第134章 洞庭饐、叫她什麽
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第134章 洞庭饐、叫她什麽
草綠色的洞庭饐每枚如杏子大小, 其中混雜著濃綠的葉碎，擺在幹凈的柑橘葉上。
這一味小點很簡單，是虞凝霜將柑橘葉搗成泥, 壓榨出汁水，和成糯米粉團所制。
做打樣的時候，她還加了少量的青蓬草，以期口感更為豐富。
然而之後帶著手下們品嘗、覆盤時，包括虞凝霜在內，眾人都覺得這一步驟多此一舉。
因為柑橘葉的香調已經足夠特別、濃烈，單這一味就夠了。
柑橘樹就是這樣有趣, 不僅是果實, 而是從花到葉, 乃至樹皮枝幹都浸著那一股橘香。
即使是被揉碎、被蒸熟, 被困在這小小的團子當中，橘葉仍將那源源不斷的清爽香氣溢於四周。
其實, 洞庭饐可以算作是簡易版的青團, 無論是外形還是做法都與之相似。
然而正像虞凝霜和小耗子所說的那樣，只因洞庭饐主要是以柑橘葉做成, 占著“洞庭”這個典故, 便顯得更風雅一些。
所以, 即使其滋味還沒有青團豐富，似乎仍是更對這些朝臣們的胃口。
在這占地不大的偏殿當中，匯聚了百餘名低階的朝臣。
他們大多數只打過照面, 連彼此的名字和官職也不知。只有極少數算是熟識, 能聚在一起說幾句話。
小耗子左手邊便正有兩位, 拿著那洞庭饐竊竊私議，滔滔而論。
“個個和枝葉捧鮮, 彩凝猶帶洞庭煙。沒想到啊沒想到，後廚之中，竟有人知道這洞庭的典故，倒是風雅。”
“聽說是翰林司來了個新管事。”
“哦？烹制餐點如此用心，莫不是出身於哪個庖廚世家？”
“非也非也。並非世家，只是普通庶族。”
又有一朝臣加入了對話，分享自己所知內情。
近來翰林司的改變實在是有目共睹，事出反常必有妖，關於這位“新來的公事管”的消息，便漸漸傳播開去。
“聽說這一位本是在城中開飲子行的。曾得過太後娘娘泛索，然後被招到了宮中做了女官。”
“原來如此，那必然是手藝出眾。本是開飲子行的啊……怪不得近日的幾味羹湯也極佳。關某甚愛那一味羅漢果雪梨飲，喝完之後，感覺咽喉松快不少。”
“是嗎？我倒是更喜歡那道蘋果熱橙茶。之前從未想過將這兩種水果與茶同制，還是熱的。喝起來三分茶香，七分果意，確實不俗。讓家中奴仆嘗試著去做，成果卻總是不盡如意，味道不對。”
將他們參加的寥寥幾次望朔朝會中，虞凝霜制作的飲食通通誇讚了一遍，這三人才想起——
“欸，這樣說起來，那飲子行還開著嗎？”
“應是開著的。”
聽聞鋪子仍開著，最先讚嘆洞庭饐的那一位，不由得心思活泛起來。
他本就喜歡柑橘風味，此時新果未下，然而這新葉卻是滋味芳醇，讓他先過了一把癮。
然而，這樣別致的小點心只能吃一次，未免太過令人惋惜。
之前他嫌棄翰林司的飲食，一成不變，令他毫無胃口；
現在吃到了最合意的糕餅，倒是又要埋怨變換得太勤快，倏忽即逝。
戀戀不舍地，他將一口柔潤的洞庭饐咽下。
這糕團質地細膩，香味清淡，仿佛是橘葉將吸收到的如油的春雨，瀟瀟落在他的心頭。
這麽好吃的糕餅，難道真的就只吃一次？
不如……去那一位女官的鋪子裏看一看，說不定就有之前在朝會上出現過的、他心心念念的那些吃食售賣呢。
他便頗有興致地說道：“鋪子還開著那最好不過！便由關某做東，黃大人、岑大人，咱們一同去探探如何？過幾日恰是端午公休。”
嚴鑠的手指一緊。
那圓潤的洞庭香團子便被擠得變形，可可憐憐攤在橘葉裏。
端午……居然又要到端午了。
一年光陰已荏苒而過。
然而，去年端午，嚴鑠與虞凝霜在學堂之中第二次見面之時，她端著一碗五色水團，對他多番試探的狡黠樣子還歷歷在目。
物是人非，竟至於此。
彼時天光明澈，周圍人聲歡沸，但嚴鑠最終也沒有接過虞凝霜親手遞來的那一碗五色水團。
可現在，他就只能在這氣息汙濁的偏殿之中，舍去所有的自尊和體面，讓一碗碗羹湯下肚，在唇齒之間追逐那久違的一絲溫暖。
他甚至可笑地不斷與來送餐的膳工搭話，只為從他們的回答中，偷偷拆解出一絲絲、一縷縷可能與虞凝霜相關的消息。
便如現在，身邊那三個正興致勃勃討論汴京冷飲鋪的官員實在是刺目，嚴鑠別開視線，轉而又看向小耗子。
“為何用紅豆甜粥搭配洞庭饐？可是有什麽講究？”
嚴鑠察覺出了今日餐食的特別之處。
往日翰林司所進奉吃食，甜鹹皆有，總體算下來是一半一半。
而那些甜味的吃食，基本皆是源自食材的天然甜味。比如說香甜的南瓜羹，或是自帶果糖的蘋果熱橙飲。
即使要額外添加糖，用量也極少，因此口感清淡，適於清晨食用。
今日這一道紅豆甜粥，煮得軟糯濃稠，滋味毫無破綻，但是確實比往常所有吃食都更甜幾分。
又！又來了！
小耗子在心中吶喊。
果然，這一位嚴大人真愛問東問西。
問得這麽詳細，他難道是要當廚子不成？唉，這些官老爺們又怎麽會瞧得起各色百工？
小耗子想，他要是能得個一官半職呀，必定死也不放手，也不去管那廚間竈前之事，只顧著享福就好了！
雖然狠狠腹誹了一番，但是小耗子還是端正地回答了嚴鑠的問題。
“回大人，是我們掌事的娘子說洞庭饐到底存了草木汁子的苦澀，因此用甜粥壓一壓，就剛剛好啦。”
嚴鑠聞言，“嗯”了一聲，也不知是在回應誰，或是回應什麽。
她還是這麽細心，這麽會搭配食材。
嚴鑠想著，低頭看向手中赤色瀲灩的甜粥。
送一勺入口，溫熱適口甜便緩緩流淌到舌尖，綿滑如綢。
已經裂開的豆花是軟糯的、輕盈的，至於還藏在豆皮中的那部分，輕輕一抿也破裂開來，釋放出紅豆濃郁的香味。
在這樣的香甜之下，天然草木那一點恰到好處的苦香，好似確實被遮蓋住了。
好一對完美的組合。
只不過，嚴鑠吃盡一碗甜粥，仍然是覺得口中、心中，無處不苦澀。
根本壓不住啊，他苦笑著想，默默給自己又盛了一碗。
那一邊，三位朝官的對話內容，已經從汴京冷飲鋪，轉換到了那一位開鋪子的女官身上。
“什麽？竟是一位年輕的娘子嗎？”
“手藝如此高超，又能得太後娘娘和寧國夫人高看，關某還以為是年長之人呢。”
“聽說未滿雙十年華。”
他們的語氣越發輕快起來，嚴鑠的心卻一點點沈了下去，而且被冰湖深處暗藏的激流擊打得忐忑不定，傷痕累累。
嚴鑠不由得想起數日前，嚴澄從虞家小院回來之後的場景。
他捧著一盆糖漬菱角和鵪鶉蛋獻於母親，神情雀躍，口中說著，“這是霜姐姐給您做的。”
那一瞬間，嚴鑠幾乎不敢相信自己的耳朵。
“什麽？”他脫口而出，語如寒冰，“你叫她什麽？”
嚴澄畏縮了一下，“霜姐姐呀。”
他的聲音越來越低，仍是努力貫徹著虞凝霜的教導。
“是她讓我這麽叫的。”
嚴澄覺得霜姐姐說得可有道理了。
確實，她們二人情如姐弟就夠了。
而且霜姐姐非常體貼，將母親也帶上了！
她親口說：“你母親也是一樣的。她雖不再是我的婆母，卻仍是我敬愛的長輩。你們若是想來看我，我自是歡迎。我也會一直惦記你們的，四時八節，音書不斷；三節兩壽，嘉禮不絕。”
嚴澄覺得這非常好啊！沒有問題！
雖然嚴澄還是難免為了霜姐姐和阿兄和離而傷心，但是霜姐姐也安慰他了，還告訴他，“霜姐姐希望你以後成親，娶的是自己喜歡的小娘子，不是什麽父輩約定，也不是什麽為母沖喜。”
數年之後，在嚴澄真的迎娶了心愛的未婚妻那一日，他仍記得虞凝霜說的每一句話。
“那些東西都靠不住，難長久。只有你二人的真心，才能踏平山海，比肩日月。”
然而，此時的嚴澄，只是一個心思單純、不通風月的孩子，也是虞凝霜的超級迷弟。
於是，他沒註意到兄長越來越冷沈的面色，反而將虞凝霜和他所說的話又覆述了一遍。
已經恢覆的語言能力，忽然就有了絕佳的用武之地。
他講得條分縷析，明明白白，連虞凝霜的一些語氣和常用詞都模仿到位。
直到最後，將姐弟二人得出的最重要結論——“霜姐姐說，阿兄你是多餘的”也完美傳達出來，嚴澄才終於從緊握的拳頭、額角的青筋，還有一瞬殷紅的眼眶感知到了兄長的驚怒。
嚴澄嚅囁著，找了個理由便跑了。
只剩楚雁君長嘆一聲。
知子莫若母，她拍了拍嚴鑠的手，笨拙地試圖寬慰自己馬上要落淚的大兒子。
見嚴鑠毫無反應，眼仁都不動一下，周身堅如寒冰雕成的塑像，楚雁君只能無奈勸道。
“霜娘現在今非昔比，在宮中當著女官，自家又有產業。你、你且管管福壽郎，讓他莫再去叨擾人家，莫擋了人家的前程和……”
嚴鑠終於擡頭看向母親。
然而，溫柔的母親無視他近乎祈求的目光，還是果斷地挑明了那個嚴鑠不願面對的事實——
“……和姻緣。”
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這一味小點很簡單，是虞凝霜將柑橘葉搗成泥, 壓榨出汁水，和成糯米粉團所制。
做打樣的時候，她還加了少量的青蓬草，以期口感更為豐富。
然而之後帶著手下們品嘗、覆盤時，包括虞凝霜在內，眾人都覺得這一步驟多此一舉。
因為柑橘葉的香調已經足夠特別、濃烈，單這一味就夠了。
柑橘樹就是這樣有趣, 不僅是果實, 而是從花到葉, 乃至樹皮枝幹都浸著那一股橘香。
即使是被揉碎、被蒸熟, 被困在這小小的團子當中，橘葉仍將那源源不斷的清爽香氣溢於四周。
其實, 洞庭饐可以算作是簡易版的青團, 無論是外形還是做法都與之相似。
然而正像虞凝霜和小耗子所說的那樣，只因洞庭饐主要是以柑橘葉做成, 占著“洞庭”這個典故, 便顯得更風雅一些。
所以, 即使其滋味還沒有青團豐富，似乎仍是更對這些朝臣們的胃口。
在這占地不大的偏殿當中，匯聚了百餘名低階的朝臣。
他們大多數只打過照面, 連彼此的名字和官職也不知。只有極少數算是熟識, 能聚在一起說幾句話。
小耗子左手邊便正有兩位, 拿著那洞庭饐竊竊私議，滔滔而論。
“個個和枝葉捧鮮, 彩凝猶帶洞庭煙。沒想到啊沒想到，後廚之中，竟有人知道這洞庭的典故，倒是風雅。”
“聽說是翰林司來了個新管事。”
“哦？烹制餐點如此用心，莫不是出身於哪個庖廚世家？”
“非也非也。並非世家，只是普通庶族。”
又有一朝臣加入了對話，分享自己所知內情。
近來翰林司的改變實在是有目共睹，事出反常必有妖，關於這位“新來的公事管”的消息，便漸漸傳播開去。
“聽說這一位本是在城中開飲子行的。曾得過太後娘娘泛索，然後被招到了宮中做了女官。”
“原來如此，那必然是手藝出眾。本是開飲子行的啊……怪不得近日的幾味羹湯也極佳。關某甚愛那一味羅漢果雪梨飲，喝完之後，感覺咽喉松快不少。”
“是嗎？我倒是更喜歡那道蘋果熱橙茶。之前從未想過將這兩種水果與茶同制，還是熱的。喝起來三分茶香，七分果意，確實不俗。讓家中奴仆嘗試著去做，成果卻總是不盡如意，味道不對。”
將他們參加的寥寥幾次望朔朝會中，虞凝霜制作的飲食通通誇讚了一遍，這三人才想起——
“欸，這樣說起來，那飲子行還開著嗎？”
“應是開著的。”
聽聞鋪子仍開著，最先讚嘆洞庭饐的那一位，不由得心思活泛起來。
他本就喜歡柑橘風味，此時新果未下，然而這新葉卻是滋味芳醇，讓他先過了一把癮。
然而，這樣別致的小點心只能吃一次，未免太過令人惋惜。
之前他嫌棄翰林司的飲食，一成不變，令他毫無胃口；
現在吃到了最合意的糕餅，倒是又要埋怨變換得太勤快，倏忽即逝。
戀戀不舍地，他將一口柔潤的洞庭饐咽下。
這糕團質地細膩，香味清淡，仿佛是橘葉將吸收到的如油的春雨，瀟瀟落在他的心頭。
這麽好吃的糕餅，難道真的就只吃一次？
不如……去那一位女官的鋪子裏看一看，說不定就有之前在朝會上出現過的、他心心念念的那些吃食售賣呢。
他便頗有興致地說道：“鋪子還開著那最好不過！便由關某做東，黃大人、岑大人，咱們一同去探探如何？過幾日恰是端午公休。”
嚴鑠的手指一緊。
那圓潤的洞庭香團子便被擠得變形，可可憐憐攤在橘葉裏。
端午……居然又要到端午了。
一年光陰已荏苒而過。
然而，去年端午，嚴鑠與虞凝霜在學堂之中第二次見面之時，她端著一碗五色水團，對他多番試探的狡黠樣子還歷歷在目。
物是人非，竟至於此。
彼時天光明澈，周圍人聲歡沸，但嚴鑠最終也沒有接過虞凝霜親手遞來的那一碗五色水團。
可現在，他就只能在這氣息汙濁的偏殿之中，舍去所有的自尊和體面，讓一碗碗羹湯下肚，在唇齒之間追逐那久違的一絲溫暖。
他甚至可笑地不斷與來送餐的膳工搭話，只為從他們的回答中，偷偷拆解出一絲絲、一縷縷可能與虞凝霜相關的消息。
便如現在，身邊那三個正興致勃勃討論汴京冷飲鋪的官員實在是刺目，嚴鑠別開視線，轉而又看向小耗子。
“為何用紅豆甜粥搭配洞庭饐？可是有什麽講究？”
嚴鑠察覺出了今日餐食的特別之處。
往日翰林司所進奉吃食，甜鹹皆有，總體算下來是一半一半。
而那些甜味的吃食，基本皆是源自食材的天然甜味。比如說香甜的南瓜羹，或是自帶果糖的蘋果熱橙飲。
即使要額外添加糖，用量也極少，因此口感清淡，適於清晨食用。
今日這一道紅豆甜粥，煮得軟糯濃稠，滋味毫無破綻，但是確實比往常所有吃食都更甜幾分。
又！又來了！
小耗子在心中吶喊。
果然，這一位嚴大人真愛問東問西。
問得這麽詳細，他難道是要當廚子不成？唉，這些官老爺們又怎麽會瞧得起各色百工？
小耗子想，他要是能得個一官半職呀，必定死也不放手，也不去管那廚間竈前之事，只顧著享福就好了！
雖然狠狠腹誹了一番，但是小耗子還是端正地回答了嚴鑠的問題。
“回大人，是我們掌事的娘子說洞庭饐到底存了草木汁子的苦澀，因此用甜粥壓一壓，就剛剛好啦。”
嚴鑠聞言，“嗯”了一聲，也不知是在回應誰，或是回應什麽。
她還是這麽細心，這麽會搭配食材。
嚴鑠想著，低頭看向手中赤色瀲灩的甜粥。
送一勺入口，溫熱適口甜便緩緩流淌到舌尖，綿滑如綢。
已經裂開的豆花是軟糯的、輕盈的，至於還藏在豆皮中的那部分，輕輕一抿也破裂開來，釋放出紅豆濃郁的香味。
在這樣的香甜之下，天然草木那一點恰到好處的苦香，好似確實被遮蓋住了。
好一對完美的組合。
只不過，嚴鑠吃盡一碗甜粥，仍然是覺得口中、心中，無處不苦澀。
根本壓不住啊，他苦笑著想，默默給自己又盛了一碗。
那一邊，三位朝官的對話內容，已經從汴京冷飲鋪，轉換到了那一位開鋪子的女官身上。
“什麽？竟是一位年輕的娘子嗎？”
“手藝如此高超，又能得太後娘娘和寧國夫人高看，關某還以為是年長之人呢。”
“聽說未滿雙十年華。”
他們的語氣越發輕快起來，嚴鑠的心卻一點點沈了下去，而且被冰湖深處暗藏的激流擊打得忐忑不定，傷痕累累。
嚴鑠不由得想起數日前，嚴澄從虞家小院回來之後的場景。
他捧著一盆糖漬菱角和鵪鶉蛋獻於母親，神情雀躍，口中說著，“這是霜姐姐給您做的。”
那一瞬間，嚴鑠幾乎不敢相信自己的耳朵。
“什麽？”他脫口而出，語如寒冰，“你叫她什麽？”
嚴澄畏縮了一下，“霜姐姐呀。”
他的聲音越來越低，仍是努力貫徹著虞凝霜的教導。
“是她讓我這麽叫的。”
嚴澄覺得霜姐姐說得可有道理了。
確實，她們二人情如姐弟就夠了。
而且霜姐姐非常體貼，將母親也帶上了！
她親口說：“你母親也是一樣的。她雖不再是我的婆母，卻仍是我敬愛的長輩。你們若是想來看我，我自是歡迎。我也會一直惦記你們的，四時八節，音書不斷；三節兩壽，嘉禮不絕。”
嚴澄覺得這非常好啊！沒有問題！
雖然嚴澄還是難免為了霜姐姐和阿兄和離而傷心，但是霜姐姐也安慰他了，還告訴他，“霜姐姐希望你以後成親，娶的是自己喜歡的小娘子，不是什麽父輩約定，也不是什麽為母沖喜。”
數年之後，在嚴澄真的迎娶了心愛的未婚妻那一日，他仍記得虞凝霜說的每一句話。
“那些東西都靠不住，難長久。只有你二人的真心，才能踏平山海，比肩日月。”
然而，此時的嚴澄，只是一個心思單純、不通風月的孩子，也是虞凝霜的超級迷弟。
於是，他沒註意到兄長越來越冷沈的面色，反而將虞凝霜和他所說的話又覆述了一遍。
已經恢覆的語言能力，忽然就有了絕佳的用武之地。
他講得條分縷析，明明白白，連虞凝霜的一些語氣和常用詞都模仿到位。
直到最後，將姐弟二人得出的最重要結論——“霜姐姐說，阿兄你是多餘的”也完美傳達出來，嚴澄才終於從緊握的拳頭、額角的青筋，還有一瞬殷紅的眼眶感知到了兄長的驚怒。
嚴澄嚅囁著，找了個理由便跑了。
只剩楚雁君長嘆一聲。
知子莫若母，她拍了拍嚴鑠的手，笨拙地試圖寬慰自己馬上要落淚的大兒子。
見嚴鑠毫無反應，眼仁都不動一下，周身堅如寒冰雕成的塑像，楚雁君只能無奈勸道。
“霜娘現在今非昔比，在宮中當著女官，自家又有產業。你、你且管管福壽郎，讓他莫再去叨擾人家，莫擋了人家的前程和……”
嚴鑠終於擡頭看向母親。
然而，溫柔的母親無視他近乎祈求的目光，還是果斷地挑明了那個嚴鑠不願面對的事實——
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