家有燈一盞，白雲過山峰
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家有燈一盞，白雲過山峰
“我們主廚說許先生是專業的，許先生怎麽看？”
王子林點名，顯然是覺得趙霄和淩熠不用再對小花的點評補充什麽了，直接開問許沈石。
“一口湯沒什麽，那是陳倉兄這個級別的廚師都應該能做出來的酸甜口的飲料，就是碗和上面那一點像是白雲的甜品相互呼應，我想他應該是想致敬山城已經失傳的名菜——白雲過山。
雖然白雲過山不是甜品，但是這個甜品的形，對應了白雲過山這道湯水的名。”
許沈石先是說出了陳倉第一道甜品設計的由來，接著評價他的涼菜：
“至於涼菜，靈感來源應該是一道鮮蝦制作的餐品，這道餐品蝦肉、蝦籽、蝦腦的剝出和處理非常費功夫，橙子用的是蝦肉，這邊的擺盤用的是蝦腦和蝦籽，但是他又做了處理，把蝦腦和蝦籽做成汁，然後再凝固成膏，看起來像是果凍甜品，而蝦肉則加入少許橙子汁打成泥後，做成一口蝦球，滾過沙拉汁，填入到迷你的可以吃的橙子模型裏，最後裝點薄荷葉。”
點評完涼菜，接下來就是鴨子：
“至於鴨子，其實鴨子掏空後，他用了香料煮汁浸泡腌制整鴨，這是鴨肉能夠入味的關鍵，然後填充物是做了特殊處理的鴨胗、鴨腸、鴨心和調料，然後裹上面進爐烤。
他處理這個鴨胗、鴨腸和鴨心的方式確實比較獨特，不過這個菜的缺點在於，如果要作為主推菜品，可能會有制作時長上的問題。
最後是絲瓜釀，這道菜雖然說比較普通平淡，不過它的作用應該是為了和有一個素菜為主的菜色在桌面上的同時，還能和一開始那一口湯相呼應。因為傳說中的白雲過山，就是以絲瓜為主。
至於最後我做的湯泡飯，還是留給陳倉兄和他的同事評吧，我覺得那個小技巧也不算什麽。”
“這個不算什麽可不簡單啊。”
陳倉笑了起來：
“你是在廚房就註意到了吧？今晚的菜有一個最大的問題就是，缺乏熱乎的感覺，不但是今晚，所有飯店的菜，很多人吃起來都感覺沒有家的味道，甚至是家常菜館也炒不出這種感覺，除了他們喜歡添加一些家裏不常備的配料，還有一個原因就是不夠熱乎。”
“不，僅僅是這點並沒有能讓這碗飯那麽好吃。”
餘總接話了，他做酒店管理很多年，自然對於食之道也很精通：
“除了許先生上飯的時間恰到好處，而且這個飯的熱感特別慰貼到了我們的胃之外，他對於所有食材的翻炒都恰到好處，而且三色彩椒和牛肉的色澤，也讓人特別的有食欲，更重要的是，我們都是常年很少在家吃飯的人，湯泡飯除了能讓我們回憶起那種很晚到家自己把湯和菜煮到一起的那種感覺之外，還有兒時家裏吃飯的回憶。
甚至像我，第一次自己煮東西吃，煮的就是湯泡飯。湯泡飯的精髓就在於你剛剛做好熱熱的吃，這種感覺就是充滿家的回憶，另外，許先生的廚藝比我高多了，所以我拿到飯的時候，對它的期待值好像我是忙完回家要吃湯泡飯，但是它又比我做的湯泡飯好吃太多，所以真的是難以言喻的感覺。”
“看來許先生這碗飯是今晚上的點睛之筆，我在今天之前，也沒想到在星級大廚的廚藝襯托之下，最好吃的居然是一碗湯泡飯。”王子林笑了笑，“要不是我家沒有飯店生意，我都想高薪聘請許先生了。”
“那是不可能的。”許沈石真誠地嘆了一口氣，“我生活作息很不規律，要我規律的為其他人做飯，這件事是做不到的。”
“哈哈哈，是的呢，沈石以前在學校的絕技之一就是睜著眼睛睡覺。”陳倉樂呵呵地說道，“不然，他的廚藝早就把我們卷死了，哪裏輪得到我在這裏表現。”
“今天的主要目的就是大家認識一下。”導演這時候說話了，“接下來各位有空的可以拍一些比如去山城和靈城美食采風的片段，還有跟主廚聊聊自己的設計構思的內容。你們打算去哪兒，怎麽拍，等會兒可以跟我還有攝影團隊協商，然後是下任務的場景，可以等其他嘉賓到了再補。”
許沈石聽到導演這麽說，吃完飯也不再留，嘉賓選擇自己的活動區域是要分開的，不然幾個嘉賓紮堆到一個地方，既不能夠充分展示靈城山城的美景，可選擇的店也很容易撞車。為了表現節目的真實性，嘉賓選擇地方的階段主廚是不參與出主意的，不然就有作弊之嫌。
所以陳倉樂得送許沈石出來，主要是自己這個先讚後奏這一出，怎麽著也得自罰三杯。
兩人離開之後，趙霄、淩熠和小花都提前選好了自己要去“發現美食”的片區。
趙霄選的地方是最好的，因為他的資源也最好。他選的地方在靈城的老城區，這裏除了集靈城的傳統美食於一體之外，還因為有佛道教的歷史建築，所以有道家的道齋，佛門的素菜館。
靈城自古以來都以“秀美”著稱天下，所以它的飲食也秉承了一個秀字，份量小，但是講究一個費功。
淩熠則選了山城的龍家巷子，這個巷子得名於舊時山城短暫作為都城之時，據說皇家子弟都喜歡到這個巷子去享用美食。但當然，現在龍家巷子當年的老店早已十不存一，但是歷史名片的效應，又讓很多當地美食都在這裏開了店。
小花選了山城另一個區的上下坡。上下坡是個地名，分為上坡和下坡，上下坡的地圖距離極近，但是確是隔著一道崖壁，在崖壁上開鑿有之字形的回廊。
在過去，靠兩條腿爬確實辛苦，但是現在已經做了直升的電梯，上下坡真的就變成真正意義上的一個地方了。
山城有土角族在此地生活，據說是山上的原住民，山坳中居住的是華族。
而上下坡現在則是土角族的文化展示區，裏面有土角族飲食博物館，還有很多土角族的餐飲店，能還原多少原汁原味不好說，但是先到博物館了解土角族的餐飲沿革，再沿途吃一吃各家鋪子的美食，這個線路也規劃得不錯。
許沈石跟陳倉小酌了幾杯，聊了下他們圈子裏的幾位同學各自的去向，陳倉又跟許沈石定了下次到店的時間，並且補充了一句：
“不是正式定菜單的時間來也是可以的，就當多看兩眼老同學！”
許沈石斜睨了他一眼：“你很好看？”
天聊死了。
結完賬，許沈石打車回酒店，走到前臺準備叫酒店內部的車回六號樓。
前臺此時有幾個女孩子，正在熱烈的討論著什麽，其中一個女孩子腳邊還放著個行李箱，顯然是剛到酒店。
這個女孩子看起來有點小，應該還未成年，她旁邊的是許沈石在第一天入住的時候見過的女子，許沈石走到前臺出示房卡叫車的時候，她們的目光時不時的往許沈石這邊飄過來，不過，很快她們的註意力就被別的吸引過去了。
她們發出一聲很克制很小聲的尖叫，又捂住自己的嘴，許沈石轉過身來，看到淩熠正在和他的工作人員走進酒店的前廳。
半山度假村如果是自己開車，是可以直接開到所在的樓棟，每棟樓附近都有停車位，淩熠這樣的，實在是沒有必要到前臺所在的一號樓。
不過許沈石也不是很關心為什麽淩熠會來，他感覺到淩熠看到自己的時候似乎產生了某種厭惡情緒，想到自己之前的夢境，許沈石表示很能理解。
畢竟，淩熠是他身上的“東西”寄宿的神像，可以說是兩位一體，互相之間都會有所影響，淩熠雖然不知道對這個東西的存在知情或者不知情，但是那個東西替他去固粉，淩熠顯然是得到了好處的。
許沈石不相信有所謂的玄學可以只獲得好處而沒有任何的代價，因為物質世界如人之道，損不足以奉有餘，所以有人會為善的，受貧窮更命短，為惡的，享富貴又壽延。
但是既然物質世界人類社會的財富積累自然遵循二八法則，那麽朝代更替便是天道所顯，而如果物質世界對應著人之道，至少玄學對應著天之道。
天之道損有餘而補不足，許沈石到底只夢觀了一次淩熠身上的存在，對於這個存在能做到什麽事，仍然只是管中窺豹。所以他也不清楚這個存在需要什麽代價，這個代價到底是由淩熠付，還是它自己付，或者，這些女粉的願力能夠抵消。
如果是那樣，那這背後的運行邏輯，還真是令人細思恐極。
“先生，您叫的車到了。”前臺的服務人員露出職業的甜美笑容，走過來領許沈石到一號樓的門前用車。
許沈石也不糾結，上了車，回到自己的房間裏。
在他走後，淩熠在前臺簽收了快遞來的貴重物品，看到那幾個女粉很“懂事”的只是派了一個代表過來給他要簽名，這個時間點酒店人也不算很多，就隨便給她們一人簽了一張，拒收了禮物，然後跟工作人員一起匆匆地走了。
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王子林點名，顯然是覺得趙霄和淩熠不用再對小花的點評補充什麽了，直接開問許沈石。
“一口湯沒什麽，那是陳倉兄這個級別的廚師都應該能做出來的酸甜口的飲料，就是碗和上面那一點像是白雲的甜品相互呼應，我想他應該是想致敬山城已經失傳的名菜——白雲過山。
雖然白雲過山不是甜品，但是這個甜品的形，對應了白雲過山這道湯水的名。”
許沈石先是說出了陳倉第一道甜品設計的由來，接著評價他的涼菜：
“至於涼菜，靈感來源應該是一道鮮蝦制作的餐品，這道餐品蝦肉、蝦籽、蝦腦的剝出和處理非常費功夫，橙子用的是蝦肉，這邊的擺盤用的是蝦腦和蝦籽，但是他又做了處理，把蝦腦和蝦籽做成汁，然後再凝固成膏，看起來像是果凍甜品，而蝦肉則加入少許橙子汁打成泥後，做成一口蝦球，滾過沙拉汁，填入到迷你的可以吃的橙子模型裏，最後裝點薄荷葉。”
點評完涼菜，接下來就是鴨子：
“至於鴨子，其實鴨子掏空後，他用了香料煮汁浸泡腌制整鴨，這是鴨肉能夠入味的關鍵，然後填充物是做了特殊處理的鴨胗、鴨腸、鴨心和調料，然後裹上面進爐烤。
他處理這個鴨胗、鴨腸和鴨心的方式確實比較獨特，不過這個菜的缺點在於，如果要作為主推菜品，可能會有制作時長上的問題。
最後是絲瓜釀，這道菜雖然說比較普通平淡，不過它的作用應該是為了和有一個素菜為主的菜色在桌面上的同時，還能和一開始那一口湯相呼應。因為傳說中的白雲過山，就是以絲瓜為主。
至於最後我做的湯泡飯，還是留給陳倉兄和他的同事評吧，我覺得那個小技巧也不算什麽。”
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陳倉笑了起來：
“你是在廚房就註意到了吧？今晚的菜有一個最大的問題就是，缺乏熱乎的感覺，不但是今晚，所有飯店的菜，很多人吃起來都感覺沒有家的味道，甚至是家常菜館也炒不出這種感覺，除了他們喜歡添加一些家裏不常備的配料，還有一個原因就是不夠熱乎。”
“不，僅僅是這點並沒有能讓這碗飯那麽好吃。”
餘總接話了，他做酒店管理很多年，自然對於食之道也很精通：
“除了許先生上飯的時間恰到好處，而且這個飯的熱感特別慰貼到了我們的胃之外，他對於所有食材的翻炒都恰到好處，而且三色彩椒和牛肉的色澤，也讓人特別的有食欲，更重要的是，我們都是常年很少在家吃飯的人，湯泡飯除了能讓我們回憶起那種很晚到家自己把湯和菜煮到一起的那種感覺之外，還有兒時家裏吃飯的回憶。
甚至像我，第一次自己煮東西吃，煮的就是湯泡飯。湯泡飯的精髓就在於你剛剛做好熱熱的吃，這種感覺就是充滿家的回憶，另外，許先生的廚藝比我高多了，所以我拿到飯的時候，對它的期待值好像我是忙完回家要吃湯泡飯，但是它又比我做的湯泡飯好吃太多，所以真的是難以言喻的感覺。”
“看來許先生這碗飯是今晚上的點睛之筆，我在今天之前，也沒想到在星級大廚的廚藝襯托之下，最好吃的居然是一碗湯泡飯。”王子林笑了笑，“要不是我家沒有飯店生意，我都想高薪聘請許先生了。”
“那是不可能的。”許沈石真誠地嘆了一口氣，“我生活作息很不規律，要我規律的為其他人做飯，這件事是做不到的。”
“哈哈哈，是的呢，沈石以前在學校的絕技之一就是睜著眼睛睡覺。”陳倉樂呵呵地說道，“不然，他的廚藝早就把我們卷死了，哪裏輪得到我在這裏表現。”
“今天的主要目的就是大家認識一下。”導演這時候說話了，“接下來各位有空的可以拍一些比如去山城和靈城美食采風的片段，還有跟主廚聊聊自己的設計構思的內容。你們打算去哪兒，怎麽拍，等會兒可以跟我還有攝影團隊協商，然後是下任務的場景，可以等其他嘉賓到了再補。”
許沈石聽到導演這麽說，吃完飯也不再留，嘉賓選擇自己的活動區域是要分開的，不然幾個嘉賓紮堆到一個地方，既不能夠充分展示靈城山城的美景，可選擇的店也很容易撞車。為了表現節目的真實性，嘉賓選擇地方的階段主廚是不參與出主意的，不然就有作弊之嫌。
所以陳倉樂得送許沈石出來，主要是自己這個先讚後奏這一出，怎麽著也得自罰三杯。
兩人離開之後，趙霄、淩熠和小花都提前選好了自己要去“發現美食”的片區。
趙霄選的地方是最好的，因為他的資源也最好。他選的地方在靈城的老城區，這裏除了集靈城的傳統美食於一體之外，還因為有佛道教的歷史建築，所以有道家的道齋，佛門的素菜館。
靈城自古以來都以“秀美”著稱天下，所以它的飲食也秉承了一個秀字，份量小，但是講究一個費功。
淩熠則選了山城的龍家巷子，這個巷子得名於舊時山城短暫作為都城之時，據說皇家子弟都喜歡到這個巷子去享用美食。但當然，現在龍家巷子當年的老店早已十不存一，但是歷史名片的效應，又讓很多當地美食都在這裏開了店。
小花選了山城另一個區的上下坡。上下坡是個地名，分為上坡和下坡，上下坡的地圖距離極近，但是確是隔著一道崖壁，在崖壁上開鑿有之字形的回廊。
在過去，靠兩條腿爬確實辛苦，但是現在已經做了直升的電梯，上下坡真的就變成真正意義上的一個地方了。
山城有土角族在此地生活，據說是山上的原住民，山坳中居住的是華族。
而上下坡現在則是土角族的文化展示區，裏面有土角族飲食博物館，還有很多土角族的餐飲店，能還原多少原汁原味不好說，但是先到博物館了解土角族的餐飲沿革，再沿途吃一吃各家鋪子的美食，這個線路也規劃得不錯。
許沈石跟陳倉小酌了幾杯，聊了下他們圈子裏的幾位同學各自的去向，陳倉又跟許沈石定了下次到店的時間，並且補充了一句：
“不是正式定菜單的時間來也是可以的，就當多看兩眼老同學！”
許沈石斜睨了他一眼：“你很好看？”
天聊死了。
結完賬，許沈石打車回酒店，走到前臺準備叫酒店內部的車回六號樓。
前臺此時有幾個女孩子，正在熱烈的討論著什麽，其中一個女孩子腳邊還放著個行李箱，顯然是剛到酒店。
這個女孩子看起來有點小，應該還未成年，她旁邊的是許沈石在第一天入住的時候見過的女子，許沈石走到前臺出示房卡叫車的時候，她們的目光時不時的往許沈石這邊飄過來，不過，很快她們的註意力就被別的吸引過去了。
她們發出一聲很克制很小聲的尖叫，又捂住自己的嘴，許沈石轉過身來，看到淩熠正在和他的工作人員走進酒店的前廳。
半山度假村如果是自己開車，是可以直接開到所在的樓棟，每棟樓附近都有停車位，淩熠這樣的，實在是沒有必要到前臺所在的一號樓。
不過許沈石也不是很關心為什麽淩熠會來，他感覺到淩熠看到自己的時候似乎產生了某種厭惡情緒，想到自己之前的夢境，許沈石表示很能理解。
畢竟，淩熠是他身上的“東西”寄宿的神像，可以說是兩位一體，互相之間都會有所影響，淩熠雖然不知道對這個東西的存在知情或者不知情，但是那個東西替他去固粉，淩熠顯然是得到了好處的。
許沈石不相信有所謂的玄學可以只獲得好處而沒有任何的代價，因為物質世界如人之道，損不足以奉有餘，所以有人會為善的，受貧窮更命短，為惡的，享富貴又壽延。
但是既然物質世界人類社會的財富積累自然遵循二八法則，那麽朝代更替便是天道所顯，而如果物質世界對應著人之道，至少玄學對應著天之道。
天之道損有餘而補不足，許沈石到底只夢觀了一次淩熠身上的存在，對於這個存在能做到什麽事，仍然只是管中窺豹。所以他也不清楚這個存在需要什麽代價，這個代價到底是由淩熠付，還是它自己付，或者，這些女粉的願力能夠抵消。
如果是那樣，那這背後的運行邏輯，還真是令人細思恐極。
“先生，您叫的車到了。”前臺的服務人員露出職業的甜美笑容，走過來領許沈石到一號樓的門前用車。
許沈石也不糾結，上了車，回到自己的房間裏。
在他走後，淩熠在前臺簽收了快遞來的貴重物品，看到那幾個女粉很“懂事”的只是派了一個代表過來給他要簽名，這個時間點酒店人也不算很多，就隨便給她們一人簽了一張，拒收了禮物，然後跟工作人員一起匆匆地走了。
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