第四十九章
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第四十九章
環姐兒猶豫了下, 還是坐下了。
她盯著眼前的吃食，又是好奇又是困惑。
簡嵐拿起筷子，迫不及待地夾起一塊往嘴裏塞。
好吃, 好吃, 真好吃。
隔了好些時間，簡嵐才再次吃到毛豆腐, 心裏掛念得緊。她不止是自己吃，還催著跟前的環姐兒：“你快嘗嘗？這是難得一見的吃食呢。”
“這是什麽來著？”
“是毛豆腐。”
“毛……豆腐？”
環姐兒還是頭回聽說這般的豆腐, 想了想也跟著簡嵐夾起一塊。
奇異的香氣在鼻尖回蕩。
臭與香交織起來的古怪味道莫名讓人口齒生津。
環姐兒閉了閉眼，往嘴裏一塞。
入口先是醬汁那鹹香的味道, 再是聞著臭, 吃著卻是香噴噴的豆腐。
炸得金黃焦脆的外皮，柔軟細膩的內餡，截然不同的口感和味道在舌尖，在口腔乃至鼻腔內不斷沖突碰撞，最後交融成一股從未體驗過的美味。
“好，好厲害！好好吃啊！”
這樣一想，那日來吃的索餅也好吃得過分！索餅勁道十足, 比朱廚娘做得都好吃……嗯？
環姐兒總覺得哪裏有點奇怪。
她搖了搖腦袋, 覺得是自己多想，認認真真地吃著炸毛豆腐。
脆脆的，香香的，軟軟的。
不知為何總是忍不住，吃了一塊又想吃第二塊。
環姐兒瞇著眼睛，吃得很開心。
她用完了毛豆腐, 還興致勃勃和簡嵐玩了一會，最後才依依不舍的往外走。
臨走前她還是把竹籃送給簡嵐, 雖然簡嵐任然想推拒，但聽到環姐兒說不收就不來玩耍後，還是乖乖收下了。
環姐兒竹籃裏東西不多，卻是精致。最讓簡家人好奇的是當中一個模樣精巧的香囊——圓球般的造型，上面鏤空雕花，雖非金非銀，但勝在精巧可愛。
簡嵐愛不釋手，還嗅了嗅：“真的香香的哎？”
簡雨晴也取來聞了聞。
香味清雅中帶著點果香，後面綿長，與簡雨晴知道的任何香味都不太一樣。
像是簡雨晴這般的普通人家，能用枸櫞熏制衣服，已能被讚上兩句精致體面。
而在官家又或是富貴人家，單用枸櫞熏衣那是會被人嘲笑的。
最普通的也得用十合香，越是上層人家對香也是重視，據說長安城裏的富貴人家用的是百合香。
用多種香料制作而成的合香，隨便一小盒便能賣上幾十乃至幾百貫錢。
如沈水香、零陵香乃至丁子香等物原材料便是天價，尋常人根本見不著，更不用說知道它是如何的味道。
瞧瞧，這便是長史人家出來的。
光是個裝香料的熏香，都是與眾不同的。
就在簡家人感嘆一瞬，而後準備去整理明日要用的食材時，門口傳來一陣敲門聲，緊接著是環姐兒的聲音：“嵐姐兒，開，開開門。”
環姐兒的聲音聽著奇奇怪怪的。
簡嵐小跑上前，拉開一條門縫往外看：“環——咦？”
與眾不同的反應讓簡家人心生警惕。幾人疾步上前，又看到鬼鬼祟祟的崔哥兒幾個。
等等？上回守在門外的也是……哦，好像不是你們。
但也是長史府上的人啊！
你們長史府的人都喜歡玩這套的嗎？
簡雨晴神色古怪得很。
崔哥兒厚著臉皮，說道：“是我們請環姐兒敲門的……那個，那個。”
他脖子伸長，深深吸了口氣。
崔哥兒咽了下口水：“……晴姐兒，您做的那個毛，毛豆腐，能讓我們買一點嗎？”
話說出口，崔哥兒都覺得臉紅。
可在門口守著的時候，那香味實在誘人得很。
尤其剛剛他還逮著環姐兒問了一通，得知此物聞著臭吃著香，外脆裏軟還堪稱一絕後，崔哥兒是真忍不住了。
“要是你們不嫌棄，拿去吃吧？”
簡雨晴想了想，沒打算收錢。
毛豆腐不值幾個錢，眼前崔哥兒幾個又是常常來看顧的老客，給他們嘗嘗也算是回饋了。
倒是崔哥兒不好意思。
他的臉漲得通紅，連連擺手：“不行不行。我家郎君有規矩的，不準咱們在外生事——取用百姓之物也在其中。”
“上回……啊，簡小娘子應當知道？聽說有名婆子和兒子借著長史府的名義在外生事。”
那不就是松花飯婆子嗎？
見簡雨晴點了點頭，崔哥兒往下道：“那人不是喜歡冒充府下人麽？如今滿足了他的心願，被以冒充官人，欺詐之罪貶為苦役，罰為奴三年，其母妨礙役夫也被杖了二十，趕回家裏去了。”
難怪沒再來擺攤。
簡雨晴恍然之餘，又聽崔哥兒抱怨道：“咱們為賤籍，只恨不得能轉為良籍。這人倒好……明明是良籍卻是恨不得能為賤籍。”
“據說被罰為苦役後還想進長史府做事……這不是腦子有病嗎？最後被貶去疏通河道，也不知道能不能熬過這三年。”
疏通河道，清理淤泥。
在後世用機器做的事情，如今卻是要苦役親自挖掘的，活活累死的不在少數。
簡雨晴打了個寒顫。
崔哥兒看著她的反應，雙手作揖拜了拜道：“我家郎君再是規矩不過，簡小娘子就讓咱們付錢買吧。”
“此物不值幾個錢。”
“若是崔哥兒想要的話……兩文十塊，你覺得如何？”
“那也太便宜了，六文吧？”
“再說簡小娘子的手藝，咱們都知道。”
反倒是崔哥兒和身後一群人，不願意接受簡雨晴給出的價格。
諸人商討片刻，終於各退一步。
簡雨晴按著四文十個的價格賣給崔哥兒等人。她請幾人在院子裏等候，自己回竈房裏忙碌了。
片刻功夫，她又從裏面出來。
隨著簡雨晴步步接近，崔哥兒幾個已能聞到那獨特的臭香味。
幾人的視線追著碟子。
直到簡雨晴把碟子送到他們手上，崔哥兒幾個才回過神來。
這玩意就是毛豆腐……？
幾人一擁而入，顧不得油漬就抓著一塊往嘴裏送。
脆脆的外皮的舌齒間爆開。
外皮焦脆，內裏綿軟到爆汁，特別的香味和口感瞬間俘獲了一批人的心。
“這臭香臭香的味道……”
“我的天，我還是頭回吃到！”
“簡小娘子，能不能再來上十塊……不，二十，不不不，三十塊！”
十塊豆腐，每人唯有區區兩塊。
崔哥兒幾個只覺得還沒嘗出點味道，眼前的盤子便變得幹幹凈凈，只剩下點油漬和醬料。
其他人紛紛應聲。
甚至李媽媽厚著臉皮，想要五十塊。
當然是被簡雨晴拒絕了。
簡雨晴送走幾人，又拍了拍忐忑不安的環姐兒：“你怕什麽？我還得謝你給我帶了點生意……快回去罷？”
環姐兒紅著眼，吶吶往回走。
簡雨晴走了兩步，又連忙轉身提醒道：“毛豆腐的味道有點大，你們記得要回去換身衣服。”
就前世讀的書上說仆役丫鬟不能吃有異味的東西，免得沖撞到主家，就是不知道長史府裏有沒有這等規矩。
環姐兒乖乖應了聲。
簡雨晴關上大門，專心致志開始準備明日的食材。
另一邊，環姐兒也追上李媽媽等人。她說了異味的事，提醒幾人先去換了衣裳再去做工。
“哎呀……那崔哥兒。”
李媽媽驚了一跳，就剛剛崔哥兒被他哥常順使人喊到前面去了。
常順在主家跟前伺候。
李媽媽急得小跑而去，想在崔哥兒進院子前攔住。
只可惜，她慢了一步。
李媽媽趕到前院，正巧見著常順往裏去。
完了，完了，完蛋了！
立在門口的小廝還在納悶：“李媽媽，你們身上咋都帶著股怪味？”
李媽媽跺了跺腳，冒著冷汗往回走。至於裏頭的崔哥兒，剛剛走到常順跟前就被問道：“你身上什麽味兒這麽重，不會是掉進茅廁了吧？”
“你才掉進茅廁呢！”
崔哥兒下意識反駁一句，又被方長史喚了進去。等見著主家眉心漸漸蹙緊，眼裏泛著嫌棄，擡手揮了揮：“常樂，你身上什麽味？”
崔哥兒聽到這話，才醒過神來。
他叫苦不疊，暗暗罵自己糊塗，彎著腰連連解釋道：“這是小的鬧出來的味……啊不是，是小的買的吃食的味！”
常順哪會相信，他見主家臉色不好更是直接踹了崔哥兒一腳：“別瞎說，就你身上那味，能是吃的？”
“真是吃的……”
別看崔哥兒在外頭囂張，在主家和自家兄長跟前卻是個怯生老實的。他看主家臉色不好，自家兄長惱怒非常，背上也生了汗，連忙交代了來龍去脈。
方長史原先的不愉漸漸散去，眉眼間露出好奇：“你說你吃的是豆腐？”
“回稟郎君，此物與普通的豆腐不一樣。簡小娘子用油煎過，又澆了醬汁，吃起來外脆裏軟，還會爆汁，聞起來帶著點臭味，實則香的……”
崔哥兒沒忍住，又咽了下口水。
他擲地有聲：“真的很好吃……上回郎君吃的茶葉蛋，也是這位小娘子做的。”
方長史當然知道這件事，蹙著眉不語：“我從未聽過這般臭烘烘還能吃的東西。”
“郎君出身鐘鳴鼎食之名門，對貧戶所用之物不了解也實屬正常。”在旁伺候的張媽媽笑著接話。
她還記得茶葉蛋，對簡雨晴也頗有好感，笑瞇瞇地幫著解釋：“老身此前聽人說起，在徽州之地民間有道名菜名為臭鱖魚，便是用新鮮鱖魚去掉內臟鱗片後用鹽腌制發酵，再行蒸煮燒制。”
“還有用莧菜梗腌制發酵之物。”
“這些東西都是貧戶為了保存食物琢磨出的方子，老身想簡小娘子做的也應當是類似之物。”
方長史恍然，臉龐臊紅：“媽媽說的對，我當年被外派之時想的便是了解民生，知曉百姓諸事，未曾想到如今連百姓存食都不了解。”
他想了想，吩咐崔哥兒：“你去小娘子那買一份來，讓我也來嘗一嘗。”
崔哥兒：“…………啊？”
張媽媽笑容凝固：“…………啊？”
就自家郎君挑嘴的樣，能吃那些個臭烘烘的吃食？她剛想要開口勸阻，卻是被方長史攔住。
方長史下定決心，吩咐崔哥兒去辦。至於崔哥兒那是一步三回頭，直到走出前院大門都沒死心。
直到走到後門，他才絕望。
簡雨晴聽到這個要求，也是忍不住驚大了雙眼：“……崔哥兒。”
她忍不住重覆一遍：“你是說，方長史想嘗嘗看……毛豆腐？？？”
崔哥兒渾渾噩噩的：“……嗯。”
兩人面面相覷，還是簡娘子興奮起來：“我的兒……是方長史，方長史要吃這毛豆腐啊！”
簡娘子如夢如幻，興奮極了。
她看著隔間裏剩餘的毛豆腐，像是看到了一群銅板朝自己飛來。
這哪裏是黴豆腐，分明是金元寶！
簡娘子都想好了，回頭她就得毛豆腐改個名，嗯……就叫長史臭豆腐吧！
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環姐兒猶豫了下, 還是坐下了。
她盯著眼前的吃食，又是好奇又是困惑。
簡嵐拿起筷子，迫不及待地夾起一塊往嘴裏塞。
好吃, 好吃, 真好吃。
隔了好些時間，簡嵐才再次吃到毛豆腐, 心裏掛念得緊。她不止是自己吃，還催著跟前的環姐兒：“你快嘗嘗？這是難得一見的吃食呢。”
“這是什麽來著？”
“是毛豆腐。”
“毛……豆腐？”
環姐兒還是頭回聽說這般的豆腐, 想了想也跟著簡嵐夾起一塊。
奇異的香氣在鼻尖回蕩。
臭與香交織起來的古怪味道莫名讓人口齒生津。
環姐兒閉了閉眼，往嘴裏一塞。
入口先是醬汁那鹹香的味道, 再是聞著臭, 吃著卻是香噴噴的豆腐。
炸得金黃焦脆的外皮，柔軟細膩的內餡，截然不同的口感和味道在舌尖，在口腔乃至鼻腔內不斷沖突碰撞，最後交融成一股從未體驗過的美味。
“好，好厲害！好好吃啊！”
這樣一想，那日來吃的索餅也好吃得過分！索餅勁道十足, 比朱廚娘做得都好吃……嗯？
環姐兒總覺得哪裏有點奇怪。
她搖了搖腦袋, 覺得是自己多想，認認真真地吃著炸毛豆腐。
脆脆的，香香的，軟軟的。
不知為何總是忍不住，吃了一塊又想吃第二塊。
環姐兒瞇著眼睛，吃得很開心。
她用完了毛豆腐, 還興致勃勃和簡嵐玩了一會，最後才依依不舍的往外走。
臨走前她還是把竹籃送給簡嵐, 雖然簡嵐任然想推拒，但聽到環姐兒說不收就不來玩耍後，還是乖乖收下了。
環姐兒竹籃裏東西不多，卻是精致。最讓簡家人好奇的是當中一個模樣精巧的香囊——圓球般的造型，上面鏤空雕花，雖非金非銀，但勝在精巧可愛。
簡嵐愛不釋手，還嗅了嗅：“真的香香的哎？”
簡雨晴也取來聞了聞。
香味清雅中帶著點果香，後面綿長，與簡雨晴知道的任何香味都不太一樣。
像是簡雨晴這般的普通人家，能用枸櫞熏制衣服，已能被讚上兩句精致體面。
而在官家又或是富貴人家，單用枸櫞熏衣那是會被人嘲笑的。
最普通的也得用十合香，越是上層人家對香也是重視，據說長安城裏的富貴人家用的是百合香。
用多種香料制作而成的合香，隨便一小盒便能賣上幾十乃至幾百貫錢。
如沈水香、零陵香乃至丁子香等物原材料便是天價，尋常人根本見不著，更不用說知道它是如何的味道。
瞧瞧，這便是長史人家出來的。
光是個裝香料的熏香，都是與眾不同的。
就在簡家人感嘆一瞬，而後準備去整理明日要用的食材時，門口傳來一陣敲門聲，緊接著是環姐兒的聲音：“嵐姐兒，開，開開門。”
環姐兒的聲音聽著奇奇怪怪的。
簡嵐小跑上前，拉開一條門縫往外看：“環——咦？”
與眾不同的反應讓簡家人心生警惕。幾人疾步上前，又看到鬼鬼祟祟的崔哥兒幾個。
等等？上回守在門外的也是……哦，好像不是你們。
但也是長史府上的人啊！
你們長史府的人都喜歡玩這套的嗎？
簡雨晴神色古怪得很。
崔哥兒厚著臉皮，說道：“是我們請環姐兒敲門的……那個，那個。”
他脖子伸長，深深吸了口氣。
崔哥兒咽了下口水：“……晴姐兒，您做的那個毛，毛豆腐，能讓我們買一點嗎？”
話說出口，崔哥兒都覺得臉紅。
可在門口守著的時候，那香味實在誘人得很。
尤其剛剛他還逮著環姐兒問了一通，得知此物聞著臭吃著香，外脆裏軟還堪稱一絕後，崔哥兒是真忍不住了。
“要是你們不嫌棄，拿去吃吧？”
簡雨晴想了想，沒打算收錢。
毛豆腐不值幾個錢，眼前崔哥兒幾個又是常常來看顧的老客，給他們嘗嘗也算是回饋了。
倒是崔哥兒不好意思。
他的臉漲得通紅，連連擺手：“不行不行。我家郎君有規矩的，不準咱們在外生事——取用百姓之物也在其中。”
“上回……啊，簡小娘子應當知道？聽說有名婆子和兒子借著長史府的名義在外生事。”
那不就是松花飯婆子嗎？
見簡雨晴點了點頭，崔哥兒往下道：“那人不是喜歡冒充府下人麽？如今滿足了他的心願，被以冒充官人，欺詐之罪貶為苦役，罰為奴三年，其母妨礙役夫也被杖了二十，趕回家裏去了。”
難怪沒再來擺攤。
簡雨晴恍然之餘，又聽崔哥兒抱怨道：“咱們為賤籍，只恨不得能轉為良籍。這人倒好……明明是良籍卻是恨不得能為賤籍。”
“據說被罰為苦役後還想進長史府做事……這不是腦子有病嗎？最後被貶去疏通河道，也不知道能不能熬過這三年。”
疏通河道，清理淤泥。
在後世用機器做的事情，如今卻是要苦役親自挖掘的，活活累死的不在少數。
簡雨晴打了個寒顫。
崔哥兒看著她的反應，雙手作揖拜了拜道：“我家郎君再是規矩不過，簡小娘子就讓咱們付錢買吧。”
“此物不值幾個錢。”
“若是崔哥兒想要的話……兩文十塊，你覺得如何？”
“那也太便宜了，六文吧？”
“再說簡小娘子的手藝，咱們都知道。”
反倒是崔哥兒和身後一群人，不願意接受簡雨晴給出的價格。
諸人商討片刻，終於各退一步。
簡雨晴按著四文十個的價格賣給崔哥兒等人。她請幾人在院子裏等候，自己回竈房裏忙碌了。
片刻功夫，她又從裏面出來。
隨著簡雨晴步步接近，崔哥兒幾個已能聞到那獨特的臭香味。
幾人的視線追著碟子。
直到簡雨晴把碟子送到他們手上，崔哥兒幾個才回過神來。
這玩意就是毛豆腐……？
幾人一擁而入，顧不得油漬就抓著一塊往嘴裏送。
脆脆的外皮的舌齒間爆開。
外皮焦脆，內裏綿軟到爆汁，特別的香味和口感瞬間俘獲了一批人的心。
“這臭香臭香的味道……”
“我的天，我還是頭回吃到！”
“簡小娘子，能不能再來上十塊……不，二十，不不不，三十塊！”
十塊豆腐，每人唯有區區兩塊。
崔哥兒幾個只覺得還沒嘗出點味道，眼前的盤子便變得幹幹凈凈，只剩下點油漬和醬料。
其他人紛紛應聲。
甚至李媽媽厚著臉皮，想要五十塊。
當然是被簡雨晴拒絕了。
簡雨晴送走幾人，又拍了拍忐忑不安的環姐兒：“你怕什麽？我還得謝你給我帶了點生意……快回去罷？”
環姐兒紅著眼，吶吶往回走。
簡雨晴走了兩步，又連忙轉身提醒道：“毛豆腐的味道有點大，你們記得要回去換身衣服。”
就前世讀的書上說仆役丫鬟不能吃有異味的東西，免得沖撞到主家，就是不知道長史府裏有沒有這等規矩。
環姐兒乖乖應了聲。
簡雨晴關上大門，專心致志開始準備明日的食材。
另一邊，環姐兒也追上李媽媽等人。她說了異味的事，提醒幾人先去換了衣裳再去做工。
“哎呀……那崔哥兒。”
李媽媽驚了一跳，就剛剛崔哥兒被他哥常順使人喊到前面去了。
常順在主家跟前伺候。
李媽媽急得小跑而去，想在崔哥兒進院子前攔住。
只可惜，她慢了一步。
李媽媽趕到前院，正巧見著常順往裏去。
完了，完了，完蛋了！
立在門口的小廝還在納悶：“李媽媽，你們身上咋都帶著股怪味？”
李媽媽跺了跺腳，冒著冷汗往回走。至於裏頭的崔哥兒，剛剛走到常順跟前就被問道：“你身上什麽味兒這麽重，不會是掉進茅廁了吧？”
“你才掉進茅廁呢！”
崔哥兒下意識反駁一句，又被方長史喚了進去。等見著主家眉心漸漸蹙緊，眼裏泛著嫌棄，擡手揮了揮：“常樂，你身上什麽味？”
崔哥兒聽到這話，才醒過神來。
他叫苦不疊，暗暗罵自己糊塗，彎著腰連連解釋道：“這是小的鬧出來的味……啊不是，是小的買的吃食的味！”
常順哪會相信，他見主家臉色不好更是直接踹了崔哥兒一腳：“別瞎說，就你身上那味，能是吃的？”
“真是吃的……”
別看崔哥兒在外頭囂張，在主家和自家兄長跟前卻是個怯生老實的。他看主家臉色不好，自家兄長惱怒非常，背上也生了汗，連忙交代了來龍去脈。
方長史原先的不愉漸漸散去，眉眼間露出好奇：“你說你吃的是豆腐？”
“回稟郎君，此物與普通的豆腐不一樣。簡小娘子用油煎過，又澆了醬汁，吃起來外脆裏軟，還會爆汁，聞起來帶著點臭味，實則香的……”
崔哥兒沒忍住，又咽了下口水。
他擲地有聲：“真的很好吃……上回郎君吃的茶葉蛋，也是這位小娘子做的。”
方長史當然知道這件事，蹙著眉不語：“我從未聽過這般臭烘烘還能吃的東西。”
“郎君出身鐘鳴鼎食之名門，對貧戶所用之物不了解也實屬正常。”在旁伺候的張媽媽笑著接話。
她還記得茶葉蛋，對簡雨晴也頗有好感，笑瞇瞇地幫著解釋：“老身此前聽人說起，在徽州之地民間有道名菜名為臭鱖魚，便是用新鮮鱖魚去掉內臟鱗片後用鹽腌制發酵，再行蒸煮燒制。”
“還有用莧菜梗腌制發酵之物。”
“這些東西都是貧戶為了保存食物琢磨出的方子，老身想簡小娘子做的也應當是類似之物。”
方長史恍然，臉龐臊紅：“媽媽說的對，我當年被外派之時想的便是了解民生，知曉百姓諸事，未曾想到如今連百姓存食都不了解。”
他想了想，吩咐崔哥兒：“你去小娘子那買一份來，讓我也來嘗一嘗。”
崔哥兒：“…………啊？”
張媽媽笑容凝固：“…………啊？”
就自家郎君挑嘴的樣，能吃那些個臭烘烘的吃食？她剛想要開口勸阻，卻是被方長史攔住。
方長史下定決心，吩咐崔哥兒去辦。至於崔哥兒那是一步三回頭，直到走出前院大門都沒死心。
直到走到後門，他才絕望。
簡雨晴聽到這個要求，也是忍不住驚大了雙眼：“……崔哥兒。”
她忍不住重覆一遍：“你是說，方長史想嘗嘗看……毛豆腐？？？”
崔哥兒渾渾噩噩的：“……嗯。”
兩人面面相覷，還是簡娘子興奮起來：“我的兒……是方長史，方長史要吃這毛豆腐啊！”
簡娘子如夢如幻，興奮極了。
她看著隔間裏剩餘的毛豆腐，像是看到了一群銅板朝自己飛來。
這哪裏是黴豆腐，分明是金元寶！
簡娘子都想好了，回頭她就得毛豆腐改個名，嗯……就叫長史臭豆腐吧！
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