第151章 柿柿如意
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第151章 柿柿如意
封甜水似乎覺得自己說得太多，靦腆的垂下頭，不敢看沈常念。
沈常念想了想：“你娘說的也有一定道理，嫁漢嫁漢，穿衣吃飯，經濟上寬裕些的好，但也不至於為了經濟的寬裕舍了其他，你放心，嫂子知道你的標準了。”
讓封甜水回去做自己的事，沈常念便將這件事記掛在心。
只剩這一件事了。
沈常念心道。
……
驛站接待了某位新來的將軍後，連續好幾日都沒有生意，在元宵前夜，倒是來了一夥人，說是來訪友的，卻能直接住進官家驛站，
裏頭有兩人無法忍受差勁的環境嬌客，分出來住進了沈常念的驛站。
這兒本來就有兩個手藝還不錯的廚子，做出來的菜色在嬌客那兒，勉強還算過得去。
畢竟，大冬日的還有菜蔬吃，上的又是那樣好的羊肉，兩人沒什麽好挑剔的。
只是之前明明聽那邊驛站的人碎嘴子聊天時，提過這裏的廚子，可是禦廚弟子，就這水平，看來是沽名釣譽了。
倒是這羊肉真不錯，她們叫了身邊伺候的婆子去後廚預訂烤羊腿送官家驛站那邊去。
結果婆子回來後手裏帶著個小碗，蓋子打開，軟糯清甜的香味撲鼻而來。
竟是柿子模樣的胖湯圓，幹桂花灑在略微濃稠的湯汁中，更添一抹清香。
“他們竟還有這般巧思手藝？”姐妹倆拿了調羹，一人嘗了兩個，最後一個賞給婆子了。
於是三人都迷戀上這味道了。
“這個不錯，叫人多上些來。”
婆子猶豫了一下：“這好像是客棧的東家給掌櫃送來的，奴才剛去預訂的時候，是那掌櫃的瞧見奴好奇，特地分出來點給奴，那東家說是已經歸家去了。”
“我們姐妹要吃一口湯圓，難不成還要等人家什麽時候有空來，快去讓人把東家再叫回來。”
“妹妹莫急，既然有此手藝，看來那日在窗臺聽到的閑話是真的，這驛站真有個禦廚弟子，若是只叫來做個湯圓，確實大材小用了，不如先約定好，過兩日來給我們做一頓宴席。”
兩日後，那是小叔會返程的時候，臨走前吃頓精心準備的大餐也好，不虛此行。
至於小叔找的什麽年輕時候的恩人，和她們可沒多大關系。
要不是爹娘總說巴著小叔，日後小叔手松補貼點嫁妝都夠她們享福半生，她們才不會千裏迢迢，陪著小叔找了一個又一個貧瘠之地呢。
這個需求，作為臨時掌櫃的封母回家就順口轉達了。
沈常念問了問她們可有說什麽忌口的，封母就說，可做幾道辛辣的菜色，還有就是：“她們說一定要有你做的那個柿柿如意的湯圓，今日我見個婆子一直眼饞，就分她五個，沒想到她拿去孝敬小姐了。”
沈常念點頭，表示自己知道了。
顧懷安在封母之前，來過一趟，說了這兩位嬌客的來歷，是江南一個富商，過來找十年前的救命恩人，想把人接走，富商估計不是一般的富，他雖然沒打聽到多少具體訊息，但是從驛站走卒那兒聽了一件事。
這位去一個地方，就給當地的慈幼堂捐房，給糧，哪怕只路過，都是這麽做。
沈常念想了想，既然人來北境了，想必那位大概率也是本地人，既然如此就做兩道本地菜色應應景，補上三個辣口的菜，甜品做柿柿如意，再燉個湯，上三個不辣的菜，肯定足夠了。
翻看了一下師傅給的菜譜，沈常念找了三個平時沒做的菜出來練練手。
哪怕有不錯的水平，他是從不托大的。
第一個做的羊肉墊卷子，河西菜色。
羊肉處理好，燉煮得差不多後，將搟好皮的面餅撒上油、五香粉和鹽以及蔥花，再撒上點幹面粉，做成小花卷的形狀，再已經調好味的肉湯上中火燜上二十分鐘，卷子吃出了肥美肉味。
豆皮準備好，用辣醬以及魚露、濃醬以及白糖一起攪勻，熱油裏放蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然，炒香後將豆皮炒勻，倒入調配的醬汁，翻拌一下，等出鍋了撒上蔥花，配飯下酒零吃，都很不錯。
豆皮是初冬時囤的幹貨，溫水泡發後就可以用了，口感是有點嚼勁，自帶豆類食品的香。
其實看上去最費材料的反而是第三個菜，用了三只雞的腿，只取腿肉去骨，然後將雞腿肉跟捆豬蹄一樣捆起來，大火蒸熟後，切片，上料汁。
三道菜各有特色，一個香醇肉味爆棚，一個辣口，一個爽滑清淡，送了一半去隔壁，其餘的沈常念和封霆就能解決掉。
那被取了雞腿的三只雞也沒浪費，沒人挑理，拿去燉湯、和土豆一起煮了，都合適。
家裏土豆，保存得很好，倒不需要特意從萬物生中拿取。
將土豆放到幹沙當中進行保存，因為幹沙的存在能讓土豆有效隔絕空氣，當土豆不能夠直接與空氣接觸的時候，就可以讓它的保存期限變得更長。
試了菜，覺得沒有什麽不妥的，沈常念便親自準備食材的事，兩日後如期去了驛站後廚。
隨著一道道菜成功，江南富商林老爺帶著兩個漢子入了席。
沈常念幫著上了一趟需要小爐子的菜，瞧見這兩人，不由得挑挑眉。
這不是兩年前接觸過的，那個沒正形的木匠麽。
怎麽，那位恩人就是他啊。
他的穿著打扮，和兩年前完全不同，表情也是難得的一本正經，瞧見沈常念還客氣的頷首打了聲招呼。
“你認識？”
“嗯，是我們北境最厲害的廚子，我曾經也為了他的手藝折腰啊，他釀酒更是一絕。”
“哦？這後生年紀輕輕，竟然有如此多的技藝，不如坐下來一塊吃。”
木匠也是開了口。“我啊，年輕時積德了，現在要去過好日子，北境的菜估摸著也是吃一頓少一頓，沈小哥，坐下來聊聊吧。”
沈常念沒拒絕，洗了手過來，桌上又多了兩位客人，嬌滴滴的，帶著江南水鄉女子獨有的柔美魅力。
沈常念再來時帶了一壇酒，說是贈給老木匠的。
老木匠一口都不倒出來，愛惜的放在一個顯眼的位置，這模樣倒是讓眾人有點哭笑不得了，沈常念只能再取了一壺出來。
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封甜水似乎覺得自己說得太多，靦腆的垂下頭，不敢看沈常念。
沈常念想了想：“你娘說的也有一定道理，嫁漢嫁漢，穿衣吃飯，經濟上寬裕些的好，但也不至於為了經濟的寬裕舍了其他，你放心，嫂子知道你的標準了。”
讓封甜水回去做自己的事，沈常念便將這件事記掛在心。
只剩這一件事了。
沈常念心道。
……
驛站接待了某位新來的將軍後，連續好幾日都沒有生意，在元宵前夜，倒是來了一夥人，說是來訪友的，卻能直接住進官家驛站，
裏頭有兩人無法忍受差勁的環境嬌客，分出來住進了沈常念的驛站。
這兒本來就有兩個手藝還不錯的廚子，做出來的菜色在嬌客那兒，勉強還算過得去。
畢竟，大冬日的還有菜蔬吃，上的又是那樣好的羊肉，兩人沒什麽好挑剔的。
只是之前明明聽那邊驛站的人碎嘴子聊天時，提過這裏的廚子，可是禦廚弟子，就這水平，看來是沽名釣譽了。
倒是這羊肉真不錯，她們叫了身邊伺候的婆子去後廚預訂烤羊腿送官家驛站那邊去。
結果婆子回來後手裏帶著個小碗，蓋子打開，軟糯清甜的香味撲鼻而來。
竟是柿子模樣的胖湯圓，幹桂花灑在略微濃稠的湯汁中，更添一抹清香。
“他們竟還有這般巧思手藝？”姐妹倆拿了調羹，一人嘗了兩個，最後一個賞給婆子了。
於是三人都迷戀上這味道了。
“這個不錯，叫人多上些來。”
婆子猶豫了一下：“這好像是客棧的東家給掌櫃送來的，奴才剛去預訂的時候，是那掌櫃的瞧見奴好奇，特地分出來點給奴，那東家說是已經歸家去了。”
“我們姐妹要吃一口湯圓，難不成還要等人家什麽時候有空來，快去讓人把東家再叫回來。”
“妹妹莫急，既然有此手藝，看來那日在窗臺聽到的閑話是真的，這驛站真有個禦廚弟子，若是只叫來做個湯圓，確實大材小用了，不如先約定好，過兩日來給我們做一頓宴席。”
兩日後，那是小叔會返程的時候，臨走前吃頓精心準備的大餐也好，不虛此行。
至於小叔找的什麽年輕時候的恩人，和她們可沒多大關系。
要不是爹娘總說巴著小叔，日後小叔手松補貼點嫁妝都夠她們享福半生，她們才不會千裏迢迢，陪著小叔找了一個又一個貧瘠之地呢。
這個需求，作為臨時掌櫃的封母回家就順口轉達了。
沈常念問了問她們可有說什麽忌口的，封母就說，可做幾道辛辣的菜色，還有就是：“她們說一定要有你做的那個柿柿如意的湯圓，今日我見個婆子一直眼饞，就分她五個，沒想到她拿去孝敬小姐了。”
沈常念點頭，表示自己知道了。
顧懷安在封母之前，來過一趟，說了這兩位嬌客的來歷，是江南一個富商，過來找十年前的救命恩人，想把人接走，富商估計不是一般的富，他雖然沒打聽到多少具體訊息，但是從驛站走卒那兒聽了一件事。
這位去一個地方，就給當地的慈幼堂捐房，給糧，哪怕只路過，都是這麽做。
沈常念想了想，既然人來北境了，想必那位大概率也是本地人，既然如此就做兩道本地菜色應應景，補上三個辣口的菜，甜品做柿柿如意，再燉個湯，上三個不辣的菜，肯定足夠了。
翻看了一下師傅給的菜譜，沈常念找了三個平時沒做的菜出來練練手。
哪怕有不錯的水平，他是從不托大的。
第一個做的羊肉墊卷子，河西菜色。
羊肉處理好，燉煮得差不多後，將搟好皮的面餅撒上油、五香粉和鹽以及蔥花，再撒上點幹面粉，做成小花卷的形狀，再已經調好味的肉湯上中火燜上二十分鐘，卷子吃出了肥美肉味。
豆皮準備好，用辣醬以及魚露、濃醬以及白糖一起攪勻，熱油裏放蒜末、辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然，炒香後將豆皮炒勻，倒入調配的醬汁，翻拌一下，等出鍋了撒上蔥花，配飯下酒零吃，都很不錯。
豆皮是初冬時囤的幹貨，溫水泡發後就可以用了，口感是有點嚼勁，自帶豆類食品的香。
其實看上去最費材料的反而是第三個菜，用了三只雞的腿，只取腿肉去骨，然後將雞腿肉跟捆豬蹄一樣捆起來，大火蒸熟後，切片，上料汁。
三道菜各有特色，一個香醇肉味爆棚，一個辣口，一個爽滑清淡，送了一半去隔壁，其餘的沈常念和封霆就能解決掉。
那被取了雞腿的三只雞也沒浪費，沒人挑理，拿去燉湯、和土豆一起煮了，都合適。
家裏土豆，保存得很好，倒不需要特意從萬物生中拿取。
將土豆放到幹沙當中進行保存，因為幹沙的存在能讓土豆有效隔絕空氣，當土豆不能夠直接與空氣接觸的時候，就可以讓它的保存期限變得更長。
試了菜，覺得沒有什麽不妥的，沈常念便親自準備食材的事，兩日後如期去了驛站後廚。
隨著一道道菜成功，江南富商林老爺帶著兩個漢子入了席。
沈常念幫著上了一趟需要小爐子的菜，瞧見這兩人，不由得挑挑眉。
這不是兩年前接觸過的，那個沒正形的木匠麽。
怎麽，那位恩人就是他啊。
他的穿著打扮，和兩年前完全不同，表情也是難得的一本正經，瞧見沈常念還客氣的頷首打了聲招呼。
“你認識？”
“嗯，是我們北境最厲害的廚子，我曾經也為了他的手藝折腰啊，他釀酒更是一絕。”
“哦？這後生年紀輕輕，竟然有如此多的技藝，不如坐下來一塊吃。”
木匠也是開了口。“我啊，年輕時積德了，現在要去過好日子，北境的菜估摸著也是吃一頓少一頓，沈小哥，坐下來聊聊吧。”
沈常念沒拒絕，洗了手過來，桌上又多了兩位客人，嬌滴滴的，帶著江南水鄉女子獨有的柔美魅力。
沈常念再來時帶了一壇酒，說是贈給老木匠的。
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