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這次熬糖不但莊雪兒在, 薛明照也在，多出兩雙手幹起活來快多了。
洗果子，擇果子, 砸果汁這些活, 完全沒有技術含量，幾人在小院兒裏邊聊邊幹。
雲嬋要洗果子薛明照就去打水, 雲嬋要烘拐棗, 剛引著竈火，薛明照已將幹柴抱到竈邊了, 弄得她一頭霧水，不知道男人怎的忽然開始圍著她轉。
其實薛明照也不知道自己是怎麽了。
回想新婚之日，那是他第一次見雲嬋，大紅衣裙下的身段纖瘦，露出的手腕又細又白, 仿佛稍一用力就能折斷。
可就是這樣弱不禁風的柔弱美人, 卻能在婚宴上摔杯怒斥前來訛錢的嬸嬸，堅韌自強撐著羸弱身子跟他上山打獵, 全程沒叫過一聲苦。
日子愈久，他愈慶幸，這樣的好姑娘成了他媳婦, 瞧著她前些日子累尖了的小下巴, 就忍不住什麽都想替她做。
“原來薛大郎在家這麽疼媳婦。”莊雪兒從旁笑著揶揄。
雲嬋臉蛋瞬間熱燙, 瞟她一眼羞地不想說話，真是風水輪流轉, 前幾天自己調侃莊雪兒, 轉眼就被她說回來了。
薛明照臉色不變，就像沒聽見似的, 依然老神在在地往竈裏添柴火。
坐在堂屋門檻處縫鞋子的王香月被逗得咯咯直樂，見雲嬋不好意思了趕忙搭話。
“我們雲閨女身子弱，阿照可不得多幫把手。”
燒竈哪用得上兩個人，雲嬋幹脆把位置讓給男人，自己溜去跟王香月一起縫鞋子了。
莊雪兒咋舌，心下暗道，真人不露相啊，這說出去誰能信，看著冷心冷情的薛明照，私下居然如此體貼人。
昨日一場雨過後天兒馬上就涼了，冬鞋、襖子、棉被都要快快做起來，別到時候突然冷得厲害沒得穿，幸得有莊雪兒，不然王香月真倒不出手。
昨日那二十尺藍棉布是薛明照特意給雲嬋買的，前陣子她提了一嘴麻布床單被罩磨的皮疼，他就記住了，賣掉皮子有閑錢馬上就安排上了，到時裁剪好換上便是。
拆下來的麻布床單被罩也不會浪費，雲嬋準備做成窗簾釘上墻。家裏的窗子都是紙糊的，擋得了風擋不住寒氣。
天涼以後往窗子那一站總感覺涼颼颼的，薛家二老和她那側屋窗子都靠著床，弄個麻布窗簾一擋，夜裏會暖和不少。
工錢是當日結算的，王香月數出二十個銅板交到莊雪兒手裏，她歡歡喜喜地和眾人打過招呼便走了，不知她找了什麽由頭出來，在外待了一整天鄭家人也沒來找。
莊雪兒是個極伶俐的人兒，活幹得利索漂亮，等她走後剩下的活就不多了，第二天幾人收收尾就行。
匯肴樓的夥計還要過陣子才來收糖，這幾天閑下來，雲嬋除了跟王香月一起縫東西，其餘時間都窩在廚房研究甜菜糖，期間薛明照一直跟在她身邊，幫忙打下手。
男人最近格外黏媳婦，只因為再過三天他就要走了，不是去山上打獵，而是出發去隔壁西源縣。
關於紡羊毛線的事兒，從縣城回來的那一路上雲嬋都在思索。
絨須羊肯定是存在的，不止薛明照師父知道，羊肉館子的夥計也知道，就是不知道那絨須羊好不好找，找到以後能不能順利把羊毛買回來。
據薛明照說，西源縣位於涉州邊緣，東與元縣毗鄰，西北方則與一片草場相接，若是有人豢養絨須羊，應該就在那。
雲嬋當時很疑惑，既然絨須羊長不大，又不好吃，為什麽西源縣人還會養？
薛明照是這樣回答的。
咱們元縣有本地產的肉羊，羊肉館夥計自然瞧不上那邊的絨須羊，更不會費力引進。
再者，西源縣近草場，能耕種的土地不多，百姓也更窮苦，到了那種地步，不怎麽好吃的肉也會有人吃，自然也就會有人養
於是次日夜裏雲嬋就將自己的想法跟家裏人說了，冬日裏熬糖營生不能做，想試試紡羊毛線，織毯子，織毛線衣裳。
但不比熬糖的營生只出力就行，這次需要投入本金。
從元縣到西源縣，需得趕驢車去，滿打滿算往返也要十來天，路上吃住要銀子，到地方買羊毛也要銀子。
就算順利，這一趟至少也得要七八兩銀子，而且若是做出來的東西再賣不出去可就虧大發了。
聽了雲嬋那番話，薛老漢和王香月當時都沈默了。
算上賣狐皮和賣糖的錢，家裏現在統共有九十五兩現銀，做大買賣不夠，但做這羊毛營生是足夠的。
可，他們活了大半輩子，還沒見過長毛羊，更沒見過有人能用羊毛做線，做衣裳毯子，這不是異想天開嗎？雲閨女確實聰明，是他們迄今見過最聰明的姑娘。
二老對視一眼，都看到了對方眼裏的疑慮。
“閨女，七八兩銀子可不少，萬一做不成呢？”
如若不成，這些銀子就打水漂了。
就當雲嬋思索著該如何說服二老時，男人發話了。
“做，我準備準備，三天後就去，聽雲嬋的。”
薛老漢張了張口，最後只能點點頭，從內室裏取出五兩銀子交到了兒子手上。
這兩年他倆身子不好，兒子逐漸成熟，現如今成家了也更有主意了，回想起兒媳最近的手段，心裏有些沒底，又有些期待。
萬一，就是說萬一啊，成了呢？
做生意要看時機，按照雲嬋的判斷，今年定然是個冷冬，既然如此還有什麽比賣羊毛織品更合適的？
到時候不止賣它賺銀子，自家也是要用的。老兩口到底不再年輕力壯，尤其是王香月患過虛癥更弱些，羊毛衣勢必要多給他們備幾件。
再就是她自己，這副身子也不大好，萬一凍病了就糟了，上輩子羽絨服都扛不住極寒天氣，幾件棉衣更別想了。
男人這次出門需要準備的東西不多，除了備些幹糧和水，再帶上換洗衣裳和銀子就成了，驢車也與吳家借好了，付給他家一串銅板。
熬甜菜糖的工作進展的不算太順利，熬了兩鍋，浪費一半甜菜雲嬋才摸出門道來。
果糖的制作原理是榨取果汁，然後進行濃縮，而菜糖的制作原理則不大相同。
第一步需要把甜菜切成細絲，然後泡在水裏煮開，讓糖分滲透進水中，煮沸後關火撈出甜菜絲，接著再換上清水重覆煮開，直到甜菜裏的糖分都溶入水中。
第二步則需要熬煮那鍋糖水，將一鍋糖水熬成半鍋，就得到了稀糖漿。
到這裏還不算完，因為甜菜含有雜質，這時的稀糖漿能嘗到一股澀味，還需要進行除雜。
雲嬋想了許久，才決定試試用竹炭代替活性炭進行過濾。
村尾山腳下有一片竹林，薛明照去現砍了竹子，燜燒一夜才做出竹炭。
第一次雲嬋直接將竹炭砸成碎塊裝在竹筒中，蒙上幹凈麻布就開始過濾，可濾出來的稀糖漿依舊有澀味，還不大幹凈。
後來她左思右想，才回憶起這竹炭用之前需要用慢火煮沸，激活竹炭的吸附能力，去除竹炭中的雜質，最後再晾幹才能使用。
最後耗時兩天，濾出來沒有澀味的稀糖漿，燒火熬煮至濃稠，一小碗費盡千辛萬苦才做出的黃褐色甜菜糖呈現在薛家人眼前。
“我的乖乖，這麽費勁，就做出來這麽一碗啊。”薛老漢圍著竈臺轉了兩圈，盯著甜菜糖嘆道。
“這得多好吃啊。”
雲嬋撲哧一聲笑了，取出根筷子沾了點糖，遞給薛老漢。
“爹，您嘗嘗。這糖結不成塊，到時候要賣還得添個陶罐。”
薛老漢接過筷子含進嘴，咂巴半天，想出一個形容：“甜，真甜啊，只有甜味。”
可不就只有甜味嗎，那樣費勁的過濾，再有澀味就白忙活了。
她甜甜一笑道：“這糖糧鋪肯定收，而且還能用來做菜。”
有甜菜糖就能解鎖糖醋系列啦，糖醋排骨，糖醋肉段，糖醋茄子，糖醋魚，不過這些目前她都做不了，家裏只有幾個雞蛋。
“今晚咱就做個糖醋荷包蛋！”
做飯事兒現在全家上下都聽她的，她說做啥就做啥。
拈著筷子的薛老漢緊接著提出了一個很關鍵的問題。
“閨女啊，這糖做的也太費勁了，可比金梨糖麻煩多了啊，咱多久才能賣一次？”
雲嬋聞言撓了撓頭，其實切絲熬煮都還好，就是竹炭過濾這一步頗為費事，燒炭，煮碳，晾幹碳，再過濾。
照這樣的效率幹下去，全家齊齊上陣，一個月也才做的出一斤，小作坊來做實再吃力不討好，組建工坊，流水線去做才有利可圖。
她先前考慮不周，完全忽略了家庭式作坊的弊端，出貨率太低了。
“這個，爹，我也沒想到熬菜糖這樣費力，馬上想量產可能還挺難的，這件事就暫時先放放吧，僅憑咱們一家不容易做。”
薛老漢嚼咕著僅憑自己一家不容易做這句話，尋思了半天。
“那我們多拉幾家一起做？還像你說的那樣，拆著做，每家人負責幾個步驟行不行？”
雲嬋精神一振：“這樣可以，不過現在還是有點倉促，咱家把金梨糖的事兒忙完就到十一月了，做不了幾天就不方便上山了。”
“不如等明年開春了咱再從長計議。”
薛老漢點點頭：“聽閨女的。”
商定完了他笑呵呵地往堂屋走，不在廚房裏打擾雲嬋。
只不過他一只腳剛剛踏進堂屋，便聽見自家大門被人拍的砰砰作響，那聲音又急又重，把他嚇了一跳，薛家其他人也都聽見了，紛紛探出頭。
薛老漢擡頭瞅瞅天色，納悶了。
這都快到晚飯點兒了，誰能來呢。
他嘴中應著，一路小跑過去開門。
“來了來了，輕點拍，再把我這門拍爛嘍……王四？李掌櫃？你們咋來了？”
只見外面站著的正是匯肴樓掌櫃李友仁，他濃眉豎挑，一張圓臉隱隱泛紅，秋日裏額頭上竟滲出汗了，看起來又氣又急。
他一個跨步邁進院子也不寒暄，直直問道。
“除了我匯肴樓，你們還把金梨糖賣給別家了？”
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其實薛明照也不知道自己是怎麽了。
回想新婚之日，那是他第一次見雲嬋，大紅衣裙下的身段纖瘦，露出的手腕又細又白, 仿佛稍一用力就能折斷。
可就是這樣弱不禁風的柔弱美人, 卻能在婚宴上摔杯怒斥前來訛錢的嬸嬸，堅韌自強撐著羸弱身子跟他上山打獵, 全程沒叫過一聲苦。
日子愈久，他愈慶幸，這樣的好姑娘成了他媳婦, 瞧著她前些日子累尖了的小下巴, 就忍不住什麽都想替她做。
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薛明照臉色不變，就像沒聽見似的, 依然老神在在地往竈裏添柴火。
坐在堂屋門檻處縫鞋子的王香月被逗得咯咯直樂，見雲嬋不好意思了趕忙搭話。
“我們雲閨女身子弱，阿照可不得多幫把手。”
燒竈哪用得上兩個人，雲嬋幹脆把位置讓給男人，自己溜去跟王香月一起縫鞋子了。
莊雪兒咋舌，心下暗道，真人不露相啊，這說出去誰能信，看著冷心冷情的薛明照，私下居然如此體貼人。
昨日一場雨過後天兒馬上就涼了，冬鞋、襖子、棉被都要快快做起來，別到時候突然冷得厲害沒得穿，幸得有莊雪兒，不然王香月真倒不出手。
昨日那二十尺藍棉布是薛明照特意給雲嬋買的，前陣子她提了一嘴麻布床單被罩磨的皮疼，他就記住了，賣掉皮子有閑錢馬上就安排上了，到時裁剪好換上便是。
拆下來的麻布床單被罩也不會浪費，雲嬋準備做成窗簾釘上墻。家裏的窗子都是紙糊的，擋得了風擋不住寒氣。
天涼以後往窗子那一站總感覺涼颼颼的，薛家二老和她那側屋窗子都靠著床，弄個麻布窗簾一擋，夜裏會暖和不少。
工錢是當日結算的，王香月數出二十個銅板交到莊雪兒手裏，她歡歡喜喜地和眾人打過招呼便走了，不知她找了什麽由頭出來，在外待了一整天鄭家人也沒來找。
莊雪兒是個極伶俐的人兒，活幹得利索漂亮，等她走後剩下的活就不多了，第二天幾人收收尾就行。
匯肴樓的夥計還要過陣子才來收糖，這幾天閑下來，雲嬋除了跟王香月一起縫東西，其餘時間都窩在廚房研究甜菜糖，期間薛明照一直跟在她身邊，幫忙打下手。
男人最近格外黏媳婦，只因為再過三天他就要走了，不是去山上打獵，而是出發去隔壁西源縣。
關於紡羊毛線的事兒，從縣城回來的那一路上雲嬋都在思索。
絨須羊肯定是存在的，不止薛明照師父知道，羊肉館子的夥計也知道，就是不知道那絨須羊好不好找，找到以後能不能順利把羊毛買回來。
據薛明照說，西源縣位於涉州邊緣，東與元縣毗鄰，西北方則與一片草場相接，若是有人豢養絨須羊，應該就在那。
雲嬋當時很疑惑，既然絨須羊長不大，又不好吃，為什麽西源縣人還會養？
薛明照是這樣回答的。
咱們元縣有本地產的肉羊，羊肉館夥計自然瞧不上那邊的絨須羊，更不會費力引進。
再者，西源縣近草場，能耕種的土地不多，百姓也更窮苦，到了那種地步，不怎麽好吃的肉也會有人吃，自然也就會有人養
於是次日夜裏雲嬋就將自己的想法跟家裏人說了，冬日裏熬糖營生不能做，想試試紡羊毛線，織毯子，織毛線衣裳。
但不比熬糖的營生只出力就行，這次需要投入本金。
從元縣到西源縣，需得趕驢車去，滿打滿算往返也要十來天，路上吃住要銀子，到地方買羊毛也要銀子。
就算順利，這一趟至少也得要七八兩銀子，而且若是做出來的東西再賣不出去可就虧大發了。
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可，他們活了大半輩子，還沒見過長毛羊，更沒見過有人能用羊毛做線，做衣裳毯子，這不是異想天開嗎？雲閨女確實聰明，是他們迄今見過最聰明的姑娘。
二老對視一眼，都看到了對方眼裏的疑慮。
“閨女，七八兩銀子可不少，萬一做不成呢？”
如若不成，這些銀子就打水漂了。
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“做，我準備準備，三天後就去，聽雲嬋的。”
薛老漢張了張口，最後只能點點頭，從內室裏取出五兩銀子交到了兒子手上。
這兩年他倆身子不好，兒子逐漸成熟，現如今成家了也更有主意了，回想起兒媳最近的手段，心裏有些沒底，又有些期待。
萬一，就是說萬一啊，成了呢？
做生意要看時機，按照雲嬋的判斷，今年定然是個冷冬，既然如此還有什麽比賣羊毛織品更合適的？
到時候不止賣它賺銀子，自家也是要用的。老兩口到底不再年輕力壯，尤其是王香月患過虛癥更弱些，羊毛衣勢必要多給他們備幾件。
再就是她自己，這副身子也不大好，萬一凍病了就糟了，上輩子羽絨服都扛不住極寒天氣，幾件棉衣更別想了。
男人這次出門需要準備的東西不多，除了備些幹糧和水，再帶上換洗衣裳和銀子就成了，驢車也與吳家借好了，付給他家一串銅板。
熬甜菜糖的工作進展的不算太順利，熬了兩鍋，浪費一半甜菜雲嬋才摸出門道來。
果糖的制作原理是榨取果汁，然後進行濃縮，而菜糖的制作原理則不大相同。
第一步需要把甜菜切成細絲，然後泡在水裏煮開，讓糖分滲透進水中，煮沸後關火撈出甜菜絲，接著再換上清水重覆煮開，直到甜菜裏的糖分都溶入水中。
第二步則需要熬煮那鍋糖水，將一鍋糖水熬成半鍋，就得到了稀糖漿。
到這裏還不算完，因為甜菜含有雜質，這時的稀糖漿能嘗到一股澀味，還需要進行除雜。
雲嬋想了許久，才決定試試用竹炭代替活性炭進行過濾。
村尾山腳下有一片竹林，薛明照去現砍了竹子，燜燒一夜才做出竹炭。
第一次雲嬋直接將竹炭砸成碎塊裝在竹筒中，蒙上幹凈麻布就開始過濾，可濾出來的稀糖漿依舊有澀味，還不大幹凈。
後來她左思右想，才回憶起這竹炭用之前需要用慢火煮沸，激活竹炭的吸附能力，去除竹炭中的雜質，最後再晾幹才能使用。
最後耗時兩天，濾出來沒有澀味的稀糖漿，燒火熬煮至濃稠，一小碗費盡千辛萬苦才做出的黃褐色甜菜糖呈現在薛家人眼前。
“我的乖乖，這麽費勁，就做出來這麽一碗啊。”薛老漢圍著竈臺轉了兩圈，盯著甜菜糖嘆道。
“這得多好吃啊。”
雲嬋撲哧一聲笑了，取出根筷子沾了點糖，遞給薛老漢。
“爹，您嘗嘗。這糖結不成塊，到時候要賣還得添個陶罐。”
薛老漢接過筷子含進嘴，咂巴半天，想出一個形容：“甜，真甜啊，只有甜味。”
可不就只有甜味嗎，那樣費勁的過濾，再有澀味就白忙活了。
她甜甜一笑道：“這糖糧鋪肯定收，而且還能用來做菜。”
有甜菜糖就能解鎖糖醋系列啦，糖醋排骨，糖醋肉段，糖醋茄子，糖醋魚，不過這些目前她都做不了，家裏只有幾個雞蛋。
“今晚咱就做個糖醋荷包蛋！”
做飯事兒現在全家上下都聽她的，她說做啥就做啥。
拈著筷子的薛老漢緊接著提出了一個很關鍵的問題。
“閨女啊，這糖做的也太費勁了，可比金梨糖麻煩多了啊，咱多久才能賣一次？”
雲嬋聞言撓了撓頭，其實切絲熬煮都還好，就是竹炭過濾這一步頗為費事，燒炭，煮碳，晾幹碳，再過濾。
照這樣的效率幹下去，全家齊齊上陣，一個月也才做的出一斤，小作坊來做實再吃力不討好，組建工坊，流水線去做才有利可圖。
她先前考慮不周，完全忽略了家庭式作坊的弊端，出貨率太低了。
“這個，爹，我也沒想到熬菜糖這樣費力，馬上想量產可能還挺難的，這件事就暫時先放放吧，僅憑咱們一家不容易做。”
薛老漢嚼咕著僅憑自己一家不容易做這句話，尋思了半天。
“那我們多拉幾家一起做？還像你說的那樣，拆著做，每家人負責幾個步驟行不行？”
雲嬋精神一振：“這樣可以，不過現在還是有點倉促，咱家把金梨糖的事兒忙完就到十一月了，做不了幾天就不方便上山了。”
“不如等明年開春了咱再從長計議。”
薛老漢點點頭：“聽閨女的。”
商定完了他笑呵呵地往堂屋走，不在廚房裏打擾雲嬋。
只不過他一只腳剛剛踏進堂屋，便聽見自家大門被人拍的砰砰作響，那聲音又急又重，把他嚇了一跳，薛家其他人也都聽見了，紛紛探出頭。
薛老漢擡頭瞅瞅天色，納悶了。
這都快到晚飯點兒了，誰能來呢。
他嘴中應著，一路小跑過去開門。
“來了來了，輕點拍，再把我這門拍爛嘍……王四？李掌櫃？你們咋來了？”
只見外面站著的正是匯肴樓掌櫃李友仁，他濃眉豎挑，一張圓臉隱隱泛紅，秋日裏額頭上竟滲出汗了，看起來又氣又急。
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