第三十九章
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第三十九章
與此同時, 簡家四口也收了攤。
別看簡娘子三人先前表現得無比淡定，其實心裏慌得厲害。
早食和午食大不一樣。
簡娘子這輩子還是頭回聽說名為盒飯之物。
在外頭正正經經用午食，那當然是要去食肆酒館的。攤子上頂多買個餅、買個飲子、買個糖葫蘆等小食, 像是之前松花飯婆子那般做飯菜的都是極少數, 多是借個噱頭過段時間就沒了。
比如松花飯婆子做的松花飯，被幾個學子嘲笑是雞蛋拌飯——拿著粟米鋪底, 上面蓋了層沒舍得用油的雞蛋皮子，說是炒飯都是侮辱了炒飯。
對於簡娘子等人的擔憂, 簡雨晴完全……沒有感受到。
在她的眼裏，松花飯也就是蓋澆飯的一種：上面可以鋪著雞蛋皮, 當然也可以鋪肉沫豆腐, 也可以鋪肉沫豆角，可以鋪紅燒肉塊，也可以鋪梅菜扣肉。
簡雨晴光是想想，都冒出無數個點子。只是對於簡娘子來說，這些想法還是稍稍有些超前，即便他們對簡雨晴的手藝百分百信任，也沒想到食客們在嗅到紅燜羊肉的香味後能激發出這般的熱情。
既然確定有門路, 那就得大幹一場。幾人返回家中, 放下器物就開始分頭行動：簡娘子帶著簡嵐收拾器物，而簡雨晴和簡雲起則拎上錢，準備去置辦做午食生意要用的家夥什。
盒飯盒飯，總得先有個飯盒。
兩人現在各家木匠鋪子裏轉了一圈，看到的皆是造型巧妙，外型華美的食盒。
當然價格也是非常昂貴。
畢竟這等三四層的食盒唯有大戶人家才用得起, 普通人家拿著竹筐子提菜就是，鮮少有人會專門去買食盒。
簡雨晴把市場上的木匠鋪子都轉了個遍, 也沒有找到自己想要的款式。
至於定做，工期起碼一個月起。
即便簡雨晴減少數量，又把工匠鋪子跑了個遍，最後還是得半個月。
半個月啊半個月！
等飯盒做完，黃花菜都涼了。
簡雨晴能想象自己要是把這個消息傳出去，非得被憤怒的食客撕了。
姐弟兩人立在木匠坊裏轉悠，目光滑向每一樣器皿，企圖找到能替代之物。
最後，簡雲起的目光落在桶上。
他仔細打量著眼前圓滾滾的木桶，轉身喚來簡雨晴：“阿姐，你覺得這個怎麽樣？”
“這不是飯甑嗎？”
飯甑是百姓家裏必不缺少的存在。
陶土鍋蒸出來的粟米飯固然好吃，而用飯甑蒸出來自帶原木清香的粟米飯也是一絕。
簡家拿來做粢飯團的糯米，便是用飯甑蒸制出來的。不但疏而不爛，米香濃郁，而且還能保濕保溫，方便拿到攤位上使用。
簡雨晴走近幾步，又輕輕咦了一聲。眼前的飯甑要比家裏的小上許多，甚至上面還有個小提手，瞧著精細許多。
“這是諸位學生所用的小飯甑。”
木匠鋪子老板看到這一幕，上前為兩人解惑：“無論是學府學生，又或是要前往長安備考的學子，都得常常考試，從白日考到落日，乃至考上幾天都是正常的。”
“有學子選擇自備幹糧的，也有學子喜歡熱食。而此物裏面可以裝上飯菜，同時也可以如大飯甑般放鍋裏加熱。”
簡雨晴聽到木匠鋪子老板的說法，登時眼前一亮。她彎腰撿起一個，捧在手裏左右打量。
大小尺寸，恰到好處。
簡雨晴估算了下，覺得裝上米飯和菜正正好。
最重要的是此物是木匠鋪裏常備著的，不但量大管飽，而且還質量不錯。
簡雨晴越看越覺得滿意，連連誇了簡雲起幾句。姐弟兩人商量片刻，很快選擇買下幾口大飯甑和數十只小飯甑。
單價便宜，架不住數量多。
木匠鋪老板看著簡雨晴姐弟兩的眼神都柔和不少，他收了錢後趕緊讓雜役駕車把東西全給送上門。
簡雨晴和簡雲起沒直接回家，而是又去集市裏轉了圈，一邊采購必要的調味香料，一邊查看食肆飯館裏時興的菜肴。
“阿姐，您想好菜色了？”
“唔……”簡雨晴點點頭，又搖搖頭：“果然還是要震撼感吧？”
正所謂新官上任三把火。
簡家食攤要一舉打出午食的名頭，頭幾日的菜色定然引人矚目才是。
“紅燜羊肉不行嗎？”
“那價格呢？羊肉的價格著實貴了些。”簡雨晴看了阿弟一樣，心中尚有疑慮：“咱們早食能做中高檔，那是早食的定位不同。”
“而午食……”
“且不說富裕人家，就是普通人家在外用正經飯菜那都是坐在鋪子裏的，要不便回家自己做，像是餅子啥的算不上正經飯菜。”
府學外出用膳的學子很多，但簡家食攤最熱鬧的還是早上。不少學子寧可提前讓仆役早上來排隊買早食，中午還是會去市場裏尋食肆飯館坐下用餐的。
學子有錢，但錢又不算多。
其餘食客還是以各家各戶的小廝仆婦為主，另外還有代購吃食的。
這一批人，手上有餘錢卻不豐。
最好是沖擊力大的，同樣性價比也能高一些的。排除價格偏貴的羊肉和價賤但不被大眾待見的豬肉以後，簡雨晴將目光鎖定在雞肉上。
另外還有蔬菜。
豆角？蘿蔔？茄子？菠菜？
菜譜太多也是煩難事。
簡雨晴琢磨了一晚上，終於有了決定。
後日，簡家食攤前格外熱鬧。
早就得到消息的食客們把鋪子圍了個滿滿當當，盯著招牌的告示板直發楞。
“香菇燜雞是什麽菜？”
“紅燒茄子又是什麽做法？”
“還有個油渣炒菘菜？”
三個菜色，皆是沒聽過。
唯一能知道的就是食材……雞肉、香菇、茄子和菘菜。
食客摸不著頭腦地盯著告示板，腦門上的問號是一個接著一個蹦出來。也有人頗為遺憾：“我還是想吃那日的羊肉啊……”
誰也沒想到，羊肉居然是個幌子。
正當食客們怨念的時候，又有人驚呼出聲：“等等！今兒個的早食有新花樣？”
呼啦啦的，無數人轉身看去。
果然早食攤上掛著的菜單牌子，最後面多了個新的。
名為：蔥油餅！？
簡雨晴看食客們擡眸看來，擡聲說道：“蔥油餅外皮是面餅，裏面夾了特制的豕肉餡。”
豕肉餡？
裏面夾著豕肉餡！？
食客們聽到介紹後，有些人平平淡淡，有些人卻是大皺眉頭。
有人直言道：“簡小娘子怎麽會選用豕肉餡？那玩意腥膻味惡心得厲害。”
不少人紛紛應是。
世人對豬肉抗拒也是有道理的，畢竟現在的豬……大半都是養在茅房裏，乃是賤肉。
即便閹割技術早已成熟，也架不住自古以來士人對其的鄙夷，加上豬肉油脂豐腴，蒸煮口感又膩又腥，唯有底層百姓能夠接受。
簡雨晴笑道：“我做的不一樣。”
簡簡單單幾個字，讓諸多食客為之側目。
真是狂……好自信！
你還別說，還真特麽有道理！
食客們想著是簡雨晴做的豕肉餡，瞬間抵觸心少了大半。
但買夾著豕肉餡的餅子來吃……
食客們猶猶豫豫，擠擠挨挨，半響都沒辦法下定決心。
最後還是葉生率先買了。
簡雨晴笑了笑：“稍等。”，她撈起一團面放在手心裏，稍稍摁扁一點後，右手持勺在面劑子裏蓋上滿滿一勺豬肉餡。
這是真的滿啊，都堆成山了！
這一手直接把食客們的議論震碎了，誰還有心思討論，目不轉睛看著簡雨晴的動作。
只見簡雨晴手掌一轉一和，原本滿滿當當的肉餡就這麽一點一點的被包了進去？
圍觀的食客張大了嘴。
簡雨晴稍稍把餅子壓了壓扁，然後放在鐵板上。
這回用的油要比做雞蛋餅和千層餅時還要多。隨著餅子與油水介紹時發出的滋滋聲響，面餅也輕盈蓬松起來。
到最後，兩面都被煎得金黃焦脆。
純純的面香漸漸散開，食客們被刺激得食欲大開，連吞口水。
但裏面可是豬肉啊！
按食客們對豕肉的印象來看——隱藏在這焦脆無比的面餅下的定然是個無敵超級大炸彈。
當面餅掰開的瞬間，那種腥味會隨著熱氣爆炸開來，那定然會是讓人想死的味道。
不少人警惕地退後半步，甚至默默選擇捏緊了鼻子。
T-T
雖然有簡小娘子的手藝撐著，但我實在無法相信豬肉！
葉生接過紙袋，臉頰繃得極緊。
他手上用力，聽得到外層酥皮在掌心碎裂的聲音。
然後熱氣氤氳而起，同時一股……嗯？香氣也油然升起？
葉生怔楞一瞬。
他仔細打量裏面露出來的肉餡，嗅了嗅，又嗅了嗅。
沒有腥味，沒有一點點的腥味！
這餅子香得不得了！
葉生張開嘴，嗷嗚一口咬了下去。
外皮是焦脆焦脆的，裏面的肉餡是飽滿多汁的。
這是豕肉？這居然是豕肉？
葉生對豕肉的記憶與其他人無差，對豕肉的記憶停留在那油膩膩的，帶著股說不上來的怪異味道的大肥肉上。
而如今……這怎麽能是豕肉？
肉餡在舌尖輕輕彈跳，每一次咀嚼都是帶出滿滿的肉汁，豬肉別說腥膻味，吃起來更是香甜軟和，彈性十足。
焦脆的外皮，嬌嫩的肉餡。
兩者手牽手，肩並肩，一起在唇齒間歡快散步。
美妙的口感讓人震撼至極。
葉生一口接著一口，完全停不下來。
攤子周遭安安靜靜的。
唯有葉生的驚嘆聲不斷響起：“我的天……”
“我的老天爺……”
“這居然是豕肉？”
“這怎麽能是豕肉？”
“誰說豕肉難吃的，我要打死他！”
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別看簡娘子三人先前表現得無比淡定，其實心裏慌得厲害。
早食和午食大不一樣。
簡娘子這輩子還是頭回聽說名為盒飯之物。
在外頭正正經經用午食，那當然是要去食肆酒館的。攤子上頂多買個餅、買個飲子、買個糖葫蘆等小食, 像是之前松花飯婆子那般做飯菜的都是極少數, 多是借個噱頭過段時間就沒了。
比如松花飯婆子做的松花飯，被幾個學子嘲笑是雞蛋拌飯——拿著粟米鋪底, 上面蓋了層沒舍得用油的雞蛋皮子，說是炒飯都是侮辱了炒飯。
對於簡娘子等人的擔憂, 簡雨晴完全……沒有感受到。
在她的眼裏，松花飯也就是蓋澆飯的一種：上面可以鋪著雞蛋皮, 當然也可以鋪肉沫豆腐, 也可以鋪肉沫豆角，可以鋪紅燒肉塊，也可以鋪梅菜扣肉。
簡雨晴光是想想，都冒出無數個點子。只是對於簡娘子來說，這些想法還是稍稍有些超前，即便他們對簡雨晴的手藝百分百信任，也沒想到食客們在嗅到紅燜羊肉的香味後能激發出這般的熱情。
既然確定有門路, 那就得大幹一場。幾人返回家中, 放下器物就開始分頭行動：簡娘子帶著簡嵐收拾器物，而簡雨晴和簡雲起則拎上錢，準備去置辦做午食生意要用的家夥什。
盒飯盒飯，總得先有個飯盒。
兩人現在各家木匠鋪子裏轉了一圈，看到的皆是造型巧妙，外型華美的食盒。
當然價格也是非常昂貴。
畢竟這等三四層的食盒唯有大戶人家才用得起, 普通人家拿著竹筐子提菜就是，鮮少有人會專門去買食盒。
簡雨晴把市場上的木匠鋪子都轉了個遍, 也沒有找到自己想要的款式。
至於定做，工期起碼一個月起。
即便簡雨晴減少數量，又把工匠鋪子跑了個遍，最後還是得半個月。
半個月啊半個月！
等飯盒做完，黃花菜都涼了。
簡雨晴能想象自己要是把這個消息傳出去，非得被憤怒的食客撕了。
姐弟兩人立在木匠坊裏轉悠，目光滑向每一樣器皿，企圖找到能替代之物。
最後，簡雲起的目光落在桶上。
他仔細打量著眼前圓滾滾的木桶，轉身喚來簡雨晴：“阿姐，你覺得這個怎麽樣？”
“這不是飯甑嗎？”
飯甑是百姓家裏必不缺少的存在。
陶土鍋蒸出來的粟米飯固然好吃，而用飯甑蒸出來自帶原木清香的粟米飯也是一絕。
簡家拿來做粢飯團的糯米，便是用飯甑蒸制出來的。不但疏而不爛，米香濃郁，而且還能保濕保溫，方便拿到攤位上使用。
簡雨晴走近幾步，又輕輕咦了一聲。眼前的飯甑要比家裏的小上許多，甚至上面還有個小提手，瞧著精細許多。
“這是諸位學生所用的小飯甑。”
木匠鋪子老板看到這一幕，上前為兩人解惑：“無論是學府學生，又或是要前往長安備考的學子，都得常常考試，從白日考到落日，乃至考上幾天都是正常的。”
“有學子選擇自備幹糧的，也有學子喜歡熱食。而此物裏面可以裝上飯菜，同時也可以如大飯甑般放鍋裏加熱。”
簡雨晴聽到木匠鋪子老板的說法，登時眼前一亮。她彎腰撿起一個，捧在手裏左右打量。
大小尺寸，恰到好處。
簡雨晴估算了下，覺得裝上米飯和菜正正好。
最重要的是此物是木匠鋪裏常備著的，不但量大管飽，而且還質量不錯。
簡雨晴越看越覺得滿意，連連誇了簡雲起幾句。姐弟兩人商量片刻，很快選擇買下幾口大飯甑和數十只小飯甑。
單價便宜，架不住數量多。
木匠鋪老板看著簡雨晴姐弟兩的眼神都柔和不少，他收了錢後趕緊讓雜役駕車把東西全給送上門。
簡雨晴和簡雲起沒直接回家，而是又去集市裏轉了圈，一邊采購必要的調味香料，一邊查看食肆飯館裏時興的菜肴。
“阿姐，您想好菜色了？”
“唔……”簡雨晴點點頭，又搖搖頭：“果然還是要震撼感吧？”
正所謂新官上任三把火。
簡家食攤要一舉打出午食的名頭，頭幾日的菜色定然引人矚目才是。
“紅燜羊肉不行嗎？”
“那價格呢？羊肉的價格著實貴了些。”簡雨晴看了阿弟一樣，心中尚有疑慮：“咱們早食能做中高檔，那是早食的定位不同。”
“而午食……”
“且不說富裕人家，就是普通人家在外用正經飯菜那都是坐在鋪子裏的，要不便回家自己做，像是餅子啥的算不上正經飯菜。”
府學外出用膳的學子很多，但簡家食攤最熱鬧的還是早上。不少學子寧可提前讓仆役早上來排隊買早食，中午還是會去市場裏尋食肆飯館坐下用餐的。
學子有錢，但錢又不算多。
其餘食客還是以各家各戶的小廝仆婦為主，另外還有代購吃食的。
這一批人，手上有餘錢卻不豐。
最好是沖擊力大的，同樣性價比也能高一些的。排除價格偏貴的羊肉和價賤但不被大眾待見的豬肉以後，簡雨晴將目光鎖定在雞肉上。
另外還有蔬菜。
豆角？蘿蔔？茄子？菠菜？
菜譜太多也是煩難事。
簡雨晴琢磨了一晚上，終於有了決定。
後日，簡家食攤前格外熱鬧。
早就得到消息的食客們把鋪子圍了個滿滿當當，盯著招牌的告示板直發楞。
“香菇燜雞是什麽菜？”
“紅燒茄子又是什麽做法？”
“還有個油渣炒菘菜？”
三個菜色，皆是沒聽過。
唯一能知道的就是食材……雞肉、香菇、茄子和菘菜。
食客摸不著頭腦地盯著告示板，腦門上的問號是一個接著一個蹦出來。也有人頗為遺憾：“我還是想吃那日的羊肉啊……”
誰也沒想到，羊肉居然是個幌子。
正當食客們怨念的時候，又有人驚呼出聲：“等等！今兒個的早食有新花樣？”
呼啦啦的，無數人轉身看去。
果然早食攤上掛著的菜單牌子，最後面多了個新的。
名為：蔥油餅！？
簡雨晴看食客們擡眸看來，擡聲說道：“蔥油餅外皮是面餅，裏面夾了特制的豕肉餡。”
豕肉餡？
裏面夾著豕肉餡！？
食客們聽到介紹後，有些人平平淡淡，有些人卻是大皺眉頭。
有人直言道：“簡小娘子怎麽會選用豕肉餡？那玩意腥膻味惡心得厲害。”
不少人紛紛應是。
世人對豬肉抗拒也是有道理的，畢竟現在的豬……大半都是養在茅房裏，乃是賤肉。
即便閹割技術早已成熟，也架不住自古以來士人對其的鄙夷，加上豬肉油脂豐腴，蒸煮口感又膩又腥，唯有底層百姓能夠接受。
簡雨晴笑道：“我做的不一樣。”
簡簡單單幾個字，讓諸多食客為之側目。
真是狂……好自信！
你還別說，還真特麽有道理！
食客們想著是簡雨晴做的豕肉餡，瞬間抵觸心少了大半。
但買夾著豕肉餡的餅子來吃……
食客們猶猶豫豫，擠擠挨挨，半響都沒辦法下定決心。
最後還是葉生率先買了。
簡雨晴笑了笑：“稍等。”，她撈起一團面放在手心裏，稍稍摁扁一點後，右手持勺在面劑子裏蓋上滿滿一勺豬肉餡。
這是真的滿啊，都堆成山了！
這一手直接把食客們的議論震碎了，誰還有心思討論，目不轉睛看著簡雨晴的動作。
只見簡雨晴手掌一轉一和，原本滿滿當當的肉餡就這麽一點一點的被包了進去？
圍觀的食客張大了嘴。
簡雨晴稍稍把餅子壓了壓扁，然後放在鐵板上。
這回用的油要比做雞蛋餅和千層餅時還要多。隨著餅子與油水介紹時發出的滋滋聲響，面餅也輕盈蓬松起來。
到最後，兩面都被煎得金黃焦脆。
純純的面香漸漸散開，食客們被刺激得食欲大開，連吞口水。
但裏面可是豬肉啊！
按食客們對豕肉的印象來看——隱藏在這焦脆無比的面餅下的定然是個無敵超級大炸彈。
當面餅掰開的瞬間，那種腥味會隨著熱氣爆炸開來，那定然會是讓人想死的味道。
不少人警惕地退後半步，甚至默默選擇捏緊了鼻子。
T-T
雖然有簡小娘子的手藝撐著，但我實在無法相信豬肉！
葉生接過紙袋，臉頰繃得極緊。
他手上用力，聽得到外層酥皮在掌心碎裂的聲音。
然後熱氣氤氳而起，同時一股……嗯？香氣也油然升起？
葉生怔楞一瞬。
他仔細打量裏面露出來的肉餡，嗅了嗅，又嗅了嗅。
沒有腥味，沒有一點點的腥味！
這餅子香得不得了！
葉生張開嘴，嗷嗚一口咬了下去。
外皮是焦脆焦脆的，裏面的肉餡是飽滿多汁的。
這是豕肉？這居然是豕肉？
葉生對豕肉的記憶與其他人無差，對豕肉的記憶停留在那油膩膩的，帶著股說不上來的怪異味道的大肥肉上。
而如今……這怎麽能是豕肉？
肉餡在舌尖輕輕彈跳，每一次咀嚼都是帶出滿滿的肉汁，豬肉別說腥膻味，吃起來更是香甜軟和，彈性十足。
焦脆的外皮，嬌嫩的肉餡。
兩者手牽手，肩並肩，一起在唇齒間歡快散步。
美妙的口感讓人震撼至極。
葉生一口接著一口，完全停不下來。
攤子周遭安安靜靜的。
唯有葉生的驚嘆聲不斷響起：“我的天……”
“我的老天爺……”
“這居然是豕肉？”
“這怎麽能是豕肉？”
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