好大的塊頭，這是我見過的最大的蛋糕！愛麗絲指著最大那塊“分享”蛋糕驚嘆道。

當然，足有20磅重呢！我一臉驕傲。

簡直可以拿來練習舉重，或者當自衛的武器！阿木也難得發表了意見。經過“野草莓事件”後，他從我面前消失了好一陣子，最近幾天才又出現，跟我說話的神情也恢覆了自然。

婚禮蛋糕嘛，就是要大一些才夠氣派！令音說。

接下來就要給它們餵酒了！包裹上糖衣還會更重一些。對了，薰依突然想起什麽，你想過要怎樣裝飾它們呢？

這還用想嗎，肯定用杏仁糖衣和翻糖來做裝飾啊！我說。就像最常見的婚禮蛋糕那樣。

什麽是杏仁糖衣，還有翻糖？艾麗緹永遠好奇。

就比方說，給蛋糕們穿上漂亮衣服啊！我耐心地解釋道。杏仁糖衣就像塑形的內衣，翻糖就是時尚的外套。這種蛋糕因為含有大量的糖和果幹，又飽飽地吸入了白蘭地，細菌無法在裏面繁殖生長。再加上糖衣的層層包裹，防潮保濕，只要把它放在陰涼通風的地方，就可以保存很久很久，不用擔心它會變壞。

好覆雜啊！阿木嘆道。你確定它是用來吃的？

只是又要辛苦你了，清甜。裝飾這部分我們都不在行。薰依扭頭和令音交換了一下眼色。不過，有什麽需要我們幫忙的，你一定不要客氣哦。

當然。我心裏又興奮又忐忑。興奮的是，終於有機會痛痛快快玩翻糖了，忐忑不安的是，畢竟這次是大手筆，以前的小打小鬧，也不知能不能派上用場。轉念想起姑姑的筆記，信心頓時膨脹得滿滿——有姑姑這座大靠山，還有什麽可擔心的！

翻糖是一種以糖粉、糖漿、膠質為主原料的糖面。我翻開姑姑的筆記，嘴裏念念有詞。質感與黏土類似，富有伸展性，可塑性強。如需調色，只將食用色素揉入至均勻即可。用作裝飾時，要用搟面杖將其搟成片狀，覆蓋在蛋糕上，用手輕輕撫平側面皺折，然後切掉底部多餘的翻糖，即可將蛋糕完全包裹。包裹翻糖之後的蛋糕，表面光滑，沒有棱角，色彩豐富。因為造型優雅，適合用於結婚蛋糕。

這會子要多謝多年撰寫論文的經歷了吧。我輕輕笑道。姑姑當時專研翻糖的勁頭，並不亞於研究一項學術課題。

歐洲國家使用杏仁糖衣的比例較高。杏仁糖衣的主要成分是杏仁粉，比起以糖粉為主的翻糖，更可口，更有營養價值。但本色偏棕黃，不利於調色，一般用做翻糖的內襯。

可以確定的是，簡·奧斯丁時期就已經出現了用杏仁糖衣包裹的婚禮蛋糕。在那時，糖衣的作用部分是為了增添口味和質感，更主要的是為了展示這家人的消費能力：用的糖衣越白，就說明這個家庭越富裕，能夠負擔得起最昂貴的白色精致糖。

那時也出現了包裹兩層糖衣的做法。第一層是杏仁糖衣，用的是棕色的杏仁糖。在這之上，加了一層白色的糖霜。杏仁糖衣還會特地地先在烤箱裏烤一下，讓棕色和白色的對比效果更為強烈。

在薰依的下午茶小聚上，我給大家念了一段《艾瑪》。

“過了幾個星期，伍德豪斯先生的痛苦減輕了一些。鄰居們的道賀已經結束，沒有人再為這樣一件可悲的事情向他道喜，惹他傷心了；那個使他看了十分難受的結婚蛋糕也全都被吃光了。他自己的胃受不了脂肪含量太高的東西，他也從不認為別人的胃跟他自己的有什麽兩樣。他覺得有損健康的東西，就覺得對任何其他人也同樣不相宜。因此，他曾經真心誠意地勸阻別人，叫他們不要準備什麽結婚蛋糕，結果沒有成功，他又同樣真心誠意地勸別人不要吃結婚蛋糕。為此，他還煞費苦心地請教了藥劑師佩裏先生。佩裏先生是個聰明人，具有紳士風度，他經常來訪，是伍德豪斯先生生活中的一種安慰。既然請教他，他也就不能不承認（盡管這有點違反他個人的口味），結婚蛋糕肯定對許多人——或許是對大多數人都不相宜，除非是有節制地吃。帶著這樣一個證實了自己本來想法的意見，伍德豪斯先生希望能影響這對新婚夫婦喜筵上的每一位客人，可是蛋糕還是被吃掉了；而在蛋糕被吃掉之前，他那仁慈的神經一直感到不安。

在海伯利有一個奇怪的謠傳，說是看到所有的小佩裏手裏都拿著一塊威斯頓太太的結婚蛋糕，可是伍德豪斯先生始終不肯相信。”

愛麗絲哧哧笑起來。

靈蕓不解地問：這有什麽好笑的？小慧也是一頭霧水。

薰依笑著說：雖然都是些不動聲色的描寫，淡淡的，卻處處透著幽默，這就是簡·奧斯丁的高明之處了。

愛麗絲說：我喜歡背後有故事的糕點。

艾麗緹也點點頭，我也是！

我暗自忖度，那麽我呢？究竟是喜歡背後有故事的糕點，還是糕點背後的故事……

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