第九十四章清宮萬福肉
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第九十四章 清宮萬福肉
隨著楚君的講解，金香蘭與陳鵬的目光也不由自主的看向了電視。
作為美食大國的夏國人民，平常最喜歡看的紀錄片非美食莫屬。
當然一些做菜的講解視頻，看起來也是津津有味。
哪怕他們吃不到，摸不著，但是一邊吃飯一遍觀看，手中的飯菜都會可口不少。
直播間內的彈幕也有些活躍了起來。
“好家夥，豬都能吃上橡果，吃的比我都好啊！”
“MMP，我去查了一下，伊比利亞黑豬一斤好幾百塊呢，我一個月的工資都買不起幾斤。”
“我覺得伊比利亞黑豬會是一個商機啊！我現在就去養豬，天天給豬餵龍蝦，到時候取名叫做龍蝦黑豬，豬肉裏都是龍蝦的味道，順便再給它聽蔡尋坤的歌，一斤賣一千塊！”
“我倒是很好奇伊比利亞黑豬會不會踢球，畢竟怎麽說也是來自西班牙啊！”
“我作證，伊比利亞黑豬每一只豬都有在西甲征戰的能力，國足在他們面前根本不具備反抗能力。”
“會的，我就在西班牙留學，親眼所見伊比利亞黑豬都是C羅親自監督訓練，不會倒掛金鉤是不能出欄的！”
“哈哈哈哈，我遲早要被你們笑死在彈幕裏。”
“……”
在眾人目光的註視下，楚君在各個櫥櫃中取出各種用得到的香料。
八角、香葉、桂皮、花椒、蓮子、黃酒、蔥段、姜片……
“話說你們有沒有覺得這個視頻的手法有點眼熟？”
“唔…好像確實曾經在哪見過一眼，但是我一時間想不起來了。”
“看著有點像短視頻平臺上的那個一噸啊，每次做飯都要倒一整包鹽，也不怕自己吃出問題來。”
“嗨，短視頻博人眼球罷了，不是還有那兩個胖得不行的兄弟，每次直播都一直胡吃海塞。”
“國內平臺壓榨人太狠了！視頻收益抽成比國外平臺高了好多點。我都分不清究竟誰才該掛路燈。”
“眾所周知，字符與你的心臟，只有一個能跳動。”
“收聲！我並未參與該彈幕討論，不理解話題含義，與他們劃分界限！”
“……”
畫面中的楚君將豬肉洗凈後，放在了案板上。
“做清宮萬福肉，挑的豬肉需要下五花比上五花多，因為這道菜只能用下五花來做。”
話音落下後，楚君單手拿起了刀架上一柄鋒利的菜刀。
只見視屏中的楚君十分幹脆利落的將上五花與下五花分開，隨後便將上五花放在一旁。
楚君十分熟練的起了一口鍋，將下五花肉平整的放入鍋中，將準備好的蔥姜、料酒、八角、香葉倒入。
再將幹凈的冷水倒入鍋中烹煮。
“冷水煮開後再煮十分鐘，這是煮的時間。”楚君磁性的聲音再次響起。
教學視頻中這段時間加快處理了一下，直接進入到下一步。
楚君用漏勺將鍋中的整條下五花從鍋中撈出，只見豬肉的表面以及泛白一片。
隨後用幹凈的冷水清洗一遍。
楚君拿起放在一旁的菜刀，稍微清洗了下。
隨後用菜刀在下五花上比劃了一下，切出了幾塊長寬十公分的正方形肉塊。
“長、寬十公分，不要多，也不要少。”
而後，楚君開始起鍋燒油，微微沒過下五花的表皮。
“炸的時候一定要註意安全，帶好手套。”
“把下五花的肉皮炸成金黃色起小泡泡的狀態就行了。”
聽到楚君關切的的話語，眾多網友紛紛表示狗糧吃的已經夠飽了，不要再投餵了！
白徵羽對此微微一笑，繼續專心致志的對付起眼前的飯菜。
楚君的幾個教學視頻，她都看過不下十數遍，對於裏面的內容完全是銘記於心。
教學視頻還在繼續播放當中，楚君將炸好的下五花肉放在了盤中。
再將一個盤子倒蓋了上去，讓下五花的上下兩面都接觸到了盤子。
“確保重物一定要壓住了，接下來便是放進冰箱內冷凍一夜。”
“不冷凍直接切肉的話，你只會得到一堆報廢的下五花。”
此時的直播間中又出現了幾個火箭。
一位ID名為【探店齁比多】的在直播間當中發送了彈幕。
【沒想到楚君做菜有兩手啊！】
金香蘭眨了眨眼睛，她很熟悉這個ID，【探店齁比多】在字符跳動平臺上也算是一個紅人了。
【探店齁比多】曾經是某個大飯店的廚師長，對於飯店的做法，原料渠道，甚至是商業運作都了解過不少。
他在探店的時候評價都比較客觀，並且不會有什麽地域主義美食，憑借此吸引了一大批的熱衷粉絲。
甚至是因為他的降維打擊，讓很多所謂的美食探店博主露出了馬腳，業內直接開始一輪大洗牌。
【探店齁比多】的專業性毋庸置疑。
楚君能夠得到他的肯定，說明他的做菜水平的確是有一手。
金香蘭心中一動，輕輕眨了眨眼睛，望著鏡頭，笑著說道，“你好，【探店齁比多】，能聽到我說話麽？”
彈幕上很快便傳來了【探店齁比多】的回覆：【可以。】
金香蘭眉眼彎彎，放下手中吃到一半的飯菜，“我們節目組也並不認識什麽老師傅，能勞煩【探店齁比多】您為大家解說一二麽？”
【可以。】
【探店齁比多】第一時間答應了下來，明顯是對楚君的熱度動心了。
能夠在這種時候上車，沒有人會猶豫。
金香蘭在那位【探店齁比多】同意後，直接開口問道，“您對您剛才所說的那道清宮萬福肉有所了解嗎？”
直播間的近三千萬的觀眾也紛紛是翹首以盼。
“了解一些。”
“清宮萬福肉，屬於宮廷禦菜的一種。”
“傳說在慈溪太後六十大壽的壽筵上，一位東山省籍的禦廚烹飪了此菜。”
“而制作過程雖然說算不上極難，但也絕對不是一個尋常廚師能做好的一道菜。”
“制作過程是需要經過蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序，才能將下五花中的肥油全部都煉了出來。”
“而這樣便是能使下五花肥而不膩，即便是經常吃也不會發胖……”
“……”
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隨著楚君的講解，金香蘭與陳鵬的目光也不由自主的看向了電視。
作為美食大國的夏國人民，平常最喜歡看的紀錄片非美食莫屬。
當然一些做菜的講解視頻，看起來也是津津有味。
哪怕他們吃不到，摸不著，但是一邊吃飯一遍觀看，手中的飯菜都會可口不少。
直播間內的彈幕也有些活躍了起來。
“好家夥，豬都能吃上橡果，吃的比我都好啊！”
“MMP，我去查了一下，伊比利亞黑豬一斤好幾百塊呢，我一個月的工資都買不起幾斤。”
“我覺得伊比利亞黑豬會是一個商機啊！我現在就去養豬，天天給豬餵龍蝦，到時候取名叫做龍蝦黑豬，豬肉裏都是龍蝦的味道，順便再給它聽蔡尋坤的歌，一斤賣一千塊！”
“我倒是很好奇伊比利亞黑豬會不會踢球，畢竟怎麽說也是來自西班牙啊！”
“我作證，伊比利亞黑豬每一只豬都有在西甲征戰的能力，國足在他們面前根本不具備反抗能力。”
“會的，我就在西班牙留學，親眼所見伊比利亞黑豬都是C羅親自監督訓練，不會倒掛金鉤是不能出欄的！”
“哈哈哈哈，我遲早要被你們笑死在彈幕裏。”
“……”
在眾人目光的註視下，楚君在各個櫥櫃中取出各種用得到的香料。
八角、香葉、桂皮、花椒、蓮子、黃酒、蔥段、姜片……
“話說你們有沒有覺得這個視頻的手法有點眼熟？”
“唔…好像確實曾經在哪見過一眼，但是我一時間想不起來了。”
“看著有點像短視頻平臺上的那個一噸啊，每次做飯都要倒一整包鹽，也不怕自己吃出問題來。”
“嗨，短視頻博人眼球罷了，不是還有那兩個胖得不行的兄弟，每次直播都一直胡吃海塞。”
“國內平臺壓榨人太狠了！視頻收益抽成比國外平臺高了好多點。我都分不清究竟誰才該掛路燈。”
“眾所周知，字符與你的心臟，只有一個能跳動。”
“收聲！我並未參與該彈幕討論，不理解話題含義，與他們劃分界限！”
“……”
畫面中的楚君將豬肉洗凈後，放在了案板上。
“做清宮萬福肉，挑的豬肉需要下五花比上五花多，因為這道菜只能用下五花來做。”
話音落下後，楚君單手拿起了刀架上一柄鋒利的菜刀。
只見視屏中的楚君十分幹脆利落的將上五花與下五花分開，隨後便將上五花放在一旁。
楚君十分熟練的起了一口鍋，將下五花肉平整的放入鍋中，將準備好的蔥姜、料酒、八角、香葉倒入。
再將幹凈的冷水倒入鍋中烹煮。
“冷水煮開後再煮十分鐘，這是煮的時間。”楚君磁性的聲音再次響起。
教學視頻中這段時間加快處理了一下，直接進入到下一步。
楚君用漏勺將鍋中的整條下五花從鍋中撈出，只見豬肉的表面以及泛白一片。
隨後用幹凈的冷水清洗一遍。
楚君拿起放在一旁的菜刀，稍微清洗了下。
隨後用菜刀在下五花上比劃了一下，切出了幾塊長寬十公分的正方形肉塊。
“長、寬十公分，不要多，也不要少。”
而後，楚君開始起鍋燒油，微微沒過下五花的表皮。
“炸的時候一定要註意安全，帶好手套。”
“把下五花的肉皮炸成金黃色起小泡泡的狀態就行了。”
聽到楚君關切的的話語，眾多網友紛紛表示狗糧吃的已經夠飽了，不要再投餵了！
白徵羽對此微微一笑，繼續專心致志的對付起眼前的飯菜。
楚君的幾個教學視頻，她都看過不下十數遍，對於裏面的內容完全是銘記於心。
教學視頻還在繼續播放當中，楚君將炸好的下五花肉放在了盤中。
再將一個盤子倒蓋了上去，讓下五花的上下兩面都接觸到了盤子。
“確保重物一定要壓住了，接下來便是放進冰箱內冷凍一夜。”
“不冷凍直接切肉的話，你只會得到一堆報廢的下五花。”
此時的直播間中又出現了幾個火箭。
一位ID名為【探店齁比多】的在直播間當中發送了彈幕。
【沒想到楚君做菜有兩手啊！】
金香蘭眨了眨眼睛，她很熟悉這個ID，【探店齁比多】在字符跳動平臺上也算是一個紅人了。
【探店齁比多】曾經是某個大飯店的廚師長，對於飯店的做法，原料渠道，甚至是商業運作都了解過不少。
他在探店的時候評價都比較客觀，並且不會有什麽地域主義美食，憑借此吸引了一大批的熱衷粉絲。
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金香蘭心中一動，輕輕眨了眨眼睛，望著鏡頭，笑著說道，“你好，【探店齁比多】，能聽到我說話麽？”
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金香蘭眉眼彎彎，放下手中吃到一半的飯菜，“我們節目組也並不認識什麽老師傅，能勞煩【探店齁比多】您為大家解說一二麽？”
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能夠在這種時候上車，沒有人會猶豫。
金香蘭在那位【探店齁比多】同意後，直接開口問道，“您對您剛才所說的那道清宮萬福肉有所了解嗎？”
直播間的近三千萬的觀眾也紛紛是翹首以盼。
“了解一些。”
“清宮萬福肉，屬於宮廷禦菜的一種。”
“傳說在慈溪太後六十大壽的壽筵上，一位東山省籍的禦廚烹飪了此菜。”
“而制作過程雖然說算不上極難，但也絕對不是一個尋常廚師能做好的一道菜。”
“制作過程是需要經過蒸、煮、烹、炸、扣等多道工序，才能將下五花中的肥油全部都煉了出來。”
“而這樣便是能使下五花肥而不膩，即便是經常吃也不會發胖……”
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