第七十九章
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第七十九章
肥肉和糖活勻後需要放置一會, 等待它們之間產生神奇的化學反應。
徐玉清拿出調料，對著瘦肉那一堆，開始放調料, 她做的還是廣式甜味臘腸, 調料不會太多, 否則會搶味道。
生抽和少量的鹽倒進去, 胡椒粉, 就這三種材料，不一樣的是, 白酒的量會多一些。
徐玉清剛把調料倒進去，略微洗幹凈手的張秀紅就直接把搪瓷盆拖了過去，直接揉搓了起來。
徐玉清感激的一笑，跟著蹲在地上，看著張秀紅的動作，時不時鼻子抽動兩下, 聞聞調味是否合適。
看著張秀紅動作迅速的活勻, 徐玉清把肥肉的那盆給拿了過來, “來，這裏倒進去, 也活勻。”
說完, 剛準備動手幫忙弄下來, 就被張秀紅的手臂擋住了，“我來, 你別動了, 冷。”
她淡淡的說完, 手上的動作幹凈利落，那深綠色的袖子沾染上了一點肉碎, 也毫不在乎。
肉類已經拌勻了，接下來就是等腸衣了，雖然肉剛好也得腌制一會兒，但是這麽久還沒來，還得洗啊，洗最費時間了。
徐玉清有些著急，都打算自己直接過去拿得了。
好在，她這個念頭出現的時候，門被敲響了。
院子裏的大家頓時頓住了，紛紛緊張了起來，徐玉清站了起來，“我去看看。”
好歹她是軍嫂，來這裏也能說自己走錯了路。
不過一開門的時候，看見的是一張熟悉的臉龐，“小鄭！”她欣喜的叫道，眼神迫不及待的往後看。
小鄭一眼就看穿了徐玉清的意圖，徐同志還是這麽的認真，他感嘆著，挑起扁擔把兩個大竹籃提起來，“這玩意兒味道重，我一直不敢過來，等著各位嫂子們做飯的時候偷摸跑過來的。”
他嘆了口氣，這地方偏，說方便也方便，說不方便也不方便。
“送物資的事情我知道，老方說了一聲，這段時間你有啥缺的，不方便找老方的就來找我，我現在可是專門負責這邊的了，而且給托兒所那邊送東西也是我處理的，過來這邊也不算惹眼。”小鄭笑著說道。
對於徐玉清，他一直都是感激的心態，要是沒有徐同志，他也吃不到這麽好吃的飯菜，也不會被炊事班重用。
兩人不約而同笑了起來，小鄭把竹籃子放下，“這籃子地下撲了幹草，直接燒了得了，我晚上來取籃子。”
說完，他也準備走了，也不好逗留太久，食堂後廚還需要他呢，而且大家也不知道呢，他和老方兩人和做賊一樣。
徐玉清見他要走，送他到門口，兩人簡單告了別，徐玉清就馬上回來準備清洗這些下水了。
高敏正站在竹籃旁，好奇的低頭看著，倒也不嫌臭，徐玉清好笑的點了點她的頭，“不臭嗎？”
她被點的往後仰，撒嬌的捂住頭，“這還是我第一次見到下水呢，我瞧瞧嘛！”
林琪琪也沒見過，她家裏是工人家庭，根本就不會吃這個東西，而且她家那邊下水都是餵狗的，這玩意臭的很，除了那些沒飯吃的人，根本沒人碰。
“這個要來幹什麽用啊？”林琪琪好奇的問道。
徐玉清挑眉，眼神凝重，“這個啊，可是大挑戰，我們得把這些東西洗幹凈。”
啊！？
劉大任驚訝的捂住嘴巴，“這玩意可怎麽洗啊！那麽臭！”
其他人看著竹籃子，也露出了一絲嫌惡的表情。
徐玉清也習以為常了，以前她第一次接觸豬腸子的時候，手套口罩也抑制不住嘔吐的欲望。
這是正常反應。
但是豬豬的腸腸處理好了確實太好吃了，外面也不會幫忙處理，沒辦法，徐玉清也習慣了。
把袖子擼起來，徐玉清直接伸手抓起來一副，放到搪瓷盆裏，“敏敏，你幫我去裏頭舀一碗面粉來，再把醋拿過來。”
高敏一楞，反應過來後趕緊應好，快速進了去。
很快的，她就出來了，徐玉清讓她直接把面粉倒一小點進去，再看著她倒醋，完事後直接伸手開始揉搓。
面粉可以帶走腸子裏的臟東西，只是洗這個東西確實不好聞，徐玉清也理解。
只能讓他們先看著學一學，一會兒再動手，不動手是不行的了，這好幾副豬腸子，要她自己洗，得洗好久。
揉搓的越多，臟東西出來的就越多。
張秀紅一直都在她旁邊默默的看著，確定不需要什麽技術含量的時候，她伸出手，手臂上的袖子剛好沒有挽下來，學著徐玉清的樣子抓了一幅倒搪瓷盆裏，“高敏，給我也來一點。”
“哦哦哦！好！”
高敏用手指輕輕撥了一點白面下去，生怕浪費一點，這白面金貴呢。
旁邊的兩個男兵見張秀紅都已經動手了，對視了一眼，痛苦的挽起袖子，“也給我們來點！”
很快的，四個人排排坐著，那氣味真是一個銷魂，仍是徐玉清也受不住這個味道了，她擡起頭來，痛苦的憋了一口氣，“我們幾個離遠點吧，太湊近也不行。”
張秀紅的臉色也有些不好了，她點點頭，看著徐玉清把搪瓷盆拖走。
高敏和林琪琪本來也要幫忙的，被徐玉清制止住了，她們兩個留下來給大家拿東西，舀水還好一些，不用弄的那水瓢都油膩膩的。
“琪琪，來點水，現在要洗了！”
大水缸裏，高敏壓著水，林琪琪往徐玉清的搪瓷盆裏舀水，徐玉清快速的揉搓著，手都被冰紅了。
“敏敏！再來一點面粉，一次洗不幹凈！”
“好！”高敏停下壓水的手，林琪琪也給其他人舀水清洗，兩人頓時也忙的不可開交。
一通折騰，徐玉清盆裏的腸子洗出來的水終於不渾濁了，她結實的松了口氣，揪住腸頭，一個巧勁，就把整副腸子都翻了過來了。
腸子裏面會有很多油脂，做臘腸不需要這些油脂，徐玉清伸出手，一點點把這些東西揪幹凈。
張秀紅緊跟著徐玉清的動作，t學著她的樣子開始翻腸子，不過畢竟還是不熟悉，第一次也沒有翻成功。
徐玉清笑了兩下，指點了一番，劉大任和張和平也擡起頭求助。
經過一個小時，一幅腸子終於幹幹凈凈的了，高敏和林琪琪收拾戰場，徐玉清等人帶著腸子準備灌腸。
“來，把肉塞進去就行。”
灌腸就簡單多了，老方把上回灌臘腸的時候，徐玉清自己做的小工具給拿了過來，其實就是倒油的漏鬥，有這玩意就方便了，棉繩裹緊，一節節臘腸頓時就好了。
盆裏大概三十斤的肉，一個盆還裝不下，用了兩個盆，徐玉清壓的嚴嚴實實的，最後四副腸子用的剛好還剩半副，拿出刀，把多的切掉。
“秀紅，這些灌好的的就這樣，大概一個巴掌大，紮一個棉繩。”說完，親自演示了一遍。
張秀紅點點頭，很快的就學會了，就是劉大任這個手比較笨的人，那繩子在他手上和跳舞似的，怎麽也打不了一個結，最後還是徐玉清拯救了他。
臘腸灌好了，徐玉清直起腰，腰間的酸疼讓她酸爽萬分，“行了，現在就是曬了！”
還好，現在雖然溫度不合適，但是這個地方有作弊神器，炕！
等於大型烤爐啊，人又不進去，想弄多熱弄多熱。
謝均禮弄這房子的時候，就聽了徐玉清的話，在墻上打了好幾個釘子，現在釘子上掛上繩子，竹子掛上去，臘腸就能穩穩當當的掛在半空中了。
這土磚房希望能牢靠點，最起碼能撐過這段時間！
“燒火！”
兩條竹竿穩穩當當的掛在這兒，一半臘腸，一半臘肉，這裏沒窗戶，門關上裏頭熱的冒汗，徐玉清抹抹汗，趕緊出去。
“這今晚估計都得燒。”要是斷了，溫度下來了，裏面的肉就不行了。
徐玉清琢磨著要不今晚留在這裏，留在這也挺好的，回去和謝鈞禮說一聲就行，但是不能讓他過來陪，否則耽誤他工作了。
正想著，張和平先走出來了，“那我今晚在這兒燒吧，我晚上也睡的少，在這兒還比較暖和呢！”
他摸了摸頭，憨笑著，“剛好我也想在這，劉大任那鼾聲簡直了，誰呆的下去啊！”
這一下，大家都笑了起來，劉大任卻氣死了，“你要留就留，說我幹啥啊！我也不願意和你睡呢！誰不知道你愛磨牙呢！吱哇哇的！比那耗子還嚇人！”
張和平怒了，“那我也沒人說不願意和我睡！”
“我啊！我就不願意和你睡！我申請明晚留在這！”劉大任哼了一聲，神氣的說道。
徐玉清等人看著他們兩個笑鬧著，也算是個好結局吧。
“那行，那一會吃了飯，下午你就回去休息睡覺吧，晚上再來。”
徐玉清說道，張和平驚喜的睜大了眼睛，沒想到還有這個驚喜，他還以為得一直幹到晚上呢，不過以前兩三天沒睡過也不是沒有過。
他身為一個男的，自然也得先來。
總不能讓一個女同志大晚上的待在這裏，多不好啊！心裏正這樣想著，旁邊的張秀紅就開了口，“後日晚上我來吧。”
高敏也毫不示弱，“大後日晚上我的！”
林琪琪也跟著說道，徐玉清一楞，“這弄個兩日晚上也就差不多了，裏面也就沒水份了。”
聽到她這話，高敏看上去還有些可惜。
徐玉清看著她們三，突然由心而起的自豪，“下回有這種機會我們再輪著來！”
“好！”高敏等人開心的笑了起來，就連張秀紅，也勾起了唇角。
兩個男兵你看我我看你，無奈的笑了，巾幗不讓須眉啊！是他們淺顯了。
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肥肉和糖活勻後需要放置一會, 等待它們之間產生神奇的化學反應。
徐玉清拿出調料，對著瘦肉那一堆，開始放調料, 她做的還是廣式甜味臘腸, 調料不會太多, 否則會搶味道。
生抽和少量的鹽倒進去, 胡椒粉, 就這三種材料，不一樣的是, 白酒的量會多一些。
徐玉清剛把調料倒進去，略微洗幹凈手的張秀紅就直接把搪瓷盆拖了過去，直接揉搓了起來。
徐玉清感激的一笑，跟著蹲在地上，看著張秀紅的動作，時不時鼻子抽動兩下, 聞聞調味是否合適。
看著張秀紅動作迅速的活勻, 徐玉清把肥肉的那盆給拿了過來, “來，這裏倒進去, 也活勻。”
說完, 剛準備動手幫忙弄下來, 就被張秀紅的手臂擋住了，“我來, 你別動了, 冷。”
她淡淡的說完, 手上的動作幹凈利落，那深綠色的袖子沾染上了一點肉碎, 也毫不在乎。
肉類已經拌勻了，接下來就是等腸衣了，雖然肉剛好也得腌制一會兒，但是這麽久還沒來，還得洗啊，洗最費時間了。
徐玉清有些著急，都打算自己直接過去拿得了。
好在，她這個念頭出現的時候，門被敲響了。
院子裏的大家頓時頓住了，紛紛緊張了起來，徐玉清站了起來，“我去看看。”
好歹她是軍嫂，來這裏也能說自己走錯了路。
不過一開門的時候，看見的是一張熟悉的臉龐，“小鄭！”她欣喜的叫道，眼神迫不及待的往後看。
小鄭一眼就看穿了徐玉清的意圖，徐同志還是這麽的認真，他感嘆著，挑起扁擔把兩個大竹籃提起來，“這玩意兒味道重，我一直不敢過來，等著各位嫂子們做飯的時候偷摸跑過來的。”
他嘆了口氣，這地方偏，說方便也方便，說不方便也不方便。
“送物資的事情我知道，老方說了一聲，這段時間你有啥缺的，不方便找老方的就來找我，我現在可是專門負責這邊的了，而且給托兒所那邊送東西也是我處理的，過來這邊也不算惹眼。”小鄭笑著說道。
對於徐玉清，他一直都是感激的心態，要是沒有徐同志，他也吃不到這麽好吃的飯菜，也不會被炊事班重用。
兩人不約而同笑了起來，小鄭把竹籃子放下，“這籃子地下撲了幹草，直接燒了得了，我晚上來取籃子。”
說完，他也準備走了，也不好逗留太久，食堂後廚還需要他呢，而且大家也不知道呢，他和老方兩人和做賊一樣。
徐玉清見他要走，送他到門口，兩人簡單告了別，徐玉清就馬上回來準備清洗這些下水了。
高敏正站在竹籃旁，好奇的低頭看著，倒也不嫌臭，徐玉清好笑的點了點她的頭，“不臭嗎？”
她被點的往後仰，撒嬌的捂住頭，“這還是我第一次見到下水呢，我瞧瞧嘛！”
林琪琪也沒見過，她家裏是工人家庭，根本就不會吃這個東西，而且她家那邊下水都是餵狗的，這玩意臭的很，除了那些沒飯吃的人，根本沒人碰。
“這個要來幹什麽用啊？”林琪琪好奇的問道。
徐玉清挑眉，眼神凝重，“這個啊，可是大挑戰，我們得把這些東西洗幹凈。”
啊！？
劉大任驚訝的捂住嘴巴，“這玩意可怎麽洗啊！那麽臭！”
其他人看著竹籃子，也露出了一絲嫌惡的表情。
徐玉清也習以為常了，以前她第一次接觸豬腸子的時候，手套口罩也抑制不住嘔吐的欲望。
這是正常反應。
但是豬豬的腸腸處理好了確實太好吃了，外面也不會幫忙處理，沒辦法，徐玉清也習慣了。
把袖子擼起來，徐玉清直接伸手抓起來一副，放到搪瓷盆裏，“敏敏，你幫我去裏頭舀一碗面粉來，再把醋拿過來。”
高敏一楞，反應過來後趕緊應好，快速進了去。
很快的，她就出來了，徐玉清讓她直接把面粉倒一小點進去，再看著她倒醋，完事後直接伸手開始揉搓。
面粉可以帶走腸子裏的臟東西，只是洗這個東西確實不好聞，徐玉清也理解。
只能讓他們先看著學一學，一會兒再動手，不動手是不行的了，這好幾副豬腸子，要她自己洗，得洗好久。
揉搓的越多，臟東西出來的就越多。
張秀紅一直都在她旁邊默默的看著，確定不需要什麽技術含量的時候，她伸出手，手臂上的袖子剛好沒有挽下來，學著徐玉清的樣子抓了一幅倒搪瓷盆裏，“高敏，給我也來一點。”
“哦哦哦！好！”
高敏用手指輕輕撥了一點白面下去，生怕浪費一點，這白面金貴呢。
旁邊的兩個男兵見張秀紅都已經動手了，對視了一眼，痛苦的挽起袖子，“也給我們來點！”
很快的，四個人排排坐著，那氣味真是一個銷魂，仍是徐玉清也受不住這個味道了，她擡起頭來，痛苦的憋了一口氣，“我們幾個離遠點吧，太湊近也不行。”
張秀紅的臉色也有些不好了，她點點頭，看著徐玉清把搪瓷盆拖走。
高敏和林琪琪本來也要幫忙的，被徐玉清制止住了，她們兩個留下來給大家拿東西，舀水還好一些，不用弄的那水瓢都油膩膩的。
“琪琪，來點水，現在要洗了！”
大水缸裏，高敏壓著水，林琪琪往徐玉清的搪瓷盆裏舀水，徐玉清快速的揉搓著，手都被冰紅了。
“敏敏！再來一點面粉，一次洗不幹凈！”
“好！”高敏停下壓水的手，林琪琪也給其他人舀水清洗，兩人頓時也忙的不可開交。
一通折騰，徐玉清盆裏的腸子洗出來的水終於不渾濁了，她結實的松了口氣，揪住腸頭，一個巧勁，就把整副腸子都翻了過來了。
腸子裏面會有很多油脂，做臘腸不需要這些油脂，徐玉清伸出手，一點點把這些東西揪幹凈。
張秀紅緊跟著徐玉清的動作，t學著她的樣子開始翻腸子，不過畢竟還是不熟悉，第一次也沒有翻成功。
徐玉清笑了兩下，指點了一番，劉大任和張和平也擡起頭求助。
經過一個小時，一幅腸子終於幹幹凈凈的了，高敏和林琪琪收拾戰場，徐玉清等人帶著腸子準備灌腸。
“來，把肉塞進去就行。”
灌腸就簡單多了，老方把上回灌臘腸的時候，徐玉清自己做的小工具給拿了過來，其實就是倒油的漏鬥，有這玩意就方便了，棉繩裹緊，一節節臘腸頓時就好了。
盆裏大概三十斤的肉，一個盆還裝不下，用了兩個盆，徐玉清壓的嚴嚴實實的，最後四副腸子用的剛好還剩半副，拿出刀，把多的切掉。
“秀紅，這些灌好的的就這樣，大概一個巴掌大，紮一個棉繩。”說完，親自演示了一遍。
張秀紅點點頭，很快的就學會了，就是劉大任這個手比較笨的人，那繩子在他手上和跳舞似的，怎麽也打不了一個結，最後還是徐玉清拯救了他。
臘腸灌好了，徐玉清直起腰，腰間的酸疼讓她酸爽萬分，“行了，現在就是曬了！”
還好，現在雖然溫度不合適，但是這個地方有作弊神器，炕！
等於大型烤爐啊，人又不進去，想弄多熱弄多熱。
謝均禮弄這房子的時候，就聽了徐玉清的話，在墻上打了好幾個釘子，現在釘子上掛上繩子，竹子掛上去，臘腸就能穩穩當當的掛在半空中了。
這土磚房希望能牢靠點，最起碼能撐過這段時間！
“燒火！”
兩條竹竿穩穩當當的掛在這兒，一半臘腸，一半臘肉，這裏沒窗戶，門關上裏頭熱的冒汗，徐玉清抹抹汗，趕緊出去。
“這今晚估計都得燒。”要是斷了，溫度下來了，裏面的肉就不行了。
徐玉清琢磨著要不今晚留在這裏，留在這也挺好的，回去和謝鈞禮說一聲就行，但是不能讓他過來陪，否則耽誤他工作了。
正想著，張和平先走出來了，“那我今晚在這兒燒吧，我晚上也睡的少，在這兒還比較暖和呢！”
他摸了摸頭，憨笑著，“剛好我也想在這，劉大任那鼾聲簡直了，誰呆的下去啊！”
這一下，大家都笑了起來，劉大任卻氣死了，“你要留就留，說我幹啥啊！我也不願意和你睡呢！誰不知道你愛磨牙呢！吱哇哇的！比那耗子還嚇人！”
張和平怒了，“那我也沒人說不願意和我睡！”
“我啊！我就不願意和你睡！我申請明晚留在這！”劉大任哼了一聲，神氣的說道。
徐玉清等人看著他們兩個笑鬧著，也算是個好結局吧。
“那行，那一會吃了飯，下午你就回去休息睡覺吧，晚上再來。”
徐玉清說道，張和平驚喜的睜大了眼睛，沒想到還有這個驚喜，他還以為得一直幹到晚上呢，不過以前兩三天沒睡過也不是沒有過。
他身為一個男的，自然也得先來。
總不能讓一個女同志大晚上的待在這裏，多不好啊！心裏正這樣想著，旁邊的張秀紅就開了口，“後日晚上我來吧。”
高敏也毫不示弱，“大後日晚上我的！”
林琪琪也跟著說道，徐玉清一楞，“這弄個兩日晚上也就差不多了，裏面也就沒水份了。”
聽到她這話，高敏看上去還有些可惜。
徐玉清看著她們三，突然由心而起的自豪，“下回有這種機會我們再輪著來！”
“好！”高敏等人開心的笑了起來，就連張秀紅，也勾起了唇角。
兩個男兵你看我我看你，無奈的笑了，巾幗不讓須眉啊！是他們淺顯了。
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