第4章 還有臉哭
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第4章 還有臉哭
“滋味甚妙。灌湯流油、鮮香利口。”
柳廷傑絲毫不吝嗇真實的誇讚，立馬就將剛才的不愉快給忘到腦後去了，
“真應該叫大家都嘗嘗這滋味！”
喬琬聽罷滿意，謙虛：“哎呀呀，哪有柳小郎君讚的那般好！”誇得好，再誇幾句。
“攤主小娘子喚某柳三便是，不必這般客氣。”
喬琬撫掌，爽快改了稱呼，直接拉近與潛在長期客戶的距離：“奴姓喬，柳三郎也不必客氣。”
“喬小娘子。”柳廷傑頭次笑起來。
呂穆挑眉笑看他們。
柳廷傑不理，可喬琬又不打算得罪他，便依樣挑眉笑，道：“呂七郎？”
“喬小娘子客氣。”
趙若炳也趁機套近乎：“喬小娘子，某姓趙，在家行五。”
“趙五郎，吃著可好？”喬琬更熱情了幾分，這可是皇親國戚，自然得捧著，她哪來的臉面得罪人家？
“甚好，甚好。”
趙若炳吃得滿嘴的油，也不知道擦擦，想來在家都是有丫鬟婆子和乳母照顧著。
呂穆對著辣鍋，已是出了滿頭薄汗，內衫微濕，方才吃得停不下來，此刻停箸點頭讚道，“這紅湯果然入味，真真應了喬小娘子的推薦，油而不嗆，實覺暢快！”
“特別是這鴨血，嫩如羊羹，比之豆腐更甚。”
柳廷傑做足了被辣嗆到的心理建設，輕輕咬開一塊鴨血，麻椒瞬間附在他舌上，卻不刺激喉嚨。
鴨血順著舌根滾下，極嫩極滑，還不來得及覺出燙，就到了胃裏。
再吃一塊，習慣了花椒的麻勁，舌頭才嘗出來鍋底的香味，此時已不由自主去再夾下一塊。
......
“若有酒來配是最好不過了。”呂穆將手邊清茶一飲而盡，不無遺憾感慨。
“嗤，”
柳廷傑正裹了一大筷肉往嘴裏塞，翻了個白眼，沒好氣的：“你以為你是在哪處酒肆，還痛快飲酒痛快吃肉凈為難喬小娘子。待會還有宋博士的晚課，你忘了？”
“只這麽一說罷了。”
喬琬也接道：“郎君們的功課是最緊要的。”小孩子家家喝什麽酒，沒喝都差點打起來！
牛羊肉嫩，肚絲脆爽。
土豆煮得爛糊耙糯，一夾就斷。
馎饦煮下去，韭葉狀的面片在鍋裏翻騰，舀起後連帶著煮濃了的湯一起喝下——兩個半大小夥，吃得你追我趕的，最後實在是吃不動了。
“鴨血和腰花需以辣鍋壓制，但這竹筍和菇子，倒是配清湯才適宜了。”
呂穆是個合格的吃貨，長了條很靈的舌頭，吃過一次便給每種食材都找到了最適合的歸宿。
喬琬含笑聽著，連連點頭。
這會沒有新客，她也有空與他辯上兩句：“鴨血與腰花味重，若下在清湯中未免腥氣，煮久又失了口感；竹筍與菇子吃的時候光講究一個鮮字，若以重油重料烹之，則喧賓奪主了。”
不過，
“其實奴還會種鍋底做法。便是將這時鮮菌菇，莫若松茸、雞樅、牛肝、竹蓀和蟲草花等隨意幾樣與老母雞湯熬成。雞肉細嫩，菌菇清香，既清淡又滋養嘖嘖……”
“這菌鍋明日可能吃到？”
柳廷傑湊近，臉上著急神情掩飾不住。
“大約是要等到秋日了。”喬琬微笑。
這才春日呢，這不是說出來讓他心裏刺撓麽？想著吃不到的。
柳廷傑皺眉，到底沒說什麽，掏出錢袋子：“喬小娘子結賬吧，明日——”
他想起似地確認，“明日你還來的吧？”
喬琬已接了盤子清算，一邊算賬一邊微笑點頭：“日日都來的，一共三百零七文，柳三郎給三百文就好。”
柳廷傑付過錢，看了眼周圍食攤慘淡的營生，安慰她道：“明日某多帶幾個同窗來試試你這火鍋。”
喬琬彎起唇，真心實意謝過：“那奴一定給郎君打折。”
到晚課的鐘聲響起為止，今天一共也就是這四桌客人了。
趙若炳一人也吃了一百五十幾文，另兩桌稍克制一些，想來荷包不允許他們這麽揮霍，今日一共收入就是七百三十文。
剩下一些切好的菜肉，她自己涮了當晚食吃。今日是為了試水她也沒切多少，總共不過四五桌的量，賣出去後剛好夠她一人吃而已。
桌椅板凳一般是不帶走的，吃過之後收拾好手推車，她推著家夥什回去了。
回到院子，洪家人正擺了桌子在吃晚食，喬琬要路過她們，於是互相打了招呼。
經過之後聽見風帶起洪老太和阿雁的討論聲：“一個小娘子...自個...生意”“家裏...成親...拋頭露面”等字眼，
喬琬吸了一口氣才轉過身來，笑得乖巧：“洪家阿婆——”
洪老太背後議論人被抓包，手裏筷子抖了幾抖，下意識甕聲道：“作甚？”
要問，自己可不會承認是在說她。
況且就算說了又如何，哼...難不成她還要尋她的理不是？
她又沒說錯！
“竈間這會可有人？”
洪老太明顯放松了神色：“哦沒呢，喬小娘子安心用吧。”
喬琬並不急著用，她已吃過了，就是想嚇一下背後碎嘴的人罷了。
回到東廂，她從櫃子裏掏出自制的一個記賬本，按著後世的記賬習慣記下了今日的支出和收入——嗯，刨去啟動資金不算，今日除去成本掙了有二百來文。
當然了，這是因為有食材損耗在。若是日後生意起來了，損耗降低，成本也會隨之再降，賺得就多了。
等什麽時候這上頭的總數變成正了，她就可喜可賀了。
倒時候她也買個鋪子，就跟那黃記一樣裝修，大三層的，能喝酒，還能看歌舞表演。
就請瓦子裏最有名的胡姬和唱曲娘子來——多闊啊！
正暢想未來中被院子裏小孩的哭鬧聲給拽回了現實，還伴隨著阿雁的怒聲質詢和胡娘子為難的爭辯：“小兒間的玩鬧罷了，阿雁姊莫太放在心上！”她兒子還摔得更慘呢！
胡娘子滿臉為難和心疼，掏出手帕擦了擦兒子蹭破皮的眉角，心裏一陣淒然：到底寄人籬下，雖然給了賃錢，還是要時時看這主人家的臉色！
這家子人也忒小氣了，孩子間的玩鬧摩擦而已，何須這般疾言厲色。
阿雁氣勢洶洶：“若不是阿憶手裏的珠串引起的，我阿秣怎會摔跤？”
“看啊，都破皮流血了。”
“行了吧，便算了。阿憶也不是有意的，孩子磕磕碰碰難免。”
李壽看不下去她咄咄逼人。原本就是自己兒子去搶人家手裏的東西嘛！還把人家給帶倒了，也磕了一臉血。
又無語地看一眼自家臭小子：還有臉哭！
“到底你是誰爹！”
喬琬在屋內聽得噴笑——這話她今日聽第二遍了。
李壽這話猶如火上澆油，阿雁徹底暴怒，失去理智。她一手叉腰一手指著胡娘子：“好啊，我早知你李家看不上我家，現在連裝也不裝。既如此你幹脆與我離了，去和胡娘子過吧！”
胡娘子這是遭了無妄之災了，無奈道：“阿雁姊，這種玩笑可亂開不得，我家二郎聽了要生氣的。”
幾人吵得每個結論，不可開交，喬琬聽不下去了，推開窗靠在窗檐上，溫聲：“胡娘子，可否讓我看看那手串？”
胡娘子點頭，遞給她一觀。
正是喬琬前些日子隨手送給胡娘子一對兒女的木頭珠子，本不值幾個錢的，或許因上頭雕刻著小魚小蝦的圖樣，墜著的圓珠子也像小魚吐的泡泡，俏皮可愛，受孩子們喜歡，這才有今日的官司。
她笑著向阿雁賠罪：“阿雁姊是我不好，見孩子可愛，就給這珠子讓他們戴著玩才引來今日禍事，連累了阿秣。要麽我去給阿秣請個郎中來看看？再開幾副藥。”
她知道這麽說阿雁定然不好意思答應的。
阿雁冷哼，卻也不好再無理取鬧了，有人出來遞臺階便下了：“此事到底是我們幾個大人粗心，怪不得喬小娘子。”
又捏著腔調沖胡娘子陰陽：“胡娘子日後還是多管束些孩子罷，阿憶小小年紀就如此霸道，以後可還了得？別光顧著掙那幾枚銅板子，撿了芝麻丟了西瓜！”
胡娘子氣得臉皮漲紅，待她走遠後，沖著喬琬怒道：“她兒強搶我兒的東西，憑什麽說我兒霸道？？”
喬琬失笑，寬慰道：“或許，天下為娘的都認為自己的孩兒才是受委屈的那個吧。胡娘子莫氣，阿憶和阿恬都乖巧懂事呢。”
聽了喬琬的誇獎，胡娘子這才露出一個感激的笑來：“今日還多些你替我解圍，否則真不知要分辨到什麽時候去，只是委屈你還向她認錯。”
“這有什麽的？”喬琬並不在意，“嘴上低頭罷了，我身上又不會掉肉。”她說是她的錯，難道還就真是了？阿雁也不至於那麽瘋。
胡娘子點點頭，仍是不知道說什麽好，見她推車就放在庭院中，於是關心了句：“今日生意怎麽樣？還行吧？”
她問的，自己倒先笑起來：“阿喬這樣伶俐，那火鍋的味道我在房裏都聞著香，肯定受歡迎。”
她喊阿喬有意親近，於是喬琬也爽快改口稱她姊姊。
“只是一般罷了，算不得太好，勉強有幾位客人光顧。”喬琬不敢托大。
胡娘子越發鼓勵她：“今日不過剛剛起步呢，還得看日後，誰也不是就一開始順風順水的，做生意要慢慢累積。”
“多謝胡姊姊，”她玩笑著，“姊姊多教教我，來日我請姊姊姊夫吃火鍋。”
“哎，行！你就看那......知道不？小娘子皮薄我知道，但就得這麽做！”
胡娘子與她說了好一會話，才帶著困眼朦朧的阿憶回去了。
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喬琬聽罷滿意，謙虛：“哎呀呀，哪有柳小郎君讚的那般好！”誇得好，再誇幾句。
“攤主小娘子喚某柳三便是，不必這般客氣。”
喬琬撫掌，爽快改了稱呼，直接拉近與潛在長期客戶的距離：“奴姓喬，柳三郎也不必客氣。”
“喬小娘子。”柳廷傑頭次笑起來。
呂穆挑眉笑看他們。
柳廷傑不理，可喬琬又不打算得罪他，便依樣挑眉笑，道：“呂七郎？”
“喬小娘子客氣。”
趙若炳也趁機套近乎：“喬小娘子，某姓趙，在家行五。”
“趙五郎，吃著可好？”喬琬更熱情了幾分，這可是皇親國戚，自然得捧著，她哪來的臉面得罪人家？
“甚好，甚好。”
趙若炳吃得滿嘴的油，也不知道擦擦，想來在家都是有丫鬟婆子和乳母照顧著。
呂穆對著辣鍋，已是出了滿頭薄汗，內衫微濕，方才吃得停不下來，此刻停箸點頭讚道，“這紅湯果然入味，真真應了喬小娘子的推薦，油而不嗆，實覺暢快！”
“特別是這鴨血，嫩如羊羹，比之豆腐更甚。”
柳廷傑做足了被辣嗆到的心理建設，輕輕咬開一塊鴨血，麻椒瞬間附在他舌上，卻不刺激喉嚨。
鴨血順著舌根滾下，極嫩極滑，還不來得及覺出燙，就到了胃裏。
再吃一塊，習慣了花椒的麻勁，舌頭才嘗出來鍋底的香味，此時已不由自主去再夾下一塊。
......
“若有酒來配是最好不過了。”呂穆將手邊清茶一飲而盡，不無遺憾感慨。
“嗤，”
柳廷傑正裹了一大筷肉往嘴裏塞，翻了個白眼，沒好氣的：“你以為你是在哪處酒肆，還痛快飲酒痛快吃肉凈為難喬小娘子。待會還有宋博士的晚課，你忘了？”
“只這麽一說罷了。”
喬琬也接道：“郎君們的功課是最緊要的。”小孩子家家喝什麽酒，沒喝都差點打起來！
牛羊肉嫩，肚絲脆爽。
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“鴨血和腰花需以辣鍋壓制，但這竹筍和菇子，倒是配清湯才適宜了。”
呂穆是個合格的吃貨，長了條很靈的舌頭，吃過一次便給每種食材都找到了最適合的歸宿。
喬琬含笑聽著，連連點頭。
這會沒有新客，她也有空與他辯上兩句：“鴨血與腰花味重，若下在清湯中未免腥氣，煮久又失了口感；竹筍與菇子吃的時候光講究一個鮮字，若以重油重料烹之，則喧賓奪主了。”
不過，
“其實奴還會種鍋底做法。便是將這時鮮菌菇，莫若松茸、雞樅、牛肝、竹蓀和蟲草花等隨意幾樣與老母雞湯熬成。雞肉細嫩，菌菇清香，既清淡又滋養嘖嘖……”
“這菌鍋明日可能吃到？”
柳廷傑湊近，臉上著急神情掩飾不住。
“大約是要等到秋日了。”喬琬微笑。
這才春日呢，這不是說出來讓他心裏刺撓麽？想著吃不到的。
柳廷傑皺眉，到底沒說什麽，掏出錢袋子：“喬小娘子結賬吧，明日——”
他想起似地確認，“明日你還來的吧？”
喬琬已接了盤子清算，一邊算賬一邊微笑點頭：“日日都來的，一共三百零七文，柳三郎給三百文就好。”
柳廷傑付過錢，看了眼周圍食攤慘淡的營生，安慰她道：“明日某多帶幾個同窗來試試你這火鍋。”
喬琬彎起唇，真心實意謝過：“那奴一定給郎君打折。”
到晚課的鐘聲響起為止，今天一共也就是這四桌客人了。
趙若炳一人也吃了一百五十幾文，另兩桌稍克制一些，想來荷包不允許他們這麽揮霍，今日一共收入就是七百三十文。
剩下一些切好的菜肉，她自己涮了當晚食吃。今日是為了試水她也沒切多少，總共不過四五桌的量，賣出去後剛好夠她一人吃而已。
桌椅板凳一般是不帶走的，吃過之後收拾好手推車，她推著家夥什回去了。
回到院子，洪家人正擺了桌子在吃晚食，喬琬要路過她們，於是互相打了招呼。
經過之後聽見風帶起洪老太和阿雁的討論聲：“一個小娘子...自個...生意”“家裏...成親...拋頭露面”等字眼，
喬琬吸了一口氣才轉過身來，笑得乖巧：“洪家阿婆——”
洪老太背後議論人被抓包，手裏筷子抖了幾抖，下意識甕聲道：“作甚？”
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況且就算說了又如何，哼...難不成她還要尋她的理不是？
她又沒說錯！
“竈間這會可有人？”
洪老太明顯放松了神色：“哦沒呢，喬小娘子安心用吧。”
喬琬並不急著用，她已吃過了，就是想嚇一下背後碎嘴的人罷了。
回到東廂，她從櫃子裏掏出自制的一個記賬本，按著後世的記賬習慣記下了今日的支出和收入——嗯，刨去啟動資金不算，今日除去成本掙了有二百來文。
當然了，這是因為有食材損耗在。若是日後生意起來了，損耗降低，成本也會隨之再降，賺得就多了。
等什麽時候這上頭的總數變成正了，她就可喜可賀了。
倒時候她也買個鋪子，就跟那黃記一樣裝修，大三層的，能喝酒，還能看歌舞表演。
就請瓦子裏最有名的胡姬和唱曲娘子來——多闊啊！
正暢想未來中被院子裏小孩的哭鬧聲給拽回了現實，還伴隨著阿雁的怒聲質詢和胡娘子為難的爭辯：“小兒間的玩鬧罷了，阿雁姊莫太放在心上！”她兒子還摔得更慘呢！
胡娘子滿臉為難和心疼，掏出手帕擦了擦兒子蹭破皮的眉角，心裏一陣淒然：到底寄人籬下，雖然給了賃錢，還是要時時看這主人家的臉色！
這家子人也忒小氣了，孩子間的玩鬧摩擦而已，何須這般疾言厲色。
阿雁氣勢洶洶：“若不是阿憶手裏的珠串引起的，我阿秣怎會摔跤？”
“看啊，都破皮流血了。”
“行了吧，便算了。阿憶也不是有意的，孩子磕磕碰碰難免。”
李壽看不下去她咄咄逼人。原本就是自己兒子去搶人家手裏的東西嘛！還把人家給帶倒了，也磕了一臉血。
又無語地看一眼自家臭小子：還有臉哭！
“到底你是誰爹！”
喬琬在屋內聽得噴笑——這話她今日聽第二遍了。
李壽這話猶如火上澆油，阿雁徹底暴怒，失去理智。她一手叉腰一手指著胡娘子：“好啊，我早知你李家看不上我家，現在連裝也不裝。既如此你幹脆與我離了，去和胡娘子過吧！”
胡娘子這是遭了無妄之災了，無奈道：“阿雁姊，這種玩笑可亂開不得，我家二郎聽了要生氣的。”
幾人吵得每個結論，不可開交，喬琬聽不下去了，推開窗靠在窗檐上，溫聲：“胡娘子，可否讓我看看那手串？”
胡娘子點頭，遞給她一觀。
正是喬琬前些日子隨手送給胡娘子一對兒女的木頭珠子，本不值幾個錢的，或許因上頭雕刻著小魚小蝦的圖樣，墜著的圓珠子也像小魚吐的泡泡，俏皮可愛，受孩子們喜歡，這才有今日的官司。
她笑著向阿雁賠罪：“阿雁姊是我不好，見孩子可愛，就給這珠子讓他們戴著玩才引來今日禍事，連累了阿秣。要麽我去給阿秣請個郎中來看看？再開幾副藥。”
她知道這麽說阿雁定然不好意思答應的。
阿雁冷哼，卻也不好再無理取鬧了，有人出來遞臺階便下了：“此事到底是我們幾個大人粗心，怪不得喬小娘子。”
又捏著腔調沖胡娘子陰陽：“胡娘子日後還是多管束些孩子罷，阿憶小小年紀就如此霸道，以後可還了得？別光顧著掙那幾枚銅板子，撿了芝麻丟了西瓜！”
胡娘子氣得臉皮漲紅，待她走遠後，沖著喬琬怒道：“她兒強搶我兒的東西，憑什麽說我兒霸道？？”
喬琬失笑，寬慰道：“或許，天下為娘的都認為自己的孩兒才是受委屈的那個吧。胡娘子莫氣，阿憶和阿恬都乖巧懂事呢。”
聽了喬琬的誇獎，胡娘子這才露出一個感激的笑來：“今日還多些你替我解圍，否則真不知要分辨到什麽時候去，只是委屈你還向她認錯。”
“這有什麽的？”喬琬並不在意，“嘴上低頭罷了，我身上又不會掉肉。”她說是她的錯，難道還就真是了？阿雁也不至於那麽瘋。
胡娘子點點頭，仍是不知道說什麽好，見她推車就放在庭院中，於是關心了句：“今日生意怎麽樣？還行吧？”
她問的，自己倒先笑起來：“阿喬這樣伶俐，那火鍋的味道我在房裏都聞著香，肯定受歡迎。”
她喊阿喬有意親近，於是喬琬也爽快改口稱她姊姊。
“只是一般罷了，算不得太好，勉強有幾位客人光顧。”喬琬不敢托大。
胡娘子越發鼓勵她：“今日不過剛剛起步呢，還得看日後，誰也不是就一開始順風順水的，做生意要慢慢累積。”
“多謝胡姊姊，”她玩笑著，“姊姊多教教我，來日我請姊姊姊夫吃火鍋。”
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