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看山不是山,就做湯泡飯

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看山不是山,就做湯泡飯

導演被捯飭了自己的許沈石都給震了一震,心裏想的是餐廳主廚是怎麽想的,這拍出來觀眾是看明星還是看素人。

淩熠也認出了許沈石,這個在六號樓的咖啡吧見過兩面的男人,不知道為什麽,心裏不舒服的感覺又一次浮現,即便他想盡辦法把這種感覺壓下去,也忽視不了。

許沈石之前聽說試吃嘉賓,覺得可能是餐廳開業的宣傳之類,但是他沒想到在這裏看到淩熠,他這些天住在度假村,多多少少感覺到淩熠大概不是個什麽小咖位的明星。

但是他真的感覺淩熠長相只是中等偏上,放到普通人裏算是個帥哥,但是要說就他認識的演員來說,就只能算是非常普通了。

因為夢境的緣故,他也搜索了一下淩熠的名字,看了兩眼他的片子,那個演技屬於許沈石看不下去的類型,基於此,許沈石認為可能這個人在唱跳rap 方面可能有什麽其他他不知道的建樹,但是他實在沒什麽深入了解的欲望,也就沒有再深究了。

此時看到現場的設備,還有淩熠,許沈石大概知道這個餐廳的宣傳恐怕比自己原來想象的要大單得多,此時已經上了賊船,陳倉的面子還是要給的。

這時候,也被許沈石的外表震了兩秒的王子林面色不顯,以這裏的主持人身份開口道:

“你好,我是這次開業籌備的負責人,王子林,你可以叫我王總,你是陳主廚的朋友吧,不知道怎麽稱呼?”

“鄙姓許,許沈石。”許沈石對著王子林點點頭,也沒有說破陳倉沒有跟他打招呼這件事,“陳倉是我同學,說是他的工作需要我幫一點小忙,把我叫過來的。”

“那就按你們約定的來,導演,正常拍攝,正常給鏡頭。”

王子林看著餘總:

“另外,如果是有這位嘉賓比較好的片段,你如果想拿去用作宣傳,你自己和人談價格吧。如果他不同意,也不要勉強。”

王子林倒是什麽話也沒背著許沈石:“許嘉賓,你按照你跟陳主廚約定的來。”

陳倉要做一頓飯,不可能沒有提前準備,菜都是已經備到一半的,於是在王子林的主持下,想要進廚房了解做飯過程的就跟著陳倉進了廚房,陳倉當然也邀請了許沈石進去,許沈石也沒矯情,進了後廚。

“這兩年我主要是在國外做主廚,餐廳的菜色主打一個看山是山,看山不是山,看山還是山。”陳倉簡單介紹,並且把自己下午提前掏空,釀好的鴨子包上活好的面,放進烤箱,然後回頭問跟進來的明星:“你們覺得這道菜是什麽?”

“面包鴨吧?”跟進來的小花答道,“我吃過。”

“那裏有腌制好的食材,你們看看有沒有誰平時在家裏喜歡做飯的,可以上手試試。”

因為這個拍攝並不一定會在綜藝放出來,所以王子林的意思是按照陳倉的節奏來,而這次節目的重頭戲是“尋靈山特色美食,傳承賦新”,就是要各個明星嘉賓走靈城和山城的大街小巷,尋找老字號、特殊餐飲小吃、非遺傳承,然後用自己的想法給它進行設計創新,最後由主廚嘗試制作,確定主菜單。

淩熠和趙霄都想要營造自己認真的形象,這種時候哪怕只會做番茄炒蛋,也得硬著頭皮上。

好在陳倉已經把食材處理好了,只需要把它炒熟就可以。

只要不是太過發揮失常,就不至於難吃。

而且陳倉也在一旁看著,提醒他們“大概差不多了。”“你翻快一點,這樣口感比較好。”

至於單手顛鍋翻菜這種高難度要求,完全沒提。

“怎麽樣,你要不要也來一個?”

陳倉做了幾道菜,許沈石看著他做的,基本上喜歡用模具定型脫模,比如做的一個涼菜,用的是橙子汁調味,最後做成了橙子的造型,用薄荷葉來替代橙子葉,下方是同一款主料用另外一種方式做的,做成一個水果配涼菜的樣子,實際上是同一種涼菜兩種做法,放在了一個盤子裏。

許沈石看了下淩熠,他素炒了一個陳倉腌制好的牛肉,加油炒熟的那種。

再看了一下趙霄,把腌好的排骨加了芋頭放到蒸鍋上清蒸,倒是個不會翻車的做法,只不過芋頭估計沒什麽味道,而且這芋頭還是讓小花切的丁。

“行吧。”

許沈石挽起袖子,拿了一件圍裙過來。

他選了淩熠用剩的牛肉,找了三種顏色的彩椒,要了一些提前煲好的湯,勺了一些飯丟進冰箱,等到其他人都已經把菜端出去了,他才開始動手。

因為王子林的提議,攝影師也給許沈石拍了一條。

許沈石提了個要求,就是時間不早了大家先吃,他把他的部分做完就會端出去跟大家一起吃。按照他的說法,他這道菜必須要熱著上,在大家其他菜都吃過一輪的時候吃,才是最好的。

只見他把所有的彩椒都切了丁,跟牛肉一起炒,手法看起來平平無奇。炒得差不多,把一部分分到一個碗裏。

之後調了一些其他人用剩的東西,和一些醬料,也加進了鍋裏翻炒。

之後,他把米飯拿出來加湯炒開,最後把留出來的湯都倒進了米飯裏。

不多時,許沈石便按人頭數量分好了湯泡飯,最後把之前分出來的彩椒炒牛肉再過油一熱,倒在了每一份飯的上面。

時間把握得剛剛好,眾人剛好每個菜都嘗了一遍,正是準備盛飯吃主食,便看到許沈石已經解了圍裙,但是還是挽著袖子的狀態,用托盤端出了上桌人數的泡飯,然後指指廚房:

“裏面還有,我一次端不了那麽多,你們不進鏡頭的可以自己去取。”

淩熠看到許沈石端出來的湯泡飯,雖然湯泡飯最上面的三色彩椒和改刀後的牛肉讓這個飯看起來比起家裏剩飯煮的泡飯好看多了,但是本質還是湯泡飯,加上他本來就對許沈石莫名不喜,就覺得不過如此。

考慮到王子林還在場,淩熠不好出言嘲諷,但是表情管理沒有做好,一絲嘲諷和不屑的表情還是流露出來。

所有人都道了句辛苦,各自給面子的端起碗來吃,不過除了陳倉,在吃之前,沒有誰對這碗湯泡飯有很大的期待。

然而,這湯泡飯一入口,王子林首先露出了微微驚訝的表情,然後用稍微快過於正常他吃飯的速度,保持優雅精英人設的幹完了這碗飯。

小花沒有那麽多偶像包袱,她滿心讚嘆:“哇,真的太棒了,這碗飯好香。”

就連淩熠,也不得不承認,這碗飯真的好吃,並且用行動把飯吃完了。

餘總也吃得連連點頭:“看來陳倉沒有說錯,你果然是專業的,這泡飯怎麽能做得這麽好吃?”

攝影師和導演還有其他一些工作人員看了這些人的反應,也趕緊都到後廚端了一碗,確實好吃。

“其實雖然好吃,但是要讓你們覺得那麽好吃,還是需要一點技巧的。”

許沈石也已經吃完了陳倉特地留給他的菜,以及自己面前的那一碗:

“你們是想先互相說說今天吃的每一道菜的感受,還是聽我說說這個小技巧?”

“先一個個菜聊一聊吧。”王子林作為節目組設置的負責人,繼續扮演了主持的角色,“懸念揭曉太快,不就沒意思了嗎?”

餘總見王子林那麽說,補充問了一句:“誰先說?”

這時候導演用眼神和手勢示意小花,她這種時候就要“拋磚引玉”,而且餘總、陳倉、許沈石都是專業的,讓他們評淩熠和趙霄的菜可能夠嗆,要先讓小花出來說話,好打個模版。

“餐前的甜點和涼菜我是覺得很有調性的,一個是看起來是鹹口的,只有一口的湯,裝在特制的底部有山水起伏的小碗裏,但是喝下去卻是冰涼甜口微酸的,就非常的驚喜。

然後這個橙子和看起來是糖的組合,確是鹹口的,只是做成小橙子擺盤的這部分,加入了橙子汁調味,也很出人意料。

趙哥和熠哥的菜勝在很家常,我們一起在這裏聚一聚,一人炒一個菜,這個感覺就有了,所以我吃的很開心。我給趙哥切了芋頭,那是因為我的廚藝完全沒有,好在搭了個順風車。

之後陳主廚的鴨子和我想象的完全不一樣,他是把鴨子掏空,裏面一般我在外面吃都是填入板栗香料之類的,他則是不知道用了什麽料理方式,口感是肉類的口感,但是我吃不出是什麽,整個一塊切下來吃,是很好吃的。

這個絲瓜釀屬於外面餐館的常見菜,陳主廚加了一點海鮮提鮮,所以就吃著感覺很鮮爽明亮。

最後的主食,啊,真的是太好吃了,我沒有吃過這麽好吃的湯泡飯,但是不知道為什麽,有一種特別久違的味道的感覺,但是這種好吃又是我真的沒有吃過的。”

小花顯然是知道這期的題材,算是很刻苦做了功課,每道菜都點評出了普通人吃這些菜的感受,然後雖然對趙霄和淩熠的廚藝沒有過多評價,但是從另一個角度表明了“重在參與”。

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