第3章鮮豆漿和豆腐腦
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第3章 鮮豆漿和豆腐腦
與姜家食肆一墻之隔的李記茶肆，亦是開了多年的老字號。老板李洪是個粗野漢子，脾氣暴躁。其夫人裴綺卻溫柔和順，待人謙卑。
姜菀的記憶裏，這位裴娘子一直很是關心她與姜荔，在自己病著時曾多次上門來探望。她心存感激，忙迎了上去，喚了聲裴姨。
裴綺仔細瞧著她的臉色：“……比病中好些了，但還是憔悴。”
“勞裴姨記掛著，我這幾日覺得還好。”姜菀握著裴綺的手，引她到後院坐下，又讓思菱倒茶。
裴綺看見姜荔，溫和道：“阿荔，蕓兒許久不曾見到你了，今日還同我提起你呢。”蕓兒即李洪與裴綺的獨女，名喚知蕓，與姜荔同歲。
姜荔眨了眨眼，道：“阿姐，我去找阿蕓說幾句話吧。”
姜菀看向裴綺：“不知裴姨那裏是否方便？”
裴綺頷首：“方便，今日你阿叔不在，這會子店裏也沒什麽人，蕓兒想必在院子裏。”
姜荔高高興興地出門去了。裴綺眉宇間浮起一絲笑意：“蕓兒沒有兄弟姐妹，還好有阿荔，她才不至於太孤單。”
說話間，裴綺端起茶盞。她的手腕似乎有些虛浮無力，輕微晃動了一下，忙用另一只手扶住。
姜菀看在眼裏，微覺詫異：“裴姨不舒服嗎？”
裴綺神色動了動，搖頭：“無事，只是手腕有些酸痛。”她飲了幾口茶，這才放下了茶盞。
兩人又說了幾句話，裴綺問起姜菀家中可有難處，末了嘆氣道：“雖說家中都是郎君做主，我只是操持些小事，但只要我能做到的，阿菀你盡管說。”
姜菀感念她的關心，柔聲道：“多謝您，我如今還好。阿爹阿娘雖不在人世了，但我也不是不谙世事的小娘子了，會盡我的努力把這個家維持下去。”
“阿菀，苦了你了。”裴綺望著她，神色是顯而易見的憐惜。
“我看今日食店重新開張，你想必還有很多事要忙，我就不打擾你了。”裴綺站起身告辭，姜菀扶著她的手臂送她出去，忽聽裴綺低低吸了一口氣，似是在極力忍著痛楚。
姜菀忙松開手，道：“裴姨，沒事吧？”動作間，裴綺的衣袖被拂開幾寸，露出手腕上方一處青紫色傷痕。
她一怔，還沒來得及說什麽，就見裴綺倉皇地撇開頭，掩在衣領下的頸上亦有一道傷痕，看起來倒像是……掐痕。
姜菀悚然一驚，幾乎是急切地開口：“裴姨，你這傷——”
“阿菀，是我不當心撞在了桌角，沒事。”裴綺很快打斷了她，沖她微一點頭，便迅速離開了。
看著她急匆匆的背影，姜菀楞怔了片刻，半信半疑道：“手臂上是撞的，可脖子那裏很明顯就是被掐的啊。”
“小娘子說什麽？”思菱聽到她的低語，問道。
姜菀努力去搜刮著這具身體的回憶，模模糊糊想起，從前似乎就常聽見隔壁有吵架聲。李洪脾氣很差，一丁點事情不合心意，他就會大發雷霆。
如今看來，可能不僅僅是吵架，還有更過分的。
不能怪她多心，實在是那傷痕太像外力所致。姜菀站在原地，不受控制地想起了自己的童年往事。那種暌違已久的冰冷與畏懼重新席卷心頭，她禁不住輕輕顫抖了一下。
“小娘子，沒事吧？”
姜菀回神，對上思菱擔憂的目光。她笑了笑，道：“我沒事，只是發了會呆。”
思菱只道她是病體未愈，難免精神短些，便勸她去休息。姜菀今日還有安排，便回房梳洗了一下，換了衣裳出門了。
姜菀來到了與崇安坊相鄰的永安坊。
前幾日她聽坊內居民說起過永安坊有家專門售賣各類豆制品的店，其中豆漿是每日清晨現磨，口感醇厚香濃。姜菀正發愁該怎麽增加早食的種類，這豆漿可不正是上佳選擇？
磨豆漿需要工具和大量人力，她沒法負擔，倒不如現買的好。姜菀打算和豆腐坊的老板商量一下，看能不能長期從那裏訂購豆漿，從而把價格降低一些。
姜菀去的時候，豆漿已經售賣一空，正在賣著的是豆腐、腐乳、豆腐皮之類，另還有原汁原味不加佐料的豆腐腦。
一個人正在店門前同老板說話：“我家郎君這些時日公務繁忙，許久不曾好好用膳。我來買些新鮮的豆腐讓府上廚子燉湯，盼著他進得香一些。”
老板看起來與那人是舊相識：“你昨日派人來傳的話我都記著呢，特意給你留了。”
他說著，將早已準備好的豆腐裝好遞了過去：“每逢夏日，沈郎君便會犯胃疾，不知如今可曾見好？”
那仆從擰著眉嘆氣：“郎中說這胃疾需要慢慢養，得在飲食上花功夫。”
老板寬慰道：“郎君還年輕，仔細將養一定會好轉的。”
聽這說話的口吻，想來是哪位官員家的仆從吧。永安坊離皇宮近，地方又大，住了不少在朝為官的人，倒也不稀奇。姜菀沒放在心上，只等那仆從走後向老板說明了來意。
老板自然樂意做這門生意。兩人商量好了價格，敲定每日訂三十大碗新鮮豆漿，由老板派人送過去。姜菀看著嫩白的豆腐，想了想，又額外加了一筆豆腐腦的訂單。
買現成的豆腐腦回去，自己再額外調些湯汁和配料就好。豆腐腦豐盈柔軟，一塊塊浮在湯汁中，軟糯鮮嫩，入口即化，是早食的上佳選擇。
姜菀付了半個月的定金，約定好了送貨上門的時間。
想到早食的種類又豐富了，姜菀的心情略微松快了一些。她離開豆腐坊，稍稍思索片刻，轉身往另一邊走去。
身為美食博主，她的手藝自然不在話下，不論是面食還是米飯都能信手拈來。然而古代畢竟與現代不同，少了很多高科技的烹飪工具，調料的使用也不如現代廣泛，能做的吃食便會受到限制。因此為了“入鄉隨俗”，姜菀打算去一家書肆，買幾本與食物有關的書回去研究。
雖然生活艱難，但是必要的支出還是要舍得的。為了能更好經營日後的生意，她得有一定的“輸入”才行。
有了書，她也好解釋為何自己的廚藝能突飛猛進。
永安坊的萬卷書肆店如其名，藏書甚多，種類豐富，平日有不少人來此購書。姜菀來時，書肆難得沒什麽人，很是安靜。她便借此機會打算仔仔細細找一找自己需要的書。
書架高大而密集，磊著滿滿的書。姜菀時而踮腳，時而俯身，只覺得自己被書海淹沒了。
她沿著咯吱作響的木梯登上了書肆二樓，挑了幾本有關烹飪的書後，轉眼瞥見另一端的書架上擺著的一些詩書古籍，忽然想起了幾日前似乎曾聽姜荔提起過，說李洪與裴綺為著知蕓上學的事吵過嘴。
那時姜荔道：“裴姨想把知蕓送去學堂，阿叔很是惱怒，堅決不同意，說她一個丫頭家念書就是糟蹋家中的錢財，還不如早日嫁出去，免得在家中惹他厭煩。”
也是那日，姜菀意識到，像姜荔和知蕓這個年齡的孩子，應當是在念書進學的。
景朝的學制是孩童五歲開蒙，然後逐級念書進學，一直可以念到十六歲。官學歷史悠久，體制完善，但只面向權貴階層的貴族子弟。
當今天子登基後，任人唯賢，不看出身，格外重視教育。因此，私學在民間逐漸興起，為平民百姓提供了接受教育的機會。只是私學興辦時間短，體系尚不完善，學費依然會讓一些家庭望而卻步。
景朝早年的制度是女子只可在家中念書，不能與男子一樣入學堂。近年來，禁錮逐漸瓦解，女子也不僅僅活躍在後宅，可以走出家庭拋頭露面。經營商鋪、做起生意等都是常有的事。同時，不論是官學還是私學，也都不再限制女子。然而不可否認的是，許多家庭雖然能承擔得起學費，但思想依然停留在過去。
身為接受過教育的現代人，姜菀深知念書的重要性。她既然成了姜菀，便要好好維持這個家，照顧好與自己血脈相連的妹妹。
想起李家因上學而產生的吵鬧，她的心情有些覆雜。即便是現代，也依然有李洪這樣的人存在，更遑論古代了。雖然如今的制度並不限制女子讀書，可人的觀念哪裏是一朝一夕能改變的？
不論旁人怎麽想，她自己的妹妹是一定要上學的。即使女子不能為官，也絕不能當睜眼瞎。
思緒回籠，她慢慢往書肆樓下走去。
結賬時，姜菀向老板打聽起了上學的事。
這位書肆老板一向健談，又消息靈通。他簡單問了問姜菀家中的情況，便一邊吹著茶盞中滾燙的茶水，一邊道：“長樂坊有所女學，是位姓蘇的小娘子開辦的，前身是蘇氏家塾。蘇家從前烜赫一時，不少人在朝為官，家族人口興旺。蘇氏長輩唯恐族中子弟不學無術，便令族中有官爵的人供給銀兩，請了族中德高望重之人授課。然而這些年來，蘇家漸漸有了衰敗之象，雖還有幾個子侄在朝中做著官，但再無從前的恩寵。”
老板喝了口茶，繼續道：“這位蘇娘子，與皇家頗有淵源。”
“她自幼飽讀詩書，年少時曾入宮為女官多年，在從前的皇後——也就是當今聖人的生母、如今的太後身邊侍奉多年，為她起草懿旨文書，掌管後宮禮儀規制。她出宮後並未選擇嫁人入了後宅，而是將自家已經荒蕪的家塾改成了學堂，靠著自己在宮中多年的知禮聰敏，順利地經營了下去。雖然女學能招收的學生有限，如此，蘇娘子也沒有放棄。在她的影響下，長樂坊內及周圍漸漸有不少人家都開始將家中女郎送去念書。聖人還親口誇讚過蘇娘子蕙質蘭心，有一副慈悲心腸。”
書肆老板撫著下巴的胡須：“因為蘇家式微，族中無人願意供給銀兩，蘇娘子為了將學堂順利開辦下去只能選擇收取費用。但學堂的費用並不高，普通人家基本都是可以承擔的，若是實在無力支付學費，也可以選擇用勞動的方式代替，這便為寒門子弟提供了念書的機會。若是小娘子有意，可以去打聽打聽。”
姜菀了然點頭：“多謝老板。“她付了書錢，轉身便往外走。
懷中是用油紙包裹著的書，姜菀的手臂不自覺地向下沈了沈。她連忙將書冊抱緊了一些，卻沒留神衣袖中的一方絹帕因著她方才的動作悄然滑落。
書肆的大門敞開著，外頭的光亮與內裏的沈靜以這道門為分界線，形成一明一暗兩方空間。她擡步走出了書肆，正要離開，眼前忽然落下一片陰影。
姜菀愕然擡頭，一個年輕郎君微低了頭，一雙濃墨般的眼睛正註視著她。
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與姜家食肆一墻之隔的李記茶肆，亦是開了多年的老字號。老板李洪是個粗野漢子，脾氣暴躁。其夫人裴綺卻溫柔和順，待人謙卑。
姜菀的記憶裏，這位裴娘子一直很是關心她與姜荔，在自己病著時曾多次上門來探望。她心存感激，忙迎了上去，喚了聲裴姨。
裴綺仔細瞧著她的臉色：“……比病中好些了，但還是憔悴。”
“勞裴姨記掛著，我這幾日覺得還好。”姜菀握著裴綺的手，引她到後院坐下，又讓思菱倒茶。
裴綺看見姜荔，溫和道：“阿荔，蕓兒許久不曾見到你了，今日還同我提起你呢。”蕓兒即李洪與裴綺的獨女，名喚知蕓，與姜荔同歲。
姜荔眨了眨眼，道：“阿姐，我去找阿蕓說幾句話吧。”
姜菀看向裴綺：“不知裴姨那裏是否方便？”
裴綺頷首：“方便，今日你阿叔不在，這會子店裏也沒什麽人，蕓兒想必在院子裏。”
姜荔高高興興地出門去了。裴綺眉宇間浮起一絲笑意：“蕓兒沒有兄弟姐妹，還好有阿荔，她才不至於太孤單。”
說話間，裴綺端起茶盞。她的手腕似乎有些虛浮無力，輕微晃動了一下，忙用另一只手扶住。
姜菀看在眼裏，微覺詫異：“裴姨不舒服嗎？”
裴綺神色動了動，搖頭：“無事，只是手腕有些酸痛。”她飲了幾口茶，這才放下了茶盞。
兩人又說了幾句話，裴綺問起姜菀家中可有難處，末了嘆氣道：“雖說家中都是郎君做主，我只是操持些小事，但只要我能做到的，阿菀你盡管說。”
姜菀感念她的關心，柔聲道：“多謝您，我如今還好。阿爹阿娘雖不在人世了，但我也不是不谙世事的小娘子了，會盡我的努力把這個家維持下去。”
“阿菀，苦了你了。”裴綺望著她，神色是顯而易見的憐惜。
“我看今日食店重新開張，你想必還有很多事要忙，我就不打擾你了。”裴綺站起身告辭，姜菀扶著她的手臂送她出去，忽聽裴綺低低吸了一口氣，似是在極力忍著痛楚。
姜菀忙松開手，道：“裴姨，沒事吧？”動作間，裴綺的衣袖被拂開幾寸，露出手腕上方一處青紫色傷痕。
她一怔，還沒來得及說什麽，就見裴綺倉皇地撇開頭，掩在衣領下的頸上亦有一道傷痕，看起來倒像是……掐痕。
姜菀悚然一驚，幾乎是急切地開口：“裴姨，你這傷——”
“阿菀，是我不當心撞在了桌角，沒事。”裴綺很快打斷了她，沖她微一點頭，便迅速離開了。
看著她急匆匆的背影，姜菀楞怔了片刻，半信半疑道：“手臂上是撞的，可脖子那裏很明顯就是被掐的啊。”
“小娘子說什麽？”思菱聽到她的低語，問道。
姜菀努力去搜刮著這具身體的回憶，模模糊糊想起，從前似乎就常聽見隔壁有吵架聲。李洪脾氣很差，一丁點事情不合心意，他就會大發雷霆。
如今看來，可能不僅僅是吵架，還有更過分的。
不能怪她多心，實在是那傷痕太像外力所致。姜菀站在原地，不受控制地想起了自己的童年往事。那種暌違已久的冰冷與畏懼重新席卷心頭，她禁不住輕輕顫抖了一下。
“小娘子，沒事吧？”
姜菀回神，對上思菱擔憂的目光。她笑了笑，道：“我沒事，只是發了會呆。”
思菱只道她是病體未愈，難免精神短些，便勸她去休息。姜菀今日還有安排，便回房梳洗了一下，換了衣裳出門了。
姜菀來到了與崇安坊相鄰的永安坊。
前幾日她聽坊內居民說起過永安坊有家專門售賣各類豆制品的店，其中豆漿是每日清晨現磨，口感醇厚香濃。姜菀正發愁該怎麽增加早食的種類，這豆漿可不正是上佳選擇？
磨豆漿需要工具和大量人力，她沒法負擔，倒不如現買的好。姜菀打算和豆腐坊的老板商量一下，看能不能長期從那裏訂購豆漿，從而把價格降低一些。
姜菀去的時候，豆漿已經售賣一空，正在賣著的是豆腐、腐乳、豆腐皮之類，另還有原汁原味不加佐料的豆腐腦。
一個人正在店門前同老板說話：“我家郎君這些時日公務繁忙，許久不曾好好用膳。我來買些新鮮的豆腐讓府上廚子燉湯，盼著他進得香一些。”
老板看起來與那人是舊相識：“你昨日派人來傳的話我都記著呢，特意給你留了。”
他說著，將早已準備好的豆腐裝好遞了過去：“每逢夏日，沈郎君便會犯胃疾，不知如今可曾見好？”
那仆從擰著眉嘆氣：“郎中說這胃疾需要慢慢養，得在飲食上花功夫。”
老板寬慰道：“郎君還年輕，仔細將養一定會好轉的。”
聽這說話的口吻，想來是哪位官員家的仆從吧。永安坊離皇宮近，地方又大，住了不少在朝為官的人，倒也不稀奇。姜菀沒放在心上，只等那仆從走後向老板說明了來意。
老板自然樂意做這門生意。兩人商量好了價格，敲定每日訂三十大碗新鮮豆漿，由老板派人送過去。姜菀看著嫩白的豆腐，想了想，又額外加了一筆豆腐腦的訂單。
買現成的豆腐腦回去，自己再額外調些湯汁和配料就好。豆腐腦豐盈柔軟，一塊塊浮在湯汁中，軟糯鮮嫩，入口即化，是早食的上佳選擇。
姜菀付了半個月的定金，約定好了送貨上門的時間。
想到早食的種類又豐富了，姜菀的心情略微松快了一些。她離開豆腐坊，稍稍思索片刻，轉身往另一邊走去。
身為美食博主，她的手藝自然不在話下，不論是面食還是米飯都能信手拈來。然而古代畢竟與現代不同，少了很多高科技的烹飪工具，調料的使用也不如現代廣泛，能做的吃食便會受到限制。因此為了“入鄉隨俗”，姜菀打算去一家書肆，買幾本與食物有關的書回去研究。
雖然生活艱難，但是必要的支出還是要舍得的。為了能更好經營日後的生意，她得有一定的“輸入”才行。
有了書，她也好解釋為何自己的廚藝能突飛猛進。
永安坊的萬卷書肆店如其名，藏書甚多，種類豐富，平日有不少人來此購書。姜菀來時，書肆難得沒什麽人，很是安靜。她便借此機會打算仔仔細細找一找自己需要的書。
書架高大而密集，磊著滿滿的書。姜菀時而踮腳，時而俯身，只覺得自己被書海淹沒了。
她沿著咯吱作響的木梯登上了書肆二樓，挑了幾本有關烹飪的書後，轉眼瞥見另一端的書架上擺著的一些詩書古籍，忽然想起了幾日前似乎曾聽姜荔提起過，說李洪與裴綺為著知蕓上學的事吵過嘴。
那時姜荔道：“裴姨想把知蕓送去學堂，阿叔很是惱怒，堅決不同意，說她一個丫頭家念書就是糟蹋家中的錢財，還不如早日嫁出去，免得在家中惹他厭煩。”
也是那日，姜菀意識到，像姜荔和知蕓這個年齡的孩子，應當是在念書進學的。
景朝的學制是孩童五歲開蒙，然後逐級念書進學，一直可以念到十六歲。官學歷史悠久，體制完善，但只面向權貴階層的貴族子弟。
當今天子登基後，任人唯賢，不看出身，格外重視教育。因此，私學在民間逐漸興起，為平民百姓提供了接受教育的機會。只是私學興辦時間短，體系尚不完善，學費依然會讓一些家庭望而卻步。
景朝早年的制度是女子只可在家中念書，不能與男子一樣入學堂。近年來，禁錮逐漸瓦解，女子也不僅僅活躍在後宅，可以走出家庭拋頭露面。經營商鋪、做起生意等都是常有的事。同時，不論是官學還是私學，也都不再限制女子。然而不可否認的是，許多家庭雖然能承擔得起學費，但思想依然停留在過去。
身為接受過教育的現代人，姜菀深知念書的重要性。她既然成了姜菀，便要好好維持這個家，照顧好與自己血脈相連的妹妹。
想起李家因上學而產生的吵鬧，她的心情有些覆雜。即便是現代，也依然有李洪這樣的人存在，更遑論古代了。雖然如今的制度並不限制女子讀書，可人的觀念哪裏是一朝一夕能改變的？
不論旁人怎麽想，她自己的妹妹是一定要上學的。即使女子不能為官，也絕不能當睜眼瞎。
思緒回籠，她慢慢往書肆樓下走去。
結賬時，姜菀向老板打聽起了上學的事。
這位書肆老板一向健談，又消息靈通。他簡單問了問姜菀家中的情況，便一邊吹著茶盞中滾燙的茶水，一邊道：“長樂坊有所女學，是位姓蘇的小娘子開辦的，前身是蘇氏家塾。蘇家從前烜赫一時，不少人在朝為官，家族人口興旺。蘇氏長輩唯恐族中子弟不學無術，便令族中有官爵的人供給銀兩，請了族中德高望重之人授課。然而這些年來，蘇家漸漸有了衰敗之象，雖還有幾個子侄在朝中做著官，但再無從前的恩寵。”
老板喝了口茶，繼續道：“這位蘇娘子，與皇家頗有淵源。”
“她自幼飽讀詩書，年少時曾入宮為女官多年，在從前的皇後——也就是當今聖人的生母、如今的太後身邊侍奉多年，為她起草懿旨文書，掌管後宮禮儀規制。她出宮後並未選擇嫁人入了後宅，而是將自家已經荒蕪的家塾改成了學堂，靠著自己在宮中多年的知禮聰敏，順利地經營了下去。雖然女學能招收的學生有限，如此，蘇娘子也沒有放棄。在她的影響下，長樂坊內及周圍漸漸有不少人家都開始將家中女郎送去念書。聖人還親口誇讚過蘇娘子蕙質蘭心，有一副慈悲心腸。”
書肆老板撫著下巴的胡須：“因為蘇家式微，族中無人願意供給銀兩，蘇娘子為了將學堂順利開辦下去只能選擇收取費用。但學堂的費用並不高，普通人家基本都是可以承擔的，若是實在無力支付學費，也可以選擇用勞動的方式代替，這便為寒門子弟提供了念書的機會。若是小娘子有意，可以去打聽打聽。”
姜菀了然點頭：“多謝老板。“她付了書錢，轉身便往外走。
懷中是用油紙包裹著的書，姜菀的手臂不自覺地向下沈了沈。她連忙將書冊抱緊了一些，卻沒留神衣袖中的一方絹帕因著她方才的動作悄然滑落。
書肆的大門敞開著，外頭的光亮與內裏的沈靜以這道門為分界線，形成一明一暗兩方空間。她擡步走出了書肆，正要離開，眼前忽然落下一片陰影。
姜菀愕然擡頭，一個年輕郎君微低了頭，一雙濃墨般的眼睛正註視著她。
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