第83章 菠蘿飛餅辣杏鮑菇
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第83章 菠蘿飛餅辣杏鮑菇
◎每道下酒菜，畫風都不一樣◎
那個“唰”一聲從蒲芮頭頂飛過的東西, 穩穩地旋轉回來，落在了高楠手裏。
蒲芮這才看清，那是一張直徑比盆還大的餅子, 餅皮很薄，幾乎呈現出透明狀。
“我做的下酒菜是印度飛餅。”高楠笑著解釋。
餅子在高楠手裏旋轉著, 像是二人轉的手絹一樣靈活，她又雙手打圈旋轉, 做了個袋鼠搖的姿勢，飛餅就在她雙手間不停地旋轉，翻出好看的花形, 讓人目不暇接。
高楠稍用力將餅子往斜上空一甩，那飛餅飛過蒲芮和黎暮盞的頭頂，又轉了個弧度, 重新回到她手裏。
“飛餅還能像回力鏢一樣轉回來？”
對於飛餅轉了個巨大的彎回到原地這件事，黎暮盞覺得很不科學, 要不是他親眼所見, 甚至會認為是哪個妖怪在用異能幫助她。
蒲芮本能地縮了下脖子，等反應過來，覺得挺有意思，開玩笑道：“幸虧你沒玩砸, 玩砸了就是暗殺老板了。”
“不敢不敢。”高楠笑著連連搖頭，“再說了, 我做飛餅有很多年了，不會玩砸的。”
“飛餅做下酒菜......下什麽酒呢？”蒲芮覺得這畫風有點奇特。
“搭配果酒，等我做出來您嘗嘗。”高楠胸有成竹。
她在廚房一通操作, 很快, 一股面食煎香的味道, 混合著菠蘿的甜香，從廚房裏傳來。
而後是清脆的“嚓嚓”聲傳來，像是幹枯的樹葉被踩碎，那是飛餅被刀切塊的酥脆聲音。
高楠用小竹筐盛了切塊的飛餅，放在兩人面前，又走到冰箱前，從拆開的酒箱裏，拿了兩瓶果酒出來。
高楠拿出開瓶器開蓋，剛開完第一瓶準備開第二瓶時，黎暮盞出言制止：“可以了，開一瓶就行，我們兩個人倒出來喝。”
蒲芮以為黎暮盞在幫她節省酒錢，歪頭看他：“不用那麽省，酒的庫存很多。”
“你不是說小酌一杯嗎，少喝點。”黎暮盞接過高楠遞過來的果酒，只給她倒了小半杯，“再說了，下午還要面試調酒師，別先喝醉了。”
“哦，對。”蒲芮頓了一下，笑了笑，“聽你的。”
高楠的視線在兩人之間流轉一番，抿著的嘴角微微上揚。
黎暮盞夾起一塊飛餅，湊近看了看，那餅雖然薄，卻起了好幾層酥，從側面看，上下層的餅皮是平整的，內部呈現出波浪形的褶皺，很輕薄透氣。
他將飛餅送入口中，牙齒感受到的是外皮破裂的酥脆，舌頭感受到的是中間夾的菠蘿泥的甜。
煎出來的面食原本會有些油膩厚重感，可由於飛餅很薄，將油膩感淡化了，只剩下油汁的脂香和面皮破碎那解壓又讓人愉悅的嚓嚓聲。
而菠蘿泥用的不是罐頭，是新鮮的菠蘿壓泥制成的，甜味很自然，吃著潤潤的，菠蘿汁混合在餅皮中，清甜的味道，讓人的心情都忍不住變好了。
“這餅味道不錯，火候恰到好處。”黎暮盞仔細看了看竹筐中的飛餅，那飛餅雖然薄，可沒有一絲破裂，內餡也沒有漏出來。
飛餅兩面色澤均勻，沒有一絲炙烤過度的不完美，起酥也很規整。
“吃了飛餅還能免費看一場甩飛餅的演出，挺值的。”黎暮盞彎起眉眼笑的同時，肯定地眨了眨眼睛。
飛餅兩面煎得金黃發亮，看著像是陽光一樣亮眼，切割整齊後堆疊在竹筐裏，讓人飽含食欲。
蒲芮夾起飛餅時，觸感很硬，可放入口中輕輕一嚼，才發覺那餅皮輕薄如宣紙，毫不費力地一咬，就碎裂成數片。
被油煎香的面味在口中彌漫，餅皮的脆感又讓人像吃薯片一樣，一下一下不停地咀嚼，一股菠蘿的甜味也在咀嚼間逐漸變濃。
菠蘿是鹽漬過的，一絲酸味都沒有，又是搗成了泥才包入飛餅皮中，細膩得很，沒什麽顆粒感。
一塊菠蘿飛餅下肚，酥脆的餅香與菠蘿的甜味混合，蒲芮有些意猶未盡。
她吃完一塊，抿了口果酒。
甜絲絲的果酒沾染嘴唇，又順滑入口，雖然也是水果甜味，卻比菠蘿甜要濃厚幾分，再加上帶著些度數，酒精氣息的刺激口感攀上舌頭。
“菠蘿飛餅的味道比較溫和，果酒甜而帶著些刺激感，這種食物搭配，吃上去口感很新鮮，確實下酒。”蒲芮本來不覺得菠蘿飛餅能算得上下酒菜，此時認同了高楠的說法。
“這個飛餅還可以做成很多味道的，比如香蕉飛餅、蘋果飛餅、榴蓮飛餅，或者是鹹味的牛肉飛餅，做出來都蠻好吃的。”高楠補充道。
“不錯，挺有想法的。”蒲芮肯定地點了點頭，暗暗有些饞，不過沒表現出來。
高楠在炒蒸燉炸煎這些菜上也做得很不錯，蒲芮更看好她了幾分。
黎暮盞比較看好的耿揚，在大眾菜系方面做得都不錯，他做的下酒菜是辣椒絲炒杏鮑菇絲。
這道菜剛上桌，蒲芮和黎暮盞還以為做的是麻辣雞絲。
那杏鮑菇和紅辣椒都被切成了三四厘米長的細絲狀，杏鮑菇絲被炒軟，白皙中透著些清亮的油色，紅辣椒絲火紅亮眼，還有很多辣椒籽摻雜其中。
整道菜看上去火辣辣的，聞上去也帶著股辣椒刺激的香味，讓人很有食欲。
“這道冷吃杏鮑菇，搭配清酒很下飯。”耿揚將盤子端上桌後，開了一瓶清酒給黎暮盞倒了一杯。
瓶口剛擡起來，就被黎暮盞接過，他往蒲芮喝空了的杯子裏倒了一點清酒，比前一次還少了些。
蒲芮的註意力沒在這邊，她聽到耿揚說是這道菜是冷吃時，挑了挑眉，湊近一看，這道菜沒有冒煙，已經放涼了。
“照這個架勢看，這道菜應該很辣。”蒲芮笑著擡眼看他。
一般辣菜冷吃更好，否則熱氣會加重辣味。只為辣味涕泗橫流，就嘗不出食物本身的味道了。
耿揚被看穿了，點點頭。
蒲芮並沒被鎮住，她吃辣一向還行，夾起一大筷子杏鮑菇絲就往嘴裏送。
杏鮑菇絲剛觸碰到舌頭，觸感還是涼的，不過半秒，那夠味的辣就在舌頭上跳動，像放鞭炮似的在口腔中炸開。
蒲芮本來不冷不熱，剛吃了一口，體溫瞬間上升，整個腦袋都熱了起來，連帶著背上也出了層薄汗。
“可以可以，夠味。”
蒲芮嚼了幾下，那杏鮑菇絲有著蘑菇的順滑，又有牛肉幹的嚼勁，因為切的絲很細，將幹辣椒的香氣都吸收了進去。
每嚼一下，帶有菌菇香氣的汁水都會滲出來，和辣椒油混合，味道很奇妙。
更奇妙的是，咀嚼會讓舌頭沾染更多的辣味，杏鮑菇又是涼涼的，可以極短暫地消解辣味，這一冷一辣，口感真是冰火兩重天，極限拉扯。
索性蒲芮比較能吃辣，這個辣度讓她淺淺吸了幾口冷氣，喝了口清酒就緩過來了。
那清酒的刺激感和果酒差不多，只不過比果酒少了果香，多了一股微不可聞的米香。
喝上一口，口中確實有被洗滌過的清澈感。
黎暮盞就不同了，他聽到蒲芮說這菜很辣，耿揚又點頭認同，原本想夾一大筷子，一個急剎車，只夾了三四根。
他吃東西總是慢慢的，每一口都細細品味，可這杏鮑菇絲一入口，他頓了一下，加快了咀嚼速度，逐漸越嚼越快，臉頰也騰的一下變紅了。
蒲芮註意到黎暮盞那邊動作很多，轉頭看他，他不僅把杯中的清酒喝完了，又連倒三杯，全部一口幹了。
喝完之後，黎暮盞才緩過神來，嘶著氣，抽了張紙擦額頭上的薄汗，和蒲芮對上視線時，收了收目光，笑著連眨了幾下眼。
黎暮盞臉紅到了脖子根，像是喝醉了酒，額前的頭發被他擦汗的動作弄得堆在一起，很有層次感。
蒲芮看出他是被辣的了，莫名覺得他這樣子可愛又滑稽，鼻息間發出一聲微不可聞的輕笑，又暗笑他不讓她喝酒，自己卻先幹了三杯。
蒲芮站起身，拿著杯子走到牛奶機前，接了一杯溫中偏涼的牛奶。
“你應該挺擅長做川菜的吧？”黎暮盞問道。
耿揚連連點頭，憨厚一笑：“對，我最擅長的就是川菜。這道只是中辣，有機會的話，我再做點重辣、變態辣給老板你吃。”
黎暮盞：......
“......謝謝啊。”黎暮盞笑得勉強。
蒲芮在一旁聽著，強忍在喉嚨裏的笑意壓不住了，輕笑出聲。
她將牛奶放到黎暮盞面前：“下次吃要多備點牛奶。”
黎暮盞抿嘴笑著，閉著眼睛連連點頭，喝了口牛奶。
牛奶溫度不高，濃郁醇香，解辣效果比涼水都好，兩口就解了他口中餘下的辣意。
站在一旁的詹希夏見蒲芮和黎暮盞吃得差不多了，將鍋中滋滋作響的肉鏟起，放到木砧板上，端了過來。
“兩位老板，吃我這道菜不僅下酒，還很有格調。最重要的是，不辣。”詹希夏開玩笑道。
蒲芮聞聲擡頭，看到了木砧板上散發著熱氣的牛排，細小的油花在棕色的肉上活潑地跳動著，牛肉香味翻湧著鉆入她的鼻子裏。
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◎每道下酒菜，畫風都不一樣◎
那個“唰”一聲從蒲芮頭頂飛過的東西, 穩穩地旋轉回來，落在了高楠手裏。
蒲芮這才看清，那是一張直徑比盆還大的餅子, 餅皮很薄，幾乎呈現出透明狀。
“我做的下酒菜是印度飛餅。”高楠笑著解釋。
餅子在高楠手裏旋轉著, 像是二人轉的手絹一樣靈活，她又雙手打圈旋轉, 做了個袋鼠搖的姿勢，飛餅就在她雙手間不停地旋轉，翻出好看的花形, 讓人目不暇接。
高楠稍用力將餅子往斜上空一甩，那飛餅飛過蒲芮和黎暮盞的頭頂，又轉了個弧度, 重新回到她手裏。
“飛餅還能像回力鏢一樣轉回來？”
對於飛餅轉了個巨大的彎回到原地這件事，黎暮盞覺得很不科學, 要不是他親眼所見, 甚至會認為是哪個妖怪在用異能幫助她。
蒲芮本能地縮了下脖子，等反應過來，覺得挺有意思，開玩笑道：“幸虧你沒玩砸, 玩砸了就是暗殺老板了。”
“不敢不敢。”高楠笑著連連搖頭，“再說了, 我做飛餅有很多年了，不會玩砸的。”
“飛餅做下酒菜......下什麽酒呢？”蒲芮覺得這畫風有點奇特。
“搭配果酒，等我做出來您嘗嘗。”高楠胸有成竹。
她在廚房一通操作, 很快, 一股面食煎香的味道, 混合著菠蘿的甜香，從廚房裏傳來。
而後是清脆的“嚓嚓”聲傳來，像是幹枯的樹葉被踩碎，那是飛餅被刀切塊的酥脆聲音。
高楠用小竹筐盛了切塊的飛餅，放在兩人面前，又走到冰箱前，從拆開的酒箱裏，拿了兩瓶果酒出來。
高楠拿出開瓶器開蓋，剛開完第一瓶準備開第二瓶時，黎暮盞出言制止：“可以了，開一瓶就行，我們兩個人倒出來喝。”
蒲芮以為黎暮盞在幫她節省酒錢，歪頭看他：“不用那麽省，酒的庫存很多。”
“你不是說小酌一杯嗎，少喝點。”黎暮盞接過高楠遞過來的果酒，只給她倒了小半杯，“再說了，下午還要面試調酒師，別先喝醉了。”
“哦，對。”蒲芮頓了一下，笑了笑，“聽你的。”
高楠的視線在兩人之間流轉一番，抿著的嘴角微微上揚。
黎暮盞夾起一塊飛餅，湊近看了看，那餅雖然薄，卻起了好幾層酥，從側面看，上下層的餅皮是平整的，內部呈現出波浪形的褶皺，很輕薄透氣。
他將飛餅送入口中，牙齒感受到的是外皮破裂的酥脆，舌頭感受到的是中間夾的菠蘿泥的甜。
煎出來的面食原本會有些油膩厚重感，可由於飛餅很薄，將油膩感淡化了，只剩下油汁的脂香和面皮破碎那解壓又讓人愉悅的嚓嚓聲。
而菠蘿泥用的不是罐頭，是新鮮的菠蘿壓泥制成的，甜味很自然，吃著潤潤的，菠蘿汁混合在餅皮中，清甜的味道，讓人的心情都忍不住變好了。
“這餅味道不錯，火候恰到好處。”黎暮盞仔細看了看竹筐中的飛餅，那飛餅雖然薄，可沒有一絲破裂，內餡也沒有漏出來。
飛餅兩面色澤均勻，沒有一絲炙烤過度的不完美，起酥也很規整。
“吃了飛餅還能免費看一場甩飛餅的演出，挺值的。”黎暮盞彎起眉眼笑的同時，肯定地眨了眨眼睛。
飛餅兩面煎得金黃發亮，看著像是陽光一樣亮眼，切割整齊後堆疊在竹筐裏，讓人飽含食欲。
蒲芮夾起飛餅時，觸感很硬，可放入口中輕輕一嚼，才發覺那餅皮輕薄如宣紙，毫不費力地一咬，就碎裂成數片。
被油煎香的面味在口中彌漫，餅皮的脆感又讓人像吃薯片一樣，一下一下不停地咀嚼，一股菠蘿的甜味也在咀嚼間逐漸變濃。
菠蘿是鹽漬過的，一絲酸味都沒有，又是搗成了泥才包入飛餅皮中，細膩得很，沒什麽顆粒感。
一塊菠蘿飛餅下肚，酥脆的餅香與菠蘿的甜味混合，蒲芮有些意猶未盡。
她吃完一塊，抿了口果酒。
甜絲絲的果酒沾染嘴唇，又順滑入口，雖然也是水果甜味，卻比菠蘿甜要濃厚幾分，再加上帶著些度數，酒精氣息的刺激口感攀上舌頭。
“菠蘿飛餅的味道比較溫和，果酒甜而帶著些刺激感，這種食物搭配，吃上去口感很新鮮，確實下酒。”蒲芮本來不覺得菠蘿飛餅能算得上下酒菜，此時認同了高楠的說法。
“這個飛餅還可以做成很多味道的，比如香蕉飛餅、蘋果飛餅、榴蓮飛餅，或者是鹹味的牛肉飛餅，做出來都蠻好吃的。”高楠補充道。
“不錯，挺有想法的。”蒲芮肯定地點了點頭，暗暗有些饞，不過沒表現出來。
高楠在炒蒸燉炸煎這些菜上也做得很不錯，蒲芮更看好她了幾分。
黎暮盞比較看好的耿揚，在大眾菜系方面做得都不錯，他做的下酒菜是辣椒絲炒杏鮑菇絲。
這道菜剛上桌，蒲芮和黎暮盞還以為做的是麻辣雞絲。
那杏鮑菇和紅辣椒都被切成了三四厘米長的細絲狀，杏鮑菇絲被炒軟，白皙中透著些清亮的油色，紅辣椒絲火紅亮眼，還有很多辣椒籽摻雜其中。
整道菜看上去火辣辣的，聞上去也帶著股辣椒刺激的香味，讓人很有食欲。
“這道冷吃杏鮑菇，搭配清酒很下飯。”耿揚將盤子端上桌後，開了一瓶清酒給黎暮盞倒了一杯。
瓶口剛擡起來，就被黎暮盞接過，他往蒲芮喝空了的杯子裏倒了一點清酒，比前一次還少了些。
蒲芮的註意力沒在這邊，她聽到耿揚說是這道菜是冷吃時，挑了挑眉，湊近一看，這道菜沒有冒煙，已經放涼了。
“照這個架勢看，這道菜應該很辣。”蒲芮笑著擡眼看他。
一般辣菜冷吃更好，否則熱氣會加重辣味。只為辣味涕泗橫流，就嘗不出食物本身的味道了。
耿揚被看穿了，點點頭。
蒲芮並沒被鎮住，她吃辣一向還行，夾起一大筷子杏鮑菇絲就往嘴裏送。
杏鮑菇絲剛觸碰到舌頭，觸感還是涼的，不過半秒，那夠味的辣就在舌頭上跳動，像放鞭炮似的在口腔中炸開。
蒲芮本來不冷不熱，剛吃了一口，體溫瞬間上升，整個腦袋都熱了起來，連帶著背上也出了層薄汗。
“可以可以，夠味。”
蒲芮嚼了幾下，那杏鮑菇絲有著蘑菇的順滑，又有牛肉幹的嚼勁，因為切的絲很細，將幹辣椒的香氣都吸收了進去。
每嚼一下，帶有菌菇香氣的汁水都會滲出來，和辣椒油混合，味道很奇妙。
更奇妙的是，咀嚼會讓舌頭沾染更多的辣味，杏鮑菇又是涼涼的，可以極短暫地消解辣味，這一冷一辣，口感真是冰火兩重天，極限拉扯。
索性蒲芮比較能吃辣，這個辣度讓她淺淺吸了幾口冷氣，喝了口清酒就緩過來了。
那清酒的刺激感和果酒差不多，只不過比果酒少了果香，多了一股微不可聞的米香。
喝上一口，口中確實有被洗滌過的清澈感。
黎暮盞就不同了，他聽到蒲芮說這菜很辣，耿揚又點頭認同，原本想夾一大筷子，一個急剎車，只夾了三四根。
他吃東西總是慢慢的，每一口都細細品味，可這杏鮑菇絲一入口，他頓了一下，加快了咀嚼速度，逐漸越嚼越快，臉頰也騰的一下變紅了。
蒲芮註意到黎暮盞那邊動作很多，轉頭看他，他不僅把杯中的清酒喝完了，又連倒三杯，全部一口幹了。
喝完之後，黎暮盞才緩過神來，嘶著氣，抽了張紙擦額頭上的薄汗，和蒲芮對上視線時，收了收目光，笑著連眨了幾下眼。
黎暮盞臉紅到了脖子根，像是喝醉了酒，額前的頭發被他擦汗的動作弄得堆在一起，很有層次感。
蒲芮看出他是被辣的了，莫名覺得他這樣子可愛又滑稽，鼻息間發出一聲微不可聞的輕笑，又暗笑他不讓她喝酒，自己卻先幹了三杯。
蒲芮站起身，拿著杯子走到牛奶機前，接了一杯溫中偏涼的牛奶。
“你應該挺擅長做川菜的吧？”黎暮盞問道。
耿揚連連點頭，憨厚一笑：“對，我最擅長的就是川菜。這道只是中辣，有機會的話，我再做點重辣、變態辣給老板你吃。”
黎暮盞：......
“......謝謝啊。”黎暮盞笑得勉強。
蒲芮在一旁聽著，強忍在喉嚨裏的笑意壓不住了，輕笑出聲。
她將牛奶放到黎暮盞面前：“下次吃要多備點牛奶。”
黎暮盞抿嘴笑著，閉著眼睛連連點頭，喝了口牛奶。
牛奶溫度不高，濃郁醇香，解辣效果比涼水都好，兩口就解了他口中餘下的辣意。
站在一旁的詹希夏見蒲芮和黎暮盞吃得差不多了，將鍋中滋滋作響的肉鏟起，放到木砧板上，端了過來。
“兩位老板，吃我這道菜不僅下酒，還很有格調。最重要的是，不辣。”詹希夏開玩笑道。
蒲芮聞聲擡頭，看到了木砧板上散發著熱氣的牛排，細小的油花在棕色的肉上活潑地跳動著，牛肉香味翻湧著鉆入她的鼻子裏。
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