第33章
關燈
小
中
大
第33章
許老會意。他看上去很高興，清了清嗓子，聲音又洪亮幾分：“但是，我有幸邀請到Y先生參加本次酒會，相信今天，他也會給我們帶來不一樣的驚喜。”
這句話如同魚雷在人群中炸開。好不容易安靜的會場又沸騰起來。幾個知名糕點品牌的市場總監眼神都變了，側身與助手一陣耳語。好幾家雜志社的攝影師也爭先恐後架起相機對準內場席位，等候抓拍重要時刻。
外場席的嘉賓看不真切，尚不清楚內場席還剩誰沒有被介紹。而內場席的中點師們一個個都心知肚明。沈不住氣的已經瞥了易道珣好幾眼。好幾個相熟的中點師暗中交換了眼神，掩著嘴低聲交流幾句。
室內開了暖氣，張海川卻覺得渾身一陣陣地發冷。他茫然地盯著穹頂上的聚光燈，眼睛被刺得酸痛也渾然不覺。他攏了攏外套，借勢緊緊攥住西裝下擺，直到手背青筋暴起，才勉強回過神。
不，這不可能。張海川在心裏一遍遍否定。Y怎麽可能是易道珣？絕對不可能。只剩易道珣沒被介紹，他就一定是Y嗎？萬一Y被安排在最後壓軸出場呢？萬一許老只是一時興起提前提到了Y呢？
對，一定是這樣。張海川不停地在心裏重覆這個念頭，猶如抓住一根救命稻草。他扯出一個笑，想努力保持鎮定，可只覺得嘴唇被撕裂一般地幹疼。
外場，趙啟卓的同伴一懟他胳膊，調侃地笑道：“趙兄，看來我倆都有眼不識泰山啊。”之前有人聽到了風聲，知道許老有意邀請Y前來這次酒會，一幫人便半開玩笑地打賭誰才是Y。絕大部分人，包括趙啟卓和他這位同伴，都沒選易道珣。沒想到這次爆了個冷門。
這同伴光顧著感慨人不可貌相，沒註意到趙啟卓一瞬間陰沈得可怕的臉色。他不知趙啟卓和易道珣之間的齟齬，嘰裏咕嚕說了半天，才意識到趙啟卓半天都沒吭聲。他扭頭打趣道：“怎麽，心疼賭輸的那筆錢了？”
趙啟卓刻意輕松一笑：“瞧你說的。這只是太出乎我意料了。”他輕輕晃著酒杯，看起來毫不在意，只是酒液晃動得越來越劇烈，有幾次險些溢出酒杯。
Y……易……看來八九不離十了。趙啟卓恨恨地想：怎麽會是他？怎麽可能是他？他憑什麽？
全場最平靜的，要數易道珣和安靈蘊了。不過易道珣是真的無所謂，而安靈蘊則是強壓著嘴角的那抹笑，讓自己的高興盡量顯得不要那麽猖狂。
他無數次期盼易道珣被正名的那一天。他想讓所有人看到他是多麽優秀。他終於等到了。
安靈蘊發自內心的為易道珣做出這個決定而高興。
只聽有人朗聲道：“許老，您可別賣關子了。”
許老大笑：“好，那就讓我們歡迎上一屆中點錦標賽的冠軍——易道珣先生！”
易道珣沈穩地站起，轉身微微彎腰致意。
全場靜了幾秒。這個名字，對一部分人來說，意味著陌生；對一部分人來說，則代表著意外。
直到安靈蘊率先鼓掌，打破了沈默，人群才如夢初醒般爆發出劇烈的掌聲。
趙啟卓鼓掌鼓得幾乎要咬碎滿嘴的牙，而張海川一臉難以置信地癱在座位裏，連裝模作樣地鼓掌都顧不上了。
掌聲漸稀，安靈蘊仍然一本正經地繼續在鼓掌。易道珣竟不好意思起來，求饒般按下安靈蘊的手，小聲道：“安老師，可以了。”
一抹笑意從安靈蘊臉上閃過。
上午的純理論交流居多，許老主要是想聽聽大家對中西點合璧未來發展走向的看法。幾位資深美食家和糕點師應邀各抒己見。整個氣氛松洽又隨和，臺下其他嘉賓舉手示意就可以暢所欲言，時不時引來一陣唇槍舌戰，好不熱鬧。
場上大致分為三派觀點。一派是樂觀的支持者，認為中點想要推陳出新，或者西點想要在本土長久發展，走中西點合璧這條路是不可避免的，對方一切先進的制作工藝都可以拿來為己所用。取其精華棄其糟粕，才能更好適應市場日新月異的變化。
一派是保守的反對者，認為中西點互斥性太強，各自特色鮮明，不能也無法融合。搞中西點合璧是對老祖宗傳下來東西的蔑視。硬要結合創新，不僅學不到精髓，還會邯鄲學步，最後弄得不倫不類。
還有一派是和事佬，在兩方吵得不可開交時站出來打圓場，說中西點融合之路漫漫，當前波折但未來可期，堅守本色固然重要，但創新融合也不可避免，要在保留本色的基礎上適當地融合對方元素，找到一個平衡點。
易道珣和安靈蘊都倡導中西點合璧，但是他們不像某些支持分子那麽激進。中西點各自的優點和弊端都不可忽視，對於哪些可以自然地融合在一起要慎重考慮，切不可不管不顧的“拿來主義”。他們現在研究的，就是如何用西點之長補中點之短，用中點之精華改善西點之短板。這條路也許很漫長，但他們都有信心。
下午，則是趣味環節。中點師們跟西點師們互換食材，把自己常用的材料指定給對方制作糕點。比如，西點師可以把黃油、奶酪或者巧克力等指定給中點師，讓其在做一款基礎中點時要用到這些材料；中點師可以把豬油、棗泥、黃豆粉等指定給西點師，讓他們在做甜點時用到這些元素。誰與誰互相指定食材靠抽簽決定。
當然，做出來的點心味道也許會非常一言難盡，但這都不重要。這個環節，重在拉進中西點師對彼此領域的了解。大部分人也沒把這個環節當回事，嘻嘻哈哈，單純抱著樂子心態參加。對方的不少食材都是他們第一次接觸，整個過程新鮮又好玩。
前面一排長條桌被清空，中西點師們相對而坐。為了避免太過無從下手，中西點師們會為對方進行相關食材的普及和介紹，見對方實在不知所措，不少熱心人直接手把手地教。
易道珣和安靈蘊沒抽中對方。易道珣對面坐了個陌生男子，安靈蘊則坐在易道珣搭檔的旁邊，則跟另一位陌生中點師參與本輪環節。
安靈蘊要用紅豆沙做糕點。因為提供的豆沙已經是半成品，他就準備簡單烤個紅豆派。安靈蘊有些嫌棄地看了一眼這豆沙的品相。易道珣教過他
如何做出最綿密細膩的紅豆沙。要是時間充足，他從頭處理，做出的紅豆沙質感定比這個還要更上乘。
而易道珣被指定的食材是奶酪。縱使知道易道珣是中點錦標賽冠軍，能力自不必說，好幾個中點師還是忍不住向他投去同情的目光。中點師平時根本接觸不到奶酪，如果沒有接觸過奶酪處理很容易翻車。雖然這輪就是個游戲性質，但大部分人還是想保存一點體面，做出來的糕點起碼不要太過慘不忍睹。
那西點師是個熱心腸，沒等易道珣出聲，就一五一十地主動介紹起奶酪和處理方法。
易道珣耐心地等他說完，不住地點頭，道一句“謝謝”，然後等奶酪融化後，開始輕車熟路攪拌到順滑。
不只是相鄰的中點師，那西點師也很驚訝，稱讚道：“你攪拌奶酪的手法非常漂亮。”
那當然，易道珣在心裏得意道。那可是他家安老師手把手教的，他學得能不好麽。
嘴上還是謙虛道：“班門弄斧了。這是我老師教得好。”說罷,不著痕跡地向安靈蘊眨眨眼。
這一輪活動把會場的氣氛推向了一個小高潮。參加者玩得很過癮，旁觀著看得很高興，活動結束後，甚至有幾個中西點師混熟到互相稱兄道弟的程度。
張海川跟幾個同伴倚在甜品桌前閑聊。他拿了一盤小蛋糕，憤憤地用叉子戳著。
其中一人跟著忿忿不平：“誰能想到易道珣這小子這麽會藏，這不是來故意搞人心態的嘛。師兄你別被他影響。”
張海川嗤笑：“易道珣有什麽了不起，我會被他影響？”
可他實在是氣不過。憑什麽每次都有易道珣來擋他的路？！為什麽每次都有一個更出眾的易道珣遮他的光？
張海川左手旁不遠處就擺放著易道珣的糕點作品。他把手輕輕按到最頂層的玻璃上，眼裏閃過一絲狠厲的光。
只要再往前推一些，易道珣的作品就會被摔碎，毀掉。
趙啟卓在旁邊取甜品，不經意間聽到張海川的洩憤之詞，擡眼饒有興趣地打量他一眼。又看到他的小動作，心中瞬間了然。
他之前打聽過參加內場席的嘉賓，早聽說這個人和易道珣向來不對付，看來果不其然。
張海川這把可以借來“殺人”的好刀，他可不能浪費。
趙啟卓心生一計。他笑吟吟地向張海川舉杯：“張先生年輕有為，今日一見果真名不虛傳。”
張海川不知趙啟卓身份，唯恐得罪哪位權貴，勉強收拾好情緒，向他回禮。
“我一向欣賞張先生的能力。張先生經驗豐富，獲獎經歷眾多，在青年糕點師中都是數一數二的。只是某些人用一個響亮的噱頭虛張聲勢，張先生這才被鉆了空子。我真替張先生感到不值。張先生有無數獎項在身，勝在經驗豐富，比那些只獲得了一次獎項就囂張得不行的人好了不知多少倍。”
張海川臉色稍有緩和，心裏熨帖不少。他謙虛道：“過獎過獎。”
趙啟卓跟他侃天侃地，松松打消了張海川的顧慮。張海川完全放松下來，真以為趙啟卓是出於欣賞才過來跟他攀談。
“聽說許老自己控糖嚴格，所以每次舉辦活動時，首次提供給中點師們的白糖都習慣壓著量，不少人做到中途發現不夠用了，只能跟工作人員反映，要求補充材料。”趙啟卓一副閑聊八卦的姿態，“許老不是吝嗇之人，補充的時候都給夠，但一來二去耽誤時間。況且習慣養成了，下次活動時還是這個老樣子。”
張海川頭一次聽說這事，聽得津津有味。
“說到這個糖，我又想起來個好玩的事。”趙啟卓故作神秘，“你知道，糖和鹽混在一起，如果不仔細看，本就很難分辨。有一次，我一朋友跟
我開玩笑，在鹽罐子上鋪了一層糖，騙我說這是糖罐子。那天衣無縫的，我真是一點兒沒發覺。結果做出來的糕點味道真是一言難盡，哈哈哈……”
張海川跟著笑起來，心裏卻冒出另一個念頭。他裝作單純好奇，打聽那糖是怎麽鋪在鹽上。
趙啟卓知道誘餌已經上鉤，也裝作渾然不知，詳細描述了怎樣偽裝才不會被發現。末了，有不經意冒出一句，好像是接上之前的話題：“晚上的活動，給的糖不一定夠，尤其是做酥點耗糖量又大，中途肯定會要求補充。張先生你千萬別不好意思，一定要抓住機會啊。”
看著張海川若有所思地點點頭，趙啟卓也心滿意足地離開了。
信息他都給到位了，張海川不傻，知道怎麽好好“利用”的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）
許老會意。他看上去很高興，清了清嗓子，聲音又洪亮幾分：“但是，我有幸邀請到Y先生參加本次酒會，相信今天，他也會給我們帶來不一樣的驚喜。”
這句話如同魚雷在人群中炸開。好不容易安靜的會場又沸騰起來。幾個知名糕點品牌的市場總監眼神都變了，側身與助手一陣耳語。好幾家雜志社的攝影師也爭先恐後架起相機對準內場席位，等候抓拍重要時刻。
外場席的嘉賓看不真切，尚不清楚內場席還剩誰沒有被介紹。而內場席的中點師們一個個都心知肚明。沈不住氣的已經瞥了易道珣好幾眼。好幾個相熟的中點師暗中交換了眼神，掩著嘴低聲交流幾句。
室內開了暖氣，張海川卻覺得渾身一陣陣地發冷。他茫然地盯著穹頂上的聚光燈，眼睛被刺得酸痛也渾然不覺。他攏了攏外套，借勢緊緊攥住西裝下擺，直到手背青筋暴起，才勉強回過神。
不，這不可能。張海川在心裏一遍遍否定。Y怎麽可能是易道珣？絕對不可能。只剩易道珣沒被介紹，他就一定是Y嗎？萬一Y被安排在最後壓軸出場呢？萬一許老只是一時興起提前提到了Y呢？
對，一定是這樣。張海川不停地在心裏重覆這個念頭，猶如抓住一根救命稻草。他扯出一個笑，想努力保持鎮定，可只覺得嘴唇被撕裂一般地幹疼。
外場，趙啟卓的同伴一懟他胳膊，調侃地笑道：“趙兄，看來我倆都有眼不識泰山啊。”之前有人聽到了風聲，知道許老有意邀請Y前來這次酒會，一幫人便半開玩笑地打賭誰才是Y。絕大部分人，包括趙啟卓和他這位同伴，都沒選易道珣。沒想到這次爆了個冷門。
這同伴光顧著感慨人不可貌相，沒註意到趙啟卓一瞬間陰沈得可怕的臉色。他不知趙啟卓和易道珣之間的齟齬，嘰裏咕嚕說了半天，才意識到趙啟卓半天都沒吭聲。他扭頭打趣道：“怎麽，心疼賭輸的那筆錢了？”
趙啟卓刻意輕松一笑：“瞧你說的。這只是太出乎我意料了。”他輕輕晃著酒杯，看起來毫不在意，只是酒液晃動得越來越劇烈，有幾次險些溢出酒杯。
Y……易……看來八九不離十了。趙啟卓恨恨地想：怎麽會是他？怎麽可能是他？他憑什麽？
全場最平靜的，要數易道珣和安靈蘊了。不過易道珣是真的無所謂，而安靈蘊則是強壓著嘴角的那抹笑，讓自己的高興盡量顯得不要那麽猖狂。
他無數次期盼易道珣被正名的那一天。他想讓所有人看到他是多麽優秀。他終於等到了。
安靈蘊發自內心的為易道珣做出這個決定而高興。
只聽有人朗聲道：“許老，您可別賣關子了。”
許老大笑：“好，那就讓我們歡迎上一屆中點錦標賽的冠軍——易道珣先生！”
易道珣沈穩地站起，轉身微微彎腰致意。
全場靜了幾秒。這個名字，對一部分人來說，意味著陌生；對一部分人來說，則代表著意外。
直到安靈蘊率先鼓掌，打破了沈默，人群才如夢初醒般爆發出劇烈的掌聲。
趙啟卓鼓掌鼓得幾乎要咬碎滿嘴的牙，而張海川一臉難以置信地癱在座位裏，連裝模作樣地鼓掌都顧不上了。
掌聲漸稀，安靈蘊仍然一本正經地繼續在鼓掌。易道珣竟不好意思起來，求饒般按下安靈蘊的手，小聲道：“安老師，可以了。”
一抹笑意從安靈蘊臉上閃過。
上午的純理論交流居多，許老主要是想聽聽大家對中西點合璧未來發展走向的看法。幾位資深美食家和糕點師應邀各抒己見。整個氣氛松洽又隨和，臺下其他嘉賓舉手示意就可以暢所欲言，時不時引來一陣唇槍舌戰，好不熱鬧。
場上大致分為三派觀點。一派是樂觀的支持者，認為中點想要推陳出新，或者西點想要在本土長久發展，走中西點合璧這條路是不可避免的，對方一切先進的制作工藝都可以拿來為己所用。取其精華棄其糟粕，才能更好適應市場日新月異的變化。
一派是保守的反對者，認為中西點互斥性太強，各自特色鮮明，不能也無法融合。搞中西點合璧是對老祖宗傳下來東西的蔑視。硬要結合創新，不僅學不到精髓，還會邯鄲學步，最後弄得不倫不類。
還有一派是和事佬，在兩方吵得不可開交時站出來打圓場，說中西點融合之路漫漫，當前波折但未來可期，堅守本色固然重要，但創新融合也不可避免，要在保留本色的基礎上適當地融合對方元素，找到一個平衡點。
易道珣和安靈蘊都倡導中西點合璧，但是他們不像某些支持分子那麽激進。中西點各自的優點和弊端都不可忽視，對於哪些可以自然地融合在一起要慎重考慮，切不可不管不顧的“拿來主義”。他們現在研究的，就是如何用西點之長補中點之短，用中點之精華改善西點之短板。這條路也許很漫長，但他們都有信心。
下午，則是趣味環節。中點師們跟西點師們互換食材，把自己常用的材料指定給對方制作糕點。比如，西點師可以把黃油、奶酪或者巧克力等指定給中點師，讓其在做一款基礎中點時要用到這些材料；中點師可以把豬油、棗泥、黃豆粉等指定給西點師，讓他們在做甜點時用到這些元素。誰與誰互相指定食材靠抽簽決定。
當然，做出來的點心味道也許會非常一言難盡，但這都不重要。這個環節，重在拉進中西點師對彼此領域的了解。大部分人也沒把這個環節當回事，嘻嘻哈哈，單純抱著樂子心態參加。對方的不少食材都是他們第一次接觸，整個過程新鮮又好玩。
前面一排長條桌被清空，中西點師們相對而坐。為了避免太過無從下手，中西點師們會為對方進行相關食材的普及和介紹，見對方實在不知所措，不少熱心人直接手把手地教。
易道珣和安靈蘊沒抽中對方。易道珣對面坐了個陌生男子，安靈蘊則坐在易道珣搭檔的旁邊，則跟另一位陌生中點師參與本輪環節。
安靈蘊要用紅豆沙做糕點。因為提供的豆沙已經是半成品，他就準備簡單烤個紅豆派。安靈蘊有些嫌棄地看了一眼這豆沙的品相。易道珣教過他
如何做出最綿密細膩的紅豆沙。要是時間充足，他從頭處理，做出的紅豆沙質感定比這個還要更上乘。
而易道珣被指定的食材是奶酪。縱使知道易道珣是中點錦標賽冠軍，能力自不必說，好幾個中點師還是忍不住向他投去同情的目光。中點師平時根本接觸不到奶酪，如果沒有接觸過奶酪處理很容易翻車。雖然這輪就是個游戲性質，但大部分人還是想保存一點體面，做出來的糕點起碼不要太過慘不忍睹。
那西點師是個熱心腸，沒等易道珣出聲，就一五一十地主動介紹起奶酪和處理方法。
易道珣耐心地等他說完，不住地點頭，道一句“謝謝”，然後等奶酪融化後，開始輕車熟路攪拌到順滑。
不只是相鄰的中點師，那西點師也很驚訝，稱讚道：“你攪拌奶酪的手法非常漂亮。”
那當然，易道珣在心裏得意道。那可是他家安老師手把手教的，他學得能不好麽。
嘴上還是謙虛道：“班門弄斧了。這是我老師教得好。”說罷,不著痕跡地向安靈蘊眨眨眼。
這一輪活動把會場的氣氛推向了一個小高潮。參加者玩得很過癮，旁觀著看得很高興，活動結束後，甚至有幾個中西點師混熟到互相稱兄道弟的程度。
張海川跟幾個同伴倚在甜品桌前閑聊。他拿了一盤小蛋糕，憤憤地用叉子戳著。
其中一人跟著忿忿不平：“誰能想到易道珣這小子這麽會藏，這不是來故意搞人心態的嘛。師兄你別被他影響。”
張海川嗤笑：“易道珣有什麽了不起，我會被他影響？”
可他實在是氣不過。憑什麽每次都有易道珣來擋他的路？！為什麽每次都有一個更出眾的易道珣遮他的光？
張海川左手旁不遠處就擺放著易道珣的糕點作品。他把手輕輕按到最頂層的玻璃上，眼裏閃過一絲狠厲的光。
只要再往前推一些，易道珣的作品就會被摔碎，毀掉。
趙啟卓在旁邊取甜品，不經意間聽到張海川的洩憤之詞，擡眼饒有興趣地打量他一眼。又看到他的小動作，心中瞬間了然。
他之前打聽過參加內場席的嘉賓，早聽說這個人和易道珣向來不對付，看來果不其然。
張海川這把可以借來“殺人”的好刀，他可不能浪費。
趙啟卓心生一計。他笑吟吟地向張海川舉杯：“張先生年輕有為，今日一見果真名不虛傳。”
張海川不知趙啟卓身份，唯恐得罪哪位權貴，勉強收拾好情緒，向他回禮。
“我一向欣賞張先生的能力。張先生經驗豐富，獲獎經歷眾多，在青年糕點師中都是數一數二的。只是某些人用一個響亮的噱頭虛張聲勢，張先生這才被鉆了空子。我真替張先生感到不值。張先生有無數獎項在身，勝在經驗豐富，比那些只獲得了一次獎項就囂張得不行的人好了不知多少倍。”
張海川臉色稍有緩和，心裏熨帖不少。他謙虛道：“過獎過獎。”
趙啟卓跟他侃天侃地，松松打消了張海川的顧慮。張海川完全放松下來，真以為趙啟卓是出於欣賞才過來跟他攀談。
“聽說許老自己控糖嚴格，所以每次舉辦活動時，首次提供給中點師們的白糖都習慣壓著量，不少人做到中途發現不夠用了，只能跟工作人員反映，要求補充材料。”趙啟卓一副閑聊八卦的姿態，“許老不是吝嗇之人，補充的時候都給夠，但一來二去耽誤時間。況且習慣養成了，下次活動時還是這個老樣子。”
張海川頭一次聽說這事，聽得津津有味。
“說到這個糖，我又想起來個好玩的事。”趙啟卓故作神秘，“你知道，糖和鹽混在一起，如果不仔細看，本就很難分辨。有一次，我一朋友跟
我開玩笑，在鹽罐子上鋪了一層糖，騙我說這是糖罐子。那天衣無縫的，我真是一點兒沒發覺。結果做出來的糕點味道真是一言難盡，哈哈哈……”
張海川跟著笑起來，心裏卻冒出另一個念頭。他裝作單純好奇，打聽那糖是怎麽鋪在鹽上。
趙啟卓知道誘餌已經上鉤，也裝作渾然不知，詳細描述了怎樣偽裝才不會被發現。末了，有不經意冒出一句，好像是接上之前的話題：“晚上的活動，給的糖不一定夠，尤其是做酥點耗糖量又大，中途肯定會要求補充。張先生你千萬別不好意思，一定要抓住機會啊。”
看著張海川若有所思地點點頭，趙啟卓也心滿意足地離開了。
信息他都給到位了，張海川不傻，知道怎麽好好“利用”的。
本站無廣告，永久域名（fanyan.cc）