還稍稍松了口氣：“等明日結束營業，咱們也去說兩句，祝簡小娘子前程似錦。”
次日，也就是這個月最後一天。
簡家人特意趕了個早，準備熱情招待一番食客。
對於簡家食攤提前出攤，食客們是歡喜的。只是他們排著排著，就覺得有點奇怪起來。等等？鐵板呢？怎麽多了口鐵鍋？
簡嵐帶著笑，挨個上前解釋：“啥叫本攤位因不可抗因素，自明日起正式停止營業，今日作為最後一日營業，阿姐特意準備了一樣新吃食哦。”
？？？？？？
等等？啥玩意？
啥叫本攤位因不可抗因素，自明日起正式停止營業？排隊食客們腦袋裏空白一瞬，半響都沒能回過神來。
葉生震驚：“等等？簡小娘子，你們要搬到別的地方去了？”
“等等？停止營業？”
“搬，搬，搬，搬……簡家食攤要搬走？”
食客們瞬間大驚失色。
其中府學學子最是激動，他們紛紛湊到前面來：“不要哇！簡小娘子，你們怎麽能搬走T-T”
“簡小娘子是搬到哪裏？”
“是西市嗎？那邊人流量更大嘿嘿，最重要是我家也在那旁邊！”
“那邊有啥好去的，亂七八糟。”
“簡小娘子是不是要買鋪子開店了？前幾天我還見到雲哥兒跟著人牙子在看鋪子呢。”
食客們或是激動，或是興奮。
他們擠擠挨挨湊在一起，嘰嘰喳喳說著自個兒的猜測。
“不是搬走，是暫停營業。”
“？？？？？”
短短一句話，如同一盆冷水澆在眾人頭頂。剛剛還滿臉笑容的食客表情定格，呆滯而茫然地看著簡雨晴。
啊？啊？啊！？
極致寧靜以後食客們仿佛火山噴發，各個都像是早上打鳴的公雞搬精神抖擻：“為啥啊！！！”
“簡小娘子您怎麽能停業T-T”
“咱們往後可怎麽辦啊QoQ”
“為什麽不繼續擺攤子了啊？”
“因為這邊坊市不打算與我們續租了。”簡雨晴淡定地燒旺鍋子，噸噸噸地往裏倒油。
？？？？？？
這番話又引發食客們的迷茫，這回連旁邊的攤販也坐不住了。
飲子攤後生想起前些日子的問題，登時睜大雙眼：“等等？不續租？我們，我們沒收到這般的消息啊——”
“我也沒收到？”
“我昨兒個還去市長那續租了！”
“說起來我表兄弟也想辦攤子，不過市長說要等下個月才能辦理。”
其餘攤主也坐不住了，紛紛開口說道。府學門口的人流量有大半都是為了簡家食攤而來，他們也為此收益，這三個月的收入都比之前要翻倍，甚至飲子攤足足翻了三倍有餘。
要是簡家食攤走了……
正當周遭攤主和食客面色嚴肅，內心焦灼不已的時候，他們的耳邊響起滋啦一聲。
眾人齊齊擡眸望去。
油鍋內泛起金色的波浪，半大的仔雞輕輕在油鍋表面撫動，而後落入金色的海洋中。
劈啪聲悄然奏響。
隨之而來的是那勾魂攝魄的香味。
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簡娘子看直了眼。
現在又不是剛剛開始的時候, 那時候晴姐兒做個榆錢窩窩都能引得全家人興奮不已。
而如今，天天好吃好喝的。
就是簡娘子也不得不承認她的嘴巴漸漸刁鉆，尋常吃食都進不了她的眼。
瞧簡嵐的模樣……
眼前的炸雞難道真比鹿腱子還好吃？簡娘子伸手也撿了個雞翅, 將信將疑地放進嘴裏。
那回的茶香雞就很好吃了, 但也是鹿腱子更盛一籌吧？這炸雞翅……嗯？
簡娘子腦袋空白一瞬。
炸到焦脆的外皮鹹香味濃，酥脆到了極致, 幾乎牙齒碰到的瞬間就開始掉渣。
簡娘子吃過炸物。
揚州城裏有幾家時興的撒子，薄脆, 味道也很不錯，還有用油鍋煎炸的裏脊肉……
可是這些和眼前的炸雞完全不同。
隨著酥皮的碎裂, 一直被緊緊包裹在其中的鮮美噴湧而出。如火山噴發, 如暴雪突襲，讓大腦所有的思緒在頃刻間消散得幹幹凈凈。
茶香雞的雞肉也很細膩，汁水同樣豐腴肥美，焦脆的外皮也讓人流連忘返。
但也不一樣。
酥脆到極致的外皮，每一口都著濃郁的油香味，好吃到讓人震撼的程度。
就怎麽說，一個字：絕！
簡娘子完全明白簡嵐為何會是如此模樣, 畢竟連她也忍不住把骨頭也吃得幹幹凈凈, 還順手又拿起第二個。
簡雨晴和簡雲起也在細細品嘗。
不過比起簡娘子和簡嵐，兩者反應相對要平淡一些。
簡雨晴仔細查看著酥皮的酥脆程度，而後又掰開查看裏面的汁水情況。
時下用的雞都是土雞，它們肉質更加緊致，雞肉香味也分外濃郁。同時也因脂肪含量比較少，因此汁水並沒有簡雨晴預計的那麽多。
她低低說了兩句, 吩咐簡雲起記錄下以後又開始搗鼓起第二鍋炸雞。
第二鍋用的是仔雞。
尚未成年的幼雞可以整個腌制，並放入油鍋內煎炸, 雞肉更加細嫩滑爽，汁水豐腴香甜。
第四鍋做的是裹醬汁的炸雞。
多變的醬汁又給炸雞帶上新口感，就是炸雞得馬上吃，不然醬汁會讓外皮稍稍變軟，降低美味的程度。
……
簡雨晴做得起勁，簡嵐和簡娘子卻是舉手求饒了。
一個嘟嚷著自己肚子快要撐爆了，一個喊著雨晴快停停家裏都得成炸雞山炸雞海了。
嗯，好像是炸得有點多。
簡雨晴意猶未盡地停下手，看著還未炸過的幾份雞。
簡雲起有個好辦法。
他走到大門邊，推開門很快就發現一群垂涎三尺，雙目放光的實驗對象。
這些實驗對象非常喜歡吃炸雞吃到飽的實驗，聽到簡雲起的介紹後那是一個屁顛屁顛地走進院子裏，迫不及待地嘗起擺在桌上的各種炸雞。
不用說，就聽一片驚呼。
美美吃著雞塊的崔哥兒瞇著眼，心情很是不錯。與此同時他還想起了一件事，背著旁人溜到簡雨晴邊上：“對了，晴姐兒。”
“嗯？”
“你不用擔心攤子被撤的事了。”崔哥兒歡歡喜喜，將這件事轉告給簡雨晴：“昨兒個張媽媽說的，讓你們安安心心地擺攤就是。”
簡雨晴手上動作一頓。
她沈默片刻，才緩緩道：“謝謝崔哥兒，對了，還請你替我謝謝張媽媽。”
崔哥兒擺擺手：“好說好……”
話還沒說完，簡雨晴往下道：“不過我已經有了想法……大約是不會在府學外繼續擺攤的了。”
這話裏的意思就有些意味深長了。
崔哥兒微微一楞，謹慎問道：“晴姐兒，您的意思是？”
“背後有人盯著我家，我也不安心。”簡雨晴手上動作沒有停歇，麻利地給雞塊換了一種面糊，再同樣動作輕柔地反覆裹粉，直到把雞塊放入油鍋後她才轉身看向崔哥兒。
簡雨晴拿著毛巾抹了抹雙手，面上一派平靜道：“我想把這個人揪出來。”
崔哥兒嘴唇動了動。
他下意識想要同晴姐兒說不要在乎這些事，穩穩定定地做生意不更好嘛？
別看市長是個小小官吏。
可他能在揚州城裏當上官吏，還是負責揚州府學所在的坊市，多少還是有些門路的。
俗話說閻王好見，小鬼難纏。
別說是宰相門前七品官，就是他們這些長史府上的人，走出去誰不得多看上一眼。
市長那邊的小官看著不起眼，裏面門道多著呢，搞不好這裏得罪了，明兒個別處也不敢要了。
崔哥兒越想越覺得不行，忙把自己的擔憂說出口。
到最後，他也語重心長道：“晴姐兒，雖然我年紀和你差不多，但我自小長在方家。別看長史府裏幹幹凈凈的，沒什麽事，頂多有個小打小鬧啥的，長安城那邊可不一樣。”
“為了能往郎君娘子跟前湊，做啥的都有！當然也有人用盡心思，卻不知道自己輸給了那些瞧著不起眼的灑掃身上。”
“過好日子最重要。”
“何必為了一時之氣呢？”
崔哥兒能這麽說話，顯然是用心了的。簡雨晴聽罷崔哥兒的用心話，也是認認真真地道了謝。
只是，簡雨晴並沒有改變主意。
今日惹了，明日呢？後日呢？往後不是那位藏在暗中之人，也定然會有其餘人出來冒頭。
下回再請張媽媽幫忙？
再下回，下下回，下下下回呢？且不說積攢的人情終歸有用完的一日，經年累月依靠著旁人……簡雨晴覺得她都控制不住自己，更不用說簡娘子、簡雲起和簡嵐三個了。
簡雨晴道：“再不濟就在城裏買個鋪子——阿弟已經看上幾間不錯的了。”
比起上回看房的時候，簡家人手頭更加寬裕，選擇面也變大許多。
張牙人也越發賣力，領著簡雲起跑了數家。從一間門面的小鋪子，再到上下三層的大鋪子，直看得簡雲起頭暈腦脹。
他排除掉不少不符合要求的鋪子以後，算了算居然還剩下十餘戶。
後頭，簡家人還得一起去看看。
崔哥兒見簡雨晴已打定主意，也準備了後路，他也沒有再勸。而是按著簡雨晴的叮囑，又給張媽媽送去一份剛剛炸好的雞肉和臭豆腐，還請崔哥兒幫自己向張媽媽道歉。
張媽媽吃著崔哥兒帶回來的炸雞和臭豆腐，聽著崔哥兒帶回來的話，就曉得簡雨晴的意思了：“難怪能做出一番事來，多聰明多利索的丫頭！要是府裏的丫鬟仆婦能有這點腦子，我何苦都這個歲數還尋不到好的。”
“去試試也成。”
“我就當做個好人罷。”張媽媽樂得成全，還拉過崔哥兒叮囑兩句：“那市長恐怕會心裏憋著氣，等簡小娘子公布要搬走的事，你就和我說一聲。”
崔哥兒樂呵呵地應了聲。
往後幾日，簡家人也是照舊營業。等收攤回家以後簡雨晴也是繼續琢磨著炸雞，請對門的小廝仆婦輪流嘗試，最後挑挑揀揀選出了個方子來。
簡家人和長史府上的動靜也傳到青袍男子耳中，他去長史府後頭的巷子張望兩眼，回頭進官署稟報：“市長，您說簡小娘子這是搭上長史府了沒啊？”
這事沒個著落，他們也心驚膽戰的。市長聽著青袍男子的描述，很快有了個猜測：“教我說，怕是簡小娘子的確不想擺攤子，而是準備搭橋牽線，想進長史府裏當女廚。”
女廚之風漸漸興起。
長安，乃是文人墨客乃至天下百姓心之所向，更是天下各地流行風尚標。
隨著商賈游士的口口相傳，女廚之風也逐漸被揚州富貴人家所知。就是刺史府上，都開始重金聘請女廚。
在長史府裏擔當女廚，可比風吹日曬擺攤子好多了。
這麽一說，青袍男子也悟了。
市長越來越覺得自己說得有道理，還稍稍松了口氣：“等明日結束營業，咱們也去說兩句，祝簡小娘子前程似錦。”
次日，也就是這個月最後一天。
簡家人特意趕了個早，準備熱情招待一番食客。
對於簡家食攤提前出攤，食客們是歡喜的。只是他們排著排著，就覺得有點奇怪起來。等等？鐵板呢？怎麽多了口鐵鍋？
簡嵐帶著笑，挨個上前解釋：“啥叫本攤位因不可抗因素，自明日起正式停止營業，今日作為最後一日營業，阿姐特意準備了一樣新吃食哦。”
？？？？？？
等等？啥玩意？
啥叫本攤位因不可抗因素，自明日起正式停止營業？排隊食客們腦袋裏空白一瞬，半響都沒能回過神來。
葉生震驚：“等等？簡小娘子，你們要搬到別的地方去了？”
“等等？停止營業？”
“搬，搬，搬，搬……簡家食攤要搬走？”
食客們瞬間大驚失色。
其中府學學子最是激動，他們紛紛湊到前面來：“不要哇！簡小娘子，你們怎麽能搬走T-T”
“簡小娘子是搬到哪裏？”
“是西市嗎？那邊人流量更大嘿嘿，最重要是我家也在那旁邊！”
“那邊有啥好去的，亂七八糟。”
“簡小娘子是不是要買鋪子開店了？前幾天我還見到雲哥兒跟著人牙子在看鋪子呢。”
食客們或是激動，或是興奮。
他們擠擠挨挨湊在一起，嘰嘰喳喳說著自個兒的猜測。
“不是搬走，是暫停營業。”
“？？？？？”
短短一句話，如同一盆冷水澆在眾人頭頂。剛剛還滿臉笑容的食客表情定格，呆滯而茫然地看著簡雨晴。
啊？啊？啊！？
極致寧靜以後食客們仿佛火山噴發，各個都像是早上打鳴的公雞搬精神抖擻：“為啥啊！！！”
“簡小娘子您怎麽能停業T-T”
“咱們往後可怎麽辦啊QoQ”
“為什麽不繼續擺攤子了啊？”
“因為這邊坊市不打算與我們續租了。”簡雨晴淡定地燒旺鍋子，噸噸噸地往裏倒油。
？？？？？？
這番話又引發食客們的迷茫，這回連旁邊的攤販也坐不住了。
飲子攤後生想起前些日子的問題，登時睜大雙眼：“等等？不續租？我們，我們沒收到這般的消息啊——”
“我也沒收到？”
“我昨兒個還去市長那續租了！”
“說起來我表兄弟也想辦攤子，不過市長說要等下個月才能辦理。”
其餘攤主也坐不住了，紛紛開口說道。府學門口的人流量有大半都是為了簡家食攤而來，他們也為此收益，這三個月的收入都比之前要翻倍，甚至飲子攤足足翻了三倍有餘。
要是簡家食攤走了……
正當周遭攤主和食客面色嚴肅，內心焦灼不已的時候，他們的耳邊響起滋啦一聲。
眾人齊齊擡眸望去。
油鍋內泛起金色的波浪，半大的仔雞輕輕在油鍋表面撫動，而後落入金色的海洋中。
劈啪聲悄然奏響。
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