第64章 芋兒雞火鍋
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第64章 芋兒雞火鍋
林杏吞吞吐吐,臉色漲紅，不知道該如何說出口。
她回村之後也見過那張富商，胡子花白,大腹便便,都能當她爹的年紀了。出門時身邊跟著四五個丫鬟，都是年輕貌美的......她實在不敢想象若真被嫁過去了,自己過的會是什麽樣日子。
猶疑之後,她最終還是道：“阿琬,你、你莫管了......反正我再不回去了，日後斷了來往就是。”
她在宮中時,曾聽老嬤嬤講人心,說遠親不如近鄰。
姨母一家比起阿琬，可不就是這個理麽？
老嬤嬤又說到親戚情分,說父強則堂親,母強則表親,兒強則雙親,不強則無親。她一介飄零孤女,對李家而言就是累贅,怪不得旁人。
只是沒想到，原來親情可以這麽淡薄。
從前她還是那個成日跟在表哥表姐後頭跑的跟屁蟲,現在就成了她們一家子合夥算計的對象，企圖榨幹人的最後一點價值麽。
她在心裏暗暗發誓，就算日後自己日子好過了，李家人再找上門來,任他們說什麽好話,自己也不能再相信他們了！
她也不傷心。
從李家連夜逃走的那一晚，她害怕被發現,來不及傷心，在外漂泊這幾日，她滿心都是迷茫，沒空傷心，眼下，她找到了好友，一個能完全依靠的好友，心裏被感動填滿，沒工夫傷心。
親戚事，最難言。同樣正因為多年親戚情分而寒心的，還有鄭和遠。
這段時日以來，皇帝壓鄭捧黃的行為被所有人看在眼裏，形勢嚴峻擲下，鄭和遠也不得不暫時放下那日心結，再次修書一封隨拜帖遞去黃府。
黃鄲此人，野心有之，膽量卻不足，過去許多謀劃都是有鄭和遠在暗中支持才成功的，此時只剩他自己，又處在風口浪尖上，難免心生怯意，再收到鄭和遠的手信，害怕自己若此時與他會面，明日便會在朝堂上受到言官彈劾。
於是回信再三告誡鄭和遠：“稍安勿躁，靜待時日。”
鄭和遠看後氣得將信摔在地上狠踩幾腳，仿佛發洩的對象是黃鄲本人。
此時鄭和遠的門生們，以及鄭家最近被波及的幾個入仕子弟相約上門拜訪，詢問鄭和遠接下來該怎麽辦？
鄭和遠憋著一口氣，還是告訴了他們照黃鄲信中所言約束好自身，靜待轉機，不要自亂了陣腳。
大家聽後都有些將信將疑，畢竟這段時日他們就算什麽也沒做，彈劾的折子還是如雪花般遞到禦前。
那都是過往造的孽太多了，原先皇帝沒有表現出對鄭家的不滿，反而一如先帝在世時風光，就算有沒被收買的官吏，在沒摸清楚皇帝態度之前也不敢輕易冒頭。
眼下既有人開了先例，可不就一呼百應麽。
只不過人在著急之下，許多事情看不通透，就如同他與黃鄲看不出來，這些雪花般的罪證，大多數都是皇帝派人暗中收集，又讓人站出來呈遞的。
鄭和遠還在想此番是誰要針對他，臉色慎之又慎。
忽然間，一個門生的嘀咕傳入他耳中：“這黃尚書為何要對老師避而不見...難道是心裏有鬼？”
鄭和遠的臉色變了又變，難道是黃鄲向陛下投誠，主動將鄭家那些把柄送入陛下手中......
難怪，他最近風頭無二。
之前曾有人彈劾黃鄲，黃鄲被急詔入宮，卻在幾個時辰後完好無損的出來了，也沒有受責罰......當時自己問他，他只說皇帝未信折子中語。
難道......難道從那時起，他就出賣了鄭家，換取黃家的安穩？！
鄭和遠的臉色變得極差，其他人還待說什麽，被他制止了：“你們先回去吧。”
他要好好的、慢慢的想一想。
————
十月中旬，自家菜園裏晚熟的芋頭也結了果，一想到芋子滑牛肉、芋頭燜雞那滑糯的口感，喬琬就有些迫不及待了，每天都要跑兩趟菜地，看看芋頭熟沒熟。
要做芋子滑牛肉這樣黏糊糊的菜羹，一開始在選擇芋頭品種的時候就得註意，只有那種半個巴掌大的小芋頭才能燜出這種黏滑糯甜的口感。
前世時候，有一次喬琬自己在家覆刻這道童年記憶，卻沒註意芋頭的品種，買回來是那種荔浦芋頭，煮久出來是粉糯的很幹爽，一點也不粘膩，叫她大為失望。
後來才知道，要那種小芋艿才可以。
在家鄉，除了做羹，芋艿還可以包餃子，這種餃子也算是當地特產了，土話翻譯過來叫“芋糍”，正式一點兒的翻譯名字應該是叫做“芋餃”。
雖然喬琬不明白內裏有餡的芋糍為什麽要被叫做糍，還是芋餃這個名稱更準確一些，不過跟隨家長們叫習慣了，她也還是總喜歡以芋糍來稱呼這道美味。
因為漂泊在外時，有一次心血來潮在網購平臺上搜索芋餃，發現被冠上了另一個地方的特產之名，不服氣之下她買了一盒回來嘗嘗。
不過二十來個沙縣蒸餃般大小的餃子，皮厚肉少，或許是冰凍太久了，皮子一點韌性也沒有。
食不知味，竟要五十多大洋！
這可不是她從小吃到大的芋糍。
家裏的味道，肉餡總是滿滿的，包了筍丁、墨魚、香菇一類的，也有經典的豬肉大蔥餡。
喬琬只記得大概是用了木薯粉、紅薯粉和小芋艿一起混合和的面，在試了幾次，將自家種的芋艿都禍害完了之後，又到集市上買了一堆，終於做出來了又韌又彈的皮子。
再團上餡，搓成一個梭形，這樣一枚小巧玲瓏的芋糍就做好了。
關於芋糍的吃法，倒不像餃子那樣清水煮，而是要用本地人腌制的剁椒、小米椒、姜蒜八角等下油鍋炒香，再加水、生抽、一點鹽巴調味煮開，稱為“結湯”。
香辣開胃的湯底，彈滑鮮香的芋糍，出鍋後撒上一些蔥花，就可以開吃了。
煮好的芋糍外表一層有些透明，整體是灰色的，明明是冷色調卻看著很有食欲。用筷子去夾要小心，木薯粉的作用讓其很容易從筷間溜走。
除了單獨當主食吃，放在火鍋裏煮也是很入味的。
喬琬將剩下的芋艿也煮熟了，剝皮之後，做了一道芋兒雞火鍋。
芋頭和雞肉經過爆炒之後加入高湯慢燉，雞肉細嫩，辣而不燥，芋頭在香辣的火鍋湯底中逐漸入味，形狀散爛，夾起就掉，幾乎是喝進嘴裏的，湯底也因芋頭的加入變得微微粘稠。
有些人喜歡吃形狀完整的芋頭，也不喜歡這種黏黏糊糊的口感，但是喬琬偏好的正是這一口。
撈完雞肉跟芋頭，剩下的濃香湯底再加入芋糍去煮。
芋糍和香辣口的湯底似乎有著天然的適配度，翻來覆去的軟、糯、滑、彈，筍丁在提鮮中起來了至關重要的作用，更別提還有墨魚幹，山鮮、海鮮在其中，豕肉也鮮。
不僅是林杏，就連一直很克制的喬妘也多吃了許多，遠遠超出了她本身的飯量。
在宮裏一般都只吃七分飽，以免出恭次數太多，耽誤了事，長久下來，喬妘的胃口變得很不好。
木薯粉吃多了不易消化，喬琬見她吃得多了，忙制止了她倆還要去夾的動作：“一會該哼哼唧唧難受了，下次吧，下次我還做。”
掌握了芋糍的配方，以後再做不就跟包個餃子一樣方便麽？
林杏撐著肚子，剛想開口說話，沒防備打了個響亮的飽嗝，頓時臉上飛紅。
喬琬憋笑憋得辛苦，還要一臉正色，裝作不在意的樣子問她：“什麽事？”
她卻再不肯開口了，拿袖子擋住臉，借口大家都吃完了，迅速將碗碟摞起來端進了廚房：“我洗碗！”
喬琬到底還是沒憋住，笑了出來。
感受到喬妘略帶羨慕的目光，喬琬轉過頭來：“阿姊，明日上午無事，我帶你與阿杏去買兩身衣裳吧？”
她們現在穿的還是帶出宮的那兩身舊衣裳。
喬妘沖她一笑，輕微地搖了搖頭：“你們去吧，我就不用了。扯塊布我自己做就好。”
“阿姊是為我省錢不成？”喬琬佯嗔她，“買幾身衣裳的錢我還不缺，阿姊實在不必如此。”
喬妘抿唇一笑：“知道我們五娘厲害呢。”
“所以，跟我們一塊去吧，阿姊，去外面逛逛，看看這汴京城的熱鬧。我上回看見芒山的楓樹都紅了，不如我們去賞景？”
喬妘卻依舊拒絕了：“我就罷了，你確實該好好休息。你帶阿杏去吧，我留在店裏看著。”
“......”喬琬見勸不動她，轉過身暗暗嘆了口氣。
原本看她願意找些事情做，以為她調整好了，沒想到......
她很快又揚起笑臉，鍥而不舍：“那阿姊可有什麽想吃的、想要的玩意兒？或是身邊缺什麽，我給你帶回來。”
“不許說沒有，至少得說一樣出來。”
“......”喬妘拗不過她，想了想，道，“倒真有一樣。從前杏芳齋的鳳尾酥做得極好，我最愛吃。若你們經過，看見還有，便幫我帶一些回來吧。”
喬琬滿口應下，這才放過她。
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林杏吞吞吐吐,臉色漲紅，不知道該如何說出口。
她回村之後也見過那張富商，胡子花白,大腹便便,都能當她爹的年紀了。出門時身邊跟著四五個丫鬟，都是年輕貌美的......她實在不敢想象若真被嫁過去了,自己過的會是什麽樣日子。
猶疑之後,她最終還是道：“阿琬,你、你莫管了......反正我再不回去了，日後斷了來往就是。”
她在宮中時,曾聽老嬤嬤講人心,說遠親不如近鄰。
姨母一家比起阿琬，可不就是這個理麽？
老嬤嬤又說到親戚情分,說父強則堂親,母強則表親,兒強則雙親,不強則無親。她一介飄零孤女,對李家而言就是累贅,怪不得旁人。
只是沒想到，原來親情可以這麽淡薄。
從前她還是那個成日跟在表哥表姐後頭跑的跟屁蟲,現在就成了她們一家子合夥算計的對象，企圖榨幹人的最後一點價值麽。
她在心裏暗暗發誓，就算日後自己日子好過了，李家人再找上門來,任他們說什麽好話,自己也不能再相信他們了！
她也不傷心。
從李家連夜逃走的那一晚，她害怕被發現,來不及傷心，在外漂泊這幾日，她滿心都是迷茫，沒空傷心，眼下，她找到了好友，一個能完全依靠的好友，心裏被感動填滿，沒工夫傷心。
親戚事，最難言。同樣正因為多年親戚情分而寒心的，還有鄭和遠。
這段時日以來，皇帝壓鄭捧黃的行為被所有人看在眼裏，形勢嚴峻擲下，鄭和遠也不得不暫時放下那日心結，再次修書一封隨拜帖遞去黃府。
黃鄲此人，野心有之，膽量卻不足，過去許多謀劃都是有鄭和遠在暗中支持才成功的，此時只剩他自己，又處在風口浪尖上，難免心生怯意，再收到鄭和遠的手信，害怕自己若此時與他會面，明日便會在朝堂上受到言官彈劾。
於是回信再三告誡鄭和遠：“稍安勿躁，靜待時日。”
鄭和遠看後氣得將信摔在地上狠踩幾腳，仿佛發洩的對象是黃鄲本人。
此時鄭和遠的門生們，以及鄭家最近被波及的幾個入仕子弟相約上門拜訪，詢問鄭和遠接下來該怎麽辦？
鄭和遠憋著一口氣，還是告訴了他們照黃鄲信中所言約束好自身，靜待轉機，不要自亂了陣腳。
大家聽後都有些將信將疑，畢竟這段時日他們就算什麽也沒做，彈劾的折子還是如雪花般遞到禦前。
那都是過往造的孽太多了，原先皇帝沒有表現出對鄭家的不滿，反而一如先帝在世時風光，就算有沒被收買的官吏，在沒摸清楚皇帝態度之前也不敢輕易冒頭。
眼下既有人開了先例，可不就一呼百應麽。
只不過人在著急之下，許多事情看不通透，就如同他與黃鄲看不出來，這些雪花般的罪證，大多數都是皇帝派人暗中收集，又讓人站出來呈遞的。
鄭和遠還在想此番是誰要針對他，臉色慎之又慎。
忽然間，一個門生的嘀咕傳入他耳中：“這黃尚書為何要對老師避而不見...難道是心裏有鬼？”
鄭和遠的臉色變了又變，難道是黃鄲向陛下投誠，主動將鄭家那些把柄送入陛下手中......
難怪，他最近風頭無二。
之前曾有人彈劾黃鄲，黃鄲被急詔入宮，卻在幾個時辰後完好無損的出來了，也沒有受責罰......當時自己問他，他只說皇帝未信折子中語。
難道......難道從那時起，他就出賣了鄭家，換取黃家的安穩？！
鄭和遠的臉色變得極差，其他人還待說什麽，被他制止了：“你們先回去吧。”
他要好好的、慢慢的想一想。
————
十月中旬，自家菜園裏晚熟的芋頭也結了果，一想到芋子滑牛肉、芋頭燜雞那滑糯的口感，喬琬就有些迫不及待了，每天都要跑兩趟菜地，看看芋頭熟沒熟。
要做芋子滑牛肉這樣黏糊糊的菜羹，一開始在選擇芋頭品種的時候就得註意，只有那種半個巴掌大的小芋頭才能燜出這種黏滑糯甜的口感。
前世時候，有一次喬琬自己在家覆刻這道童年記憶，卻沒註意芋頭的品種，買回來是那種荔浦芋頭，煮久出來是粉糯的很幹爽，一點也不粘膩，叫她大為失望。
後來才知道，要那種小芋艿才可以。
在家鄉，除了做羹，芋艿還可以包餃子，這種餃子也算是當地特產了，土話翻譯過來叫“芋糍”，正式一點兒的翻譯名字應該是叫做“芋餃”。
雖然喬琬不明白內裏有餡的芋糍為什麽要被叫做糍，還是芋餃這個名稱更準確一些，不過跟隨家長們叫習慣了，她也還是總喜歡以芋糍來稱呼這道美味。
因為漂泊在外時，有一次心血來潮在網購平臺上搜索芋餃，發現被冠上了另一個地方的特產之名，不服氣之下她買了一盒回來嘗嘗。
不過二十來個沙縣蒸餃般大小的餃子，皮厚肉少，或許是冰凍太久了，皮子一點韌性也沒有。
食不知味，竟要五十多大洋！
這可不是她從小吃到大的芋糍。
家裏的味道，肉餡總是滿滿的，包了筍丁、墨魚、香菇一類的，也有經典的豬肉大蔥餡。
喬琬只記得大概是用了木薯粉、紅薯粉和小芋艿一起混合和的面，在試了幾次，將自家種的芋艿都禍害完了之後，又到集市上買了一堆，終於做出來了又韌又彈的皮子。
再團上餡，搓成一個梭形，這樣一枚小巧玲瓏的芋糍就做好了。
關於芋糍的吃法，倒不像餃子那樣清水煮，而是要用本地人腌制的剁椒、小米椒、姜蒜八角等下油鍋炒香，再加水、生抽、一點鹽巴調味煮開，稱為“結湯”。
香辣開胃的湯底，彈滑鮮香的芋糍，出鍋後撒上一些蔥花，就可以開吃了。
煮好的芋糍外表一層有些透明，整體是灰色的，明明是冷色調卻看著很有食欲。用筷子去夾要小心，木薯粉的作用讓其很容易從筷間溜走。
除了單獨當主食吃，放在火鍋裏煮也是很入味的。
喬琬將剩下的芋艿也煮熟了，剝皮之後，做了一道芋兒雞火鍋。
芋頭和雞肉經過爆炒之後加入高湯慢燉，雞肉細嫩，辣而不燥，芋頭在香辣的火鍋湯底中逐漸入味，形狀散爛，夾起就掉，幾乎是喝進嘴裏的，湯底也因芋頭的加入變得微微粘稠。
有些人喜歡吃形狀完整的芋頭，也不喜歡這種黏黏糊糊的口感，但是喬琬偏好的正是這一口。
撈完雞肉跟芋頭，剩下的濃香湯底再加入芋糍去煮。
芋糍和香辣口的湯底似乎有著天然的適配度，翻來覆去的軟、糯、滑、彈，筍丁在提鮮中起來了至關重要的作用，更別提還有墨魚幹，山鮮、海鮮在其中，豕肉也鮮。
不僅是林杏，就連一直很克制的喬妘也多吃了許多，遠遠超出了她本身的飯量。
在宮裏一般都只吃七分飽，以免出恭次數太多，耽誤了事，長久下來，喬妘的胃口變得很不好。
木薯粉吃多了不易消化，喬琬見她吃得多了，忙制止了她倆還要去夾的動作：“一會該哼哼唧唧難受了，下次吧，下次我還做。”
掌握了芋糍的配方，以後再做不就跟包個餃子一樣方便麽？
林杏撐著肚子，剛想開口說話，沒防備打了個響亮的飽嗝，頓時臉上飛紅。
喬琬憋笑憋得辛苦，還要一臉正色，裝作不在意的樣子問她：“什麽事？”
她卻再不肯開口了，拿袖子擋住臉，借口大家都吃完了，迅速將碗碟摞起來端進了廚房：“我洗碗！”
喬琬到底還是沒憋住，笑了出來。
感受到喬妘略帶羨慕的目光，喬琬轉過頭來：“阿姊，明日上午無事，我帶你與阿杏去買兩身衣裳吧？”
她們現在穿的還是帶出宮的那兩身舊衣裳。
喬妘沖她一笑，輕微地搖了搖頭：“你們去吧，我就不用了。扯塊布我自己做就好。”
“阿姊是為我省錢不成？”喬琬佯嗔她，“買幾身衣裳的錢我還不缺，阿姊實在不必如此。”
喬妘抿唇一笑：“知道我們五娘厲害呢。”
“所以，跟我們一塊去吧，阿姊，去外面逛逛，看看這汴京城的熱鬧。我上回看見芒山的楓樹都紅了，不如我們去賞景？”
喬妘卻依舊拒絕了：“我就罷了，你確實該好好休息。你帶阿杏去吧，我留在店裏看著。”
“......”喬琬見勸不動她，轉過身暗暗嘆了口氣。
原本看她願意找些事情做，以為她調整好了，沒想到......
她很快又揚起笑臉，鍥而不舍：“那阿姊可有什麽想吃的、想要的玩意兒？或是身邊缺什麽，我給你帶回來。”
“不許說沒有，至少得說一樣出來。”
“......”喬妘拗不過她，想了想，道，“倒真有一樣。從前杏芳齋的鳳尾酥做得極好，我最愛吃。若你們經過，看見還有，便幫我帶一些回來吧。”
喬琬滿口應下，這才放過她。
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