第84章
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第84章
隔兩日張長遠的人回了話, 入城不遠有處茶館在往外轉。
寧瀾去瞧了，說是茶館，其實只有一間小屋子，外邊搭了一個草棚, 棚子下面放了幾張簡陋的桌子椅子, 供來往的人喝茶歇腳。
寧瀾觀察大半日，這處來往的都是行商, 挑夫和去城裏各處做工的人, 覺著挺合適, 於是爽快賃下。
鋪子一時開張不了，茶館這邊需要重新收拾一下, 另外還需找做工的人，寧瀾、阿北、阿南便分頭行事。
寧瀾負責找人把屋子加固收拾幹凈，窗口擴大，所有交易都通過這個窗口, 好叫買東西的人看見裏面的情形, 吃起來更加放心。
屋中又添了一個竈臺專門煮茶水，這裏原是賣茶水的地方, 寧瀾並不準備斷了這門生意, 倒不是圖賺錢，只當個吸引人的噱頭。
最後又將草棚換成土磚棚, 三面封上，只留一面進出, 這樣就不用擔心刮風下雨了。桌凳也重新做了幾套結實的擺出來, 原來的凳子並沒有扔, 備著給臨時過來歇腳的人用。
阿北阿南陸陸續續帶過來幾個做工的人叫寧瀾看, 寧瀾最後選中了一對孟姓父子。
這一對父子給寧瀾的印象最好, 兩人衣衫雖舊，但很幹凈平整，孟父的衣角處打了一個不顯眼補丁，補丁顏色和衣服顏色接近，陣腳縫的很密，一看就是用了心的。
孟父和兒子孟洋都是老實巴交的農民，孟洋才二十歲出頭，有一把子力氣，他妻子剛添了一個麟兒，家中田產少，正是錢緊的時候，父子二人就出來找活幹了。
寧瀾與他二人簽了一份保密契約，把鹵煮火燒的手藝教給了他倆。兩人也踏實肯幹，沒有一絲懶怠。
店鋪開張頭一個月，為了保證鹵煮火燒的品質，每次孟家父子二人制作做的時候寧瀾都會在旁邊盯著，從清洗到把成品遞給顧客，嚴格把控每一個步驟。
慢慢等二人熟悉了所有的流程，做出來的鹵煮品質穩定了，寧瀾才把這個小攤子完完全全交給他倆。
到了第三個月，寧瀾除了給孟家父子二人固定月錢，每賣出一碗鹵煮，另外有錢可以提，二人幹勁更足了。
這處來來往往都是底層百姓，幹活兒多，飯量大，因此寧瀾定下每碗鹵煮下面鋪兩個火燒，若這樣還不夠吃就得額外加錢買了。
當然鹵煮也分出了中份和大份，以供不同的人選擇。
另外竈上煮的粗茶，吃鹵煮的顧客可以免費喝，不吃鹵煮的就按市價買。
這日寧瀾剛幫著孟家父子二人忙活完，正準備回家，瞧見張九如從遠處過來了，幾步迎過去，“九哥，你怎麽來了？”
“散了衙，聽小滿說你在這邊，過來接你，順便嘗一碗鹵煮火燒。”
“好，我們倆同吃一碗吧，家裏竈上還燒著飯呢。”
寧瀾話音剛落，孟父就利落地端上來一碗料滿滿的鹵煮，還有兩碗熱茶水。
張九如拿小碗給寧瀾分了一半，“怎麽感覺味道比頭一次吃的好了。”
寧瀾解釋道，“做鹵味需的有老鹵才好吃，咱們頭一次做鹵水都是現熬的，現在的鹵水則是在頭一次的基礎上做出來的，這個味道以後只會越來越好。”
“原來如此，叫我長見識了。”
吃完鹵煮兩人慢慢溜達回家，快行至家門口，突然叫一個文弱書生攔住了去路。
“你是就寧瀾？”
寧瀾疑惑道，“是我，請問閣下是？”
張九如站出來介紹，“他是羅尉，是與我一起長大的好友。”
“你好…”
寧瀾才一打招呼，那羅尉輕哼一聲掉頭走了。
寧瀾宛如一個丈二和尚摸不著頭腦，“他怎麽了？”
“莫理他，他就這樣的性子。”
寧瀾很快把這小插曲拋到腦後，倒是這羅尉，如陰魂一般不散，總會冷不丁的冒出來。
“就是因為你，九如才在青州那小地方待了多年，升遷困難，現今才得以回京，被與他同科的進士甩了好遠。”
無端端被扣了好大一頂帽子，寧瀾念在羅尉與張九如一起長大的情意，不欲理他，繞開繼續往前走。
羅尉四瞅無人，在背後道，“娶妻生子才是正途，不能生兒育女，綿延子嗣，就是有違天和，不順天時人自辜，若真到了那一天你必定會後悔莫及。”
阿南和阿北想上前分辨，叫寧瀾拉住了，示意二人聽下去。
那羅尉毫無眼力，或者是看見了裝作看不見，仍然念叨個不停，“你可知原來九如是多意氣風發的一個人，你若真的在意他，就該放手，這樣他才能在仕途上大展拳腳，來日有更大的作為。”
寧瀾深吸一口氣，再不想忍耐，猛地轉身道，“這話是你自己說的，還是九哥叫你說的？”
羅尉被寧瀾的氣勢嚇到，一時話都說不利索了，“你，你管誰叫我說的，你只要照做就行！”
這下寧瀾真被氣到了，冷哼一聲，“我自己的事我不能管？九哥是個有擔當的人，這話必不是他叫你說的，對吧？那你背著你的好朋友拆散他的伴侶，可符合聖人言的“道義”，還是說你這麽多年的聖賢書根本就是讀到狗肚子裏了？”
羅尉聽了寧瀾的質問，臉紅到了脖子根，“你，你，簡直粗鄙！”
“我是粗鄙，哪比得上你們讀書人高雅，若瞞著好友、亂管他人家事也算得上高雅，我自嘆不如，”寧瀾說完就走，不理後面的羅尉如何氣惱。
待把羅尉甩的遠遠的，阿北拍手笑道，“哈哈，少爺剛剛說的真痛快！”
寧瀾雖也覺得痛快，但還是有些頭疼，張九如能讓羅尉知道他們兩人的事情，想來對羅尉是極看重的，自己這般不給他臉面，不知會不會惹他心生嫌隙。
等張九如散衙回家，寧瀾就將事情原原本本的說了，張九如聽完笑著叫了一聲好，“早該有人懟醒這榆木疙瘩了。”
“我先替他跟你道個歉，他做這事是過分了，可出發點是為了我，我難辭其咎，是我當初向他坦誠我們二人之事時，沒有說清楚。”
“我和羅尉是鄰居，他比我小幾歲，自幼聰慧，讀書上比別人快，因此從小上下學都和我在一塊兒。他個子低，學堂裏的同學愛欺負他，我替他出過幾回頭，打那之後他就極袒護我。”
“羅尉出身書香門第，家裏都是些老古板，將他也養成了頑固的性子。他家在城裏有一所書院根基頗深，羅尉考上進士後就去當夫子了，也因此愛拿著為人師的架子，見著人就說教。”
“長瑜現在就在他手下讀書，回頭你問問長瑜，就知道羅尉的真實為人了，這般出格還是他頭一次。”
“改日我把我們的事給他說清楚，叫他給你賠罪，你再決定要不要原諒他可好？”
寧瀾事後冷靜下來其實就不怎麽生羅尉的氣了，畢竟大多數古人在感情上都比較保守，若站在張九如的立場上，他那番話還算中聽。
總之也不知張九如是如何與羅尉說的，沒過幾日羅尉真就擺了一桌席向寧瀾道歉。
想來羅尉是頭一次這般放下面子，他梗著脖子敬了寧瀾一杯酒，“抱歉，是我唐突了，我不該對你說那番話，希望你能原諒。”
寧瀾痛快飲幹手中的酒，“當日我也有過分之處，也請你不要在意。”
……
宴席散後，寧瀾和張九如把羅尉送回家，往回走時，遇見一酒肆，正在叫賣羊羔酒的，寧瀾出於好奇，下車買了一壇。
羊羔酒歷史悠久，起源於漢魏，唐宋時尤其興盛。蘇軾詩中有雲“試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥玉船”，其中的羔兒酒說的就是羊羔酒。
可惜羊羔酒在現代已經很難見到了，寧瀾讀的書有限，僅在高濂編撰的《遵生八箋》中看到過羊羔酒的做法：
糯米一石，如常法浸漿。肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，煮去苦水。又同羊肉多湯煮爛，留汁七鬥，拌前米飯，加木香一兩同醞，不得犯水。十日可吃，味極甘滑。
這時人已經把羊羔酒做到了極致，倒省的寧瀾回去自己琢磨著做了。
既要吃酒，就得有下酒菜，一陣涼風吹來，寧瀾想起曹雪芹筆下寫過的油炸焦骨頭。
曹公在第八十回向讀者傳達夏金桂“吃人不吐骨頭”的個性時，是這樣寫的“她每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只拿油炸焦骨頭下酒”，了了二十個字，將夏金桂的本性寫的一清二楚。
寧瀾不喜夏金桂，但不影響他喜歡吃油炸焦骨頭，吃油炸食品總會讓人開心。
而且這油炸焦骨頭也不難做，說通俗點就是炸雞架，遼寧炸雞架全國聞名，寧瀾雖沒去吃過，但在網上看了不少視頻教程，暗暗留過好多口水。
今日已經飲了幾杯酒，自然不好再喝，寧瀾等到張九如休沐時，前一天叫廚娘準備了幾副雞架。
廚娘實在，給的雞架的骨頭上掛了不少肉，還有兩小條雞裏脊。
寧瀾將雞架沿一面中間剪開，然後整個壓扁，擱進幾段蔥段和幾片姜去腥，然後用鹽、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉調成腌料，均勻的抹到雞架上，腌制幾個小時入味。
腌入味的雞架用熱油炸至金黃，再用高溫覆炸了一遍，這樣吃起來更香酥，且不過分油膩，最後撒上一層孜然和芝麻，切成小塊就好了。
寧瀾將剛出鍋的雞架端到屋中，與張九如盤腿對坐，雞架的香味不斷地飄入鼻中，張九如也沒忍住咽了口口水，伸手把那一壇子羊羔酒開了壇。
乍聽羊羔酒的名字，可能會覺得難以接受，尤其是不愛吃羊肉的人，光聽就覺得那羊膻味叫人受不了。可張九如倒到杯裏的酒色澤瑩白，沒有一絲肉味的不適，只有一股醇香。
寧瀾沒忍住拿起酒杯喝了一小口，一股綿綿的甘甜瞬間充斥口腔，“好喝！”
屋外更夫已敲響戌時一更的鑼聲，“天幹物燥，小心火燭”的聲音漸漸消散，大門門閂已經上好，不用再擔心有瑣事找上門來。
張九如遞給寧瀾一塊雞架，“今日陪你喝個夠，不夠了再使人去買。”
雞架腌的極入味，帶著些微微的麻和辣，酥香十足，叫人欲罷不能。兩人一口酒一口肉，別提多滿足了。
作者有話說：
想說說養寵物的事情
年三十我的小狗狗走丟了，小狗狗是封控時跑到了我家單元樓的大廳裏，舌頭耷拉在外面，瘦的只剩骨頭，個子還沒我家的貓大，太可憐我就撿回了家
第一次養狗，才發現養狗是很麻煩的一件事情
狗狗看個子是只小狗，帶它去檢查才知道是只老狗，牙齒都掉光了
它不能再控制自己定時定點上廁所，所以每天回到家都要為它清理，滿是味道，要開門很久才能散去
沒有牙齒，吃飯會弄的哪裏都是，它嘴邊和經常舔舐地方的毛都是咖啡色（狗狗是白的），漬上去的臟顏色，已經洗不掉了。眼角每天會分泌很多眼屎，身上也總是臭臭的
過年要回老家，思來想去想去讓三只貓留守了，把它帶回了家
在車上它嫌在貓包裏不舒服，我把它放出來，它就爬到了我腿上睡覺，輕輕的，幾乎感覺不到重量，這是我們倆最親密的一次接觸
在市裏，大部分時間它都很不願意動，一直睡覺，我帶它出去遛它都拽著繩子不想出去
沒想到一回到家，就開始亂跑，我家胡同附近的人都知道我養了一條狗，穿著一件紅色的衣服，看到它跑出去就會來叫我
直到年三十，它跑出去，挨家挨戶問，找了一天，都沒有找到，我知道，我再也找不到了
都說狗狗去汪星前會跑走，我也只能這樣告訴自己，給自己沒有看好它找一個理由
我一共養了它兩個月，沒有很用心，只是免了它在外受凍和吃了上頓沒下頓的生活
我也沒有正式給它取名字，偶爾叫它小白，它在家裏幾乎沒有存在感，除了吃飯時會發出聲音，我吃東西時會轉著圈看著我，大部分時間它都在睡覺，和我家的貓也互不理會
它很犟，給它清理眼屎和擦嘴時，會叫著吼我，窩幾天不收拾就臭的不行，我有時會嫌棄它
帶它回家我爸嫌煩，我奶奶也煩，總會說不讓養，我懶的辯解，就用它年紀大活不了幾天了去搪塞，這樣的話多說了幾次，不知道是不是狗狗聽進去了，它才跑走不願意回來
我很後悔沒有多給它一點愛，沒有讓它多感受一點溫暖，60天的相處時間很短，可是想到它未知的命運還是會很難受
想對狗狗說聲對不起，你在的時候我沒有好好對你...
養寵人都會面臨的最艱難的一件事情就是分別
還有就是它們都會變老，會生病，會花很多錢，也會需要很多很多的照顧
狗狗來我家後中間有三四天沒有大便，某天早上起來客廳裏都是它的排洩物，那一刻真的要窒息了
我家三只貓都不粘人，除了放糧和開罐頭時會圍過來，平時我們像最熟悉的陌生人
大橘是個話癆，有時叫的很煩人，玩鬧起來沒有輕重，抓的很疼，有時它圍在你腳邊，不小心碰到它，它會叫的特別大聲，特別戲精，而且每天夜深人靜時要開門放出去轉一圈，不然會一直叫一直扒拉門把手
小黑毛球球時唯一的女娃，最高冷，不讓碰，也不愛剪指甲和洗澡，每次一定會被抓傷，特別愛鉆到床墊底下睡覺，每天床都是亂七八糟的
小奶牛最乖，不叫不咬，它偶爾會過來讓我摸頭，但想主動摸它它就會跑走，它掉毛最厲害，天熱時，家裏貓毛能飄一層
......
所以想告訴大家大部分養寵物都沒有想像中那麽美好，養之前一定一定要考慮清楚，是不是真的能面對和忍受這些事情
養了就不要遺棄，實在不能養也要找好領養，請不要隨隨便便丟在外面
不小心說的多了，希望大家每天開心
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隔兩日張長遠的人回了話, 入城不遠有處茶館在往外轉。
寧瀾去瞧了，說是茶館，其實只有一間小屋子，外邊搭了一個草棚, 棚子下面放了幾張簡陋的桌子椅子, 供來往的人喝茶歇腳。
寧瀾觀察大半日，這處來往的都是行商, 挑夫和去城裏各處做工的人, 覺著挺合適, 於是爽快賃下。
鋪子一時開張不了，茶館這邊需要重新收拾一下, 另外還需找做工的人，寧瀾、阿北、阿南便分頭行事。
寧瀾負責找人把屋子加固收拾幹凈，窗口擴大，所有交易都通過這個窗口, 好叫買東西的人看見裏面的情形, 吃起來更加放心。
屋中又添了一個竈臺專門煮茶水，這裏原是賣茶水的地方, 寧瀾並不準備斷了這門生意, 倒不是圖賺錢，只當個吸引人的噱頭。
最後又將草棚換成土磚棚, 三面封上，只留一面進出, 這樣就不用擔心刮風下雨了。桌凳也重新做了幾套結實的擺出來, 原來的凳子並沒有扔, 備著給臨時過來歇腳的人用。
阿北阿南陸陸續續帶過來幾個做工的人叫寧瀾看, 寧瀾最後選中了一對孟姓父子。
這一對父子給寧瀾的印象最好, 兩人衣衫雖舊，但很幹凈平整，孟父的衣角處打了一個不顯眼補丁，補丁顏色和衣服顏色接近，陣腳縫的很密，一看就是用了心的。
孟父和兒子孟洋都是老實巴交的農民，孟洋才二十歲出頭，有一把子力氣，他妻子剛添了一個麟兒，家中田產少，正是錢緊的時候，父子二人就出來找活幹了。
寧瀾與他二人簽了一份保密契約，把鹵煮火燒的手藝教給了他倆。兩人也踏實肯幹，沒有一絲懶怠。
店鋪開張頭一個月，為了保證鹵煮火燒的品質，每次孟家父子二人制作做的時候寧瀾都會在旁邊盯著，從清洗到把成品遞給顧客，嚴格把控每一個步驟。
慢慢等二人熟悉了所有的流程，做出來的鹵煮品質穩定了，寧瀾才把這個小攤子完完全全交給他倆。
到了第三個月，寧瀾除了給孟家父子二人固定月錢，每賣出一碗鹵煮，另外有錢可以提，二人幹勁更足了。
這處來來往往都是底層百姓，幹活兒多，飯量大，因此寧瀾定下每碗鹵煮下面鋪兩個火燒，若這樣還不夠吃就得額外加錢買了。
當然鹵煮也分出了中份和大份，以供不同的人選擇。
另外竈上煮的粗茶，吃鹵煮的顧客可以免費喝，不吃鹵煮的就按市價買。
這日寧瀾剛幫著孟家父子二人忙活完，正準備回家，瞧見張九如從遠處過來了，幾步迎過去，“九哥，你怎麽來了？”
“散了衙，聽小滿說你在這邊，過來接你，順便嘗一碗鹵煮火燒。”
“好，我們倆同吃一碗吧，家裏竈上還燒著飯呢。”
寧瀾話音剛落，孟父就利落地端上來一碗料滿滿的鹵煮，還有兩碗熱茶水。
張九如拿小碗給寧瀾分了一半，“怎麽感覺味道比頭一次吃的好了。”
寧瀾解釋道，“做鹵味需的有老鹵才好吃，咱們頭一次做鹵水都是現熬的，現在的鹵水則是在頭一次的基礎上做出來的，這個味道以後只會越來越好。”
“原來如此，叫我長見識了。”
吃完鹵煮兩人慢慢溜達回家，快行至家門口，突然叫一個文弱書生攔住了去路。
“你是就寧瀾？”
寧瀾疑惑道，“是我，請問閣下是？”
張九如站出來介紹，“他是羅尉，是與我一起長大的好友。”
“你好…”
寧瀾才一打招呼，那羅尉輕哼一聲掉頭走了。
寧瀾宛如一個丈二和尚摸不著頭腦，“他怎麽了？”
“莫理他，他就這樣的性子。”
寧瀾很快把這小插曲拋到腦後，倒是這羅尉，如陰魂一般不散，總會冷不丁的冒出來。
“就是因為你，九如才在青州那小地方待了多年，升遷困難，現今才得以回京，被與他同科的進士甩了好遠。”
無端端被扣了好大一頂帽子，寧瀾念在羅尉與張九如一起長大的情意，不欲理他，繞開繼續往前走。
羅尉四瞅無人，在背後道，“娶妻生子才是正途，不能生兒育女，綿延子嗣，就是有違天和，不順天時人自辜，若真到了那一天你必定會後悔莫及。”
阿南和阿北想上前分辨，叫寧瀾拉住了，示意二人聽下去。
那羅尉毫無眼力，或者是看見了裝作看不見，仍然念叨個不停，“你可知原來九如是多意氣風發的一個人，你若真的在意他，就該放手，這樣他才能在仕途上大展拳腳，來日有更大的作為。”
寧瀾深吸一口氣，再不想忍耐，猛地轉身道，“這話是你自己說的，還是九哥叫你說的？”
羅尉被寧瀾的氣勢嚇到，一時話都說不利索了，“你，你管誰叫我說的，你只要照做就行！”
這下寧瀾真被氣到了，冷哼一聲，“我自己的事我不能管？九哥是個有擔當的人，這話必不是他叫你說的，對吧？那你背著你的好朋友拆散他的伴侶，可符合聖人言的“道義”，還是說你這麽多年的聖賢書根本就是讀到狗肚子裏了？”
羅尉聽了寧瀾的質問，臉紅到了脖子根，“你，你，簡直粗鄙！”
“我是粗鄙，哪比得上你們讀書人高雅，若瞞著好友、亂管他人家事也算得上高雅，我自嘆不如，”寧瀾說完就走，不理後面的羅尉如何氣惱。
待把羅尉甩的遠遠的，阿北拍手笑道，“哈哈，少爺剛剛說的真痛快！”
寧瀾雖也覺得痛快，但還是有些頭疼，張九如能讓羅尉知道他們兩人的事情，想來對羅尉是極看重的，自己這般不給他臉面，不知會不會惹他心生嫌隙。
等張九如散衙回家，寧瀾就將事情原原本本的說了，張九如聽完笑著叫了一聲好，“早該有人懟醒這榆木疙瘩了。”
“我先替他跟你道個歉，他做這事是過分了，可出發點是為了我，我難辭其咎，是我當初向他坦誠我們二人之事時，沒有說清楚。”
“我和羅尉是鄰居，他比我小幾歲，自幼聰慧，讀書上比別人快，因此從小上下學都和我在一塊兒。他個子低，學堂裏的同學愛欺負他，我替他出過幾回頭，打那之後他就極袒護我。”
“羅尉出身書香門第，家裏都是些老古板，將他也養成了頑固的性子。他家在城裏有一所書院根基頗深，羅尉考上進士後就去當夫子了，也因此愛拿著為人師的架子，見著人就說教。”
“長瑜現在就在他手下讀書，回頭你問問長瑜，就知道羅尉的真實為人了，這般出格還是他頭一次。”
“改日我把我們的事給他說清楚，叫他給你賠罪，你再決定要不要原諒他可好？”
寧瀾事後冷靜下來其實就不怎麽生羅尉的氣了，畢竟大多數古人在感情上都比較保守，若站在張九如的立場上，他那番話還算中聽。
總之也不知張九如是如何與羅尉說的，沒過幾日羅尉真就擺了一桌席向寧瀾道歉。
想來羅尉是頭一次這般放下面子，他梗著脖子敬了寧瀾一杯酒，“抱歉，是我唐突了，我不該對你說那番話，希望你能原諒。”
寧瀾痛快飲幹手中的酒，“當日我也有過分之處，也請你不要在意。”
……
宴席散後，寧瀾和張九如把羅尉送回家，往回走時，遇見一酒肆，正在叫賣羊羔酒的，寧瀾出於好奇，下車買了一壇。
羊羔酒歷史悠久，起源於漢魏，唐宋時尤其興盛。蘇軾詩中有雲“試開雲夢羔兒酒，快瀉錢塘藥玉船”，其中的羔兒酒說的就是羊羔酒。
可惜羊羔酒在現代已經很難見到了，寧瀾讀的書有限，僅在高濂編撰的《遵生八箋》中看到過羊羔酒的做法：
糯米一石，如常法浸漿。肥羊肉七斤，曲十四兩，杏仁一斤，煮去苦水。又同羊肉多湯煮爛，留汁七鬥，拌前米飯，加木香一兩同醞，不得犯水。十日可吃，味極甘滑。
這時人已經把羊羔酒做到了極致，倒省的寧瀾回去自己琢磨著做了。
既要吃酒，就得有下酒菜，一陣涼風吹來，寧瀾想起曹雪芹筆下寫過的油炸焦骨頭。
曹公在第八十回向讀者傳達夏金桂“吃人不吐骨頭”的個性時，是這樣寫的“她每日務要殺雞鴨，將肉賞人吃，只拿油炸焦骨頭下酒”，了了二十個字，將夏金桂的本性寫的一清二楚。
寧瀾不喜夏金桂，但不影響他喜歡吃油炸焦骨頭，吃油炸食品總會讓人開心。
而且這油炸焦骨頭也不難做，說通俗點就是炸雞架，遼寧炸雞架全國聞名，寧瀾雖沒去吃過，但在網上看了不少視頻教程，暗暗留過好多口水。
今日已經飲了幾杯酒，自然不好再喝，寧瀾等到張九如休沐時，前一天叫廚娘準備了幾副雞架。
廚娘實在，給的雞架的骨頭上掛了不少肉，還有兩小條雞裏脊。
寧瀾將雞架沿一面中間剪開，然後整個壓扁，擱進幾段蔥段和幾片姜去腥，然後用鹽、白糖、蒜粉、五香粉、花椒粉、孜然粉調成腌料，均勻的抹到雞架上，腌制幾個小時入味。
腌入味的雞架用熱油炸至金黃，再用高溫覆炸了一遍，這樣吃起來更香酥，且不過分油膩，最後撒上一層孜然和芝麻，切成小塊就好了。
寧瀾將剛出鍋的雞架端到屋中，與張九如盤腿對坐，雞架的香味不斷地飄入鼻中，張九如也沒忍住咽了口口水，伸手把那一壇子羊羔酒開了壇。
乍聽羊羔酒的名字，可能會覺得難以接受，尤其是不愛吃羊肉的人，光聽就覺得那羊膻味叫人受不了。可張九如倒到杯裏的酒色澤瑩白，沒有一絲肉味的不適，只有一股醇香。
寧瀾沒忍住拿起酒杯喝了一小口，一股綿綿的甘甜瞬間充斥口腔，“好喝！”
屋外更夫已敲響戌時一更的鑼聲，“天幹物燥，小心火燭”的聲音漸漸消散，大門門閂已經上好，不用再擔心有瑣事找上門來。
張九如遞給寧瀾一塊雞架，“今日陪你喝個夠，不夠了再使人去買。”
雞架腌的極入味，帶著些微微的麻和辣，酥香十足，叫人欲罷不能。兩人一口酒一口肉，別提多滿足了。
作者有話說：
想說說養寵物的事情
年三十我的小狗狗走丟了，小狗狗是封控時跑到了我家單元樓的大廳裏，舌頭耷拉在外面，瘦的只剩骨頭，個子還沒我家的貓大，太可憐我就撿回了家
第一次養狗，才發現養狗是很麻煩的一件事情
狗狗看個子是只小狗，帶它去檢查才知道是只老狗，牙齒都掉光了
它不能再控制自己定時定點上廁所，所以每天回到家都要為它清理，滿是味道，要開門很久才能散去
沒有牙齒，吃飯會弄的哪裏都是，它嘴邊和經常舔舐地方的毛都是咖啡色（狗狗是白的），漬上去的臟顏色，已經洗不掉了。眼角每天會分泌很多眼屎，身上也總是臭臭的
過年要回老家，思來想去想去讓三只貓留守了，把它帶回了家
在車上它嫌在貓包裏不舒服，我把它放出來，它就爬到了我腿上睡覺，輕輕的，幾乎感覺不到重量，這是我們倆最親密的一次接觸
在市裏，大部分時間它都很不願意動，一直睡覺，我帶它出去遛它都拽著繩子不想出去
沒想到一回到家，就開始亂跑，我家胡同附近的人都知道我養了一條狗，穿著一件紅色的衣服，看到它跑出去就會來叫我
直到年三十，它跑出去，挨家挨戶問，找了一天，都沒有找到，我知道，我再也找不到了
都說狗狗去汪星前會跑走，我也只能這樣告訴自己，給自己沒有看好它找一個理由
我一共養了它兩個月，沒有很用心，只是免了它在外受凍和吃了上頓沒下頓的生活
我也沒有正式給它取名字，偶爾叫它小白，它在家裏幾乎沒有存在感，除了吃飯時會發出聲音，我吃東西時會轉著圈看著我，大部分時間它都在睡覺，和我家的貓也互不理會
它很犟，給它清理眼屎和擦嘴時，會叫著吼我，窩幾天不收拾就臭的不行，我有時會嫌棄它
帶它回家我爸嫌煩，我奶奶也煩，總會說不讓養，我懶的辯解，就用它年紀大活不了幾天了去搪塞，這樣的話多說了幾次，不知道是不是狗狗聽進去了，它才跑走不願意回來
我很後悔沒有多給它一點愛，沒有讓它多感受一點溫暖，60天的相處時間很短，可是想到它未知的命運還是會很難受
想對狗狗說聲對不起，你在的時候我沒有好好對你...
養寵人都會面臨的最艱難的一件事情就是分別
還有就是它們都會變老，會生病，會花很多錢，也會需要很多很多的照顧
狗狗來我家後中間有三四天沒有大便，某天早上起來客廳裏都是它的排洩物，那一刻真的要窒息了
我家三只貓都不粘人，除了放糧和開罐頭時會圍過來，平時我們像最熟悉的陌生人
大橘是個話癆，有時叫的很煩人，玩鬧起來沒有輕重，抓的很疼，有時它圍在你腳邊，不小心碰到它，它會叫的特別大聲，特別戲精，而且每天夜深人靜時要開門放出去轉一圈，不然會一直叫一直扒拉門把手
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小奶牛最乖，不叫不咬，它偶爾會過來讓我摸頭，但想主動摸它它就會跑走，它掉毛最厲害，天熱時，家裏貓毛能飄一層
......
所以想告訴大家大部分養寵物都沒有想像中那麽美好，養之前一定一定要考慮清楚，是不是真的能面對和忍受這些事情
養了就不要遺棄，實在不能養也要找好領養，請不要隨隨便便丟在外面
不小心說的多了，希望大家每天開心
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