第七十八章 醬香餅
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第七十八章 醬香餅
袁柔看著頁面上無所謂的喻白，一時氣惱，但很快就笑出聲。
她倒要看看他是怎麽把這惡心巴拉的玩意給吃進去的。
喻白將清洗好的大米浸泡半小時，又拿出了上一次做魚片粥的黑色砂鍋。
“用砂鍋熬出來的粥會更加粘稠可口，但沒有砂鍋的也可以用普通的煮飯鍋，或者最普通的鍋就行。”
喻白掂掂自己面前炒菜的炒鍋，“只要掌握好火候和時間就可以了。”
“接下來要準備的就是腌好的瘦肉絲。”
將切成絲的瘦肉放上去腥的姜絲，鹽，胡椒粉和一點點的料酒腌制，抓勻之後又加上一點的澱粉。
喻白：“加入澱粉的肉絲會更加的嫩滑，水分更容易保存，熬制的時候不容易過老。”
直播頁面外的周齊和艾格若有所思的點頭，手邊的筆記本快速的記錄著。
周齊咂咂嘴，頗有感概的說道：“難怪我每次烹飪肉品的時候，肉片總會太柴，原來是因為沒加澱粉的緣故。”
艾格聽見這話，饒有興致的轉過頭看著周齊出聲笑道：“那是你不行，換成主播來做指不定更好。”
“哼”
周齊從鼻腔中發出一聲，沒說話了。
兩人說話的期間，喻白已經將拿出的青菜也切成了青菜碎，整整齊齊的擺放在白瓷盤中。
然後要出場的就是一直備受爭議的皮蛋。
喻白修長如玉的雙手上拿著幾枚灰撲撲的皮蛋，最外層裹著的是厚厚的草木灰，凝結後的樣子看著著實不堪。
他將蛋殼剝開，內裏黑色的皮蛋就露了出來，在陽光的透射下，竟顯現出一種奇異的墨綠。
喻白很快將幾顆皮蛋全都剝好，直播間內的人細細打量著皮蛋，
濃郁的近乎黑色的皮蛋，在陽光的照射下若隱若現能看見表面上的松花紋路，如同雪花一般的映樣讓粉絲們直呼驚奇。
喻白用棉線將皮蛋切開，再用菜刀一個一個切成比指拇還小的丁塊。
起鍋燒油將切好的皮蛋和青菜碎下進去，快速翻炒幾下再盛出來。
喻白：“這樣的目的是為了去腥增香，最大程度的減少皮蛋的腥味，覺得麻煩的小夥伴們也可以省略這一步驟。”
【話說研究到主播這份上了，也是沒誰了，連這麽奇怪的東西都要去腥】
【感覺主播真的好敬業啊】
【我竟然有一點點的期待？？？我不對勁？？？？】
袁柔看著彈幕上開始反轉的言論，微微瞇眼，手指快速切換到另一個頁面。
1號：【怎麽回事？開始有反轉了】
2號：【這才剛開始，著什麽急？】
3號：【我們***著急了，婁哥你也幫幫美女呢，看人家都快哭了】
下面跟著一長串的嘲笑。
袁柔氣的鼻子都歪了，狠狠的將星腦砸在地上，滿臉的怨毒幾欲實質。
一群滿腦子不知所謂的惡心臭蟲！
被水浸泡過的米粒呈現出濃郁的白色，一眼看去似乎內裏的米脂實質化的都要流出來。
黑色砂鍋中的水也早已沸騰，咕嚕咕嚕的冒著熱氣，喻白向裏面加入了幾滴油，接著就倒入浸泡好的大米。
用木鏟攪拌幾下防止粘鍋，然後就蓋上蓋子熬煮。
做完這一切，喻白就坐了下來，雙手支著下巴，看上去百無聊賴的樣子。
【魚魚沒有什麽東西要做的了嗎？】
【魚魚別偷懶快支棱起來！】
這句話一連在公屏上飄過好幾條，就算是喻白想裝看不見都不行。
他無奈地彎了彎唇說道：“大家還想吃什麽？”
錢笑笑歪著腦袋，想了好久一臉嚴肅的敲下，
【主播做的都好吃】
這算是什麽答案？
喻白哭笑不得，緊接著又看見那個ID發了一句話，
【主播都要請假拋下我們了，就不能多做點安慰一下粉絲麽】
這句話帶來的效果顯然是超乎意料的，一時之間，無數言論都在直播間刷起，
熱鬧翻滾的彈幕，看的黑子們一頭霧水。
就按照這個以毫秒翻過去的評論，就算自己發出來一些不好的話，也根本就沒人會註意到。
“再做個醬香餅吧。”
喻白說幹就幹，拿出面粉就開始揉面團。
揉好的面團呈現均勻圓潤的模樣，喻白又開始準備做油酥。
醬香餅好吃的秘訣一是醬料，二就是油酥了。
好的油酥吃起來不僅潤口，也是醬香餅多層酥脆軟口的關鍵。
調好的油酥呈淡黃色粘稠狀態，看上去有些像粘稠狀態的酸奶。
黑色砂鍋開始咕嚕咕嚕的沸騰起來，喻白掀開蓋子，濃白粘稠的白粥翻滾不停，喻白將皮蛋丁倒入砂鍋內攪拌均勻，又蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
黑色的皮蛋丁在白色的粥湯中十分顯眼，像潔白的雪地上突兀多了幾抹黑色的點綴，接著又將腌好的瘦肉絲倒入砂鍋。
喻白迅速用筷子攪散，原本鮮紅的肉絲在接觸到滾燙的粥底時迅速變色，淡黃色的姜絲若隱若現，濃白綿厚的粥底中幾抹顏色相交輝映，煞是好看。
周齊不由得用力吸了吸鼻子，雙眼難辨的看著黑色砂鍋中的粥。
從皮蛋的拿出，到煎炒，再到瘦肉的腌制，一直成最後這一砂鍋粥，他都是看在眼裏的。
原本散發著堿臭味的皮蛋，在主播的廚藝下都變得奇妙起來，那是一種奇異綿長的蛋香。
到現在是一點皮蛋的臭味都沒有了。
不光是周齊的驚訝，直播間的粉絲更是雀躍，像是要反駁先前所有對主播的質疑一般，彈幕又開始迅速滾動起來。
【剛剛是誰質疑主播的，給我站出來】
【我就知道我就知道，魚魚最棒！！！】
【樓上的我記得你的ID，你剛剛不是還遲疑嗎】
【剛剛質疑主播的通通都不許吃！！！】
“好了，現在我們可以先嘗試一下期待已久的皮蛋瘦肉粥了。”
喻白用湯勺舀起一大勺放進小碗中，綿密的皮蛋粥溢滿碗底，濃稠豐富的就像是一碗菜色皆宜的湯飯。
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袁柔看著頁面上無所謂的喻白，一時氣惱，但很快就笑出聲。
她倒要看看他是怎麽把這惡心巴拉的玩意給吃進去的。
喻白將清洗好的大米浸泡半小時，又拿出了上一次做魚片粥的黑色砂鍋。
“用砂鍋熬出來的粥會更加粘稠可口，但沒有砂鍋的也可以用普通的煮飯鍋，或者最普通的鍋就行。”
喻白掂掂自己面前炒菜的炒鍋，“只要掌握好火候和時間就可以了。”
“接下來要準備的就是腌好的瘦肉絲。”
將切成絲的瘦肉放上去腥的姜絲，鹽，胡椒粉和一點點的料酒腌制，抓勻之後又加上一點的澱粉。
喻白：“加入澱粉的肉絲會更加的嫩滑，水分更容易保存，熬制的時候不容易過老。”
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周齊咂咂嘴，頗有感概的說道：“難怪我每次烹飪肉品的時候，肉片總會太柴，原來是因為沒加澱粉的緣故。”
艾格聽見這話，饒有興致的轉過頭看著周齊出聲笑道：“那是你不行，換成主播來做指不定更好。”
“哼”
周齊從鼻腔中發出一聲，沒說話了。
兩人說話的期間，喻白已經將拿出的青菜也切成了青菜碎，整整齊齊的擺放在白瓷盤中。
然後要出場的就是一直備受爭議的皮蛋。
喻白修長如玉的雙手上拿著幾枚灰撲撲的皮蛋，最外層裹著的是厚厚的草木灰，凝結後的樣子看著著實不堪。
他將蛋殼剝開，內裏黑色的皮蛋就露了出來，在陽光的透射下，竟顯現出一種奇異的墨綠。
喻白很快將幾顆皮蛋全都剝好，直播間內的人細細打量著皮蛋，
濃郁的近乎黑色的皮蛋，在陽光的照射下若隱若現能看見表面上的松花紋路，如同雪花一般的映樣讓粉絲們直呼驚奇。
喻白用棉線將皮蛋切開，再用菜刀一個一個切成比指拇還小的丁塊。
起鍋燒油將切好的皮蛋和青菜碎下進去，快速翻炒幾下再盛出來。
喻白：“這樣的目的是為了去腥增香，最大程度的減少皮蛋的腥味，覺得麻煩的小夥伴們也可以省略這一步驟。”
【話說研究到主播這份上了，也是沒誰了，連這麽奇怪的東西都要去腥】
【感覺主播真的好敬業啊】
【我竟然有一點點的期待？？？我不對勁？？？？】
袁柔看著彈幕上開始反轉的言論，微微瞇眼，手指快速切換到另一個頁面。
1號：【怎麽回事？開始有反轉了】
2號：【這才剛開始，著什麽急？】
3號：【我們***著急了，婁哥你也幫幫美女呢，看人家都快哭了】
下面跟著一長串的嘲笑。
袁柔氣的鼻子都歪了，狠狠的將星腦砸在地上，滿臉的怨毒幾欲實質。
一群滿腦子不知所謂的惡心臭蟲！
被水浸泡過的米粒呈現出濃郁的白色，一眼看去似乎內裏的米脂實質化的都要流出來。
黑色砂鍋中的水也早已沸騰，咕嚕咕嚕的冒著熱氣，喻白向裏面加入了幾滴油，接著就倒入浸泡好的大米。
用木鏟攪拌幾下防止粘鍋，然後就蓋上蓋子熬煮。
做完這一切，喻白就坐了下來，雙手支著下巴，看上去百無聊賴的樣子。
【魚魚沒有什麽東西要做的了嗎？】
【魚魚別偷懶快支棱起來！】
這句話一連在公屏上飄過好幾條，就算是喻白想裝看不見都不行。
他無奈地彎了彎唇說道：“大家還想吃什麽？”
錢笑笑歪著腦袋，想了好久一臉嚴肅的敲下，
【主播做的都好吃】
這算是什麽答案？
喻白哭笑不得，緊接著又看見那個ID發了一句話，
【主播都要請假拋下我們了，就不能多做點安慰一下粉絲麽】
這句話帶來的效果顯然是超乎意料的，一時之間，無數言論都在直播間刷起，
熱鬧翻滾的彈幕，看的黑子們一頭霧水。
就按照這個以毫秒翻過去的評論，就算自己發出來一些不好的話，也根本就沒人會註意到。
“再做個醬香餅吧。”
喻白說幹就幹，拿出面粉就開始揉面團。
揉好的面團呈現均勻圓潤的模樣，喻白又開始準備做油酥。
醬香餅好吃的秘訣一是醬料，二就是油酥了。
好的油酥吃起來不僅潤口，也是醬香餅多層酥脆軟口的關鍵。
調好的油酥呈淡黃色粘稠狀態，看上去有些像粘稠狀態的酸奶。
黑色砂鍋開始咕嚕咕嚕的沸騰起來，喻白掀開蓋子，濃白粘稠的白粥翻滾不停，喻白將皮蛋丁倒入砂鍋內攪拌均勻，又蓋上蓋子燜煮兩分鐘。
黑色的皮蛋丁在白色的粥湯中十分顯眼，像潔白的雪地上突兀多了幾抹黑色的點綴，接著又將腌好的瘦肉絲倒入砂鍋。
喻白迅速用筷子攪散，原本鮮紅的肉絲在接觸到滾燙的粥底時迅速變色，淡黃色的姜絲若隱若現，濃白綿厚的粥底中幾抹顏色相交輝映，煞是好看。
周齊不由得用力吸了吸鼻子，雙眼難辨的看著黑色砂鍋中的粥。
從皮蛋的拿出，到煎炒，再到瘦肉的腌制，一直成最後這一砂鍋粥，他都是看在眼裏的。
原本散發著堿臭味的皮蛋，在主播的廚藝下都變得奇妙起來，那是一種奇異綿長的蛋香。
到現在是一點皮蛋的臭味都沒有了。
不光是周齊的驚訝，直播間的粉絲更是雀躍，像是要反駁先前所有對主播的質疑一般，彈幕又開始迅速滾動起來。
【剛剛是誰質疑主播的，給我站出來】
【我就知道我就知道，魚魚最棒！！！】
【樓上的我記得你的ID，你剛剛不是還遲疑嗎】
【剛剛質疑主播的通通都不許吃！！！】
“好了，現在我們可以先嘗試一下期待已久的皮蛋瘦肉粥了。”
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