第69章 黑米糕、不速之客
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第69章 黑米糕、不速之客
“虞掌櫃也真是厚道, 居然沒有漲價。我們街口那家糟鵝事件鋪子，被郡王府叫過一次，價格就猛漲起來。”
“就是, 這家鋪子真是物美價廉，找不出第二家來。”
“誒？昨兒官酒務來時你見著了嗎？”
“沒有啊，但是我鄰居見著了，我和你講啊……”
虞凝霜馬上要打樣了，可堂內、門口都還烏央烏央全是食客。
也不怪他們仍聚在此處三三兩兩交談，實在是昨日那極具戲劇性的沖突，必然使得汴京冷飲鋪在很長一段時間內, 都是眾人津津樂道的談資了。
這樣的熱度之下, 營業額自然也漲了好幾倍。
什麽初見驚艷、一眼萬年的牛乳酥山, 什麽物美價廉、受眾廣泛的冰碗子, 此時此刻，都要被那冒著金光的酒釀桂花凍比下去。
往常每日賣一大盆的桂花凍, 今日虞凝霜已經提前準備了三盆, 竟然還是不夠。
幸好鋪裏已經有了郭阿婆老夫妻倆。搓假酸漿做涼粉這種機械又輕便的活兒，就最適合他們做。
虞凝霜還教了他們如何蒸桂花米糕。
今日桂花米糕也已經蒸了兩回了, 每回三大屜。桂花馥郁的香味乘著源源不斷的騰騰熱氣, 直從後廚溢到了前堂。
這日漸蕭瑟的汴京之秋, 忽然也有了一點滿隴桂雨的浪漫。
需提前準備的桂花凍售罄了，這米糕卻是可以現蒸現賣的。
虞凝霜幹脆臨時決定，將桂花米糕單獨售賣。
有一說一, 這也是被送到太後娘娘面前的食物啊！
既然要蹭熱度, 就貫徹到底嘍。
再說, 蹭自己的熱度，怎麽能叫蹭呢？
此舉, 正合了早就吵著要單獨買米糕的眾人心意。順便，虞凝霜還可以借此給四季糕造勢。
相熟的食客們，聽說虞凝霜要和遇仙樓合作，在立冬之日開始售賣那名為“四季糕”的點心，無不蠢蠢欲動。
又聽虞凝霜寥寥介紹幾句，“軟糯冰皮”、“綠豆綠茶”……他們都不敢想那點心有多精致，有多好吃！
然而，遇仙樓是城中數一數二的豪華酒樓，一餐就要大幾十兩。他們中絕大多數，別說曾在其中用餐了，就連從門前走過都打怵。
難免有人局促地嘆息，“只是這價格……嘿嘿，怕是買不起啊。”
“這您不用擔心。”
虞凝霜解釋道，“待我與姜小行頭合計合計，分不同的規格售賣。最簡樸的便用紙盒裝四塊糕，貴能貴到哪裏去？”
富家之間相互送禮講究個場面，那便用雕花木盒裝，用輕羅綢緞包，這是專門針對他們的賣法。
但虞凝霜深知薄利多銷才是王道，即是說，眼前這些人才是她最主要的潛在客戶。
“小鋪一直承蒙諸位關照，且請放心，我一定讓您各位都能心滿意足吃到花糕。”
簡簡單單幾句話，虞凝霜就把自己和廣大普通食客們置於統一戰線。
食客們聽了，心中熨帖，又紛紛誇起虞凝霜來。只道這虞掌櫃真是丹心如故，始終惦記著他們呢。
“虞掌櫃說得好。”
又有人讚，原來是姜闊依約前來，給虞凝霜送來花糕模子的打樣。
他一靠近汴京冷飲鋪，便聽得虞凝霜這一番話，不禁深感認同。
他家中尊長見慣富貴錦繡，經營酒樓等各項產業時，將材料選得越來越貴、價格定得越來越高，想盡方法招攬烏衣子弟、閨閣千金做客人。
但姜闊卻始終覺得，要真正將產業鋪大，市井百姓們才是最重要的客源。
尤其是虞凝霜所說按照不同規格、不同包裝售賣的方式，讓他十分感興趣。
姜闊照舊等到冷飲鋪打烊，與虞凝霜品茗清談。
喝的還是他送那一味蜜香紅茶，虞凝霜很喜歡這甜潤滋味，吃的卻不再是冰皮月餅，而是一塊剛出爐的黑米米糕。
今日的桂花米糕，虞凝霜單賣五文錢一塊，簡直供不應求，後廚的大蒸鍋蒸汽就沒斷過。
粗粗一算，光這米糕的營業額就有二兩多。
米糕成本又低、做起來也不費力，起火蒸一次就得好幾屜。
所以虞凝霜便想著幹脆多做兩個口味，於是嘗試了著做了黑米口味的。
大米粉被替換成現磨的黑米粉——由米行掌櫃傾情提供。
虞凝霜為了試驗，遣谷曉星去那米行先買一斤來，結果一聽虞凝霜是在試驗新的糕餅，米行掌櫃說什麽都不肯收錢，還陪著谷曉星一起回來了。
米行掌櫃還笑容滿面和虞凝霜講，以後需要什麽米面果仁的，直接和她說一聲，她親自送過來。
她現在可是巴不得虞凝霜多做幾種糕餅，她家的米行也好跟著興旺發達。
由上好的新米粉制作，頂上再撒一層炒香磨碎的黑芝麻，這米糕成品做出來當真是醇香撲鼻。
它和雪白清新的桂花米糕不一樣，有著一種沈靜溫暖的感覺。
那顏色是半灰不黑的，像是蒙著灰霜的小炭塊，呆呼呼的。咬一口，則是濕軟中帶著一點點彈牙的嚼勁，那是虞凝霜的小秘方——加了適量的地瓜澱粉。
這小秘方她沒有告訴任何人，連教老夫妻時，都是將其神不知鬼不覺摻在糯米粉裏，直接一起制作。
這次冰皮月餅的巨大成功，更讓虞凝霜堅定了嚴守自己秘方的決心。
這些凝聚了千百年前人智慧的小秘方，得到一個或許就可以支攤養活全家，是值得世代相守的秘密。
眾多穿越者中，有人想去做慈善就任其去做，有人想造福大眾和同行就任其去造……
但是，她才不會傻到為了顯示自己的與眾不同，就把這些秘方隨隨便便往外送呢！
瞧，姜闊只是吃了一口這黑米米糕，不是又開始隱晦地套話了嗎？
“和桂花米糕似是口感有所不同。”他說。
“真的只用黑米就能做得？姜某真是佩服。”他又說。
可無論他怎麽誇讚，虞凝霜頭腦清醒，微微一笑，絕對不上套。
她與他談的只是四季糕的合作，別想碰她的米糕。
真想碰……也不是不行，只要付出令她滿意的價格，她自然樂於再次合作。
這一位姜小行頭作為合作者無疑是優秀的，但是心眼子太多，虞凝霜和他說話也挺累的，總要防他一手。
虞凝霜默默把話題又拽了回來，說起那四季糕禮盒包裝之事。
*——*——*
已在城中待了好幾日，明日虞凝霜大姨大舅兩家就要回去。
虞凝霜趁著這時機，主持召開了家庭會議，商量鞋履鋪接下來的經營方針。
因為天氣漸冷，買蒲履的人便漸少，連著幾日收入下降。虞凝霜便估摸著推出一些輕便的棉鞋，趕在深秋之前售賣。
她於針黹女工只懂皮毛，能給弟妹縫個補丁、挽個褲腳那種程度，因此設計制作方面主要還是聽許寶花和許寶枝的。
虞凝霜則負責思考怎麽把它們賣出去。
和賣四季糕的那些點子一樣，她的想法總是新奇又合理，眾人沒有不聽的。
許寶枝更是笑道：“瞧我們霜娘有模有樣的，把咱們這些老家夥都管住了，小小年紀倒是像個族長似的。”
本該是一家之主的虞全勝聽到這話也不惱，笑著跟著點頭。
他的大女兒就是有主意，有本事，有帶著全家人過好日子的力量，他稀罕還來不及呢！
他家並不是什麽規矩大的豪族，不需要所謂族長，可若是真需有人任此職，就讓他的霜娘來做，又有何不可呢？
翌日，同來時一樣，由虞全勝送兩家人回了南郊。
但是經過眾人一致討論，同意將錢珠兒留了下來。
這本是錢珠兒自己提出來的。
她想留在這繁華京城中見世面，也想幫著小姨和霜姐姐。更重要的是，她要和虞凝霜學習，以後成為和她一樣厲害的人。
許寶枝生大兒子時險些喪命，休養了十餘年才老蚌懷珠，生下錢珠兒這顆掌上明珠，哪裏舍得她離家？
可一向嬌氣的女兒，這回卻非常堅持。錢珠兒保證自己能吃苦，不抱怨，一定要留下來。
對於小表妹的這份野心，虞凝霜當然是欣賞而且支持的。
因為錢珠兒也頗懂鞋履之事，便將她留在鞋履鋪幫工，先考察一下。
至於冷飲鋪這邊，因為加了勤快的郭阿婆夫妻，人手較以往充裕，足以應付鋪中增多的訂單。
幾天之內，姜闊安排的額外人手也定時來過鋪裏，和虞凝霜學習了那四款內餡的制作。
據說這幾位都是遇仙樓點心廚裏，資歷最深、手藝最好的。
第一回 來的時候，尤其是年長那兩位四十出頭的郎君，還頗為端著架子，冷著一張臉不茍言笑，也不好好按虞凝霜的要求操作。
然而，虞凝霜教過他們一回之後，所有人的態度都變得又溫和又恭敬，待她真如待師長一般。
畢竟行家一出手，就知有沒有。
對於要守的秘方，虞凝霜自是嚴防死守；可對於說好要共享的配方，她也大方地傾囊相授。否則成品不好吃，豈不是砸了她自己的招牌？
她這個完美主義者不能接受。
從虞凝霜的用心教授中，眾人自是受益匪淺。
本來輕看人家資歷淺，實則人家道行深千年，偶爾的一兩句話靈氣四溢，讓他們如醍醐灌頂。
比如做那奶黃餡時，若是讓他們自己去想，是八輩子都想不出用香櫞果的酸味，同時達到去除蛋腥味，以及襯托乳香這兩個目的的。
廚人們學得認真，姜闊那邊也一切順利，總體來說，四季糕的制作按計劃穩步進行，虞凝霜沒操什麽心。
只是這一日，鋪子外卻又來了不速之客。
“六姐，跟我回去！你不顧家裏在這兒擺攤像什麽樣子？”
——正在招呼食客的虞凝霜聽到這人聲，當即掄圓了胳膊沖了出去。
死渣男！等你很久了！
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“沒有啊，但是我鄰居見著了，我和你講啊……”
虞凝霜馬上要打樣了，可堂內、門口都還烏央烏央全是食客。
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這樣的熱度之下, 營業額自然也漲了好幾倍。
什麽初見驚艷、一眼萬年的牛乳酥山, 什麽物美價廉、受眾廣泛的冰碗子, 此時此刻，都要被那冒著金光的酒釀桂花凍比下去。
往常每日賣一大盆的桂花凍, 今日虞凝霜已經提前準備了三盆, 竟然還是不夠。
幸好鋪裏已經有了郭阿婆老夫妻倆。搓假酸漿做涼粉這種機械又輕便的活兒，就最適合他們做。
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今日桂花米糕也已經蒸了兩回了, 每回三大屜。桂花馥郁的香味乘著源源不斷的騰騰熱氣, 直從後廚溢到了前堂。
這日漸蕭瑟的汴京之秋, 忽然也有了一點滿隴桂雨的浪漫。
需提前準備的桂花凍售罄了，這米糕卻是可以現蒸現賣的。
虞凝霜幹脆臨時決定，將桂花米糕單獨售賣。
有一說一, 這也是被送到太後娘娘面前的食物啊！
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又聽虞凝霜寥寥介紹幾句，“軟糯冰皮”、“綠豆綠茶”……他們都不敢想那點心有多精致，有多好吃！
然而，遇仙樓是城中數一數二的豪華酒樓，一餐就要大幾十兩。他們中絕大多數，別說曾在其中用餐了，就連從門前走過都打怵。
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“這您不用擔心。”
虞凝霜解釋道，“待我與姜小行頭合計合計，分不同的規格售賣。最簡樸的便用紙盒裝四塊糕，貴能貴到哪裏去？”
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但虞凝霜深知薄利多銷才是王道，即是說，眼前這些人才是她最主要的潛在客戶。
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食客們聽了，心中熨帖，又紛紛誇起虞凝霜來。只道這虞掌櫃真是丹心如故，始終惦記著他們呢。
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姜闊照舊等到冷飲鋪打烊，與虞凝霜品茗清談。
喝的還是他送那一味蜜香紅茶，虞凝霜很喜歡這甜潤滋味，吃的卻不再是冰皮月餅，而是一塊剛出爐的黑米米糕。
今日的桂花米糕，虞凝霜單賣五文錢一塊，簡直供不應求，後廚的大蒸鍋蒸汽就沒斷過。
粗粗一算，光這米糕的營業額就有二兩多。
米糕成本又低、做起來也不費力，起火蒸一次就得好幾屜。
所以虞凝霜便想著幹脆多做兩個口味，於是嘗試了著做了黑米口味的。
大米粉被替換成現磨的黑米粉——由米行掌櫃傾情提供。
虞凝霜為了試驗，遣谷曉星去那米行先買一斤來，結果一聽虞凝霜是在試驗新的糕餅，米行掌櫃說什麽都不肯收錢，還陪著谷曉星一起回來了。
米行掌櫃還笑容滿面和虞凝霜講，以後需要什麽米面果仁的，直接和她說一聲，她親自送過來。
她現在可是巴不得虞凝霜多做幾種糕餅，她家的米行也好跟著興旺發達。
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但是，她才不會傻到為了顯示自己的與眾不同，就把這些秘方隨隨便便往外送呢！
瞧，姜闊只是吃了一口這黑米米糕，不是又開始隱晦地套話了嗎？
“和桂花米糕似是口感有所不同。”他說。
“真的只用黑米就能做得？姜某真是佩服。”他又說。
可無論他怎麽誇讚，虞凝霜頭腦清醒，微微一笑，絕對不上套。
她與他談的只是四季糕的合作，別想碰她的米糕。
真想碰……也不是不行，只要付出令她滿意的價格，她自然樂於再次合作。
這一位姜小行頭作為合作者無疑是優秀的，但是心眼子太多，虞凝霜和他說話也挺累的，總要防他一手。
虞凝霜默默把話題又拽了回來，說起那四季糕禮盒包裝之事。
*——*——*
已在城中待了好幾日，明日虞凝霜大姨大舅兩家就要回去。
虞凝霜趁著這時機，主持召開了家庭會議，商量鞋履鋪接下來的經營方針。
因為天氣漸冷，買蒲履的人便漸少，連著幾日收入下降。虞凝霜便估摸著推出一些輕便的棉鞋，趕在深秋之前售賣。
她於針黹女工只懂皮毛，能給弟妹縫個補丁、挽個褲腳那種程度，因此設計制作方面主要還是聽許寶花和許寶枝的。
虞凝霜則負責思考怎麽把它們賣出去。
和賣四季糕的那些點子一樣，她的想法總是新奇又合理，眾人沒有不聽的。
許寶枝更是笑道：“瞧我們霜娘有模有樣的，把咱們這些老家夥都管住了，小小年紀倒是像個族長似的。”
本該是一家之主的虞全勝聽到這話也不惱，笑著跟著點頭。
他的大女兒就是有主意，有本事，有帶著全家人過好日子的力量，他稀罕還來不及呢！
他家並不是什麽規矩大的豪族，不需要所謂族長，可若是真需有人任此職，就讓他的霜娘來做，又有何不可呢？
翌日，同來時一樣，由虞全勝送兩家人回了南郊。
但是經過眾人一致討論，同意將錢珠兒留了下來。
這本是錢珠兒自己提出來的。
她想留在這繁華京城中見世面，也想幫著小姨和霜姐姐。更重要的是，她要和虞凝霜學習，以後成為和她一樣厲害的人。
許寶枝生大兒子時險些喪命，休養了十餘年才老蚌懷珠，生下錢珠兒這顆掌上明珠，哪裏舍得她離家？
可一向嬌氣的女兒，這回卻非常堅持。錢珠兒保證自己能吃苦，不抱怨，一定要留下來。
對於小表妹的這份野心，虞凝霜當然是欣賞而且支持的。
因為錢珠兒也頗懂鞋履之事，便將她留在鞋履鋪幫工，先考察一下。
至於冷飲鋪這邊，因為加了勤快的郭阿婆夫妻，人手較以往充裕，足以應付鋪中增多的訂單。
幾天之內，姜闊安排的額外人手也定時來過鋪裏，和虞凝霜學習了那四款內餡的制作。
據說這幾位都是遇仙樓點心廚裏，資歷最深、手藝最好的。
第一回 來的時候，尤其是年長那兩位四十出頭的郎君，還頗為端著架子，冷著一張臉不茍言笑，也不好好按虞凝霜的要求操作。
然而，虞凝霜教過他們一回之後，所有人的態度都變得又溫和又恭敬，待她真如待師長一般。
畢竟行家一出手，就知有沒有。
對於要守的秘方，虞凝霜自是嚴防死守；可對於說好要共享的配方，她也大方地傾囊相授。否則成品不好吃，豈不是砸了她自己的招牌？
她這個完美主義者不能接受。
從虞凝霜的用心教授中，眾人自是受益匪淺。
本來輕看人家資歷淺，實則人家道行深千年，偶爾的一兩句話靈氣四溢，讓他們如醍醐灌頂。
比如做那奶黃餡時，若是讓他們自己去想，是八輩子都想不出用香櫞果的酸味，同時達到去除蛋腥味，以及襯托乳香這兩個目的的。
廚人們學得認真，姜闊那邊也一切順利，總體來說，四季糕的制作按計劃穩步進行，虞凝霜沒操什麽心。
只是這一日，鋪子外卻又來了不速之客。
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