第136章 黍米粽、馬失前蹄
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第136章 黍米粽、馬失前蹄
“三樣甜粽, 黍米粽、蜜棗粽，還有豆沙粽。另有兩樣鹹口，分別是芋頭肉粽和香菇臘腸粽, 請問大人需要什麽？”
——冷不丁被這樣一問，顧淵直接楞住。
眼前的女官姿態端正，斂容息氣，只在那宛轉蛾眉稍，掛了一份恰到好處的笑意。
顧淵這才想起來，她還挺面熟的。好像最近幾次朝會，皆是由這位女官為他送上飲食。
看來翰林司做事, 越來越井井有緒了。
顧淵這一走神, 就沒聽全虞凝霜報的粽子口味。
而且粽子黏膩, 不好克化, 他本來也不願意在這大清晨吃。
但是……近來翰林司手藝確實脫胎換骨，常有驚喜。
抱著起碼嘗一嘗的心態, 他便回了一句“一個黍米粽即可。”
虞凝霜應“是”, 請顧淵稍等，並將一碗助消化的山楂紅茶先放在他的手邊, 便腳步輕穩地離開。
面上不顯, 虞凝霜心中卻對這位顧大人的審美狠狠表示讚同。
雖然說正是她帶著手下開發出十幾種花裏胡哨口味的粽子, 又在其中選出五種今日供應，但其實在這些節日飲食上，虞凝霜偏好傳統而質樸的口味。
粽子中她最喜歡的, 就是那極簡的天然美味——金黃的黍米粽。
黍米即是大黃米, 和小黃米不同, 黍米天然帶粘性，粘度和糯米差不多。
虞凝霜問完顧淵, 一路上又問了幾個大人的“點單”，直到手中一托盤山楂紅茶都送完才回到長案前，準備起了粽子。
只見那長案上整齊排列著五個溫桶，每個大概是一人合抱的尺寸，其中裝盛熱水，浸著五種粽子保溫，以不同顏色的綁線區別。
虞凝霜拿起一個綁著黃線的，輕輕甩了甩水。
這粽子包得形狀緊湊，比平常粽子小了兩圈，拿在手中只覺得其質感又沈穩，又柔軟，如同一個小巧的禮盒。
她長指翻飛，轉瞬間粽子就被完美剝開。
它像是一個金砂鑄成的小小金字塔，“啪嗒”一聲掉落到白瓷小碟上。
黍米顆顆飽滿，粒粒金黃，軟糯的粽體還依依不舍地和粽葉牽連著縷縷的透明黏絲，因此每一粒細膩的米粒都被潤得熠熠生輝，好似在散發著溫暖的光輝。
顧淵那邊，剛一勺一勺喝了小半碗山楂紅茶。
因為山楂的加入，茶湯中融入了非常細膩的果茸和果膠，所以不再清澈，質感有些朦朧，倒也是別有美感，像是半透不透的紅褐色軟紗，迤邐起伏著、打著圈兒蕩在碗中。
味道更是甚好的，因虞凝霜添了適量的麥芽糖，喝起來酸酸甜甜，開胃暖腹。
顧淵剛放下碗，虞凝霜已經將粽子送來。
金黃的黍米粽本來板板正正，每一個角都是尖尖的。
裝盤之後則被她用粗棉線一繞、一勒，如此反覆，均勻分割成幾段方便食用。
整個過程極快極準，粽子還在冒著白潤的熱氣，剛出鍋似的。
這倒是出乎顧淵意料。
他以為翰林司是將粽子剝好了再拿過來的，到時難免幹硬，這可是黏糯之物的大忌，吃到他這幅衰老的腸胃中，就像是墜下一塊圓鼓鼓、沈甸甸的石頭，幾天都克化不了。
也是因此，他才只要了一個粽子，現在倒是有些後悔了。
剛才無意間，他看了一眼那女官如何準備粽子的。
只見她手法熟練，樣樣保證精致整潔，水淋淋的粽子拎起來，軟趴趴的粽葉剝出去，卻半點黏膩的汁水也沒滴落到盤中。
剝好的粽子邊上，只有配的一小撮研細的砂糖。
顧淵還註意到，如果有人要的是鹹味粽子，邊上就會配兩片鮮嫩的薄荷葉，用於含在口中清新口氣，當真是貼心不已。
那女官一路走來，一碟接一碟，將不同的粽子遞給不同的官員，沒有出半分錯漏。
翰林司其他人也都與她一樣行事。
於是很快，殿中官員就都拿到了自己心儀的粽子。
對於那些打盹兒假寐的，自然不會特意將他們吵醒，而是只放上一枚蜜棗粽、一枚芋頭肉粽。
以這一甜一鹹兩種最經典、最平和的口味盡了心意。
說起來，顧淵也不知道是否是自己的錯覺，他總覺得近兩個月來，在待漏院打盹兒的人是越來越少了。
也許是因為天候風和日暖，也許是因為草木發榮滋長，帶的人都欣欣向榮起來。
但顧淵隱約覺得，更重要的理由是帶翰林司提供的飲食，皆是提神醒腦、振奮身心之物，吃得朝官們個個眼睛鋥亮。
就比如今日，現場點選的粽子，又現場剝開，這樣方式可以給予食客最好的觀感，激發食客最大的食欲。
顧淵端著自己的黍米粽，一時也是胃口大開。
他悠悠拿起配套的小木叉子插起一塊，稍稍蘸了白糖。
研磨白糖的時候，丁字班眾人幹勁沖天，恨不得將其研成細膩的糖霜，被虞凝霜緊急叫停了。
在她看來，就得是砂糖那樣質感才正適合蘸食。
金黃軟糯的黍米粽，沾了薄薄一層冰晶似的砂糖，就仿佛是金色的原野煌煌負雪，被顧淵送入口中。
砂糖已經被粽子烘化一半，剩下的一半則是觸舌即化，化作糖汁，如同清晨的露珠滑過葉片一樣滑入喉中，也激發了那葉片的香氣。
清香撲鼻的粽葉香氣，以糖為引，瞬時就被解開了封印，直接盈滿口腔。
而後就是黍米的糯香沖撞出來，與粽葉的香味交相輝映。
顧淵微微合上眼，細細品味著這一刻的融合，思緒則被這味道裹挾著，一下子越過幾十年光陰。
初入仕時，顧淵在渭州小城做了縣令。
身為父母官，要勸課農桑，苦心經營百姓吃嚼，爭取年年米面滿倉。
然而渭州地處國土西北，氣候暴虐，土地貧瘠，長不出什麽作物，顧淵險些愁得少年白頭。
幸好，有耐寒耐旱的黍米做救命的糧食。
顧淵永遠記得上任第一年的秋天，他看著那一片成熟的黍米田，心中湧起的安恬和滿足。
黍米可以磨成粉儲存，可以釀成酒售賣，都是能活命、能掙錢的出路。
顧淵本也是錦衣玉食的五陵年少。
然而在渭州那片土地上，他走訪了一座又一座荒蕪的山間村落，吃了一碗又一碗粗糙的黍米糊糊。
那樣的味道，已經多少年沒有吃過了……
顧淵一直以為自己早已經忘記了，可現在才發現有的味道，終身相隨。
如今他吃的那些磨得極細的面，將他的崢嶸棱角也磨平；那些舂得極細的米，將他的清正傲骨也舂碎。
真的還沒有和老農席地而坐，一邊討論著今年的收成，一邊喝的那一碗黍米糊糊有味道。
顧淵追憶往昔，感慨萬千，覺得這粽子更好吃了。
於是更後悔只要了一個。
可他又拉不下來臉面再去要。
雖然說近兩回朝會，由於飲子越來越受歡迎，虞凝霜打造了許多不同樣式的壺，以其不時往朝臣們的杯碗中添續。
但是這糕餅，向來是一份一份送上來，數量恒定的。
這該如何開口要啊？
顧淵看似老神在在閉目養神，實在正在糾結不已。
他一睜眼，卻見自己的直系屬下禮部侍郎黎直盤中，居然有四個粽子。
而且他唯獨沒有要黍米粽！
顧淵霎時吹吹胡子，暗自生氣。
這些後生啊，就是沒吃過苦，所以也不知道什麽是真的甜！
氣著氣著，顧淵倒是很快又釋然地笑了。
罷了，也是，他吃那些苦，不就是為了後輩們能怡然地吃著噴香流油的臘腸粽、極耗白糖的蜜棗粽、費時費力的豆沙……
啊！還是好氣！
顧淵將頭一偏，眼不見為凈。
而黎直無知無覺，只美滋滋地咬了一塊芋頭肉粽。
其中有切得小巧、質地軟糯的香芋塊，拌著同樣尺寸的五花三層肉丁，結結實實陷在糯米中。
一口下去，綿沙沙的芋頭和香噴噴的五花肉盡入口中。
黎直享受地搖了搖頭。
他倒是沒有顧公那樣的偶像包袱，擡手就找翰林司中人又要了兩個肉粽來吃。
若只有他自己，實在是沒什麽，然而一旦黎直開了這個頭，接下來又有好幾位官員紛紛追加了訂單。
別說這五十幾位高官的小型朝會了，連那要管四百人吃喝的朔望大朝會，虞凝霜都已經組織過好多次了。
如今，無論是食物的種類和數量上，還是整個流程上，她都頗有經驗，自詡拿捏得游刃有餘。
然而這一次她卻馬失前蹄，沒準備夠粽子！
椒鹽貓耳朵、花生一口酥那樣的小點心且不論，這種糕餅一類的正經點心，向來是按照每人兩個供應的。
而且粽子黏膩，虞凝霜尋思著早起確實最多吃兩個，於是除了蜜棗粽和芋頭肉粽，剩下的她都按照這個數量準備的。
……最後居然不夠。
不止是一位，好幾位朝臣“點單”的時候，點到的粽子已經沒有了。
大概是因為自幼家貧的緣故，虞凝霜對於節慶食物有一種執念。
比如為了能讓全家人在正月十五吃上一碗皮薄餡大的元宵，她會提前一個月計算家用，合理省錢。
因此，在虞凝霜的“吃飯觀”中，端午節沒讓人吃粽子吃盡興，中秋節沒讓人吃月餅吃開懷……那麽不論之前、之後有過多少頓盛宴，都是不作數的。
“粽子門”被虞凝霜深以為恥，殷切盼望盡快一雪此恥。
然而可惜的是，就算將黃歷翻過來再倒過去，整個五月，乃至接下來的六月都沒有什麽重大的節慶，亦沒有粽子月餅這樣意義非凡的節慶食物。
終於，七月到來。
初一朔朝這一日，虞凝霜早早帶隊前往待漏院。
然而在那殿門前，她卻見到了一個意想不到之人。
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——冷不丁被這樣一問，顧淵直接楞住。
眼前的女官姿態端正，斂容息氣，只在那宛轉蛾眉稍，掛了一份恰到好處的笑意。
顧淵這才想起來，她還挺面熟的。好像最近幾次朝會，皆是由這位女官為他送上飲食。
看來翰林司做事, 越來越井井有緒了。
顧淵這一走神, 就沒聽全虞凝霜報的粽子口味。
而且粽子黏膩, 不好克化, 他本來也不願意在這大清晨吃。
但是……近來翰林司手藝確實脫胎換骨，常有驚喜。
抱著起碼嘗一嘗的心態, 他便回了一句“一個黍米粽即可。”
虞凝霜應“是”, 請顧淵稍等，並將一碗助消化的山楂紅茶先放在他的手邊, 便腳步輕穩地離開。
面上不顯, 虞凝霜心中卻對這位顧大人的審美狠狠表示讚同。
雖然說正是她帶著手下開發出十幾種花裏胡哨口味的粽子, 又在其中選出五種今日供應，但其實在這些節日飲食上，虞凝霜偏好傳統而質樸的口味。
粽子中她最喜歡的, 就是那極簡的天然美味——金黃的黍米粽。
黍米即是大黃米, 和小黃米不同, 黍米天然帶粘性，粘度和糯米差不多。
虞凝霜問完顧淵, 一路上又問了幾個大人的“點單”，直到手中一托盤山楂紅茶都送完才回到長案前，準備起了粽子。
只見那長案上整齊排列著五個溫桶，每個大概是一人合抱的尺寸，其中裝盛熱水，浸著五種粽子保溫，以不同顏色的綁線區別。
虞凝霜拿起一個綁著黃線的，輕輕甩了甩水。
這粽子包得形狀緊湊，比平常粽子小了兩圈，拿在手中只覺得其質感又沈穩，又柔軟，如同一個小巧的禮盒。
她長指翻飛，轉瞬間粽子就被完美剝開。
它像是一個金砂鑄成的小小金字塔，“啪嗒”一聲掉落到白瓷小碟上。
黍米顆顆飽滿，粒粒金黃，軟糯的粽體還依依不舍地和粽葉牽連著縷縷的透明黏絲，因此每一粒細膩的米粒都被潤得熠熠生輝，好似在散發著溫暖的光輝。
顧淵那邊，剛一勺一勺喝了小半碗山楂紅茶。
因為山楂的加入，茶湯中融入了非常細膩的果茸和果膠，所以不再清澈，質感有些朦朧，倒也是別有美感，像是半透不透的紅褐色軟紗，迤邐起伏著、打著圈兒蕩在碗中。
味道更是甚好的，因虞凝霜添了適量的麥芽糖，喝起來酸酸甜甜，開胃暖腹。
顧淵剛放下碗，虞凝霜已經將粽子送來。
金黃的黍米粽本來板板正正，每一個角都是尖尖的。
裝盤之後則被她用粗棉線一繞、一勒，如此反覆，均勻分割成幾段方便食用。
整個過程極快極準，粽子還在冒著白潤的熱氣，剛出鍋似的。
這倒是出乎顧淵意料。
他以為翰林司是將粽子剝好了再拿過來的，到時難免幹硬，這可是黏糯之物的大忌，吃到他這幅衰老的腸胃中，就像是墜下一塊圓鼓鼓、沈甸甸的石頭，幾天都克化不了。
也是因此，他才只要了一個粽子，現在倒是有些後悔了。
剛才無意間，他看了一眼那女官如何準備粽子的。
只見她手法熟練，樣樣保證精致整潔，水淋淋的粽子拎起來，軟趴趴的粽葉剝出去，卻半點黏膩的汁水也沒滴落到盤中。
剝好的粽子邊上，只有配的一小撮研細的砂糖。
顧淵還註意到，如果有人要的是鹹味粽子，邊上就會配兩片鮮嫩的薄荷葉，用於含在口中清新口氣，當真是貼心不已。
那女官一路走來，一碟接一碟，將不同的粽子遞給不同的官員，沒有出半分錯漏。
翰林司其他人也都與她一樣行事。
於是很快，殿中官員就都拿到了自己心儀的粽子。
對於那些打盹兒假寐的，自然不會特意將他們吵醒，而是只放上一枚蜜棗粽、一枚芋頭肉粽。
以這一甜一鹹兩種最經典、最平和的口味盡了心意。
說起來，顧淵也不知道是否是自己的錯覺，他總覺得近兩個月來，在待漏院打盹兒的人是越來越少了。
也許是因為天候風和日暖，也許是因為草木發榮滋長，帶的人都欣欣向榮起來。
但顧淵隱約覺得，更重要的理由是帶翰林司提供的飲食，皆是提神醒腦、振奮身心之物，吃得朝官們個個眼睛鋥亮。
就比如今日，現場點選的粽子，又現場剝開，這樣方式可以給予食客最好的觀感，激發食客最大的食欲。
顧淵端著自己的黍米粽，一時也是胃口大開。
他悠悠拿起配套的小木叉子插起一塊，稍稍蘸了白糖。
研磨白糖的時候，丁字班眾人幹勁沖天，恨不得將其研成細膩的糖霜，被虞凝霜緊急叫停了。
在她看來，就得是砂糖那樣質感才正適合蘸食。
金黃軟糯的黍米粽，沾了薄薄一層冰晶似的砂糖，就仿佛是金色的原野煌煌負雪，被顧淵送入口中。
砂糖已經被粽子烘化一半，剩下的一半則是觸舌即化，化作糖汁，如同清晨的露珠滑過葉片一樣滑入喉中，也激發了那葉片的香氣。
清香撲鼻的粽葉香氣，以糖為引，瞬時就被解開了封印，直接盈滿口腔。
而後就是黍米的糯香沖撞出來，與粽葉的香味交相輝映。
顧淵微微合上眼，細細品味著這一刻的融合，思緒則被這味道裹挾著，一下子越過幾十年光陰。
初入仕時，顧淵在渭州小城做了縣令。
身為父母官，要勸課農桑，苦心經營百姓吃嚼，爭取年年米面滿倉。
然而渭州地處國土西北，氣候暴虐，土地貧瘠，長不出什麽作物，顧淵險些愁得少年白頭。
幸好，有耐寒耐旱的黍米做救命的糧食。
顧淵永遠記得上任第一年的秋天，他看著那一片成熟的黍米田，心中湧起的安恬和滿足。
黍米可以磨成粉儲存，可以釀成酒售賣，都是能活命、能掙錢的出路。
顧淵本也是錦衣玉食的五陵年少。
然而在渭州那片土地上，他走訪了一座又一座荒蕪的山間村落，吃了一碗又一碗粗糙的黍米糊糊。
那樣的味道，已經多少年沒有吃過了……
顧淵一直以為自己早已經忘記了，可現在才發現有的味道，終身相隨。
如今他吃的那些磨得極細的面，將他的崢嶸棱角也磨平；那些舂得極細的米，將他的清正傲骨也舂碎。
真的還沒有和老農席地而坐，一邊討論著今年的收成，一邊喝的那一碗黍米糊糊有味道。
顧淵追憶往昔，感慨萬千，覺得這粽子更好吃了。
於是更後悔只要了一個。
可他又拉不下來臉面再去要。
雖然說近兩回朝會，由於飲子越來越受歡迎，虞凝霜打造了許多不同樣式的壺，以其不時往朝臣們的杯碗中添續。
但是這糕餅，向來是一份一份送上來，數量恒定的。
這該如何開口要啊？
顧淵看似老神在在閉目養神，實在正在糾結不已。
他一睜眼，卻見自己的直系屬下禮部侍郎黎直盤中，居然有四個粽子。
而且他唯獨沒有要黍米粽！
顧淵霎時吹吹胡子，暗自生氣。
這些後生啊，就是沒吃過苦，所以也不知道什麽是真的甜！
氣著氣著，顧淵倒是很快又釋然地笑了。
罷了，也是，他吃那些苦，不就是為了後輩們能怡然地吃著噴香流油的臘腸粽、極耗白糖的蜜棗粽、費時費力的豆沙……
啊！還是好氣！
顧淵將頭一偏，眼不見為凈。
而黎直無知無覺，只美滋滋地咬了一塊芋頭肉粽。
其中有切得小巧、質地軟糯的香芋塊，拌著同樣尺寸的五花三層肉丁，結結實實陷在糯米中。
一口下去，綿沙沙的芋頭和香噴噴的五花肉盡入口中。
黎直享受地搖了搖頭。
他倒是沒有顧公那樣的偶像包袱，擡手就找翰林司中人又要了兩個肉粽來吃。
若只有他自己，實在是沒什麽，然而一旦黎直開了這個頭，接下來又有好幾位官員紛紛追加了訂單。
別說這五十幾位高官的小型朝會了，連那要管四百人吃喝的朔望大朝會，虞凝霜都已經組織過好多次了。
如今，無論是食物的種類和數量上，還是整個流程上，她都頗有經驗，自詡拿捏得游刃有餘。
然而這一次她卻馬失前蹄，沒準備夠粽子！
椒鹽貓耳朵、花生一口酥那樣的小點心且不論，這種糕餅一類的正經點心，向來是按照每人兩個供應的。
而且粽子黏膩，虞凝霜尋思著早起確實最多吃兩個，於是除了蜜棗粽和芋頭肉粽，剩下的她都按照這個數量準備的。
……最後居然不夠。
不止是一位，好幾位朝臣“點單”的時候，點到的粽子已經沒有了。
大概是因為自幼家貧的緣故，虞凝霜對於節慶食物有一種執念。
比如為了能讓全家人在正月十五吃上一碗皮薄餡大的元宵，她會提前一個月計算家用，合理省錢。
因此，在虞凝霜的“吃飯觀”中，端午節沒讓人吃粽子吃盡興，中秋節沒讓人吃月餅吃開懷……那麽不論之前、之後有過多少頓盛宴，都是不作數的。
“粽子門”被虞凝霜深以為恥，殷切盼望盡快一雪此恥。
然而可惜的是，就算將黃歷翻過來再倒過去，整個五月，乃至接下來的六月都沒有什麽重大的節慶，亦沒有粽子月餅這樣意義非凡的節慶食物。
終於，七月到來。
初一朔朝這一日，虞凝霜早早帶隊前往待漏院。
然而在那殿門前，她卻見到了一個意想不到之人。
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