第150章 金橘團、圍爐烤奶
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第150章 金橘團、圍爐烤奶
如同人未至, 而笑語先至，柑橘類水果的濃郁芳香也總是最先捕獲感官。
所以虞凝霜先嘗到的是金橘那芳烈之味，隨後才感覺到糯米團子的軟綿。
金橘團。
她的拿手菜之一, 剛開始抱著木盆走街竄巷賣飲子那時就做過。
說起來……虞凝霜忽然想起，她和嚴鑠第三次見面，即是在那個狹小的茶舍中商談假意成婚之事時，吃的就是這個。
只不過這一回，虞凝霜可將這金橘團做得精致了好幾倍。
無他，只是因為又是在照鸞閣自己給自己撐場子呢。
所以這一回她教趙妙嘉制作的金橘團，也是模仿新鮮金橘的模樣。
用摻了金橘汁子的糯米團捏成金橘樣子, 用小竹簽紮出點點紋理, 還用綠色的糯米粉團點成了果蒂。
乍一看, 儼然就是一個個浸在糖水中的小金橘。
金燦燦、水漣漣, 這模樣已經十分討人喜歡，待咬開一個才發現另有乾坤, 其中竟有著金橘乳酪的餡料。
那餡料滋味酸酸甜甜, 乳香沁潤，質態則是將流不流的濃郁, 非常誘人。
不愧是我！
虞凝霜對今日的作品也很滿意, 一邊在心中美滋滋誇讚著自己, 一邊咬住了第三個金橘團。
這舉動，看得包括鄭淑妃在內的滿殿之人都默然無語。
現在，虞凝霜再被鄭淑妃要求試吃時已經十分怡然自得。
別的宮人試吃時, 都是謹慎而優雅地淺嘗一口。
虞凝霜倒好, 開懷暢吃, 勁頭十足，恨不得把那一整份吃光似的。
她自己精心制作的, 肥水不流外人田嘛！
鄭淑妃就這麽看著虞凝霜吃完了大半碗，而後才也示意宮人盛來一碗。
她悠悠道：“虞娘子，你別怪我鬧你。禮不可廢，宮人試毒是規矩。”
虞凝霜“自當為娘娘盡心”的客氣話中，鄭淑妃緩慢地攪拌著那金橘團，舀起一個吃了，銀匙碰壁當啷響。
“其實我是信得過你的。你瞧，你剛試完我這就吃了，若真有什麽事也救不過來的。你我還能做個伴兒。”
虞凝霜：……誰要和你做伴兒。
不是她多心，而是鄭淑妃的狀態似乎越來越不穩定了，說話竟也沒個忌諱。
上一回的櫻桃鵝肝，終於送到了趙律的桌案上。
據說對方吃過之後龍心大悅，特意往這照鸞閣賞賜了許多珍寶，為近些年罕見。
虞凝霜還以為鄭淑妃的病癥會得好轉，結果她好像還越來越瘋了。
看起來精神好了些，說話也活泛，還尤其喜歡和虞凝霜說話了。
可鄭淑妃那一雙總是霧氣彌漫的美麗眼睛卻越發沈郁，仿佛是晨間清嵐變成了夜間毒瘴。
“虞娘子，我聽聞你和離過。那一位還是這京中官員。”
鄭淑妃的驚人之語，猛然打破了虞凝霜的遐思。
虞凝霜霎時間冷汗涔涔。
她向來公私分明，無論是和翰林司那幫頗為投緣的手下，還是和慈寧殿小廚房裏以禮相待的同僚們，都從未談及過自己的私事。
她年紀輕，行事又恣意自在，大多數人直接默認她沒有成婚，更別說知曉她和離、甚至得知前夫的身份了。
鄭淑妃特意調查過她！
——這個念頭驟然刺入腦海，刺得虞凝霜眉眼一凜，營業微笑都染上了淡淡寒意。
鄭淑妃的笑容倒是越發明亮，她問，“娘子顏色好，風華正茂，就沒想過另尋一個依靠？”
聽了這話，虞凝霜不由一楞，轉而一嘲。
無論是真心實意為虞凝霜著想，還是只是想滿足自己對他人生命的窺探欲和操縱感……
總之，有不少知曉虞凝霜和離之事的人，都勸說過她再找一個人成婚。
而鄭淑妃——這個其中地位最高的人，她的說辭卻最卑不足道、最低眉俯首。
她未說另尋一段“姻緣”、一個“如意郎君”，而是說另尋一個“依靠”。
何其可嘆，就連青槐巷的大娘們勸虞凝霜時再嫁時，用的理由都是“為了夜裏那點子快活”。
虞凝霜覺得她們說得還挺有道理。
起碼比鄭淑妃有道理多了。
大娘們尚知成婚是為了追求未來的快樂，而不是去緩解已有的苦難。
她鄭淑妃願意做一朵檻花、一只籠鶴，願意整日盛裝坐在這裏癡癡盯著殿門，願意將這扭曲的人生覆制到親生女兒的身上，就覺得別人也願意麽？
她卻不知，虞凝霜從來不需要誰來做自己的“依靠”。
“從未想過。”虞凝霜便答。
“父母年邁，弟妹年幼。願不離家，長伴左右。”
話音剛落，鄭淑妃訝然的目光已經落到了虞凝霜身上。
她看起來是如此震驚，比得知五鼎芝糕其實是虞凝霜所制時還震驚，比知道那櫻桃其實是鵝肝所做還震驚。
似乎虞凝霜剛才說了什麽她完全無法理解之事。
理解不了，索性也不下功夫去理解了。
鄭淑妃其人，倒是絕不內耗，她只忽然問，“對了，聽說陛下最近很喜歡你做的牛乳茶？”
鄭淑妃這極其陡峭的思路，差點晃得虞凝霜閃了腰，連應對的時間都沒有，就下意識點頭承認了。
近日，宮中刮起了一陣“奶茶風暴”。
起因是太後壽宴飲子湯羹品類的開發已經完成。
虞凝霜這邊負責牡丹燕菜作為湯羹頭菜，另外要烹制一道四物老鴨湯、一道菌菇清湯。
飲子則有金桂栗子羹、玫瑰水晶圓子和小吊梨湯這精選的三樣。
當然，這壽宴上的飲子湯羹並不止這些，禦廚房也有準備。
而虞凝霜閑著也是閑著，又順手給劉太後做了一些日常的飲子。
虞凝霜在現世時，可是曾在奶茶店勤工儉學啊！
那她怎麽可能不鼓搗奶茶呢？
乳酪院那叫一個殷勤，每日送來的鮮乳何止是喝，連給太後做全身spa都夠用。
奈何劉太後本不好這一口，向來都是賞給宮人。
然後，就被虞凝霜笑瞇瞇地征用了。
最開始，她做了只加糖和紅茶的經典奶茶探路。
結果反響甚佳，連不喜乳品的劉太後也喝了，並且特意給帝後等宮中送去。
於是，虞凝霜又做了茉莉香片制作的奶綠、再試試冰烏龍他們喝不喝得慣……
總之，這樣一點點，她將奶茶之風越吹越猛，珍珠、芋圓、果凍、蜜豆等小料也越加越多……
而如今，各宮中都喜歡生一小爐，慢火烤著一罐奶茶——這正是虞凝霜最近研究的烤奶。
這“烤奶”和尋常奶茶又有不同，別具風味，且非常適合這天候將將轉涼的八月底。
就如劉太後和齊郡王此時此時，便圍著一爐火通紅的小金爐，靜靜等著瓷罐中的烤奶沸騰。
蒸汽裊裊，映著殿外暖暖的秋光，茶葉的深邃和奶香的馥郁一同盈滿此間，也一同撲到齊郡王的臉上。
趙循忍不住深吸了一口，而後笑道，“無論是以這種方式飲茶，還是以這種方式飲用乳品，都算是稀奇的很。娘娘這兒總有新鮮玩意兒。”
劉太後笑容慈柔，“那虞娘子嚒，你也見過，慣是個百伶百俐的。”
玫瑰紅茶烤奶、紅棗生姜烤奶、桂花烏龍烤奶……虞凝霜研究出了許多口味，將食材包事先稱重、備好，就是為了太後想用烤奶而她不在宮中這樣的情況準備。
劉太後今日要用的，是玫瑰紅茶烤奶。
玫瑰是禦花園裏培植的重瓣玫瑰，紅艷如晚霞，直接用了今年最後一茬鮮花，豪橫得很。
鮮花的香氣自然而雋永，豐潤得就像它們的顏色。
這香氣如同細膩的筆觸，輕易就在趙循腦海中勾勒出禦花園中那條開滿玫瑰的游廊。
那是他兒時最喜歡去的地方。
一別經年，此番回京，入宮的次數屈指可數，次次如履薄冰，竟是沒來得及去故地重游一番。
也罷。
趙循自嘲一笑。
如今這片瓊樓玉宇之中，花開花落，本就與他無甚幹系了。
花香，與茶味完美結合到一起。
而這其中，有一縷尤其奇異的焦香，縈繞不絕。
趙循猜測，是這小宮娥剛才將糖和茶葉先一同炒制的緣故。
確實有趣，他之前從未見過這種做法——
貞兒剛才在瓷罐底部直接加糖，將糖用小火炒化，泛出微微金褐色時，又將茶葉直接加進糖汁中一同翻炒。
直到此時，茶葉的香氣還不太明顯，然而等那新鮮牛乳被驟然註入之時，香氣立刻被激出，噴湧而來。
趙循覺著有趣，隨口問了為何要先炒糖和茶葉。
被問到的貞兒用盡了此生全部的勇氣，才勉強流暢地將虞凝霜教她的話講明。
“回殿下，烤奶就重在一個‘烤’字。所以對食材、對食材的炙烤最為重要……”
烤奶風頭正盛的時候，虞凝霜去探店時也曾多次翻車，這才總結出了這一條經驗。
許多潦草的所謂“烤奶”，不過是拿個小罐罐和明火爐子做做樣子，實際上食材烹煮得根本不到位。
像那樣不分時間火候、不分青紅皂白，只管往牛乳中加糖加茶葉的行為，只能算作“煮奶”，根本當不得一個“烤”字，根本沒有將糖類和茶葉受高溫烘焙之後，那獨特的風味激發出來。
所以虞凝霜教貞兒制作烤奶的時候，反覆強調了這一點。
貞兒雖然性格怯懦，然而很有些上進心，會在不經意之間流露出對虞凝霜廚藝的向往，以及想要改變自身境況的決心。
虞凝霜有心助她，隨手幫忙，授人以漁，教會了她烤奶。又與眾人打了招呼，如果她不在，烤奶便由貞兒頂上。
按照目前劉太後對烤奶喜歡的程度，禁宮中烤奶流行的範圍，以及宮外萬事向宮內看齊、已經開始效仿的風向……
只要將這烤奶的手藝學會了，起碼可以保貞兒一時富貴。
而她的第一份富貴，這就觸手可及了。
瓷罐中的烤奶已經呈現溫暖的琥珀色，甜香撲鼻。
細微的氣泡沿著罐壁升起，越來越多。
“牛乳初沸，即刻離火。”——貞兒牢牢記著虞凝霜的教誨，趕緊將瓷罐輕巧地移下火爐，隨後將烤奶細細過濾一遍。
接下來的步驟她其實似懂非懂，但既然虞娘子這麽說了，她就原班這樣做，於是將那烤奶在兩個容器之間傾倒幾個來回。
貞兒墊著腳，每回都讓那液柱盡量細長，穩穩註入另一個容器。
烤奶在這一過程中與空氣充分結合，不僅盡快降到了適口的溫度，而且茶的澀味亦被消除，只剩下醇厚的甘甜。
劉太後見貞兒雖然行止生澀，但是還算將這活計做得潔凈整齊，烤奶一滴未撒。最後呈給她和齊郡王的這兩盞，也用心挑了氣泡，心中十分滿意。
殊不知，這是虞凝霜好一番特訓的結果。
“下去領賞罷。”
劉太後點點頭，將這小宮娥打發下去。
此時身邊只剩幾個心腹，劉太後終於能和齊郡王說說體己話。
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如同人未至, 而笑語先至，柑橘類水果的濃郁芳香也總是最先捕獲感官。
所以虞凝霜先嘗到的是金橘那芳烈之味，隨後才感覺到糯米團子的軟綿。
金橘團。
她的拿手菜之一, 剛開始抱著木盆走街竄巷賣飲子那時就做過。
說起來……虞凝霜忽然想起，她和嚴鑠第三次見面，即是在那個狹小的茶舍中商談假意成婚之事時，吃的就是這個。
只不過這一回，虞凝霜可將這金橘團做得精致了好幾倍。
無他，只是因為又是在照鸞閣自己給自己撐場子呢。
所以這一回她教趙妙嘉制作的金橘團，也是模仿新鮮金橘的模樣。
用摻了金橘汁子的糯米團捏成金橘樣子, 用小竹簽紮出點點紋理, 還用綠色的糯米粉團點成了果蒂。
乍一看, 儼然就是一個個浸在糖水中的小金橘。
金燦燦、水漣漣, 這模樣已經十分討人喜歡，待咬開一個才發現另有乾坤, 其中竟有著金橘乳酪的餡料。
那餡料滋味酸酸甜甜, 乳香沁潤，質態則是將流不流的濃郁, 非常誘人。
不愧是我！
虞凝霜對今日的作品也很滿意, 一邊在心中美滋滋誇讚著自己, 一邊咬住了第三個金橘團。
這舉動，看得包括鄭淑妃在內的滿殿之人都默然無語。
現在，虞凝霜再被鄭淑妃要求試吃時已經十分怡然自得。
別的宮人試吃時, 都是謹慎而優雅地淺嘗一口。
虞凝霜倒好, 開懷暢吃, 勁頭十足，恨不得把那一整份吃光似的。
她自己精心制作的, 肥水不流外人田嘛！
鄭淑妃就這麽看著虞凝霜吃完了大半碗，而後才也示意宮人盛來一碗。
她悠悠道：“虞娘子，你別怪我鬧你。禮不可廢，宮人試毒是規矩。”
虞凝霜“自當為娘娘盡心”的客氣話中，鄭淑妃緩慢地攪拌著那金橘團，舀起一個吃了，銀匙碰壁當啷響。
“其實我是信得過你的。你瞧，你剛試完我這就吃了，若真有什麽事也救不過來的。你我還能做個伴兒。”
虞凝霜：……誰要和你做伴兒。
不是她多心，而是鄭淑妃的狀態似乎越來越不穩定了，說話竟也沒個忌諱。
上一回的櫻桃鵝肝，終於送到了趙律的桌案上。
據說對方吃過之後龍心大悅，特意往這照鸞閣賞賜了許多珍寶，為近些年罕見。
虞凝霜還以為鄭淑妃的病癥會得好轉，結果她好像還越來越瘋了。
看起來精神好了些，說話也活泛，還尤其喜歡和虞凝霜說話了。
可鄭淑妃那一雙總是霧氣彌漫的美麗眼睛卻越發沈郁，仿佛是晨間清嵐變成了夜間毒瘴。
“虞娘子，我聽聞你和離過。那一位還是這京中官員。”
鄭淑妃的驚人之語，猛然打破了虞凝霜的遐思。
虞凝霜霎時間冷汗涔涔。
她向來公私分明，無論是和翰林司那幫頗為投緣的手下，還是和慈寧殿小廚房裏以禮相待的同僚們，都從未談及過自己的私事。
她年紀輕，行事又恣意自在，大多數人直接默認她沒有成婚，更別說知曉她和離、甚至得知前夫的身份了。
鄭淑妃特意調查過她！
——這個念頭驟然刺入腦海，刺得虞凝霜眉眼一凜，營業微笑都染上了淡淡寒意。
鄭淑妃的笑容倒是越發明亮，她問，“娘子顏色好，風華正茂，就沒想過另尋一個依靠？”
聽了這話，虞凝霜不由一楞，轉而一嘲。
無論是真心實意為虞凝霜著想，還是只是想滿足自己對他人生命的窺探欲和操縱感……
總之，有不少知曉虞凝霜和離之事的人，都勸說過她再找一個人成婚。
而鄭淑妃——這個其中地位最高的人，她的說辭卻最卑不足道、最低眉俯首。
她未說另尋一段“姻緣”、一個“如意郎君”，而是說另尋一個“依靠”。
何其可嘆，就連青槐巷的大娘們勸虞凝霜時再嫁時，用的理由都是“為了夜裏那點子快活”。
虞凝霜覺得她們說得還挺有道理。
起碼比鄭淑妃有道理多了。
大娘們尚知成婚是為了追求未來的快樂，而不是去緩解已有的苦難。
她鄭淑妃願意做一朵檻花、一只籠鶴，願意整日盛裝坐在這裏癡癡盯著殿門，願意將這扭曲的人生覆制到親生女兒的身上，就覺得別人也願意麽？
她卻不知，虞凝霜從來不需要誰來做自己的“依靠”。
“從未想過。”虞凝霜便答。
“父母年邁，弟妹年幼。願不離家，長伴左右。”
話音剛落，鄭淑妃訝然的目光已經落到了虞凝霜身上。
她看起來是如此震驚，比得知五鼎芝糕其實是虞凝霜所制時還震驚，比知道那櫻桃其實是鵝肝所做還震驚。
似乎虞凝霜剛才說了什麽她完全無法理解之事。
理解不了，索性也不下功夫去理解了。
鄭淑妃其人，倒是絕不內耗，她只忽然問，“對了，聽說陛下最近很喜歡你做的牛乳茶？”
鄭淑妃這極其陡峭的思路，差點晃得虞凝霜閃了腰，連應對的時間都沒有，就下意識點頭承認了。
近日，宮中刮起了一陣“奶茶風暴”。
起因是太後壽宴飲子湯羹品類的開發已經完成。
虞凝霜這邊負責牡丹燕菜作為湯羹頭菜，另外要烹制一道四物老鴨湯、一道菌菇清湯。
飲子則有金桂栗子羹、玫瑰水晶圓子和小吊梨湯這精選的三樣。
當然，這壽宴上的飲子湯羹並不止這些，禦廚房也有準備。
而虞凝霜閑著也是閑著，又順手給劉太後做了一些日常的飲子。
虞凝霜在現世時，可是曾在奶茶店勤工儉學啊！
那她怎麽可能不鼓搗奶茶呢？
乳酪院那叫一個殷勤，每日送來的鮮乳何止是喝，連給太後做全身spa都夠用。
奈何劉太後本不好這一口，向來都是賞給宮人。
然後，就被虞凝霜笑瞇瞇地征用了。
最開始，她做了只加糖和紅茶的經典奶茶探路。
結果反響甚佳，連不喜乳品的劉太後也喝了，並且特意給帝後等宮中送去。
於是，虞凝霜又做了茉莉香片制作的奶綠、再試試冰烏龍他們喝不喝得慣……
總之，這樣一點點，她將奶茶之風越吹越猛，珍珠、芋圓、果凍、蜜豆等小料也越加越多……
而如今，各宮中都喜歡生一小爐，慢火烤著一罐奶茶——這正是虞凝霜最近研究的烤奶。
這“烤奶”和尋常奶茶又有不同，別具風味，且非常適合這天候將將轉涼的八月底。
就如劉太後和齊郡王此時此時，便圍著一爐火通紅的小金爐，靜靜等著瓷罐中的烤奶沸騰。
蒸汽裊裊，映著殿外暖暖的秋光，茶葉的深邃和奶香的馥郁一同盈滿此間，也一同撲到齊郡王的臉上。
趙循忍不住深吸了一口，而後笑道，“無論是以這種方式飲茶，還是以這種方式飲用乳品，都算是稀奇的很。娘娘這兒總有新鮮玩意兒。”
劉太後笑容慈柔，“那虞娘子嚒，你也見過，慣是個百伶百俐的。”
玫瑰紅茶烤奶、紅棗生姜烤奶、桂花烏龍烤奶……虞凝霜研究出了許多口味，將食材包事先稱重、備好，就是為了太後想用烤奶而她不在宮中這樣的情況準備。
劉太後今日要用的，是玫瑰紅茶烤奶。
玫瑰是禦花園裏培植的重瓣玫瑰，紅艷如晚霞，直接用了今年最後一茬鮮花，豪橫得很。
鮮花的香氣自然而雋永，豐潤得就像它們的顏色。
這香氣如同細膩的筆觸，輕易就在趙循腦海中勾勒出禦花園中那條開滿玫瑰的游廊。
那是他兒時最喜歡去的地方。
一別經年，此番回京，入宮的次數屈指可數，次次如履薄冰，竟是沒來得及去故地重游一番。
也罷。
趙循自嘲一笑。
如今這片瓊樓玉宇之中，花開花落，本就與他無甚幹系了。
花香，與茶味完美結合到一起。
而這其中，有一縷尤其奇異的焦香，縈繞不絕。
趙循猜測，是這小宮娥剛才將糖和茶葉先一同炒制的緣故。
確實有趣，他之前從未見過這種做法——
貞兒剛才在瓷罐底部直接加糖，將糖用小火炒化，泛出微微金褐色時，又將茶葉直接加進糖汁中一同翻炒。
直到此時，茶葉的香氣還不太明顯，然而等那新鮮牛乳被驟然註入之時，香氣立刻被激出，噴湧而來。
趙循覺著有趣，隨口問了為何要先炒糖和茶葉。
被問到的貞兒用盡了此生全部的勇氣，才勉強流暢地將虞凝霜教她的話講明。
“回殿下，烤奶就重在一個‘烤’字。所以對食材、對食材的炙烤最為重要……”
烤奶風頭正盛的時候，虞凝霜去探店時也曾多次翻車，這才總結出了這一條經驗。
許多潦草的所謂“烤奶”，不過是拿個小罐罐和明火爐子做做樣子，實際上食材烹煮得根本不到位。
像那樣不分時間火候、不分青紅皂白，只管往牛乳中加糖加茶葉的行為，只能算作“煮奶”，根本當不得一個“烤”字，根本沒有將糖類和茶葉受高溫烘焙之後，那獨特的風味激發出來。
所以虞凝霜教貞兒制作烤奶的時候，反覆強調了這一點。
貞兒雖然性格怯懦，然而很有些上進心，會在不經意之間流露出對虞凝霜廚藝的向往，以及想要改變自身境況的決心。
虞凝霜有心助她，隨手幫忙，授人以漁，教會了她烤奶。又與眾人打了招呼，如果她不在，烤奶便由貞兒頂上。
按照目前劉太後對烤奶喜歡的程度，禁宮中烤奶流行的範圍，以及宮外萬事向宮內看齊、已經開始效仿的風向……
只要將這烤奶的手藝學會了，起碼可以保貞兒一時富貴。
而她的第一份富貴，這就觸手可及了。
瓷罐中的烤奶已經呈現溫暖的琥珀色，甜香撲鼻。
細微的氣泡沿著罐壁升起，越來越多。
“牛乳初沸，即刻離火。”——貞兒牢牢記著虞凝霜的教誨，趕緊將瓷罐輕巧地移下火爐，隨後將烤奶細細過濾一遍。
接下來的步驟她其實似懂非懂，但既然虞娘子這麽說了，她就原班這樣做，於是將那烤奶在兩個容器之間傾倒幾個來回。
貞兒墊著腳，每回都讓那液柱盡量細長，穩穩註入另一個容器。
烤奶在這一過程中與空氣充分結合，不僅盡快降到了適口的溫度，而且茶的澀味亦被消除，只剩下醇厚的甘甜。
劉太後見貞兒雖然行止生澀，但是還算將這活計做得潔凈整齊，烤奶一滴未撒。最後呈給她和齊郡王的這兩盞，也用心挑了氣泡，心中十分滿意。
殊不知，這是虞凝霜好一番特訓的結果。
“下去領賞罷。”
劉太後點點頭，將這小宮娥打發下去。
此時身邊只剩幾個心腹，劉太後終於能和齊郡王說說體己話。
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