第82章
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第82章
如今正是秋梨膏出貨的時候, 他在作坊裏來回轉悠，看哪兒忙了就去打打下手，一天下來，過的很充實。
想著許久不給作坊裏的工人發福利, 這日到了半下午, 寧瀾和麻嬸兒煨了一大鍋秋梨山楂紅茶，每人分一碗喝了。
梨和山楂洗凈切小塊, 一大半加冰糖燉煮, 水沸後轉小火煨十五分鐘, 再放入洗過一遍的紅茶包，茶湯煮出香味後關火。
另取一容器, 放入剩下的梨和山楂塊，拿石臼搗碎，倒入熱熱的茶湯中，這樣一鍋酸甜潤肺、醇香開胃的紅茶煨秋梨山楂就做好了。
紅茶性溫, 可暖胃、舒緩壓力、改善心情, 中醫上也一向有春天喝花茶，夏天喝綠茶, 秋天喝清茶, 冬天喝紅茶的說法。
寧瀾招呼來知禮，“叫大家夥都歇一歇, 排隊來喝茶水吧。”
待工人們都領過茶水喝了，羅嘉方成寧林寧實四人才聚過來, 寧瀾挨個給他們盛了一碗, “來趁熱喝。”
四個孩子在寧瀾面前拘謹, 道過謝, 捧著一碗糖水坐在小矮凳上慢慢喝著。
“方伯和羅四叔還在忙嗎？”
“方伯的賬還有幾頁沒有記完, 羅四叔正給蜜蜂餵白糖水呢。”
“成，那你們喝夠了給他倆送過去一碗。”
“是，少爺。”
冷風呼呼刮著，寧瀾凍了一個哆嗦，緊了緊衣裳，去包了兩包糖和兩罐秋梨膏，給王先生送去了。
“王先生，忙著呢？”
“寧瀾呀，正交小徒弟認藥呢，可是身體不舒服了？”
“不是，我作坊裏的糖和秋梨膏拿過來一些給你嘗嘗。”
“有勞你惦記了，快進來嘗嘗我做的金髓煎。”
寧瀾推門進去，看王先生拿出一罐子紅色的膏體，舀出一湯匙，加熱水煮沸了，又加入溫酒和酥油，調和好了遞給寧瀾。
寧瀾細細品了，紅色膏體是熟透的枸杞子用無灰酒浸泡過熬的，酥油是牛奶中精煉出來的，味道實在獨特，“王先生這金髓煎定是養生的好東西。”
“叫你猜著了，久服這金髓煎，可延年益壽，填精補髓，白發慢慢也能變黑。”
“那我是來對了，必得多討兩杯喝。”
……
轉眼到了來年二月，寧瀾得了信，張九如已經在交接署衙的事情了。
他迅速把洞溪村的事情安排好，帶上了能動的銀子，和阿南一起去青州府找張九如匯合了。
“少爺，哥哥，這邊，”兩人到了州城門口，阿北已在等著了，凍的不住跺腳，遠遠瞧見了馬車就開始揮手。
“阿北，快上車，”寧瀾把阿北拉上車，遞給他一個湯婆子，“這冷的天，在家等著就是了，幹嘛跑過來。”
“嘿嘿，想少爺和哥哥了。”
“沒去鋪子，這是手上的活都交出去？”
“交出去了，就等著少爺呢，”阿北一說此事難掩激動，“少爺真要帶我去京城呀！”
“當然是真的，你想不想去？”
“想，我還沒去過京城呢，也不知道那裏什麽樣子。”
“我也不知道，咱們去了就知道了。”
三人先回了小院子，不多會兒張九如就踏著大步過來了，“路上可辛苦？”
“不辛苦。”
“該去接你的，臨時叫事情絆住了手腳。原想著盡快把這邊的事情處理完，路上留出充裕的時間能叫你去玩玩，沒成想手下人忙中出了錯。”
“我沒事，九哥不用著急，咱們什麽時候出發都可以。”
“嗯，你這邊可還有什麽事情要處理？”
“只知達和路其那裏交代幾句就可以了，”這二人其實也不用寧瀾費心，知禮不用說，路其這兩年長進也不小。
“那勞你再等我一等，約莫再有兩日咱們就能啟程了。”
趁著這兩日，寧瀾正好設宴和趙耀辭行，另外叫上笑笑夫妻二人、寧磊還有李小書一家子在一起聚了聚。
張九如卸任不想惹出太大陣仗，特意安排了一隊人馬拉著眾人的行李書本等物品提前出發，讓城裏的老百姓以為他已經走了。
然後他帶著寧瀾、張長瑜，隨從只有小滿、阿南、阿北、南星、元春和元秋，輕車簡行。九人駕著兩輛馬車，元春和元秋騎著馬領路，悠哉悠哉的往京裏去。
馬車才行，毛球球不知從哪裏跳了出來，一臉睥睨地蹲在馬背上。
“毛球球，”寧瀾伸手把它抱進車裏，“找你好久找不到，還以為你不想跟我們走。”
“喵。”
毛球球掙脫出寧瀾的懷抱，把馬車內的張九如和張長瑜都蹭了一遍，叫這三人沾上自己的氣味，之後跳出來，跳到了最前面元秋的馬背上，雄赳赳氣昂昂地帶路，只有困了餓了才會跳會到馬車裏。
“哈哈哈，這小東西，”張長瑜頗愛毛球球的性格，一路上各種方法試圖把它招安的自己身邊，可惜只能得毛球球的白眼一枚。
寧瀾從未騎過馬，途中把元春趕下來叫張九如帶他騎了一段，大腿根磨的生疼，只得作罷，又坐回了馬車。
“瀾哥，你也忒嬌氣了，”張長瑜啜了一口太行菊茶，一臉戲謔。
“沒大沒小，”寧瀾佯裝生氣，“把我的茶放下。”
“別這麽小氣嘛！”
太行菊茶極難得，只生長於太行山脈的懸崖之上，向來有“絕壁奇花”之稱，采摘之難可想而知。
眾人行至相州，寧瀾費了好大勁才得了一小包，被張長瑜鯨吸牛飲般喝了大半。
太行菊初開為淡紫色，完全綻放後為白色，遠看如峭壁上的精靈。經水蒸陰幹後泡茶可清肝明目、清熱潤喉。
可惜因為生長環境太過惡劣，在現代已經被列為瀕危物種了。
張九如雖然因為署衙的事耽誤了幾天，路上留的時間還是很寬裕，大家有感興趣的地方，想瞧瞧風景，嘗嘗美食的，停下逗留個一兩日都不算問題。
只是日日在馬車上顛來顛去，人都要顛散架了。
“少爺，瑜少爺，寧少爺，到邯鄲城了，下來歇歇腳用飯吧。”
寧瀾下了馬車，活動活動腿腳，好受多了，瞧見不遠處的阿北哭喪著一張臉，“阿北，你怎麽了？”
“少爺，沒事，就是路上顛的太難受了。”
阿北說話聲音都在發著顫，大家夥無一例外被他逗笑了，張九如發了話，“明兒個叫元春騎馬帶你一路。”
前面領路的元春身影頓了一下，點頭應是。
元春找的飯店是老字號，以做馬頭酥魚出名，馬頭酥魚是魏晉時的貢品，選用滏陽河中的小鯽魚，加鹽、白糖和秘制天然香辛料烹制而成，魚形不散，魚肉潔白軟嫩，味道鮮美。
幾人分桌坐下，寧瀾給店家要來熱水，先把茶盞碗筷都洗了一遍。
從青州出來已經多日，有時要趕上投宿，路上只能拿幹糧湊合一頓，好不容易吃到了熱乎的飯菜，眾人都如風卷殘雲一般，吃相頗為豪邁。
一桌大子菜很快剩下殘羹冷炙，寧瀾又招呼來小二一人要了一碗熱湯。今日不用再趕路，吃飽喝足後眾人在城內溜達了一圈才回了客棧。
元春元秋知道寧瀾愛美食，每到一處，必定會費心找來當地的特產。
一路上眾人嘗了不少以前難得吃到的吃食，沖散了在馬車上顛簸的痛苦。
其中印象最深刻的有趙州的雪花梨，其果肉潔白如玉、似霜如雪，個大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做為禦梨進上。
寧瀾更佩服的是這裏的保鮮手法，已快三月了，這梨子比剛摘下來不差多少。
還有正定八大碗，傳說是趙子龍所創，因其選材考究，制作精良，價格實惠，自唐時就開始在民間廣為流行。
八大碗包含四葷四素，四葷主要用豬肉制作，分別為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮後蒸，盡可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分為“武蒸和文蒸”，一道葷菜制作前後要耗時十幾二十個小時，因此成品色澤誘人，肥而不膩。
再說素菜，素材有蘿蔔、海帶、粉條、豆腐等30餘種食材可以選擇，根據招待的客人不同，選擇其中八種。整體葷素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白幹，與酒釀不同，它是用高粱為原料，小麥曲發酵而成的，選擇的釀造用水是滏陽河道地下水，水質清澈透明，純凈甘甜。
而衡水老白幹正是因其“醇香清雅、甘洌豐柔”聞名，早在漢朝時已興起，唐時尤盛，至今不衰。
另外沿途賣東西的也不少，除了常見的，還有賣讚皇大棗和桃縣水蜜桃的。
讚皇大棗顏色深紅鮮亮、皮薄肉厚，肉質細脆、酸甜可口，因維生素含量豐富，在現代被稱為“百果之首”。
而早在《獨異錄》中就有過記載：唐武帝李炎在位時，宰相李德裕用讚皇大棗調羹進獻於皇帝，強身健體、延緩衰老作用明顯。
讚皇大棗送長輩是再好不過了，又好保存，寧瀾一下買了許多。
桃縣水蜜桃寧瀾也是聽過大名的，其桃香四溢、糖量高、汁濃，在明清時開始揚名，一枚能賣至數十至百餘文不等。
這時寧瀾花十文就能買到一個，有種撿到大漏的開心，可惜這蜜桃摘下後最多只能保存三天，不能多買。
“你喜歡咱們再逗留兩天，叫你吃個夠，”馬車上張九如用刀切開一個白蜜，一個紅蜜，分了幾份，兩樣叫他都能嘗到。
也是奇特，這桃縣的蜜桃桃汁水多，用刀切開後果汁滲出並不外溢，咬一口卻會順著嘴流。
寧瀾一個不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快幫我擦擦。”
張九如哭笑不得，拿手帕沾了水幫他把嘴和手都擦幹凈了，“越來越像個小孩子了。”
“呀，非禮勿視，”張長瑜一個正值發育期的少年，被這場面刺激的臉紅，叫停馬車，換乘到後面一輛去了。
再往前走快到京城，在林中路邊還能見到很多翠綠的春不老，春不老也叫雪裏紅，是保定三寶之一。因為腌制後的春不老無論存放多久，既不生筋、也不長柴，顏色如新，口感依然脆嫩清香。
古書中專門記載過腌制春不老的方法，春不老洗凈，切碎成銅錢大小，曬幹水氣。用姜絲炒黃豆瓣、鹽、香料腌制，揉出鹵汁後，裝到罐子裏存貯，熟成後就可以食用。
保定另外兩寶是健身鐵球和面醬，可惜前者起源於明朝，後者清朝才發明出來，現在還見不到。
就這樣一行人走走停停，本來半個月的路程，足足走了三十餘天才抵達京城。
作者有話說：
年後見啦 小可愛們
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如今正是秋梨膏出貨的時候, 他在作坊裏來回轉悠，看哪兒忙了就去打打下手，一天下來，過的很充實。
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梨和山楂洗凈切小塊, 一大半加冰糖燉煮, 水沸後轉小火煨十五分鐘, 再放入洗過一遍的紅茶包，茶湯煮出香味後關火。
另取一容器, 放入剩下的梨和山楂塊，拿石臼搗碎，倒入熱熱的茶湯中，這樣一鍋酸甜潤肺、醇香開胃的紅茶煨秋梨山楂就做好了。
紅茶性溫, 可暖胃、舒緩壓力、改善心情, 中醫上也一向有春天喝花茶，夏天喝綠茶, 秋天喝清茶, 冬天喝紅茶的說法。
寧瀾招呼來知禮，“叫大家夥都歇一歇, 排隊來喝茶水吧。”
待工人們都領過茶水喝了，羅嘉方成寧林寧實四人才聚過來, 寧瀾挨個給他們盛了一碗, “來趁熱喝。”
四個孩子在寧瀾面前拘謹, 道過謝, 捧著一碗糖水坐在小矮凳上慢慢喝著。
“方伯和羅四叔還在忙嗎？”
“方伯的賬還有幾頁沒有記完, 羅四叔正給蜜蜂餵白糖水呢。”
“成，那你們喝夠了給他倆送過去一碗。”
“是，少爺。”
冷風呼呼刮著，寧瀾凍了一個哆嗦，緊了緊衣裳，去包了兩包糖和兩罐秋梨膏，給王先生送去了。
“王先生，忙著呢？”
“寧瀾呀，正交小徒弟認藥呢，可是身體不舒服了？”
“不是，我作坊裏的糖和秋梨膏拿過來一些給你嘗嘗。”
“有勞你惦記了，快進來嘗嘗我做的金髓煎。”
寧瀾推門進去，看王先生拿出一罐子紅色的膏體，舀出一湯匙，加熱水煮沸了，又加入溫酒和酥油，調和好了遞給寧瀾。
寧瀾細細品了，紅色膏體是熟透的枸杞子用無灰酒浸泡過熬的，酥油是牛奶中精煉出來的，味道實在獨特，“王先生這金髓煎定是養生的好東西。”
“叫你猜著了，久服這金髓煎，可延年益壽，填精補髓，白發慢慢也能變黑。”
“那我是來對了，必得多討兩杯喝。”
……
轉眼到了來年二月，寧瀾得了信，張九如已經在交接署衙的事情了。
他迅速把洞溪村的事情安排好，帶上了能動的銀子，和阿南一起去青州府找張九如匯合了。
“少爺，哥哥，這邊，”兩人到了州城門口，阿北已在等著了，凍的不住跺腳，遠遠瞧見了馬車就開始揮手。
“阿北，快上車，”寧瀾把阿北拉上車，遞給他一個湯婆子，“這冷的天，在家等著就是了，幹嘛跑過來。”
“嘿嘿，想少爺和哥哥了。”
“沒去鋪子，這是手上的活都交出去？”
“交出去了，就等著少爺呢，”阿北一說此事難掩激動，“少爺真要帶我去京城呀！”
“當然是真的，你想不想去？”
“想，我還沒去過京城呢，也不知道那裏什麽樣子。”
“我也不知道，咱們去了就知道了。”
三人先回了小院子，不多會兒張九如就踏著大步過來了，“路上可辛苦？”
“不辛苦。”
“該去接你的，臨時叫事情絆住了手腳。原想著盡快把這邊的事情處理完，路上留出充裕的時間能叫你去玩玩，沒成想手下人忙中出了錯。”
“我沒事，九哥不用著急，咱們什麽時候出發都可以。”
“嗯，你這邊可還有什麽事情要處理？”
“只知達和路其那裏交代幾句就可以了，”這二人其實也不用寧瀾費心，知禮不用說，路其這兩年長進也不小。
“那勞你再等我一等，約莫再有兩日咱們就能啟程了。”
趁著這兩日，寧瀾正好設宴和趙耀辭行，另外叫上笑笑夫妻二人、寧磊還有李小書一家子在一起聚了聚。
張九如卸任不想惹出太大陣仗，特意安排了一隊人馬拉著眾人的行李書本等物品提前出發，讓城裏的老百姓以為他已經走了。
然後他帶著寧瀾、張長瑜，隨從只有小滿、阿南、阿北、南星、元春和元秋，輕車簡行。九人駕著兩輛馬車，元春和元秋騎著馬領路，悠哉悠哉的往京裏去。
馬車才行，毛球球不知從哪裏跳了出來，一臉睥睨地蹲在馬背上。
“毛球球，”寧瀾伸手把它抱進車裏，“找你好久找不到，還以為你不想跟我們走。”
“喵。”
毛球球掙脫出寧瀾的懷抱，把馬車內的張九如和張長瑜都蹭了一遍，叫這三人沾上自己的氣味，之後跳出來，跳到了最前面元秋的馬背上，雄赳赳氣昂昂地帶路，只有困了餓了才會跳會到馬車裏。
“哈哈哈，這小東西，”張長瑜頗愛毛球球的性格，一路上各種方法試圖把它招安的自己身邊，可惜只能得毛球球的白眼一枚。
寧瀾從未騎過馬，途中把元春趕下來叫張九如帶他騎了一段，大腿根磨的生疼，只得作罷，又坐回了馬車。
“瀾哥，你也忒嬌氣了，”張長瑜啜了一口太行菊茶，一臉戲謔。
“沒大沒小，”寧瀾佯裝生氣，“把我的茶放下。”
“別這麽小氣嘛！”
太行菊茶極難得，只生長於太行山脈的懸崖之上，向來有“絕壁奇花”之稱，采摘之難可想而知。
眾人行至相州，寧瀾費了好大勁才得了一小包，被張長瑜鯨吸牛飲般喝了大半。
太行菊初開為淡紫色，完全綻放後為白色，遠看如峭壁上的精靈。經水蒸陰幹後泡茶可清肝明目、清熱潤喉。
可惜因為生長環境太過惡劣，在現代已經被列為瀕危物種了。
張九如雖然因為署衙的事耽誤了幾天，路上留的時間還是很寬裕，大家有感興趣的地方，想瞧瞧風景，嘗嘗美食的，停下逗留個一兩日都不算問題。
只是日日在馬車上顛來顛去，人都要顛散架了。
“少爺，瑜少爺，寧少爺，到邯鄲城了，下來歇歇腳用飯吧。”
寧瀾下了馬車，活動活動腿腳，好受多了，瞧見不遠處的阿北哭喪著一張臉，“阿北，你怎麽了？”
“少爺，沒事，就是路上顛的太難受了。”
阿北說話聲音都在發著顫，大家夥無一例外被他逗笑了，張九如發了話，“明兒個叫元春騎馬帶你一路。”
前面領路的元春身影頓了一下，點頭應是。
元春找的飯店是老字號，以做馬頭酥魚出名，馬頭酥魚是魏晉時的貢品，選用滏陽河中的小鯽魚，加鹽、白糖和秘制天然香辛料烹制而成，魚形不散，魚肉潔白軟嫩，味道鮮美。
幾人分桌坐下，寧瀾給店家要來熱水，先把茶盞碗筷都洗了一遍。
從青州出來已經多日，有時要趕上投宿，路上只能拿幹糧湊合一頓，好不容易吃到了熱乎的飯菜，眾人都如風卷殘雲一般，吃相頗為豪邁。
一桌大子菜很快剩下殘羹冷炙，寧瀾又招呼來小二一人要了一碗熱湯。今日不用再趕路，吃飽喝足後眾人在城內溜達了一圈才回了客棧。
元春元秋知道寧瀾愛美食，每到一處，必定會費心找來當地的特產。
一路上眾人嘗了不少以前難得吃到的吃食，沖散了在馬車上顛簸的痛苦。
其中印象最深刻的有趙州的雪花梨，其果肉潔白如玉、似霜如雪，個大如拳、甜如蜜、脆如菱，一度被做為禦梨進上。
寧瀾更佩服的是這裏的保鮮手法，已快三月了，這梨子比剛摘下來不差多少。
還有正定八大碗，傳說是趙子龍所創，因其選材考究，制作精良，價格實惠，自唐時就開始在民間廣為流行。
八大碗包含四葷四素，四葷主要用豬肉制作，分別為扣肘、扣肉、方肉、肉丸子，先煮後蒸，盡可能保留食物的原汁原味。
而其中煮，又分“武煮和文煮”；蒸，分為“武蒸和文蒸”，一道葷菜制作前後要耗時十幾二十個小時，因此成品色澤誘人，肥而不膩。
再說素菜，素材有蘿蔔、海帶、粉條、豆腐等30餘種食材可以選擇，根據招待的客人不同，選擇其中八種。整體葷素搭配，色香味形俱佳。
再有就是衡水的老白幹，與酒釀不同，它是用高粱為原料，小麥曲發酵而成的，選擇的釀造用水是滏陽河道地下水，水質清澈透明，純凈甘甜。
而衡水老白幹正是因其“醇香清雅、甘洌豐柔”聞名，早在漢朝時已興起，唐時尤盛，至今不衰。
另外沿途賣東西的也不少，除了常見的，還有賣讚皇大棗和桃縣水蜜桃的。
讚皇大棗顏色深紅鮮亮、皮薄肉厚，肉質細脆、酸甜可口，因維生素含量豐富，在現代被稱為“百果之首”。
而早在《獨異錄》中就有過記載：唐武帝李炎在位時，宰相李德裕用讚皇大棗調羹進獻於皇帝，強身健體、延緩衰老作用明顯。
讚皇大棗送長輩是再好不過了，又好保存，寧瀾一下買了許多。
桃縣水蜜桃寧瀾也是聽過大名的，其桃香四溢、糖量高、汁濃，在明清時開始揚名，一枚能賣至數十至百餘文不等。
這時寧瀾花十文就能買到一個，有種撿到大漏的開心，可惜這蜜桃摘下後最多只能保存三天，不能多買。
“你喜歡咱們再逗留兩天，叫你吃個夠，”馬車上張九如用刀切開一個白蜜，一個紅蜜，分了幾份，兩樣叫他都能嘗到。
也是奇特，這桃縣的蜜桃桃汁水多，用刀切開後果汁滲出並不外溢，咬一口卻會順著嘴流。
寧瀾一個不防，桃汁流的嘴角、手上都是，“啊，九哥快幫我擦擦。”
張九如哭笑不得，拿手帕沾了水幫他把嘴和手都擦幹凈了，“越來越像個小孩子了。”
“呀，非禮勿視，”張長瑜一個正值發育期的少年，被這場面刺激的臉紅，叫停馬車，換乘到後面一輛去了。
再往前走快到京城，在林中路邊還能見到很多翠綠的春不老，春不老也叫雪裏紅，是保定三寶之一。因為腌制後的春不老無論存放多久，既不生筋、也不長柴，顏色如新，口感依然脆嫩清香。
古書中專門記載過腌制春不老的方法，春不老洗凈，切碎成銅錢大小，曬幹水氣。用姜絲炒黃豆瓣、鹽、香料腌制，揉出鹵汁後，裝到罐子裏存貯，熟成後就可以食用。
保定另外兩寶是健身鐵球和面醬，可惜前者起源於明朝，後者清朝才發明出來，現在還見不到。
就這樣一行人走走停停，本來半個月的路程，足足走了三十餘天才抵達京城。
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