第59章 魚雜火鍋
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第59章 魚雜火鍋
“叩叩——”
眾人都隨動靜朝門口看過去。
喬琬手裏端著木托盤,阿歲替她打起門口簾子，對上幾位客人好奇臉，笑得乖巧：“貴客們光臨敝店,招待不周,這兩道點心權贈給客人們吃著玩，望客人們不嫌棄。”
楊監丞先沖她笑一下,好窈窕小娘子。
在鬧市中,能與徐司業熟識,他還以為要麽是鶴發老叟，要麽與徐司業一樣,是塊棺材板呢。
沒想到是這般風華小娘子。
不過也是,能研究出火鍋這麽有趣的點子，店主人又怎麽會無聊呢？
李祭酒胡須一抖,正伸長了往鍋子裏夾肉的手也一抖,筷子差點掉下去,那就失禮了。
他趕緊收回手,又以為自己是老眼昏花,出現了幻覺,多看了幾眼。
像，真是太像五娘了......
徐璟在中間代為介紹了一下雙方,並未說名字。
一年長些博士稱讚笑道：“店主小娘子好玲瓏心思，火鍋實在妙極。”
另一方臉博士附和：“好巧思還不止，味兒也正。就是大酒樓也比不過你們這味。”
像這樣的場面幾乎日日都有，話也就是那兩句差不多的,車軲轆般翻來覆去。
喬琬習以為常地謙虛一番：“哪有客人們誇得這樣好,不過是投機取巧，勝在新奇,客人們願意捧場罷了。”
和樂的氛圍中，唯獨李祭酒皺了下眉：“觀小娘子年紀輕輕，不過二八年華，就已經獨當一面了麽，家中爹娘何在耶？”
坐在他身側，一直充當透明人低頭夾菜吃肉，不時附和笑兩聲的康司業雙目霎時圓睜，比銅鈴還圓。
此等話適合問初見陌生小娘子耶？！
其他博士們也覺得不大合適，若家中父母親長俱在，無病無災，誰願意出來從商呢。就算是家中祖產——瞧這店鋪簇新的模樣，也不像。
瞧這小娘子身量纖纖，想必是很辛苦的。唉，祭酒一向最懂察言觀色，怎麽...戳中人家傷心事可怎麽好？
喬琬收起臉上笑，只留唇邊一絲淺淺弧度道：“族中親長皆不在了，只餘姐妹幾人各自飄散著，只好像如今這樣......”
沒想到眼前小娘子還有這等淒苦身世，眾人又忍不住唏噓。
李祭酒又再認真端詳了遍喬琬：“不知小娘子姓氏？”
“姓喬。”
得了半準回答，李祭酒心裏反而踏實，沒那麽急著求證了。
點點頭，也故作輕松，跟其他人一樣讚道：“某與他們一樣，叫過外送，更對這店裏的火鍋饞得緊。”
他對喬琬笑道：“還有什麽新奇的玩意，店主盡管送上來就是，我這一頓少不得被這群後生宰了。左右就這一回，可別再落下話柄被他們念叨。”
氣氛覆又輕松活躍起來。
喬琬陪著略說了幾句，不一會便借著樓下有人找的機會退下了。
忙完眼前事後，又吩咐了阿歲，將後廚新做出來的解暑糖水端幾份上去，楊枝甘露、綠豆沙、玫瑰冰粉……都是冰鎮過的。
又取出不常用的一人大小銅鍋，這樣大小鍋子只有在她一人想吃某種鍋子了的時候會用上。
後院缸裏還剩下幾條鯽魚草魚，都很肥，喬琬便取了出來，斬殺，掏出魚雜洗凈，做一道魚雜火鍋。
鯽魚下鍋煎兩面，加水煮湯，草魚肉剁成小塊，和魚頭一起擺盤。
魚雜和豆腐下鍋一起煮，放姜蒜辣椒進去去腥增香。
鯽魚刺密，恐怕這群人還沒吃過要吐刺的魚肉，萬一紮著嘴就不好了。
所以喬琬只將鯽魚熬湯，取個鮮甜味兒，端上去前將魚肉撈了出來，丟在後院墻根處，一會兒會有附近的野貓來叼走。
阿歲有些羨慕：“現如今連貓兒都能吃上小娘子飯菜。”
他被阿餘嘲笑太多次，最近發誓要減肥，需要忌口，便憾不能與她們一塊吃飯了。
實在是小娘子做的飯菜太香也，幾個人一起吃又太有氛圍，就算白水煮青菜他也忍不住吃好幾碗。
喬琬安慰他，給他畫餅：“這個月你若瘦下來五斤，月底單獨叫你試新菜，一桌都歸你。”
阿歲果然高興起來，叫來跑堂夥計將鍋子給送上去。
李祭酒愛吃魚，魚雜火鍋送上去，徐璟一看便知這是專門給他的，那得了吩咐的小廝也特地將小釜擺在座中地位明顯最好的李祭酒面前：“貴客們請用，小娘子說，這一道仍舊是贈給貴客們嘗鮮的。”
楊監丞看看那鍋子，再看看徐璟與李祭酒，好似知道了什麽不得了的事情。
李祭酒面上高興，心裏也是那個高興啊，好啊，五娘還認得他，還記得他喜歡吃魚……小阿婉長大了啊！
李祭酒手欲探向酒壺，還沒摸著邊就被徐璟給悄悄挪走了，換成了牛乳茶，也就是奶茶。
“這……”李祭酒看著壺裏倒出來奶白色汁子疑惑。
徐璟悄悄將酒壺遞給楊監丞，示意他拿走，楊監丞心領神會。
他們這位祭酒，酒量差還愛喝，喝完失態不是一次兩次了，鬧出許多笑話來，令人頭疼。還是不要飲酒的好。
找不到酒壺，李祭酒只好作罷，指著自個面前魚雜火鍋笑道：“你們也嘗嘗這個，只加些小小椒米，後勁卻很足，有味兒。”
因著康司業與徐璟離他最近，他用公筷給二人各夾了一筷子。
煎過的魚籽兩面金黃，顆粒分明，又很綿密，在嘴裏化開。
魚泡哏啾像在吃皮筋，帶著一股只有魚腹部嫩肉上才有的豐潤油香，不知道比皮筋香上多少倍！
魚肝嫩白，口感像腦花樣，卻沒有腦花瘆人外觀，是很好的平替，不管怎麽煮煮多久都不會老。
吃完了魚雜，再去吃裏頭墊鍋的配菜，木耳、豆皮、青菜，喜歡什麽放什麽，這時候就可以把剁小的魚肉和魚頭也都丟進去煮。
魚肉口感很分明，紮實的是草魚，肉嫩的是鱸魚。
魚頭嗦一嗦，只聽裏頭稀哩呼嚕的，一堆口感黏啾啾凍狀物順勢流了出來。這樣的口感，喜歡的人會很喜歡，不喜歡是的，覺得像清涕，十分不雅，剛好李祭酒就是喜歡的這一類。
這草魚大得很，魚頭被喬琬切成了四塊，待嗦不出什麽東西來了，李祭酒也不扔，憑著經驗翻過面來一看，果然還有貨。
魚頭裏面有一塊極嫩極滑之物，煮熟後呈灰白色，比魚腹肉還嫩。另外魚頭下粘連著一塊臉肉，也是極嫩的，比魚身上肉腥氣，卻因稀少難得而珍貴，一條魚身上就這麽兩筷子。
李祭酒吃得瞇起眼，臉胡須都跟著咬肌咀嚼而微微顫動，顯然是極滿意。
當然，還有愉悅之意。自己最為看重的學生，真是送來好大一份禮啊！
李祭酒知道也不能怪他，他對老友的這件事情比自己還上心。
當著外人面，到底不好多問，憋著一口氣在心裏，在回府的馬車上終於等不及追問道：“如何早不告訴老夫？”
偏偏今天這樣日子，叫他憋得好苦。
徐璟瞧著微微晃動車簾，偶爾露出阿昌趕車憨厚背影，微笑賠罪：“是阿琬的意思...老師也知道，阿琬素有主意，旁人更改不得。”
李祭酒抱怨：“難道老夫還能還害她不成？”
這當然是氣話。
“阿琬是擔心與老師走動被有心人察覺，因此攻訐您。”徐璟替她解釋。
要知道，當初他也是被這個理由拒之門外。
親口聽到徐璟說出來，李祭酒心裏就不別扭了，熨帖了。
想到家中的女兒：“錦書知曉了，定鬧著要去看，明日我該備禮才是。也不知道現在的小女郎家都喜歡些什麽......衣料首飾總不會出錯。”
方才見五娘衣著樸素，手腕上、耳朵上都是空蕩蕩的，只有頭上簪著一根輕巧的金簪，不由得聯想到她這些年的辛苦......
李祭酒忍不住又開始抱怨徐璟。
徐璟便開始後悔最後沒拗過，還是叫老師喝了兩杯。
老師的酒量啊......一如既往的差。
自從開始又當爹又當娘後，還變得嘮叨了許多。
徐璟想了個法子叫他閉嘴：“老師，阿姊與阿琬已經見過面了。”
李祭酒這番所遭的打擊不小，尤其是在聽見就連李公綽都見過阿婉了之後，直接一路上都沒再開口，一直是那副要哭不哭的模樣。
若是一人兩人知曉就罷了，到頭來，自己是那唯一被蒙鼓裏的！
年事漸高李祭酒，越發像稚童脾氣了。
喬琬估摸著，大概這幾日李祭酒就會再來店裏尋她了，於是便不到處走動，留在新店。
好在阿餘也鍛煉出來了，自己一個人去看賬本的時候也很有氣勢。
果不其然第二日下午，阿餘剛從老店那邊回來不久，李祭酒就攜李錦書來了新店。
“阿琬。”李祭酒還有些生悶氣，所以是李錦書淺笑著喚了她一聲。
喬琬從櫃臺後面擡起頭來，亦是微笑，走至二人面前，正正經經一福：“阿叔，阿姊。是阿琬不好，叫你們為我擔憂了。”
李祭酒如何真生得了她氣？
眼圈比她先紅，哽咽道：“好孩子，哪裏是你不好呢？”
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“叩叩——”
眾人都隨動靜朝門口看過去。
喬琬手裏端著木托盤,阿歲替她打起門口簾子，對上幾位客人好奇臉，笑得乖巧：“貴客們光臨敝店,招待不周,這兩道點心權贈給客人們吃著玩，望客人們不嫌棄。”
楊監丞先沖她笑一下,好窈窕小娘子。
在鬧市中,能與徐司業熟識,他還以為要麽是鶴發老叟，要麽與徐司業一樣,是塊棺材板呢。
沒想到是這般風華小娘子。
不過也是,能研究出火鍋這麽有趣的點子，店主人又怎麽會無聊呢？
李祭酒胡須一抖,正伸長了往鍋子裏夾肉的手也一抖,筷子差點掉下去,那就失禮了。
他趕緊收回手,又以為自己是老眼昏花,出現了幻覺,多看了幾眼。
像，真是太像五娘了......
徐璟在中間代為介紹了一下雙方,並未說名字。
一年長些博士稱讚笑道：“店主小娘子好玲瓏心思，火鍋實在妙極。”
另一方臉博士附和：“好巧思還不止，味兒也正。就是大酒樓也比不過你們這味。”
像這樣的場面幾乎日日都有，話也就是那兩句差不多的,車軲轆般翻來覆去。
喬琬習以為常地謙虛一番：“哪有客人們誇得這樣好,不過是投機取巧，勝在新奇,客人們願意捧場罷了。”
和樂的氛圍中，唯獨李祭酒皺了下眉：“觀小娘子年紀輕輕，不過二八年華，就已經獨當一面了麽，家中爹娘何在耶？”
坐在他身側，一直充當透明人低頭夾菜吃肉，不時附和笑兩聲的康司業雙目霎時圓睜，比銅鈴還圓。
此等話適合問初見陌生小娘子耶？！
其他博士們也覺得不大合適，若家中父母親長俱在，無病無災，誰願意出來從商呢。就算是家中祖產——瞧這店鋪簇新的模樣，也不像。
瞧這小娘子身量纖纖，想必是很辛苦的。唉，祭酒一向最懂察言觀色，怎麽...戳中人家傷心事可怎麽好？
喬琬收起臉上笑，只留唇邊一絲淺淺弧度道：“族中親長皆不在了，只餘姐妹幾人各自飄散著，只好像如今這樣......”
沒想到眼前小娘子還有這等淒苦身世，眾人又忍不住唏噓。
李祭酒又再認真端詳了遍喬琬：“不知小娘子姓氏？”
“姓喬。”
得了半準回答，李祭酒心裏反而踏實，沒那麽急著求證了。
點點頭，也故作輕松，跟其他人一樣讚道：“某與他們一樣，叫過外送，更對這店裏的火鍋饞得緊。”
他對喬琬笑道：“還有什麽新奇的玩意，店主盡管送上來就是，我這一頓少不得被這群後生宰了。左右就這一回，可別再落下話柄被他們念叨。”
氣氛覆又輕松活躍起來。
喬琬陪著略說了幾句，不一會便借著樓下有人找的機會退下了。
忙完眼前事後，又吩咐了阿歲，將後廚新做出來的解暑糖水端幾份上去，楊枝甘露、綠豆沙、玫瑰冰粉……都是冰鎮過的。
又取出不常用的一人大小銅鍋，這樣大小鍋子只有在她一人想吃某種鍋子了的時候會用上。
後院缸裏還剩下幾條鯽魚草魚，都很肥，喬琬便取了出來，斬殺，掏出魚雜洗凈，做一道魚雜火鍋。
鯽魚下鍋煎兩面，加水煮湯，草魚肉剁成小塊，和魚頭一起擺盤。
魚雜和豆腐下鍋一起煮，放姜蒜辣椒進去去腥增香。
鯽魚刺密，恐怕這群人還沒吃過要吐刺的魚肉，萬一紮著嘴就不好了。
所以喬琬只將鯽魚熬湯，取個鮮甜味兒，端上去前將魚肉撈了出來，丟在後院墻根處，一會兒會有附近的野貓來叼走。
阿歲有些羨慕：“現如今連貓兒都能吃上小娘子飯菜。”
他被阿餘嘲笑太多次，最近發誓要減肥，需要忌口，便憾不能與她們一塊吃飯了。
實在是小娘子做的飯菜太香也，幾個人一起吃又太有氛圍，就算白水煮青菜他也忍不住吃好幾碗。
喬琬安慰他，給他畫餅：“這個月你若瘦下來五斤，月底單獨叫你試新菜，一桌都歸你。”
阿歲果然高興起來，叫來跑堂夥計將鍋子給送上去。
李祭酒愛吃魚，魚雜火鍋送上去，徐璟一看便知這是專門給他的，那得了吩咐的小廝也特地將小釜擺在座中地位明顯最好的李祭酒面前：“貴客們請用，小娘子說，這一道仍舊是贈給貴客們嘗鮮的。”
楊監丞看看那鍋子，再看看徐璟與李祭酒，好似知道了什麽不得了的事情。
李祭酒面上高興，心裏也是那個高興啊，好啊，五娘還認得他，還記得他喜歡吃魚……小阿婉長大了啊！
李祭酒手欲探向酒壺，還沒摸著邊就被徐璟給悄悄挪走了，換成了牛乳茶，也就是奶茶。
“這……”李祭酒看著壺裏倒出來奶白色汁子疑惑。
徐璟悄悄將酒壺遞給楊監丞，示意他拿走，楊監丞心領神會。
他們這位祭酒，酒量差還愛喝，喝完失態不是一次兩次了，鬧出許多笑話來，令人頭疼。還是不要飲酒的好。
找不到酒壺，李祭酒只好作罷，指著自個面前魚雜火鍋笑道：“你們也嘗嘗這個，只加些小小椒米，後勁卻很足，有味兒。”
因著康司業與徐璟離他最近，他用公筷給二人各夾了一筷子。
煎過的魚籽兩面金黃，顆粒分明，又很綿密，在嘴裏化開。
魚泡哏啾像在吃皮筋，帶著一股只有魚腹部嫩肉上才有的豐潤油香，不知道比皮筋香上多少倍！
魚肝嫩白，口感像腦花樣，卻沒有腦花瘆人外觀，是很好的平替，不管怎麽煮煮多久都不會老。
吃完了魚雜，再去吃裏頭墊鍋的配菜，木耳、豆皮、青菜，喜歡什麽放什麽，這時候就可以把剁小的魚肉和魚頭也都丟進去煮。
魚肉口感很分明，紮實的是草魚，肉嫩的是鱸魚。
魚頭嗦一嗦，只聽裏頭稀哩呼嚕的，一堆口感黏啾啾凍狀物順勢流了出來。這樣的口感，喜歡的人會很喜歡，不喜歡是的，覺得像清涕，十分不雅，剛好李祭酒就是喜歡的這一類。
這草魚大得很，魚頭被喬琬切成了四塊，待嗦不出什麽東西來了，李祭酒也不扔，憑著經驗翻過面來一看，果然還有貨。
魚頭裏面有一塊極嫩極滑之物，煮熟後呈灰白色，比魚腹肉還嫩。另外魚頭下粘連著一塊臉肉，也是極嫩的，比魚身上肉腥氣，卻因稀少難得而珍貴，一條魚身上就這麽兩筷子。
李祭酒吃得瞇起眼，臉胡須都跟著咬肌咀嚼而微微顫動，顯然是極滿意。
當然，還有愉悅之意。自己最為看重的學生，真是送來好大一份禮啊！
李祭酒知道也不能怪他，他對老友的這件事情比自己還上心。
當著外人面，到底不好多問，憋著一口氣在心裏，在回府的馬車上終於等不及追問道：“如何早不告訴老夫？”
偏偏今天這樣日子，叫他憋得好苦。
徐璟瞧著微微晃動車簾，偶爾露出阿昌趕車憨厚背影，微笑賠罪：“是阿琬的意思...老師也知道，阿琬素有主意，旁人更改不得。”
李祭酒抱怨：“難道老夫還能還害她不成？”
這當然是氣話。
“阿琬是擔心與老師走動被有心人察覺，因此攻訐您。”徐璟替她解釋。
要知道，當初他也是被這個理由拒之門外。
親口聽到徐璟說出來，李祭酒心裏就不別扭了，熨帖了。
想到家中的女兒：“錦書知曉了，定鬧著要去看，明日我該備禮才是。也不知道現在的小女郎家都喜歡些什麽......衣料首飾總不會出錯。”
方才見五娘衣著樸素，手腕上、耳朵上都是空蕩蕩的，只有頭上簪著一根輕巧的金簪，不由得聯想到她這些年的辛苦......
李祭酒忍不住又開始抱怨徐璟。
徐璟便開始後悔最後沒拗過，還是叫老師喝了兩杯。
老師的酒量啊......一如既往的差。
自從開始又當爹又當娘後，還變得嘮叨了許多。
徐璟想了個法子叫他閉嘴：“老師，阿姊與阿琬已經見過面了。”
李祭酒這番所遭的打擊不小，尤其是在聽見就連李公綽都見過阿婉了之後，直接一路上都沒再開口，一直是那副要哭不哭的模樣。
若是一人兩人知曉就罷了，到頭來，自己是那唯一被蒙鼓裏的！
年事漸高李祭酒，越發像稚童脾氣了。
喬琬估摸著，大概這幾日李祭酒就會再來店裏尋她了，於是便不到處走動，留在新店。
好在阿餘也鍛煉出來了，自己一個人去看賬本的時候也很有氣勢。
果不其然第二日下午，阿餘剛從老店那邊回來不久，李祭酒就攜李錦書來了新店。
“阿琬。”李祭酒還有些生悶氣，所以是李錦書淺笑著喚了她一聲。
喬琬從櫃臺後面擡起頭來，亦是微笑，走至二人面前，正正經經一福：“阿叔，阿姊。是阿琬不好，叫你們為我擔憂了。”
李祭酒如何真生得了她氣？
眼圈比她先紅，哽咽道：“好孩子，哪裏是你不好呢？”
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