第136章
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第136章
楚孑深呼吸了片刻, 定睛看起自己的成績。
率先映入眼簾的是政治——
79。
呼。
楚孑舒了一口氣。
這成績還算看得過去。
緊接著就是英語成績。
86。
已經算是一個非常非常不錯的分數了。
楚孑急促的心跳終於舒緩了不少。
有這兩門成績打底，他也不至於太過焦慮了。
之後就是兩門專業課了，農業化學的成績也還算比較不錯, 有127分，植物生理學與生物化學則是123分。
這樣的話總分就是415分, 雖然楚孑對於兩門專業課的成績並不是太滿意, 但這畢竟是他突擊的結果, 已經不錯了。
至於政治……
楚孑覺得也無法強求, 只當是隨緣吧。
政治分數不能完全代表他的政治素養和政治水平。
而且他查完分之後又去雲大的貼吧和論壇逛了一圈, 發現大家都在說今年雲大的專業課在壓分, 有這個成績已經非常好了。
一周之後，雲大也給出了各個專業的初試排名，楚孑照例在第一時間查詢了自己的情況，發現自己是農學-園藝學-茶學（茶文化與茶樹栽培）專業排名第一之後心裏的石頭終於落地了。
不過，他也在想, 不會只有他一個人報名這個專業吧。
當初考初試的時候雖然教室裏坐滿了考生，但因為農學大類考得科目都一樣, 所以楚孑也並不清楚那些人到底都報名的是什麽專業。
而且雲大雖然不是頂尖的大學, 但也不差, 尤其是在農學方面，因此基本往年都是不接受調劑的，要是只有他一個人考，那就肯定是只有他一個人了。
不過，雖然帶著這個心，他還是好好的在準備覆試, 除了找學長學姐們討要覆試的題庫以及學習了一下面試技巧之外，楚孑的重點主要放在了把茶學本科的課程都學一遍上。
茶學只在我國四所高校開設了專科及本科的專業, 所學的內容也是各有差異，而且比較可惜的是雲大本科層面沒有開設茶學專業，所以想專門覆習也無從下手。
這些學校的授課內容，有的側重於茶文化學，也有的偏向於茶葉生物化學或者茶樹栽培學，更有一個高校的本科課程集中在茶葉制作工藝上，楚孑想了一下，就著重地看了茶文化學以及茶樹栽培學兩方面的課程。
這時候，他對茶學的整體觀念才終於基本成型，所謂“茶學”，其實主要包括了三個層面的內容，即自然科學、經濟學以及社會科學。
所謂自然科學，也就是茶學存在與農學之下的原因了，主要研究的就是茶樹的栽培、育種、茶樹的生理生化、病蟲害的防治、茶葉加工、食品衛生，等等……
在這個範疇裏，茶樹本身和其他的農作物是一樣的，是具體研究的對象。
至於經濟學的範疇也比較簡單，包括茶葉企業管理、茶葉經濟、商貿流通等等，更偏向於商科和管理學科。
比較抽象，也是最少有人去研究的，就是社會科學這一維度了，在本科層面幾乎沒有學校專門開設這方面的專業甚至課程，只有一些職業技術學院會開設偏向於“茶道”的方向。
這部分主要研究的是茶藝、茶的歷史、茶的文學藝術，還會涉獵部分有關宗教與哲學的層面。
這一部分也是楚孑花了最多時間去研究的，畢竟沒有幾本教科書來講這一方面的內容，他需要從浩如煙海的歷史文獻資料裏去自己梳理、總結。
當然，光靠學書本的知識也是不夠的。
茶學也是一門需要深度實踐的科學——單從書本上講吧，把茶按照制作工序大致分為六類，即綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
主要制作的方式就是發酵，綠茶不發酵，黃茶和白茶輕度發酵、烏龍茶是部分發酵、紅茶黑茶則是全發酵。
按照書上所寫，發酵的本質是由微生物（如真菌、細菌、酵母等）引起的一系列化學變化，會使茶葉本身含有的茶多酚、兒茶素、氨基酸和糖類轉變，從而使得茶的風味發生變化。
當輕度發酵的時候，部分茶葉中會產生甲基化兒茶素、表沒食子兒茶素、雙沒食子兒茶素、雙沒食子酸酯等等物質，而當重度發酵的時候，則會產生茶黃素、茶紅質、茶褐質等等物質。
但有了這些風味，茶的味道到底會如何變化？不同的茶到底有什麽區別？
更為細致的講，不同世界采摘的茶葉也會有影響，為什麽明前（即清明前采摘的茶葉）那麽貴，它到底好在哪？
這些楚孑都要知道才行。
於是，他也在這幾個月的時間裏變成茶癡，網購了幾十種不同的茶葉，每天閑下來就泡一壺。
其實說實話，他在剛開始喝的時候，真的分辨不出白茶和黃茶，也分辨不出凍頂烏龍茶和鐵觀音等等茶葉的分別，甚至分辨不出來100塊錢一斤的茶葉和100塊錢一兩的茶葉的分別。
他，楚孑，就是妙玉口中的大飲牛。
但在3月底的某一天，他早起照例給自己泡了一杯嘉義阿裏山高山茶，之後又泡了一杯南投鹿谷凍頂烏龍，忽然一瞬間，他品出了這兩者細微的差別。
雖然同屬烏龍茶，但前者屬於清香烏龍茶類型，在制作的時候是輕度焙火的，而後者則是中度焙火的，是凍頂烏龍茶的代表。
南投鹿谷凍頂烏龍明顯有一股更濃厚、更深沈的草本香氣，這是屬於烏龍茶特有的香椿與甘甜，而高山茶品嘗起來更加爽口，回甘綿長。
這一瞬間，楚孑像是打開了新世界的大門，幾乎在幾天時間就品嘗出了各類茶葉的異同之處，之前一些很縹緲的形容詞，什麽蜜香、木質香、果香等等，他幾乎都有些感受了。
而在這些茶之中，楚孑也找到了自己的最愛。
也不知道是不是他第一次喝名貴的茶葉喝的就是明教授給他沖制的黃茶，他竟有些曾經滄海難為水了，在眾多茶葉之中最愛的就是霍山黃芽。
這種茶主要產地就在六安市霍山縣，形似雀舌，細嫩而且有很多毫毛，它是黃茶中最為經典的代表，香氣清高，醇厚回甜，而且細品有一種成熟的板栗香氣。
如果把茶比作人的話，綠茶像是少年，帶著一股沖勁，也是所有茶之中口感最“烈”的存在，而烏龍茶則像是壯年，有著特有的醇厚濃香，但也不失甘甜，而發酵程度在兩者之間的就是黃茶了，它像是青年人一樣，帶著些稚嫩甘甜的口感，但又有一股馥郁的香氣。
而且黃茶不像是綠茶那麽寒涼，也不像是烏龍茶那麽濃烈，清清淡淡，絲絲縷縷的留香也很讓楚孑喜歡。
從他能品出不同茶之間的分別之後，他幾乎每天雷打不動的喝一杯黃茶，只是再怎麽喝都似乎沒有明教授給他的那杯茶一樣帶著淡淡的麥子香氣，那種如鄉村般質樸，宛如田間耕作的青年一樣的茶留給了他很深的印象，可就是找不到。
時間一天天的推移，就在一包霍山黃芽見底的時候，考研覆試到了。
楚孑按照規定的時間來到了一間教室門口，果不其然如他所料，這裏就只有他一個人。
難道真的只有他一個報名麽？
終於通知他進行覆試了，他便也沒再想太多，直接走了教室。
教室裏坐著五位老師，都是生面孔，而明自得教授就坐在最中間。
覆試面試的流程都差不多，先向他發問的應該是英語方面的教授，讓他先做了一段自己介紹，之後又問了他一些問題，主要集中在農業知識方面，楚孑的英語本就很好，因此也算是對答如流。
再之後就是另一位老師，向他問了一些政治方面，尤其是最近新聞熱點的問題，這方面楚孑也做好了準備，於是一一回答，應該也算是過關了。
然後，一位老師又讓他從一盒子卡片裏抽了一張卡出來，楚孑一看，卡片上寫著一個問題——“請簡述茶葉在漢朝時期的發展經過，限時5分鐘。”
楚孑差點笑出聲，這不是正中他下懷嗎，他跟著屠鑾教授學的就是秦漢史啊，看資料的時候也專門看了半天茶文化呢。
於是他就開始說，從《茶經》中記載的最初茶是從西南地區的貢品，進入宮廷，最後才進入百姓家中講起，又講述了漢朝時期人們如何開始種植並培養茶樹，又講了漢朝制茶的方式，以研磨茶為主，需要用到茶鍋、茶爐、茶臼、茶碾等等設備，具體每一件都在哪個地方出土過，等等。
五分鐘幾乎完全不夠講。
終於到了最後，全場目光集中在了明教授身上。
楚孑本以為明教授會問一些奇怪的問題的，但沒想到明教授卻只是一臉嚴肅，言簡意賅地問他：“你最喜歡什麽茶？”
楚孑楞了一下，隨即才一五一十地把自己喝了多少種茶，最愛的還是黃茶，以及原因之類的說了一通。
當然，他沒好意思問明教授“哪天您給我喝的是什麽黃茶”，畢竟讓別的考官知道這件事也會帶來麻煩。
明教授聽完，微微點了點頭，只道：“你這個年紀，正像是黃茶啊，也難怪你喜歡黃茶。”
之後，他們就讓楚孑出去了。
楚孑出去的時候，看到門口坐著一位紮著馬尾辮的女生，這才反應過來，原來不止他一個人報名，可能後面還有好幾個學生呢。
但他也並不太在意，畢竟他是初試專業第一，自認為覆試表現也還不錯，於是就帶著輕松的心情走出了雲大。
4月底，正是雲省春天最美好的季節，楚孑早起就看到公眾號推送了一條消息。
【楚孑，你好。恭喜你已被錄取。錄取院校：雲大；錄取專業：茶學（茶文化及茶樹栽培）……】
楚孑微微一笑。
終於，塵埃落定。
他新的征程，就要開始了。
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楚孑深呼吸了片刻, 定睛看起自己的成績。
率先映入眼簾的是政治——
79。
呼。
楚孑舒了一口氣。
這成績還算看得過去。
緊接著就是英語成績。
86。
已經算是一個非常非常不錯的分數了。
楚孑急促的心跳終於舒緩了不少。
有這兩門成績打底，他也不至於太過焦慮了。
之後就是兩門專業課了，農業化學的成績也還算比較不錯, 有127分，植物生理學與生物化學則是123分。
這樣的話總分就是415分, 雖然楚孑對於兩門專業課的成績並不是太滿意, 但這畢竟是他突擊的結果, 已經不錯了。
至於政治……
楚孑覺得也無法強求, 只當是隨緣吧。
政治分數不能完全代表他的政治素養和政治水平。
而且他查完分之後又去雲大的貼吧和論壇逛了一圈, 發現大家都在說今年雲大的專業課在壓分, 有這個成績已經非常好了。
一周之後，雲大也給出了各個專業的初試排名，楚孑照例在第一時間查詢了自己的情況，發現自己是農學-園藝學-茶學（茶文化與茶樹栽培）專業排名第一之後心裏的石頭終於落地了。
不過，他也在想, 不會只有他一個人報名這個專業吧。
當初考初試的時候雖然教室裏坐滿了考生，但因為農學大類考得科目都一樣, 所以楚孑也並不清楚那些人到底都報名的是什麽專業。
而且雲大雖然不是頂尖的大學, 但也不差, 尤其是在農學方面，因此基本往年都是不接受調劑的，要是只有他一個人考，那就肯定是只有他一個人了。
不過，雖然帶著這個心，他還是好好的在準備覆試, 除了找學長學姐們討要覆試的題庫以及學習了一下面試技巧之外，楚孑的重點主要放在了把茶學本科的課程都學一遍上。
茶學只在我國四所高校開設了專科及本科的專業, 所學的內容也是各有差異，而且比較可惜的是雲大本科層面沒有開設茶學專業，所以想專門覆習也無從下手。
這些學校的授課內容，有的側重於茶文化學，也有的偏向於茶葉生物化學或者茶樹栽培學，更有一個高校的本科課程集中在茶葉制作工藝上，楚孑想了一下，就著重地看了茶文化學以及茶樹栽培學兩方面的課程。
這時候，他對茶學的整體觀念才終於基本成型，所謂“茶學”，其實主要包括了三個層面的內容，即自然科學、經濟學以及社會科學。
所謂自然科學，也就是茶學存在與農學之下的原因了，主要研究的就是茶樹的栽培、育種、茶樹的生理生化、病蟲害的防治、茶葉加工、食品衛生，等等……
在這個範疇裏，茶樹本身和其他的農作物是一樣的，是具體研究的對象。
至於經濟學的範疇也比較簡單，包括茶葉企業管理、茶葉經濟、商貿流通等等，更偏向於商科和管理學科。
比較抽象，也是最少有人去研究的，就是社會科學這一維度了，在本科層面幾乎沒有學校專門開設這方面的專業甚至課程，只有一些職業技術學院會開設偏向於“茶道”的方向。
這部分主要研究的是茶藝、茶的歷史、茶的文學藝術，還會涉獵部分有關宗教與哲學的層面。
這一部分也是楚孑花了最多時間去研究的，畢竟沒有幾本教科書來講這一方面的內容，他需要從浩如煙海的歷史文獻資料裏去自己梳理、總結。
當然，光靠學書本的知識也是不夠的。
茶學也是一門需要深度實踐的科學——單從書本上講吧，把茶按照制作工序大致分為六類，即綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
主要制作的方式就是發酵，綠茶不發酵，黃茶和白茶輕度發酵、烏龍茶是部分發酵、紅茶黑茶則是全發酵。
按照書上所寫，發酵的本質是由微生物（如真菌、細菌、酵母等）引起的一系列化學變化，會使茶葉本身含有的茶多酚、兒茶素、氨基酸和糖類轉變，從而使得茶的風味發生變化。
當輕度發酵的時候，部分茶葉中會產生甲基化兒茶素、表沒食子兒茶素、雙沒食子兒茶素、雙沒食子酸酯等等物質，而當重度發酵的時候，則會產生茶黃素、茶紅質、茶褐質等等物質。
但有了這些風味，茶的味道到底會如何變化？不同的茶到底有什麽區別？
更為細致的講，不同世界采摘的茶葉也會有影響，為什麽明前（即清明前采摘的茶葉）那麽貴，它到底好在哪？
這些楚孑都要知道才行。
於是，他也在這幾個月的時間裏變成茶癡，網購了幾十種不同的茶葉，每天閑下來就泡一壺。
其實說實話，他在剛開始喝的時候，真的分辨不出白茶和黃茶，也分辨不出凍頂烏龍茶和鐵觀音等等茶葉的分別，甚至分辨不出來100塊錢一斤的茶葉和100塊錢一兩的茶葉的分別。
他，楚孑，就是妙玉口中的大飲牛。
但在3月底的某一天，他早起照例給自己泡了一杯嘉義阿裏山高山茶，之後又泡了一杯南投鹿谷凍頂烏龍，忽然一瞬間，他品出了這兩者細微的差別。
雖然同屬烏龍茶，但前者屬於清香烏龍茶類型，在制作的時候是輕度焙火的，而後者則是中度焙火的，是凍頂烏龍茶的代表。
南投鹿谷凍頂烏龍明顯有一股更濃厚、更深沈的草本香氣，這是屬於烏龍茶特有的香椿與甘甜，而高山茶品嘗起來更加爽口，回甘綿長。
這一瞬間，楚孑像是打開了新世界的大門，幾乎在幾天時間就品嘗出了各類茶葉的異同之處，之前一些很縹緲的形容詞，什麽蜜香、木質香、果香等等，他幾乎都有些感受了。
而在這些茶之中，楚孑也找到了自己的最愛。
也不知道是不是他第一次喝名貴的茶葉喝的就是明教授給他沖制的黃茶，他竟有些曾經滄海難為水了，在眾多茶葉之中最愛的就是霍山黃芽。
這種茶主要產地就在六安市霍山縣，形似雀舌，細嫩而且有很多毫毛，它是黃茶中最為經典的代表，香氣清高，醇厚回甜，而且細品有一種成熟的板栗香氣。
如果把茶比作人的話，綠茶像是少年，帶著一股沖勁，也是所有茶之中口感最“烈”的存在，而烏龍茶則像是壯年，有著特有的醇厚濃香，但也不失甘甜，而發酵程度在兩者之間的就是黃茶了，它像是青年人一樣，帶著些稚嫩甘甜的口感，但又有一股馥郁的香氣。
而且黃茶不像是綠茶那麽寒涼，也不像是烏龍茶那麽濃烈，清清淡淡，絲絲縷縷的留香也很讓楚孑喜歡。
從他能品出不同茶之間的分別之後，他幾乎每天雷打不動的喝一杯黃茶，只是再怎麽喝都似乎沒有明教授給他的那杯茶一樣帶著淡淡的麥子香氣，那種如鄉村般質樸，宛如田間耕作的青年一樣的茶留給了他很深的印象，可就是找不到。
時間一天天的推移，就在一包霍山黃芽見底的時候，考研覆試到了。
楚孑按照規定的時間來到了一間教室門口，果不其然如他所料，這裏就只有他一個人。
難道真的只有他一個報名麽？
終於通知他進行覆試了，他便也沒再想太多，直接走了教室。
教室裏坐著五位老師，都是生面孔，而明自得教授就坐在最中間。
覆試面試的流程都差不多，先向他發問的應該是英語方面的教授，讓他先做了一段自己介紹，之後又問了他一些問題，主要集中在農業知識方面，楚孑的英語本就很好，因此也算是對答如流。
再之後就是另一位老師，向他問了一些政治方面，尤其是最近新聞熱點的問題，這方面楚孑也做好了準備，於是一一回答，應該也算是過關了。
然後，一位老師又讓他從一盒子卡片裏抽了一張卡出來，楚孑一看，卡片上寫著一個問題——“請簡述茶葉在漢朝時期的發展經過，限時5分鐘。”
楚孑差點笑出聲，這不是正中他下懷嗎，他跟著屠鑾教授學的就是秦漢史啊，看資料的時候也專門看了半天茶文化呢。
於是他就開始說，從《茶經》中記載的最初茶是從西南地區的貢品，進入宮廷，最後才進入百姓家中講起，又講述了漢朝時期人們如何開始種植並培養茶樹，又講了漢朝制茶的方式，以研磨茶為主，需要用到茶鍋、茶爐、茶臼、茶碾等等設備，具體每一件都在哪個地方出土過，等等。
五分鐘幾乎完全不夠講。
終於到了最後，全場目光集中在了明教授身上。
楚孑本以為明教授會問一些奇怪的問題的，但沒想到明教授卻只是一臉嚴肅，言簡意賅地問他：“你最喜歡什麽茶？”
楚孑楞了一下，隨即才一五一十地把自己喝了多少種茶，最愛的還是黃茶，以及原因之類的說了一通。
當然，他沒好意思問明教授“哪天您給我喝的是什麽黃茶”，畢竟讓別的考官知道這件事也會帶來麻煩。
明教授聽完，微微點了點頭，只道：“你這個年紀，正像是黃茶啊，也難怪你喜歡黃茶。”
之後，他們就讓楚孑出去了。
楚孑出去的時候，看到門口坐著一位紮著馬尾辮的女生，這才反應過來，原來不止他一個人報名，可能後面還有好幾個學生呢。
但他也並不太在意，畢竟他是初試專業第一，自認為覆試表現也還不錯，於是就帶著輕松的心情走出了雲大。
4月底，正是雲省春天最美好的季節，楚孑早起就看到公眾號推送了一條消息。
【楚孑，你好。恭喜你已被錄取。錄取院校：雲大；錄取專業：茶學（茶文化及茶樹栽培）……】
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終於，塵埃落定。
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