第七十九章 砂鍋粥與醬香餅
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第七十九章 砂鍋粥與醬香餅
綿滑的口感一下就滑進喉間，甚至沒能叫人好好感受其中的滋味。
周齊瞪著眼，只覺得喉間快速劃過一抹柔滑的軟糯，淺淡的香味綿長留有餘味，
他可惜的咂咂嘴，有些後悔剛才沒能感受到那一閃而逝的口感。
這麽想著，彈幕上也有人要求主播再來一口。
喻白彎彎唇，又舀起一調羹慢慢的送進嘴裏。
又綿又密的觸感在舌尖上慢慢溢開，粥底的柔滑，青菜碎的清甜，還有細膩的瘦肉溢散在煮得粘稠的白粥中。
唇齒慢慢咀嚼著，綿實的粥底化開，突然，齒間的動作停頓了一下，舌尖碰到了一塊微硬的小丁。
下一秒，皮蛋獨有的鮮滑和醇實綻放在味蕾上，微微澀的口感帶來從未體驗過的新奇。
在星際，酸甜更為常見，辣口很少，但這樣奇特混有獨特風味的口味，對星際人來說，是一場奇幻又新奇的體驗。
不知不覺，喻白在粉絲的要求下，將一小碗的皮蛋瘦肉粥都吃完了。
看著彈幕上還要求嘗試的粉絲，喻白提醒道：“你們是不是忘了，還有醬香餅沒做呢。”
這麽一說，大家才想起還有醬香餅沒做。
想了想未知的美味和從未體驗過的新鮮感，真的是難以抉擇。
【啊啊啊啊為什麽不能都要！！！】
【魚魚可以都要嗎？】
【為什麽要選擇！成年人都想要！】
喻白看著撒嬌打滾的粉絲，微揚的眉梢透著股笑意，“不能呢，”
還沒等粉絲反應，又慢慢悠悠的補充了句，
“等做完可以和醬香餅一起吃。”
主播你變壞了！
直播間的粉絲們看著喻白淺淺的笑眼，一時心梗，方才憂傷的情緒還沒被壓下，現在被主播的反轉弄得一噎。
看著頁面上淺笑的主播，想想自己還要靠主播吃飯，
粉絲們齊齊吸了吸鼻子，好叭，他們硬氣不起來。
天大地大，吃飯最大！
熬好的皮蛋瘦肉粥被喻白放進了恒溫箱，接著就開始調制醬香餅的醬料。
油酥是醬香餅外酥裏軟，多層軟韌的關鍵，醬料就是醬香餅醬香可口的靈魂。
喻白將豆瓣醬、番茄醬還有其他幾種調料放在小碗中攪勻。
起鍋燒油，將切細的蒜末和洋蔥碎下鍋翻炒，鍋底爆香之後將調制好的醬料全部倒下。
滾燙的熱鍋接觸到醬汁被激得散出熱氣，濃烈的辛香撲鼻而來，
鼻子乍一聞到這樣辛香的味道，還忍不住癢癢，下一秒心神俱被鍋內濃郁的香味吸住了全部註意。
粉絲們的眼睛越來越亮，隨著鍋內醬料被翻炒的粘稠，那股濃烈的香味也越來越濃，無時無刻不吸引著人的視線。
醬汁的翻炒很快就到了收尾階段，喻白用小碗盛起來裝好，接著就準備攤餅。
將揉好的面團一分為八，切好的小劑子用搟面杖攤成一張又大又圓的薄餅，接著就在上面刷上一層油酥，
淡黃色的油酥蓋滿整張面餅，喻白拿出切板，在面餅上一塊一塊劃出分區。
“這些小小的分區就是醬香餅多層的關鍵，內裏餅層的軟韌和多層分明一定少不了油酥，大家千萬不要圖省事沾一點點，這樣做出來的醬香餅內裏偏幹硬，也沒有那般層次分明了。”
“沒想到主播對於面食也這麽有研究。”
周齊看見主播流暢自然的動作，忍不住點點頭看向一邊的老友，“他這手搟面功夫也相當不錯。”
“嘿，”艾格笑了一聲，點頭附和：“之前做餃子的時候見識過了，他包餃子的手法也很漂亮。”
“還會做餃子？”
艾格點頭，看了眼還在震驚的老友，頗有些戲謔“怎麽，看了這麽久還不相信主播的實力麽？”
周齊恍恍的搖頭，有些緩慢的開口：“依我看，你邀請他和我們一起研究新菜，才算是真正埋沒了天才。”
艾格聽見這句話，不情不願的哼了一聲，語氣微酸：“人家可是連帝國大學的邀約教授都不願意來呢。”
“邀約教授？”周齊疑惑出聲，“我以為你要收人家為學生。”
艾格沒好氣的白了他一眼，“我倒是也想，也得看看自己有沒有這個實力。”
說話期間，喻白已經將分好的八個劑子全都攤成了八張圓圓的大餅。
因為沒有做醬香餅專門用的大鍋，喻白就準備用自己最普通的平底鍋。
裹好油酥後又攤平的大餅被喻白放進刷上一層油的平底鍋上，熱油滋啦滋啦的作響，面粉的香氣和油脂的融化，無時無刻不在碰撞出美妙的香氣。
面餅被攤得極大極薄，這也意味著更容易熟透，不過幾分鐘的功夫，鍋內就慢慢悠悠傳來了香味。
金黃焦脆的外殼酥的掉渣，喻白將煎好的面餅攤出來，用小刷子刷上一層調好的醬料，再撒上一層淺淺的熟白芝麻和碧綠的小蔥花，
還冒著熱氣的醬香餅就算是做好了。
刀面輕輕劃過醬香餅的表皮，酥脆的外殼發出咯吱咯吱的聲響，直勾的人心癢癢。
喻白將醬香餅切成小塊，面餅切塊的時候酥的掉渣，一刀下去內裏的餅皮卻是柔軟，沒有絲毫威脅的就穿透過整個餅身。
喻白拿起一小塊醬香餅，手指輕輕一撕，內裏多層的餅皮就毫無保留的展示在大家面前，
細細數去足有七八層極韌極薄的面皮，每一層都可以輕輕撕下，沒有絲毫粘合在一起的痕跡。
【哇，真的是好多層誒】
【而且他們都好有韌勁啊，就這樣被撕下都沒有一點被損毀的痕跡】
【對啊對啊，還好薄，幾乎都能透光了】
【我都能想象到一口下去是怎麽讓人流口水的了…】
“剛剛分塊疊加的原因就是這樣，分塊疊加的次數和面餅越多，內裏的餅皮分層也就越多。”
喻白將這塊醬香餅放進嘴中，外酥裏軟的口感牢牢把控著舌尖，酥的掉渣的外殼散落著餅渣，內裏暴露出來的卻是極軟極韌的面皮，
濃郁的醬香覆蓋在醬香餅上，隨著津液的不斷分泌漸漸蔓延到整個口腔，所有的餅皮都被沾染上濃郁的醬香，鹹鮮的口感讓人回味無窮。
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綿滑的口感一下就滑進喉間，甚至沒能叫人好好感受其中的滋味。
周齊瞪著眼，只覺得喉間快速劃過一抹柔滑的軟糯，淺淡的香味綿長留有餘味，
他可惜的咂咂嘴，有些後悔剛才沒能感受到那一閃而逝的口感。
這麽想著，彈幕上也有人要求主播再來一口。
喻白彎彎唇，又舀起一調羹慢慢的送進嘴裏。
又綿又密的觸感在舌尖上慢慢溢開，粥底的柔滑，青菜碎的清甜，還有細膩的瘦肉溢散在煮得粘稠的白粥中。
唇齒慢慢咀嚼著，綿實的粥底化開，突然，齒間的動作停頓了一下，舌尖碰到了一塊微硬的小丁。
下一秒，皮蛋獨有的鮮滑和醇實綻放在味蕾上，微微澀的口感帶來從未體驗過的新奇。
在星際，酸甜更為常見，辣口很少，但這樣奇特混有獨特風味的口味，對星際人來說，是一場奇幻又新奇的體驗。
不知不覺，喻白在粉絲的要求下，將一小碗的皮蛋瘦肉粥都吃完了。
看著彈幕上還要求嘗試的粉絲，喻白提醒道：“你們是不是忘了，還有醬香餅沒做呢。”
這麽一說，大家才想起還有醬香餅沒做。
想了想未知的美味和從未體驗過的新鮮感，真的是難以抉擇。
【啊啊啊啊為什麽不能都要！！！】
【魚魚可以都要嗎？】
【為什麽要選擇！成年人都想要！】
喻白看著撒嬌打滾的粉絲，微揚的眉梢透著股笑意，“不能呢，”
還沒等粉絲反應，又慢慢悠悠的補充了句，
“等做完可以和醬香餅一起吃。”
主播你變壞了！
直播間的粉絲們看著喻白淺淺的笑眼，一時心梗，方才憂傷的情緒還沒被壓下，現在被主播的反轉弄得一噎。
看著頁面上淺笑的主播，想想自己還要靠主播吃飯，
粉絲們齊齊吸了吸鼻子，好叭，他們硬氣不起來。
天大地大，吃飯最大！
熬好的皮蛋瘦肉粥被喻白放進了恒溫箱，接著就開始調制醬香餅的醬料。
油酥是醬香餅外酥裏軟，多層軟韌的關鍵，醬料就是醬香餅醬香可口的靈魂。
喻白將豆瓣醬、番茄醬還有其他幾種調料放在小碗中攪勻。
起鍋燒油，將切細的蒜末和洋蔥碎下鍋翻炒，鍋底爆香之後將調制好的醬料全部倒下。
滾燙的熱鍋接觸到醬汁被激得散出熱氣，濃烈的辛香撲鼻而來，
鼻子乍一聞到這樣辛香的味道，還忍不住癢癢，下一秒心神俱被鍋內濃郁的香味吸住了全部註意。
粉絲們的眼睛越來越亮，隨著鍋內醬料被翻炒的粘稠，那股濃烈的香味也越來越濃，無時無刻不吸引著人的視線。
醬汁的翻炒很快就到了收尾階段，喻白用小碗盛起來裝好，接著就準備攤餅。
將揉好的面團一分為八，切好的小劑子用搟面杖攤成一張又大又圓的薄餅，接著就在上面刷上一層油酥，
淡黃色的油酥蓋滿整張面餅，喻白拿出切板，在面餅上一塊一塊劃出分區。
“這些小小的分區就是醬香餅多層的關鍵，內裏餅層的軟韌和多層分明一定少不了油酥，大家千萬不要圖省事沾一點點，這樣做出來的醬香餅內裏偏幹硬，也沒有那般層次分明了。”
“沒想到主播對於面食也這麽有研究。”
周齊看見主播流暢自然的動作，忍不住點點頭看向一邊的老友，“他這手搟面功夫也相當不錯。”
“嘿，”艾格笑了一聲，點頭附和：“之前做餃子的時候見識過了，他包餃子的手法也很漂亮。”
“還會做餃子？”
艾格點頭，看了眼還在震驚的老友，頗有些戲謔“怎麽，看了這麽久還不相信主播的實力麽？”
周齊恍恍的搖頭，有些緩慢的開口：“依我看，你邀請他和我們一起研究新菜，才算是真正埋沒了天才。”
艾格聽見這句話，不情不願的哼了一聲，語氣微酸：“人家可是連帝國大學的邀約教授都不願意來呢。”
“邀約教授？”周齊疑惑出聲，“我以為你要收人家為學生。”
艾格沒好氣的白了他一眼，“我倒是也想，也得看看自己有沒有這個實力。”
說話期間，喻白已經將分好的八個劑子全都攤成了八張圓圓的大餅。
因為沒有做醬香餅專門用的大鍋，喻白就準備用自己最普通的平底鍋。
裹好油酥後又攤平的大餅被喻白放進刷上一層油的平底鍋上，熱油滋啦滋啦的作響，面粉的香氣和油脂的融化，無時無刻不在碰撞出美妙的香氣。
面餅被攤得極大極薄，這也意味著更容易熟透，不過幾分鐘的功夫，鍋內就慢慢悠悠傳來了香味。
金黃焦脆的外殼酥的掉渣，喻白將煎好的面餅攤出來，用小刷子刷上一層調好的醬料，再撒上一層淺淺的熟白芝麻和碧綠的小蔥花，
還冒著熱氣的醬香餅就算是做好了。
刀面輕輕劃過醬香餅的表皮，酥脆的外殼發出咯吱咯吱的聲響，直勾的人心癢癢。
喻白將醬香餅切成小塊，面餅切塊的時候酥的掉渣，一刀下去內裏的餅皮卻是柔軟，沒有絲毫威脅的就穿透過整個餅身。
喻白拿起一小塊醬香餅，手指輕輕一撕，內裏多層的餅皮就毫無保留的展示在大家面前，
細細數去足有七八層極韌極薄的面皮，每一層都可以輕輕撕下，沒有絲毫粘合在一起的痕跡。
【哇，真的是好多層誒】
【而且他們都好有韌勁啊，就這樣被撕下都沒有一點被損毀的痕跡】
【對啊對啊，還好薄，幾乎都能透光了】
【我都能想象到一口下去是怎麽讓人流口水的了…】
“剛剛分塊疊加的原因就是這樣，分塊疊加的次數和面餅越多，內裏的餅皮分層也就越多。”
喻白將這塊醬香餅放進嘴中，外酥裏軟的口感牢牢把控著舌尖，酥的掉渣的外殼散落著餅渣，內裏暴露出來的卻是極軟極韌的面皮，
濃郁的醬香覆蓋在醬香餅上，隨著津液的不斷分泌漸漸蔓延到整個口腔，所有的餅皮都被沾染上濃郁的醬香，鹹鮮的口感讓人回味無窮。
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