第21章
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第21章
安靈蘊也確實沒打算跟易道珣客氣，可他正在研究的這款甜品情況特殊，他心存顧慮，開口前不得不慎之又慎。
他想嘗試的，是“天鵝酥”。
其實之前安靈蘊研發過天鵝形狀的白巧克力，但天鵝身體部分本就肥大，又用巧克力制成，不少顧客都反映口感太硬，不容易咬碎，難以下口。雖然造型著實漂亮，這款巧克力也因此被永久下架。
他雖有些氣餒，但一直在尋找能兩全其美的解決方法。直到安靈蘊看父親手稿裏有提到“天鵝酥”這樣一款中式點心。
“天鵝酥”是一款栩栩如生的象形酥點，用酥皮做成天鵝的形態。但因為天鵝脖子彎曲纖長，用酥皮不僅不好模擬，還很容易斷，很多點心師便用塑料模具來代替，無法食用，這也是這款點心美中不足的一點。
而巧克力可塑性強，可以很大程度上彌補這點缺憾，於是，安靈蘊設想，可以用白巧克力制作小巧的天鵝頭部和纖細的天鵝頸部，天鵝主體部分則用中式酥點的方法制作，裏面再包上芝士奶黃的陷心。
如此一來，巧克力的硬和酥點的脆便相得益彰，整款點心既不失美觀又方便食用。
但是，這樣一來，整款甜品中最耗時耗力的部分就變成了天鵝酥身。這已經不是易道珣簡單口頭點撥安靈蘊就能學會的了，恐怕必須要由易道珣親自提供。兩人現在雖然約好了合作，這種行為無疑有些越界。
一連思忖了幾日，安靈蘊還是試探性地跟易道珣提了這件事。
“沒問題。”沒想到易道珣答應得幹脆，“你應該早就有這個想法了吧？為什麽不早點來找我？這種小事還用顧慮這麽久？我還以為我在安老師這裏沒有用武之地了。”
尾音還帶了點兒委屈的意味。
安靈蘊哭笑不得，給他順毛：“我只是擔心太麻煩你。”
“不會的，你的事，我從來不嫌麻煩。”易道珣笑得難得露出一對小虎牙。
等安靈蘊訂購的模具一到，兩人便開始著手準備。
易道珣之前接觸過天鵝酥，做起來得心應手。安靈蘊捧著做好的天鵝酥身，簡直愛不釋手。酥片層層分明，很好地還原了天鵝的羽毛形狀。他小心翼翼地組裝上白巧克力制的天鵝頭頸，生怕碰折了酥層。
整款點心看上去優雅又聖潔。
“酥點還可以做成哪些造型？”安靈蘊好奇道。
“花草樹木，飛禽走獸，基本上都可以。”易道珣翹起嘴角，轉身去書房拿出一本相冊，“這裏面收錄的有我和我爸、以及我部分師兄的作品，基本把酥點能做的造型都囊括進去了。”
安靈蘊一頁一頁慢慢翻看，像是在欣賞博物館裏的藝術品。眉眼間的讚嘆之色不加掩飾。
翻到中間易道珣的作品部分，裏面一張照片沒夾好，滑落下來。
安靈蘊撿起一看，呼吸不由得一滯，眼裏瞬間閃爍起被驚艷到的光彩。
這是款組合裝盤的造型酥點。
幾朵荷花酥或含苞待放，或盡情盛開，簇擁著中間一塊烏篷船形狀的酥點。這“船”通身褐色，船身中空，拱起的“船篷”弧度圓滿。上至船艙船板，下至船身紋路，細節無一不精細。船艙內、盤子的空白處，都還零零散散點綴著幾顆明黃色的星星酥。
醉後不知天在水，滿船清夢壓星河。①不知怎的，安靈蘊腦海裏莫名蹦出來這句詩。
他凝神，靜靜地透過照片，任由撲面而來的美浸潤著自己。此刻，任何描述性的辭藻都是對這種美的褻瀆。
易道珣察覺到安靈蘊呆住，湊過來一看，神色竟有些許慌亂。他伸手去抽這張照片：“這個沒什麽特別的……”
“這麽漂亮的點心，怎麽會沒什麽特別？這看起來像是比賽作品。”安靈蘊用力按住照片，自顧自道，“易道珣，這就是你上一屆中點錦標賽的奪冠之作吧？”
易道珣沒料到安靈蘊如此敏銳，沈默半晌，低聲承認：“是。”
安靈蘊不語，只是繼續凝視這張照片。不知不覺，他竟把剛才想到的那句詩念了出來。
易道珣神色覆雜，聲音更低：“這個作品，就叫‘清夢壓星河’。”
安靈蘊直視易道珣，輕聲道：“你匿名參賽，自然是有自己的苦衷。我沒有立場過問。但是，我只是覺得可惜，也覺得不值。你明明那麽優秀，值得被所有人看到，就該在人前發光，為什麽要這樣埋沒自己呢？你在逃避什麽呢？”
他像是累極了一般，聲音越來越低，幾乎微不可聞，好似一陣乍起秋風想要拼命托卷起一只殘破蝴蝶的屍體。
安靈蘊沒期望得到答案，也知道不可能得到答案。這是易道珣的私事，他也沒有立場幹涉易道珣的選擇。但是，這些話堵在他心裏堵了太久，讓他心煩又心糾。飛揚又耀眼的模樣，本就該屬於易道珣，他太想看到了。
這樣多管閑事，甚至可能吃力不討好，一向不是安靈蘊的風格。他也說不清楚，自己為什麽非要犯險。朝夕相處中磨合出的友情？優秀者之間的惺惺相惜？
好像都不是。
安靈蘊平靜地道了謝，把相冊還給易道珣，轉身離開。
易道珣用力地攥著相冊，手指骨節都泛了白。他兩年前既然選擇這樣的生活態度，就已經不會再介意任何人的看法。這兩年來他也確實如此。但碰到安靈蘊後，他便繼續無法裝作不在意。他不想讓安靈蘊失望。
安靈蘊說的，何嘗不是他曾心有不甘的？他用“韜光養晦”為借口自欺欺人太久了，險些找不到再出發的動力了。
可他寧願安靈蘊大聲質問，雖然他知道安靈蘊不可能這樣。他永遠有禮，永遠克制，永遠體貼，但那都是對著外人。他已經見過了安靈蘊鮮活狡黠的另一面，又怎麽會甘心被那彬彬有禮的疏離隔開呢？
易道珣想讓他哭、想看他鬧、想和他面紅耳赤地爭吵，再和好。
“那一天，不會太遠了。”易道珣揚聲道。中點西做，因為有了安靈蘊幫忙，進程順利不少。至於手腕的事……他忍一忍，再等一等，總會好的。他也該啟程了。
安靈蘊腳步一頓，沒回頭，繼續向前走。
次日，易道珣又若無其事地去找安靈蘊商量，想把蘑菇包和天鵝酥在店裏上新，小規模量產一部分，看看顧客的反應。
安靈蘊也若無其事地回了句“好”。
他們計劃蘑菇包和天鵝酥先各做50份。聽上去不多，但易道珣也拿不準是不是在自己能承受的最大限度之內。之前和安靈蘊正式切磋的那一次，他的手腕就已經非常不適了，但尚且還能忍住。他準備先試一試。
這兩樣點心工藝比較繁瑣，除了頭天晚上把面團、酥皮、巧克力提前備好，第二天還得起個大早，才能趕在營業前完工。易道珣揉面時，手腕還只有輕微不適；等到切分捏合酥皮時，疼痛感已經逐漸加深。他強撐著包完包子，手已經不受控制地微微顫抖起來。
做到第35個天鵝酥時，易道珣手腕痛得幾乎要失去知覺。一不留神，捏好的天鵝酥身從手裏滑落，摔到地上。
安靈蘊聞聲擡頭，本想調侃易道珣幾句，一見他快要失去血色的嘴唇和微微顫抖的右手，神色陡然大變。
“你怎麽了？”安靈蘊小心翼翼地伸出手，想碰住易道珣的右手看看情況，但又怕加重他的不適。
“沒事，肌肉勞損，長時間高強度用手就會這樣，老毛病了。”易道珣隨便找了個借口。
“你有膏藥嗎？放在哪兒？我去拿。”安靈蘊緊緊皺著眉。
“不用貼膏藥，過一會兒就好了。”易道珣連忙道。
“不行，貼藥膏會舒服很多。你先別做了，剩下的活我來收尾。時間還充裕，我現在就去藥店買一些藥膏。”安靈蘊不依不饒，把易道珣按到椅子上坐好，自己則飛快地跑到隔壁街上中藥堂去買藥。
回來後，安靈蘊看見易道珣不僅沒好好休息，而且還在忙著處理天鵝酥，氣不打一處來。他頗為強硬地奪過那天鵝酥，拉著易道珣去洗凈手，仔細給他的手腕敷上膏藥。
“我又不是瓷娃娃，沒那麽脆弱。這問題真的不大。”易道珣哭笑不得，“天鵝酥還沒炸完呢。”
“你來指揮，我炸。油炸沒什麽難度，我不會毀了點心的。”安靈蘊狠狠瞪他一眼，“別拿身體開玩笑。手對糕點師來說有多重要，你又不是不知道。”
“安老師這麽關心我啊。”易道珣拖長腔調。
安靈蘊臉上染上一層薄紅，不知是氣的還是羞的：“我們現在是合作關系！是命運共同體！我只是不想你的傷對後續合作有影響，不然我才不會管你！”
易道珣“嘿嘿”一笑，不接話，但心裏早就樂開了花。
應安靈蘊強烈要求，易道珣也真就放心地交給他去炸酥。安靈蘊雖第一次上手，但之前早看過易道珣操作過很多次，再融會貫通西點的一些技巧，效果也是意外得好。
點花酥上新的消息一放出去，店門口一早又排起了長隊。因為材料成本和手工費的緣故，價格有意定得高了些，並且每人只限購一個。
即使如此，買賬的人依舊不少。不到一個時辰，所有的蘑菇包和天鵝酥都被一搶而空。來晚了的沒趕上的，一個個捶胸頓足。
幾天試驗下來，蘑菇包和天鵝酥反響越來越好。易道珣翻看著賬目，很是滿意，當即跟安靈蘊談以後合作分紅的事。
安靈蘊不假思索道：“我的那一份放你那兒，不用急著給我，你來管就好。”
易道珣一臉促狹地笑著：“安老師這麽早就把工資卡交我這兒？不過怎麽著也應該是我把我工資卡上交給你才對啊。”
“什麽意思，為什麽要給我？”安靈蘊一臉懵懂又迷惑。
易道珣擠眉弄眼：“習俗。比如啊，我爸的工資卡就是給我媽管著的。”
安靈蘊裝作沒聽懂，逃也似的奪門而出，中間一度踉蹌幾步。
看著安靈蘊佯裝鎮定地落荒而逃的背影，易道珣心情頗好地揚起嘴角，流裏流氣地吹了聲悠揚的口哨。
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他想嘗試的，是“天鵝酥”。
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他雖有些氣餒，但一直在尋找能兩全其美的解決方法。直到安靈蘊看父親手稿裏有提到“天鵝酥”這樣一款中式點心。
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而巧克力可塑性強，可以很大程度上彌補這點缺憾，於是，安靈蘊設想，可以用白巧克力制作小巧的天鵝頭部和纖細的天鵝頸部，天鵝主體部分則用中式酥點的方法制作，裏面再包上芝士奶黃的陷心。
如此一來，巧克力的硬和酥點的脆便相得益彰，整款點心既不失美觀又方便食用。
但是，這樣一來，整款甜品中最耗時耗力的部分就變成了天鵝酥身。這已經不是易道珣簡單口頭點撥安靈蘊就能學會的了，恐怕必須要由易道珣親自提供。兩人現在雖然約好了合作，這種行為無疑有些越界。
一連思忖了幾日，安靈蘊還是試探性地跟易道珣提了這件事。
“沒問題。”沒想到易道珣答應得幹脆，“你應該早就有這個想法了吧？為什麽不早點來找我？這種小事還用顧慮這麽久？我還以為我在安老師這裏沒有用武之地了。”
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安靈蘊哭笑不得，給他順毛：“我只是擔心太麻煩你。”
“不會的，你的事，我從來不嫌麻煩。”易道珣笑得難得露出一對小虎牙。
等安靈蘊訂購的模具一到，兩人便開始著手準備。
易道珣之前接觸過天鵝酥，做起來得心應手。安靈蘊捧著做好的天鵝酥身，簡直愛不釋手。酥片層層分明，很好地還原了天鵝的羽毛形狀。他小心翼翼地組裝上白巧克力制的天鵝頭頸，生怕碰折了酥層。
整款點心看上去優雅又聖潔。
“酥點還可以做成哪些造型？”安靈蘊好奇道。
“花草樹木，飛禽走獸，基本上都可以。”易道珣翹起嘴角，轉身去書房拿出一本相冊，“這裏面收錄的有我和我爸、以及我部分師兄的作品，基本把酥點能做的造型都囊括進去了。”
安靈蘊一頁一頁慢慢翻看，像是在欣賞博物館裏的藝術品。眉眼間的讚嘆之色不加掩飾。
翻到中間易道珣的作品部分，裏面一張照片沒夾好，滑落下來。
安靈蘊撿起一看，呼吸不由得一滯，眼裏瞬間閃爍起被驚艷到的光彩。
這是款組合裝盤的造型酥點。
幾朵荷花酥或含苞待放，或盡情盛開，簇擁著中間一塊烏篷船形狀的酥點。這“船”通身褐色，船身中空，拱起的“船篷”弧度圓滿。上至船艙船板，下至船身紋路，細節無一不精細。船艙內、盤子的空白處，都還零零散散點綴著幾顆明黃色的星星酥。
醉後不知天在水，滿船清夢壓星河。①不知怎的，安靈蘊腦海裏莫名蹦出來這句詩。
他凝神，靜靜地透過照片，任由撲面而來的美浸潤著自己。此刻，任何描述性的辭藻都是對這種美的褻瀆。
易道珣察覺到安靈蘊呆住，湊過來一看，神色竟有些許慌亂。他伸手去抽這張照片：“這個沒什麽特別的……”
“這麽漂亮的點心，怎麽會沒什麽特別？這看起來像是比賽作品。”安靈蘊用力按住照片，自顧自道，“易道珣，這就是你上一屆中點錦標賽的奪冠之作吧？”
易道珣沒料到安靈蘊如此敏銳，沈默半晌，低聲承認：“是。”
安靈蘊不語，只是繼續凝視這張照片。不知不覺，他竟把剛才想到的那句詩念了出來。
易道珣神色覆雜，聲音更低：“這個作品，就叫‘清夢壓星河’。”
安靈蘊直視易道珣，輕聲道：“你匿名參賽，自然是有自己的苦衷。我沒有立場過問。但是，我只是覺得可惜，也覺得不值。你明明那麽優秀，值得被所有人看到，就該在人前發光，為什麽要這樣埋沒自己呢？你在逃避什麽呢？”
他像是累極了一般，聲音越來越低，幾乎微不可聞，好似一陣乍起秋風想要拼命托卷起一只殘破蝴蝶的屍體。
安靈蘊沒期望得到答案，也知道不可能得到答案。這是易道珣的私事，他也沒有立場幹涉易道珣的選擇。但是，這些話堵在他心裏堵了太久，讓他心煩又心糾。飛揚又耀眼的模樣，本就該屬於易道珣，他太想看到了。
這樣多管閑事，甚至可能吃力不討好，一向不是安靈蘊的風格。他也說不清楚，自己為什麽非要犯險。朝夕相處中磨合出的友情？優秀者之間的惺惺相惜？
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安靈蘊平靜地道了謝，把相冊還給易道珣，轉身離開。
易道珣用力地攥著相冊，手指骨節都泛了白。他兩年前既然選擇這樣的生活態度，就已經不會再介意任何人的看法。這兩年來他也確實如此。但碰到安靈蘊後，他便繼續無法裝作不在意。他不想讓安靈蘊失望。
安靈蘊說的，何嘗不是他曾心有不甘的？他用“韜光養晦”為借口自欺欺人太久了，險些找不到再出發的動力了。
可他寧願安靈蘊大聲質問，雖然他知道安靈蘊不可能這樣。他永遠有禮，永遠克制，永遠體貼，但那都是對著外人。他已經見過了安靈蘊鮮活狡黠的另一面，又怎麽會甘心被那彬彬有禮的疏離隔開呢？
易道珣想讓他哭、想看他鬧、想和他面紅耳赤地爭吵，再和好。
“那一天，不會太遠了。”易道珣揚聲道。中點西做，因為有了安靈蘊幫忙，進程順利不少。至於手腕的事……他忍一忍，再等一等，總會好的。他也該啟程了。
安靈蘊腳步一頓，沒回頭，繼續向前走。
次日，易道珣又若無其事地去找安靈蘊商量，想把蘑菇包和天鵝酥在店裏上新，小規模量產一部分，看看顧客的反應。
安靈蘊也若無其事地回了句“好”。
他們計劃蘑菇包和天鵝酥先各做50份。聽上去不多，但易道珣也拿不準是不是在自己能承受的最大限度之內。之前和安靈蘊正式切磋的那一次，他的手腕就已經非常不適了，但尚且還能忍住。他準備先試一試。
這兩樣點心工藝比較繁瑣，除了頭天晚上把面團、酥皮、巧克力提前備好，第二天還得起個大早，才能趕在營業前完工。易道珣揉面時，手腕還只有輕微不適；等到切分捏合酥皮時，疼痛感已經逐漸加深。他強撐著包完包子，手已經不受控制地微微顫抖起來。
做到第35個天鵝酥時，易道珣手腕痛得幾乎要失去知覺。一不留神，捏好的天鵝酥身從手裏滑落，摔到地上。
安靈蘊聞聲擡頭，本想調侃易道珣幾句，一見他快要失去血色的嘴唇和微微顫抖的右手，神色陡然大變。
“你怎麽了？”安靈蘊小心翼翼地伸出手，想碰住易道珣的右手看看情況，但又怕加重他的不適。
“沒事，肌肉勞損，長時間高強度用手就會這樣，老毛病了。”易道珣隨便找了個借口。
“你有膏藥嗎？放在哪兒？我去拿。”安靈蘊緊緊皺著眉。
“不用貼膏藥，過一會兒就好了。”易道珣連忙道。
“不行，貼藥膏會舒服很多。你先別做了，剩下的活我來收尾。時間還充裕，我現在就去藥店買一些藥膏。”安靈蘊不依不饒，把易道珣按到椅子上坐好，自己則飛快地跑到隔壁街上中藥堂去買藥。
回來後，安靈蘊看見易道珣不僅沒好好休息，而且還在忙著處理天鵝酥，氣不打一處來。他頗為強硬地奪過那天鵝酥，拉著易道珣去洗凈手，仔細給他的手腕敷上膏藥。
“我又不是瓷娃娃，沒那麽脆弱。這問題真的不大。”易道珣哭笑不得，“天鵝酥還沒炸完呢。”
“你來指揮，我炸。油炸沒什麽難度，我不會毀了點心的。”安靈蘊狠狠瞪他一眼，“別拿身體開玩笑。手對糕點師來說有多重要，你又不是不知道。”
“安老師這麽關心我啊。”易道珣拖長腔調。
安靈蘊臉上染上一層薄紅，不知是氣的還是羞的：“我們現在是合作關系！是命運共同體！我只是不想你的傷對後續合作有影響，不然我才不會管你！”
易道珣“嘿嘿”一笑，不接話，但心裏早就樂開了花。
應安靈蘊強烈要求，易道珣也真就放心地交給他去炸酥。安靈蘊雖第一次上手，但之前早看過易道珣操作過很多次，再融會貫通西點的一些技巧，效果也是意外得好。
點花酥上新的消息一放出去，店門口一早又排起了長隊。因為材料成本和手工費的緣故，價格有意定得高了些，並且每人只限購一個。
即使如此，買賬的人依舊不少。不到一個時辰，所有的蘑菇包和天鵝酥都被一搶而空。來晚了的沒趕上的，一個個捶胸頓足。
幾天試驗下來，蘑菇包和天鵝酥反響越來越好。易道珣翻看著賬目，很是滿意，當即跟安靈蘊談以後合作分紅的事。
安靈蘊不假思索道：“我的那一份放你那兒，不用急著給我，你來管就好。”
易道珣一臉促狹地笑著：“安老師這麽早就把工資卡交我這兒？不過怎麽著也應該是我把我工資卡上交給你才對啊。”
“什麽意思，為什麽要給我？”安靈蘊一臉懵懂又迷惑。
易道珣擠眉弄眼：“習俗。比如啊，我爸的工資卡就是給我媽管著的。”
安靈蘊裝作沒聽懂，逃也似的奪門而出，中間一度踉蹌幾步。
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